bulgur

Gyömbéres chilis csirke bulgurral

Gyömbéres chilis csirke

Ebéd-vacsora, ,

Gyömbéres chilis csirke

Imádom az ilyen “egyserpenyős” ételeket, szóval nálam igazi telitalálat ez a könyv. Egy valami “nem tetszik” benne…..mégpedig az, hogy ez miért nem nekem jutott eszembe??? :D Na de viccet félretéve, tényleg nagyon klassz kis könyv. Lapozgattam, ötleteltem, hogy mit is kezdjek a csirkémmel, mi van itthon, végül erre a gyömbéres chilis csirkére esett a választásom. Szeretem ezt az ízvilágot, és mivel a bulgurt is szeretem, én így azzal tálaltam, de rizzsel, tésztával is finom lehet.

Az eredeti recept az Egyserpenyős ételek c. könyvben található. (ITT RENDELHETŐ) 

Én így készítettem:

Hozzávalók:

  • zsiradék (olaj/vaj/margarin) (nálam kb. 35 vaj)
  • egy kicsi vöröshagyma
  • kb. 1-2 cm gyömbér (tisztított súly: 2-3 g)
  • chili ízlés szerint (kb. fél kk)
  • 250 g csirkemell filé
  • só, bors, fokhagyma/fokhagymagranulátum
  • 2 tk méz (elhagyható)
  • kb. 0,5 dl víz
  • 180 g tejszín
  • 1 tk (kb. 5 g) zabpehelyliszt

A csirkemellet csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.

Az apróra vágott hagymát megdinszteljük a vajon, hozzáadjuk a reszelt gyömbért, chilit. Kicsit kavargatjuk, majd hozzáadjuk a csirkét (mézet) és megpirítjuk. Felöntjük vízzel, pár percig főzzük, majd ráöntjük a liszttel elkevert tejszínt és pár perc alatt készre főzzük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 20 g ch és 830 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni 

Gyömbéres chilis csirkecsíkok bulgurral

 

 

Sütőtökös bulgur

Sütőtökös bulgur

Ebéd-vacsora, , , , ,

Sütőtökös bulgur

Ezer éve nem készítettem ilyesmi bulgurt, pedig régen annyira szerettem, mert pikk-pakk megvan, és nagyon jól lehet variálni. Most a sütőtökös köleses lasagne után megmaradt sütőtök adta az ihletet, így született meg ez a sütőtökös bulgur.

Még több bulgur recept ITT.

Hozzávalók:

  • 1 kicsi hagyma
  • ízlés szerint apróra vágott chili paprika
  • 100 g bulgur
  • kókuszolaj
  • 1 ek fehérbor (elhagyható, de mivel a rizottónál is annyira jó kis pikáns ízt ad neki, ezért gondoltam, hogy ennek sem árthat :) )
  • kb. 2-2,5 dl alaplé (én Szafi Reform rizsfűszerből készítettem, kb. 2 teáskanálnyit használtam)
  • kb. 200 g sült sütőtökpüré

Az apróra vágott hagymát és chili paprikát egy kevés kókuszolajon “megfuttatjuk”. Beleöntjük a bulgurt, a bort, összekeverjük. Felöntjük az alaplével majd fedő alatt (időnként megkeverve) készre főzzük. Hozzákeverjük a sütőtökpürét.

És mivel még mindig maradt sütőtök, így készítettem sütőtök-fasírtot a répaburger alapján. (Nem nagyon mértem, de nagyjából ugyanazok voltak így is az arányok.)

Szénhidrát és kalória (fasírt nélkül):

Az egész adag kb: 105 g ch és 590 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Sütőtökös bulgur

Lazacos bulgur mangóval

Lazacos bulgur mangóval

Ebéd-vacsora, , , ,

Lazacos bulgur mangóval

Ezer éve nem készítettem bulgurt, pedig mennyire imádom. Gyorsan, egyszerűen elkészíthető és “ezerféleképpen” variálható. (ITT találtok jó pár – kb. 30 perc alatt elkészíthető bulguros étel receptet.)
Pár napja bevásárlás során akadt meg a szemem a bulguron, be is dobtam a kosárba. Aztán jött a szokásos “mi van a hűtőben” recept… Volt egy – szintén régóta nélkülözött, elfelejtett – csomag lazac a fagyóban, plusz egy épp akció során beszerzett érett mangó a konyhapulton… Ezekből készült ez a “10 perces”, rögtönzött, nagyon finom ebéd. :)

Bulgur lazaccal mangóval

Hozzávalók:

  • 125 g lazacfilé (mirelit, Aldi-ból)
  • só, bors, szárított fokhagyma, fűszerek ízlés szerint (én Szafi Reform rizsfűszert használtam)
  • 1-2 tk citromlé
  • 100 g (diéta/életmód szerinti) tejszín (én most főzőtejszínt használtam)
  • egy kevés kókuszolaj (vagy vaj)
  • 125 g bulgur (nekem most tasakos volt)

A kiengedett lazacfilét kockákra vágjuk. Egy edényben felmelegítünk egy kevés kókuszolajat (vagy vajat), hozzáadjuk a lazacot, sózzuk, fűszerezzük, meglocsoljuk citromlével, pár percig kevergetjük, majd felöntjük tejszínnel és összefőzzük. A bulgurt a tasakon lévő leírás szerint megfőzzük, összekeverjük a lazaccal. Mangószeletekkel tálaljuk.

Szénhidrát és kalória:
(a mangó nélkül)

Az egész adag kb.: 760 kcal és 94 g ch.
(2-3 adagra osztható)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Lazacos bulgur mangóval

Rakott sárgarépa

Ebéd-vacsora, , ,

Nemrég egy újságban láttam egy ilyesmi rakott sárgarépa receptet, és muszáj volt nekem is készíteni valami hasonlót. Szerintem finom lett, bár a kép kicsit béna, mert csak futtában volt időm fotózni, na meg ez a szelet pont szét is esett egy kicsit, na de az ízével nem volt gond szerencsére : )

Hozzávalók:

  • 500 g darált hús
  • 1 db hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • tejföl (kb. 100 g)
  • só, bors, pirospaprika
  • 700 g sárgarépa (tisztított súly)
  • 125 g bulgur (én most ILYEN tasakost használtam)

A tetejére:

  • tejföl (kb. 150 g)
  • 1 tojás
  • só, bors

A felkockázott hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst, sózzuk, borsozzuk, fehéredésig kevergetjük. Felöntjük egy kis vízzel, hozzáadjuk a paprikát, egy kis ideig főzzük, majd a végén belekeverjük a tejfölt.

A megtisztított sárgarépát karikára vágjuk, enyhén sós vízben megfőzzük. (Én ebben a vízben főztem meg a tasakos bulgurt is. Beletettem a répa mellé, plusz adtam a vízhez 1 tk rizsfűszert, és lefedtem.)

A húst összekeverjük a bulgurral. Egy tepsibe tesszük a megfőtt répakarikákat, ráöntjük a húsos bulgurt, majd leöntjük a tojással elkevert tejföllel és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon, kb. 50 percig sütöttem, 28×18 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 157 g ch és 2850 kcal.
(Nagy adag, kb. 5-6)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Rakott zöldbab

Ebéd-vacsora, , ,

Egy receptes újságban láttam egy hasonló ételt, és mivel nálam nagy kedvenc a zöldbab, így gondoltam elkészítem az én verziómat. Szerintem finom lett.

Hozzávalók:

  • 250 g darált hús
  • 500 g zöldbab (nekem sárga hüvelyű, mirelit volt)
  • 120 g bulgur
  • egy kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • só, bors, fűszerek (nálam tárkony és fokhagyma granulátum)
  • 50 g tejföl
  • víz (kb. 1 dl)

A tetejére:

  • 175 g tejföl
  • 1 tojás
  • só, bors, fűszerek
  • reszelt sajt (kb. 40 g)

Egy kevés kókuszolajon kicsit “megfuttatjuk” a bulgurt, felöntjük kb. 1 dl vízzel, majd lefedjük, félretesszük. A zöldbabot megfőzzük. Az apróra vágott hagymát egy kevés kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, fűszerezzük, fehéredésig kevergetjük, majd fedő alatt megfőzzük. Hozzákeverjük a tejfölt, a zöldbabot és a bulgurt, egy jénai tálba öntjük, a tetejére tetején eloszlatjuk a tojással elkevert, fűszerezett tejfölt, megszórjuk reszelt sajttal, lefedjük alufóliával és készre sütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 45 percig sütöttem. Kb. félidőtől alufólia nélkül.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 105 g ch és 1260 kcal.
4 adagra osztva, 1 adag: 26 g ch és 315 kcal.
100 grammra kiszámolva: 8,5 g ch és 102 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gombás húsos bulgur

Ebéd-vacsora, ,

Hétvégén vettem egy adag laskagombát, mondván, hogy majd lesz belőle valami. Végül újra győzött a bulgurmániám és gombás húsos bulgur lett. Nem egy látványos étel, viszont finom : )

Hozzávalók:

  • 150 g darált hús
  • 300 g laskagomba
  • 1 kicsi hagyma
  • kókuszolaj
  • só, bors, fűszerek (nálam csevapcsicsi fűszerkeverék és majoranna)
  • 150 g bulgur
  • víz (kb. 3-3,5 dl)
  • kb 50 g tejföl
  • 1 (sonkás) “kockasajt” (elhagyható)

A megtisztított felszeletelt gombát egy kevés kókuszolajon pár perc alatt puhára pároljuk. (Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk majorannával.)
A hagymát felkockázzuk, egy kevés kókuszolajon “megfonnyasztjuk”, hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk fűszerezzük, amikor kifehéredig hozzáadjuk a bulgurt, felöntjük vízzel (először kb. csak 2,5 dl-vel), és fedő alatt puhára főzzük. Időnként átkeverjük, ízlés szerint tovább fűszerezzük és pótoljuk a vizet, ha szükséges. Az utolsó pár percben belekeverjük a gombát, a tejfölt és a kockasajtot majd készre főzzük. (Összesen kb. 15 perc alatt lett kész.)
Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 124 g ch és 1200 kcal.
3 részre osztva, 1 adag: 41 g ch és 400 kcal.
100 grammra kiszámolva: 15 g ch és 147 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Bolognai bulgur

Ebéd-vacsora, , , , , ,

Nagy kedvencem a bolognai és szintén nagy kedvencem a bulgur, így most összehoztam a kettőt : ) Készült már hasonló, mexikói zöldségkeverékkel, csípősen, (recept ITT), szerintem az is nagyon-nagyon finom.

Hozzávalók:

  • 250 g darált hús
  • 200 g sárgarépa (tisztított súly)
  • 150 g bulgur
  • egy kicsi hagyma
  • kb. 1 ek folyékony kókuszolaj
  • 250 g passzírozott paradicsom
  • víz (kb. 5 dl)
  • 25 g Szafi Reform bolognai és lasagne alap (enélkül is elkészíthető, de akkor valamennyivel kevesebb víz kell és több fűszer)
  • só, oregánó, bazsalikom ízlés szerint

Az apróra vágott hagymát olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a megtisztított, karikára vágott sárgarépát, majd a húst, fehéredésig kevergetjük. Felöntjük kb. 1 dl vízzel és fedő alatt kb. 10 percig főzzük. Beleöntjük a bulgurt, a paradicsommal elkevert alapport, majd felöntjük vízzel és fedő alatt készre főzzük, ha szükséges sózzuk, fűszerezzük. (Először nem kell beleönteni az összes vizet, hanem főzés közben pótolni, ha szükséges.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 135 g ch és 1570 kcal.
100 grammra kiszámolva: 13,5 g ch és 159 kcal.
(3-4 adag lesz belőle)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

bulgur

Zöldbabos csirkés bulgur

Ebéd-vacsora, , , ,

A bulgur nálam örök kedvenc, van is már jó pár recept (ITT), most készült egy újabb. Amolyan mi van a hűtőben kategória : ) (A kép minőségéért bocs, csak egy gyors ebéd előtti fotózásra volt időm. )

Hozzávalók:

  • kb. 500 g csirkecomb (vagy csirkemell) filé
  • egy kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • 200 g zöldbab (sárga hüvelyű, mirelit volt)
  • 150 g bulgur
  • víz (kb. 3 dl)
  • só, bors, fokhagymagranulátum, tárkony
  • 100 g tejföl

Az olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a felszeletelt húst, sózzuk, borsozzuk, fehéredésig kevergetjük. Hozzáadjuk a babot felöntjük vízzel (kb. 3 dl-t öntöttem hozzá), sózzuk, fűszerezzük és fedő alatt kb. 10 percig főzzük, majd beleöntjük a bulgurt és készre főzzük. (Kb. 10-15 perc, ha szükséges, akkor pótoljuk a vizet.) Az utolsó pár percben belekeverjük a tejfölt.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 120 g ch és 1500 kcal.
100 grammra kiszámolva: 12 g ch és 150 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

bulgur

Májas bulgur

Ebéd-vacsora, ,

Nem sűrűn szoktam májas ételt készíteni, pedig szeretem nagyon. Ahogy a bulgurt is, azt viszont elég sűrűn készítek. Most összehoztam a kettőt, szerintem finom lett. És mutatósabb is lett volna, ha külön készítem el a májat és a külön főzöm meg a bulgurt, de nekem mániám ez a mindent bele egy edénybe főzés : )

Hozzávalók:

Az apróra vágott hagymát olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a májat, “fehéredésig” kevergetjük, sózzuk, fűszerezzük, beleöntjük a bulgurt, hozzáadjuk a vizet (először csak a felét kb.) és fedő alatt készre főzzük. (kb. 15-20 perc) Ha szükséges pótoljuk a vizet. A végén belekeverjük a tejfölt.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 110 g ch és 1300 kcal.
(Nem tudom megmondani pontosan, hogy hány adag, de legalább 4-5.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

bulgur

Borsós bulgur

Ebéd-vacsora, ,

Csirkecombot sütöttem, amihez kellett valamilyen gyors, egyszerű köret. Amikor elkezdtem még nem tudtam, hogy mi lesz belőle, aztán mire kész lett rájöttem, hogy tulajdonképpen ez egy “rizibizi”, pontosabban “bulgur-bizi” : )

Hozzávalók:

Az apróra vágott hagymát olajon megdinszteljük, hozzáöntjük a bulgurt, borsót, összekeverjük. Felöntjük vízzel, sózzuk, fűszerezzük majd fedő alatt puhára főzzük. (Kb. 15-20 perc, a végén már kevergetni kell, ha szükséges pótoljuk a vizet.) Az utolsó pár percben hozzákeverjük a tejfölt.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 90 g ch és 620 kcal.
(2-3 adagra osztható)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

bulgur

Karfiolos húsos bulgur

Ebéd-vacsora, , , ,

Karfiolos húsos bulgur

Volt egy kisebb karfiolom, amihez még nem volt ötletem… Eszembe jutott a bulgur, hogy már régen készítettem, így felmértem a terepet, vagyis a hűtőt és ez lett a végeredmény : )

Hozzávalók:

  • 250 g darált hús
  • egy kicsit hagyma
  • kb. 280-300 g karfiolrózsa
  • 1 ek folyékony kókuszolaj
  • 200 g cottage cheese
  • 150 g bulgur
  • só, bors, fokhagymagranulátum, fűszerek ízlés szerint (én ilyen ételízesítőt használtam, kb. 3 teáskanálnyit)

Az olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, fehéredésig kevergetjük. Hozzáadjuk a karfiolt, a bulgurt, felöntjük vízzel (kb. 4 dl-t öntöttem hozzá), fűszerezzük és fedő alatt készre főzzük (kb. 15 perc). A végén kevergetjük, ha szükséges adunk még hozzá vizet. Végül belekeverjük a cottage cheese-t.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 126 g ch és 1450 kcal.
3 adagra osztva (de szerintem több is kijön belőle), 1 adag: 42 g ch és 362 kcal.
100 grammra kiszámolva: 11 g ch és 126 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

bulgur

Almás csirkemell bulgurral

Ebéd-vacsora, ,

Szeretem a gyümölcs-hús párosítást, ebből az apropóból született meg ez az almás-bulguros-csirkés étel. Egy gondom volt vele, hogy amikor belepakoltam már mindent a jénaiba, akkor esett le, hogy talán fordítva jobb lett volna… ha alul van a bulgur, rajta a hús, alma, akkor az alma levét szépen beszívja a bulgur. Na de, úgy döntöttem, hogy inkább nem próbálom meg átfordítani az egészet : ) Így is nagyon jó lett szerintem, de legközelebb azért megfordítom a sorrendet.

Hozzávalók:

  • kb. 450 g csirkemell filé
  • 2 db alma (kb. 150 g “tisztán”)
  • só, fokhagymagranulátum, majoranna
  • kb. 130 g bulgur
  • 2 dl víz
  • 1 kis doboz (175 g) tejföl
  • 1 tojás
  • kb. 100 g light mozzarella

A bulgurt felöntjük kb. 2 dl vízzel, sózzuk, fűszerezzük ízlés szerint és puhára főzzük. A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük, egy jénai aljára tesszük. (Az enyém kb. 20×12 cm-es.) Rátesszük a felszeletelt almát. A bulgurhoz keverjük a tejfölt, tojást, sózzuk, fűszerezzük majd ráöntjük a csirkére. A tetejére tesszük a sajtot, alufóliával lefedjük és megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 40-50 percig sütöttem. Félidőben levettem a fóliát.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 120 g ch és 1500 kcal.
4 szeletre vágva, 1 szelet: 30 g ch és 375 kcal.
100 gramm kész étel: 12 g ch és 145 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

csirkemell

Zöldbabos bulgur

Ebéd-vacsora, , , ,

Egyik este a szokásosnál is később értem haza, fáradt is voltam, viszont tudtam, hogy másnapra ebédet kell készítenem. Felmértem a terepet, hogy mit is tudok összehozni, ami gyorsan megvan, nem kell sokat bíbelődni vele és persze finom is. Ez lett belőle : )

Hozzávalók:

  • 200 g zöldbab (sárgahüvelyű, mirelit volt nekem)
  • 60 g bulgur
  • 100 g (szeletelt) bacon (vagy helyette ízlés szerinti hús)
  • só, bors, fokhagyma(granulátum)
  • mustár (nálam 1 tk dijoni)
  • víz (kb. 2 dl)
  • kb. 30 g tejföl (elhagyható)

A bacont csíkokra vágjuk, egy edényben kicsit megpirítjuk, beleöntjük a bulgurt, zöldbabot, összekeverjük, felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk, fokhagymázzuk és fedő alatt készre főzzük. (A végén már kevergetni kell, és ha szükséges, akkor pótolni a vizet. Kb. 15 perc alatt kész.) Az utolsó pár percben belekeverjük a mustárt és a tejfölt.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 50 g ch és 710 kcal.
2 részre osztva, 1 adag: 25 g ch és 355 kcal.
100 grammra kiszámolva: 11 g ch és 158 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

zöldbabos bulgur

Bulgursaláta

Ebéd-vacsora, Saláták, sós krémek, , ,

Már régóta terveztem, hogy elkészítem Anyukám rizs-salátáját reform változatban, csak valami mindig hiányzott hozzá. Most viszont készültem : ) Eredetileg rizzsel terveztem, de aztán valahogy mégis elcsábított a bulgur.

Hozzávalók:

  • 1 kicsi lila hagyma
  • só, édesítő
  • 1 ek ecet
  • 1 kis dobozos tejföl (175 g)
  • kb. 30 g cukormentes majonéz
  • 100 g cukormentes kukorica (Penny-s)
  • 100 g bulgur
  • egy kevés kókuszolaj
  • víz

A hagymát apróra vágjuk, elkeverjük a sóval, édesítővel, ecettel. Hozzáadjuk a tejfölt, majonézt, kukoricát. (Az arányokon persze lehet változtatni, ízlés szerint.)  A bulgurt egy kevés kókuszolajon “megpirítjuk”, felöntjük kb. 2 dl vízzel, sózzuk és fedő alatt megfőzzük (ha szükséges adunk hozzá még vizet), majd összekeverjük a tejfölös alappal.

BulgursalátaSzénhidrát és kalória:

Az egész adag: 92 g ch és 780 kcal.
100 gramm bulgursaláta: 16 g ch és 134 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

 

Bulgursaláta

Sütőtökös gnocchi

Ebéd-vacsora, Tészta, , ,

Nem mondom, hogy fél óra alatt elkészíthető, van vele munka az biztos, de azt hiszem megéri, mert nagyon nagyon finom. Apukám volt a főszakács, mi csak besegítettünk, illetve én igyekeztem jegyzetelni is : ) Ez így nagyon nagy adag, több napig, több személynek is elég. A hozzávalókat most nem mértem, ízlés szerint lehet hozzátenni, elvenni belőle, alakítani az arányokon stb. (A kép másik két szereplője: makrélával töltött rántott gomba és rántott camembert sajt.. Apukám nem eszik húst egy jó ideje…. és azóta folyamatosan gyártja az ilyesmi jobbnál jobb ételeket : ) )

Hozzávalók a gnocchihoz:

  • 5 tojás
  • 500-600 g liszt (nálunk durummal készült)
  • 500 g ricotta
  • kb. 170 g sült sütőtök

A hozzávalókból tésztát gyúrunk, majd “hurkákat” sodrunk és felszeleteljük. Forrásban lévő sós vízben megfőzzük. (Először csak 500 g lisztet adtunk hozzá, és aztán még annyit, amennyit felvett.)

A sütőtökös szószhoz:

  • 1 vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 szál póréhagyma
  • kókuszolaj
  • kb. 200 g sült sütőtök
  • só, bors, fűszerek
  • 200 g gorgonzola sajt
  • 100 g krémsajt
  • 500 ml főzőtejszín

A vöröshagymát, a karikára vágott póréhagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, felöntjük tejszínnel, belekeverjük a sütőtökpürét, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, végül hozzáadjuk a gorgonzola sajtot, a krémsajtot és összefőzzük.

A zöldségfasírthoz:

  • 1 közepes fej karfiol
  • 2 nagyobb sárgarépa
  • 2 nagyobb petrezselyem
  • 2 közepes krumpli
  • 1 kicsi kelkáposzta
  • 1 vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 csípős pirospaprika
  • kókuszolaj
  • 125 g bulgur
  • 4 tojás
  • só, bors, paprika, őrölt kömény
  • zabkorpa, zabpehelyliszt (vagy zabpehely, teljes kiőrlésű morzsa)
  • plusz 10 db főtt tojás a Stefánia szelethez

A karfiolt, répát, petrezselymet, krumplit megfőzzük. A vöröshagymát olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a 2 csípős paprikát, fokhagymát, majd a felszeletelt kelkáposztát és puhára főzzük. A bulgurt megfőzzük.
A zöldségeket villával áttörjük, hozzáadjuk a kelkáposztás keveréket, a bulgrut, a tojásokat és annyi zabpehelylisztet, zabkorpát, hogy jól formázható massza legyen. A massza kb. 2/3-ad részéből Stefánia szelet készült (alufóliával kibélelt) őzgerincformában, 10 db főtt tojással. A maradék masszából pedig fasírt lett, serpenyőben és sütőben is süthető.

Ennél a receptnél nem számoltam semmit, csak jóízűen megettem : )

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Zöldbabos csirke bulgurral

Ebéd-vacsora, , , , ,

Az egész a barbecue fűszerkeverékkel kezdődött… receptet kerestem hozzá, és nagyon megörültem, amikor Szafinál megláttam ezt a húsos rakott zöldséget. Zöldbab, csirke, paradicsom… nálam ez mind befutó, így gyorsan össze is állt a kép, hogy milyen lesz az én változatom. Nagyon-nagyon finom lett, nagyon laktató és nagyon gyorsan, egyszerűen elkészíthető (max. 25-30 perc).  Én két adagra számoltam, de több lett belőle.

Hozzávalók:

A húst apró kockára vágjuk, megszórjuk fűszerkeverékkel. A hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst, fehéredésig kevergetjük, beleöntjük a zöldbabot (nem engedtem ki, fagyosan tettem bele), felöntjük egy kis vízzel, hozzáadjuk a bulgurt, a paradicsomot, (ha szükséges ízlés szerint sózzuk, tovább fűszerezzük) és fedő alatt készre főzzük (kb. 15 perc alatt), az utolsó egy-két percben hozzákeverjük a cottage cheese-t. Én egy kicsit sok vizet adtam hozzá (kb. 1,5 dl-t), és mivel kevés volt a bulgurom így adtam hozzá egy zabpehelylisztet, hogy kicsit sűrűsödjön.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 50 g ch és 830 kcal.
2 részre osztva, 1 adag: 25 g ch és 415 kcal.
100 gramm kész étel: 6 g ch és 94 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Zöldbabos bulgur

Sajtos3

Zöldséges csirkés bulgur

Ebéd-vacsora, , , ,

Egy újabb variáció bulgurra és csirkére. Igazából nem terveztem meg semmit, csak úgy főzés közben jöttek az ötletek, hogy mit tegyek bele. Tálaláskor megijesztettem egy kis reszelt sajttal, mert valahogy kívánkozott hozzá : ) Szerintem nagyon finom lett. (További bulguros ételek ITT.)

Hozzávalók:

  • kb. 400-500 g csirkemell
  • egy kevés kókuszolaj
  • egy kicsi hagyma
  • kb. 250 g mexikói (mirelit) zöldségkeverék
  • kb. 180 g bulgur
  • só, bors, fűszerek (nálam most rizs fűszerkeverék)
  • 250 g light cottage cheese (Aldi-s)
  • 2 tojás

A hagymát egy kevés kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet, sózzuk,
borsozzuk. Amikor kifehéredik hozzáadjuk a mirelit zöldségkeveréket, a bulgurt, felöntjük egy kis vízzel, fűszerezzük és fedő alatt készre főzzük.(Kb. 10-15 perc, ha szükséges, akkor pótoljuk a vizet.) Végül hozzákeverjük a cottage cheese-t, a tojásokat, összekeverjük és pár perc alatt készre főzzük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 170 g ch és 1800 kcal.
4-5 adag esetén, 1 adag: 34-42 g ch és 360-450 kcal.
100 gramm kész étel: 12 g ch és 135 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Csirkés zöldséges bulgur

Krémsajtos bulgur

Krémsajtos bulgur

Ebéd-vacsora, , , ,

A bulgur nálam megunhatatlan… Szeretem, hogy nagyon sokféleképpen variálható, nagyon laktat, nagyon finom és nagyon gyorsan elkészíthető : ) Nem kell hozzá több 30 percnél és már kész is előre több napra az ebéd.

Hozzávalók:

  • 1 kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • 250 g darált hús
  • 200 g mexikói zöldségkeverék
  • 160 g bulgur
  • 200 g light krémsajt (kép ITT)
  • fokhagyma
  • só, bors, fűszerek ízlés szerint

A hagymát egy kevés kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk. Amikor kifehéredik hozzáadjuk a mirelit zöldségkeveréket, a bulgurt, felöntjük egy kis vízzel, ízlés szerint fűszerezzük (én majorannát használtam), hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és fedő alatt készre főzzük.(Kb. 10-15 perc, ha szükséges, akkor pótoljuk a vizet.) Végül hozzáadjuk a krémsajtot, és még egy-két percig főzzük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 150 g ch és 1770 kcal.
100 gramm kész étel: 15,5 g ch és 183 kcal.
3-4 adaggal számolva, 1 adag kb: 37-50 g ch és 440-590 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Krémsajtos bulgur

Rakott zeller

Rakott zeller

Ebéd-vacsora, ,

Hétvégi bevásárlás közben bedobtam egy zellert a kosárba, hogy majd lesz vele valami. Rakott zeller lett belőle : ) Ami amellett, hogy szerintem nagyon finom, még nagyon laktató is. Viszont egyáltalán nem fotogén : )

Hozzávalók:

  • 1 kicsi hagyma
  • kókuszolaj
  • 200 g darált hús
  • 150 g bulgur
  • egy kisebb zeller (megtisztítva nekem 360 g volt)
  • só, bors, fokhagyma, ízlés szerinti fűszerek (én grillzöldség fűszerkeveréket használtam)
  • 200 g cottage cheese
  • 2 tojás
  • kb. 3 dl víz
  • gomba (nekem konzerv volt, 170 g)
  • tetejére reszelt sajt (én kb. 50 g mozzarella sajtot tettem rá)

A zellert megtisztítjuk, felszeleteljük és sós, citromos vízben – fedő nélkül – megfőzzük. A hagymát felkockázzuk, kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, fehéredésig kevergetjük. Beleöntjük a bulgurt, felöntjük vízzel és fedő alatt kb. 10-15 perc alatt puhára főzzük (ha szükséges pótoljuk a vizet), a végén belekeverjük a gombát. A cottage cheese-t és a tojásokat összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, majd a felét hozzákeverjük a húsos-bulgurhoz. Egy jénait vékonyan kikenünk kókuszolajjal, letesszük a zeller karikákat, ráöntjük a tölteléket, befedjük zellerrel, leöntjük a maradék tojásos cottage cheese-zel, megszórjuk reszelt sajttal és megsütjük. (180 fokon kb. 25-30 percig sütöttem, plusz egy-két percig grilleztem, a jénaim mérete kb. 20×12 cm.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. : 140 g ch és 1600 kcal.
Én 4 részre osztottam, így 1 adag: 35 g ch és 400 kcal.
100 grammra kiszámolva kb: 10-11 g ch és 120 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150920_110050 (1)

 

Csirkés bulgur háromszög

Csirkés bulgur háromszög

Ebéd-vacsora, Szendvicssütős receptek, , , ,

Bulgurmániám határtalan, és egy ideje a szendvicssütőben készült finomságok iránti mániám is kezd
elhatalmasodni azt hiszem…. : ) Ugyanis mi mást jelenthet az, hogy most szendvicssütőben készítettem bulguros ételt? : ) Közben az is eszembe jutott, hogy egy ilyen formában elkészített ebéd jól jöhet pl. arra az esetre, ha valami miatt útközben kell megoldani a déli étkezést. Jó persze, tudom, lehet enni “bármit” útközben is, de nekem akkor is tetszik ez a “mobilebédes” dolog : ) (Egyéb bulgur receptek ITT, egyéb szendvicssütőben készülő receptek ITT)

Hozzávalók:
(4 db háromszöghöz)

  • 30 g bulgur
  • forró víz (bő fél dl)
  • só, bors, ízlés szerint fűszerek
  • 1 tojás
  • 100 g cottage cheese
  • 20 g zabpehelyliszt
  • pirított csirkemell kocka (én kb. 70-80 grammot tettem bele)

A bulgurt leöntjük forró vízzel, letakarjuk és állni hagyjuk, amíg megpuhul. (Ez kb. 20 perc, én kb. félidőben betettem a mikróba egy fél percre. Nyilván meg is lehet főzni a szokásos módon, ha nagyobb adag készül. Főtt bulgurból kb. 80-100 gramm kell ehhez az adaghoz.) Amikor megpuhult a bulgur, hozzáadjuk a tojást, cottage cheese-t, a zabpehelylisztet, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, összekeverjük. Kókuszolajjal kikent, felforrósított szendvicssütő mélyedéseibe öntjük a masszát és belenyomkodjuk a sült csirkemell darabkákat, majd megsütjük. Na már most az történt, hogy én véletlenül beleöntöttem a masszát a sütőbe még mielőtt felmelegítettem volna (kicsit elbambultam a kókuszolajos kenegetés közben… : ) ), így nekem kb. 15 perc alatt lett kész, de szerintem elég neki kevesebb is, ha már forró sütőbe öntjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 35 g ch és 450 kcal.
1 db háromszög: 9 g ch és 115 kcal.
100 gramm kész étel: 15 g ch és 195 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150809_121357

Cukkinis bulgur

Cukkinis bulgur

Ebéd-vacsora, , , , ,

Eredetileg cukkinifőzeléket terveztem fasírttal, de miután rájöttem, hogy nincs kaprom (vagyis van… volt, de szárított, és az is legalább 2200 éves….) így újra kellett tervezni. És akkor eszembe jutott az örök favorit: a bulgur, így született meg a cukkinis-paradicsomos bulgur : ) Gyors, egyszerű, finom (melegen és hidegen!!! is isteni. Szerintem.) A cukkinit úgy különösebben nem lehet benne érezni, az “csak a tömeget adja”, amitől egy adag is hatalmasnak tűnik : )

Hozzávalók:

  • 250 g darált hús (nálam pulyka)
  • kb. 500 g reszelt cukkini
  • 1 konzerv (400 g) hámozott paradicsom
  • 250 g passzírozott paradicsom (kép ITT)
  • egy kicsi hagyma
  • só, bors, fűszerek (oregánó, bazsalikom),egy kevés édesítő
  • 1 ek olvasztott kókuszolaj
  • 90 g bulgur

A cukkinit lereszeljük, sózzuk,állni hagyjuk, majd kicsit kinyomkodjuk. A hagymát apróra vágjuk, kókuszolajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, fehéredésig kevergetjük.
Hozzáöntjük a hámozott paradicsomot, a passzírozott paradicsomot, a cukkinit, majd a bulgurt, összekeverjük és fedő alatt összefőzzük. (kb. 15 perc, ha szükséges pótoljuk a vizet, nekem most nem
kellett.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 110 g ch és 770 kcal.
Én 3 adagra osztottam, így 1 adag: 36 g ch és 255 kcal.
100 gramm kész étel: 8,5 g ch és 59 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkoyha.info

IMG_20150705_194635

Csirkés lecsó bulgurral

Csirkés lecsó bulgurral

Ebéd-vacsora, , , ,

Nagyon szeretem a lecsót, sajnos mégis hajlamos vagyok megfeledkezni róla. DEEE most nem így történt : ) Sima lecsót terveztem, tojással, mi mindig úgy ettük, de közben jött a gondolat, hogy bele kellene csempészni egy kis csirkét, egy kis bulgurt is, de úgy, hogy mégse lecsós bulgur legyen, hanem inkább bulguros lecsó. Egész pontosan bulguros, tojásos, csirkés lecsó : )

Hozzávalók:

  • 200 g paprika
  • 100 g paradicsom
  • egy kicsi hagyma
  • só, bors, pirospaprika, chili, fokhagyma granulátum
  • kb. 1 ek kókuszolaj
  • egy kis ujjnyi kolbász (el is hagyható, én az íze miatt tettem bele kb. 10 g volt)
  • 200 g csirkemell
  • 70 g bulgur
  • 1 tojás (elhagyható)

A paprikát karikára vágjuk, a paradicsomot felszeleteljük. A hagymát egy kevés kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a felkockázott húst, a kolbászt. Amikor kifehéredik a hús, felöntjük egy kis vízzel, sózzuk, borsozzuk, belekeverjük a pirospaprikát, a chilit. Összekeverjük, majd beleöntjük a bulgurt és a felszeletelt paprikát, paradicsomot. Ha szükséges pótoljuk a vizet. Fedő alatt kb. 15 percig főzzük, majd belekeverjük a tojást, és jól összeforgatjuk. (A tojás elhagyható, én azért tettem bele, hogy meglegyen az általam kedvelt tojásos lecsó fíling : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 70 g ch és 740 kcal.
Én 2 részre osztottam, így 1 adag: 35 g ch és 370 kcal.
100 gramm kész étel: 11 g ch és 118 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150621_162017

Töltött padlizsán

Töltött padlizsán

Ebéd-vacsora, , ,

Azt nem mondom, hogy pikk-pakk elkészíthető, mert több mindent ki kell mérni, vágni, darabolni, stb., de egyáltalán nem egy bonyolult ételről van szó, és a végeredmény….? húúúúú, nagyon nagyon finom : )

Hozzávalók:

  • 2 db padlizsán (összesen kb. 500 g)
  • 250 g darált hús (nálam most pulyka)
  • 80 g bulgur
  • egy kicsi hagyma
  • kb. 1,5 ek kókuszolaj
  • só, bors, őrölt chili, bazsalikom, oregánó, fokhagymasó
  • kb. 200 g passzírozott paradicsom (kép ITT)
  • kb. 0,5 dl víz
  • 8-10 db koktél paradicsom (kb. 100 g)
  • 100 g mozzarella sajt

A padlizsánokat félbe vágjuk, késsel, vagy kanállal kivágjuk a húsát, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk egy kevés chilivel, fokhagymasóval. A kivágott részt felkockázzuk és ugyanígy fűszerezzük. A hagymát apróra vágjuk, kókuszolajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a darált húst, fűszerezzük (szintén só, bors, chili, fokhagymasóval), amikor “kifehéredik” felöntjük passzírozott paradicsommal, hozzáadjuk a fűszerezett padlizsánkockákat, a bulgurt, felöntjük egy kevés vízzel és kb. 10-15 perc alatt puhára főzzük. A paradicsomos húsos ragut a padlizsánokba kanalazzuk, (nem baj, ha kicsit “púpos”), a tetejére tesszük a mozzarella sajtot, és a félbe vágott koktélparadicsomokat és megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – kb. 30 percig sütöttem. Ha szükséges, akkor öntsünk egy kevés vizet a tepsi aljára. Én az utolsó pár percnél öntöttem alá, hogy nehogy “odakapja”.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 105 g ch és 1100 kcal.
1 db: 26 g ch és 275 kcal.
100 gramm kész étel: 10 g ch és 108 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fitkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Töltött padlizsán

Zöldséges bulgur szelet

Zöldséges bulgur szelet

Ebéd-vacsora, Egyéb, , , ,

Eredetileg zöldséges bulgur fasírtot képzeltem el, csak aztán nem volt kedvem “golyózni”, így inkább
egyben sütöttem meg. Szerintem nagyon nagyon finom lett, pl. sült hús mellé tökéletes köret, de akár egy húsmentes főételként is el tudom képzelni.

Hozzávalók:

  • 100 g bulgur (ezt használtam)
  • 200 g mexikói zöldségkeverék (mirelit)
  • egy kicsi hagyma
  • kb. egy evőkanál kókuszolaj
  • 2 tojás
  • 100 g krémsajt (kép ITT, de szerintem túróval, ricottával is jó)
  • 20 g zabkorpa
  • só, bors, fokhagyma, fűszerek (nálam Szafi Reform grillzöldség fűszerkeverék- ezt használtam)

Az apróra vágott hagymát kókuszolajon “megfuttatjuk”, hozzáadjuk a zöldségkeveréket, átkeverjük, majd ráöntjük a bulgurt, azzal is összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, felöntjük egy kevés vízzel (nem kell sok) és fedő alatt puhára főzzük. Ha szüksges, akkor pótoljuk a vizet. Én kb. 10 percig főztem, aztán fedő alatt hagytam tovább puhulni. Amikor kicsit kihűlt, hozzáadjuk a két tojást, a krémsajtot, zabkorpát, összekeverjük, ha szükséges, akkor újra sózzuk, fűszerezzük, (jó sok fokhagymával : ) ), majd egy kb. 20 cm-es szilikon püspökkenyér formába önjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton -ez kb. 190 fok – 40-45 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 125 g ch és 1000 kcal.
7-8 szelet esetén, 1 szelet: 15,5 g ch és 125 kcal.
100 gramm kész étel: 23 g ch és 187 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Zöldséges bulgur szelet

Mexikói chilis bulgur

Mexikói chilis bulgur

Ebéd-vacsora, , , ,

Ismét bulgur, ismét egy fél óra alatt elkészíthető ebéd : ) Az előző gombás csirkés bulgur receptnél, küldtétek a jobbnál jobb ötleteket a Facebook-on, ezek közül Renáta pörköltes zöldséges bulgurja adta az ihletet ehhez a mexikói chilis változathoz.

Hozzávalók:

A hagymát felkockázzuk, egy kevés kókuszolajon “megfonnyasztjuk”, hozzáadjuk a befűszerezett darált húst, amikor kifehéredik hozzáadjuk a mirelit zöldségkeveréket, a bulgurt, paradicsomot, felöntjük egy kis vízzel, ízlés szerint fűszerezzük (leginkább jó sok chilivel : ) ) és fedő alatt készre főzzük. (Én kb. 15 percig főztem, majd elzártam alatt a gázt, és lefedve hagytam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 150 g ch és 1300 kcal.
100 gramm kész étel kb. 16 g ch és 137 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Mexikói chilis bulgur

Gombás csirkés bulgur

Gombás csirkés bulgur

Ebéd-vacsora, , , ,

Bulgur-mániám azt hiszem határtalan lett : ) A múltheti olaszos csirkés bulgur után (recept ITT), most gombás-csirkés változat készült. Összességében nincs benne semmi különleges, de mivel az olaszos bulgurnál többen írtátok, hogy jó ötletet adott, gondoltam megosztom ezt is, hátha ez is jól jön valakinek : )

Hozzávalók:

A hagymát felkockázzuk, egy kevés kókuszolajon “megfonnyasztjuk”, hozzáadjuk az apró darabokra vágott befűszerezett húst, sózzuk, fűszerezzük, amikor kifehéredik hozzáadjuk a felszeletelt gombát, felöntjük egy kevés vízzel, pár percig fedő alatt főzzük, (amíg a gomba kicsit “összeesik”),majd beleöntjük a bulgurt, és fedő alatt puhára főzzük, amikor már majdnem kész belekeverjük a mustárt. Ha szükséges, akkor pótoljuk a vizet, de nem kell túl sok vízzel felönteni az elején, mert a gomba ugye nyomja magából kifele a vizet. Kb. 15 percig főztem, majd lefedve hagytam egy kicsit.

Ennél is csak a bulgur szénhidrát tartalmát vettem figyelembe, az kb. 85 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150510_114048

Olaszos csirkés bulgur

Olaszos csirkés bulgur

Ebéd-vacsora, , , , ,

Nem terveztem, hogy felteszem a receptet, már csak azért sem, mert pont nemrég került fel egy hasonló, a paradicsomos húsgolyó bulgurral (recept ITT), de aztán arra gondoltam, hogy hátha jól jön valakinek ötletként, aki szereti az olaszos ételeket. És aki szereti a gyorsan, egyszerűen elkészíthető ételeket : )

Hozzávalók:

  • 3-400 g csirkemell filé
  • egy kicsi hagyma
  • kókuszolaj
  • 500 g passzírozott paradicsom (kép ITT)
  • só, bors, egy leheletnyi édesítő, fűszerek (nálam oregánó, bazsalikom, fokhagymasó)
  • víz
  • 150 g bulgur

A hagymát felkockázzuk, egy kevés kókuszolajon “megfonnyasztjuk”, hozzáadjuk az apró darabokra vágott húst, sózzuk, fűszerezzük, felöntjük egy kevés vízzel, pár percig fedő alatt főzzük, majd hozzáadjuk a passzírozott paradicsomot, édesítőt, beleöntjük a bulgurt, és fedő alatt puhára főzzük. Ha szükséges, akkor pótoljuk a vizet. Nem figyeltem most az időt, de kb. 10-15 perc, aztán lefedve hagytam.

Csak a bulgur szénhidráttartalmát vettem figyelembe, azzal számolva kb. 100-105 g ch az egész adag, én három részre osztottam.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Olaszos csirkés bulgur

Paradicsomos húsgolyó bulgurral

Paradicsomos húsgolyó bulgurral

Ebéd-vacsora, , ,

Nagyon finom kis ebédet sikerült összehoznom, annak ellenére, hogy elég nehezen állt össze a kép az elején. Annyit tudtam, hogy darált húst, paradicsomot és bulgurt akarok valahogy összehozni egy
“randira”. : ) Megfordultam a fejemben a bolognai ragu bulgurra, aztán a rakott bolognai bulgurra, de
valahogy nem volt az igazi. Aztán nekiültem, kutakodtam, végül Edinánál, az Áfonya mámora blogon
találtam egy nagyon jó kis bulguros húsgolyó receptet, (ITT) ami nagyon megtetszett. Más lett az enyém, az övében van paprika, zöldborsó, és jóval kevesebb paradicsom, de kiindulási pontnak tökéletes választás volt : ) És következő alkalommal – amikor majd lesz itthon zöldborsóm – elkészítem az eredeti recept szerinti ételt is, mert biztos nagyon finom úgy is.

Hozzávalók a húsgolyókhoz:

A paradicsomszószhoz:

  • 1 kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • 1 doboz hámozott paradicsom konzerv
  • kb. 150 g passzírozott paradicsom (vagy lehet püré is, ki mit használ, én ezeket szoktam)
  • 1-2 szem aszalt paradicsom (elhagyható)
  • fűszerek (só, bors, oregánó, bazsalikom, fokhagyma és egy kevés édesítő)
  • víz
  • 150 g bulgur

A darált húshoz adjuk a tojást, zabkorpát, sózzuk, fűszerezzük, összekeverjük, 10-15 percre hűtőbe
tesszük, majd kisebb golyókat formázunk belőle. (Nekem 15 db lett.) A hagymát felkockázzuk, kókuszolajon “megfonnyasztjuk”, hozzáadjuk a hámozott paradicsomot (nekem egész volt, így a fakanállal szétnyomkodtam), az apróra vágott aszalt paradicsomot, a passzírozott paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, hozzáadjuk a fokhagymát és egy kevés édesítőt, kb. 1 dl vizet. Amikor forr beletesszük a húsgolyókat és fedő alatt majdnem készre főzzük, majd beleöntjük a bulgurt, adunk hozzá még egy kevés vizet (kb. 1 dl-t) és lefedve tovább főzzük. Én kb. 10 percig főztem (közben figyelni kell, ha elfogy a víz, akkor pótolni), majd elzártam a tűzhelyet és lefedve hagytam az edényt. Eredetileg úgy terveztem, hogy majd mozzarella sajtot is teszek bele, de valahogy a végén úgy éreztem, hogy nem passzol hozzá. Mert ugyan paradicsomos, olaszos, de a bulgur miatt meg kicsit a húsos tarhonyára is emlékeztet, viszont ott vannak a húsgolyók…. szóval totál káosznak tűnhet, de tényleg nagyon finom : ) És amit még külön szeretek benne, hogy elég hozzá egyetlen edény…. nincs külön hús sütés-főzés, bulgur főzés, stb., hanem minden egyszerre, egy helyen készül : )

Az egész adag kb. 120 g szénhidrátot tartalmaz. Én 3 adagra terveztem, de lehet, hogy több lesz belőle, mert nagyon laktat.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

 

Paradicsomos húsgolyó bulgurral

Ananászos csirke bulgurral

Ebéd-vacsora, , ,

Amióta az eszemet tudom nálam igazi kedvenc az ananász-csirke páros : ) És ha már maradt ananászom a gyors zabos pizzából (recept ITT), naná, hogy belecsempésztem az ebédembe : )

Hozzávalók:

  • 300 g csirkemellfilé
  • só, bors, szerecsendió
  • kókuszolaj
  • kockára vágott ananász (kb. 150 g) (én ehhez friss ananászt használtam, de konzerv is jó, viszont akkor  a tejfölös keverékkel egyszerre adnám hozzá)
  • tejföl (kb. 70-100 g)
  • 1 tk durum (vagy bármilyen más) liszt
  • 40-50 g füstölt sajt

Ezenkívül:

A csirkemellet felkockázzuk, sózzuk, borsozzuk, kókuszolajon megpirítjuk, hozzáadjuk az ananászt és egy kevés vizet, puhára főzzük. Amikor elfőtt a víz, hozzáadjuk a liszttel elkevert tejfölt, csipetnyi szerecsendiót, illetve ha szükséges, akkor egy kevés vizet (én kb. fél-egy dl-t öntöttem hozzá) és besűrítjük, majd forrón hozzáadjuk a füstölt sajtot.

A bulgurt egy kevés, felforrósított kókuszolajon átforgatjuk, felöntjük kétszeres mennyiségű vízzel, sózzuk, fűszerezzük (én tárkonyt használtam) és puhára főzzük, kb. 15-20 perc alatt. Ha szükséges, akkor pótoljuk a vizet.

Szénhidrátot nem számoltam, csak a bulgur ch tartalmát vettem figyelembe. (Én ezt a mennyiséget 3 adagra osztottam. Persze lehet több bulgurt is főzni hozzá, de mivel nekem mindig van ebéd utáni desszertem, így én ennyit adagoltam magamnak : ) )

Bulgur helyett (barna) rizzsel is nagyon finom:

Ananászos csirke rizzsel vagy bulgurral

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150215_112916