Hozzáadás a Kedvencekhez

Azért emeletes, mert van már egy “szimpla” Bounty torta a blogon (recept ITT), és mert… mert emeletes : ) Olyan nagyon régóta élt a képzeletemben egy ilyesmi (vagy talán ki is mondhatom, hogy egy ilyen) torta, amelyiknél nem úgy áll a krém, mint, ahogy a nagykönyvben megírták, hanem olyan…. olyan rusztikus, vagy hogy is mondjam. Szóval amelyik úgy néz ki, mintha ki akarna folyni a tortalapok közül, de mégsem folyik ki. És ez most olyan lett : ) Nagy örömömre párom is izgatottan figyelte az összeállítást, és némi unszoloás után megkóstolta a krémet…. aztán estétől reggelig azzal nyaggatott, hogy “mikor lehet már felvágni és megenni a tortámat???” Mármint az ő tortáját, mert ezek szerint kisajátította magának : ) Ami számomra ugye azért is nagy öröm, mert ő tényleg szinte soha nem eszik süteményt (csak a csokit), ezt pedig izgatottan várta. Aztán, amikor végre hozzájutott egy szelethez azt mondta, hogy “ez olyan, mintha cukrászdában ennék”. Amit hirtelen nem tudtam, hogy sértésnek vagy bóknak vegyek, így csak annyit mondtam, hogy ilyet biztos nem eszel cukiban, mert ott ilyen nincs : D

Hozzávalók a piskótához:
(kb. 18 cm-es tortaformához)

• 2 tojás
• 120 g Diawellness 50%-os liszt (ezt használtam)
• 30 g zabkorpa (ezt használtam)
• 15 g holland kakaópor
• csipetnyi só
• fél csomag sütőpor
• édesítő (nálam kb. 20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő – ezt használtam)
• 2 ek olvasztott kókuszolaj (ezt használtam)
• 100 g kókusztej (kép ITT, vagy helyette*)
• kb. 70 g víz
• egy szál fekete (vagy kinek milyen tetszik) cérna (nem vicc : D )

Krémhez:

• 250 g zsírszegény túró (nekem most Lidl-s volt, amelyik olyan félig rögös, félig krémes állagú)
• 200 g kókusztej (kép ITT, vagy helyette**)
• 40 g kókuszreszelék
• édesítő ízlés szerint (nálam kb. 25 g Diawellness négyszeres erejű édesítő – ezt használtam)
• 1 tk étkezési zselatin (kb. 5-6 g)

Tetejére:

• 25 g cukormentes csoki (nálam Diawellness kakaós nassoló – ezt használtam)
• 1 kk olvasztott kókuszolaj (ezt használtam)

A lisztet, zabkorpát, kakaóport, sót, sütőport elkeverjük. A tojásokat az édesítővel habosra keverjük (kézi mixerrel, magas fokozaton legalább 5-6 percig), majd hozzáadjuk a kókusztejet, kókuszolajat, vizet, végül a lisztes keveréket. (ezt már alacsony fokozaton) Sütőpapírral bélelt, vagy kókuszolajjal kikent, lisztezett formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 30 percig sütöttem.) A  krémhez a kókusztejhez keverjük a zselatint, édesítőt, kókuszreszeléket és alacsony hőfokon felmelegítjük, folyamatosan kevergetve, kihűtjük. Amikor kihűlt hozzákeverjük a túrót. A piskótát félbevágjuk, és itt jön képbe a cérna : ) Szerintem ez sok kezdő (így nekem is) háziasszony félelme, hogy vajon hogy sikerül, vagy egyáltalán sikerül-e félbevágni a tortalapot. Én eddig késsel vágtam, (vagy kerültem az ilyen helyzeteket és inkább két adagban sütöttem meg a lapokat : ) ), viszont az utóbbi időben több helyen olvastam ezt a cérnás módszert, ezért gondoltam most kipróbálom… és voilá, csodásan kettévágtam a piskótát. Körbe kell tekerni a tésztán, megkötni, majd meghúzni, és a többit elvégzi a cérna : ) Na szóval, cérnával vagy késsel, a lényeg, hogy vágjuk ketté a tortalapot. (A felső
rész legyen az alja, az alsó a teteje, mert úgy szebb. Ha kicsit “púpos” lett, akkor vágjuk le késsel és pakoljuk vissza a két réteg közé a levágott részt : ) )Amikor már nem folyós a krém, akkor összetöltjük a két tortalapot. (egy nagy adag krém a tortalap közepére, majd a másikat rátesszük és kézzel lenyomjuk,és a maradék krémet a tetején eloszlatjuk) A csokit a kókuszolajjal felolvasztjuk (mikróztam, pár másodperc elég nekik de figyelni kell, nehogy megégjen) és a torta tetejére öntjük, hűtőbe tesszük.

*Kókusztej helyett a tortalapnál használhatunk habtejszínt, tejet, joghurtot, tejfölt (de tej, joghurt esetén én tennék hozzá még egy evőkanálnyi kókuszolajat), vagy kb. 40 g Cocomas plusz 60 g víz keverék is jó lehet.

** A krémnél a kókusztej helyett használhatunk tejszínt, tejfölt, vagy kb. 70-80 g Cocomas, plusz 120-130 g víz keverékét is, de ez csak elmélet, én így csinálnám : ) (viszont tejszín, tejföl esetén több kókusz kell) Nekem most a pár héttel ezelőtti Lidl akció keretében beszerzett kókusztejem volt, ami állagban ennek az “S. kókusztej“-nek felelhet meg.

Az egész adag ch tartalma kb. 95 g, 100 gramm kész torta kb. 11 g szénhidrátot tartalmaz (8-10 szeletre vágható, így kb. 10 g ch/szelet)

A Facebok-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info