Csíííz buci, mert cottage cheese van a tésztájában, és csíííz buci, mert amikor még frissen, melegében megkóstoltam, akkor csak ennyit tudtam mondani, reagálni, pislogni, mutogatni stb… hogy csííííz, ez nagyon finom : ) Tényleg nagyon pihe, puha, lágy, hú, nagyon jó szerintem.
Hozzávalók:
(4 darabhoz)
- 150 g Diawellness 50%-os liszt (ezt használtam – vagy helyette *)
- 100 g cottage cheese (vagy helyette**)
- fél csomag porélesztő
- 1 kk só
- “bő” fél dl langyos víz (amennyit felvesz, kb. 0,5-0,6 dl)
A hozzávalókból rugalmas tésztát gyúrunk (a vizet lassan adagoljuk), letakarva, meleg helyen kb. 60 percig pihentetjük. A tésztát tetszőleges részre osztjuk (én 4 részre osztottam), zsemlét formázunk, majd letakarva újra pihentetjük kb. 30 percet. Vízzel lepermetezzük (virágspriccelő tökéletes erre : ) ) és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton – kb. 180 fokon – kb. 25-30 percig sütöttem. Félidőben, illetve a sütőből kivéve is lepermetezzük vízzel. (tehát összesen háromszor permetezünk : ) ) Nem lettek óriási, bolti méretű zsemlék, ahhoz 3 részre kellett volna csak osztani, de nekem így pont megfelel.
* Diawellness 50%-os liszt helyett szerintem jó pl. durum, tk tönköly, más ch csökkentett lisztkeverék.
Zabpehelyliszt esetén én tennék hozzá búzasikért (kb. 110 g zabpehelyliszt és 40 g sikér arányban).
** Cottage cheese helyett túróval is elkészíthető szerintem…. de nem érdemes : ) Na jó, viccet félretéve, szerintem azzal is 100%-osan működik, viszont a cottage cheese ad neki egy kellemesen “sajtos beütést”. Én most direkt nem a zsírszegény változatot használtam, szerintem így nagyon jó lett az állaga, íze, mindene. Zsírszegény cottage cheese esetén én adnék hozzá egy “csapott” evőkanálnyi olvasztott kókuszolajat.
Szénhidrát és kalória:
Az egész adag kb. : 55 g ch és 620 kcal.
1 db zsemle: 14 g ch és 155 kcal.
100 gramm kész zsemle: 19 g ch és 217 kcal.
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info