Hozzáadás a Kedvencekhez

A piskótatekercs készítése nekem egy kicsit “mumus” (bár gondolom nem vagyok ezzel egyedül), mert jártam már úgy, hogy ugyanaz a recept alapján grammra pontosan kimérve egyszer jól sikerült, másodszor pedig nem egészen jól… Ezért most is sokáig halogattam ennek a sütinek az elkészítését, pedig már egy ideje “megálmodtam”, hogy mit is szeretnék. Szerencsére most minden a terv szerint alakult : ) (Egyébként a tökéletes reform/zabos piskótatekercs készítéséről Edinánál, az Áfonya mámora blogon olvashattok egy nagyon jó, részletes, profi leírást ITT.)

Hozzávalók a piskótához:

• 3 tojás
• 60 g teljes kiőrlésű búzaliszt (vagy 50 g zabpehelyliszt)
• 20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő
• csipetnyi szódabikarbóna
• egy nagy csipetnyi fahéj
• 2 ek víz

A töltelékhez:

• hozzáadott cukortól mentes szilvalekvár (én kb. 50 g Diawellness lekvárt használtam)
• 100 g light krémsajt (kép ITT)
• édesítő ízlés szerint
• fahéj ízlés szerint

A tojásokat az édesítővel szétválasztás nélkül kézi mixerrel kihabosítjuk (min. 8-10 percig), hozzáadjuk a vizet és elkeverjük (géppel). Kanalanként hozzáadjuk a szódabikarbónával elkevert lisztet és kézi habverővel összekeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk (kisebb méretű – 27×27 cm-es – gáztepsit használtam),előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 12 percig sütöttem.) Sütőből kivéve átfordítjuk egy másik sütőpapírral, lehúzzuk róla a papírt és feltekerjük (papírral együtt). Amikor kihűlt lekenjük lekvárral, majd az édesítővel, fahéjjal ízesített krémsajttal és feltekerjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 72 g ch és 685 kcal.
11 szeletre vágva, 1 szelet: 6,5 g ch és 62 kcal.
100 grammra kiszámolva: 23 g ch és 219 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info