Hozzáadás a Kedvencekhez
A hétvégén kirándultunk egy kicsit, és ez alkalomból sütöttem ezt a csíkos kalácsot, amolyan útravalónak. Illetve volt még egy apropója a kalács sütésnek: ki kellett próbálnom frissen beszerzett
“multicooker” sütőmet : ) Teszteltem már, pl. sütöttem benne csirkét, főztem benne ebédet, és most sütöttem benne kalácsot is, szóval ismerkedünk egymással : ) Olvastam róla jót, rosszat is, de egy biztos: a hatalmas kánikulában -ami az elmúlt napokban volt – szerintem nagyon praktikus, hogy nem árasztja magából a meleget, nem kell ott állni mellette, stb. Persze megsüthető ugyanúgy sütőben is, ahogy a többi kalács, kenyér stb.
Hozzávalók a “fehér” tésztához:
- 150 g Diawellness Sütőliszt (ezt használtam – vagy helyette*)
- 1/2 tk porélesztő
- 1 tojás sárgája
- 1 púpozott tk bambuszrost (elhagyható)
- édesítő (nálam kb. 10 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
- 1 dl langyos tej
- 1 ek olvasztott kókuszolaj
- egy kevés reszelt citromhéj
A kakaós tésztához:
- 140 g Diawellness Sütőliszt (ezt használtam – vagy helyette*)
- 10-15 g holland kakaópor
- egy csipetnyi só
- 1/2 tk porélesztő
- 1 tojás sárgája
- 1 púpozott tk bambuszrost (elhagyható)
- édesítő (nálam kb. 10 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
- 1 dl langyos tej
- 1 ek olvasztott kókuszolaj
Kenéshez:
- tojás
A két rész hozzávalóiból rugalmas tésztát gyúrunk (bambuszrost nélkül valamennyivel kevesebb folyadék szükséges), letakarva duplájára kelesztjük. (Össze lehet gyúrni egyszerre is, és a feléhez hozzágyúrni a kakaóport, de nekem így most jobban tetszett.) A két részt egyenként kinyújtjuk, a fehér tésztára tesszük a barna tésztát (itt én még egy kicsit tovább nyújtottam), feltekerjük, és újra pihentetjük kb. 15-20 percet. Lekentjük tojással és előmelegített sütőben megsütjük. Ahogy fentebb is írtam, én most multicooker-ben sütöttem, ezért is lett ilyen alakja (feltekerés után, újra tekertem rajta egyet, hogy belepasszoljon a kör alakú sütőformába), de persze sütőben is megsüthető 180 fokon szerintem kb. 25-30 perc alatt.
*Diawellness Sütőliszt helyett bármilyen kelt tésztához alkalmas liszt jó, pl.: Diawellness 50%-os liszt, teljes kiőrlésű búza, teljes kiőrlésű tönkölybúza, durum, más ch csökkentett liszt, Diawellness Zero6 keverve, stb.
Szénhidrát és kalória:
Az egész adag kb. : 165 g ch és 1370 kcal.
100 gramm kész kalács: 29 g ch és 240 kcal.
(Most nem számoltam, hogy hány darabra vágtam, de elég sok lett belőle, de legalább 20-25 db, ha nem több.)
A Facebok-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info
