Hozzáadás a Kedvencekhez
Én úgy tudom, hogy a “mese almás” azért kapta ezt a szép nevet, mert annak idején a nagyik sütötték ezt az almás pitét az unokáknak, amikor látogatóba mentek. Az én mamám is sütött almás pitét… de többször sütött ilyesmi kevert mákos sütit is, ami valamiért nekem sokkal emlékezetesebb maradt….így nekem ez a mese : )
A gluténmentes változatot ITT találjátok.
Hozzávalók:
- 3 (kisebb) tojás
- 70 g zabpehelyliszt
- 30 g zabkorpa
- 70 g darált mák
- 1 púpozott tk sütőpor
- kb. 80 g cukornak megfelelő édesítő (nálam 20 g négyszeres erősségű édesítő)
- 150 g joghurt
- 1 dl tej
- vanília aroma (elhagyható)
Tetejére:
- 1 ek joghurt (kb. 20-25 g)
- 1 tk méz/mézpótló (k. 10-15 g)
- 2 ek citromlé (igazi, nem üveges : ) )
- késhegynyi szegfűszeg (vagy fahéj, mézeskalácsfűszer, gyömbér, stb.)
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipetnyi sóval kemény habbá verjük, félretesszük. A zabpehelylisztet, zabkorpát, mákot, sütőport összekeverjük. A tojás sárgájákat az édesítővel elkeverjük, hozzáadjuk a joghurtot, tejet, aromát majd a lisztes-mákos keveréket, végül a felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk. Tepsibe öntjük a masszát és előmelegített sütőben megsütjük. A tetejére szánt “sziruphoz” a hozzávalókat elkeverjük, (én pár másodpercre betettem a mikróba), majd a forró süti tetejére öntjük és pár percre visszatesszük a sütőbe. (én gázsütőben 4 és feles fokozaton sütöttem, kb. 17×23 cm-es tepsit használtam és kb. 17 perc sütés után tettem rá a szirupot, visszavettem a hőfokot 3-asra és további 5 percig sütöttem.) Ez a szirupos öntet nem saját találmány, egy receptes újságban láttam egy narancsos mandulás sütinél, (bár ott vízzel volt, nem joghurttal) de nagyon tetszik, máskor is alkalmazni fogom, mert nagyon jól ki lehet hozni az ízeket és iszonyat jó állagot ad a sütinek szerintem. A mák-liszt aránnyal lehet játszani, nekem így kellemesen, az én ízlésemnek megfelelően lett mákos, de mehet bele több mák is, (és annyival kevesebb zabpehelyliszt), kinek hogy tetszik. Nekem így mesés. : )
Az egész adag ch tartalma kb. 110 g, én 12 szeletre vágtam, így 9 g ch/szelet. (A kalóriatartalma kb. 1200 kcal, de ennél nem számoltam ki pontosan.)
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info
