Ez a csokis finomság már olyan régóta alakulgatott fejben, hogy mit hogyan, mennyit, és most végre teljesen összeállt a kép így nekiálltam. Mivel a New York-i sajttorta a legnagyobb kedvencem az oldalon található receptek közül, így a krémhez azt vettem kiindulási pontnak. Szerintem nagyon finom lett, igazi “csokimámor” : ) A narancsaroma elhagyható, de én nagyon szeretem ezt a narancsos-csokis ízvilágot.
Hozzávalók a tésztához:
- 130 g Diawellness Sütőliszt (ezt használtam) (vagy szerintem bármilyen búzaliszt jó lehet)
- 1 tojás sárgája
- 30 g kókuszolaj
- 50 g tej
- édesítő ízlés szerint (nálam 2 tk Diawellness 1:4 négyszeres erejű édesítő)
- csipetnyi szódabikarbóna
- pár csepp narancsaroma
Krémhez:
- 200 g light krémsajt (ilyen)
- 2-3 ek tej
- édesítő (nálam 3 tk Diawellness 1:4)
- 10 g csokipuding
- 10 g kakaópor
- csipetnyi só
- 1 tojás
- 30 g cukormentes tejcsoki 1-2 ek tejjel felolvasztva (Wawel-t használtam)
- pár csepp narancsaroma
Tetejére:
- cukormentes tejcsoki plusz kókuszolaj összeolvasztva
A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk, hűtőbe tesszük kb. 30 percre. Ilyenkor még “ragacsosnak” tűnhet a tészta, de hűtés után jó lesz. A krémhez a krémsajtot, tejet, édesítőt elkeverjük, hozzáadjuk a pudingport, kakaóport, sót, összekeverjük, majd a tojást is belekeverjük és végül az olvasztott csokit, aromát. A tésztát muffinformába nyomkodjuk (mini, kb. 4 cm-es szilikon formát használtam, 12 db lett ebből az adagból), beletöltjük a krémet és előmelegített sütőben megsütjük. (gázsütőben 3 és feles fokozaton kb. 30 percig sütöttem) A csokit egy kevés kókuszolajjal mikróban felolvasztottam, majd a kihűlt kosárkák tetejére kentem.
Az egész adag kb. 95 g ch, 12 darab esetén 8 g ch/db.
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info