ch csökkentett

Habkönnyű almás diós szelet

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , , ,
Habkönnyű almás diós szelet

Tudom, nem épp márciusban van szezonja az ilyesmi almás diós sütiknek, de mit csináljak, ha most jutott eszembe egy újabb habkönnyű, minimális szénhidrátot tartalmazó sütit készíteni, ezúttal almával? :) És ha alma, akkor evidens mellé a dió és természetesen a fahéj is. Kicsit furcsa volt a tavaszi napsütésben, a lakást belengő “karácsonyi illat”, na de nincs ezzel semmi gond természetesen. :) A végeredmény egy nagyon tuti, illatos sütemény lett. 

Ahogy a korábbi, hasonló, szénhdirátcsökkentett rostkeverékes sütiknek, ennek is pont olyan klassz az állaga, ami miatt annak idején a habkönnyű jelzőt, illetve elnevezést kapta az első ilyen nyalánkság. Nehéz leírni pontosan, de tényleg olyasmi, mint a pillecukor. Komolyan még a “hangja” is, ahogy nyomkodja az ember. :D 

A korábbi (például cukkinis, kókuszos, céklás, stb.)  habkönnyű süti recepteket ITT találjátok.

Hozzávalók:

  • 3 (nagyobb) tojás
  • 100 g reszelt alma
  • 30 g Szafi Reform gluténmentes rostkeverék
  • 40 g darált dió
  • reszelt narancshéj (elhagyható)
  • csipetnyi só
  • csipetnyi szódabikarbóna (én ezt most kifelejtettem, így is tökéletes lett)
  • fahéj (én kb. 1-1,5 grammot tettem bele)
  • édesítő ízlés szerint (Nálam kb. 40 g négyszeres erejű. Így elég édes lett nekem, aki nem ennyire édesszájú, az kevesebbet tegyen bele.)
  • 10 g folyékony kókuszolaj

 

 

A lisztet, darált diót, (szódabikarbónát) összekeverjük.  

A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk a kókuszolajat, a reszelt almát, narancshéjat, majd végül a lisztes keveréket. 

Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. 180 fokon kb. 40 percig sütöttem, 18 cm-es (alsó, legrövidebb résznél ekkora) szilikon kenyérformát használtam. 

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag kb.: 16 g ch és  690 kcal.  
  • 8 szeletre vágva, 1 szelet: 2 g ch és 86 kcal.  
  • 100 gramm kész süti:  5,5 g ch és  234 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Paleo kávés torta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , , , , , ,
Paleo kávés torta

Imádom az új Szafi Reform instant pudingporokat. Tökéletes állagú, ízvilágú mindegyik, és hatalmas előnyük, hogy főzni sem kell, így tényleg szinte másodpercek alatt elkészíthetőek. Remek választás például tízórainak, uzsonnának, vagy amikor elkap a nassolhatnék. :) És természetesen tortakrémnek is kiváló.

A piskótához a csomagoláson lévő alapreceptet használtam, arányosítva 4 tojáshoz. Az elkészítéshez pedig Julika meggyes piskóta receptjét vettem alapul. 

Egy korábbi kávékrémes szelet recept ITT!

Piskóta hozzávalói (18 cm-es tortaformához):

Kávés krém hozzávalói:

A piskótához a tojásfehérjéket a sóval habbá verjük.

A tojássárgájákhoz adjuk az olajat, vizet és kézi mixerrel habosra keverjük. Kézi habverővel beleforgatjuk a lisztet, majd a felvert tojásfehérjét. 

Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. 

180 fokon 28 percig sütöttem. 

 

A krém hozzávalóit kézi mixerrel csomómentesre keverjük.

A kihűlt piskótát vízszintesen félbevágjuk. A krém kb. 2/3-ad részét ráöntjük az alsó piskótára, rátesszük a másik piskótalapot és a tetején eloszlatjuk a maradék krémet. Hűtőbe tesszük. 

Szeletelés előtt a tetejét megszórjuk kakaóporral.  

Szénhidrát és kalória (a kakaópor nélkül):

  • Az egész adag: 86 g ch és 1150 kcal.
  • 100 gramm kész süti: 10,5 g ch és 141 kcal.
  • 8-10 szeletre vágható.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Habkönnyű banános kakaós szelet

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , , ,
Habkönnyű banános kakaós szelet

Az első ilyesmi, Szafi Reform rostkeverékes, minimális szénhidrátot tartalmazó, habkönnyű sütit jó pár évvel ezelőtt készítettem, (egész pontosan, lassan 8 éve már… ajajj, hogy telik az idő), amit utána követtek még további verziók is. Például mákos, sárgarépás-mogyorós, kókuszos, stb. Mindnek ugyanolyan habkönnyű, “pillecukros” állaga van, ahogy ennek a banános kakaós szeletnek is. Ennek ugyan a banán egy kicsit “megdobja” a szénhidráttartalmát, de hála a rostkeveréknek – ami gyakorlatilag “szénhidrátmentes – a végeredmény még így is egy alacsony ch tartalmú süti.

A korábbi habkönnyű “sorozatot” ITT találjátok.

Zabpehelylisztes kakaós banánkenyér receptet ITT találtok.

Hozzávalók:

A lisztet, kakaóport, szódabikarbónát, kakaóbabtöretet összekeverjük. 

A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk a kókuszolajat, a villával áttört banánt, majd végül a lisztes keveréket.

Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. 190 fokon kb. 28-30 percig sütöttem, 18 cm-es (alsó, legrövidebb résznél ekkora) szilikon kenyérformát használtam.

Szénhidrát és kalória: 

  • Az egész adag: 28 g ch és 625 kcal. 
  • 9 szeletre vágva, 1 szelet: 3 g ch és 69 kcal. 
  • 100 gramm kész süti: 10 g ch és 225 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

 

Gluténmentes, szénhidrát-csökkentett kakaós csiga

Brutál jó kakaós csiga

Édes péksütemények, , , , , , , ,

Nagyon finom kakaós csiga

A legnagyobb gondom ezzel a kakaós csigával az volt, hogy milyen nevet is adjak neki… ami kifejezi, hogy mennyire nagyon finom, mennyire egyszerű, mennyire jó a tápértéke, mennyire olyan, mint “az igazi”, stb. stb. El tudnám én ezt mondani “egy szóval”, na de… mégse adhattam azt a nevet neki, hogy “kiba…tt (bocsánat) jó kakaós csiga” : D Mert még azt mondanátok, hogy közönséges vagyok, pedig neeeem, csak ez a csiga tényleg brutálisan jó. : ) Ez A KAKAÓS CSIGA!

Még több kakaós csiga recept ITT.

Az eredeti recept ITT található, Vizler-Bokréta Veronikától származik, és amiért örök hálám neki : )

Hozzávalók:

Töltelék:

A kenéshez:

Az almaecetet, sót, vizet, citromhéjat, por eritritet elkeverjük, beleöntjük a liszteket és összegyúrjuk. (Először lágynak tűnik, de nyugiiiii, jó lesz : ) ) 15 percet pihentetjük, majd enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk (33×25 cm-esre). A tölteléket hozzávalóit kikeverjük és a tésztára kenjük, majd a rövidebbik oldalától kezdve feltekerjük és felszeleteljük (11 szeletre).

Sütőpírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük lekvárral és előmelegített sütőben megsütjük. (200 fokon 8 perc, majd 180 fokon további 32-35 perc.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 92 g ch és 587 kcal.
11 db esetén, 1 db kakaós csiga kb.: 8 g ch és 53 kcal.

********************

“Utazós kajának” is jó lesz ; )

Gluténmentes kakaós csiga

 

Gluténmentes kakaós csiga

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Arany lenmaglisztes bagett

Zsemlék-kiflik-kenyerek, , , , , ,
Arany lenmaglisztes, szénhidrátcsökkentett bagett

Új kedvencem lett… mégpedig ez az arany lenmaglisztes bagett, vagy zsemle, azt hiszem a forma mindegy, mert egyszerűen imádnivaló. Tojásmentes, tejmentes, gluténmentes, gyors, egyszerű, kívül ropogós, belül jó puha, lyukacsos kenyérféleség, pont úgy, ahogy Julika írja az eredeti receptben. Kell ennél több? : ) Kell… sokszor meg kell még sütnöm : )

Az eredeti recept Szafinál ITT. (Én lényegében semmit nem változtattam, csak annyit, hogy fehérborecet helyett almaecetet használtam.) Még több zsemle, kifli recept ITT.

Hozzávalók:

  • 150 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
  • 50 g Szafi Reform arany lenmagliszt (ezt használtam)
  • 4 g só
  • 30 g almaecet
  • 45 g folyékony kókuszolaj
  • 230 g meleg víz (nem forró, csak jó meleg)

A száraz és a folyékony hozzávalókat külön edényben kimérjük, majd a két részt összeöntjük, összegyúrjuk. Pihentetjük 5 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk (eredeti recept szerint bambuszrost liszten, de nekem most nem volt, így Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeveréket használtam, de nagyon minimális kellett). Hat egyenlő részre osztjuk, formázzuk. (Zsemle esetén gombócokat formázunk és kb. 8 cm-esre lapítjuk, bagett esetén kb. 12 cm hosszúra formázzuk és kilapítjuk. Én éles késsel bevágtam a tetejüket.) Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (200 fokon kb. 40 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 75 g ch és 1025 kcal.
6 db esetén, 1 db: 12,5 g ch és 171 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szafi Reform arany lenmaglisztes zsemle

Gluténmentes, szénhidrátcsökkentett lasagne tészta

Gluténmentes lasagne tészta

Ebéd-vacsora, Tészta, , , , , , , ,
Gluténmentes lasagne tészta

Az úgy volt, hogy már régóta tervben volt Szafi lisztjéből a lasagne tészta, de valamiért mindig elmaradt. És majdnem most is, ugyanis teljesen úgy emlékeztem, hogy a kenyér és péksütemény lisztből készült a tészta, amit Szafi blogján láttam. És már amikor nekiálltam, akkor derült ki, hogy az eredeti receptben a paleo galuska lisztkeverék szerepel, ami nekem épp nem volt kéznél. Így fogtam és szépen lecseréltem a kenyér és péksütemény lisztre, illetve a tojások mennyiségén változtattam: én csak 3 egész tojást használtam, mert ez is kitette grammra a receptben írt tojásmennyiséget.

Sajnos a fotó itt se túl jó, mert itt is rohanásban voltam, (ez egy ilyen hétvége volt : ) ), de ízre, állagra szerintem tökéletes volt. Ja, és jól is nézett ki, csak a fotó béna : D

Az eredeti recept ITT található és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

  • 3 db (nagyobb) tojás (174 g)
  • 20 g víz
  • 150 g (plusz pár gramm a nyújtáshoz) Szafi Reform kenyér és péksüteményliszt (ezt használtam)
  • 3 g só

A lisztkeverék kivételével egy villával vagy kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat. Hozzáadjuk a lisztkeveréket, összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk, gombócokra osztjuk (attól függően, hogy mekkora és hány lapot szeretnénk), és kinyújtjuk. (Jó vékonyra.) Én 3 db kb. 24×17 cm-es lapot nyújtottam.

A tölteléket most nem írom le (egy korábbi receptben leírtam ITT), ízlés szerint készítsünk egy bolognait (nálam 500 g darált húsból, 500 g passzírozott paradicsom, fél csomag Szafi Reform bolognai szósz, víz, hagyma), besamel mártást (én kb. 40 g vajból, kb. 20-30 g zabpehelylisztből és 2-3 dl tejből készítettem, de ezt nem mértem pontosan.) És jöhet a rétegezés: (a tepsi aljára szoktam tenni kb. egy evőkanálnyi szószt), tésztalap, bolognai ragu, tészta lap, bolognai ragu, tészta, a tetejére is maradt egy kevés ragu, majd erre a besamel és reszelt sajt.

Szénhidrát és kalória:
(csak a tészta!)

Az egész adag összesen: 74 g ch és 705 kcal.
(6-8 szeletre vágható)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kakaós puding arany lenmaglisztből

Krémek, kásák, pudingok, Sütés nélküli édességek, , ,
Kakaós puding arany lenmaglisztből

Szóval az úgy volt…. hogy el se mondom inkább : ) A lényeg, hogy valami teljesen másnak indult ez az egész történet, csak az úgy nem jött össze, ezért improvizálni kellett. Így született meg ez a kakaós puding. (Egyéb krém receptek ITT.)

Nekem nagyon ízlik, de azt azért elmondom, hogy ez nem olyan, mint a “hagyományos” puding. A lenmaglisztnek (ilyesmi formában) van egy bizonyos állaga, amit vannak, akik nem szeretnek. (Kicsit olyan “zselatinos”, “gumis”, vagy nem is tudom, hogy fogalmazzak.)

Hozzávalók:

A hozzávalókat kézi habverővel csomómentesre keverjük (a vizet én két-három adagban adtam hozzá), és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 5 g ch és 390 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kakaós puding arany lenmaglisztből

Gluténmentes kakaós kiflik

Édes péksütemények, , , , , ,

Egyszerűen nem tudok betelni ezzel a tésztával… annyira jól kezelhető, annyira finom, és annyira sokféleképpen variálható. Abszolút kedvenc lett. Most épp ez a gluténmentes kakaós kifli készült, szerintem isteni finom.

Az eredeti recept Szafinál ITT található. (A töltelék arányait szintén Szafitól lestem, ha jól emlékszem EBBŐL a kakaós csiga receptből indultam ki.)

Korábbi kakaós kifli receptek ITT.

Hozzávalók a tésztához:

A töltelékhez:

A tetejére kenéshez:

  • kb. egy evőkanálnyi narancslé

A tésztához a lisztkeverék kivételével elkeverjük a hozzávalókat, majd hozzáadjuk a lisztkeveréket és összegyúrjuk. Pihentetjük kb. 10 percet. Kinyújtjuk (én kb. 27 cm átmérőjű kört nyújtottam), 6 cikkre vágjuk. A töltelék hozzávalóit egy kanállal kikeverjük, mindegyik tésztadarabra teszünk egy-egy teáskanálnyit, kicsit elkenjük, majd feltekerjük. (Kicsit összenyomkodtam, hogy ne folyjon ki a töltelék.) Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük narancslével és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 50-55 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 55 g ch és 560 kcal.
6 db kifli esetén, 1 db: 9 ch és 93 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes kakaós kifli

Gluténmentes boci szelet

Túrós sütemények, , , , ,

Valami túrós sütire vágytam, és eszembe jutott a Boci szelet (recept ITT), amit még régebben készítettem. Gondoltam most elkészítem a gluténmentes változatát is, miből másból, mint a kedvenc lisztemből : ) Komolyan mondom, nem győzöm csodálni, hogy mennyire jó ez a liszt. Tényleg mindenre alkalmas, minden tökéletes lesz belőle. Annyira szép, jó állagú piskóta lett, hogy a nem győztem csodálni, meg nyomkodni : D És nem kell hozzá kézi mixer, tényleg csak két tál, és egy kézi habverő. Nincs bajom nekem a gépekkel, mixerekkel, sőt időnként kifejezetten szeretek “elbíbelődni” egy-egy sütivel, viszont pont annyira szeretem az ilyen pikk-pakk egyszerű recepteket is.

A piskótához Szafi szénhidrát-csökkentett paleo muffin receptjét használtam, ami ITT található.

Hozzávalók a tésztához:

A tetejére:

  • 1 tojás
  • 250 g túró
  • édesítő ízlés szerint

A túrót, tojást, édesítőt villával elkeverjük. A piskótához külön-külön kimérjük a száraz és a nedves hozzávalókat (kézi habverővel elkeverjük, nem kell habosítani), majd a két részt összeöntjük és csomómentesre keverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, a tetejére kanalazzuk a túrót és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon 35 percig sütöttem, 24×17 cm-es tepsit használtam.)

*Szafi Reform paleo kenyér és péksütemény lisztkeverék helyett elkészíthető zabos változatban is EZ a recept alapján.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 62 g ch és 1200 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 5 g ch és 100 kcal.
100 gramm kész süti: 9 g ch és 177 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )
Gluténmentes boci szelet

Kókuszos krémes szelet

Csupakrém sütemények, , , , , , ,

Kókuszos krémes szelet

Ezt a kókuszos krémes szeletet még 23-án kezdtem el, aztán jött ugye ez a hülye nyavalya, ami ágynak döntött másnapra, így kicsit hosszadalmas volt, mire elkészült… Na de jó munkához idő kell… : D Két nap múlva már meg tudtam kóstolni, mostanra pedig a recept is meglett : D Egyébként gyorsan megvan, bár igaz, hogy eléggé kis adag, amolyan egyszemélyes kis süti.

Hozzávalók a piskótához: (bármilyen jól bevált kókuszos piskóta jó)

A töltelékhez:

A lisztet, kókuszreszeléket, szódabikarbónát elkeverjük. A két tojás fehérjét, egy tojás sárgáját az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük. Beleöntjük a lisztes keveréket és alacsony fokozaton összekeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (160 fokon kb. 10 percig sütöttem, kb. 24×17 cm-es tepsit használtam. Nem baj, ha nem tölti ki teljesen a krém, a lényeg, hogy egyenletesen legyen “elterítve”. Nem lesz túl nagy süti, ez olyan egy személyes, próba : D )
A krém hozzávalóit egy edényben, kézi habverővel csomómentesre keverjük, majd alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. A kihűlt piskótát 3 részre osztjuk (a hosszabbik oldalára merőlegesen felszeleteljük…. jjjjaaajjjj de mennyire bénán tudom elmagyarázni az ilyesmit, de remélem érthető : D ), és megtöltjük a kicsit kihűlt krémmel, majd hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 10 g ch és 300 kcal.
5 szeletre vágva, 1 szelet: 2 g ch és 60 kcal.
100 gramm kész süti: 4 g ch és 125 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kókuszos krémes szelet

Gluténmentes pizzás csavart

Sós péksütemények, , , , ,

Gluténmentes pizzás csavart recept

Még 23-án este sütöttem ezeket a pizzás csavart rudakat, akkor még nem tudtam, hogy mennyire jól fog jönni másnap… Ugyanis ágynak döntött valami vírus, semmit nem bírtam enni, csak ebből rágcsáltam el három darabot a nap folyamán… Szóval nem kellett túlgondolni a karácsonyi menüt : D Na de mostanra már szerencsére jól vagyok, így bepótolom a konyhai lemaradásomat : ) A tészta a korábbi sajtos rúd alapján készült, egy kis csavarral… a szó szoros értelmében : )

Egy másik, gyorsan elkészíthető pizzás csavart recept ITT. Egyéb, pizzás péksütemény receptek ITT.

Hozzávalók:

  • 2 db M-es tojás
  • 15 g almaecet (vagy helyette frissen facsart citromlé)
  • 30 g folyékony állagú kókuszolaj
  • 40 g víz
  • 100 g túró
  • 100 g (plusz 5-10 g a nyújtáshoz) Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ilyen)
  • só (kb. 5 g)

Töltelékhez:

  • kb. 50 g cukormentes ketchup
  • reszelt sajt (kb. 40 g)

A tetejére:

  • tojás a kenéshez
  • szezámmag a szóráshoz (1 tk – kb. 5 g)

A tojásokat, almaecetet, kókuszolajat, vizet, sót, kézi habverővel összekeverjük, hozzáadjuk a túrót majd a lisztet és összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet, majd lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk (én kb. 27x27cm-esre nyújtottam). A tészta felét lekenjük ketchuppal, megszórjuk reszelt sajttal, majd ráhajtjuk a tészta másik felét. Kézzel kicsit összenyomkodjuk, majd csíkokra vágjuk. Megtekerjük, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal, és előmelegített sütőben megsütjük. (Kb. 180 fokon 45-50 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 58 g ch és 1035 kcal.
9 db esetén, 1 db: 6,5 g ch és 115 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gluténmentes pizzás csavart Szafi Reform paleo kenyér és péksütemény lisztből

Marhaburger

Ebéd-vacsora, Zsemlék-kiflik-kenyerek, , , , , ,

Azt hiszem nagyon jó, akarom mondani marha jó lett ez a marhaburger : ) Sütöttem már régebben is hamburger húspogácsát, de akkor sertés húsból készült. Viszont régóta szerettem volna kipróbálni marhahúsból is (illetve vegyesen). Körbenéztem egy kicsit a neten, hogy milyen “trükkök” vannak, és találtam is egy-két jó ötletet, így nem volt más hátra, mint nekiugrani és kisütni. Ja, és aztán bezsebelni az elismerő pillantásokat, vagyis teli szájjal való hümmögéseket, hogy ez mennyire nagyon finom : )

Hozzávalók a húspogácsához:

  • 500-550 g darált marhahús
  • 200 g darált sertéshús
  • 1 vöröshagyma
  • só, bors

A sütés előtti kenéshez:
(ez elhagyható, de szerintem nagyon jót tett neki)

  • kb. 50 g cukormentes ketchup
  • kb. 30 g cukormentes mustár

A húsokat sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és összegyúrjuk. Pogácsákat formázunk belőle, és mindkét oldalukat megszórjuk sóval, borssal, lekenjük a ketchup és mustár keverékével és felforrósított serpenyőben kisütjük. (Én a legelején kikentem egy leheletnyi kókuszolajjal a serpenyőt, de szerintem felesleges volt, anélkül is jó.) Arra kell figyelni, hogy összesül, tehát nagyobbra kell formázni, mint a zsömle. Én 8 db-ot készítettem ebből a mennyiségből és kb. 12 cm-es körökre formáztam.

A zsömléhez most Szafi receptjét használtam, de régebben készítettem már kelt tésztás hamburger bucit is, aminek ITT található a receptje.

Hozzávalók:

  • 2 db M-es tojás
  • 150 g (plusz kb. 5 g a gyúráshoz) Szafi Reform szénhidrát-csökkentett, gluténmentes kenyér és péksütemény lisztkeverék (ilyen)
  • 3 g só
  • csipetnyi édesítő (elhagyható, de nekem mániám az édeskés hamburger buci)
  • 25 g almaecet (vagy az eredeti recept szerint 30 g frissen facsart citromlé)
  • 10 g folyékony kókuszolaj
  • 100 g víz

A tetejére kenéshez:

  • 20 g hozzáadott cukortól mentes ketchup (vagy az eredeti recept szerint 5 g tojásfehérje vagy kókuszolaj)

Szénhidrátcsökkentett hamburger zsemle Szafi Reform lisztből

 

Külön-külön kimérjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd a két részt összeöntjük, összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet, majd lisztezett felületen átgyúrjuk, 3 vagy 4 egyenlő részre osztjuk (én 4-re osztottam). Golyókat formázunk, majd kézzel kilapítjuk őket (én kb 8 cm-esre lapítottam). Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük ketchuppal és előmelegített sütőbben megsütjük, (200 fokon kb. 40 perc), majd rácson hagyjuk kihűlni.

Szénhidrátcsökkentett hamburger zsemle Szafi Reform gluténmentes lisztből

Szénhidrát és kalória:

A húspogácsa összesen kb. 12 g ch és 1800 kcal.
8 db esetén, 1 db: 1,5 g ch és 225 kcal.

A zsömle összesen: 80 g ch és 740 kcal.
4 db esetén, 1 db: 20 g ch és 185 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Forró banános táska

Palacsinták-lepényfélék, , , , , ,

Forró banános táska, ami eredetileg “mekis”  forró almás pitének indult, csak menet közben átalakult, így gyorsabb és egyszerűbb lett : )  De akár almával is elkészíthető, van már két korábbi recept a blogon ITT és ITT.

Most a tésztához a jól bevált és imádott Szafi Reform pihe-puha zsemle receptet használtam, só helyett édesítővel készítve. Szerintem nagyon nagyon jó lett. Az  eredeti recept ITT található Szafinál,.

Hozzávalók:
(4 darabhoz)

  • 100 g Szafi Reform gluténmentes csökkentett szénhidráttartalmú kenyér és péksütemény lisztkeverék (ILYEN)
  • édesítő ízlés szerint (nálam 1 tk Szafi Reform négyszeres erejű édesítő)
  • 10 g almaecet
  • 15 g folyékony kókuszolaj
  • 1 M-es tojás
  • 100 g víz
  • +6 g Szafi Reform paleo kenyér és péksütemény lisztkeverék a gyúráshoz és nyújtáshoz
  • + banán (én kb. 120 grammot használtam)
  • + kókuszolaj a sütéshez

A lisztkeverék kivételével, kézi habverővel alaposan elkeverjük a hozzávalókat, majd hozzáöntjük a lisztet és összekeverjük. Lágy tészta, de pihentetés után jó lesz. Pihentetjük 10 percig, majd lisztezett felületen átgyúrjuk, 4 egyenlő részre osztjuk, kinyújtjuk kb. 12×12 cm-es négyzetre, a közepére tesszük a villával áttört banánt, ráhajtjuk a két szélét, összenyomkodjuk és felforrósított kókuszolajban kisütjük.

Szénhidrát és kalória: (a sütéshez használt kókusolaj nélkül)

Az egész adag: 78 g ch és 648 kcal.
4 db esetén, 1 db : 19,5 g ch és 162 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Lekváros túrós háromszög

Szendvicssütős receptek, Túrós sütemények, , , , ,

Újabb szendvicssütős recepttel bővült a lista, mégpedig egy lekváros túrós háromszöggel : )

Hozzávalók:
(4 db háromszöghöz)

A lekvár kivételével egy villával összekeverjük a hozzávalókat. Kókuszolajjal kikent, felforrósított szendvicssütőbe kanalazzuk a massza felét, mindegyik közepébe teszünk egy-egy kiskanálnyi lekvárt, majd befedjük a maradék tésztával és készre sütjük. (Nekem kb. 12 perc alatt sült meg.)

*Szafi liszt helyett készíthető zabkorpával is EZ a recept alapján.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 16 g ch és 245 kcal.
1 db háromszög: 4 g ch és 61 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Paleo piskótatekercs

Csupakrém sütemények, , , , , , ,

Tudom, tudom, minden egyes ilyen receptnél elmondom, hogy ez a liszt maga a csoda, de tényleg így van, tényleg nem tudok betelni vele : ) Minden elkészíthető belőle. Nálam most például piskótatekercs készült, aminek nagy sikere volt.

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók a piskótához:

A töltelékhez:

  • 35 g Szafi Reform narancsos-vaníliás krémtúró ízű pudingpor (ilyen)
  • 1 tk (5 g) holland kakaópor
  • édesítő ízlés szerint
  • 120 g kókusztej (én 40 g kókuszkrém és 80 g víz keverékét használtam)
  • 60 g cukormentes narancslekvár a kenéshez (ezt használtam)

A tojások fehérjét az édesítő felével és a csipetnyi sóval felverjük. A sárgájához adjuk a maradék édesítőt, kicsit felhabosítjuk (géppel), majd hozzáadjuk az olajat és tovább keverjük. Hozzáadjuk a hab kb. 1/3 részét és ezt is eldolgozzuk (szintén géppel), majd újabb adag hab, és krémesre keverjük (alacsony fokozaton), majd belekeverjük a lisztet is. Végül a maradék tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk (kézi habverővel vagy szilikon lapáttal) Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és előmelegített sütőben megsütjük. (20×30 cm-es tepsit használtam, 175 fokon 20 percig sütöttem.) Sütőből kivéve tiszta konyharuhára borítjuk, lehúzzuk a sütőpapírt és feltekerjük.

Amíg hűl elkészítjük a krémet:
A puding hozzávalóit kézi habverővel csomómentesre keverjük és összefőzzük. A kihűlt piskótát lekenjük lekvárral, eloszlatjuk rajta a kicsit kihűlt pudingot, feltekerjük, hűtőbe tesszük.

Szénhidárt és kalória:

Az egész adag: 45 g ch és 775 kcal.
15 szeletre vágva, 1 szelet: 3 g ch és 52 kcal.
100 gramm piskótatekercs: 10 g ch és 176 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kakaós kókuszos muffin

Muffinok, kuglófok, , , , ,

A kürtös kifliből kimaradt tojásfehérje felhasználásához keresgettem ötleteket, így találtam rá erre a muffin receptre Stahl Judit oldalán. Kicsit alakítottam rajta (például eredetileg nincs benne kakaópor), és megmondom őszintén így kicsit tartottam is a végeredménytől, de felesleges volt, ugyanis nagyon-nagyon finom lett. Szóval a látszat ne tévesszen meg senkit…. elég kis csúnyácska lett a képen (bár élőben sem volt sokkal szebb : D ), de tényleg nagyon jó állagú és finom.

Hozzávalók:

A só kivételével elkeverjük a száraz hozzávalókat. A tojások fehérjét a sóval lágy habbá verjük (én nem használtam gépet, kézzel küzdöttem meg vele : ) Nem kell, hogy kemény legyen, de azért legyen elég habos). Beleforgatjuk a száraz hozzávalókat, majd hozzáadjuk a kókuszolajat és elkeverjük. Muffin formába adagoljuk és előmelegített sütőben megsütjük. (190 fokon kb. 20 percig sütöttem, 4 db lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 20 g ch és 724 kcal.
4 db esetén, 1 db muffin: 5 g ch és 181 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Paleo kürtös kifli

Édes péksütemények, , , , , , , , ,

Eredetileg kürtös kalácsot terveztem, csak pont nem volt hozzá megfelelő papírgurigám, így maradt a jól bevált Limara féle kürtös kifli forma. Szerintem – illetve mások szerint is – tényleg nagyon jó lett : ) A tésztához Szafi kakaós csiga receptjét használtam, ami ITT található.

Két korábbi kürtös kifli recept: kelt tésztás változat ITT, gluténmentes, Szafi Free Expressz lisztből készült változat ITT.

Hozzávalók a tésztához:

A töltelékhez:

A tetejére:

A liszt kivételével összekeverjük a hozzávalókat, majd a lisztet is hozzáadjuk és összegyúrjuk. (Lágy tészta lesz, én csak jó alaposan összekevertem egy kanállal.) Pihentetjük 15 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk, 5 egyenlő részre osztjuk, és ovális alakúra nyújtjuk (kb. 11×18 cm-esre nyújtottam) Az egyik végén késsel vágásokat készítünk, megkenjük lekvárral, megszórjuk édesítővel, fahéjjal, és feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük kókuszolajjal, megszórjuk fahéjas eritrittel és előmelegített sütőben megsütjük. (175 fokon kb. 35 percig sütöttem.)

(A kimaradt 3 tojásfehérjéből pedig EZT a nagyon finom lisztmentes, kakaós-kókuszos muffint sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 80 g ch és 1050 kcal.
5 db esetén, 1 db: 16 g ch és 210 kcal.
100 grammra kiszámolva: 18,5 g ch és 244 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gluténmentes túrómuffin

Muffinok, kuglófok, Túrós sütemények, , , , ,

Nem győzöm csodálni ezt a lisztet, tényleg mindent el lehet belőle készíteni. Eddig mindig “biztosra mentem” (Szafi receptjét használtam), de most kísérletező kedvemben voltam, na meg adott volt egy kis maradék túró, így gondoltam sütök egy túrómuffint, “lesz, ami lesz” alapon. Azt kell, hogy mondjam, hogy szerintem nagyon nagyon jó lett : )

Korábbi két (zabos) túrómuffin recept ITT és ITT.

Hozzávalók:

  • 3 tojás
  • 120 g túró
  • 10 g folyékony kókuszolaj
  • 20 g citromlé (bolti 100%-os vagy frissen facsart)
  • pár csepp vanília aroma
  • édesítő (nálam kb. 20 g négyszeres erejű édesítő)
  • 60 g Szafi Reform (régi nevén Szafi Fitt) paleo kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)

A liszt kivételével kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd beleöntjük a lisztet is és alaposan összekeverjük. Muffin formába adagoljuk (nekem 6 db lett) és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon 25 percig sütöttem, majd nyitott sütőajtónál hagytam kihűlni)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 33 g ch és 630 kcal.
6 db esetén, 1 db muffin: 5,5 g ch és 105 kcal.
100 gramm kész muffin: 10,5 g ch és 203 kcal.

******************

Olajmentes változat

Volt egy újabb adag maradék túróm…. : ) Mindent ugyanúgy csináltam, ahogy első alkalommal, csak most 150 g túró került bele, és nem tettem bele kókuszolajat. A tetejére mirelit erdei gyümölcsöt szórtam. Szerintem ez még finomabb lett, mint az előző változat.

Gluténmentes túrós muffin gyümölcsökkel

Gluténmentes gyümölcsös túrómuffin

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Almatorta

Tortafélék, , , , ,

Nem mondom, hogy mindig-mindig rajongok az almás sütikért, de időnkét elkap a vágy, vagy nem tudom minek nevezzem, és olyankor megőrülök valami csupa alma sütiért. Valami ilyesmi történt most is, így született meg ez az almatorta, ami szerintem nagyon finom lett : )

Hozzávalók a tésztához:
(18 cm-es tortaformához)

Az almás részhez:

A tészta hozzávalóit aprítógépbe tesszük, egyet-kettőt keverünk rajta, majd sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A reszelt almát, almalevet, édesítőt, pudingot egy edénybe tesszük, kézi habverővel elkeverjük, majd alacsony hőfokon összefőzzük. Ráöntjük a tésztára majd előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 25-30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 75 g ch és 1600 kcal.
100 g süti: 19 g ch és 154 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gőzös briós

Édes péksütemények, Kelt tészták, , , , , , ,

A Rupáner konyha oldalon láttam meg EZT a dagasztás nélküli briós receptet, és azonnal beleszerettem. Gyorsan “személyre szabtam”, és annak ellenére, hogy sajnos nem lett olyan szép foszlós, mint az eredeti recept, az eredeti képek alapján, szerintem jól sikerült.

Hozzávalók:

A tetejére:

  • tojás a kenéshez
  • édesítő a szóráshoz

A liszteket kimérjük, hozzáadjuk az élesztőt, édesítőt, tojást. Villával kicsit elkeverjük, majd hozzáöntjük a tejet, elkezdjük összegyúrni, majd hozzáadjuk a kókuszolajat. Lágy, fényes, de jól gyúrható, formázható tészta lesz. Letakarva meleg helyen, kb. 30 percet pihentetjük. Lisztezett felületen átgyúrjuk, 5 részre osztjuk. Ujjnyi vastagágúra sodorjuk (kb. 40-45 cm-esre), feltekerjük, mint egy csigát, a végeit “alágyűrjük”. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Egy edénybe (vagy egy másik tepsibe) vizet öntünk, betesszük a sütő aljára, bekapcsoljuk a sütőt 200 fokra (gázsütőn én 5-ös fokozatra kapcsoltam) és betesszük a briósokat. 10 perc után kivesszük, lekenjük tojással, megszórjuk édesítővel, visszatesszük 5 percre, majd kivesszük a vizes edényt és készre sütjük a briósokat (kb. 15 perc alatt).

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 120 g ch és 1450 kcal.
5 db esetén, 1 db: 24 g ch és 290 kcal.
100 grammra kiszámolva: 27 g ch és 331 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Zöldséges csirkés lepény

Egyéb, Kelt tészták, , , , , , ,

Nem tudom megmondani, hogy honnan jött az ötlet… de egyszer csak bevillant, hogy kell nekem egy ilyen zöldséges csirkés lepényféleség : ) Hidegen és melegen is finom szerintem.

Hozzávalók a tésztához:

  • 1 tojás
  • 100 g teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 50 g Diawellness Zero6 liszt (vagy helyette pl. durum, tk búzaliszt, stb. bármilyen kelt tésztához alkalmas liszt)
  • 1 tk porélesztő
  • só (fél tk)
  • kb. 70 g joghurt (vagy tejföl)
  • 1 ek folyékony kókuszolaj

A tetejére:

  • 200 g csirkemellfilé
  • 200 g mexikói zöldségkeverék
  • 1 kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • só, fűszerek ízlés szerint (én ezt a csirkekirály fűszerkeveréket használtam)
  • 1 tojás
  • víz (kb.1-1,5 dl)
  • 200 g cottage cheese
  • reszelt sajt a tetejére (nálam kb. 80 g)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, letakarva meleg helyen kb. 60 percet pihentetjük. Közben elkészítjük a feltétet: az apróra vágott hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a befűszerezett húst, fehéredésig kevergetjük, majd hozzáöntjük a zöldségkeveréket, felöntjük vízzel és megfőzzük. Amikor kicsit kihűlt, hozzáadjuk a cottage cheese-t, tojást. A tésztát kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepisbe tesszük, ráöntjük a húsos zöldséges keveréket, megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 25 percig sütöttem, 24×17 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 100 g ch és 1640 kcal.
4 nagy szeletre vágva, 1 szelet: 25 g ch és 410 kcal.
100 grammra kiszámolva: 11 g ch és 180 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Habkönnyű kókuszos szelet

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , , ,

A korábbi “habkönnyű” (szinte ch mentes) sütik alapján készült ez a kókuszos változat. Magában is nagyon finom szerintem, de kiegészítve egy bögre Szafi Free forró csokival... hhmmm, tökéletes tízórai vagy uzsonna : )

Hozzávalók:

A lisztet, kókuszreszeléket, szódabikarbónát összekeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk a kókuszolajat, majd végül a lisztes keveréket és a kakaóbab töretet. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – 25-28 percig sütöttem, 20 cm-es szilikon formát használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 4 g ch és 980 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 0,5 g ch (vicces, tudom : ) ) és 122 kcal.
100 grammra kiszámolva: 1,5 g ch és 350 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Sós túrós csiga

Kelt tészták, Sós péksütemények, , ,

Szilveszterre szerettem volna valamilyen sós, túrós harapnivalót, így született meg ez a csiga. Persze…máskor mindig az volt a gondom, hogy kis mini csigákat sikerült csak sütnöm, most meg elég szép nagyok lettek, így nem annyira “party falatok”, de hát ez az én formám : )

Hozzávalók a tésztához:

  • 1 tojás
  • 200 g Diawellness 50%-os liszt (ezt használtam – vagy helyette bármilyen, kelt tésztához alkalmas liszt)
  • fél csomag porélesztő
  • só (fél tk)
  • 100 g tejföl
  • 2 folyékony kókuszolaj

A töltelék:

  • 100 g túró
  • 30 g tejföl (vagy joghurt)
  • 100 g sonka apróra vágva
  • só, bors, metélőhagyma ízlés szerint
  • 20 g (dijoni) mustár
  • 50 g reszelt sajt

A tetejére:

  • tojás a kenéshez
  • reszelt sajt (kb. 30 g) a szóráshoz

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (az olajat a végén gyúrjuk bele), letakarva, meleg helyen kb. 50-60 percig pihentetjük. Közben elkészítjük a tölteléket: a sajt kivételével egy villával összekeverjük a hozzávalókat, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük. A tésztát kinyújtjuk (én 30×20 cm-esre nyújtottam), elterítjük rajta a tölteléket, megszórjuk reszelt sajttal, feltekerjük, felszeleteljük, (én kicsit kézzel kilapítottam őket), sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, pihentetjük kb. 15 percet. Lekenjük tojással, megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 20-22 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 77 g ch és 1440 kcal.
14 db csiga esetén, 1 db: 5,5 g ch és 103 kcal.
100 grammra kiszámolva: 13 g ch és 240 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Zserbó csiga

Édes péksütemények, Kelt tészták, , , , , ,

Az eredeti terv zserbó lett volna, csak nem lett volna elég a baracklekvár, így módosítani kellett az elképzelésen. De nem akartam lemondani a zserbó ízvilágról, ezért gondoltam, hogy elkészítem csiga formában. Szerintem kifejezetten jó lett : )

Hozzávalók a tésztához:

A töltelékhez:

A tetejére:

  • tojás a kenéshez
  • olvasztott csoki a díszítéshez

Az élesztőt belemorzsoljuk a langyos tejbe, kicsit állni hagyjuk. (Nekem most nem “futott fel” túlságosan, de a végeredmény ettől függetlenül jó lett.) A liszthez adjuk az édesítőt, tojást, az élesztős tejet, elkezdjük összegyúrni, majd beledolgozzuk a kókuszolajat. Letakarva, meleg helyen kb. 50 percet pihentetjük. Kinyújtjuk (én kb. 26×35 cm-esre nyújtottam), lekenjük lekvárral, megszórjuk dióval, édesítővel. Feltekerjük, felszeleteljük, (nekem 12 db lett) sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, pihentetjük kb. 10 percet. Lekenjük tojással és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 25 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:
(csoki nélkül)

Az egész adag kb: 110 g ch és 1525 kcal.
12 db esetén, 1 db: 9 g ch és 117 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Stollen

Kalácsok, Kelt tészták, , , , ,

Nagyon régóta tervben volt a stollen, és most az ünnepek közeledtével sikerült is megvalósítani. Nagyon sok receptet megnéztem, de szinte mindegyik ugyanaz volt, viszont valahogy mindegyik más és más volt…. Szóval okozott egy kis fejtörést : ) Végül EBBŐL a receptből indultam ki, ezt alakítottam át. Nagyon-nagyon finom lett szerintem, kár, hogy nem tudok belőle kóstolót küldeni Nektek : )

A gluténmentes, tojásmentes verziót ITT TALÁLJÁTOK.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 250 g Diawellness 50%-os liszt (vagy bármilyen élesztős tésztához alkalmas – búza – liszt)
  • fél tk kekszfűszer (ezt használtam – vagy helyette fahéj, őrölt szegfűszeg, gyömbér keveréke)
  • csipetnyi só
  • édesítő (nálam kb. 30 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • fél csomag porélesztő (3-4 g)
  • kb. 1 dl langyos tej
  • 50 g olvasztott vaj
  • pár csepp rum- és mandulaaroma
  • 80 g (hozzáadott cukortól mentes) aszalt gyümölcs (nálam 50 g szilva – apróra vágva, 30 g goji bogyó, 1 db gyömbér– apróra vágva)
  • 50 g (földi)mogyoró (vagy helyette dió, mandula)
  • reszelt citromhéj (egy fél citromé)

A tetejére:

  • 15 g olvasztott vaj a kenéshez
  • por”cukor” a szóráshoz (ezt használtam)

A hozzávalókat összegyúrjuk (először a száraz összetevőket elkeverjük, majd hozzá a tojás, tej, vaj, aroma, és végül beledolgozzuk a mogyorót és az aszalt gyümölcsöket.) Nem lesz ruagonyos, könnyű tészta, de – szerintem – pont így jó. Letakarva, meleg helyen kb. 90 percet pihentetjük. Lisztezett felületen átgyúrjuk, kézzel ovális alakúra nyomkodjuk, a közepére mélyedést nyomunk (kézzel vagy sodrófával), majd az egyik oldalát ráhajtjuk, formázzuk. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-s fokozaton – ez kb. 180 fok – 40 percig sütöttem.) Sütőből kivéve lekenjük olvasztott vajjal és megszórjuk por”cukorral”.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 150 g ch és 2000 kcal.
100 grammra kiszámolva: 25 g ch és 337 kcal.
(kb. 10-12 szeletre vágható)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

stollen

Nutellás csavart

Édes péksütemények, Kelt tészták, , , , ,
Nutellás csavart péksüti

Az egyik kedves olvasóm hívta fel a figyelmem ERRE a nutellás karácsonyfa sütire, ami nagyon megtetszett. Végül a formázást nem vállaltam be, elég szépen tudok bénázni az ilyeneknél, pedig igazából nem tűnik bonyolultnak : ) Így végül nekem ilyen nutellás csavart lett belőle. Szerintem finom lett, bár talán elbírt volna több nutellát, csak nem tudtam, hogy mennyire fog folyni sütés közben, de egyáltalán nem volt gond vele, szóval mehet bele több is akár.

Még több édes péksütemény recept ITT.

Hozzávalók a tésztához:

A kenéshez:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kb.50-60 percig pihentetjük. Kinyújtjuk (kb. 21×36 cm-esre nyújtottam), lekenjük mogyorókrémmel, majd a rövidebbig oldalától félbehajtjuk. Csíkokra vágjuk (én 8 darabra vágtam), megtekerjük, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, kb. 15-20 percet pihentetjük. Lekenjük tojással és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 20 percet sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 94 g ch és 1280 kcal.
8 db esetén, 1 db: 12 g ch és 160 kcal.
100 grammra kiszámolva: 24 g ch és 333 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

nutellás

Vacsora-lepény

Ebéd-vacsora, , , ,

Nálam a vacsora az általában valami gyors, “rögtönzött” dolog szokott lenni, amikor hazaérek. Például sütök valamilyen serpenyős lepényféleséget. Ellentétben az ebéddel, a vacsora ritkán van csak úgy, hogy előre például 3 napra el van készítve és csak ki kell venni a hűtőből. Ezzel a lepénykével viszont most ez történt : )

A tésztához Szafi paleo pita receptjét használtam (ITT található), csak nem pitaként sütöttem meg, hanem megpakoltam egy kicsit a tetejét. Nekem nagyon ízlett.

Hozzávalók:

A tetejére:

  • sonka (nálam kb. 30 g)
  • tejföl (nálam kb. 50 g)
  • egy nagyobb darab (olajos) aszalt paradicsom
  • 2 púpozott tk sörélesztőpehely (elhagyható, lehet rá sajtot is tenni)

A tészta hozzávalóit egy kis kézi habverővel kikeverjük, olajjal vékonyan kikent formába öntjük (én egy kicsi, kb. 20×12 cm-es jénait használtam), rátesszük a feltétet és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-os fokozaton – ez kb. 190 fok – kb. 20 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 45 g ch és 580 kcal.
4 szeletre vágva, 1 szelet: 11 g ch és 145 kcal.
100 grammra kiszámolva: 13 g ch és 173 kcal.
(Csak a tészta: 42 g ch és 455 kcal.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

lepény

Illatos kuglóf

Muffinok, kuglófok, , , , , , ,

A hétvégi családlátogatáskor készült ez az illatos, csokis, szilvás kuglóf, aminek nálunk akkora sikere volt, hogy Apukám (aki mellesleg inkább a krémes, vagy túrós süteményekért rajong) bejelentette, hogy ez annyira finom, hogy “kislányom, ilyet süthetsz máskor is…. mondjuk karácsonykor” : )

Hozzávalók:

  • 2 (nagyobb) tojás
  • 170 g teljes kiőrlésű búzaliszt (Aldi-ból)
  • 30 g Diawellness Zero6 liszt (vagy helyette is teljes kiőrlésű búzaliszt)
  • 1 tk kekszfűszer (ezt használtam – vagy helyette például fahéj, gyömbér, őrölt szegfűszeg keveréke)
  • 1 púpozott tk sütőpor
  • édesítő (nálam 50 g négyszeres erejű édesítő)
  • 200 g joghurt
  • 4 ek folyékony kókuszolaj
  • 50 g (hozzáadott cukortól mentes) aszalt szilva (vagy bármilyen aszalt gyümölcs, akár vegyesen is)
  • 30 g étcsoki (nálam most “Heidi” 85%-os)

A tetejére:

A liszteket, fűszert, sütőport elkeverjük. A csokit és a szilvát apróra vágjuk. A tojásokat az édesítővel (kézi mixer magas fokozatán) habosra keverjük. Hozzáadjuk a kókuszolajat, joghurtot, elkeverjük, majd apránként belekeverjük a lisztes részt is, végül a csokit és a szilvát. Formába öntjük (előtte kikentem kókuszolajjal és liszteztem) és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30-35 percig sütöttem. A forma kb. 16-17 cm átmérőjű és 10 cm magas.) A krémsajtot, édesítőt, aromát egy villával elkeverjük, majd eloszlatjuk a kuglóf tetején, megszórjuk kakaóbab törettel.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 112 g ch és 1650 kcal.
100 grammra kiszámolva: 17 g ch és 253 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

kuglóf

Krémsajtos tekercs

Kelt tészták, Sós péksütemények, , , , , , , ,

Valamilyen krémsajtos péksütit szerettem volna készíteni, ezért nekiültem keresgetni, ihletet meríteni. Végül EZT a sajtos tekercs receptet választottam, csak vaj helyett krémsajttal készítettem (illetve lecseréltem a lisztet). Nekem a töltelék kicsit híg lett, így nem mertem nyersen felszeletelni, inkább egyben sütöttem meg. Szerintem így is nagyon jó lett.

Hozzávalók a tésztához:

A töltelékhez:

Tetejére:

  • tojás
  • szezámmag (kb. 10 g)
  • plusz mehet rá reszelt sajt is, én nem tettem rá

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, letakarva meleg helyen kb. 40 percet pihentetjük. A töltelékhez a sörélesztőpehely kivételével egy villával, vagy kis kézi habverővel összekeverjük és hűtőbe tesszük. Kinyújtjuk a tésztát (én 35×25 cm-esre nyújtottam), megkenjük a töltelékkel, megszórjuk sörélesztőpehellyel és feltekerjük (a hosszabbik oldaltól kezdve tekertem). Lekenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal, és előmelegített sütőben megsütjük (sütőpapírral bélelt tepsin). (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 30 percig sütöttem.)

*Bármilyen kelt tésztához alkalmas (búza)liszttel elkészíthető, például teljes kiőrlésű tönköly, durum, Diawellness 50-os liszt, Diawellness Sütőliszt, stb.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 103 g ch és 1590 kcal.
100 grammra kiszámolva: 18 g ch és 281 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

krémsajtos

Superfood szelet

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , , ,

Van már egy-két hasonló, azonos elgondolás alapján készített “habkönnyű” süti recept a blogon (ITT), most készült egy újabb… amolyan “superfood-os” : ) Tele minden jóval. Szerintem nagyon finom ez is.

Hozzávalók:

A tetejére:

A lisztet, karobport, szódabikarbónát, sót elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk a kakaóvajat (kókuszolajat), majd végül a lisztes keveréket és a kakaóbab töretet. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – 30 percig sütöttem, 20 cm-es szilikon formát használtam.) Amikor kihűlt, megszórjuk maca por és eritrit keverékkel. (Ha valaki szeretné, hogy szinte szénhidrátmentes legyen, akkor karobpor helyett holland kakaóporral készítse el.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 17 g ch és 702 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 2 g ch és 88 kcal.
100 gramm kész süti: 6 g ch és 259 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

superfood

Gesztenyés süti

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , ,

Egyszerű gesztenyés süti…. mert erre vágytam : ) És mert volt egy csomag gesztenyém, amit már nagyon fel szerettem volna használni. Gesztenye helyett szerintem dióval, mogyoróval vagy akár gyümölccsel is finom lehet. Nekem nagyon ízlett.

Hozzávalók:

A tetejére:

  • 70 g főtt gesztenye (ilyen)
  • kb. 20-30 g cukormentes narancslekvár

A tésztához a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük, összekeverjük. (Nem kell gép, elég egy villa vagy kis kézi habverő.) Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, a tetejére szórjuk a felaprított gesztenyét és előmelegített sütőben megsütjük. Az utolsó pár percben lekenjük (felmelegített) lekvárral. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 25 percig sütöttem, kb. 22 percnél kentem rá a lekvárt, 24×17 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 115 g ch és 1310 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 9,5 g ch és 109 kcal.
100 grammra kiszámolva: 19,5 g ch és 222 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

gesztenyés

Túrós ökörszem

Édes péksütemények, Kelt tészták, Túrós sütemények, , , , , , ,

Van már a blogon két hasonló péksüti (a pudingos ökörszem ITT és a túróbomba ITT), most készült egy újabb változat, mivel az én “kistestvérem” erre vágyott, amikor legutóbb otthon jártam és közösen sütögettünk : ) Na jó, bevallom a közös sütés itt abban merült ki, hogy én hevesen mondtam, hogy szerintem mit hogy kellene csinálni, ő pedig szépen begyúrta, formázta, töltötte, stb. : )

Hozzávalók a tésztához:

A tetejére:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (a tejet lassan adagolva), letakarva, meleg helyen kb. 60 percet pihentetjük. Nyolc egyenlő részre osztjuk, kigömbölyítjük majd újra pihentetjük kb. 10 percet. A túrót, joghurtot, édesítőt egy villával elkeverjük. Egy pohárral mélyedést nyomunk a gombócok közepébe, sütőpapíros tepsire tesszük és megtöltjük a túrós töltelékkel. Előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 25 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 120 g ch és 2145 kcal.
8 db esetén, 1 db: 15 g ch és 268 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

ökörszem

Almás pogácsa

Pogácsák, , , , , ,

Már nagyon régóta izgatja a fantáziámat, hogy milyen lehet egy pogácsa édesen… például almával, vagy akár túróval. Kutatakodtam, de igazából nem találtam semmi olyat, amit én elképzeltem. Találtam édes pogácsát, de az sütőporos volt, olyat már csináltam én is… (recept ITT). Engem viszont az izgatott, hogy például a káposztás pogácsához hasonlóan lehet-e mondjuk almás pogácsa… Jelentem: lehet : ) A kép az… hát az szörnyű, bár megmondom őszintén, hogy igazából sem voltak sokkal szebbek… viszont tényleg nagy sikere volt…. teszteltem vendégeken is : )

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 150 g teljes kiőrlésű búzaliszt (Aldi-ból)
  • 150 g Diawellness Zero6 liszt (ezt használtam – vagy helyette is tk búzaliszt, vagy egyéb, kelt tésztához alkalmas liszt)
  • édesítő (nálam kb. 20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 30 g folyékony kókuszolaj
  • kb. 1,5 dl langyos tej
  • fél csomag porélesztő (kb. 4 g)
  • csipetnyi só

A hajtogatáshoz:

A tetejére kenéshez:

  • tojás

A száraz hozzávalókat elkeverjük, hozzáadjuk a tojást, a tejet, összegyúrjuk, majd végül beledolgozzuk a kókuszolajat is. Letakarva kb. 60-70 percig pihentetjük. Kinyújtjuk (kb. 25×30 cm-esre), eloszlatjuk rajta az édesítővel, fahéjjal elkevert reszelt almát, a két hosszabbik oldalát behajtjuk középre, majd a két rövidebb oldalát is behajtjuk és még egyszer összehatjuk. Újra pihentetjük kb. 10-15 percet. Kinyújtjuk (ha szükséges, akkor kicsit lisztezzük), kiszaggatjuk, (a “lehulló” részeket újra összegyúrjuk, adunk hozzá egy kis lisztet, ha szükséges, nyújtjuk, szaggatjuk) sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük tojással és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 22 percig sütöttem. 63 db (mini, kb. 3 cm-es) pogácsám lett ebből az adagból.)

Megjegyzés: Én nem nyomkodtam ki az almát, de utólag azt mondom, hogy talán érdemes kinyomkodni, mert akkor könnyebb a tésztával dolgozni, és valószínű, hogy szebb is lesz a végeredmény.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 128 g ch és 1710 kcal.
63 db pogácsa esetén, 1 db pogácsa: 2 g ch és 27 kcal.
100 grammra kiszámolva: 21,5 g ch és 287 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

pogácsa

Csokis körtés süti

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , , ,

Volt egy pár darab szép érett körtém, és nagyon izgatta a fantáziámat, hogy valamilyen sütit készítsek belőle. Mániám ez a krémsajtos kenegetés, na meg valójában minden, ami krémsajtból készül : ), így most sem maradhatott el. Nincs benne csoki, az igaz, de mégis olyan csokis lett. Olyan csokis körtés : )

Hozzávalók:

A tetejére:

A liszteket, zabkorpát, sütőport, sót elkeverjük. A tojásokat az édesítővel (kézi mixer magas fokozatán) habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, joghurtot, aromát, alaposan összekeverjük, majd beleöntjük a lisztes keveréket. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, a tetejére tesszük a felszeletelt körtét és előmelegített sütőbe tesszük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – sütöttem, 24×17 cm-es tepsit használtam.) Közben kikeverjük a krém hozzávalóit (nem kell gép, csak egy kis kézi habverő vagy villa) és kb. 20 perc sütés után eloszlatjuk a süti tetején, majd visszatesszük még kb. 10 percre.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 108 g ch és 1105 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 9 g ch és 92 kcal.
100 gramm kész süti: 20,5 g ch és 209 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

körtés

Diós sajttorta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , , , , , ,

Családlátogatás alkalmával készült ez a diós sajttorta, aminek nálunk nagy sikere volt. Sajnos egyáltalán nem sikerült jó képet készíteni róla, bármennyire próbáltam, végül feladtam. Nem akartam húzni a családtagok idegeit azzal, hogy még nem lehet belőle enni, mert fényképezni kell : )

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

Az alaphoz a hozzávalókat összegyúrjuk (nem baj, ha nem áll össze teljesen a tészta), sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk és hűtőbe tesszük. A krémhez a hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük majd az alapra öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 40 percig sütöttem. Sütőből kivéve még lágynak tűnhet a közepe, de ahogy kihűl, úgy pont jó lesz : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 78 g ch és 1500 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: kb. 10 g ch és 187 kcal.
100 gramm kész süti: 14,5 g ch és 282 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

sajttorta

Banános túrós

Túrós sütemények, , , , ,

Egyszerű, gyors banános túrós süti. Jó, a sütést, hűtést azért ki kell várni, de a munka az tényleg minimális : )

Hozzávalók:

A hozzávalókat egy villával vagy kis kézi habverővel összekeverjük, formába öntjük, a tetejére tesszük a banánkarikákat és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 35 percig sütöttem.) Sütőből kivéve még lágynak tűnik, meg kell várni, amíg kihűl. A tetejét olvasztott csokival díszítjük.

*Szafi pudingpor helyett elkészíthető például zabpehelyliszttel is például EZ a recept alapján.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 40 g ch és 570 kcal.
100 gramm kész süti: 10 g ch és 146 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

túrós

Expressz pizzás csavart

Sós péksütemények, , ,

Imádom a pizzás péksütiket, van is már jó pár ilyen recept az oldalon (ITT), de mivel az ilyesmiből sosem elég, így szerettem volna valami újabbat készíteni. Némi kutakodás után a Rupáner-konyha blogon láttam meg EZT a “gyors, puha, pizzás csavart stangli, dagasztás, kelesztés nélkül” nevezetű receptet, amibe azonnal beleszerettem. Nem tudom, lehet, hogy nem ugyanolyan állagú lett (a kép alapján nekem az eredeti valahogy “pizzásabbnak” tűnik), de az biztos, hogy nagyon nagyon finom, és erősen vissza kellett fogni magam, hogy ne egyem meg az összeset csak úgy… csak úgy kóstolgatás gyanánt : )

Hozzávalók a tésztához:

  • 1 tojás
  • 180 g Diawellness 50%-os liszt (ezt használtam – vagy helyette bármilyen búzaliszt)
  • fél csomag porélesztő
  • fél tk só
  • 50 g olvasztott vaj (vagy helyette kb. 35-40 g olvasztott kókuszolaj)
  • 40 g tejföl
  • 2 ek langyos víz

A töltelékhez:

  • 50 g cukormentes ketchup (nálam Aldi-s)
  • 50 g reszelt sajt

A tetejére:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, két részre osztjuk, kinyújtjuk (kb. 20×20 cm-esre nyújtottam). Az egyik lapot megkenjük ketchuppal, megszórjuk reszelt sajttal. Rátesszük a másik tésztalapot, és tetszőleges méretű csíkokra vágjuk (nekem 9 db lett). Megtekerjük, lekenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 20-22 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 70 g ch és 1460 kcal.
9 db esetén, 1 db: 8 g ch és 162 kcal.
100 grammra kiszámolva: 18 g ch és 369 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

pizzás

Narancsos csokis sajttorta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , , , , , , , , ,

A narancs és a csoki nálam nagyon nyerő páros, főleg ilyenkor az őszi-téli időszakban. A sajttorta… a sajttorta meg mindig, minden időszakban nagyon nyerő nálam : ) A krém készítése közben történt egy kis baki, így nem csak sajttortám lett, hanem finom csokis zabos golyók is készültek, aminek a receptje ITT található.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

Az alaphoz a mogyorót aprítógépben összeaprítjuk, hozzáadjuk a liszteket, édesítőt, (az előre behűtött) kókuszolajat és egyet-kettőt forgatunk rajta géppel, összegyúrjuk (nem kell, hogy teljesen összeálljon). Sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük.
A tejet, édesítőt, sót, kakaóport egy edénybe tesszük, csomómentesre keverjük és felmelegítjük. Beletördeljük a csokit, és kevergetve felolvasztjuk (ezt már a tűzhelyről levéve). A krémsajtot, tojást, pudingport kézi habverővel elkeverjük, majd, amikor kicsit kihűlt a csokis rész, akkor azt is hozzákeverjük.
A tésztát lekenjük narancslekvárral, eloszlatjuk rajta az apróra vágott Édenszeletet, ráöntjük a krémet és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4 -es fokozaton – ez kb. 180 fok – 40-45 percig sütöttem. Egy éjszakára – vagy legalább jó pár órára – hűtőbe tesszük. (Sütőből kivéve még kicsit “rezgős”, és nyersnek tűnhet, de az úgy jó.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 70 g ch és 1500 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 9 g ch és 187 kcal.
100 grammra kiszámolva: 13 g ch és 285 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

sajttorta

Virslis pizzás kifli

Kelt tészták, Sós péksütemények, , , , , ,

Tudom, tudom nem túl szép dolog virslit enni, de én időnként, évente háromszor-négyszer megkívánom, és akkor engedek a csábításnak. Most is ez történt, így születtek meg ezek a virslis pizzás kiflik.

Hozzávalók a tésztához:

  • 100 g grahamliszt (vagy bármilyen búzaliszt)
  • 100 g Diawellness Zero6 liszt (vagy bármilyen búzaliszt)
  • 1 tk só
  • fél csomag porélesztő
  • 100 g túró
  • kb. 1,2 dl langyos víz
  • 2 ek folyékony kókuszolaj

A töltelékhez:

  • kb. 60 g sűrített paradicsom (a konzerves, de lehet például cukormentes ketchup is)
  • csipetnyi édesítő
  • 1 tk Szafi Reform barbecue fűszerkeverék (vagy ízlés szerinti fűszerek, pl. oregánó, bazsalikom)
  • 4 db virsli
  • kb. 35 g sajt (elhagyható)

A tésztához elkeverjük a liszteket, élesztőt, sót, hozzáadjuk a túró, a vizet, összegyúrjuk, végül beledolgozzuk az olajat. Letakarva kb. 50 percet pihentetjük. Négy egyenlő részre osztjuk, kinyújtjuk (én 15×5 cm-esre nyújtottam), megkenjük az ízesített paradicsommal, rátesszük a virsli és kicsit összenyomjuk a széleit, a tetejére tesszük a sajtot. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és újra pihentetjük 15 percet, majd előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – 25 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 85 g ch és 1560 kcal.
4 db kifli esetén, 1 db: 21 g ch és 390 kcal.
100 grammra kiszámolva: 15 g ch és 266 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

pizzás

Habkönnyű cukkinis mákos

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , , ,

A habkönnyű cukkinis süti alapján (recept ITT) készítettem ezt a mákos változatot, és szerintem ez is nagyon finom lett : )

Hozzávalók:

  • 2 (nagyobb) tojás
  • 80 g reszelt cukkini (héj nélkül)
  • 20 g Szafi Reform gluténmentes rostkeverék (régi nevén Szafi Fitt ch csökkentő liszt) (ezt használtam – vagy helyette*)
  • 30 g darált mák
  • egy kevés reszelt citromhéj
  • édesítő (nálam kb. 35-40 g négyszeres erejű édesítő)
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • 1 ek folyékony kókuszolaj

A cukkinit meghámozzuk, lereszeljük. (Nem nyomkodtam ki.) A lisztet, mákot, szódabikarbónát, citromhéjat, elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, a reszelt cukkinit, majd végül a lisztes keveréket. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – 35 percig sütöttem, 20 cm-es szilikon formát használtam.)

*Szafi Reform gluténmentes rostkeverék helyett zabpehelyliszttel is készítettem már cukkinis mákos sütit, aminek ITT található a receptje.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 9 g ch és 415 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 1 g ch és 46 kcal.
100 grammra kiszámolva: 4 g ch és 176 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

mákos

Cukkinis paleo zsemle

Zsemlék-kiflik-kenyerek, , , , , ,

Régóta terveztem, hogy kipróbálom Szafi cukkinis zsemle receptjét, csak eddig valamiért mindig elmaradt. Az eredeti recepthez képest csak annyit változtattam rajta, hogy kókusztejpor helyett tojásfehérjport és tápiókát használtam. Valamennyire biztos más lett az állaga, de szerintem nagyon nagyon finom így is : )

Az eredeti recept ITT található.

Hozzávalók:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük (a nedves részhez adjuk a reszelt cukkinit, nem kell előtte kinyomkodni), majd a két részt összeöntjük és összegyúrjuk, kb. 5 percig pihentetjük, lisztezett felületen átgyúrjuk (bambuszrostlisztet használtam), 6 egyenlő részre osztjuk, lapos – kb. 8 cm-es – zsemléket formázunk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük lekenjük kókuszolajjal (vagy tojásfehérjével) és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 20 percig sütöttem, majd visszavettem 5-ös fokozatra – kb. 190 fok – és így sütöttem további 20 percig.)

*A tojásfehérjepor és a tápiókeményítő helyett használható összesen 20 g kókusztejpor, ahogy az eredeti receptben is szerepel.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 22 g ch és 420 kcal.
6 db zsemle esetén, 1 db: 3,5 g ch és 70 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

zsemle

Kókuszos kocka

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , , ,

Csak annyi volt biztos, hogy kókuszos sütire vágytam….Ez lett belőle : )

Hozzávalók:

A tetejére:

A liszteket, darát, kókuszreszeléket, sütőport elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk a kókuszkrémet, majd a száraz keveréket és alaposan összekeverjük. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fokon- kb. 30 percig sütöttem, 24×17 cm-es tepsit használtam.) Sütőből kivéve, fogpiszkálóval megszurkáljuk, majd lekenjük a az édesítővel, kókuszreszelékkel elkevert kókuszkrémmel és letakarjuk alufóliával.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 72 g ch és 1400 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 6 g ch és 116 kcal.
100 gramm kész süti: 16 g ch és 315 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

kókuszos

Szilvás túrós lepény

Kelt tészták, Túrós sütemények, , , ,

Szilvás süteményeket keresgettem a neten… illetve nem kellett sokáig keresgetnem, mert szinte EZ volt az első recept, amit megnéztem, és azonnal beleszerettem. Eredetileg tejföl kerül a tetejére, én túróval készítettem, és szerintem nagyon finom lett : )

Hozzávalók a tésztához:

A tetejére:

  • 4 szem szilva felszeletelve (kb. 150 g)
  • 250 g túró
  • 1 tojás
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 35 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • egy kevés reszelt citromhéj
  • pár csepp vanília aroma

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, letakarva kb. 40 percig pihentetjük. Kinyújtjuk, tepsibe tesszük. Megszórjuk a szilvával, elterítjük rajta a túrós masszát (ezt csak egy villával össze kell keverni) és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 45 percig sütöttem, 25×17 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 80 g ch és 1175 kcal.
12 szeletre vágva 1 szelet: 6,5 g ch és 98 kcal.
100 gramm kész süti: 11,5 g ch és 168 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

szilvás

Paleo Bounty muffin

Muffinok, kuglófok, , , , , , ,

Kis túlzással azt mondhatom, hogy kb. 2 perc alatt összeállítható ez a muffin, és már mehet is a sütőbe, hála Szafi étcsokoládés muffinkeverékének : ) Nagyon nagyon finom, jó állagú muffinok lettek. A csomagoláson lévő receptet használtam, csak feleztem az adagot.

Az ötletet a korábbi (zabos) Bounty muffin adta, az alapján is elkészíthető. (recept ITT)

Hozzávalók a muffinhoz:

A golyókhoz:

A kókuszgolyó hozzávalóit összekeverjük, majd golyókat formázunk belőle. A muffinhoz a tojásokat, vizet, olajat kis kézi habverővel elkeverjük, hozzáadjuk a lisztkeveréket és krémesre keverjük. Szilikonos muffinformába adagoljuk, a tetejére tesszük a golyókat és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 20 percig sütöttem, 4 db nagyméretű muffin lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 28 g ch és 532 kcal.
1 db muffin: 7 g ch és 133 kcal.
100 grammra kiszámolva: 13 g ch és 247 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

muffin

Sós túrós lepény

Palacsinták-lepényfélék, , , ,

Imádom a túrós sütiket, túrós ételeket, de soha életemben nem jutott volna eszembe, hogy sós – túrós – piskótaféleséget süssek : ) Soha. Egészen addig, amíg meg nem láttam egy receptes újságban egy ilyesmi sós túrós lepényt. (“Küldd el a recepted-Gyorsételek”, 2016/5.) Felcsigázott. És bevallom, hogy félve kezdtem bele, vagyis féltem, hogy vajon jó lesz-e a végeredmény…. de azt kell, hogy mondjam, hogy szerintem nagyon nagyon jó lett : )

Hozzávalók:

A tetejére:

  • 1 tojás
  • 250 g túró
  • 100 g krémsajt (kép ITT, vagy helyette is túró/tejföl/joghurt)
  • só, bors, metélőhagyma (vagy egyéb ízlés szerinti fűszer)
  • kb. 40 g diétának/életmódnak megfelelő sajt (nálam most simán trappista : ) )

A tészta hozzávalóit egy kis kézi habverővel elkeverjük, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. (Kb. olyan muffin tészta állagúnak kell lennie.) A túrós rész hozzávalóit (a sajt kivételével) szintén egy villával összekeverjük, majd a tésztára kanalazzuk. A tetejére tesszük/szórjuk a sajtot és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 30-35 percig sütöttem.)

* Diawellness Zero6 liszt helyett mehet pl. teljes kiőrlésű búza, teljes kiőrlésű tönkölybúza, durum, de lehet, hogy zabpehelyliszt is jó.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 90 g ch és 1660 kcal.
4 (nagy) szeletre vágva, 1 szelet: 22,5 g ch és 415 kcal.
100 grammra kiszámolva: 12 g ch és 225 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

túrós

 

Meggyes mákos süti

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , , , , ,

Meggyes mákos sütire vágytam, de először nem igazán állt össze a kép… Gondoltam péksütire is, sajttortára is, lepényféleségre, stb., aztán végül ilyen lett : ) Nekem nagyon ízlett, szerintem jól összepasszolnak az ízek.

Hozzávalók a tésztához:

A tetejére:

  • kb. 240 g meggy (nekem fagyasztott volt)
  • 1 dl meggylé (ami felengedés után maradt)
  • 15 g vaníliás pudingpor
  • édesítő ízlés szerint
  • 100 g light krémsajt (kép ITT)

Először a pudingot készítjük el: a krémsajt kivételével elkeverjük a hozzávalókat és összefőzzük. A tésztához az édesítő kivételével, a száraz összetevőket elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, joghurtot végül a lisztes keveréket. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és a tetejére kanalazzuk a meggyes puding kb. kétharmadát és előmelegített sütőbe tesszük. A maradék meggyhez keverjük a krémsajtot és kb. 20 perc után a süti tetejére simítjuk és készre sütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 20 perc után tettem rá a krémsajtot, és további kb. 15 percig sütöttem. 23×17 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 120 g ch és 1390 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 10 g ch és 116 kcal.
100 grammra kiszámolva: 14,5 g ch és 177 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Meggyes mákos süti

Gombás kifli

Kelt tészták, Sós péksütemények, , , ,

Gombás péksütit szerettem volna sütni, és Limaránál meg is találtam hozzá a nekem tetsző receptet, amit némi átalakítással el is készítettem. Az eredeti recept ITT található.

Hozzávalók a tésztához:

  • 270 g kelt tésztához alkalmas liszt* (nálam 165 g Diawellness 50%-os liszt és 105 g teljes kiőrlésű búzaliszt)
  • fél csomag porélesztő
  • 1 tk só
  • 10 g folyékony kókuszolaj
  • kb. 2 dl langyos víz

A töltelékhez:

  • kb. 240 g gomba (nekem konzerv volt)
  • egy kevés kókuszolaj
  • 1 púpozott tk csevapcsicsi fűszer (vagy helyette só, bors, ízlés szerinti egyéb fűszer)
  • kb. 100 g reszelt sajt (ebből kb. 20 g ment a tetejére)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, letakarva kb. 40-50 percet pihentetjük. Közben elkészítjük a tölteléket: a (lecsepegtetett) gombát egy kevés kókuszolajon megpirítjuk, ízlés szerint fűszerezzük.
A tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk (én most bambuszrostlisztet használtam, de bármilyen jó), 5 egyenlő részre vágjuk, egyenként oválisra nyújtjuk (én kb. 20×10 cm-esre nyújtottam). A közepére tesszük a gombát, reszelt sajtot, a töltelékre hajtjuk a tésztát, majd megsodorjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és újra pihentetjük kb. 15 percet. Vízzel megspricceljük, megszórjuk a maradék sajttal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 25-30 percig sütöttem.)

*Eredetileg az egészet Diawellness 50%-os lisztből terveztem, de nem volt elég, ezért kevertem teljes kiőrésű liszttel. De elkészíthető például csak tk lisztből, durumból, Kilófaló lisztből, stb.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 130 g ch és 1400 kcal.
5 db esetén, 1 db: 26 g ch és 280 kcal.
100 grammra kiszámolva: 19 g ch és 206 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

gombás

Körtés túrós süti

Túrós sütemények, , , , ,

Volt egy pár szép érett körte Anyuéknál, az adta az ihletet ehhez a sütihez. Na meg, hogy apukám folyton azt mondta, hogy túrós sütit enne : )

Hozzávalók a tésztához:

A túrós részhez:

A “morzsához”:
(elhagyható)

  • 50 g (apró szemű) zabpehely
  • 50 g light krémsajt
  • édesítő ízlés szerint

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kinyújtjuk, majd (sütőpapírral bélelt, kb. 25×17 cm-es) tepsibe nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A túrós rész hozzávalóit egy villával elkeverjük, rásimítjuk a tésztára, rátesszük a feldarabolt körtét. A morzsa hozzávalóit összekeverjük, majd a sütemény tetejére “morzsoljuk”. Előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 40 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 135 g ch és 1660 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 11 g ch és 138 kcal.
100 grammra kiszámolva: 14,5 g ch és 179 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

túrós

Kókuszos cukkinis párna

Szendvicssütős receptek, , , , , , , ,

Nem tudom megmondani, hogy honnan jött az ötlet… amolyan hirtelen felindulásból azt hiszem : ) És mivel a kókuszos cukkinis szelet óta tudom, hogy ez a két alapanyag jól megfér egymás mellett, ezért úgy voltam vele, hogy nagyon nem lőhetek mellé… max nagyokat hallgattam volna, ha nem jól sikerül : )

Hozzávalók:
(4 darabhoz)

A meghámozott cukkinit lereszeljük (apró lyukú reszelőt használtam most, nem nyomkodtam ki), majd egy villával elkeverjük a többi hozzávalóval. Kókuszolajjal kikent felforrósított szendvicssütőbe kanalazzuk és készre sütjük. (Nekem kb. 6-7 perc alatt sült meg.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 6 g ch és 360 kcal
1 db háromszög: 1,5 g ch és 90 kcal.
100 grammra kiszámolva: 4 g ch és 232 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

cukkinis

Paleo Sacher muffin

Muffinok, kuglófok, , , , , , , , , ,

Készítettem már korábban is egy Sacher torta ihlette muffint (recept ITT), ami nekem nagyon nagyon ízlett, ezért most gondoltam, hogy megpróbálok egy hasonlót összehozni csak szinte teljesen más hozzávalókból. Szerintem ez is nagyon finom lett : )

Hozzávalók muffinhoz:

A tetejére:

A muffinhoz elkeverjük külön-külön a száraz és a nedves hozzávalókat, majd a két részt összeöntjük. Formába kanalazzuk, a tetejére tesszük a lekvárt és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 25 percig sütöttem. 6 db muffin lett ebből az adagból.) A tetejét bevonjuk olvasztott csokival. (Ennél most nem süllyedt le a lekvár, mint a korábbi változatnál, de így is nagyon jó volt.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 75 g ch és 840 kcal.
6 db esetén, 1 db muffin: 12,5 g ch és 140 kcal.
100 grammra kiszámolva: 20 g és 227 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Sacher

Kakaós golyó

Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességek, , , , , , , , ,

Tízóraira kellett valami gyors, egyszerű finomság, amihez nem kell sütőt kapcsolni, nem kell túl sokat méricskélni, stb., ugyanis már este volt, fáradt voltam, amikor nekiálltam. Ilyenkor mindig jól jön egy-egy kis golyó : ) Eszembe jutott a korábbi “keksz”golyó, amit Julika keksztekercs receptje alapján készítettem, abból indultam ki, csak kicsit leegyszerűsítettem a dolgokat. Nem mintha az túl bonyolult lenne, csak épp volt egy felbontott krémsajtom. Nagyon nagyon finom lett szerintem.

Hozzávalók:

A hozzávalókat egy villával összekeverjük, majd összegyúrjuk. Vizes kézzel golyókat formázunk (én 5 db nagyobbat formáztam) és megforgatjuk őket darált mogyoróba/kókuszreszelékbe. (Szafi süteményliszt helyett készíthető hasonlóan, például zabpehelyből is, a tiramisu golyó recept alapján.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 18 g ch és 270 kcal.
5 db esetén, 1 db golyó: 3,5 g ch és 54 kcal.
100 grammra kiszámolva: 11 g ch és 169 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

golyó

Cukkinis kakaós csiga

Édes péksütemények, Kelt tészták, , , , , ,

Fogalmam nincs, hogy mit keresgettem, amikor rátaláltam ERRE a cukkinis kakakós csiga receptre… de mindenesetre nagyon tetszett az a gondolat, hogy zsiradék hozzáadása nélkül lehet készíteni kelt tésztát…. Egy ideig tartogattam, halogattam, aztán végül nekiálltam. És hogy érezni-e rajta a cukkinit? Erre csak azt tudom mondani, hogy a “mindenre finnyás kicsipárom” úgy bedörgölt három darabot, hogy csak pislogtam nagyokat : ) Persze azóta sem árultam el, hogy cukkiniből készült a tészta…. : ) Ő pedig “csak” annyit mondott, hogy brutál jó ez a csiga, van még? : D

Hozzávalók a tésztához:

  • 1 tojás
  • 100 g reszelt cukkini (héj nélkül)
  • 200 g Diawellnes 50%-os liszt (vagy helyette bármlyen búzaliszt – pl. tk búza, tk tönköly, durum, Diawellness sütőliszt, stb.)
  • fél csomag porélesztő
  • édesítő (nálam kb. másfél ek Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • kb. 50-60 g tej

A töltelékhez:

A cukkinit meghámozzukk, lereszeljük (vagy aprítógépben pürésítjük). Hozzáadjuk a többi hozzávalót, összegyúrjuk, kb. 35-40 percet pihentetjük. Lisztezett felületre borítjuk, kinyújtjuk (folpack alatt, kb. 24×15 cm-esre), lekenjük olajjal, megszórjuk kakaóporral, édesítővel, felterkerjük (a rövidebb oldalától kezdve), felszeletljük, kézzel kicsit kilapítjuk, sütőpapírral bélelt tespire tesszük, újra pihentetjük kb. 10 percet, majd előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb.22-25 percig sütöttem, 7 db csigám lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész ada: 77 g ch és 930 kcal.
7 db csiga esetén, 1 db: 11 g ch éps 133 kcal.
100 grammra kiszámolva: 20 g ch és 238 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

cukkinis

Habkönnyű céklás süti

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , ,

A korábbi “habkönnyű cukkinis süti” (recept ITT) alapján készült ez a szintén habkönnyű céklás süti : ) Tulajdonképpen csak annyit változtattam rajta, hogy a karobport most kakaóra cseréltem, így még kevesebb szénhidrátot tartalmaz. (Illetve értelemszerűen a cukkinit céklára cseréltem : ) )

Hozzávalók:

A céklát aprítógépben pürésítjük. A lisztet, kakaóport, szódabikarbónát, sót elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, a pürésített céklát, majd végül a lisztes keveréket. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 180 fok – 33-35 percig sütöttem, 20 cm-es szilikon formát használtam.)

*Szafi Reform gluténmentes rostkeverék helyett készíthetünk például ILYEN (zabos) céklás sütit, vagy IlYEN Szafi Reform süteménylisztes céklás sütit. Még több céklás recept ITT.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 12 g ch és 440 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 1,5 g ch és 55 kcal.
100 grammra kiszámolva: 4 g ch és 142 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

céklás

Sárgarépás túrós párna

Szendvicssütős receptek, , , , , , ,

Még valamikor múlt héten, a hatalmas kánikula ideje alatt készült ez a sárgarépás túrós párna, amikor nem igazán volt kedvem sütőt kapcsolni : )

Hozzávalók:
(4 db-hoz)

A sárgarépát megtisztítjuk, késes aprítóval összeaprítjuk. Egy villával összekeverjük a többi hozzávalóval, kicsit pihentetjük, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított szendvicssütőbe kanalazzuk (elég sűrű a massza) és megsütjük. Nekem kb. 6-7 perc alatt sült meg.

*Szafi Fitt sütőliszt helyett szerintem elkészíthető zabpehellyel is, a korábbi “sárgarépás túrófelhő” (recept ITT) alapján. Az serpenyőben készült, ha szendvicssütőben sütném, akkor én valamennyivel több zabpelyhet adnék hozzá.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 24 g ch és 260 kcal.
1 db: 6 g ch és 65 kcal.
100 grammra kiszámolva: 13.5 g ch és 146 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

túrós

 

Csokis mogyorós süti

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , , , , ,

A szekrényben lapuló mogyoró és csoki adta az ötletet ehhez a sütihez, csak először nagyon nem tudtam, hogy hogy is kellene úgy összehozni, hogy azért érezni is lehessen, hogy csokis is, mogyorós is, de mégse kerüljön bele túl sok egyikből sem, mivel azért mindkettő szépen emeli a kalóriatartalmat. Végül ezt a megoldást találtam ki, hogy nem a tésztába keverem, hanem a tetejére szórom mindkettőt. Persze lehet emelni a mennyiségen, de szerintem így is lehet érezni mindkettőt. Nekem nagyon ízlett.

Hozzávalók a tésztához:

A tetejére:

  • kb. 20 g cukormentes tejcsoki (nálam Wawel)
  • 1 dl tej
  • 10 g vaníliás pudingpor
  • édesítő ízlés szerint
  • pár csepp vanília aroma
  • 50 g light krémsajt (kép ITT)
  • kb. 30 g durvára darált (földi)mogyoró

Először elkészítjük a pudingot: A tejet, pudingport, édesítőt, aromát összefőzzük, hűlni hagyjuk. Amikor kihűl hozzákeverjük a krémsajtot. A tésztához a száraz hozzávalókat összekeverjük (az édesítő felével). A tojások fehérjét az édesítő felével felverjük. A sárgájához adjuk az olajat, tejet, aromát, összekeverjük, majd beleöntjük a lisztes keveréket és (géppel) alaposan elkeverjük, majd kézi habverővel beleforgatjuk a felvert fehérjét. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, megszórjuk reszelt csokival, durvára darált mogyoróval és rákanalazzuk a pudingot. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 28-30 percig sütöttem. 23×17 cm-es tepsit használtam.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 110 g ch és 1780 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 9 g ch és 148 kcal.
100 gramm kész süti: 18 g ch és 287 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

mogyorós

Serpenyős túrós batyu

Palacsinták-lepényfélék, Túrós sütemények, , ,

Valamelyik nap jött az ötlet, hogy ki kell próbálnom a korábbi cottage cheese-es pupusas-t (recept ITT), édes, túrós változatban is. Kicsit változtattam az arányokon, illetve most csak egy adagos lett, de a lényeg, hogy én elégedett voltam a végeredménnyel : )

Hozzávalók a tésztához:
(1 darabhoz)

A töltelék:

  • 50 g túró
  • édesítő ízlés szerint

A tészta hozzávalóit (az olaj kivételével) összegyúrjuk, kb. 15-20 percet pihentetjük. Lisztezett felületen kinyújtjuk (kb. 20×15 cm-esre), rátesszük a tölteléket, félbehajtjuk, kézzel kicsit “kilapogatjuk”.
Kókuszolajjal kikent, felforrósított teflon serpenyőben, alacsony hőfokon, fedő alatt kisütjük. (Időnként kókuszolajos ecsettel kenegettem, és összesen kb. 10-12 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 23 g ch és 330 kcal.
100 grammra kiszámolva: 13,5 g ch és 194 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

túrós

Vattasüti

Csupakrém sütemények, , , , , ,

Amikor megláttam a Rupáner-konyha blogon ezt a vattasüti elnevezésű süteményt, azonnal beleszerettem. Tetszett a neve, a kinézete, az összetétele, szóval úgy minden, ezért megalkottam az én, “megreformált” változatomat. Azt nem mondom, hogy kalóriaszegény lenne, viszont bőven elég egy szelet belőle, mert igen tömény. Mármint a szó pozitív értelmében : ) (A kalóriát – és a szénhidrátot is – egyébként lehet csökkenteni, például Szafi Fitt vaníliás pudinggal, csak nekem most nem volt.) Az enyémnek persze nem lett olyan szép színe, ezt sejtettem is előre, de ettől függetlenül szerintem tényleg nagyon finom lett.

Hozzávalók:

A pudinghoz:

A tetejére:

A liszteket, zabkorpát, sütőport, vanília őrleményt, citromhéjat összekeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olajat, vizet és a lisztes keveréket. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 17 percig sütöttem, 24×15 cm-es tepsit használtam.)
A pudingport, édesítőt elkeverjük a tejjel és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük, majd ráöntjük a piskótára. (Elvileg elég szerintem 20 g pudingpor is, csak nekem véletlenül “megszaladt” : ) )
A vajat, kókuszreszeléket, édesítőt egy edénybe tesszük és – folyamatosan kevergetve – kicsit megpirítjuk, majd rászórjuk a sütemény tetejére.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 100 g ch és 2120 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 8 g ch és 176 kcal.
100 gramm kész süti: 15 g ch és 324 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

vattasüti

Kakaós-kávés szelet

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , , ,

Szeretem az ilyen egyszerű, “csak gyorsan összekavarom” sütiket, nekem pont megfelel például tízóraira. Nem tudtam eldönteni, hogy simán rumos kakaós legyen, vagy kávés, így lett rumos-kakaós-kávés : )

Hozzávalók:

A tojást, joghurtot, olajat, vizet (egy villával vagy kis kézi habverővel) összekeverjük. A liszteket, zabkorpát, sütőport, édesítőt szintén elkeverjük, majd a két részt összeöntjük. Elfelezzük a tésztát, az egyik feléhez keverjük a sót, kakaóport, rumaromát, a másik feléhez a kávét. Formába öntjük a kakaós tésztát, majd erre simítjuk a kávés részt és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 45-50 percig sütöttem, kb. 20 cm-es szilikon formát használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 80 g ch és 1010 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 10 g ch és 126 kcal.
100 gramm kész süti: 19 g ch és 243 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

kávés

Boci szelet

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, Túrós sütemények, , , , , ,

Egy régi “klasszikus” egy kicsit megreformálva : ) Nem tudom honnan jött az ötlet, hogy ilyen boci szeletet süssek, de egyszer csak “bevillant”, aztán nekiültem recepteket nézegetni…. nagyjából megvolt, hogy hogy is néz ki, miből áll össze… és ahogy néztem szinte mindenhol ugyanazt a receptet találtam. Így hát nekiálltam a sajátomnak : )

Hozzávalók:

A túrós részhez:

Először elkészítjük a túrós részt: a hozzávalókat egy villával elkeverjük, hűtőbe tesszük. A tésztához a száraz hozzávalókat összekeverjük (az édesítő felével). A tojások fehérjét az édesítő felével felverjük. A sárgájához adjuk az olajat, tejet, aromát, összekeverjük, majd beleöntjük a lisztes keveréket és (géppel) alaposan elkeverjük, majd kézi habverővel beleforgatjuk a felvert fehérjét. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, a tetején eloszlatjuk a túrós keveréket. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 35-40 percig sütöttem. 23×17 cm-es tepsit használtam. Szerintem lehet nagyobb tepsibe is tenni, mert elég magas lett.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 115 g ch és 2050 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 9,5 g ch és 171 kcal.
100 gramm kész süti: 13 g ch és 232 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

boci

Csokimentes csokitorta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , , , , , ,

Biztos voltam benne, hogy a múltkori “habkönnyű cukkinis süti” tésztáját fel fogom használni máshoz, mondjuk tortaalapként, mert az nekem tényleg nagyon-nagyon ízlett. Most cukkini helyett almát használtam, a tetejére pedig a banános csokigolyó (recept ITT) alapján készült a krém. A végeredmény egy nagyon finom csokimentes csokitorta lett : )

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

  • 1 nagyobb banán (héj nélkül 150 g volt)
  • kb. 15 g holland kakaópor
  • édesítő ízlés szerint
  • csipetnyi só
  • kb. 30 g kókusztejpor (szerintem kókuszreszelék is jó)
  • 1 ek folyékony kókuszolaj (vagy kakaóvaj)
  • egy nagyobb csipetnyi konyakliszt (szerintem enélkül is jó)

A lisztet, karobport, szódabikarbónát, sót elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, a reszelt almát majd végül a lisztes keveréket. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 25 percig sütöttem)
A krémhez a banánt villával áttörjük, belekeverjük a többi hozzávalót, ha túl híg lenne, akkor kicsit hűtőbe tesszük, majd elsimítjuk a kihűlt piskótán, és hűtőbe tesszük egy éjszakára. (Kókusztejpor helyett szerintem jó kókuszreszelék is. Az arány lehet, hogy változik, de az úgyis látszik a krém állagán.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 93 g ch és 870 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 11,5 g ch és 109 kcal.
100 g kész süti: 19,5 g ch és 182 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

csokitorta

Barackos csokis süti

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , , , ,

Volt pár darab szép sárgabarackom, ami nem hagyta nyugodni a fantáziámat…. : )  Ebben a melegben nem akartam túl sokat időzni az előkészületekkel, így csak előkaptam két keverőtálat, egy villát és csak “sitty-sutty” összekevertem a tésztát, ment rá a barack, majd végül a lekvár. Finom lett : )

Hozzávalók:

A tetejére:

  • 4 db sárgabarack felszeletelve (kb. 220 g)
  • 50 g cukormentes baracklekvár (ezt használtam)

Előveszünk két keverőtálat, az egyikbe tesszük a száraz hozzávalókat (lisztek, zabkorpa, kakaópor só, sütőpor, édesítő, elkeverjük, a másikba a nedves anyagokat (tojások, joghurt, kókuszolaj) azt is elkeverjük, majd a kettőt összeborítjuk és összekeverjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott csokit. (Nem kell hozzá gép, fakanál, szilikonlapát, kézi habverő, ezek közül egy elég : ) ) Sütőpapírral bélelt, vagy kikent-lisztezett tepsibe simítjuk, a tetejére tesszük a barackot, és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem, 20×30 cm-es tepsit használtam.) Sütőből kivéve megkenjük baracklekvárral.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 170 g ch és 1765 kcal.
12 (nagy) szeletre vágva, 1 szelet: 14 g ch és 147 kcal.
100 gramm kész süti: 19 g ch és 198 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

barackos

Túrós mákos szelet

Túrós sütemények, , ,

Túrós mákos szelet

Nemrég valamit keresgettem (na jó, valamilyen receptet : ) ), és akkor találtam rá ERRE a túrós mákos szeletre. Nagyon megtetszett, el is mentettem magamnak, és vártam a megfelelő alkalmat, hogy elkészítsem. Magamnak túl soknak találtam, és habár sokszor lefagyasztom a sütiket szeletenként (szóval nem ám egyszerre eszem meg őket : ) ), ez valahogy még így is soknak tűnt. Aztán egy családi összejövetelre megkértek, hogy süssek valamilyen sütit. Így eljött az én időm. Vagyis a túrós mákos szelet ideje : ) Persze én is ettem belőle, és szerintem nagyon jó lett, és bőven elég belőle egy szelet.

Hozzávalók a tésztához:

A mákos töltelékhez:

  • 130 g darált mák
  • 1,5 dl tej
  • 2 ek folyékony kókuszolaj
  • édesítő (nálam kb. 25 g négyszeres erejű édesítő)
  • pár csepp rumaroma (elhagyható, és mehet bele citromhéj, csak nekem nem volt)

A túrós részhez:

  • 1 tojás
  • 250 g túró
  • édesítő (nálam kb 25 g négyszeres erejű édesítő)
  • 10 g vaníliás pudingpor (vagy helyette szerintem jó pl. zabkorpa is)
  • 50 g tejföl (vagy helyette joghurt)
  • vanília aroma
  • 1 ek citromlé

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kinyújtjuk, majd (sütőpapírral bélelt, kb. 25×17 cm-es) tepsibe nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A mákos töltelékhez a tejet, olajat, aromát, édesítőt felmelegítjük, amikor forrni kezd hozzáadjuk a mákot, összekeverjük és egy percig főzzük. (Nem lesz olyan, mint egy krém, hanem sűrű “massza”.) A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót és összekeverjük. (Nem kell gép, csak egy villát használtam.) A tésztára kanalazzuk a mákos tölteléket, elsimítjuk, majd befedjük a túróval. Előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 35-40 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 110 g ch és 2200 kcal.
12 szeletre vágva 1 szelet: 9 g ch és 183 kcal.
100 gramm kész süti: 13 g ch és 263 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

túrós

Meggyes túrós

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, Túrós sütemények, , , ,

A korábbi epres túrós süti alapján készült ez a meggyes változat, egy kis karobporral kiegészítve. Szerintem finom lett ez is. Az állaga nem az a tipikus piskótás, de nem is a tipikus túrós, hanem valahol a kettő között van szerintem : )

Hozzávalók:

A lisztet, karobport, sót elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk a kakaóvajat (vagy kókuszolajat) és a villával áttört túrót, és – ezt már alacsony fokozaton – összekeverjük.

Felváltva hozzáadjuk a lisztes keveréket és a vizet, elkeverjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk (elég sűrű, kanállal simítottam) a tetejére tesszük a kimagozott, félbevágott meggyet és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 35-40 percig sütöttem, 23×17 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 78g ch és 940 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 6,5 g ch és 78 kcal.
100 gramm süti: 9,5 g ch és 138 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

meggyes

Fahéjas csiga gofri

Édes péksütemények, Egyéb, Kelt tészták, , , ,

Nem is tudom már, hogy mit keresgettem, amikor rátaláltam erre a gofrisütőben sült fahéjas csigára, és persze, hogy szerelem volt első látásra : ) Kicsit gondban voltam, mert nem tudtam, hogy mekkorának kell lennie a csigáknak, az eredeti receptnél szerintem nagyobbak és valahogy vastagabbnak is tűnnek, de ettől függetlenül elégedett vagyok vele, szerintem jó lett. A sütőt viszont kell egy kicsit takarítani utána a vaj miatt, de nem vészes.

Hozzávalók a tésztához:

A töltelék:

A tészta hozzávalóiból rugalmas tésztát gyúrunk, letakarva kb. 50-60 percet pihentetjük. Kinyújtjuk, megkenjük édesítős, fahéjas vajjal, feltekerjük, felszeleteljük. (Én kb. 20×30 cm-esre nyújtottam, 8 darabra vágtam.) Kókuszolajjal kikent, felforrósított gofrisütőben kisütjük. Nekem hamar megsült, kb. 3-4 perc alatt. Frissen az igazi szerintem, másnap egy kis mikrózás jót tesz neki.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 56 g ch és 980 kcal.
8 db esetén, 1 db: 7 g ch és 122 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

gofri

Répás mogyorós szelet

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , , , ,

A múltkori habkönnyű cukkinis süti (recept ITT) alapján készítettem most ezt a répás, mogyorós szeletet. Nekem ez is nagyon ízlik : )

Hozzávalók:

A mogyorót aprítógépben “ledaráljuk”, majd ugyanígy járunk el a sárgarépával is. A lisztet, kakaóport, sót, szódabikarbónát elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk az kakaóvajat (vagy kókuszolajat) a sárgarépát, majd végül a lisztes keveréket. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – 30 percig sütöttem, 20 cm-es szilikon formát használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 16 g ch és 630 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 2 g ch és 79 kcal.
100 grammra kiszámolva: 4,5 g ch és 180 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

répás

Citromos kráter

Csupakrém sütemények, , , , , ,

Jön a meleg, jöhetnek a finom, frissítő citromos sütik : ) A korábbi tiramisu kráter (recept ITT) alapján készítettem, az nekem nagyon tetszett, és szerintem ez is nagyon finom lett.

Hozzávalók a tésztához:

A krémhez:

  • fél csomag (20 g) vanília(vagy tejszín) ízű pudingpor
  • 2 dl folyadék (nálam 1,5 dl tej és fél dl citromlé)
  • édesítő ízlés szerint

A tetejére:

  • 150 g light krémsajt (kép ITT)
  • édesítő
  • vanília aroma, citromhéj

Előszítjük a pudingot: a hozzávalókat elkeverjük, összefőzzük. A liszteket elkeverjük a sütőporral, citromhéjjal. A tojásokat az édesítővel habosra keverjük (kézi mixer magas fokozatán kb. 5- 6 percig), hozzáadjuk az olajat, tovább keverjük, majd végül felváltva beleöntjük a folyadékot és a lisztes keveréket, ezt már alacsony fokozaton. Sütőpapírral bélelt, vagy kókuszolajjal kikent, liszttel megszórt tepsibe öntjük a masszát, rákanalazzuk a pudingot és előmelegített sütőben megsütjük. Az utolsó kb. 10-15 percben eloszlatjuk rajta az édesítővel, aromával, citromhéjjal elkevert krémsajtot. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok- kb. 23-25 perc után tettem rá a krémsajtot és így sütöttem további 15 percig. 18×27 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 105 g ch és 1770 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 9 g ch és 147 kcal.
100 gramm kész süti: 14 g ch és 232 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

citromos

Habkönnyű cukkinis süti

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , , , ,

Hirtelen felindulásból sütöttem ezt a sütit, és megmondom őszintén, hogy nagyon meglepődtem, hogy ennyire nagyon jól sikerült : ) Legalábbis nekem nagyon-nagyon ízlett, nagyon tetszett az állaga. Nem is tudom elmondani, hogy milyen… finom puha, és olyan, mintha “habos” lenne, amikor beleharap az ember. Nekem azt hiszem a pillecukor jutott eszembe hirtelen. Biztos, hogy máskor is elkészítem, illetve felhasználom például torta vagy süti alapként is.

(Egy korábbi kakaós cukkinis süti ITT található, kókuszos cukkinis süti ITT, és Szafi süteménylisztes cukkinis süti ITT.)

Hozzávalók:

A lisztet, karobport, szódabikarbónát, sót elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, reszelt cukkinit, majd végül a lisztes keveréket. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – 35 percig sütöttem, 20 cm-es szilikon formát használtam.)
Így is nagyon minimális a szénhidrát, illetve kalóriatartalma, de kakaóporral készítve gyakorlatilag szénhidrátmentes lesz. Viszont nekem nagyon ízlik a karobpor, ami ugyan olyasmi, mint a kakaópor, de valahogy mégis más. Legközelebb tovább fokozom majd, és kókuszolaj helyett kakaóvajjal fogom elkészíteni, csak most sajnos már későn jutott eszembe.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 17 g ch és 479 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 2 g ch és 60 kcal.
100 grammra kiszámolva: 6 g ch és 176 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

cukkinis

Szendvics serpenyőben

Palacsinták-lepényfélék, Sós péksütemények, , , , ,

Szeretem az ilyesmi serpenyőben készülő szendvics-, lepényféleségeket. Ehhez a mostanihoz a múltkori cottage cheese-es pupusas (recept ITT) adta az ötletet, mivel akkor felmerült a kérdés, hogy Szafi liszttel működik-e. Ki kellett próbálnom : ) Szerintem finom lett ez is. (Egy korábbi serpenyős szendvics recept ITT.)

Hozzávalók:

A töltelék nálam:

  • 1 szelet sonka, 1 szelet light mozarella

A tojást, cottage cheese-t elkevejük, sózzuk, fűszerezzük, hozzáadjuk a lisztes keveréket, összegyúrjuk. Letakarva kb. 10 percet pihentetjük. Lisztezett felületen kinyújtjuk (bambuszrost lisztet használtam) kb. 15 cm-es körre, rátesszük a tölteléket, félbehajtjuk. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőbe tesszük és alacsony hőfokon, fedő alatt megsütjük. Nekem kb. 15 perc alatt sült meg, közben többször átfordítottam és olajos ecsettel kenegettem.

Szénhidrát és kalória:
(csak a tészta)

Az egész adag 10 g ch és 180 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

szendvics

Csokikrémes torta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , , , ,

Sztori nincs különösebben, csokis, krémes, csokikrémes sütit ettem volna : )

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozaton habosra keverjük. Majd beleöntjük a kakaóporral elkevert lisztet és alacsony fokozaton összekeverjük. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 15 percig sütöttem.)
A csokit felolvasztjuk, hozzákeverjük a krémsajthoz, hozzáadjuk a kakaóport, édesítőt és a kihűlt piskótára simítjuk. Kóstolgatni kell, mehet bele több kakaópor is, ha esetleg valakinek túl krémsajt ízű így. Nekem így pont jó volt, én mániákusan szeretem a krémsajtos sütiket : ) Viszont gyorsan kell ízesíteni, stb., mert gyorsan dermed a krém.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 55 g ch és 870 kcal.
100 grammra kiszámolva: 16 g ch és 251 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

torta

Cottage nokedli

Ebéd-vacsora, Tészta, , , ,

A legnagyobb gondom megint az volt, hogy minek is nevezzem…. mert talán nem az az igazi nokedli, de nem is nudli, nem is tészta, de valahogy mégis mindegyik. A lényeg, hogy szerintem nagyon jó állagú, könnyű kis tésztaféleség lett belőle és én nagyon jót ettem belőle : )

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 100 g cottage cheese (vagy szerintem túró is jó)
  • kb. 70 g Diawellness 50%-os liszt (vagy pl. tk tönköly, Diawellness sütőliszt, zabpehelyliszt)
  • só, fokhagymagranulátum

A feltét nálam:

  • kb. 50 g cottage cheese
  • 2 szelet sonka apróra vágva
  • egy kevés reszelt sajt (light mozarella)
  • metélőhagyma

A hozzávalókat villával vagy kanállal összekeverjük, kicsit pihentetjük, majd forrásban lévő sós vízben kifőzzük. (Ahogy feljönnek a víz tetejére, már kész is.) Én egy teáskanállal szaggattam a vízbe, kézzel kicsit gömbölyítettem.

Szénhidrát és kalória:
(csak a “nokedli”)

Az egész adag kb. 27 g ch és 420 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

nokedli

Epres vagy cseresznyés túrós süti

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, Túrós sütemények, , , ,

Eperszezon idején illik valamilyen epres sütit sütni, nemcsak sunyiban eleszegetni az epret, ugye? : ) Túróval és Szafi süteményliszttel készítettem, és szerintem nagyon finom lett. Persze bármilyen piskótaféleségbe lehet szórni epret, például ebbe a túrós sütibe is. (Egy korábbi, túró nélküli zabpehelyliszt és Diawellness Zero6 keverékéből készült epres süti recept ITT.)

Hozzávalók:

A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat és a túrót, és ezt már alacsony fokozaton összekeverjük. (Nem úgy, mint én, aki nagy vagányan egyik kezemben a gép magas fokozaton, másik kezemmel beleteszem a túrót a dobozból és, ahogy beleesett a túró majdnem elrepült a keverőtál : D ) Hozzáadjuk a lisztet és a vizet, elkeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, a tetejére tesszük a félbevágott epret és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 35-40 percig sütöttem, 23×17 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 54 g ch és 790 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 4,5 g ch és 66 kcal.
100 gramm süti: 9,5 g ch és 138 kcal.

*******************

Újra elkészítettem, most eper helyett cseresznyével, szerintem így is nagyon jó : ) (Most annyit változtattam rajta, hogy a fél dl víz és 1 ek kókuszolaj helyett, most 60 g kókusztej került bele.)

Gluténmentes cseresznyés túrós süti

Cseresznyés túrós süti Szafi Reform süteményliszttel

Túrós cseresznyés gluténmentes süti Szafi Reform sütemény lisztkeverékkel

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

epres

Mini pizzás csiga

Sós péksütemények, , , , , , ,

Annyira nem is mini csigák, de nem találtam jobb nevet neki : ) Ugyanis van már több pizzás csiga recept, például EZ, vagy cottage cheese-zel EZ.

Hozzávalók a tésztához:

A töltelék nálam:

  • cukormentes ketchup (Aldi-s, kb. 25-30 g)
  • apróra vágott sonka (kb. 25 g)
  • reszelt sajt (kb. 40 g)

A tésztához a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összegyúrjuk. Kinyújtjuk (folpack alatt nyújtottam, bambuszrost liszttel enyhén megszórt felületen, kb. 27×16 cm-esre nyújtottam), megkenjük ketchuppal, rátesszük az apróra vágott sonkát, megszórjuk reszelt sajttal és (a rövidebbig oldalnál kezdve) feltekerjük. Felszeleteljük (én 6 darabra vágtam), sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, vízzel megspricceljük, majd előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 20 percig sütöttem, majd visszavettem a hőfokot 4-esre – 180 fokra – és további 17-20 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 36 g ch és 500 kcal.
6 db csiga esetén, 1 db: 6 g ch és 83 kcal.
100 gramm kész csiga: 15 g ch és 208 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

pizzás

Kókuszos muffin

Muffinok, kuglófok, , , , , , ,

Nagyon tetszett a múltkori a tiramisu muffin (recept ITT), most annak a mintájára készült egy kókuszos változat is. Ez is tetszik : ) Szerintem nagyon jó lett a tésztája, jó lett a tetején a krém, szóval elégedett vagyok vele : )

Hozzávalók:

A tetejére:

A száraz és nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük, összekeverjük. (Nem kell gép, elég egy villa vagy kanál.) Szilikonos muffin formába kanalazzuk. A krémsajtos rész hozzávalóit kikeverjük (most sem kell gép : ) ) és a muffintészta tetejére kanalazzuk.. Előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 3 és feles fokozaton – ez kb. 170-175 fok – kb. 28-30 percig sütöttem. 8 db normál méretű muffin lett ebből az adagból, de utólag már azt mondom, hogy célszerűbb 9 – vagy akár 10 – részre osztani… mert nekem egy-kettő egy kicsit “kinőtt” a formából.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 46 g ch és 1000 kcal.
8 db esetén, 1 db: 6 g ch és 125 kcal.
100 gramm kész muffin: 11 g ch és 241 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

muffin

Cottage pupusas

Sós péksütemények, , , , ,

Egy időben nagyon rá voltam kattanva a pupusas-ra (recept ITT), mert gyors, egyszerű, nagyon finom, és mert imádom az ilyesmi serpenyős ételeket : ) Aztán szépen megfeledkeztem róla… viszont hétvégén egy éhes pillanatomban valahogy beugrott… és gondoltam, hogy kicsit variálok rajta, teszek a tésztába cottage cheese-t, stb. Szerintem nagyon nagyon jó lett : )

Gluténmentes pupusas recept ITT.

Hozzávalók:

  • 100 g Diawellness 50%-os liszt (vagy helyette pl. durum, teljes kiőrlésű búza/tönkölybúza)
  • 50 g cottage cheese (vagy túró)
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • só (egy nagy csipetnyi)
  • kb. 0,5 dl víz
  • 1 ek folyékony kókuszolaj (plusz egy kevés a sütéshez)

A kétféle töltelék nálam:

  • kb. 10 g cukormentes ketchup (Aldi-s), 2 szelet sonka, kb. 20 g sajt
  • kb. 40 g cottage cheese, só, 20 g sajt

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, négy részre osztjuk, lisztezett felületen kinyújtjuk. (Én kb. 13 cm-es köröket nyújtottam.) A közepére halmozzuk a tölteléket, félbehajtjuk, a széleit “összecsípjük”, majd kicsit kilapítjuk. (Nem tudom leírni, de tök egyszerű : ) Neten vannak képek a formázáshoz.) Felforrósított, kókuszolajjal kikent teflon serpenyőben, alacsony hőfokon, fedő alatt kisütjük. A szintén serpenyőben készíthető angol muffinhoz, angol zsemléhez hasonlóan, ezt is kenegettem kókuszolajjal sütés közben. Oldalanként kb. 5-6 percig sütöttem. A cottage cheese-es töltelék nekem a végén egy kicsit kifolyt, de nem volt vészes, de a ketchupos jobb választás szerintem.

Szénhidrát és kalória:
(csak a tészta, töltelék nélkül)

Az egész adag: 36 g ch és 472 kcal.
4 db esetén, 1 db: 9 g ch és 118 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

pupusas

Lekváros szelet

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , ,

Testvéremmel sütöttük ezt a sütit, amit igen hosszas tanakodás előzött meg… : ) Annyi volt biztos, hogy ki kell próbálni a pirosribizli lekvárt… Nekem jött is az ötlet, hogy hogyan, mire ő leszavazott, hogy ne süssünk már ilyen “unalmas szelet sütit” : ))) Jó hosszasan elkalandoztunk, hogy ilyen torony, olyan piskótatekercs, stb., mire valahogy meggyőztem, hogy jó lesz ez az unalmas piskótaféleség is : ) Másnap viszont készült “torony” is, méghozzá palacsintából (recept ITT), mert én igazán jó testvér vagyok : )

Hozzávalók a tésztához:

A tetejére:

A liszteket, karobport elkeverjük a sütőporral. A tojásokat az édesítővel habosra keverjük (kézi mixer magas fokozatán kb. 5- 6 percig), hozzáadjuk az olajat, tovább keverjük, majd végül felváltva beleöntjük a tejet és a lisztes keveréket, ezt már alacsony fokozaton. Sütőpapírral bélelt, vagy kókuszolajjal kikent, liszttel megszórt tepsibe öntjük a masszát, rákanalazzuk a lekvárt és előmelegített sütőben megsütjük. Az utolsó kb. 10-15 percben eloszlatjuk rajta az édesítővel elkevert (puha) kókuszkrémet.  (180 fokon kb. 15 perc után tettem rá a kókuszkrémet és így sütöttem további 15 percig. A tepsi mérete kb. 17×27 cm.) Lekvárból mehet rá több is, csak én nem tudtam, hogy mennyire fog sütés közben, folyni, “terülni”, így nem mertem többet rátenni.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 105 g ch és 1750 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 9 g ch 146 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

lekváros

Palacsintatorony

Palacsinták-lepényfélék, , , , , ,

Ez az ötlet a tesómtól származik, ő látott meg egy régi újságban egy epres palacsintatornyot, és rögtön “ráugrott”, hogy ezt süssük meg : ) Lényegében csak a lisztet és a cukrot cseréltük le, minden más maradt az eredeti recept szerint, illetve mi csak simán édesítőt túróval töltöttük. (Forrás: Kiskegyed Konyhája 2015/május.)

Hozzávalók:

A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk a tejet, majd a sütőporral elkevert liszteket. Alaposan összekeverjük majd kb. fél órát pihentetjük. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. Nekünk 23 db kb. 7-8 cm-es palacsinta lett ebből az adagból. Édesítős túróval töltöttük.

Szénhidrát és kalória:
(csak a palacsinta, töltelék nélkül)

Az egész adag kb. 85 g ch és 1200 kcal.
23 db esetén, 1 db: 3,5 g ch és 52 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

palacsintatorony

Sárgarépás buci

Zsemlék-kiflik-kenyerek, , , , ,

Nagyon ízlett a korábbi sárgarépás kenyér (recept ITT), ezért gondoltam készítek valami hasonlót. Illetve hasonlót, de mégis szinte teljesen mást. Ez most nem élesztős tészta, hanem zabpehelyliszt és Szafi Reform gluténmentes rostkeverékből (régi nevén Szafi Fitt ch csökkentő liszt) készült. Nekem ez is nagyon ízlett.

Hozzávalók:

A száraz és a nedves részt külön-külön kimérjük, majd a két részt összeöntjük, kanállal összekeverjük, kb. 10 percet pihentetjük. Lisztezett felületre borítjuk (én bambuszrostliszt használtam), összegyúrjuk, három egyenlő részre osztjuk, formázzuk (én kb. 10×6 cm-es bucikat formáztam). Sütőpapíros tepsire tesszük, vízzel lespricceljük, megszórjuk magokkal és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – kb. 20 percig sütöttem, majd visszavettem a hőfokot kb. 180 fokra (4-esre) és úgy sütöttem további kb. 20-25 percig.

*Tojásfehérjepor helyett használható tápióka- vagy nyílgyökérliszt, de ennél a receptnél szerintem el is hagyható.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 66 g ch és 555 kcal.
3 db esetén, 1 db: 22 g ch és 185 kcal.
100 grammra kiszámolva: 21 g ch és 179 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

sárgarépás

Paleo pudingos süti

Csupakrém sütemények, , , , , , ,

Eredetileg kráter sütinek indult, és egészen addig, amíg fel nem vágtam, abban a hitben voltam, hogy tényleg az is… és nagyon örültem is neki : ) Csak, ahogy szeleteltem, akkor esett le, hogy ugye az eredeti kráter sütinek a tetejét még meg kell locsolni egy kis tejföllel… én ezt a lépést szépen elfelejtettem. Így is nagyon finom lett szerintem, de azért dobott volna egyet rajta, ha meglocsolom például egy kis kókuszkrémmel a sütés utolsó pár percében. Majd legközelebb : ) Egy korábbi kráter süti recept ITT és egy hasonló, tiramisu ízvilágú recept ITT.

Hozzávalók a piskótához:

A pudinghoz:

A tojásokat az édesítővel (kézi mixer magas fokozatán) habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, tejet, majd a kakaóporral, sóval elkevert lisztet (ezt már alacsony fokozaton kevertem bele). Sütőpapírral bélelt formába öntjük (25×17 cm-es tepsit használtam). A puding hozzávalóit elkeverjük, összefőzzük. (Ezt valahogy úgy kell megoldani, hogy nagyjából egyszerre legyen kész a puding és a bekevert tészta is, mert mindkettő sűrűsödik. Én úgy csináltam, hogy először elkevertem a puding hozzávalóit, majd amikor a tészta már a tepsiben volt, akkor a pudingot betettem a mikróba egy kis időre.) A pudingot kanállal eloszlatjuk a piskótán és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 25 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 43 g cg és 590 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 3,5 g ch és 49 kcal.
100 gramm kész süti: 11 g ch és 147 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

süti

Sárgarépás kenyér

Kelt tészták, Zsemlék-kiflik-kenyerek, , , , , ,

 

Nem tudom, hogy honnan jött az ötlet… kellett valamilyen kenyérféleség… és valahogy került bele egy kis sárgarépa is : ) És nálunk hihetetlen nagy sikere volt : ) Tényleg nagyon jó állagú, finom kenyér lett szerintem.

Hozzávalók:

  • 150 g reszelt sárgarépa (aprítógépet használtam)
  • 300 g grahamliszt
  • 100 g Diawellness Zero6 liszt (vagy helyette például durum liszt)
  • 1 csomag porélesztő
  • só (nálam 1 púpozott tk)
  • kb. 2 dl (langyos) víz
  • 2 ek folyékony kókuszolaj
  • a tetejére ízlés szerinti magok

A hozzávalókból rugalmas tésztát gyúrunk (az olajat a végén gyúrtam bele), és letakarva meleg helyen kb. 60-70 percet pihentetjük. Lisztezett felületre borítjuk, formázzuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, letakarva újra pihentetjük kb. 10 percet. Vízzel megspricceljük, megszórjuk magokkal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – sütöttem kb. 20 percet, majd visszavettem 4-esre – 180 fokra – és így sütöttem további 20-22 percet.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 215 g ch és 1700 kcal.
100 gramm kész kenyér: 31 g ch és 243 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

kenyér

Paleo zsemle

Zsemlék-kiflik-kenyerek, , , , ,

A múltkori paleo kenyérke után (recept ITT) szerettem volna valamilyen hasonló összetételű, más formájú kenyérféleséget sütni. Pont kapóra jött Szafinál Julika paleo kornspitz kiflije (recept ITT), tökéletes kiindulási pont volt. Alakítottam az arányokon, illetve nekem most a zsemle forma gyorsabb megoldásnak tűnt, de a végeredmény szerintem így is nagyon finom lett.

Hozzávalók:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük, összegyúrjuk. Négy egyenlő részre osztjuk, formázzuk, megspricceljük vízzel, megszórjuk magokkal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 20 percig sütöttem, majd visszavettem 4-esre – 180 fokra – és úgy sütöttem további kb. 10 percet.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 44 g ch és 500 kcal.
4 db esetén, 1 db zsemle: 11 g ch és 125 kcal.
100 gramm kész zsemle: 17 g ch és 194 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.infozsemle

Pizzás csigák

Kelt tészták, Sós péksütemények, , ,

Csak annyit tudtam, hogy valami pizzás péksütit szeretnék… menet közben egy párszor átalakult…. volt pizzagolyó, pizza, pizzás kifli… végül csiga lett. Szerintem nagyon finom, könnyű tésztája lett, és végre viszonylag normális méretű csigákat sikerült gyártanom : )

Hozzávalók:

  • 200 g Diawellness 50%-os liszt (vagy helyette bármilyen kelt tésztához alkalmas liszt, pl. tk búza, tk tönköly, Diawellness Sütőliszt, stb.)
  • fél csomag porélesztő
  • só (nálam 1 tk)
  • 1 ek olvasztott kókuszolaj
  • kb. 1 dl víz (más lisztnél ez változhat)
  • 100 g cottage cheese (vagy túró)

Töltelék:

  • kb. 50 g cukormentes ketchup (nálam Aldi-s)
  • sonka (nálam kb. 30 g)
  • sajt (nálam kb. 70 g trappista)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (a kókuszolajat a végén gyúrtam bele), rugalmas tésztát dagasztunk, letakarva kb. 60 percig pihentetjük. Enyhén lisztezett felületre borítjuk, kinyújtjuk (én kb. 18×37 cm-esre nyújtottam), megkenjük ketchuppal, rátesszük az apróra vágott sonkát, megszórjuk reszelt sajttal és (a rövidebbig oldalnál kezdve) feltekerjük. Felszeleteljük (én 6 darabra vágtam), sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, újra pihentetjük kb. 10-15 percet, majd előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 25-30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 76 g ch és 1140 kcal.
6 db csiga esetén 1 db: 12,5 g ch és 190 kcal.
100 gramm kész csiga: 15 g ch és 222 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

pizzás

Paleo kakaós kifli

Édes péksütemények, , , , , , , , ,

Sztori nem nagyon van… talán csak annyi, hogy nekem nagyon bejött a múltkori paleo kenyérke (recept ITT), és gondoltam, hogy sütök valami hasonló tésztából egy édes péksütit is. És szerintem brutál finom, nagyon jó állagú lett : ) (A formázás még mindig nem megy, sőt szinte egyáltalán nem, szóval nem ér röhögni : D Fel nem tudom fogni, hogy miért nem tudom eltalálni, hogy merre kell tekerni….)

Hozzávalók:

A töltelékhez:

A kenéshez:

  • tojás

A tésztához a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összegyúrjuk. Kinyújtjuk (folpack alatt nyújtottam, bambuszrost liszttel enyhén megszórt felületen), kb. 24 cm-es körre, négy cikkre vágjuk, megkenjük olajjal, megszórjuk kakaóporral, édesítővel, feltekerjük, lekenjük tojással, majd előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 20 percig sütöttem, majd visszavettem a hőfokot 4-esre – 180 fokra – és további 10 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 26 g ch és 400 kcal.
4 db kifli esetén, 1 db: 6,5 g ch és 100 kcal.
100 gramm kész kifli: 11,5 g ch és 176 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Paleo kakaós kifli

Epres torta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , , , , , , , ,

Megint kifogott rajtam a Red Velvet torta… ez ugyanis annak indult volna, ezért került bele céklapor, ezért került bele ecet, joghurt-víz keveréke…. Próbáltam mindent elkövetni, hogy az eredeti recepteknél írt kölcsönhatás nálam is létrejöjjön és vörös legyen a piskótám… de nem lett. Illetve, amikor kivettem a sütőből, akkor szinte ugráltam örömömben, hogy szép vörös színe van, aztán ahogy kihűlt szép barnás lett. De nem adom fel, már megvan a következő ötlet, hogy hogyan is készítem el, és csak azért is lesz nekem már végre egy vörösbársony tortám : ) Ebből pedig lett egy finom epres, pudingos tortám.

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

A száraz összetevőket elkeverjük. (A céklapor helyett mehet bele kakaópor is szerintem, de el is hagyható.) A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk a joghurt és víz keverékét, az ecetet, olajat, elkeverjük, majd beleöntjük a száraz részt is. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 35 percig sütöttem.)
A krémhez az apróra vágott epret (nekem fagyasztott volt, félig kiengedett állapotában használtam) egy edénybe tesszük, felmelegítjük, majd hozzáöntjük a kókusztejjel elkevert pudingport (édesítjük, ha szükséges) és összefőzzük. Amikor kicsit kihűlt hozzákeverjük a kókuszolajat. A piskóta tetejéről levágunk egy réteget (kb. 1/3-ad részét), összemorzsoljuk, összekeverjük az epres pudinggal és ráöntjük a piskótára, majd hűtőbe tesszük egy éjszakára.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 85 g ch és 1210 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 10,5 g ch és 151 kcal.
100 gramm kész süti: 12 g ch és 176 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

epres

Paleo kenyérke

Zsemlék-kiflik-kenyerek, , , , ,

Kísérletező kedvemben voltam… gondoltam megpróbálok összehozni valamilyen kenyérféleséget, na de most nem élesztős tésztából, hanem Szafi ch csökkentő lisztkeverékéből. Szerintem jó lett : ) Jó, kicsi, tudom, két zsemlének jobb lett volna, de azért így is elfogyott : )

Hozzávalók:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összekeverjük, összegyúrjuk. Jó kis, gyúrható tésztát kapunk. Kb. 10 percet pihentetjük, formázzuk (nekem kb. 16-18 cm-es kis kenyérke lett), majd vízzel megspricceljük, megszórjuk magokkal és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 20 percig sütöttem, majd visszavettem 4-esre és további 20 percet sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 26 g ch és 300 kcal.
100 gramm kész kenyér: 12.5 g ch és 145 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

Kókuszos túrófelhő

Palacsinták-lepényfélék, , , , , , , ,

A sztori a szokásos…. maradék túró felhasználás : ) És bár az első pár percben azt hittem, hogy feladom és nem lesz belőle semmi, max. valami újabb morzsaféleség, vagy legrosszabb esetben hallgatok róla nagyokat, a végeredmény szerintem nagyon jó lett. Frissen tényleg olyan mint egy kis felhő, szóval olyan lágy, puha, viszont amikor kihűl, akkor már “tömörebb”.

Hozzávalók:

A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a többi alapanyagot, elkeverjük, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. Alacsony hőfokon, fedő alatt oldalanként kb. 5 percig sütöttem, kb. egy-egy evőkanálnyi masszát halmoztam a serpenyőbe. Először úgy tűnik, hogy nem akar megsülni (én az elején majdnem feladtam és “összetrancsíroztam” az egészet : D ), de aztán óvatosan át lehet fordítani.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 650 kcal, 5 db esetén, 1 db: 130 kcal, 100 grammra kiszámolva 255 kcal/100 g.
Szénhidrátot nem nagyon kell számolni, de ha nagyon szigorúan számolok, akkor összesen 10 g ch az egész adag.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Lisztmentes kókuszos túrófelhő

Bolognai répás palacsinta

Ebéd-vacsora, Palacsinták-lepényfélék, , , , , , , ,

Nagyon szerettem volna kipróbálni Szafi bolognai és lasagne alapját, de épp nem volt kéznél darált hús… volt viszont sárgarépa, gondoltam kipróbálom azzal, méghozzá palacsintába töltve : ) (Azóta készítettem már darált hússal is, hú nagyon finom, és nagyon gyorsan elkészül.)

Hozzávalók a palacsintához:
(1 db-hoz)

A töltelékhez:

A palacsinta hozzávalóit egy kis kézi habverővel alaposan elkeverjük, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. A megtisztított sárgarépát aprítógépben összeaprítjuk, egy kevés kókuszolajon megforgatjuk, egy kevés vízzel felöntve puhára főzzük. A bolognai port elkeverjük a vízzel, hozzáöntjük a sárgarépához és 2-3 perc alatt összefőzzük. (A töltelék két palacsintához elegendő.)

Szénhidrát és kalória:

Ennél a receptnél nem nagyon számolgattam, egy adag kb. 130 kcal, és 5 g ch.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

Bolognai sárgarépás palacsinta

Pudingos korong

Édes péksütemények, Egyéb, , , , , , ,

Ezt a tésztát szintén a Farkasélet blogról “lestem”, szinte ugyanaz, mint a korábbi szénhidrátmentes kenyérlángos (recept ITT), csak ez most édesen és pudinggal töltve : ) Az eredeti recept ITT található, én csak egy minimálisat változtattam rajta (pl. került bele kókuszkrém, és feleztem az adagot).

Hasonló receptek, más alapanyagokból: kelt tésztás pudingos ökörszem ITT, Szafi Fitt nyújtható édes lisztkeverékből készült kókuszos korong ITT, túró alapú kakaós csiga (aminek a tésztája szerintem alkalmas ehhez a formához is) ITT.

Hozzávalók a tésztához:

A töltelékhez:

A liszteket, édesítőt, sütőport összekeverjük. A túrót villával alaposan áttörjük, hozzáadjuk a tojást, a kókuszkrémet elkeverjük majd beleöntjük a lisztes keveréket és annyi vizet, hogy összeálljon a tészta. Öt egyenlő részre osztjuk, kézzel kicsit kilapogatjuk, a közepén egy kis mélyedést formázunk. A krém hozzávalóit kanállal összekeverjük, megtöltjük a tésztát és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 25 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Szénhidrátot ennél a receptnél nem számoltam, mivel gyakorlatilag ch mentes.
Kalória: Az egész adag 380 kcal, 5 db esetén 76 kcal/db, 100 grammra kiszámolva: 158 kcal/100g.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

Kakaós tallér

Kekszek, , , , ,

Egyszerű – szénhidrát-csökkentett – kakaós keksz, például tízóraira vagy uzsonnára egy joghurt mellé : )

Hozzávalók:

A lisztet, kakaóport, sót, szódabikarbónát elkeverjük. A tojást, olajat, édesítőt kézi habverővel kicsit habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztes részt és összegyúrjuk. Hűtőbe tesszük kb. 10 percre, majd kinyújtjuk (sütőpapír vagy folpack alatt), tetszőleges méretű korongokat szaggatunk és előmelegített sütőben megsütjük. 180 fokon kb. 12 percig sütöttem. Ilyenkor még puhának tűnik, de ahogy hűl úgy “kekszesedik”. Nem az a nagyon ropogós keksz, de szerintem nagyon finom. Kb. 13×18 cm-esre nyújtottam, 17 db kb. 4 cm-es korongom lett ebből az adagból.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 20 g ch és 570 kcal.
17 db esetén, 1 db: kb. 1 g ch és 33 kcal.
100 gramm kész keksz: 13 g ch és 380 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

kakaós

Angol zsemle

Kelt tészták, Zsemlék-kiflik-kenyerek, , , , ,

Sütöttem már korábban is ilyen zsemlét (angol muffin néven ITT található), aminek nálunk nagyon nagy sikere volt. Gondoltam készítek egy hasonlót, belegyúrom a maradék cottage cheese-t is. Így is sikeres volt : )

(Azóta készült egy gluténmentes változat is, Szafi Free Expressz lisztből, aminek ITT található a receptje.)

Hozzávalók:

  • 300 g Diawellness 50%-os liszt (vagy helyette*)
  • 1 csomag porélesztő
  • 1 tk só
  • 100 g cottage cheese
  • 3 ek olvasztott kókuszolaj (plusz egy kevés a sütéshez, kenéshez)
  • kb. 1,5 dl langyos víz

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (az olajat kanalanként adtam hozzá), letakarva kb. 50 percig pihentetjük. Lisztezett felületre borítjuk, kicsit átgyúrjuk, kézzel kilapogatjuk (én kb. 14×24 cm-esre lapítottam) és tetszőleges méretű pogácsaszaggatóval, vagy pohárral köröket szaggatunk a tésztából. (Én egy kb. 9 cm átmérőjű poharat használtam, így 7 db korongom lett.) Letakarva újra pihentetjük kb. 15 percet. Egy kókuszolajjal vékonyan kikent, felforrósított teflonserpenyőbe tesszük a tésztakorongokat és alacsony hőfokon, fedő alatt, oldalanként kb. 7-8 perc alatt készre sütjük. Én sütés közben kb. kétszer-háromszor kókuszolajos szilikonecsettel körbesimogattam őket, illetve a serpenyőt is kenegettem. Elvileg sütőben is megsüthető, de szerintem ez pont a serpenyőben történő sütéstől lesz különleges.

*Diawellness 50%-os liszt helyett jó lehet pl. teljes kiőrlésű búza-/tönkölybúza-, durumliszttel, Diawellness Sütőliszttel, Diawellness Zero6 liszt keverve más liszttel, stb.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 110 g ch és 1400 kcal.
1 db zsemle: 16 g ch és 200 kcal.
100 gramm kész zsemle: 20 g ch és 261 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

zsemle

Palacsinta Szafi Reform édes nyújtható lisztből

Palacsinták-lepényfélék, , , , , , , ,

Volt még egy kis maradék lisztkeverékem, ami pont kapóra jött, hogy kipróbáljam ezt a “legfinomabb paleo palacsintát”. Tényleg nagyon finom : ) Az eredeti recept Szafinál ITT. (Én lényegében ugyanúgy csináltam, csak annyit változtattam, hogy egy minimális mennyiséggel több lisztet használtam, ugyanis ennyi volt és el akartam használni.)

Hozzávalók:

A hozzávalókat összekeverjük (kis kézi habverővel), kb. 10 percet pihentetjük. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben (közepes hőfokon) kisütjük. Hosszabb ideig sül, mint egy hagyományos palacsinta, nekem oldalanként kb. 4-4 perc volt. 5 db kb. 15 cm-es palacsintám lett.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 10 g ch és 450 kcal.
5 db esetén, 1 db: 2 g ch és 90 kcal.
100 grammra kiszámolva: 5 g ch és 236 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

Kókusztorta sütés nélkül

Csupakrém sütemények, Sütés nélküli édességek, Tortafélék, , , , , , , , ,

Már régen kinéztem magamnak ezt a sütés nélküli kókuszos darás szeletet a Troll a konyhámban blogon, el is mentettem magamnak, és aztán szépen el is felejtettem… Hétvégén viszont eszembe jutott, amikor is épp valami sütés nélküli desszertet terveztem. Az alap megvolt, kellett hozzá egy jó kis krém, így gyorsan előkerestem a receptet. Szerintem nagyon finom lett, és – hűtés után – szépen szeletelhető. Eredetileg kuglóf formában készült, tehát akár alap nélkül is elkészíthető.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

Az alap hozzávalóit aprítógépbe tesszük és alaposan összekeverjük, folpackkal bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A krémhez a hozzávalókat – a kókuszolaj kivételével – egy edénybe tesszük, alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve besűrítjük. (Az eredeti recept szerint darált kókuszreszelék kell, de én kihagytam ezt a lépést.) Hozzákeverjük a kókuszolajat, ha szükséges tovább édesítjük, ízesítjük. Ráöntjük az alapra és hűtőbe tesszük. A tetejét olvasztott csokival díszítjük. (A mintától természetesen el lehet tekinteni… : D csak én épp alkotó kedvemben, hangulatomban voltam : ) )

*Aszalt gyümölcs nélkül is elkészíthető a Pikk-pakk túrótorta alapján.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 90 g ch és 1720 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 11 g ch és 215 kcal.
100 grammra kiszámolva: 11 g ch és 215 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Sütés nélküli kókusztorta

Meggyes cobbler

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , ,

Pár napja egy kedves olvasóm megkérdezte, hogy nincs-e valami jó kis cobbler receptem… Bevallom, hogy nekem elsőre a morzsasüti ugrott be, de kicsit utánaolvasva kiderült, hogy nem egészen ugyanaz. Megnéztem egy-két receptet, hogy nagyjából milyen is, aztán nekiálltam. Megmondom őszintén, hogy folgamam nincs, hogy ilyennek kell-e lennie (a google-s cobbler képeket nézegetve kicsit gyanús a dolog : ) ), de mivel szerintem nagyon finom lett, ezért gondoltam megosztom. És azt hiszem vannak vele további terveim, mert nagyon tetszik : )

Hozzávalók:

A tésztához:

A (lecsepegtetett) meggyet megszórjuk tápiókakeményítővel/pudingporral, édesítővel, egy kisebb jénaiba tesszük. A tésztához a liszteket elkeverjük a szódabikarbónával, édesítővel, hozzáadjuk a lágy kókuszolajat, elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojást, tejet és kézi habverővel simára keverjük. Rákanalzzuk a meggyre és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 25-30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 108 g ch és 1140 kcal.
6 (nagy) szeletre vágva, 1 szelet: 18 g ch és 190 kcal.
100 g kész süti: 18 g ch és 190 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Szénhidrátmentes kenyérlángos

Ebéd-vacsora, Pizzák, , , ,

Szénhidrátmentes kenyérlángos

A Farkasélet blogon láttam meg egy nagyon guszta kis fahéjas tekercset, aminek nagyon tetszett a tésztája. Végül nem édes péksütit készítettem belőle, hanem egy kenyérlángos- vagy pizzaféleséget, nem is tudom minek nevezzem, csak azt tudom, hogy nagyon nagyon finom, köszönöm ezt a jó alapreceptet : )

Az eredeti recept ITT található.
Kelt tésztás kenyérlángos recept ITT, mindenféle pizza recept ITT.

Hozzávalók a tésztához:

A feltét nálam:

  • 100 g tejföl
  • só, fokhagymagranulátum
  • sonka (kb. 40 g)
  • light trappista sajt (kb. 30 g)
  • egy fél lilahagyma

A liszteket, sót, fokhagymagranulátumot szódabikarbónát összekeverjük. A túrót villával alaposan áttörjük, hozzáadjuk a tojást, elkeverjük majd beleöntjük a lisztes keveréket és annyi vizet, hogy összeálljon a tészta. Kinyújtjuk (én két sütőpapír közt nyújtottam kb. 25×17 cm-esre, ha szükséges szórjuk meg egy kevés bambuszrostliszttel), tepsibe tesszük, “megpakoljuk” feltéttel és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton (ez kb. 180 fok) 30 percig sütöttem, plusz egy-két percig grilleztem, hogy rápiruljon a sajt.

A tészta kalóriatartalma kb. 170 kcal. (A feltét kb. 260 kcal.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes, minimális szénhidrátot tartalmazó kenyérlángos.

Narancskrémes torta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , , ,
Szénhidrátcsökkentett narancskrémes torta

Krémes, narancsos sütit álmodtam meg, illetve még azt is hozzáképzeltem, hogy majd egy csokikrémes réteg is lesz a tetején, de az végül elmaradt. Mivel tudtam, hogy a krém nem lesz valami ch szegény, így a piskótánál próbáltam lefaragni a szénhidráttartalomból, ezért Szafi ch csökkentő gluténmentes rostkeverékéből készítettem. Szerintem nagyon jó állagú, nagyon finom lett, biztos, hogy más sütihez is felhasználom majd ezt az alapot.
Az alaphoz természetesen bármilyen piskóta készíthető, például a Túró rudi torta zabos piskótája, vagy az eperkrémes torta lenmaglisztes piskótája, stb. stb.

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

  • 2 dl narancslé
  • 20 g vaníliás (vagy tejszínes) pudingpor
  • édesítő ízlés szerint
  • 1 tk étékezési zselatin
  • 100 g light krémsajt (kép ITT)

A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozaton habosra keverjük. Majd beleöntjük a kakaóporral elkevert lisztet és alacsony fokozaton összekeverjük. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 15 percig sütöttem.)
A krémhez a pudingport, zselatin, édesítőt elkeverjük a narancslével és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Amikor kihűlt hozzákeverjük a krémsajtot és a piskótára öntjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 36 g ch és 440 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 4,5 g ch és 55 kcal.
100 gramm kész süti: 9 g ch és 112 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

Szénhidrátcsökkentett narancskrémes torta

Cukkinis szelet

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , , ,

Volt egy maradék cukkinim, amivel már igencsak kezdeni kellett valamit… lett belőle jó kis tízórai, uzsonna : )

Egy korábbi kókuszos cukkinis recept ITT, kakaós cukkinis recept ITT, még több cukkinis recept ITT

Hozzávalók:

A megtisztított cukkinit aprítógépben összeaprítjuk, hozzáadjuk a tojást, kókuszkrémet, vizet, alaposan elkeverjük, majd végül beleöntjük a kókuszreszelékkel, édesítővel elkevert lisztet. Formába simítjuk (sűrű massza volt, kanállal simítottam) és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok 40 percig sütöttem, 25×17 cm-es formát használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 40 g ch és 600 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 3 g ch és 50 kcal.
100 gramm kész süti: 11 g ch és 169 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

cukkinis

Hétvégi zsemle

Kelt tészták, Zsemlék-kiflik-kenyerek, , , , , ,

Szombat délután gondoltam, hogy sütök egy adag zsemlét, amiből fagyasztok is le egy-két darabot, és így megoldva a heti reggeli kérdés… Vasárnap és hétfő reggel volt ez a reggelim, ugyanis párom megette a többit : ) Szóval szerintem jól sikerült : ) (Csak normális nevet nem találtam hozzá, így lett hétvégi zsemle… végül is akkor készült.)

Hozzávalók:

  • 350 g (búza)liszt (nálam 200 g graham és 150 g durum – de lehet pl. teljkes kiőrlésű tönköly, Diawellness)
  • 50 g Szafi Fitt szénhidrát-csökkentő liszt
  • kb. 3,5 dl (langyos) víz
  • 1 csomag porélesztő (7 g)
  • só (kb. 1 tk)
  • 2 ek olvasztott kókuszolaj

A tetejére:

magok ízlés szerint (nálam fekete szezámmag és lenmag)

A hozzávalókból rugalmas tésztát gyúrunk (az olajat a végén gyúrtam bele, a vizet pedig lassan adagoltam), letakarva kb. 60-70 percet pihentetjük. Nyolc egyenlő részre osztjuk, formázzuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és újra pihentetjük kb. 10-15 percet. Vízzel lespricceljük, megszórjuk magokkal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gáz sütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 10 percig sütöttem, majd visszavettem a hőfokot 4-esre – kb. 180 fokra – és úgy sütöttem további 15 percig.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 225 g ch és 1400 kcal.
8 db zsemle esetén, 1 db: 28 g ch és 175 kcal.
100 gramm zsemle: 32 g ch és 200 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

zsemle

Almás süti

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , ,

Az ötlet onnan jött, hogy nemrég párom anyukája készített egy ilyen kinézetű almáspitét, és nekem nagyon tetszett, olyan kis helyes volt, így muszáj volt nekem is összehozni valami hasonlót : )

Hozzávalók a tésztához:

A tetejére:

  • kb. 600 g reszelt alma
  • édesítő ízlés szerint
  • 1 tk almáspite fűszer (vagy fahéj)
  • 1 tk (kb. 5 g) vaníliás pudingpor

A tojást, túrót, kókuszolajat, joghurtot, édesítőt aprítógépbe tesszük és összekeverjük, majd hozzáadjuk a sütőporos lisztes keveréket és keverünk rajta még egyet-kettőt, hogy összeálljon a tészta. Tepsibe nyomkodjuk és hűtőbe tesszük.
A reszelt almát, édesítőt, fűszert, pudingport összekeverjük és összefőzzük. Ráöntjük a tésztára és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton sütöttem – ez kb. 180 fok -, 25×17 cm-es tepsit használtam. Az időt elfelejtettem, de kb. 25-30 perc lehetett.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag 190 g ch és 1550 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 16 g ch és 129 kcal.
100 gramm süti: 22 g ch és 180 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

almás

Túrós melegszendvics

Szendvicssütős receptek, , ,

Nincs sztori… éhes voltam, ennyi : )

Hozzávalók:

  • 50 g Diawellness 50%-os liszt (vagy helyette pl. durum, tk búza, tk tönköly, stb.)
  • 50 g túró
  • 1 kiskanál porélesztő
  • egy nagy csipetnyi só
  • víz (kb. 1-2 evőkanálnyi)

Töltelék nálam:

  • sonka (2 szelet)
  • light trappista (2szelet)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kb. 10 percet pihentetjük. Két részre osztjuk, kinyújtuk (kb. 10×20 cm-esre), rátesszük a sonkát, sajtot, félbehatjuk. Kókuszolajjal kikent, felforrósított szendvicssütőbe tesszük és készre sütjük. (Nekem kb. 12-15 perc alatt sült meg. 4 db lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. : 20 g ch és 280 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

melegszendvics

Eperpudingos torta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , , , , , ,

Krémes pudingos finomságra vágytam : )

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

A piskóta hozzávalóit kézi habverővel összekeverjük, formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton, ez kb. 180 fok, 27-30 percig sütöttem.)
A puding hozzávalóit elkeverjük, összefőzzük, majd a kihűlt piskótára öntjük és hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 38 g ch és 635 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet kb. 5 g ch és 79 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szezámos zsemle

Kelt tészták, Zsemlék-kiflik-kenyerek, , ,

Nincs benne semmi extra, egyszerűen csak szerettem volna kipróbálni a szezámpelyhet zsemlében, mert többször láttam már ilyesmi recepteket. Gondoltam, hogy egyúttal le lesz tudva 4 napra a reggelim…. de párom “közbeszólt”, ugyanis annyira ízlett neki, hogy hármat megevett : ) Sőt, kérte, hogy máskor is süssek ilyet : )

Hozzávalók:

A hozzávalókból rugalmas tésztát gyúrunk, letakarva kb. 60 percig pihentetjük. Négy részre osztjuk, formázzuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és újra pihentetjük (letakarva) kb. 15 percet. Vízzel megspricceljük, megszórjuk zabpehellyel vagy magokkal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 6-os fokozaton, ez kb. 200 fok – 18-20 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 75 g ch és 890 kcal.
4 db zsemle esetén, 1 db: 19 g ch és 223 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

zsemle

Bolond süti

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , ,

Az egyik olvasómtól, Csillától kaptam EZT az egyszerű, de szerintem annál érdekesebb receptet, azzal a kérdéssel, hogy milyen lehet liszt- és cukorcserével elkészítve. Nagyon felkeltette az érdeklődésemet, már a neve (bolond süti vagy válság torta) és története is tetszett, illetve az is fokozta a kíváncsiságomat, hogy még soha nem sütöttem ilyesmi sütit tojás nélkül. Eredetileg egy tepsiben vagy formában keverik össze egy fakanállal a hozzávalókat, és már megy is a sütőbe. Én itt azért kicsit módosítottam, és külön tálkákban kevertem el, így nekem egyszerűbbnek tűnt. És hogy milyen lett a végeredmény? Fogalmam nincs, hogy milyennek kell lennie (a videót csak később néztem meg, és elvileg hígabb tészta lenne, nekem elég sűrű volt), de szerintem nagyon jó állagú kis kakaós, kicsit brownie-s süti lett : )

Hozzávalók:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük. (Nem elírás, tényleg nincs benne tojás.) Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – 25 percig sütöttem. 23×17 cm-es formát használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 110 g ch és 1440 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 9 g ch és 120 kcal.
100 gramm kész süti: 23 g ch és 302 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

bolond süti

Pudingos almás kalács

Édes péksütemények, Kalácsok, , , , , , ,

Csak annyit tudtam, hogy valamilyen almás, pudingos sütit szeretnék… az első gondolat az almás pite volt, de aztán átalakult : ) A tészta Julika zserbó receptje alapján készült, ami ITT található Szafinál.  (És sajnos nem sikerült róla jó képet készíteni, pedig kifejezetten jól nézett ki : ) )

Hozzávalók a tésztához: 

A töltelékhez:

A tésztához elkeverjük a száraz és a nedves összetevőket, majd a két részt összeöntjük és összegyúrjuk. Kb. 10 percet pihentetjük. A töltelék hozzávalóit egy tálban összekeverjük, kicsit pihentetjük. A tésztát kinyújtjuk (kb. 19×25 cm-esre), eloszlatjuk rajta a tölteléket és feltekerjük. Előmelegített sütőben megsütjük. (200 fokon kb. 12 percig sütöttem, majd 180 fokon további 23 percet.)
A töltelékhez én 250 gramm almát használtam, de elég lehet 200 gramm is, akkor könnyebb feltekerni.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 87 g ch és 925 kcal.
11 szeletre vágva, 1 szelet 8 g ch és 84 kcal.
100 gramm kész kalács: 16 g ch és 171 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Duplán túrós csiga

Kelt tészták, Sós péksütemények, , ,

Sztori nincs…. majdhogynem ötlet sem volt azonkívül, hogy valamilyen sós, fűszeres túrós péksütit szeretnék sütni. Amikor nekiálltam, akkor még valami más formát képzeltem el… de menet közben átalakult : ) A végeredmény viszont finom lett. Szerintem : )

Hozzávalók a tésztához:

A töltelékhez:

A tetejére:

  • tojás
  • reszelt sajt (kb. 35 g)

A tészta hozzávalóiból rugalmas tésztát gyúrunk, letakarva kb. 50-60 percig kelesztjük. Közben elkészítjük a tölteléket: a hozzávalókat egy villával elkeverjük, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük. A tésztát kinyújtjuk (én kb. 38×25 cm-esre nyújtottam), eloszlatjuk rajta a tölteléket, feltekerjük, felszeleteljük, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Lekenjük tojással, megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 23-25 percig sütöttem, 21 db csigám lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 170 g ch és 1480 kcal.
21 db esetén, 1 db: 8 g ch és 70 kcal.
100 grammra kiszámolva: 24 g ch és 209 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

csiga

Tiramisu kráter

Csupakrém sütemények, , , , , , , ,

Sütöttem már korábban is egy ilyesmi kráter sütit (recept ITT), most kicsit más hozzávalókból, más ízvilággal készült ez az újabb változat. És ha már tiramisu… akkor a tetejére nem tejföl került, hanem krémsajt. Nálunk nagy sikere volt : )

Hozzávalók a tésztához:

A krémhez:

A tetejére:

  • 200 g light krémsajt (kép ITT)
  • édesítő

A liszteket elkeverjük a sütőporral. A tojásokat az édesítővel habosra keverjük (kézi mixer magas fokozatán kb. 5- 6 percig), hozzáadjuk az olajat, aromát, tovább keverjük, majd végül felváltva beleöntjük a kávét és a lisztes keveréket, ezt már alacsony fokozaton. Sütőpapírral bélelt, vagy kókuszolajjal kikent, liszttel megszórt tepsibe öntjük a masszát, rákanalazzuk a pudingot és előmelegített sütőben megsütjük. Az utolsó kb. 10-15 percben eloszlatjuk rajta az édesítővel elkevert krémsajtot. (180 fokon kb. 23 perc után tettem rá a krémsajtot és így sütöttem további 15 percig. 20×30 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 130 g ch és 1880 kcal.
15 szeletre vágva, 1 szelet: 8,5 g ch 125 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

tiramisu kráter

Olasz lepénykenyér

Ebéd-vacsora, Palacsinták-lepényfélék, , , ,

Nemrég egy pizzériában ettem nagyon finom lepénykenyeret, (ami az étlap szerint durumlisztből készült), és nagyon-nagyon ízlett. Naná, hogy nem hagyott nyugodni a dolog, így megpróbálkoztam valami hasonlóval. Nem lett teljesen olyan, lehet még csiszolni rajta, de ettől függetlenül szerintem nagyon finom. A töltelék persze bármi lehet, illetve ez a töltelék nagyon finom például főtt tésztával is. Ez az ötlet még a volt Jegeskávé oldalról származik, ott lestem el “Tütükétől”, amiért örök hálám neki, annak idején rengetegszer készítettem ilyen mexikói zöldséges lasagne-t, tésztát, stb.

Hozzávalók a tésztához:
(3 darabhoz)

A töltelékhez:

  • 1 kicsi hagyma
  • 1 ek olvasztott kókuszolaj
  • 180 g mexikói zöldségkeverék (mirelit)
  • só, bors, fűszerek (nálam bolognai fűszerkeverék), egy csipetnyi édesítő
  • 1 doboz hámozott paradicsom (400 g)
  • 100 g mozzarella sajt (elhagyható)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kb. 20 percet pihentetjük. 3-4 részre osztjuk, kinyújtjuk. Kókuszolajjal kikent,felforrósított serpenyőben kisütjük.
A töltelékhez a hagymát egy kevés kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a zöldségkeveréket, sózzuk, fűszerezzük, pár percig kevergetjük, főzzük, majd beleöntjük a paradicsomot és készre főzzük. Az utolsó pár percben hozzákeverjük a sajtot. (Én nem öntöttem le a paradicsom levét, így kicsit hígabb lett a töltelék.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 81 g ch és 1134 kcal.
1 adag: 27 g ch és 378 kcal.

(Csak a lepénykenyér: 45 g ch és 600 kcal.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

olasz lepénykenyér

Paleo kakaós csiga

Édes péksütemények, , , , , , , ,

A Farkasélet blogon láttam meg egy hasonló alapanyagokból készült kakaós csigát, ami nagyon megtetszett. Már csak azért is, mert a földi mandula liszt számomra még elég új alapanyag, viszont eddig jó tapasztalataim voltak vele, és mindenképpen szerettem volna további kísérleteket tenni vele, ahogy a Szafi szénhidrát-csökkentő lisztjével is, ami szintén szerepelt az eredeti receptben. Szóval igazán nekem való kis csigának tűnt, ezért neki is álltam : ) További kakaós csiga receptek ITT. (Van közte túró alapú, sütőtökös, lenmaglisztes, stb.)

Az eredeti recept ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók a tésztához:

A töltelékhez:

  • kb. 20 g lágy kókuszkrém
  • (holland) kakaópor (kb. 1 púpozott tk)
  • édesítő

A tetejére:

  • 20 g folyékony kókuszkrém egy kevés édesítővel elkeverve

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, egy kicsit pihentetjük. Kinyújtjuk (én kb. 16×22 cm-esre nyújtottam), lekenjük kókuszkrémmel, megszórjuk édesítős kakaóporral és óvatosan feltekerjük. (Kicsit töredezetett, de nem volt lehetetlen feltekerni : ) ) Felszeleteljük (nekem 12 db lett) és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 5-ös fokozaton (ez kb. 190 fok) összesen kb. 23-25 percig sütöttem, 17 perc után meglocsoltam az édesítős kókuszkrémmel és visszatettem a sütőbe. (Egy kis megjegyzés: szerintem határozottan jót tesz neki, ha fogyasztás előtt áll jó pár órát. Frissen is finom, de valamiért nekem jobbnak tűnt később.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 30 g ch és 815 kcal.
12 db (kicsi) csiga esetén, 1 db: 2,5 g ch és 68 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

paleo kakaós csiga

Szénhidrátmentes serpenyős pizza

Palacsinták-lepényfélék, Pizzák, , , , , , ,

Hétvégén a csokis kifliből maradt egy tojásfehérjém… Adtam hozzá még egy egész tojást, egy kis Szafi Fitt ch csökkentő lisztet, előkaptam a serpenyőt… és lett egy nagyon finom tejfölös-fokhagymás-baconös pizzaféleségem : )

Korábbi serpenyős pizzareceptek ITT és ITT.

Hozzávalók a tésztához:
(1 db kb. 15 cm-eshez)

Feltét nálam:

  • kb. 40 g tejföl
  • só, fokhagyma granulátum
  • 1 szelet (10 g) bacon apróra vágva
  • 30-40 g sajt (nálam most trappista)

A száraz hozzávalókat elkeverjük. A tojást, tojásfehérjét, olajat villával összekeverjük, majd beleöntjük a száraz részt, összegyúrjuk. Kb. 10 percet pihentetjük. Közben elkészítjük a feltétet: a tejfölt, sót, fokhagymát elkeverjük, a bacont felvágjuk. Sütőpapír alatt kinyújtjuk a tésztát (megszórtam egy kevés bambuszrost liszttel), hideg serpenyőbe tesszük, és alacsony hőfokon, fedő alatt kb. 5 percig elősütjük. Átfordítjuk, megkenjük tejföllel, rátesszük a bacont, sajtot, és – továbbra is fedő alatt – készre sütjük. (Én kb. még 5-6 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Csak a tészta kb. 180 kalória.
Feltéttel együtt kb: 360 kalória.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

szénhidrátmentes serpenyős pizza

Csokis kifli

Édes péksütemények, Kelt tészták, , , ,

Hétvégén ahogy pakolásztam a konyhában, találtam egy Wawel csokit… és sütöttem hozzá egy kiflit : ) Amikor Párom megtudta, hogy csokit rejtenek a kisült kiflik, felcsillant a szeme és tesztelte is : )

Hozzávalók a tésztához:

Töltelék:

Tetejére kenéshez:

  • tojás

A lisztet elkeverjük a konjac liszttel, élesztővel, édesítővel, hozzáadjuk a joghurtot, tojássárgáját, (lassan adagolva) a vizet, végül belegyúrjuk az olajat. Letakarva, meleg helyen kb. 50 percig pihentetjük. Kinyújtjuk (én kb. 25 cm-es kört nyújtottam), négy cikkre vágjuk. Lekentjük kókuszolajjal, megszórjuk édesítőt kakaóporral és mindegyikre teszünk egy kocka csokit, majd feltekerjük. Újra pihentetjük kb. 15 percig, lekenjük tojással és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – 20 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 90 g ch és 1040 kcal.
4 db kifli esetén, 1 db: 22,5 g ch és 260 kcal.
100 grammra kiszámolva: 23 g ch és 268 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

csokis kifli

Karamellás sajttorta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , , , , , ,

Többször készítettem már cukormentes sűrített tejből “hamis karamellt”, illetve abból sütit, de eddig mindig sűrítettem a krémet egy kis liszttel. Viszont nemrég az egyik Facebook csoportban olvastam, hogy bizonyos idő után, liszt nélkül is szépen besűrűsödik. Ki kellett próbálnom. Először másfajta süteményben gondolkodtam, de végül győzött a sajttorta : )

Hozzávalók az alaphoz:
(22 cm-es formához)

A krémhez:

A tetejére:

  • 100 g cukormentes sűrített tej
  • édesítő
  • kb. 25 g cukormentes étcsoki (nálam Wawel)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (vagy aprítógépben összekeverjük), kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt formába helyezzük és hűtőbe tesszük. A krémsajtot, pudingport, tojásokat, az édesítő felét összekeverjük, félretesszük. A (200 g) sűrített tejet a maradék édesítővel egy edénybe tesszük és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve besűrítjük. (Eltart egy jó pár… legalább 15 percig.) Kicsit kihűtjük (nem kell sokat várni vele, mert ilyenkor már nagyon sűrűsödik, kezd ragacsossá válni) és hozzákeverjük a krémsajthoz, majd ráöntjük az alapra és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 40 percig sütöttem.) A maradék sűrített tejet egy kevés édesítővel szintén sűrűre főzünk, majd amikor kicsit kihűlt a torta elsimítjuk a tetején, végül olvasztott csokival díszítjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 100 g ch és 1700 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 8 g ch és 141 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

karamellás sajttorta

Sajtos párna

Egyéb, Szendvicssütős receptek, , , , ,

Már megint szendvicssütő… : ) Most nem édes, hanem sós háromszög, ami szerintem nagyon jó kis kenyérhelyettesítő lehet, de önmagában is finom.

Hozzávalók:
(4 db-hoz)

A hozzávalókat összekeverjük (kanállal vagy kis kézi habverővel), majd kókuszolajjal kikent, felforrósított szendvicssütőbe kanalazzuk és készre sütjük. (Nekem kb. 6-7 perc alatt sült meg.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 16 g ch és 380 kcal.
1 db háromszög: 4 g ch és 95 kcal.
100 grammra kiszámolva: 11 g ch és 272 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

sajtos párna

Sajtos túrós rúd

Egyéb, , , , , , ,

Ismét egy korábbi recept került átalakításra… a túrós sajtos rúd. Ebbe most került Szafi Fitt szénhidrát-csökkentő liszt is, és a tetejére egy kis bazsalikommal ízesített tojás, ami szerintem kimondottan jót tett neki : ) A korábbi – csak zabpehelylisztet tartalmazó – recept ITT.

Hozzávalók:

A tetejére:

  • 1 tojássárgája
  • kb. 20 g tejföl
  • 40 g reszelt sajt
  • kb. 1 tk bazsalikom

A hozzávalókat összegyúrjuk, kb. 15 percet pihentetjük. Kinyújtjuk, felszeleteljük, lekenjük a tejfölös, bazsalikomos tojássárgájával, megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben (sütőpapírral bélelt tepsiben) megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem. 32×21 cm-esre nyújtottam, 40 db kb. 7×2 cm-es darab lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 105 g ch és 1340 kcal.
40 db esetén, 1 db: 2,5 ch és 33 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Paleo tejbegrízes muffin

Muffinok, kuglófok, , , , , , ,

Van egy másik tejbegrízes muffin az oldalon, most egy ahhoz hasonlót készítettem, csak teljesen más alapanyagokból, illetve most kakaós lett a muffin tészta. A korábbi recept ITT található.

Hozzávalók:

A töltelékhez:

  • 1 dl folyadék (nálam 30 g kókuszkrém 70 g víz keveréke)
  • 20 g Szafi Fitt tejbegríz
  • édesítő, ha szükséges

Először elkészítjük a tölteléket: a hozzávalókat egy pohárban összekeverjük, és állni hagyjuk. A muffinhoz elkeverjük külön-külön a száraz és a nedves hozzávalókat, majd a két részt összeöntjük. Formába kanalazzuk kb. a felét, mindegyikre teszünk a tejbegrízből, majd befedjük a maradék tésztával. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok lehet – kb. 30 percig sütöttem. 6 db muffin lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 32 g ch és 680 kcal.
1 db muffin: 5 g ch és 113 kcal.
100 gramm kész muffin: 8,5 g ch és 185 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

paleo tejbegrízes muffin

Tökmagolajos kifli

Kelt tészták, Zsemlék-kiflik-kenyerek, , ,

Vasárnap délután a Farkasélet blogon láttam meg egy tökmagolajos kifli receptet, ami nekem nagyon megtetszett. Nem terveztem már aznapra sütést, mivel pont kész voltam a másnapi dobozolással, pakolással, de nem hagyott nyugodni a dolog, és gyorsan nekiálltam : ) Variáltam rajta egy kicsit, de szerintem nagyon finom lett így is. Ami a formázást illeti, nem egészen lett olyan, mint ahogy terveztem, kicsit vékonykák lettek. Legközelebb úgy fogom szeletelni a tésztát, ahogy az eredeti receptben szerepel a képen. (Még több kenyér, kifli, zsemle recept ITT.)

Az eredeti recept ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

A hozzávalókat összegyúrjuk, letakarva meleg helyen kb. 40-50 percig pihentetjük. Kör alakúra nyújtjuk (kb. 28-30 cm-esre), négy cikkre vágjuk, lekenjük olajjal, feltekerjük, sütőpapírral bélelt, vagy szilikonos tepsire tesszük. Vízzel lespricceljük, megszórjuk magokkal és letakarva újra pihentetjük kb. 20 percet, majd előmelegített gőzös sütőben megsütjük. (Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok lehet – 22 percig sütöttem. Mielőtt bekapcsoltam a sütőt, betettem egy edény vizet az aljára.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 67 g ch és 510 kcal.
4 db kifli esetén, 1 db: 17 g ch és 127 kcal.
100 gramm kifli: 28,5 g ch és 217 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Rákóczi túrós torta

Tortafélék, Túrós sütemények, , , ,

Régóta terveztem, hogy sütök egy Rákóczi túrós sütit, csak valami mindig közbejött… vagy nem volt kedvem, vagy nem volt lekvárom… stb., de most eljött a nap, amikor minden megvolt : ) Szerintem nagyon-nagyon finom lett. És még tetszik is : )

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es tortaformához)

A túrós részhez:

A tetejére:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. (Én aprítógépbe adagoltam mindent, majd alaposan összekevertem, kiborítottam és összegyúrtam.) Kinyújtjuk, és – sütőpapírral bélelt – formába tesszük, majd betesszük a hűtőbe, amíg elkészítjük a krémet. A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a tejfölt, tojást, édesítőt, zabkorpát, vaníliát és alaposan elkeverjük. Az alapot megkenjük lekvárral, ráöntjük a túrós krémet és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok lehet – kb. 30 percig sütöttem. Én nem sütöttem elő a tésztát, nekem jó lett így is, de akár be lehet tenni kb. 10 percre a sütőbe mielőtt rákerül a krém.) Miközben sül a torta kemény habbá verjük a tojásfehérjét az édesítővel és habzsákba vagy nylon zacskóba kanalazzuk. A torta tetejét megkenjük lekvárral, a tojásfehérjével berácsozzuk a tetejét és visszatesszük a sütőbe, amíg egy kis színt kap a hab. (Nekem kb. 13-15 perc volt.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 62 g ch és 1020 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 8 g ch és 127 kcal.
100 grammra kiszámolva: 10,5 g ch és 176 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Pudingos desszert

Krémek, kásák, pudingok, Sütés nélküli édességek, , , , ,

Mindig is nagyon szerettem a puding-krémsajt kombinációt (nem véletlen van több ilyen krémmel töltött recept is az oldalon : ) ), ezért gondoltam kipróbálom Szafi új, vaníliás pudingját is egy kis krémsajttal megbolondítva, pohárdesszertként. Szerintem nagyon nagyon finom.

Hozzávalók:

  • 35 g Szafi Fitt vaníliás pudingpor
  • egy fél narancs leve (kb. 0,5 dl)
  • 3-4 ek forró víz (vagy helyette is lehet narancslé)
  • 80 g light krémsajt (kép ITT)
  • tetejére egy kevés olvasztott narancsos Wawel csoki

A hozzávalókat összekeverjük, hűtőbe tesszük, majd a tetejét olvasztott csokival díszítjük. (Én nem főztem meg a pudingot, de akár meg is főzhető előtte, csak ilyen kis mennyiségnél szerintem egy kicsit macerás a dolog. )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 15 g ch és 160 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

pudingos desszert

Kókuszos-szelet

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , ,

Újabban az a “mániám”, hogy a régebbi sütiket variálom át úgy, hogy más lisztekkel nagyjából ugyanolyan állagú, ízű, kinézetű legyen a végeredmény : ) Most a Kókuszkenyérre esett a választás…. Szerintem mindkét változat nagyon finom : )

Hozzávalók:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön (kanállal/kézi habverővel) elkeverjük, majd a két részt összeöntjük. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok- 45-50 percig sütöttem, kb. 20 cm-es szilikon formát használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 54 g ch és 930 kcal.
9 szeletre vágva, 1 szelet: 6 g ch és 103 kcal.
100 grammra kiszámolva: 12 g ch és 212 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

 

kókuszos

Szénhidrátcsökkentett hamburger zsemle

Zsemlék-kiflik-kenyerek, , , , ,

Ahogy nagyon sokan mások, én is elkészítettem Szafi extra diétás hamburgerzsemléjét : ) Lényegében mindent a recept alapján csináltam, egyedül annyit változtattam rajta, hogy nekem elégnek bizonyult eggyel kevesebb tojásfehérje is. (Ez függ a tojás méretétől, általában nekem jó nagyok szoktak lenni.) Tényleg nagyon finom, és nagyon laktató.

Az eredeti recept Szafinál ITT.

Hozzávalók:

Tetejére:

  • tojás
  • magok

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük és összegyúrjuk, letakarva kb. 5 percet pihentetjük. Nedves kézzel formázzuk, lekenjük tojással, megszórjuk magokkal és előmelegített sütőben megsütjük. (Én gázsütőben 6-os fokozaton – ez szerintem 200 fok lehet – 15 percig sütöttem, majd visszavettem a hőfokot 4-esre – kb. 180 fok – és úgy sütöttem további 20 percig. A sütési idő és mód függ a sütőtől, eredetileg alsó-felső funkción 220 fokon kell sütni  15 percig, majd további 25 percig 200 fokon. Nekem régi gázsütőm van, így nem nagyon tudom “belőni” a pontos hőfokot, így csak az eddigi tapasztalataimra tudok hagyatkozni. )
Én nem “hagyományos” húspogácsával ettem, hanem tonhalfasírttal. (recept ITT) Egy korábbi, kelt tésztás hamburger zsemle recept ITT.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 12 g ch és 240 kcal.
3 db zsemle esetén, 1 db: 4 g ch és 80 kcal.
100 grammra kiszámolva: 5,5 g ch és 112 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

hamburgerbuci

Túrókrémes torta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, Túrós sütemények, , , , , ,

Túrós, krémes sütire vágytam hétvégén, így összehoztam egy szerintem finom, könnyű kis túrókrémes tortát. : )

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A kenéshez:
(elhagyható)

A krémhez:

  • 200 g túró
  • 150 g light krémsajt (kép ITT)
  • édesítő ízlés szerint
  • pár csepp vanília aroma
  • 0,5 dl tej
  • 1 tk (5 g) étkezési zselatin

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét az édesítő felével, egy csipetnyi sóval kemény habbá verjük, félretesszük. A tojások sárgáját a maradék édesítővel habosra keverjük, hozzáadjuk a vizet, aromát, szódabikarbónát, kicsit tovább keverjük, majd a lisztkeveréket, végül fakanállal vagy kézi habverővel beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 18-20 percig sütöttem, de ez sütőfüggő.) A sütőből kivéve rácsra borítjuk a formát és úgy hagyjuk kihűlni.

A túrót villával áttörjük (nekem most Penny-s volt, ami se nem túl rögös, se nem túl krémes állagú), hozzákeverjük a krémsajtot, édesítőt, aromát. A tejben elkeverjük a zselatin és felmelegítjük. (Én mikrózni szoktam: egy kis pohárban elkeverem, pár másodperc mikró, keverés, újra mikró, stb., amíg fel nem oldódik a zselatin.) A túrókrémből egy kis kanálnyit hozzáadunk a zselatinhoz, elkeverjük majd hozzáöntjük a többi túrós krémhez és alapasan elkeverjük. (Nem mindig szoktam ezt a “hőkiegyenlítést” alkalmazni, valamikor csak kevergetem egy kicsit a zselatinos keveréket, hogy hűljön. A lényeg, hogy ne legyen forró, amikor hozzáöntjük a hideg krémhez.) A piskótát megkenjük lekvárral majd ráöntjük a krémet és hűtő tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 42 g ch és 730 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 5 g ch és 91 kcal.
100 grammra kiszámolva: 7 g ch és 126 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Túrókrémes torta

Pizzás kiflik

Egyéb, , , ,

Eredetileg zsemlét terveztem ebből a tésztából, de mivel annyira jó állagú volt, annyira szépen lehetett nyújtani, hogy nem volt szívem zsemlének formázni : ) Ami a kifli formázást illeti, tudom…. tudom, van mit gyakorolni…. egyszerűen képtelen vagyok eltalálni, hogy melyik irányba, honnan kell tekerni, stb. Bocsi : )

Egyéb – élesztős – pizzás péksüti receptek: Gyors zabos pizzás csavart, Pizzás rúd, Pizzás kifli, Pizzás csiga)

Hozzávalók a tésztához:

A töltelékhez:

  • kb. 40 g sűrített paradicsom
  • só, bors, oregánó, bazsalikom, egy kevés édestő
  • kb. 40 g sajt

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (először külön-külön elkeverjük a száraz és nedves hozzávalókat, majd összetöntjük). Kinyújtjuk (kb. 25 cm átmérőjű kör alakúra), négy cikkre vágjuk. Megkenjük az ízesített paradicsommal, rátesszük ka sajtot, feltekerjük, és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – 25-30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 34 g ch és 540 kcal.
4 db esetén, 1 db: 8,5 g ch és 135 kcal.
100 grammra kiszámolva: 13 g ch és 211 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

pizzás

Túrós zsemle

Kelt tészták, Zsemlék-kiflik-kenyerek, , , , , ,

A múltkori sajtos zsemle után egy újabb gyöngyszemet próbáltam ki Nikk bolgjáról… Egy jó ideje szemeztem már ezzel a recepttel és biztos voltam benne, hogy nagyon finom lesz. Nem csalódtam ; ) Az eredeti recept ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

  • 350 g Diawellness Sütőliszt (vagy helyette*)
  • 100 g teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 150 g túró (Penny-s**)
  • 1 csomag porélesztő
  • 1,5 tk só
  • 40 g olvasztott kókuszolaj
  • kb. 270 g víz

A hozzávalókat összegyúrjuk, letakarva kb. 60 percet pihentetjük. Formázzuk, sütőpapíros tepsire rakosgatjuk, majd újra pihentetjük kb. 15 percet. Vízzel lespricceljük, (megszórjuk magokkal) és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 25 perc.)

*Diawellness liszt helyett bármilyen kelt tésztához alkalmas liszttel jó lehet (pl. tk búza, tk tönköly, stb.), de úgy elbír egy kis búzasikért is, ahogy az eredeti recept szerint is.
**A túró Penny-s, kis dobozos túró volt, ami olyan félig krémes, félig rögös állagú.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 250 g ch 2000 kcal.
10 db zsemle esetén, 1 db: 25 g ch 200 kcal.
100 g kész zsemle: 29 g ch 210 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

túrós zsemle

Foltos-süti

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , ,

Van már két másik, kinézetre szinte ugyanilyen süti az oldalon, viszont azok szinte teljesen más alapanyagok felhasználásával készültek. Most az volt a cél, hogy Szafi ch csökkentő lisztjét kipróbáljam ilyen kevert sütiben is. Szerintem nagyon finom, nagyon jó állagú lett ez is.

A két korábbi recept: Zabos-ch csökkentett foltos szelet ITT, és paleo, gluténmentes foltos süti ITT.

Hozzávalók:

A liszteket, sütőport, vanília őrleményt elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, majd felváltva a tejet és a lisztes részt is beleöntjük. A massza felét egy kb. 20 cm-es szilikon püspökkenyér formába öntjük. A maradék tésztához hozzákeverünk egy tk kakaóport, egy csipetnyi sót, és ráöntjük a “fehér” tésztára. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok- 45-50 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 64 g ch és 775 kcal.
8 szelet esetén, 1 szelet: 8 g ch, 97 kcal.
100 gramm kész süti: 15 g ch és 186 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Hamis túrós pohárkrém

Krémek, kásák, pudingok, Sütés nélküli édességek, , , , ,

Régóta szerettem volna kipróbálni Szafi “túrómentes túró” receptjét, nagyon kíváncsi voltam rá. Ahogy a frissen beszerzett epres pudingra is, így gondoltam összehozom a kettőt és készítek egy pohárkrémet. Szerintem nagyon finom kis desszert lett.

A “túró” eredeti receptje ITT található, én eltértem egy kicsit ettől, de így is megmaradt a “túró-feeling” szerintem : )

Hozzávalók a hamis túrókrémhez:
(1 pohárhoz)

Az epres réteghez:

A kókuszos réteghez:

A három rész hozzávalóit egy-egy pohárban (kanállal vagy kis kézi habverővel elkeverjük), majd egymásra rétegezzük, (hamis túrókrém-eperpuding-Bounty-krém), majd hűtőbe tesszük egy kis időre.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 12 g ch és 190 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Sajtos zsemle

Kelt tészták, Zsemlék-kiflik-kenyerek, , ,

Egy Facebook csoportban láttam ezt a receptet, nagyon sokan, nagyon sokszor elkészítették, így én is kedvet kaptam. Nem tudom, hogy miért vártam vele eddig, mert nagyon-nagyon finom. Főleg, frissen, melegen : ) Eredetileg sajtos stangli, de én végül zsemlének formáztam. Az eredeti recept a Mókuslekvár blogról származik (ezért is hívják sokan mókus-stanglinak : ) ), én viszont Nikk receptje alapján készítettem (teljes kiőrlésű liszt helyett Diawellness liszttel.)

Hozzávalók:

  • 225 g Diawellness 50%-os liszt (vagy helyette bármilyen kelt tésztához alkalmas liszt, pl tk búza, tk tönköly, durum)
  • fél csomag porélesztő
  • 1 tk só
  • 30 g olvasztott kókuszolaj
  • 75 g tej
  • kb. 90 g langyos víz
  • reszelt sajt (nálam kb. 50 g)

A tészta hozzávalóit (a sajt kivételével) összegyúrjuk, letakarva meleg helyen kb. 60 percet pihentetjük. Kézzel kilapogatjuk, megszórjuk a sajt felével, összehajtjuk, és 4 részre osztjuk. Formázzuk, sütőpapíros tepsire tesszük, letakarjuk és újra pihentetjük kb. 20 percet. Megszórjuk a maradék sajttal, megspricceljük vízzel és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 3 és feles fokozaton kb. 25 percig sütöttem. Az eredeti recept szerint 170 fokon kell sütni.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 80 g ch és 1220 kcal.
4 db esetén, 1 db: 20 g ch és 305 kcal.
100 grammra kiszámolva: 18 g ch és 263 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

zsemle

Paleo pizzatészta

Pizzák, , , , , , ,

Az eredeti terv az volt, hogy megsütöm Julika “szénhidrátszegény, gluténmentes, diétás sajtos rúdját”, fél adagban. Na már most szépen (?) leírtam magamnak a hozzávalókat felezve…. vagyis volt amit felezve, volt, amit nem felezve…. így nagyon nem értettem, hogy például miért kell hozzá ennyi folyadék… mire leesett…. szerencsére még időben : D Szóval így alakítanom kellett rajta, de szerencsére nagyon jó lett a végeredmény. A tészta nagyon jó állagú, könnyen gyúrható, nyújtható, tényleg olyan, mint egy igazi, élesztős kelt tészta. Pedig én aztán tényleg “kényes” vagyok az ilyenre, főleg, ha pizzáról van szó : ) (A “paleo” jelző a tésztára vonatkozik. ) További pizza receptek ITT.

Hozzávalók a tésztához:

A feltét nálam:

  • 60 g passzírozott paradicsom (kép ITT)
  • 1 tk bambuszrost liszt (elhagyható)
  • só, bors, édesítő, fűszerek ízlés szerint
  • sonka apróra vágva (kb. 50 g)
  • reszelt sajt (kb. 50 g)

A tésztához a száraz és a nedves összetevőket külön-külön kimérjük, elkeverjük, majd összegyúrjuk. Letakarva kb. 10 percet pihentetjük. Szilikonos nyújtólapon (sütőpapír vagy folpack alatt) kinyújtjuk (én 25 cm-esre nyújtottam), megkenjük pizzaszósszal, rátesszük a sonkát, reszelt sajtot és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok 20 percig sütöttem, plusz 2-3 percig grilleztem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 24 g ch és 640 kcal.
4 szeletre vágva, 1 szelet: 6 g ch és 160 kcal.
100 gramm kész pizza: 7 g ch és 193 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

paleo pizzatészta

Szendvicslepény

Palacsinták-lepényfélék, , , , , , ,

Az úgy volt, hogy az elmúlt pár napban jó párszor sütöttem ilyen lepénykét, csak úgy “szemre”, mérleg, minden nélkül. Volt, hogy reggelire, volt, hogy ebédre, volt, hogy vacsorára, kevesebb-több hozzávalóból… napszaktól függően. És mindig nagyon-nagyon jót ettem belőle. Ezért gondoltam, hogy nem tartom magamban, hanem megosztom Veletek is, hátha más is ugyanígy “rákattan”, mint én : ) Egyébként szerintem a zablepényre hasonlít leginkább, ami szintén nagyon finom, nagyon szeretem azt is, de most ez a number one : ) (És a legnagyobb problémám ezzel is az volt, hogy minek is nevezzem… aztán kb. két óra gondolkodás után lett szendvicslepény… ami lehet, hogy nem túl fantáziadús, de nem találtam jobbat.)

Hozzávalók:
(1 db, kb. 15 cm-es “palacsintához”)

Töltelék nálam:

  • 1 szelet light sajt
  • 1 szelet sonka
  • 40 g túró
  • só
  • zöldségek

A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a tojást, a lisztet, sót, vizet, elkeverjük. Egy serpenyőben egy kevés kókuszolajat felforrósítunk, beleöntjük a tojásos masszát, és alacsony hőfokon, (fedő alatt) megsütjük. (Én kb. 4-4 percig sütöttem oldalanként.) Ízlés szerint megpakoljuk töltelékkel. (Úgy a legfinomabb, ha serpenyőből kivéve rögtön rátesszük a sajtot – ami így szépen ráolvad – majd a többi tölteléket, félbehajtjuk, és már ehetjük is : ) )

*Szafi sütőliszt helyett zabbal is készíthető hasonló lepényke pl. ezek a receptek alapján: zablepény, túrós zablepény, csíííz lepény, palacsinta-szendvics, serpenyős szendvics, serpenyős lepény.

Szénhidrát és kalória:

Csak a palacsinta: 18 g ch és 270 kcal.
Töltelékkel: 20 g ch és 370 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

 

Serpenyős szendvicslepény Szafi Reform sütőlisztből

Zabzsemle bambuszrosttal

Egyéb, , , ,

Aki régebb óta olvassa, követi a próbálkozásaimat, tudja, hogy nagyon szeretek új alapanyagokkal kísérletezni. Mert ez mindig olyan izgi. Aztán van amikor sikerrel járok, és van, amikor nem annyira, vagy egyáltalán nem… (az utóbbi két esetről mélyen hallgatni szoktam… : ) ) Na szóval, régóta lapult egy csomag bambuszrost liszt a polcon, amit eddig csak sűrítés céljára használtam egyszer-kétszer.  Tudom, tudom, első olvasatra nagyon földöntúli alapanyagnak tűnik, de valójában nem az. Persze enélkül is lehet finom, egészséges ételeket sütni, főzni, ez csak egy kis plusz… egy kis plusz, ami “megszelídíti” a zabpehelylisztet : ) Nem mondom, hogy totál kelt tésztás állagú zsemle lett a végeredmény, de szerintem tökéletes megoldás azoknak, akik nem szeretnének zabpehelylisztes zsemlét sütni élesztő és búzasikért nélkül. Én nagy kelt tészta rajongó vagyok, ha lehet így fogalmazni, de én ezt a zsemlét az első próba után többször is megsütöttem, mert annyira ízlett : ) Kinézetre nem valami bájos (repedezik kívülről), viszont szerintem tényleg nagyon finom.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 60 g túró (nekem rögös állagú volt, villával áttörtem)
  • 80 g zabpehelyliszt (ezt használtam)
  • 25 g bambuszrost liszt (ezt használtam – vagy helyette*)
  • 1 púpozott kk sütőpor
  • 1 kk só
  • 1 ek olvasztott kókuszolaj
  • 0,5 dl víz

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük, összegyúrjuk, kb. 10 percet pihentetjük. Vizes kézzel formázzuk, előmelegíett sütőben megüstjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – 18-20 percig sütöttem. 3 db kisebb – tenyérni – zsemlém lett ebből az adagból.)

*Bambuszrost liszt nélkül is elkészíthető a “villám zsemle” vagy a “túrós zabzsemle” , vagy túró nélkül a gyors zabos zsemle recept alapján.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 58 g ch és 490 kcal.
3 db zsemle esetén, 1 db: 19 g ch és 163 kcal.
100 grammra kiszámolva: 24 g ch és 198 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

zabzsemle

Túrós amerikai palacsinta

Palacsinták-lepényfélék, Túrós sütemények, , , , , , , , ,

Túrós amerikai palacsinta

Gyorsan, egyszerűen elkészíthető amerikai palacsintaféleség például reggelire, tízóraira, uzsonnára, de akár vacsorára is (életmódnak/diétának megfelelően). A túrós zabfalat adta az ötletet (recept ITT), csak most lecseréltem a zabpelyhet Szafi süteménylisztre, illetve ennek megfelelően kicsit alakítottam az arányokon is.

(Egy másik, túrós palacsintatészta recept ITT, és egy zabpehelylisztes amerikai palacsinta recept ITT.)

Hozzávalók:

A hozzávalókat egy kanállal összekeverjük, kb. öt percet pihentetjük, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. Nekem ebből az adagból 6 db, kb. 7-8 cm-es palacsintám lett, fedő alatt közepes hőfokon kb. 5-6 percig sütöttem őket. Én cukormentes narancslekvárral (és mandarinnal) ettem, de magában is nagyon finom szerintem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 12 g ch és 240 kcal.
6 db esetén, 1 db: 2 g ch és 40 kcal.
100 grammra kiszámolva: 7 g ch és 137 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Teljes kiőrlésű buci

Kelt tészták, Zsemlék-kiflik-kenyerek, , , , ,

Ez a zsemle még az ünnepek alatt készült, amikor is kenyérféleség nélkül maradtunk… Én elvagyok nélküle, mert ugye van pl. zablepény, de párom valami “igazibbra” vágyott : ) Limara hamburgerzsemléje alapján készült, amit már korábban is megsütöttem, csak akkor más liszttel, és akkor kimondottan hamburgerezés céljára. (A korábbi recept ITT)

Hozzávalók:

  • 300 g teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 100 g durumliszt
  • 100 g Diawellness Zero6 liszt 
  • 1 csomag porélesztő
  • 1 tk só
  • egy kevés édesítő
  • 2 dl tej
  • 100 g tejföl (vagy joghurt)
  • 1 tojás
  • 3 ek olvasztott kókuszolaj
  • tojás a kenéshez

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kb. 50-60 percet pihentetjük. A tésztát 8 egyenlő részre osztjuk (lehet több is, mert elég nagy zsemlék lettek így), zsemléket formázunk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, letakarjuk, újra pihentetjük kb. 15 percet. Lekenjük tojással és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 25 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 272 g ch és 2250 kcal.
8 db zsemle esetén, 1 db: 34 g ch és 281 kcal.
100 gramm kész zsemle: 33 g ch és 272 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

buci

Proteines chia puding

Krémek, kásák, pudingok, Sütés nélküli édességek, , , , , , ,

Már régen kinéztem magamnak Szafi csokis proteinkrémes chia puding receptjét (eredeti recept ITT), csak valamiért mindig elmaradt a tesztelés. Pedig annyira egyszerű, gyors az elkészítése… egyetlen egy dologra kell figyelni… mégpedig arra, hogy legalább fél nappal (vagy legalább 3-4 órával) korábban kell kitalálni, ha ilyet szeretnénk tízóraizni, uzsonnázni, vacsorázni : ) Megéri a “várakozás”, mert valami hihetetlenül finom… nagyon-nagyon : ) Lényegében ugyanúgy csináltam, csak kevertem hozzá egy kis narancslekvárt, illetve nekem fehércsoki ízű fehérjém volt.

Hozzávalók:

A proteines réteghez:

Tetejére:

A kókusztejet (egy pohárban, kanállal) elkeverjük a lekvárral, édesítővel, chia maggal, hűtőbe tesszük 10-12 órára. A fehérjeport elkeverjük annyi vízzel, hogy krémes állagú legyen, majd a chia pudinggal rétegezzük, tetejét megszórjuk goji bogyóval.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 10 g ch és 350 kcal.
100 grammra kiszámolva: 4,5 g ch és 162 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Proteines chia puding

Sütipecsétes keksz

Kekszek, , , , ,

Mindig is szerettem volna egy ilyen egyedi sütipecsétet, amivel kedvemre “írhatok” mindenfélét. Aztán a szerencse úgy hozta, hogy a Pillecukor blog Facebook oldalán (ahol “mellesleg” remek reform receptek találhatóak) hirdetett nyereményjátéknak én lettem a nyertese, aki megkapta ezt a sütipecsétet. Azt már akkor tudtam, hogy mit fogok belenyomkodni a kekszbe, már csak egy olyan recept kellett, amiben meg is marad a minta. Megnéztem egy-két ilyen receptet, aztán nekiálltam. Még azért lehetne rajta  finomítani, hogy még jobban megmaradjon a minta, na meg, hogy normálisabb szeleteket legyenek, de én így is örültem a végeredménynek. És elég vicces volt, ahogy párommal keresgettük, rakosgattuk a betűket… mert ugye sokkal egyszerűbb lett volna annyit beleírni pl. hogy BUÉK, vagy “keksz”, stb., szóval valami rövid, pár betűs szót…. de nekünk nem olyan kellett : )

Hozzávalók:

A hozzávalókat összegyúrjuk, annyit tejszínt adunk hozzá, hogy összeálljon a tészta. Folpackba csomagolva hűtőbe tesszük kb. 15 percre. Kinyújtjuk, tetszőleges formával kiszúrjuk, vagy felszeleteljük, mintázzuk (vagy nem : ) ) és előmelegített sütőben megsütjük. Én kb. 15×20 cm-esre nyújtottam, és 16 szeletre vágtam. Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 13-15 percig sütöttem. Ilyenkor még nagyon puhának tűnik, de ahogy hűl úgy “kekszesedik”.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 46 g ch és 865 kcal.
16 db esetén, 1 db: 3 g ch és 54 kcal.
100 grammra kiszámolva: 18 g ch és 339 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

keksz

Tiramisu süti

Csupakrém sütemények, , , , ,

Szilveszterre készítettem ezt a sütit, mert valami krémes, tiramisu ízvilágú finomságra vágytam. Menet közben kicsi változott az eredeti elképzelés, és került bele csoki is, fehérjepor is… így, ami az összetételét illeti, nem az az igazi, klasszikus tiramisu, de az ízvilág szerintem nagyon passzol. Nekem nagyon-nagyon ízlett.

Hozzávalók a “piskótához”:
(19×19 cm-es formát használtam)

A kenéshez:
(ez elhagyható)

  • 20 g joghurt
  • édesítő, rumaroma ízlés szerint

A krémhez:

A liszteket, sütőport, kávét, vaníliát elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixerrel habosra kevejük, hozzáadjuk az olajat, joghurtot, majd a isztes keveréket és alaposan összekeverjük. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton kb. 25-30 percig sütöttem.) Sütőből kivéve megkenjük édesítővel, rumaromával elkevert joghurttal, alufóliával letakarjuk. A krémhez a tejszínt a csokival meglosztjuk (én mikróztam), hozzáadjuk a fehérjeport, (édesítőt). Amikor kicsit kihűlt, elkeverjük (kanállal, villával) a krémsajttal, és a kávés piskótára öntjük. Hűtőbe tesszük legalább 12, de inkább 18-24 órára. (Én kb. 12 óra múlva szeleteltem, akkor még nem volt annyira jó állagú a krém.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 99 g ch és 1350 kcal.
9 (nagy) szeletre vágva, 1 szelet: 11 g ch és 150 kcal.
100 grammra kiszámolva: 15 g ch és 197 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Ha szeretnél egy 15 receptből álló karácsonyi receptgyűjteményt, akkor KATTINTS IDE a részletekért, tartalomjegyzékért. 

tiramisu

Omlós sajtos kocka

Egyéb, ,

Az ötperces túrós és a sajtszalma után egy újabb gyöngyszem a Rupáner konyha blogról. És ahogy az előbbi kettőt, úgy ezt is imádom. Ez volt nálunk a szilveszteri sós rágcsálnivaló. Tényleg omlós, finom, szerintem pont olyan, amilyennek lennie kell : ) Az eredeti recept ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

Tetejére:

  • 1 tojás sárgája a kenéshez
  • kb. 25 g reszelt (light) sajt

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (annyi tejfölt adunk hozzá, hogy szépen összeálljon), folpackba csomagolva kb. 50-60 percre hűtőbe tesszük. Kinyújtjuk (szilikonos nyújtólapon, sütőpapír alatt nyújtottam, kb. 16×16 cm-esre), késsel, vagy pizzavágóval felszelteljük, lekenjük tojássárgájával, megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 15 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 60 g ch és 1360 kcal.
20 db esetén, 1 db: 3 g ch és 68 kcal.
100 grammra kiszámolva: 20 g ch és 456 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

omlós sajtos

Pizzás péksüti

Sós péksütemények, , , , ,

Első sütésem Szafi új, szénhidrát-csökkentő lisztkeverékével, és azt kell, hogy mondjam, hogy már most nagyon szeretem ezt a lisztet : ) A korábbi pizzás rúd receptből indultam ki, csak most lecseréltem a lisztet, illetve élesztő nélkül készítettem.

Hozzávalók a tésztához:

Töltelék:

  • 60 g passzírozott paradicsom
  • só, bors, fűszerek, édesítő ízlés szerint
  • 1 csapott tk bambuszrost liszt (elhagyható)
  • 100 g cottage cheese
  • kb. 25 g reszelt sajt

A töltelékhez a hozzávalókat összekeverjük. (A bambuszrost elhagyható, csak azért tettem bele, hogy kicsit sűrűbb legyen a szósz.) A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk (a vizet lassan adagolva), kb. 10 percet pihentetjük, 4 részre osztjuk, kb. 13×7 cm-es téglalapokat formázunk belőle (én csak kézzel lapogattam), a közepébe kialakítunk egy kis mélyedést, megtöltjük töltelékkel, megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 35-40 percig sütöttem, aztán átkapcsoltam grillre és további 4-5 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 70 g ch és 775 kcal.
4 db esetén, 1 db: 17,5 g ch és 194 kcal.
100 grammra kiszámolva: 17 g ch és 186 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

pizzás péksüti

Négylapos túrós

Csupakrém sütemények, Túrós sütemények, , , , ,

Szerettem volna valamilyen “soklapos” süteményt sütni, ami krémes is, túrós is, kicsit ünnepi is. Megnéztem egy-két mézes krémes receptet, hogy nagyjából hogy is készül a tésztája, aztán nekiálltam a sajátomnak. Szerintem finom lett.

Hozzávalók a tésztához:

A krémhez:

  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • 5 dl tej
  • 1 tk étkezési zselatin
  • édesítő ízlés szerint
  • 250 g túró
  • 50 g durvára vágott dió

A tojást, kókuszolajat, vizet (vagy tejet) egy edényben elkeverjük és vízgőz felett kevergetve összefőzzük. (A folyadékból elég először kb. 1 dl, és ha szükséges akkor hozzáadni a többit a gyúrásnál.) A lisztet, édesítőt, kakaóport, sót, szódabikarbónát elkeverjük, ráöntjük a tojásos keveréket és összegyúrjuk. Négy egyenlő részre osztjuk, sütőpapír alatt kinyújtjuk (vékonyra). (Én kb. 28×18 cm-esre nyújtottam, ekkora a tepsi, amibe rétegeztem a süteményt.) Egy tepsi alját (hátlapját, szóval nem a belsejét : ) ) kikenjük kókuszolajjal, rátesszük a tésztalapot és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 10 percig sütöttem.) Ugyanígy kisütjük a többi lapot is. (Én sütőpapírra tettem a kisült lapokat, és konyharuhával letakartam.) Eredetileg tejjel terveztem a lapokat, de már benne voltam a sütésben, amikor rájötem, hogy nincs tej… így vízzel készült, szerintem így is jó lett. A krémhez viszont már szereztem tejet : )

A krémhez a pudingot, zselatint, édesítőt elkeverjük a tejjel és összefőzzük. Langyosra hűtjük, majd belekeverjük a villával áttört túrót, végül a diót, majd összetöltjük a lapokat, és legalább egy éjszakára (de inkább egy napra) hűtőbe tesszük, hogy megpuhuljanak a lapok.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 235 g ch és 2470 kcal.
21 szeletre vágva, 1 szelet: 11 g ch és 117 kcal.
100 gramm kész süti: 20 g ch és 209 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

túrós

Sütőtökös fahéjas csiga

Édes péksütemények, Kelt tészták, , , , ,

Az úgy volt, hogy a hétvégi családlátogatáskor Apukám újra sütőtökös gnocchit tervezett, így Anyum sütött egy tepsi tököt. Végül a gnocchi elmaradt, mert annyi minden mást csináltunk, viszont volt egy nagy adag kész, finom, mézédes sült sütőtök, ami nem hagyta nyugodni a fantáziámat. Felmerült a sütőtökös golyó ötlete, na de olyan már volt, kb. egy hónappal ezelőtt, és én valami újat akartam. Végül összeállt a kép, és nekiálltam. (Miközben két szempár (ugye testvérem, és Kitti?) folyamatosan figyelt, hogy most mi is lesz ebből??? : ) ) Na de sztorizást félretéve szerintem nagyon finom, másnap is puha kis csiguszok lettek. És hogy érezni-e a sütőtököt a tésztában? Szerintem erre az a legjobb válasz most is, hogy ha tudod, hogy az van benne, akkor egy kicsit érzed… ha viszont nem tudod, akkor eszedbe se jut, hogy valaha sütőtök közelében volt ez a csiga… : )

Hozzávalók a tésztához:

Töltelék:

A lisztet elkeverjük az élesztővel, édesítővel. Hozzáadjuk a villával áttört sütőtököt, a tojás sárgáját, a vizet, végül az olajat és összegyúrjuk. Lágy, de jól formázható tésztának kell lenni. Kb. 10-15 percet pihentetjük. Lisztezett felületen kinyújtjuk (én kb. 22×17 cm-esre nyújtottam), megkenjük olvasztott kókuszolajjal, megszórjuk édesítős fahéjjal, feltekerjük, felszeleteljük. Sütőpapírral bélelt (vagy szilikonos) tepsire rakosgatjuk és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 22-25 percig sütöttem, 11 db – kb. 4-5 cm-es – csigám lett ebből az adagból. Szeletelés után kézzel kicsit kilapítottam őket… ha már nem tudok rájönni a bolti méretű csiga sütésének a titkára, akkor gondoltam, így csalok egy kicsit…. : ) )

Diawellness liszt helyett szerintem jó pl. durummal, (tk) tönköly liszttel, más ch csökkentett liszttel, vagy akár zabpehelyliszttel is, viszont úgy élesztő helyett sütőpor vagy szódabikarbóna kell bele.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 46 g ch és 580 kcal.
11 db esetén, 1 db: 4 g ch és 53 kcal.
100 gramm kész csiga: 20 g ch és 256 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

fahéjas csiga

Almakosár

Egyéb, Muffinok, kuglófok, , , , , , ,

Valamilyen almás finomságra vágytam, de nem volt tiszta a kép, hogy mit és hogyan, de aztán a tészta összeállítása közben eszembe jutott a mini almás pite (recept ITT), és annak a mintájára (csak teljesen más alapanyagokból) készítettem el ezt a mostani kis almás kosárkákat.

Hozzávalók a tésztához:

Töltelék:

A reszelt almát megszórjuk édesítővel, fahéjjal, hozzákeverjük a cassava darát és állni hagyjuk. (* Cassava dara helyett jó pl. zabkorpa, zabpehely, a lényeg, hogy valami egy kicsit felszívja az alma nedvességét.) A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 5 egyenlő részre osztjuk. Kézzel kicsit kilapítjuk, majd szilikonos muffin formába nyomkodjuk. Belekanalazzuk az almás tölteléket, megszórjuk durvára tört mogyoróval és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – kb. 20-25 percig sütöttem.) Fogyasztás előtt hagyjuk teljesen kihűlni.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 65 g ch és 500 kcal.
5 db esetén, 1 db: 13 g ch és 100 kcal.
100 grammra kiszámolva: 22 g ch és 170 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

almakosár

Mikrós sajttorta

Mikrós receptek, , , , , , ,

Összesen max 5 perc elegendő az elkészítéshez, és kb. ugyanennyi idő (vagy inkább feleannyi?) az elfogyasztásához : ) Van már egy nagyon hasonló recept a blogon, (túróval, lisztmentesen, ITT), lényegében ugyanazt készítettem el, csak most krémsajttal és egy kis fehérjével felturbózva. Nekem nagyon tetszik ez is.

Hozzávalók:

Tetejére:

A hozzávalókat egy villával/kanállal/kis kézi habverővel elkeverjük, kókuszolajjal kikent formába (vagy pohárba) öntjük és 750-800 watton kb. 2 percig mikrózzuk. (Én egy kb. 10 cm-es kerámia szuflé formát használtam.) A formából tányérra borítjuk, majd ízlés szerint ízesítjük, díszítjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 240 kcal.
100 grammra kiszámolva: 149 kcal.
(A szénhidrát – ha nagyon szigorúan számolok – összesen 4 g.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Sajtszalma

Egyéb, ,

A Rupáner-konyha blogon láttam meg ezt a receptet, és “szerelem” volt első látásra, olvasásra, így nem is vártam sokáig az elkészítéssel. Egyetlen hibát követtem el (ugyanazt, amit az Ötperces túrós sütinél – az is ugyanerről a blogról származik -), mégpedig, hogy feleztem az adagot… Ez valami eszméletlen finom szerintem, nagyon-nagyon jó. És a neve is tetszik : ) Az eredeti recept ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

Kenéshez:

  • tojásfehérje
  • magok ízlés szerint (nálam lenmag)

A hozzávalókat összegyúrjuk, kinyújtjuk, késsel vagy pizzavágóval felszeleteljük, a tetejét lekenjük tojásfehérjével, megszórjuk magokkal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 13-15 percig sütöttem. Én kb. 22×15 cm-esre nyújtottam és 18 darabra vágtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 40 g ch és 940 kcal.
18 db esetén, 1 db: 2 g ch és 52 kcal.
100 grammra kiszámolva: 23 g ch és 537 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

sajtszalma

Hópihe-kalács

Édes péksütemények, Kalácsok, Kelt tészták, , , , , , ,

Amikor megláttam Limaránál ezt a narancsos-kardamomos hópehely receptet, akkor kis túlzással szinte azonnal nekiálltam a sütésnek. (Csak azért nem rögtön, azonnal, mert épp úton voltam… : ) ) Nagyon tetszettek az összetevők, szinte éreztem a kisült kalács illatát olvasás közben. A külalakja is nagyon megfogott, bár nekem ezt a formázást még gyakorolnom kell, mert egyáltalán nem lett szép szerintem, de az ízével viszont nagyon elégedett vagyok. (A teteje nem megégett, hanem fahéjas… : ) )

Hozzávalók:

Tetejére:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, letakarva meleg helyen duplájára kelesztjük. (Nekem kb. 40-50 perc volt.) Öt egyenlő részre osztjuk, 10-12 cm-es köröket nyújtunk, késsel négy helyen bevágjuk, úgy hogy a közepe egyben maradjon, majd kicsit széthúzzuk a bevágott részeket. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket és minden cikk közepére ejtünk egy kis bemetszést, majd kb. 10 percig pihentetjük. Lekenjük olvasztott vajjal, megszórjuk az édesítő és fahéj keverékével és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – kb. 15-18 percig sütöttem.) A formázáshoz fázisfotók az eredeti receptben, Limaránál.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 130 g ch és 1600 kcal.
5 db esetén, 1 db: 26 g ch és 320 kcal.
100 grammra kiszámolva: 24 g ch és 300 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

kalács

Gyümölcskenyér

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, Túrós sütemények, , , , , ,

Már régóta terveztem, hogy a “mini mikrós piskótát” elkészítem sütőben is valamilyen sütemény formájában. Aztán a napokban szembejött velem Szafi paleo gyümölcskenyér receptje, és így már meg is volt, hogy milyen formát kap az én süteményem. Kicsit változtattam az arányokon a mikrós verzióhoz képest, így ez inkább túrós, mint piskótás, illetve került bele most kókuszolaj is, ami szerintem akár el is hagyható, de a lényeg, hogy szerintem nagyon finom lett.

Másik három hasonló (de teljesen más alapanyagokkal készült) recept: Karácsonyi gyümölcskenyér ITT,  Kókuszkenyér ITT, Gyömbéres túrós szelet ITT.

Hozzávalók:

A tojásokat kézi mixerrel egy kicsit kihabosítjuk, hozzáadjuk a villával áttört túrót, olajat, lisztet elkeverjük. Majd kanállal beleforgatjuk az apróra vágott aszalt gyümölcsöt és csokit. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 50 percig sütöttem. 20 cm-es szilikon formát használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 80 g c és 1045 kcal.
9 szeletre vágva, 1 szelet: 9 g ch és 116 kcal.
100 gramm kész süti: 14 g ch és 179 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Sós túrófánk

Fánkok, Muffinok, kuglófok, , , , , ,

Sós túrófánk

Nekem nem sok olyan étel van, amit rendszeresen, újra meg újra elkészítek, mivel szeretek új dolgokkal próbálkozni, újakat sütni-főzni. Viszont van egy mikrós zsemle (recept ITT), ami szinte nap, mint nap elkészül nálam. Nagyon-nagyon szeretem, gyorsan elkészül, nagyon finom, és nagyon jól lehet vele lakni. Viszont ellene szól, hogy mikrós… amivel én úgy vagyok, hogy egyszer-egyszer jól jön egy ilyen recept, na de erre a zsemlére én nagyon rákaptam, és így már talán sok (ami a mikrózást illeti). Beszerzek egy megfelelő formát hozzá és akkor tuti, hogy sütőben is megsütöm. Most viszont fánksütőben sütöttem, amit így szendvicsnek nem lehet elkészíteni az igaz, viszont kenyérhelyettesítőnek (de akár magában fogyasztva) is nagyon finom. Sőt, akár édesen is elkészíthető az édes süteményliszttel, ugyanis nagyjából ugyanilyen tésztából készítettem már – szintén mikrós – “piskótát” is. (recept ITT) És egy másik – sütőben sült – túrófánk recept ITT.

Hozzávalók:

A hozzávalókat egy kanállal összekeverjük, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított fánksütőbe kanalazzuk a tésztát és megsütjük. (Ha időközben sűrűsödik a tészta, akkor adjunk hozzá egy-két evőkanálnyi vizet.) Nekem ebből az adagból 14 db fánkom lett (ez 2 sütés), kb. 5-6 percig sütöttem őket. Szerintem megsüthető sütőben is, pl. muffin- vagy fánk formában.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 25 g ch és 400 kcal.
14 db esetén, 1 db: 2 g ch és 28 kcal.
100 grammra kiszámolva: 10 g ch és 158 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Sós túrófánk

Gluténmentes melegszendvics

Szendvicssütős receptek, , , ,

Első próbálkozásom Szafi sós kelt tészta helyettesítő lisztjével. Azt hiszem ez is kedvenc lesz : ) Tojás nélkül is használható, Szafinál találtok hozzá sok-sok receptet ITT. Illetve további szendvicssütős recepteket pedig ITT találtok.

Hozzávalók a tésztához:
(4 db háromszöghöz)

Töltelék nálam:

  • kb. 40-50 g cottage cheese (2 tk)
  • 2 szelet sonka

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kb. 10 percet pihentetjük. Két részre osztjuk, majd kinyújtjuk kb. kétszer akkorára, mint a szendvicssütő mélyedése. (Félbehajtva legyen akkora, mint a mélyedés. Én kb. 20×10 cm-esre nyújtottam.) A tésztára tesszük a cottage cheese-t (kb. 1-1 teáskanálnyit), rátesszük a sonkát, félbehajtjuk, a széleit lenyomkodjuk, majd kókuszolajjal kikent, felmelegített szendvicssütőbe tesszük és készre sütjük. (Nekem kb. 7-8 perc alatt sült meg.) Én kicsit több cottage cheese-t tettem bele, azért folyt ki az egyikből.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 36 g ch és 380 kcal.
1 db háromszög: 9 g ch és 95 kcal.
100 grammra kiszámolva: 18 g ch és 190 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

gluténmentes melegszendvics

Paleo csokitorta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , , , , , , ,

Nagy kedvencem a sajttorta, van is egy jó pár recept már a blogon. Kíváncsi voltam, hogy vajon teljesen
más alapanyagokból elkészítve milyen lesz… szerintem jó lett : ) Azt nem mondom, hogy totál olyan,
mint egy igazi (krémsajttal készült) sajttorta, de szerintem nagyon-nagyon közel áll hozzá. Így nem is neveztem sajttortának, maradt a csokitorta : )

Egy másik, nem paleo alapanyagokkal készült csokis sajttorta recept ITT található.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

Krém:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, sütőpapírral bélelt tortaformába nyomkodjuk, és előmelegített sütőben egy kicsit elősütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – kb. 7-8 percig sütöttem.) Közben elkészítjük a krémet: a hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük, majd ráöntjük az alapra és készre sütjük. (Itt visszavettem a hőfokot kb. 180 fokra, így sütöttem még 20-22 percig, majd amikor kihűlt hűtőbe tettem egy éjszakára.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 36 g ch és 655 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 4,5 g cch és 82 kcal.
100 gramm kész torta: 8 g ch és 145 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 paleo csokitorta

Fahéjas kifli

Édes péksütemények, Kelt tészták, , ,

Az egyik kedves olvasóm előállt egy olyan kérdéssel, kéréssel, hogy vajon lehet-e házilag reprodukálni a Lipóti pékségben kapható DIA fahéjas croissant-t. Nem kóstoltam még ezt a péksütit, csak a szilvás változatot, amiről azt monda az eladó, hogy ugyanabból a tésztából készült, mint a fahéjas. Aztán megnéztem neten a hozzávalókat és kiderült, hogy nem teljesen ugyanaz a kettő, de azért elég hasonló. Feltűnt a szentjánoskenyérmagliszt az összetevők listájában, amiről némi utánaolvasás után kiderítettem, hogy állagjavítóként használják, és én ebben láttam a nagy “titkot”. Ilyen lisztem nincs, így konjac liszttel próbáltam hasonló hatást elérni több-kevesebb sikerrel. Azt nem mondom, hogy olyan lett, mint a bolti, sőt, talán egyáltalán nem olyan, viszont nagyon finom. Szerintem : )

Limara express croissant receptjét használtam kiindulási pontként, ezt alakítottam át. Legközelebb kipróbálom vajjal szerintem úgy még jobb lenne. (eredeti recept ITT)

Hozzávalók a tésztához:

Ezenkívül:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, folpackba csomagolva hűtőbe tesszük kb. 40-50 percet. Három egyenlő részre osztjuk és kb. 20 cm-es körökre nyújtjuk. A hideg kókuszolajat (fagyasztóba tettem előtte) sajtreszelőn “lereszeljük”, két részre osztjuk. A felét eloszlatjuk az első tésztalapon, rátesszük a következő lapot, majd a maradék kókuszolajat, végül befedjük a harmadik lappal, és folpack vagy sütőpapír alatt kinyújtjuk (kb. 23-25 cm-esre). Négy cikkre vágjuk (a cikkeket még tovább nyújtottam) megkenjük olvasztott kókuszolajjal, megszórjuk édesítős fahéjjal, és feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk és újra pihentetjük kb. 20 percet. Lekenjük tojással és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb 18-20 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. : 64 g ch és 1100 kcal.
4 db kifli esetén, 1 db: 16 g ch és 275 kcal.
100 gramm kész kifli: 19 g ch és 323 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

fahéjas kifli

Fűszeres keksz

Kekszek, , , , , ,

Ez az egész kekszsütés most onnan indult, hogy nekem nagyon nagyon nagy kedvencem ez a rizsfűszerkeverék, és mindenáron szerettem volna kipróbálni valamilyen főételféleségen kívül is. Annyira finom, olyasmi ízvilág, mint a vegeta, csak nem az a mű íz, hanem olyan igazi, természetes. Mint mondjuk egy tyúkhúsleves… : ) Szóval ezt a számomra nagyon finom ízt szerettem volna “beépíteni” valamibe, és így született meg az a fűszeres keksz.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 30 g olvasztott kókuszolaj
  • 70 g teljes kiőrlésű búzaliszt (Aldi-s)
  • 30 g Diawellness Zero6 liszt
  • egy csipetnyi szódabikarbóna
  • só (egy nagyobb csipetnyi)
  • 1 púpozott tk Szafi Fitt rizsfűszerkeverék (ezt használtam)
  • tetejére parmezán sajt (elhagyható)

A liszteket elkeverjük a sóval, szódabikarbónával, fűszerkeverékkel. A tojást, olvasztott kókuszolajat egy keverőtálba tesszük, kézi habverővel összekeverjük, majd beleöntjük a lisztes keveréket és összegyúrjuk. (Ha szükséges akkor adjunk hozzá egy kevés vizet, nekem nem kellett, szépen össze lehetett gyúrni.) Folpack vagy sütőpapír alatt kinyújtjuk, majd derelyevágóval felszeleteljük. (Kb. 22×15 cm-esre nyújtottam, először fébe- majd keresztbe 10 szeletre vágtam, így lett 20 db kb. 7×2 cm-es kekszem.) Sütőpapírral bélelelt tepsire rakosgatjuk, megszórjuk parmezán sajttal és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 13-15 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 48 g ch és 680 kcal.
20 db keksz esetén 1 db: 2,5 g ch és 34 kcal.
100 gramm kész keksz: 31 g ch és 440 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

keksz

Banános kalács

Banános kalács

Kalácsok, , , , , , ,

Megmondom őszintén, hogy amikor hozzáláttam ehhez a sütihez, akkor még valami más volt a terv. Csak aztán…. igen a szokásos sztori: rápillantottam a konyhapulton szomorkodó, már a munkahelyre kétszer bevitt és kétszer hazahozott banánra…. véget vetve a szomorkodásának fogtam és belegyúrtam a tésztába : )

Hozzávalók:

Ezenkívül:

A liszthez adjuk a felmelegített, folyékony állagú kókuszkrémet és kókuszolajat, a tojást és a villával áttört banánt és összegyúrjuk. Kinyújtjuk (szilikon lapon sütőpapír alatt) kb. 20×20 cm-esre, lekenjük kb. egy teáskanálnyi kókuszkrémmel megszórjuk egy kevés kekszfűszerrel és feltekerjük, formázzuk. A tetejére is kenünk kb. 1 teáskanálnyi kókuszkrémet és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 30-35 percig sütöttem. Egy kb. 20 cm-es szilikon formába tettem, de
forma nélkül is megsüthető.) Szeletelés előtt teljesen kihűtjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 80 g ch és 700 kcal.
Én 10 szeletre vágtam, így 1 szelet: 8 g ch és 70 kcal.
100 grammra kiszámolva: 29 g ch és 255 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

IMG_20151115_095836

Pogácsa-Kocka

Pogácsa-kocka

Kelt tészták, Pogácsák, , ,

Formáját tekintve talán nem az a tipikus pogácsa, de az íze, állaga szerintem megfelel a pogácsa kategóriának : ) Frissen melegében is finom volt, de sikerült tesztelnem egy-két nap után is, ugyanis nem fogyott el, szépen betettem egy zacsiba, és kimondottan finom, jó állagú maradt.

Hozzávalók:

A kenéshez:

  • kb. 50-70 g light krémsajt (kép ITT)
  • só ízlés szerint
  • egy kevés kb. 30-40 g reszelt sajt (többet is elbír)
  • tetejére: tojás, ízlés szerinti magok (nálam most csak lenmag)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük. (kb. 50 percet pihentettem) Kinyújtjuk én kb. 20×30 cm-esre nyújtottam), megkenjük a sózott krémsajttal, megszórjuk reszelt sajttal, a két oldalát behajtjuk középre, majd újra félbe hajtjuk. Letakarva újra pihentetjük kb. 30 percet. Kinyújtjuk (20×20 cm-esre nyújtottam), pizzavágóval vagy késsel felszeleteljük (én 16 szeletre vágtam), lekenjük tojással, megszórjuk magokkal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 17-20 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 75 g ch és 1200 kcal.
16 db esetén 1 db: 4,5 g ch és 75 kcal.
100 grammra kiszámolva: 19 g ch és 310 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

IMG_20151115_095141

Meggyes mákos sajttorta

Meggyes mákos sajttorta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , , , , ,

Nagyon krémes, nagyon finom, nagyon könnyű, nagyon harmonikus, nagyon ünnepies hangulatú torta. Szerintem : )

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

  • 1 tojás
  • 60 g Diawellness 50%-os liszt (szerintem jó zabpehelyliszttel, tk búzával is)
  • 40 g darált mák
  • egy nagy csipetnyi sütőpor
  • édesítő (nálam kb. 15 g négyszeres erejű édesítő)
  • 30 g olvasztott kókuszolaj
  • egy kevés reszelt citromhéj (elhagyható, vagy helyette ízesíthető pl. vanília-, narancs-, citrom
    aromával is)

A krémhez:

  • 150 g meggy (fagyasztott, kiolvasztott)
  • 200 g light krémsajt (kép ITT)
  • édesítő (nálam kb. 25 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • fél csomag (20 g) tejszínes (vagy vaníliás) pudingpor
  • 1 nagy (vagy 2 kicsi) tojás
  • pár csepp csokis meggy aroma (elhagyható)

Az alaphoz a lisztet, mákot elkeverjük a sütőporral, reszelt citromhéjjal A tojást az édesítővel (kézi habverővel) kicsit felhabosítjuk, hozzáadjuk az olvasztott kókuszolajat, majd a lisztes keveréket is beleöntjük. Sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük.

A meggyet aprító- vagy turmixgépben összeaprítjuk, majd összekeverjük a többi hozzávalóval. (Ezt már kanállal, nem kell gép.) A mákos alapra öntjük, és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton kb. 40-45 percig sütöttem. A sütés végén úgy tűnhet, hogy még lágy a közepe, és szinte “rezeg” , de az úgy jó, majd megszilárdul.

Megjegyzés:

  • Én kicsit túl sütöttem (mint mindig), mert még mindig nem tudom eltalálni, hogy mikor kell kivenni a sütőből. Amikor kivettem, akkor még teljesen egyben volt a krém, később repedezett meg. Viszont szerencsére ez csak a külalakján ront, íz íze nagyon-nagyon tuti.
  • A krémhez eredetileg 1 tojást terveztem, szerintem az is elég, azért került bele “kettő”, mert ketten
    voltak egyben : )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 70 g ch és 1260 kcal.
8-10 szeletre vágva, 1 szelet: 7-9 g ch és 126-157 kcal.
100 gramm süti: 12,5 g ch és 225 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Meggyes mákos sajttorta

Mini fánk

Mini fánk

Fánkok, , , , , ,

Kaptam egy elektromos fánksütőt, amit muszáj volt szinte rögtön, azonnal tesztelni : ) Fogalmam nem volt, hogy milyen tészta való hozzá, így megnéztem egy-két, több receptet, de végül teljesen elvesztem bennük, így nekiálltam a szokásos “lesz, ami lesz” alapon. Persze, nyilván nem olyan, mint egy olajban sült fánk (mert valljuk be, az igazi attól igazi, hogy olajban sült), de szerintem ez is nagyon finom lett. És vannak még még további terveim, pl. sajtos fánk… hmmmm…. : )

Hozzávalók:

Díszítéshez:

A tojásokat az édesítővel, kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük. Hozzáadjuk az olajat, tejet és tovább keverjük, majd végül beleöntjük a sütőporos, vaníliás lisztkeveréket. Egy kicsit állni hagyjuk (kb. 10-15 perc, amíg a sütő bemelegszik). Kókuszolajjal kikent, felforrósított fánksütőbe kanalazzuk a tésztát és megsütjük. Nekem ebből az adagból 21 db (ez 3 sütés) fánkom lett, kb. 6-7 percig sütöttem őket. Én fehércsokival, mogyorókrémmel, poreritrittel díszítettem, ízesítettem, miután rájöttem, hogy elfogyott a lekvárom : )

Szénhidrát és kalória:
(csak a fánk)

Az egész adag: 57 g ch és 935 kcal.
21 db fánk esetén, 1 db: kb. 3 g ch és 45 kcal.
100 gramm kész fánk: 19 g ch és 312 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Mini fánk

Kókuszkenyér

Kókuszkenyér

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , ,

Sztori nincs, csak annyi, hogy kókuszos sütire vágytam, így kókuszos sütit sütöttem : ) Párom azt mondta rá, hogy olyan, mint amit a mamák sütnek… nála ez azt jelenti, hogy finom : )

Hozzávalók:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön (kanállal/kézi habverővel) elkeverjük, majd a két részt összeöntjük. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok- 45 percig sütöttem, kb. 20 cm-es szilikon formát használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 72 g ch és 1130 kcal.
8 szeletre vágtam, így 1 szelet: 9 g ch és 141 kcal.
100 g kész süti: 14 g ch és 223 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

IMG_20151114_084054

Matcha golyó

Matcha golyó

Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességek, , , , , , ,

Nagyon régóta szerettem volna kipróbálni, megkóstolni a Japán Matcha zöldteaport. Amellett, hogy sok jót olvastam róla, az is csábított, hogy több süteményt, desszertet láttam, amihez felhasználták, és ez nekem nagyon izgatta a fantáziámat. Nem csalódtam benne, szerintem nagyon finom tea, és minimális mennyiség kell belőle. Minden nap bekeverek egy kb. másfél literes adagot, amihez egy csapott teáskanálnyi teát teszek. Az első kóstolás után, persze valami sütiféleséget is kellett gyártani, amivel szintén tesztelhetem : ) A pár nappal korábbi kekszmentes “keksz”golyót használtam alapként (recept ITT), egy-két módosítással. Szerintem finom lett. További, sok-sok desszertgolyó ITT.

Hozzávalók:

  • 100 g Szafi Reform süteményliszt (ezt használtam)
  • 1 csapott tk (kb. 3-4 g) Matcha zöldteapor (ezt használtam)
  • 50 g Cocomas kókuszkrém
  • 1 ek citromlé
  • egy kevés reszelt citromhéj
  • kb. fél dl víz
  • 10 g aszalt goji bogyó (ezt használtam)
  • édesítő, ha szükséges (nekem elég volt, ami a lisztben van)
  • kókuszreszelék a forgatáshoz

A goji bogyót leöntjük fél dl forró vízzel. A lisztet, teaport, citromhéjat összekeverjük, hozzáadjuk a kókuszkrémet, a citromlevet és beleöntjük a goji bogyót (a vízzel együtt), összegyúrjuk. Kis időre hűtőbe tesszük, majd vizes kézzel golyókat formázunk a masszából és megforgatjuk őket kókuszreszelékben. Nekem 10 db golyó lett ebből az adagból.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 35 g ch és430 kcal.
1 db golyó: 3,5 g ch és 43 kcal.
100 grammra kiszámolva: 16 g ch és 191 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

20151107_114835

Vaníliás muffin

Vaníliás muffin

Muffinok, kuglófok, , , , , ,

Szeretem a vaníliás dolgokat, főleg a bourbon vaníliás dolgokat : ) Régebben használtam az “ötkeres” bourbon vaníliás cukrot, na de ez a lehetőség egy ideje már kilőve ugye. Viszont most beszereztem finom vanília őrleményt, és alig vártam, hogy kipróbáljam.

Hozzávalók:

A száraz és a nedves alapanyagokat külön-külön elkeverjük (kanállal, nem kell gép), majd a két részt összeöntjük, végül belekeverjük az apróra vágott aszalt gyömbért. (Ha más aszalt gyümölccsel készül, akkor mehet bele több is, de mivel a gyömbér elég intenzív, így én nem mertem kockáztatni : ) ) Muffinformába kanalazzuk és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 20 percig sütöttem. 6 db normál méretű muffin lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 54 g ch és 700 kcal.
1 db muffin: 9 g ch és 116 kcal.
100 gramm muffin: 18 g ch és 236 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Ha pedig már elkezdted a karácsonyi, ünnepi hangolódást, készülődést, receptgyűjtést, és érdekel 15 ünnepi recept, akkor KATT IDE a részletekért : )

20151108_095208

Karfiolos csirkevacsi

Karfiolos csirkevacsi

Ebéd-vacsora, , , , , , , , ,

Szeretem az ilyen “hirtelen felindulásból” készítettet ételeket : ) Ilyen volt pl. az olaszos csirkevacsi (recept ITT), vagy a zöldbabos csirkevacsi is (recept ITT). Külalakra lehet, hogy nem túl csábító, de az ízével nem volt gond : )

Hozzávalók:

A csirkemellet apró kockákra vágjuk, sózzuk, fűszerezzük, egy kevés kókuszolajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a zöldségkeveréket és fedő alatt puhára főzzük. A cottage cheese-t, a tojást, a lisztet összekeverjük majd ráöntjük a csirkés-zöldséges keverékre, összekeverjük és pár perc alatt készre sütjük. A cottage cheese-s keverékhez én adtam kb. 2-3 evőkanálnyi vizet, mivel már a sütés elején összekevertem, és besűrűsödött a liszttől.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 20 g ch és 430 kcal.
100 grammra kiszámolva: 6 g ch és 130 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Karfiolos csirkevacsi

Csokis barackos torta

Csokis barackos torta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , , , , , , ,

Nem tudom megmondani, hogy honnan jött az ötlet ehhez a sütihez… talán a brutálisan finom sárgabarack lekvár tehet róla… vagy a csokipuding…. vagy ketten együtt : D Mindenesetre nagyon finom lett. Olyan Sacher-tortás. Szerintem : )

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es tortaformához)

A tetejére:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön kimérjük, kanállal összekeverjük, majd a két részt összeöntjük. Formába öntjük, és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 20 percig sütöttem. Rácsra borítottam a formát, és úgy hagytam kihűlni.) Amíg hűl a “piskóta”, elkészítjük a krémet: A pudingport, tejet összekeverjük, alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. (Halkan megsúgom, hogy mikróban is működik, kb. 40-60 másodperc alatt kész : ) ) A kihűlt “piskótáról” eltávolítjuk a sütőpapírt, átfordítjuk, lekenjük lekvárral, majd ráöntjük az elkészített csokipudingot, és pár órára hűtőbe tesszük. Szeletelés előtt apróra vágott aszalt sárgabarackkal díszítjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 100 g ch és 815 kcal.
8-10 szeletre vágva, 1 szelet: 10-12 g ch és 81-102 kcal.
100 gramm kész süti: 22 g ch és 181 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

20151107_132813

"Grízes" krémes

“Grízes” krémes

Csupakrém sütemények, , , , , ,

Ezt a sütit már jó ideje tervezgettem, időközben 2 másik variáció is eszembe jutott, szóval hamarosan sorra kerülnek azok is : )

Hozzávalók a piskótához:

A krémhez:

Tetejére:

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét az édesítő felével, egy csipetnyi sóval kemény habbá verjük, félretesszük. A tojások sárgáját a maradék édesítővel kicsit habosra keverjük, hozzáadjuk a vizet, aromát, szódabikarbónát, kicsit tovább keverjük, majd apránként beleöntjük a lisztkeveréket, végül fakanállal vagy kézi habverővel beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 12 percig sütöttem. 25×25 cm-es tepsit használtam.) Sütőből kivéve lehúzzuk róla a sütőpapírt, és hagyjuk kihűlni.
A krémhez a lekvár és a krémsajt kivételével elkeverjük a hozzávalókat és összefőzzük. Amikor kihűlt belekeverjük a krémsajtot és lekvárt. A piskótát három részre vágjuk és összetöltjük a krémmel, majd hűtőbe tesszük. szeletelés előtt megszórjuk por”cukorral”.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 70 g ch és 820 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 9 g ch és 102 kcal.
100 gramm kész süti: 14 g ch és 165 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

"Grízes" krémes

Banánkenyér

Banánkenyér

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , ,

Általában az ilyen banános sütik úgy születnek, hogy van egy-két szomorkodó, felhasználásra váró banán a konyhapulton… Nálam viszont most nem így történt, én kimondottan sütikészítéshez vettem banánt, így nem volt idejük szomorkodni : )

Hozzávalók:

A száraz hozzávalókat összekeverjük. A banánt villával áttörjük, hozzáadjuk a tojást, olajat, tejet, elkeverjük, majd beleöntjük a lisztes keveréket. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 35 percig sütöttem, 20 cm-es szilikon formát használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 78 g ch és 825 kcal.
8 szeletre vágtam, így 1 szelet kb.: 10 g ch és 103 kcal.
100 gramm kész süti: 21 g ch és 220 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Banánkenyér

Zserbó-pite

Zserbó-pite

Egyéb, Tortafélék, , , , , ,

Amikor nekiálltam a sütésnek még nem tudtam biztosra, hogy mit is fogok készíteni, csak annyi volt biztos, hogy dió és lekvár is lesz benne. Aztán a tészta összeállítása közben hirtelen összeállt a kép : ) A “minek is nevezzelek” kérdés ismét okozott egy kis fejtörést, végül az ízvilága és a formája miatt kapta a zserbópite nevet. Nem lett túl magas sütemény, de ez egyáltalán nem rontott az ízélményen. (Egy másik zserbótorta recept ITT.)

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

Tetejére:

Az alaphoz a hozzávalókat összegyúrjuk, sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk. A tetejét lekenjük lekvárral, megszórjuk dióval és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 17-20 percig sütöttem.) Amikor kihűlt, a tetejét olvasztott csokival díszítjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 35 g ch és 600 kcal.
100 gramm kész süti: 19 g ch és 330 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

Zserbó-pite

Diós bejgli

Diós bejgli

Kelt tészták, , , ,

Én igazából soha nem rajongtam a bejgliért (máskülönben már lenne jó pár bejgli recept az oldalon…. : ) ), éppen ezért nem is terveztem, hogy sütnék valaha. Viszont hétvégén, amikor Anyuéknál voltam, felvetődött az ötlet, hogy süssünk egy bejglit, ha már úgy is ott az a sok finom, friss dió. Az Apróséfes diós bejgli receptre esett a választás, ezt alakítottuk át cukor- és fehérlisztmentesre. Egyetlen egy kis hiba csúszott be, mégpedig az, hogy nem volt diódarálónk, se aprítógépünk (ugyanis ez utóbbit valaki…. nem is tudom ki… pár hónapja tönkretette…. : D ) Így Apum vállalta a feladatot, hogy ő bizony simán “porrá zúzza” a diót…. Meg is tette, de nyilván nem olyan lett, mint a darált dió, hanem attól darabosabb állagú, így kicsit morzsálódott a szeletelésnél, de ettől függetlenül gyorsan elfogyott : )

Hozzávalók a tésztához:

A töltelékhez:

Tetejére kenéshez:

  • 1 tojás sárgája
  • 1 tojás fehérje

A tésztához a száraz hozzávalókat elkeverjük, hozzáadjuk a tojás sárgáját, a lágy kókuszolajat és apránként a tejet, összegyúrjuk. Kb. 60 percet pihentetjük. (Én itt kicsit elnéztem a receptet, és nem hűtőben pihentettem, ezért utólag tettem hűtőbe egy kis időre.) Amíg a tészta pihen elkészítjük a tölteléket. A tejet, mézet, fűszereket, édesítőt felmelegítjük (én egy pohárban mikróztam), majd ráöntjük a darált dióra. A tésztát kinyújtjuk (kb. 19×26 cm-esre nyújtottam, szilikon lapon, folpack alatt), elterítjük rajta a tölteléket, és feltekerjük. (Az eredeti receptnél a tölteléket is nyújtani kell, de mivel nekünk most kicsit darabos volt a dió, így ez nem volt megoldható.) Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, villával megszurkáljuk, lekenjük tojás sárgájával, hűvös helyen pihentetjük, amíg megszárad a sárgája. (Ez nekem kb. 30-40 perc volt.) Lekenjük tojásfehérjével és újra pihentetjük, szárítjuk, majd előmelegített sütőben megsütjük. (190 fokon kb. 25 percig sütöttem.) Amikor már nem forró, de még langyos, folpackba tekerjük, és másnap szeleteljük.  (Ez a mennyiség az eredeti recept fele, ebből egy kb. 430 grammos bejgli lett.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. : 82 g ch és 1860 kcal.
12 szelet esetén, 1 szelet: 7 g ch és 155 kcal.
100 gramm kész bejgli: 19 g ch és 432 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

Diós bejgli

Csokis tallér

Csokis tallér

Kekszek, , , , ,

Nagyon rákattantam a narancsos csokira, szeretem ezt a párost, ezért gondoltam, hogy belecsempészem egy kekszféleségbe. Nem lett az a hú de ropogós keksz, inkább omlósnak mondanám, de szerintem nagyon finom.

Hozzávalók:

A liszteket összekeverjük a szódabikarbónával. A tojást az édesítővel, kézi habverővel habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, aromát elkeverjük, majd beleöntjük a lisztes keveréket és az apróra vágott csokit és összegyúrjuk. Hűtőbe tesszük kb. 15 percre, majd kb. diónyi golyókat formázunk, kilapítjuk és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4 és feles fokozaton – ez kb. 190 fok – kb. 12 percig sütöttem, 10 db kb. 5-6 cm-es kekszem lett ebből az adagból. Sütőből kivéve még puhának tűnik.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. : 33 g ch és 640 kcal.
10 db keksz esetén, 1 db: 3,3 g ch és 64 kcal.
100 gramm kész keksz: 20 g ch és 397 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

IMG_20151017_105500

Almás diós háromszög

Almás diós háromszög

Egyéb, Szendvicssütős receptek, , , , , ,

Elkészítettem Szafi “light paleo-vegán édes háromszög”-ét, mégpedig almával és dióval töltve…. mennyei : )

Az eredeti receptet videóval ITT találjátok, én lényegében csak annyit változtattam rajta, hogy feleztem az adagot, nem főztem meg az almát, illetve Cocomas helyett Szafi Fitt kókuszkrémet használtam.

Hozzávalók a tésztához:
(4 db háromszöghöz)

Töltelék:

Az almát, a kókusztejet és a vizet botmixerrel pürésítjük. Hozzáöntjük a liszthez és összegyúrjuk. Négy egyenlő részre osztjuk, egyenként kinyújtjuk akkorára, mint a szendvicssütő mélyedése (kb. 10×10 cm-esre). Egy-egy tésztalapot teszünk a (kókuszolajjal kikent, felforrósított) szendvicssütőbe, rákanalazzuk a tölteléket (ezt csak össze kell keverni), és befedjük a másik két tésztalappal, majd kb. 6-7 perc alatt készre sütjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 29 g ch és 280 kcal.
1 db háromszög: 7 g ch és 70 kcal.
100 grammra kiszámolva: 20 g ch és 192 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

IMG_20151025_145101

Diós csillag

Diós csillag

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , ,

Sztori nincs, diós csillag van : ) Ami persze lehet kerek is, vagy szögletes is, de egy biztos: a végeredmény egy finom, őszies hangulatú, ízvilágú süti lesz. Szerintem : )

Hozzávalók:

A liszteket, sütőport, fűszert elkeverjük. A tojásokat az édesítővel (kézi mixer magas fokozatán) habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, a joghurtot végül a lisztes keveréket és összekeverjük, majd végül az apróra vágott diót. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35 percig sütöttem, 16-18 cm-es szilikon formát használtam. Sütőből kivéve rácson hagytam kihűlni.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 70 g ch és 1310 kcal.
10-12 szelet esetén, 1 szelet kb.: 6-7 g ch és 110-130 kcal.
100 grammra kiszámolva: 15 g ch és 284 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

IMG_20151022_165505

Narancsos csokis muffin

Narancsos csokis muffin

Muffinok, kuglófok, , , , ,

Csak annyit tudtam, hogy kell egy muffin, mégpedig egy narancsos muffin, egy kis csokival felturbózva. (Mert az nagyon finom, nagyon jó páros szerintem.) Aztán valahogy elkalandoztam, és arra gondoltam, hogy mi lenne, ha egy piskótaféleséget sütnék meg muffin formában… kíváncsiságból rá is kerestem gugli barátomnál”, és gyorsan kiderült, hogy… szóval hogy nem én találtam fel a spanyol viaszt : D Ami persze nem baj, sőőőőt, örültem, hogy több ilyesmi receptet találtam, így bátran nekiálltam én is. (Ha nem találok, akkor is nekiállok, max. 1-2 napig agyalok rajta előtte … : ) )

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 40 g zabpehelyliszt (ezt használtam)
  • 40 g Diawellness Zero6 liszt (ezt használtam)
  • 1 kk sütőpor
  • egy csipetnyi só
  • édesítő (nálam 30 g Diawellness négyszeres erejű édesítő – ezt használtam)
  • 7 ek (70 g) víz
  • pár csepp narancs aroma
  • 20 g Wawel narancsos étcsoki (ezt használtam)

A liszteket a sütőporral elkeverjük. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét az édesítő felével, egy csipetnyi sóval kemény habbá verjük, félretesszük. A tojások sárgáját a maradék édesítővel, és vízzel (kézi mixer magas fokozatán) habosra keverjük, hozzáadjuk az aromát, tovább keverjük, majd beleöntjük a lisztkeveréket. Fakanállal vagy kézi habverővel beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét, és az apróra vágott csokit. Muffin formába kanalazzuk és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 18-20 percig sütöttem, 6 db normál méretű muffinom lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az agész adag: 38 g ch és 545 kcal.
6 db muffin esetén, 1 db: kb. 6-6,5 g ch és 91 kcal.
100 gramm kész muffin: 17 g ch és 240 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

20151017_082519

Kókuszos korong

Kókuszos korong

Édes péksütemények, , , , , ,

Nagyon kíváncsi voltam Szafi új lisztjére, így izgatottan álltam neki a sütésnek. Az ő alaptészta receptjét használtam, kicsit átalakítva. Elsőre feleztem az adagot, illetve a Cocomas és víz keveréke helyett Szafi Fitt kókuszkrémet használtam, így én nem tettem hozzá vizet, mivel ez a kókuszkrém nem annyira zsíros, mint a Cocomas. Na a lényeg a lényeg, hogy osztottam, szoroztam, hogy nagyjából ugyanannyi legyen a zsiradék (illetve a folyadék mennyisége) benne, mint az eredeti receptben, mert elsőre nem mertem kísérletezni. Hogy honnan jött a formázási ötlet, nem tudom, bár készítettem már máskor is ilyen formájú édes és sós péksütit is, és ahogy akkor is, most is az volt a legnehezebb dolog, hogy minek is nevezzem : ) Így lett kókuszos korong, ami szerintem nagyon finom lett : )

Szafi receptjét, videóval ITT találjátok. (bejgli, kakaós, diós csiga, stb. is készíthető az alapreceptből)

Hozzávalók a tésztához:

Töltelék:

Tetejére:

A liszthez adjuk a kókuszkrémet és a kókuszolajat, majd összegyúrjuk. Négy egyenlő részre osztjuk,
kézzel kicsit kilapogatjuk, a közepén egy kis mélyedést formázunk. A krém hozzávalóit összekeverjük,
megtöltjük a tésztát és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez szerintem 190
fok lehet – kb. 20 percig sütöttem.) A tetejét olvasztott csokival díszítjuk.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 24 g ch és 540 kcal.
1 db süti: 6 g ch és 135 kcal.
100 gramm kész süti: 17 g ch és 372 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

IMG_20151017_170030

zsemle

Zsemle

Kelt tészták, Zsemlék-kiflik-kenyerek, , , , ,

Sztori nincs, zsemle van : ) Illetve már az sincs, ugyanis ezt még hétvégén sütöttem, de amíg volt, addig finom volt : )

Hozzávalók:

A liszteket, sót, élesztőt, bambuszrostot összekeverjük, lassan adagolva hozzáadjuk a vizet (bambuszrost nélkül kevesebb is elég lehet), elkezdjük összegyúrni, végül hozzáadjuk az olajat is, rugalmas tésztát gyúrunk. Letakarva kb. 45 percet pihentetjük, majd zsemléket formázunk, újra pihentetjük (letakarva) kb. 20 percet. Vízzel megspricceljük és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – kb. 18-20 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 98 g ch és 920 kcal.
5 db esetén, 1 db zsemle: 20 g ch és 184 kcal.
100 gramm kész zsemle: 24 g ch és 226 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

IMG_20151003_123509

NoCarb kalács

NoCarb kalács

Egyéb, Kalácsok, , ,

Az ötletet a Mozdulj Anyu blog NoCarb fonott kalács receptje adta (eredeti recept ITT), amit pár napja kinéztem magamnak, hogy feltétlen ki kell próbálnom, mert nagyon tetszik. Az enyém nem lett kakaós, és nem lett fonott, szóval itt-ott variáltam rajta. Illetve kisebb adagot is készítettem, így kicsit talán nagyképűnek tűnhet a kalács elnevezés, de ha az ízét, állagát nézem, akkor nagyon is megfelel a kalács kategóriának. Szerintem : )

Hozzávalók:

  • 1 (nagy) tojás
  • 40 g NoCarb rost sütőmix (ezt használtam)
  • 2 ek olvasztott kókuszolaj
  • édesítő (nálam kb. 25 g Diawellness négyszeres erejű édesítő –ezt használtam)
  • 1 csapott tk kekszfűszer (ezt használtam  – vagy helyette fahéj)
  • 1 csapott tk sütőpor
  • 50 g kókusztej (kép ITT, vagy helyette pl. joghurt)
  • 50 g víz
  • pár csepp narancsaroma (elhagyható)

A sütőmixet, sütőport, kekszfűszert összekeverjük. A tojást az édesítővel kézi habverővel elkeverjük. Hozzáadjuk a kókusztejet, vizet, aromát, kókuszolajat majd beleöntjük a lisztes keveréket. Összekeverjük, összegyúrjuk, kb. 10-15 percet pihentetjük. Kb. 18-20 cm-es hengert formázunk belőle és előmelegített sütőben, alufóliával letakarva megsütjük. Gázsütőben 4 és feles fokozaton – ez kb. 190 fok – kb. 45 percig sütöttem, félidőben levettem a fóliát, kb. 20 cm-es szilikon formát használtam.

Szénhidrát és kalória:

A szénhidrát ennél a receptnél gyakorlatilag nulla : ) Kalóriája kb. 340 kcal az egész adag, 100 gramm
kész kalács kb. 170 kcal. (8-9 szeletre vágható.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

IMG_20151003_090530

Zöldséges pite

Zöldséges pite

Ebéd-vacsora, , ,

Régóta szerettem volna ilyesmi pitét készíteni, csak valahogy mindig elmaradt. Egészen idáig… mostantól viszont szerintem többször is készítek majd hasonlót, pl. hússal, paradicsommal, stb., mert egyszerű, viszonylag gyorsan előkészíthető, a többi pedig már a sütő dolga. Ja, és nem utolsósorban szerintem nagyon finom : )

Hozzávalók a tésztához:
(18 cm-es formához)

Töltelék:

  • 150 g mexikói zöldségkeverék
  • 1 kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • kb. 1 dl víz
  • 2 tojás
  • 200 g cottage cheese
  • só, bors, fűszerek (nálam szerecsendió és majoranna)
  • tetejére ízlés szerint reszelt sajt (én kb. 35-40 gramm füstölt sajtot tettem rá)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, úgy, hogy legyen egy kis pereme, és hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a tölteléket. A hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a mexikói zöldséget, felöntjük egy kevés vízzel, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük és fedő alatt megfőzzük. Egy kicsit hűlni hagyjuk, közben a tésztát elősütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 7-8 percig sütöttem.) A zöldséghez keverjük a cottage cheese-t, a tojásokat, ízlés szerint fűszerezzük, sózzuk, ha szükséges, majd ráöntjük a tésztára, tetejét megszórjuk reszelt sajttal és készre sütjük. (Én kb. 35 percig sütöttem.)

*Diawellness Sütőliszt helyett szerintem jó pl. zabpehelyliszttel, tk búzával, tk tönkölyliszttel, más
ch csökkentett liszttel, stb.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 70 g ch és 1260 kcal.
100 gramm kész pite: 12 g ch és 220 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

IMG_20151004_093738

Márványos kávés szelet

Márványos kávés szelet

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , , ,

Sztori nincs, kávés sütire vágytam, ilyen lett : ) Illetve annyi, hogy többször láttam már ilyesmi márványos sütit, és mindig jól megjegyeztem magamnak, hogy egyszer  én is sütök valami hasonlót. A márványozás nekem nem nagyon megy, nem lett annyira csíkos, mint ahogy képzeltem, de azért elfogyott így is : )

Hozzávalók:

A “krémhez”:

Előveszünk két keverőtálat, az egyikbe tesszük a száraz hozzávalókat (lisztek, zabkorpa, kakaópor, só, sütőpor, édesítő), elkeverjük, a másikba a nedves anyagokat (tojások, joghurt, kókuszolaj), azt is elkeverjük, majd a kettőt összeborítjuk és összekeverjük. (Nem kell hozzá gép, fakanál, szilikonlapát, kézi habverő.) Ha szükséges, hozzákeverünk egy kevés tejet. (Én adtam hozá kb. 3-4 evőkanálnyit.) Sütőpapírral bélelt, vagy kikent-lisztezett tepsibe simítjuk. A krém hozzávalóit (kanállal, vagy kézi habverővel) összekeverjük és a tészta tetejére kanalazzuk, villával márványosra keverjük. (De ha nem kerverjük, akkor is jó lesz : ) ) Előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35-40 percig sütötem, 17×27 cm-es – sütőpapírral bélelt – tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 110 g ch és 1490 kcal.
12 szeletre vágtam, így 1 szelet: 9 g ch és 124 kcal.
100 g kész süti: 13 g ch és 175 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150926_131356

Fitt fügés

Fitt fügés

Édes péksütemények, Kelt tészták, , , , , , ,

Az ötlet úgy jött, hogy pár nappal ezelőtt párom vett egy “fitt szilvás” péksütit (Aldi-ban, Lidl-ben kapható), és annyira jól nézett ki, és annyira kíváncsi voltam már rá, hogy meg kellett kóstolni. Nem mondom, hogy nem volt finom, de a “fitt”-től igen messzinek tűnt, szerintem nagyon lehet érezni rajta, hogy fehér lisztes és talán még cukros is. Persze sejtettem, hogy így van, elég csak az összetevőket elolvasni. Akkor eldöntöttem, hogy nekem kell ilyen, mégpedig fehér liszt és cukor nélkül. Viszont sajnos kb. 4-5 boltot végigjárva sem találtam nekem tetsző szilvát, így a felhasználásra váró pár darab fügét használtam töltelékként. Szerintem így is jó lett : )

Hozzávalók a tésztához:

A töltelékhez:

Tetejére:

  • tojás
  • ízlés szerint zabpehely vagy magok

A töltelékhez a (megtisztított) fügét egy edénybe tesszük, hozzáadjuk az édesítőt és folyamatosan kevergetve összefőzzük, a végén belekeverjük a búzacsírát (vagy diót). A tészta hozzávalóiból összegyúrjuk, letakarva, meleg helyen kb. 50-60 percet pihentetjük. Tetszőleges részre osztjuk a tésztát, kinyújtjuk, majd a tészta darabok egyik felére késsel, vagy derelyevágóval csíkokat vágunk. A másik felére halmozzuk a tölteléket, majd a ráhajtjuk a “rácsos” részt. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és kb. 15-20 percet pihentetjük. Lekenjük felvert tojással, megszórjuk zabpehellyel (vagy magokkal) és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 20-25 percet sütöttem, 6 részre osztottam a tésztát, és kb. 13×16 cm-es téglalapot nyújtottam. Szerintem kijött volna belőle több is,mondjuk 8- 10 db, viszont akkor több töltelék kell.

* Diawellness Zero6 liszt helyett szerintem jó pl. teljes kiőrlésű búzaliszt, tönkölyliszt, durumliszt, más ch csökkentett liszt.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 185 g ch és 1700 kcal.
6 db esetén, 1 db: 31 g ch és 283 kcal.
(Csak a tészta, töltelék nélkül összesen kb. 135 g ch és 1430 kcal.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150926_095315

NoCarb paradicsomos tészta

NoCarb paradicsomos tészta

Ebéd-vacsora, Tészta, , , , ,

Egy jó ideje lapult a polcon egy csomag NoCarb tészta, és várta a sorsát… és én is vártam… : ) Nem vagyok az a túlzott ch csökkentős (nekem kell a ch és kell a tészta : ) ), de kíváncsi voltam, hogy milyen lehet ez a NoCarbb noodle, mert annyi sok receptet láttam már, amihez ezt használták. Annyit tudtam, hogy elsőre nem túl kellemes az illata, és bevallom, hogy tartottam tőle egy kicsit, hogy öblítés után is érződik majd, de szerencsére nem így történt. Egyáltalán nincs semmi mellékíze, semmi kellemetlen illata. Az állaga más, mint a hagyományos tészta állaga, de ettől függetlenül szerintem finom, biztos, hogy fogok még vele máskor is kísérletezni.

Hozzávalók:

  • 1 csomag (250 g) NoCarb noodle tészta (nekem rizsszem volt)
  • 1 kicsit hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • kb. 200 g passzírozott paradicsom (kép ITT)
  • 2-3 darab aszalt paradicsom (Lidl-s)
  • só, bors, oregánó, bazsalikom, egy kevés édesítő
  • tetejére reszelt mozzarella

A tésztát egy szűrőbe öntjük és alaposan leöblítjük. A hagymát apróra vágjuk, kókuszolajon megdinszteljük, felöntjük paradicsommal, sózzuk, fűszerezzük, ízesítjük, majd beleöntjük a tésztát és pár perc alatt készre főzzük. Ehhez jobban illett volna valamilyen más formájú tészta, pl. a szélesmetélt, mert ez így inkább olyan, mint egy paradicsomos rizs, de ettől függetlenül jót ettem belőle : )

Ennél a receptnél nem nagyon számolgattam, de kb. 10-15 g ch és 250 kcal lehet az egész adag. (A képen a féladag van.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150919_155902

 

Vaníliás körtetorta

Vaníliás körtetorta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , , ,

Megint elkapott a vanília-mánia, így született meg ez a vaníliás körtetorta : ) A vaníliakrémes tortát
(recept ITT) és az Almás krémes sütit (recept ITT) hoztam össze, és elégedett vagyok a végeredménnyel : )

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

A krémez:

Tetejére:

  • mandula (kb. 10-15 g)

A tortaformát kibéleljük sütőpapírral, vékonyan kikenjük kókuszolajjal. A körtét meghámozzuk, felszeleteljük és a formába tesszük.A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét az édesítő felével, egy csipetnyi sóval kemény habbá verjük, félretesszük. A tojások sárgáját a maradék édesítővel habosra keverjük, hozzáadjuk a vizet, szódabikarbónát, kicsit tovább keverjük, majd a lisztkeveréket, végül fakanállal vagy kézi habverővel beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. (Én most úgy csináltam, hogy egy kevés tojásfehérje habbal fellazítottam és aztán forgattam bele óvatosan a maradék habot) Ráöntjük a körte szeletekre és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 18-20 percig sütöttem, de ez sütőfüggő.) A sütőből kivéve rácsra borítjuk a formát és úgy hagyjuk kihűlni. Lehúzzuk róla a sütőpapírt, óvatosan átfordítjuk. A pudingport elkeverjük a tejjel és eloszlatjuk a piskótán, hűtőbe tesszük. (**Diawellness puding helyett sima, főzős pudingpor is jó. Én fél csomag pudingport főznék sűrűre kb. 2 dl tejjel, édesítővel, de  pudingpor nélkül is készíthető finom vaníliás krém pl. úgy, mint a vaníliakrémes tortánál.) A tetejét mandulával díszítjük.

* Diawellness 50%-os liszt helyett szerintem használható pl. zabpehelyliszt, más ch csökkentett liszt, durumliszt, tk tönköly-, tk búzaliszt is.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 58 g ch és 685 kcal.
8-10 szeletre vágható, így 1 szelet kb: 8-10 g ch és 68-85 kcal.
100 g kész torta kb: 14 g ch és 175 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150919_181713

Almás táska

Almás táska

Szendvicssütős receptek, , ,

Két irányból jött az ihlet, ötlet. Van egyszer a – mekis utánzat – forró almás táska (recept ITT), és van egy szendvicssütős, bolti leveles tésztás almás táska ITT, amit már régóta nézegetek. Mindkettő tetszik, mindkettő csábít, de valamiért egyik sem az igazi nekem. Az egyik azért nem, mert nem nagyon szeretek bő olajban sütni, a másik pedig azért nem, mert – tudomásom szerint – csak fehér lisztes leveles tésztát lehet kapni. Így összehoztam a két receptet, és megalkottam a saját verziómat : ) A tölteléken is változtattam, nem főztem, nem adtam hozzá pudingport, csak simán felkockáztam az almát. Szerintem jó lett : ) Nyilván nem olyan, mint egy olajban sült, vagy mint egy leveles tésztából készült, de nekem ízlett.

Hozzávalók a tésztához:
(4 db háromszöghöz)

Töltelék:

  • alma apró kockára vágva (kb. 30-40 g, sajnos nem fért bele több)
  • édesítő
  • vanília aroma (vagy vaníliás “cukor”, vanília őrlemény, stb.)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (a vizet lassan adagolva), kb. 15-20 percet pihentetjük. Az almát meghámozzuk, apró darabokra vágjuk, megszórjuk édesítővel, hozzáadjuk az aromát, összeforgatjuk. A tésztát négy egyenlő részre osztjuk, egyenként akkorára nyújtjuk, mint a szendvicssütő mélyedése. (nekem kb. 12×12 cm) Kókuszolajjal kikent, felforrósított szendvicssütőbe teszünk egy-egy tésztalapot, ráhalmozzuk a tölteléket, majd befedjük a másik két tésztalappal és összesütjük. (nekem kb. 10 perc alatt sült meg, félidőben megfordítottam.) Én a tésztát szobahőmérsékleten pihentettem, de talán jobb hűtőbe tenni, mert úgy szerintem könnyebben lehet formázni, nyújtani. Nekem a pihentetés után egy kicsit lágy lett, és alá kellett lisztezni, de ettől függetlenül jól lehetett kezelni. És menet közben rájöttem, hogy ez szinte egy az egyben ugyanaz a recept, mint a melegszendvics, csak élesztő helyett sütőporral : )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 50 g ch és 380 kcal.
1 db háromszög: 12-13 g ch és 95 kcal.
100 grammra kiszámolva: 32 g ch és 245 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150919_121611

Sajtos péksüti

Sajtos péksüti

Kelt tészták, Sós péksütemények, ,

Régebben sütöttem egy cottage cheese-s zsemlét, ami nagyon-nagyon ízlett (recept ITT). Nagyon jó állaga, íze volt szerintem. Most egy ahhoz hasonló összetételű péksütit gyártottam, ami – szerintem – szintén nagyon finom lett : )

Hozzávalók:

Töltelék:

  • 100 g cottage cheese
  • só, szárított metélőhagyma (vagy ízlés szerinti fűszer)
  • reszelt sajt (nálam kb. 20 g mozzarella)

A lisztet, sót, élesztőt elkeverjük, hozzáadjuk a cottage cheese-t, összemorzsoljuk, majd annyi vizet adunk hozzá, hogy összeálljon a tészta, végül belegyúrjuk a kókuszolajat is. Kb. 30-40 percet pihentetjük, majd három részre osztjuk, kézzel kilapogatjuk (kb. 10-12 cm-esre), a közepén kialakítunk egy mélyedést, belekanalazzuk a sózott, fűszerezett cottage cheese-t, megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 20 percig sütöttem, plusz egy-két percet grilleztem, hogy szépen rápiruljon a sajt.)

* Diawellness sütőliszt helyett elkészíthető más ch csökkentett liszttel, durumliszttel, teljes kirőlésű tönköly-, teljes kiőrlésű búzaliszttel, stb.. Zabpehehelyliszttel is jó lehet, de akkor kell hozzá sikér, vagy sikér nélkül élesztő helyett sütőpor.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 60 g ch és 660 kcal.
3 db esetén, 1 db: 20 g ch és 220 kcal.
100 grammra kiszámolva: 19 g ch és 206 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150912_105437

NoCarb melegszendvics

NoCarb melegszendvics

Szendvicssütős receptek, ,

Az egész abból indult, hogy volt egy előző sütésből kimaradt tojásfehérjém, és gondoltam kezdek vele valamit gyorsan. Fagyasztani szoktam, de most kísérletező kedvemben voltam, így jött az ötlet, hogy megpróbálkozom egy NoCarb rostmix-ből készült melegszendviccsel. Megmondom őszintén, hogy már volt egy ilyen próbálkozásom korábban, de az sajnos nem egészen lett olyan, mint, ahogy elképzeltem…. Ne is beszéljünk róla : ) Ez viszont szerintem nagyon jó lett, és bár nyersen a tésztának van egy kis fura illata, sütés után egyáltalán nem lehet érezni, nincs mellékíze sem.

(Egyéb édes és sós szendvicssütős receptek ITT.)

Hozzávalók:
(4 db háromszöghöz)

Töltelék nálam:

  • 20 g sonka
  • 20 g mozzarella sajt

A tojást és a tojásfehérjét összekeverjük (szerintem úgy is jó, ha csak egy egész tojást teszünk bele), hozzáadjuk a sót, fokhagyma granulátumot, kókuszolajat majd apránként a sütőmixet, amennyit felvesz. Kézzel kilapogatjuk kb. 20c20 cm-esre, az egyik felére rátesszük a tölteléket, ráhajtjuk a másik felét és félbe vágjuk, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított szendvicssütőben megsütjük. Nekem kb. 10
perc alatt sült meg.

Szénhidrátról itt nem nagyon kell beszélni, a kalóriatartalma (töltelékkel együtt, az egész adag) kb. 200 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150913_174454

Pizzás rúd

Pizzás rúd

Sós péksütemények, , , ,

Nekem mániám, hogy az édesből sósat, a sósból pedig édeset készítek, így a gyors kakaós csiga (recept ITT) sütése közben eldöntöttem, hogy ezt ki kell próbálnom sósan is, méghozzá pizzásan. Nem egészen ugyanaz, mert most túró helyett cottage cheese-zel készítettem, és került bele egy tojás is. Nekem nagyon- nagyon ízlett, főleg frissen, forrón, melegében : )

Hozzávalók a tésztához:

  • 1 tojás
  • 100 g cottage cheese (vagy helyette túró)
  • 1 ek olvasztott kókuszolaj
  • kb. negyed tk só
  • 120 g Diawellness 50%-os liszt (vagy helyette)
  • 1 kk porélesztő (vagy helyette sütőpor)

A töltelékhez:

  • 200 g paradicsom felkockázva
  • 1 ek olvasztott kókuszolaj
  • 1 kicsi hagyma
  • só, bors, oregánó, bazsalikom, fokhagyma, egy leheletnyi édesítő
  • 1 tk balzsamecet (elhagyható)
  • kb. 20 g reszelt light mozzarella sajt

Tetejére:

  • kb. 10-15 g aszalt paradicsom (Lidl-s)
  • 15-20 g reszelt light mozzarella sajt

Először elkészítjük a szószt: hagymát egy kevés kókuszolajon megfuttatjuk, hozzáadjuk a felszeletelt paradicsomot, fűszerezzük ízlés szerint, összefőzzük, majd belekeverjük a balzsamecetet és a reszelt sajtot.
A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk, kb. 10 percet pihentetjük, 4 részre osztjuk, kb. 12×6 cm-es téglalapokat formázunk belőle (én csak kézzel lapogattam), a közepébe kialakítunk egy kis mélyedést, megtöltjük töltelékkel, megszórjuk apróra vágott aszalt paradicsommal, reszelt sajttal és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 17-20 percig sütöttem, aztán átkapcsoltam grillre és további 4-5 percig sütöttem.

Diawellness 50%-os liszt helyett jó lehet pl. durummal, teljes kiőrlésű tönköllyel, teljes kiőrlésű búzaliszttel, más ch csökkentett liszttel, zabpehelyliszttel, stb. (Zabpehelyliszttel készítve élesztő helyett sütőpor kell bele.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 56 g ch és 880 kcal.
4 db esetén, 1 db: 14 g ch és 220 kcal.
100 grammra kiszámolva: 15 g ch és 238 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150906_135920

Gyors kakaós csiga

Gyors kakaós csiga

Édes péksütemények, , , , ,

Az utóbbi pár napban többször “szembe jött velem” egy-egy túró alapú kakaós csiga recept, így beadtam a derekam, és én is nekiálltam : ) EZT a receptet használtam, ezt alakítottam át. Szerintem nagyon finom, nagyon puha, minden tökéletes, egyetlen bajom van vele…. mégpedig az, hogy még mindig csak MINI csigákat tudok sütni. Fel nem tudom fogni, hogy hogy lesz olyan szép nagy, mint a bolti… Ezek inkább ilyen kis falatkák lettek… na de van ennek jó oldala is (avagy fő a pozitív gondolkodás! : ) ), ebből nemcsak egyet, hanem jó párat meg lehet, sőőőőt, meg KELL enni : )

Hozzávalók a tésztához:

A töltelékhez:

A túrót, édesítőt aprítógépben (vagy kézzel, villával) összekeverjük, hozzáadjuk az olajat, majd az élesztővel elkevert lisztet és – ezt már kézzel összegyúrjuk – (ha szükséges adunk hozzá 2-3 ek vizet/tejet). Kinyújtjuk (kb. 22×22 cm-esre nyújtottam), megkenjük kókuszolajjal, megszórjuk kakaóporral, édesítővel, feltekerjük, majd felszeleteljük. (Nyújtásnál egy nagyon kicsit szakadt a tészta, de nem volt vészes, kézzel szépen helyre lehet hozni : ) ) Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 25 percig sütöttem. Ez jóval több, mint amit az eredeti recept ír, de én így láttam jónak : ))

* Diawellness 50%-os liszt helyett szerintem jó pl. durum, teljes kiőrlésű búza, tönkölybúza, más ch csökkentett liszt, vagy zabpehelyliszt is. (Zabpehelyliszt esetén élesztő helyett, sütőporral kell készíteni.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 40 g ch és 810 kcal.
14 db (mini, kb. 4 cm-es) csiga esetén, 1 db: 3 g ch és 58 kcal.
100 gramm kész csiga: 16 g ch és 330 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150905_122643

Sajtos tallér

Sajtos tallér

Egyéb,

Gyorsan elmondom, hogy (sajnos, vagy nem sajnos?) nem olyan, mint a bolti, vékony ostya állagú sajtos tallér (ahhoz kellene a speckó ostya sütő szerkezet), viszont nagyon nagyon finom. Szerintem : ) Megnéztem több receptet, nagyjából szinte mind ugyanaz volt, én végül EZT a receptet használtam kiindulási pontnak, ezt alakítottam át.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 20 g olvasztott kókuszolaj
  • 30 g tejföl (vagy joghurt)
  • kb. 20 g reszelt (mozzarella)sajt
  • 100 g Diawellness 50%-os liszt (szerintem bármilyen liszttel jó)
  • só (kb. fél tk)
  • csipetnyi szódabikarbóna

A tojást, olajat, tejfölt, reszelt sajtot összekeverjük (nem kell gép, elég egy kanál, vagy kézi habverő), majd hozzáadjuk a szódabikarbónával, sóval elkevert lisztet és összegyúrjuk. A tésztából golyókat formázunk (nekem 20 db lett), kézzel kilapítjuk őket (kb. 5-6 cm-esre), és kókuszolajjal kikent, felforrósított gofrisütőben (kb. 2-3 perc alatt) megsütjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 35 g ch és 720 kcal.
20 db tallér esetén, 1 db: 1,8 g ch és 36 kcal.
100 gramm kész tallér: 20 g ch és 409 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150905_121601

Csokis muffin

Csokis muffin

Muffinok, kuglófok, , , , , ,

Megmondom őszintén, hogy az egész muffinsütés arra épült, hogy kipróbáljam a kardamom fűszert… nagyon kíváncsi voltam rá, hogy milyen, de sajnos még mindig nem derült ki, ugyanis szerintem keveset tettem bele, kb. fél kiskanálnyit, ugyanis azt olvastam róla, hogy elég erős fűszer. Így sajnos nem igazán érződik benne, de ettől függetlenül finom lett a muffin, a kardamommal pedig futok még egy kört : )

Hozzávalók:

Külön-külön elkeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd a két részt összeöntjük, belekeverjük az apóra vágott csokit, muffinformába kanalazzuk és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 20 percig sütöttem, 7 db (normál méretű) muffin lett ebből az adagból.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag 85 g ch és 870 kcal.
7 db muffin esetén 1 db: 10,5 g ch és 109 kcal.
100 gramm kész muffin: 20 g ch és 209 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150829_105041

Sós gofri

Sós gofri

Palacsinták-lepényfélék, ,

Nem az a tipikus, ropogós gofri, inkább olyan palacsinta állagú lepényféleség. Szerintem kisüthető szendvicssütőben is vagy serpenyőben is.

Hozzávalók:
(1 adaghoz)

  • 1 tojás
  • 100 g túró
  • 20 g Diawellness 50%-os liszt (szerintem bármilyen liszttel működik)
  • só, fűszerek (én metélőhagymát tettem bele)
  • sonka apróra vágva
  • 1-2 ek víz, ha szükséges

A hozzávalókat összekeverjük, kókuszolajjal kikent, felforrósított gofrisütőbe öntjük és készre sütjük. Nekem kb. 4-5 perc alatt lett kész.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 10 g ch és 260 kcal.
100 grammra kiszámolva: 7,5 g ch és 192 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150829_142730

NoCarb Bounty tekercs

NoCarb Bounty tekercs

Csupakrém sütemények, Egyéb, , , , ,

Egy újabb NoCarb lisztes próbálkozás, és egy újabb Bounty ízvilágú süti, ami szerintem nagyon finom lett. És én újra rácsodálkoztam, hogy ilyen minimális mennyiségű “lisztből” ekkora nagy piskótám lett : ) A piskótához a lisztkeverék csomagolásán található receptet használtam egy kis minimális módosítással.

Hozzávalók a piskótához:

A kókuszos töltelékhez:

A csokis töletlékhez:

A rost mixet, kakaóport, szódabikarbónát elkeverjük. A tojásokat – szétválasztás nélkül – az édesítővel, kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, vizet, aromát, majd végül a lisztes keveréket (ezt már alacsony fokozaton). Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk (kb. 25×20 cm-esre) és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 12-15 percig sütöttem.) Lehúzzuk róla a sütőpapírt és feltekerjük. Amíg hűl, elkészítjük a tölteléket. A Bounty mixet összekeverjük a tejjel (kanállal vagy kis kézi habverővel) és kb. 10-15 percet pihentetjük. A csokis töltelékhez a pudingport elkeverjük a tejjel és összefőzzük. (Én most nem főztem, csak összekevertem és pár másodpercre mikróba tettem.) A piskótát megkenjük a kókuszos krémmel, majd a csokipudinggal, feltekerjük, hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 13 g ch és 550 kcal.
11 szeletre vágtam, így 1 szelet: kb. 1 g ch és 50 kcal.
100 g kész süti: 3,5 g ch és 145 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150829_115424

Kenyér öregtésztával

Kenyér öregtésztával

Kelt tészták, Zsemlék-kiflik-kenyerek, , , ,

Ijesztőnek tűnik első olvasatra, ugye? Nekem annak tűnt… nagyon sokáig. Annyira, hogy amikor először találkoztam az “öreg- vagy előtészta” elnevezéssel el sem olvastam, hogy mit is takar. Mindig valami bonyolult dolognak képzeltem el. Pedig NEM az, egyáltalán nem. Egyedül annyi a titka, hogy legalább egy fél nappal korábban kell kitalálni, hogy kenyeret (zsemlét, kiflit, stb.) szeretnél sütni : ) Aztán csak szépen összekevered az öregtészta hozzávalóit kb. 3 perc alatt, pihenteted jó pár órát, majd nekiállsz a tészta dagasztásnak, sütésnek pont úgy, mint máskor. Tényleg nincs benne semmi ördöngösség, cserébe viszont van/lesz egy nagy nagyon finom kenyered : )
Biztosra mentem, így rögtön Edinánál, “Az áfonya mámora” blogon kerestem rá az öregtésztára, és most sem csalódtam. Az ő receptjét, részletes leírását követve szuper finom kenyérkém lett : ) Más liszteket használtam, és kicsit változtattam az arányokon is, de az érdem az övé, és hálás köszönet ezért a receptért is.

Az eredeti recept ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók az öregtészthához:

  • 100 g teljes kiőrlésű búza liszt (nálam Aldi-s)
  • 1 csapott tk porélesztő
  • 1 dl langyos víz

A kenyértésztához:

  • 150 g Diawellness Sütőliszt (ezt használtam)
  • 1 csapott tk porélesztő
  • 1 csapott tk só
  • 1 tk ecet
  • 1 ek olvasztott kókuszolaj
  • kb. 0,5 dl langyos víz
  • öregtészta

Tetejére:

  • magok, zabpehely

Először az öregtésztát készítjük el: a hozzávalókat összekeverjük, lefedjük és egy éjszakára állni
hagyjuk. (Én kb. 12 órát hagytam pihenni.) Másnap a hozzávalókat összegyúrjuk, lefedve kb. 30 percet pihentetjük. Kicsit átgyúrjuk, formázzuk, formába tesszük és újra pihentetjük kb. 20 percet. Vízzel lespricceljük, megszórjuk magokkal, zabpehellyel és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 6-os fokozaton (ez szerintem 200 fok lehet) kb. 25 percig sütöttem, a sütő aljára egy edény vizet tettem, az utolsó pár percben visszavettem a hőfokot 4-esre .

Szénhidrát és kalória:

Az egész kenyér: 140 g ch és 905 kcal.
100 g kész kenyér: 37 g ch és 240 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150829_133503

Vaníliakrémes szilvatorta

Vaníliakrémes szilvatorta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , , , ,

A hétvégi családlátogatáskor a tesóm úgy fogadott, hogy “süss valami nagyon krémes sütit, mert én most olyat ennék, nem kell pogácsa, nem kell pizza, semmi, hanem valami csupa krémes sütemény” : ) Én pedig jótestvér módjára teljesítettem a kívánságát. Na persze, azért befogtam kiskuktának : )

Hozzávalók az alaphoz:
(22 cm-es formához)

A krémhez:

  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • édesítő ízlés szerint
  • 4 dl tej
  • 1 csapott tk étkezési zselatin
  • 250 g krémsajt (kép ITT)
  • 170 g (magozott) szilva
  • 40-50 g olvasztott csoki (nálam Wawel)

A piskótához a tojásokat – szétválasztás nélkül – az édesítővel habosra keverjük, hozzáadjuk a joghurtot, olajat, elkeverjük, majd felváltva a vizet és a lisztes-zabkorpás-sütőporos keveréket, formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 20-25 percig sütöttem.) Amikor kihűlt megkenjük olvasztott csokival, kirakjuk felezett szilvával. A krémhez elkeverjük a pudingport a tejjel, édesítővel, zselatinnal és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Amikor kicsit kihűlt hozzákeverjük a krémsajtot és ráöntjük a tortalapra, majd hűtőbe tesszük, amíg megdermed a krém. Nekem nem lett tökéletes a krém, ugyanis kicsit elbeszélgettük az időt és puding teljesen megdermedt így nem lehetett szépen elkeverni, de szerencsére ez csak esztétikailag rontott a végeredményen : ) És a képpel sem vagyok elégedett, na de a nagy családi kavalkádban ennyire futotta : )

Szénhidrát és kalória:
(10-12 szeletre vágható)

Az egész adag kb.: 160 g ch és 1830 kcal.
100 gramm kész torta: 13 g ch és 150 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150822_093620

Csíkos kalács

Csíkos kalács

Kalácsok, Kelt tészták, , ,

A hétvégén kirándultunk egy kicsit, és ez alkalomból sütöttem ezt a csíkos kalácsot, amolyan útravalónak. Illetve volt még egy apropója a kalács sütésnek: ki kellett próbálnom frissen beszerzett
“multicooker” sütőmet : ) Teszteltem már, pl. sütöttem benne csirkét, főztem benne ebédet, és most sütöttem benne kalácsot is, szóval ismerkedünk egymással : ) Olvastam róla jót, rosszat is, de egy biztos: a hatalmas kánikulában -ami az elmúlt napokban volt – szerintem nagyon praktikus, hogy nem árasztja magából a meleget, nem kell ott állni mellette, stb. Persze megsüthető ugyanúgy sütőben is, ahogy a többi kalács, kenyér stb.

Hozzávalók a “fehér” tésztához:

A kakaós tésztához:

Kenéshez:

  • tojás

A két rész hozzávalóiból rugalmas tésztát gyúrunk (bambuszrost nélkül valamennyivel kevesebb folyadék szükséges), letakarva duplájára kelesztjük. (Össze lehet gyúrni egyszerre is, és a feléhez hozzágyúrni a kakaóport, de nekem így most jobban tetszett.) A két részt egyenként kinyújtjuk, a fehér tésztára tesszük a barna tésztát (itt én még egy kicsit tovább nyújtottam), feltekerjük, és újra pihentetjük kb. 15-20 percet. Lekentjük tojással és előmelegített sütőben megsütjük. Ahogy fentebb is írtam, én most multicooker-ben sütöttem, ezért is lett ilyen alakja (feltekerés után, újra tekertem rajta egyet, hogy belepasszoljon a kör alakú sütőformába), de persze sütőben is megsüthető 180 fokon szerintem kb. 25-30 perc alatt.

*Diawellness Sütőliszt helyett bármilyen kelt tésztához alkalmas liszt jó, pl.: Diawellness 50%-os liszt, teljes kiőrlésű búza, teljes kiőrlésű tönkölybúza, durum, más ch csökkentett liszt, Diawellness Zero6 keverve, stb.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. : 165 g ch és 1370 kcal.
100 gramm kész kalács: 29 g ch és 240 kcal.
(Most nem számoltam, hogy hány darabra vágtam, de elég sok lett belőle, de legalább 20-25 db, ha nem több.)

A Facebok-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150815_063800

Zsemle bambuszrosttal

Zsemle bambuszrosttal

Kelt tészták, Zsemlék-kiflik-kenyerek, , ,

Pár napja egy Facebook csoportban láttam egy bambuszrosttal dúsított, gyönyörűséges teljes kiőrlésű zsemle receptet, ami nagyon felkeltette az érdeklődésemet. (Köszönöm az ötletet. : ) ) Szeretek új alapanyagokat kipróbálni, és mivel pont alapanyag beszerzés előtt álltam, naná, hogy kellett nekem is egy csomag bambuszrost. Érdekes kis anyag, olyan…. nem is tudom, szép hófehér, de nem igazán liszt állagú, hanem olyan vattára emlékeztető könnyű kis valami. A termékismertető alapján lazítja és javítja az aprósütemények és a péksütemények textúráját, meghosszabbítja eltarthatósági idejét, könnyebbé teszi a szeletelést, a pékáruk kérge pedig kifogástalan lesz. Egyedül az eltarthatóság idejével kapcsolatban nem tudok nyilatkozni, ugyanis ebben a nagy melegben jobbnak láttam, ha bedobálom a fagyasztóba, ami nem fogyott el, viszont az biztos, hogy nagyon-nagyon jó állaga és ropogós kérge lett a zsemlének. Máskor is sikerült már ropogós kenyérféleséget sütnöm, de többször jártam úgy, hogy sütőből kivéve ropogósnak tűnt, aztán mire kihűlt, addigra puha lett. Ez viszont most ropogós maradt. Szóval nálam ötösre vizsgázott ez a kis “földöntúlinak tűnő” alapanyag : )

Hozzávalók:

A száraz hozzávalókat (a lenmag kivételével) elkeverjük, – lassan adagolva – hozzáadjuk a vizet (ha nem használunk bambuszrostot, akkor valamennyivel kevesebb víz is elég), végül az olajat és rugalmas tésztát gyúrunk. Letakarva duplájára kelesztjük (kb. 40-50 perc.) A tésztát 4-5 részre osztjuk, formázzuk, és letakarva újra pihentetjük kb. 15 percet. Vízzel lespricceljük, megszórjuk magokkal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton -ez kb. 190 fok – 20 percig sütöttem. A sütési idő felénél újra megspricceltem vízzel.) Sütőből kivéve én rácsra tettem és úgy hagytam kihűlni.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 70 g ch és 770 kcal.
5 db zsemle esetén, 1 db: 14 g ch és 154 kcal.
100 gramm kész zsemle: 20 g ch és 2260 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150808_072650

NoCarb Bounty kosárka

NoCarb Bounty kosárka

Csupakrém sütemények, Egyéb, , , , , ,

Ehhez a kosárkához az ötletet Iza, NoCarb szilvás-málnás mini vegán pitéje adta (recept ITT), az ő kosárkáját alakítottam át. (Köszönöm neki a tanácsokat, tippeket ezzel kapcsolatban : ) ) Eredetileg én is gyümölcsösen szerettem volna elkészíteni, csak hazafele jövet nem kaptam nekem tetsző gyümölcsöt, és ebben a melegben nem volt kedvem boltról boltra járni, így jött az ötlet, hogy kipróbálom a szintén új alapanyagnak számító instant Bounty krémet, és azzal töltöm meg a kis kosárkákat. (Egyéb Bounty ízvilágú receptek ITT)

Hozzávalók a kosárkákhoz:

A krémhez:

  • 40 g Szafi Fitt diétás Bounty krémpor (ezt használtam)
  • 150 g Szafi Fitt kókuszkrém (ezt használtam, vagy helyette tej, vagy Cocomas vízzel hígítva)

Tetejére díszítéshez:

  • kb. 10 g cukormentes olvasztott ét- vagy tejcsoki (nálam Wawel)

A kosárkákhoz külön-külön összekeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd összeöntjük a kettőt és összegyúrjuk. Nagyon jó állagú, jól formázható tésztát kell kapni. Szilikonos muffin formába nyomkodjuk és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton kb. 15 percig sütöttem, mini – kb. 4 cm-es – formát használtam, 9 db kosárkám lett ebből az adagból.) Miután kihűltek a kosárkák megtöltjük krémmel (a hozzávalókat előtte – egy kanállal bögrében – összekeverjük, kb. 10-15 percet pihentetjük), a tetejét olvasztott csokival díszítjük.

Megjegyzés: A kosárka tésztája nem az a kimondott omlós tészta, mint aminek ránézésre tűnik, inkább puha, de szerintem nagyon finom, jó állagú, és tényleg jól lehet dolgozni ezzel a keverékkel.  (És ami számomra még nagyon meglepő volt, hogy ilyen kis lisztmennyiségből ennyi kosárka készült. Szerintem lehetett volna még vékonyabbra is formázni a tésztát, és úgy még több darab kijönne.) Mellékízt én csak akkor éreztem, amikor még melegen kóstoltam meg a tésztát, viszont, ahogy kihűlt teljesen, úgy már egyáltalán nem érződött semmi.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: kb. 8-9 g ch és 900 kcal.
9 db kosárka esetén, 1 db: 1 g ch és 100 kcal.
100 gramm kész kosárka: szinte nulla ch és 240 kcal.
(Csak a tészta kalóriatartalma összesen kb. 415 kcal, 100 grammra kiszámolva kb. 224 kcal.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150809_155037

Fahéjas csokis szelet

Fahéjas csokis szelet

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , ,

Nem tudom, talán az elmúlt, hűvösebb napok miatt van, hogy a fahéjas keksz után megint egy inkább őszi-téli ízvilágú sütit kívántam meg…. mondjuk azóta újra tombol a kánikula, de mentségemre szóljon, hogy ezt még a borongós napokon sütöttem : )

Hozzávalók:

A liszteket, fahéjat, sütőport összekeverjük, a csokit apróra vágjuk. A tojást az édesítővel (kézi habverővel) kicsit habosra keverjük, hozzáadjuk a tejet, olajat, majd a lisztes keveréket, alaposan összekeverjük, végül beleforgatjuk az apróra vágott csokit is. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 30-35 percig sütöttem, 20 cm-es szilikon püspökkenyér formát használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 70 g ch és 830 kcal.
11 szeletre vágtam, így 1 szelet: 6,5 g ch és 75 kcal.
100 gramm kész süti: 19 g ch és 223 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150801_095108

Szendvicsalap

Szendvicsalap

Egyéb, Szendvicssütős receptek, , , , ,

Ismét rácsodálkoztam, hogy mire nem jó ez a kis masina : ) Szendvicset ettem volna, de nem volt hozzá kenyérféleségem, így előkaptam a hűtőből a maradék túrót, hozzá egy tojás, liszt és lesz, ami lesz alapon betettem a szendvicssütőbe : ) Szerintem nagyon jó kis kenyérhelyettesítő lett, kívül ropogósra sült, belül pedig puha.

Hozzávalók:
(4 db háromszöghöz)

  • 1 tojás
  • 40-50 g túró
  • 50 g Diawellness 50%-os liszt (szerintem bármilyen liszttel működik)
  • só (egy nagy csipetnyi)

A tojást, túrót villával összekeverjük, hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk. (A lisztet lassan adagolva, attól függően, hogy mennyit vesz fel.) Két részre osztjuk, kinyújtjuk, vagy kézzel kilapogatjuk akkorára, mint amekkora a szendvicssütő mélyedése, majd kiolajozott, felforrósított szendvicssütőben megsütjük. (Nekem kb. 7-8 perc alatt sült meg.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag (és 100 grammra is): 18 g ch és 285 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150802_120503

kifli

Kifli

Kelt tészták, Zsemlék-kiflik-kenyerek, , , , , ,

Terveztem, hogy sütök valamilyen kenyérféleséget, csak nem tudtam eldönteni, hogy milyen is legyen. Aztán megláttam Edinánál, az Áfonya mámora blogon azokat a csodaszép, tökéletes kifliket (recept ITT), és akkor úgy voltam vele, hogy tök mindegy, hogy miből, hogyan, stb., de nekem is kell olyan kifli. A tészta nálam szinte teljesen más, most a külalakra mentem, ami persze közel-messze nem lett olyan szép, mint az övé, (el nem tudom képzelni, hogy hogy lehet ilyen mérnöki pontossággal felvágni, feltekerni, formázni a tésztát : ) ), de ettől függetlenül tetszik az enyém is : ) És ami még fontosabb, hogy KicsiPárom is nagyon örült neki, és miközben ette, teleszájjal közölte, hogy kér még egyet, és hogy ez nagyon finom, nagyon szép, stb. Hát kell ennél több? <3

Hozzávalók:

Tetejére:

  • tojás
  • ízlés szerint magok (nálam chia mag, lenmag, zabpehely – egy-egy nagyobb csipetnyi)

A lisztet, élesztőt, sót, aszkorbinsavat, amarántot kimérjük, összekeverjük, hozzáadjuk a tejet, kicsit összegyúrjuk, majd az olajat is hozzáadva rugalmas tésztát gyúrunk. (Ahogy fentebb is írtam az aszkorbinsav és az amaránt elhagyható, anélkül is jó lesz, viszont nem tudom, hogy melyik, az is lehet, hogy így a kettő együtt eredményezte ezt a tökéletes, hihetetlenül finom állagot, ízt, mindent.) Letakarva kb. 50-60 percig pihentetjük. Kinyújtjuk (kb. 30×20 cm-esre) és 5 (vagy 6) db háromszöget vágunk belőle, majd feltekerjük. (Fázisfotók Edinánál ITT.) Szilikonos (vagy sütőpapírral bélelt) tepsire tesszük őket, letakarjuk és kb. 10-15 percet pihentetjük. Közben előmelegítjük a sütőt kb. 200-210 fokra, az aljára egy edény vizet teszünk. (Gázsütőben sütöttem, 6-os fokozaton.) Lekenjük tojással, megszórjuk a zabpelyhes-magos keverékkel és sütőbe tesszük. Kb. 15 perc után kivesszük a vizes edényt, visszavesszük a hőfokot kb. 180 fokra (nálam gázsütőben 4-es fokozatra) és kb. 10 percig még tovább sütjük, majd rácson hagyjuk kihűlni. (És aztán nagy boldogan eldicsekszünk Életünk Párjának, hogy micsoda csodafinom kiflit sütöttünk : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 170 g ch és 1360 kcal.
5 db kifli esetén, 1 db: 34 g ch és 271 kcal.
100 g kész kifli: 35 g ch és 277 kcal.
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150801_190857

Sajtos pogácsa

Sajtos pogácsa

Kelt tészták, Pogácsák, , ,

Ez a kis sajtos pogi, még anyuéknál készült, ha jól számolom, akkor kb. két héttel ezelőtt… mert családlátogatáskor mindig kell valami sós, valami rágcsálnivaló, amire úgy “rá lehet járni” a nagy dumaparti közben : )

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 250 g Diawellness Sütőliszt (vagy helyette pl. Dw 50%-os liszt, tk tönköly, tk búza, durum, stb.)
  • fél csomag porélesztő
  • 1 tk só
  • 150 g joghurt
  • 3 ek olvasztott kókuszolaj

A kenéshez, hajtogatáshoz:

  • 1 ek tahini (szezámpaszta, kb. 10-15 g, vagy helyette kókuszolaj/vaj)
  • 40-50 g reszelt füstölt sajt (vagy helyette pl. mozzarella)

Tetejére:

  • tojás
  • egy leheletnyi parmezánsajt (elhagyható)

A hozzávalókból rugalmas tésztát gyúrunk, letakarva kb. 40-50 percig kelesztjük. Lisztezett felületre
borítjuk, kinyújtjuk (kb. ujjnyi vastagra), megkenjük szezámpasztával (vagy kókuszolajjal/olvasztott
vajjal), megszórjuk reszelt sajttal, “összehajtogatjuk (két szélet felhajtjuk középre, majd a másik
oldaltól kezdve újra két hajtást csinálunk), és újra pihentetjük kb. 20 percet. Újra kinyújtjuk, késsel
“berácsozzuk”, kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, kb. 15 percet pihentetjük. Lekenjük
felvert tojással és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 15-20 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 150 g ch és 1430 kcal.
1 db pogácsa (30 db, kb 4 cm-es db esetén): 5 g ch és 48 kcal.
100 gramm kész pogácsa: 30 g ch és 290 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150725_095113

Melegszendvics

Melegszendvics

Egyéb, Kelt tészták, Szendvicssütős receptek, , ,

Bocsi, talán már unjátok, én viszont nagyon élvezem (jófej vagyok, mi? : D ) ezt a szendvicssütős témát : ) És tudom, hogy az utolsó, cottage cheese-tojás-liszt keverékesre azt mondtam, hogy az a tuti, a legjobb és tényleg olyan, mint az igazi, és ez így is van, (recept ITT), de ez… ez még attól is igazibb…. ha másért nem, hát azért, mert ez nem tojásalapú, hanem élesztős tésztából készül így még jobban olyan, mintha a kenyérből készült társa. Tudom, hogy kelt tésztából nem illik ilyen kis adagot készíteni, de mivel – mint sokszor máskor, most is – csak kísérleteztem, így nem tudtam, hogy vajon milyen lesz, jó lesz-e, stb. így nem akartam nagy adagot készíteni elsőre. Majd legközelebb : )

Hozzávalók:
(4 db háromszöghöz)

  • 80 g Diawellness 50%-os liszt (ezt használtam – vagy helyette*)
  • 1 csapott kk porélesztő
  • fél kk só
  • 50 g (langyos) víz
  • 1 ek olvasztott kókuszolaj

Töltelék nálam:

  • 2 szelet (kb. 15-20 g sonka)
  • 20 g (füstölt) sajt
  • 10 g tejföl

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, letakarva kb. 25 percet pihentetjük. Négy egyenlő részre osztjuk, egyenként akkorára nyújtjuk, mint a szendvicssütő mélyedése. (nekem kb. 12×12 cm) Felforrósított, kókuszolajjal vékonyan kikent szendvicssütőbe teszünk egy-egy tésztalapot, ráhalmozzuk a tölteléket, majd befedjük a másik két tésztalappal és összesütjük. (nekem kb. 10 perc alatt sült meg)

*Diawellness 50%-os liszt helyett jó bármilyen, kelt tésztához alkalmas liszt (pl. tk tönköly, tk búza, durum, más ch csökkentett liszt, de akár zabpehelylisztből is el tudom képzelni -búzasikérrel – a gyors zabos zsemle recept alapján)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 30 g ch és 460 kcal.
1 db háromszög: 7,5 g ch és 58 kcal.
100 grammra kiszámolva: 19 g ch és 300 kcal.
(Csak a tészta töltelék nélkül kb. 28 g ch és 350 kcal)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150726_193237

Tejbegrízes túrótorta

Tejbegrízes túrótorta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, Túrós sütemények, , , , , ,

Anyuéknál töltöttem a hétvégét, és tesóm kérésére készült ez a torta. Egy újságban meglátott egy grízes krémes szeletet, és kitalálta, hogy nekünk az kell : ) Aztán tovább olvasva kiderült, hogy ahhoz bizony több lapot kellene sütni, amihez nekünk nem sok kedvünk volt az akkor még javából tomboló melegben, így leegyszerűsítettük a dolgot és máshogy oldottuk meg. Így lényegében teljesen más lett a égeredmény, de a lényeg, hogy finom lett : )

Hozzávalók az alaphoz:
(22 cm-es tortaformához)

A krémhez:

  • 2 dl tej (vagy szerintem jó víz is)
  • 25 g teljes kiőrlésű tönkölydara (vagy helyette szerintem jó zabkorpa is)
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • fahéj (1 kk)
  • egy fél citrom héja
  • 500 g túró

Tetejére:

Az alaphoz a hozzávalókat összekeverjük (kanállal vagy kis kézi habverővel, először külön-külön a száraz és nedves hozzávalókat, majd az egészet egybekeverve), formába öntjük (sűrű massza lett) és előmelegített sütőben megsütjük. (Én 180 fokon kb. 25 percig sütöttem.) A krémhez a tejet az édesítővel elkeverjük, felmelegítjük hozzáadjuk a tönkölydarát, fahéjat, citromhéjat és folyamatosan kevergetve összefőzzük. Amikor kicsit kihűlt, hozzákeverjük a túrót és eloszlatjuk a piskótán, majd hűtőbe tesszük egy éjszakára (vagy legalább egy pár órára).

Szénhidrát és kalória:
(10-12 szeletre vágható)

Az egész adag: 100 g ch és 1600 kcal.
100 gramm kész süti: 9,5 g ch és 155 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150725_100323

Kakaós muffin lenmaglisztből

Kakaós muffin lenmaglisztből

Muffinok, kuglófok, , ,

Szeretek kísérletezgetni különböző, általam ritkábban használt alapanyagokkal, párosításokkal, hogy vajon mi sül ki majd belőle. Most is ilyen hangulatom volt, így született meg ez a muffin. Van már az oldalon egy másik lenmaglisztes kakaós muffin is (recept ITT), az is finom volt, ez is az szerintem. és ahogy az sem volt túl fotogén, ez sem az : )  (Zabpehelylisztes kakaós muffin recept ITT)

Hozzávalók:

A hozzávalókat összekeverjük (kanállal vagy kis kézi habverővel), muffinformába kanalazzuk (sűrű massza lesz) és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4 és feles fokozaton – ez kb. 190 fok – 25 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 20 g ch és 660 kcal.
11 db (mini, 4 cm-es) muffin esetén 1 db: 1,8 g ch és 60 kcal.
100 gramm kész muffin: 6,5 g ch és 213 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150711_144313

Kakaós kiskiflik

Kakaós kiskiflik

Édes péksütemények, Kelt tészták, , , ,

Ez a kakaós kifli is a múlt hétvégi kiruccanásra készült, és igen jól szerepelt : ) Három nap után is finom puha maradt.

Hozzávalók a tésztához:

Töltelék:

Tetejére:

  • tojás

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, letakarva kb. 40-50 percig pihentetjük. Két részre osztjuk, egyenként kinyújtjuk kb. 28-30 cm-es körre, 8 cikkre vágjuk, megkenjük olvasztott kókuszolajjal, megszórjuk édesítős kakaóporral, feltekerjük, sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk és kb. 15 percet pihentetjük. Lekenjük tojással és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton -ez kb. 180 fok – 18-20 percig sütöttem.)

*Diawellness sütőliszt helyett jó lehet pl. Diawellness 50%-os liszt, tk tönköly, durum. tk búza, vagy Diawellness Zero6 liszt keverve más liszttel.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 140 g ch és 1000 kcal.
16 db kifli esetén, 1 db: 9 g ch és 62 kcal.
(100 grammra nem tudom, mert ugyan lemértem, de elfelejtettem lejegyzetelni, de kb. 40 dkg lett az
egész, így kb. 35 g ch és 250 kcal/100 gramm)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150711_190914

Barackos túrótorta

Barackos túrótorta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, Túrós sütemények, , , , , , ,

Vágytam valamilyen csupakrémes, nyárias sütire, így összehoztam a barackot és a túrót egy torta erejéig : ) Nekem nagyon ízlett.

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét az édesítő felével, egy csipetnyi sóval kemény habbá verjük, félretesszük. A tojások sárgáját a maradék édesítővel habosra keverjük, hozzáadjuk a vizet, aromát, kicsit tovább keverjük, majd a sütőporral elkevert liszteket, végül fakanállal vagy kézi habverővel beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. (Ha nagyon sűrű a tojássárgájás lisztes keverék, akkor pár evőkanál tojásfehérje habbal lazítunk rajta, mielőtt beleforgatjuk a többi habot.) Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 18-20 percig sütöttem, de ez sütőfüggő.) A sütőből kivéve rácsra borítjuk a formát és úgy hagyjuk kihűlni.
A krémhez a barackot aprítógépben pürésítjük, edénybe tesszük, hozzáadjuk a vizet, a zselatint, az édesítő kb. felét, elkeverjük és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Langyosra hűtjük, hozzákeverjük a villával áttört túrót, az aromát, majd végül a maradék édesítővel kemény habbá vert tejszínt is beleforgatjuk. A piskótát kettévágjuk (ööö… nem úgy, mint én, hogy a képeken vettem észre, hogy mennyire nem sikerült eltalálni a közepét…. : ) ), és összetöltjük a krémmel. Én vártam vele egy ideig, amíg elkezdett már dermedni a krém, mert most is direkt ilyen rusztikusra akartam. De lehet rögtön tölteni is, akkor viszont értelemszerűen benne kell hagyni a formában és akkor szép szabályos lesz : )

Szénhidrát és kalória:
(8-10 szeletre vágható)

Az egész adag: 70 g ch és 1220 kcal.
100 gramm kész torta: 9 g ch és 163 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150718_183429

Barackos túrópali

Barackos túrópali

Palacsinták-lepényfélék, , ,

Van egy túrópali recept az oldalon, ami nekem nagyon nagyon ízlett. Ez most lényegében ugyanaz,
lisztcserével és egy kis barackkal felturbózva.

Hozzávalók:
(4 db kb. 10-12 cm-es palacsintához)

A kókuszolaj kivételével a hozzávalókat aprítógépben összekeverjük, majd egy kevés kókuszolajon kisütjük. (Sűrű massza lesz, kanállal kell elsimítani a serpenyőben.)

*Diawellness 50%-os liszt helyett jó lehet pl. zabpehelyliszt, durumliszt, Diawellness Sütőliszt, más
ch csökkentett liszt, tk tönkölyliszt, tk búzaliszt.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 35 g ch és 510 kcal.
1 db palacsinta: 9 g ch és 64 kcal.
100 gramm kész palacsinta: 13,5 g ch és 196 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150719_145610

Csokikrémes muffin

Csokikrémes muffin

Muffinok, kuglófok, , , , , , ,

Mániám a krémsajt, tudom, éppen ezért szeretem belecsempészni mindenféle krémbe, tésztába, édesbe, sósba, stb. Most épp egy muffin esett áldozatul…. finom lett. Szerintem : )

Hozzávalók:

Tetejére:

A muffin hozzávalóit kézi habverővel elkeverjük, formába kanalazzuk. A krém hozzávalóit összekeverjük és a eloszlatjuk a tészta tetején, majd előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 25 percig sütöttem, 8 db normál méretű muffin lett ebből az adagból.)

Széndhirát és kalória:

Az egész adag: 110 g ch és 1350 kcal.
8 db muffin esetén, 1 db muffin: 14 g ch 170 kcal.
100 gramm kész muffin: 21 g ch és 255 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150627_134417

Paleo keksz

Paleo keksz

Kekszek, , , , , , ,

Ehhez a kekszhez az ötletet Szafi tojásmentes paleo rips receptje adta (recept ITT), lényegében azt “konvertáltam át” édes verzióra, amiből lett egy nagyon finom enyhén kókuszos kekszem : )
(Kókuszlisztes keksz recept ITT, zabpelyhes kókuszos keksz recept ITT)

Hozzávalók:

A hozzávalókat összekeverjük, kb. 10 percet pihentetjük, majd golyókat formázunk, kilapítjuk őket és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 5-ös fokozaton kb. 17-20 percig sütöttem, 10 db kb. 5 cm-es kekszem lett ebből az adagból. Sütőből kivéve még elég puhának tűnik, de ahogy hűl úgy “kekszesedik”. Nem lett az a kimondottan ropogós keksz, inkább omlós. Édesítő nem feltétlen kell bele, mert van a lisztben.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag 15 g ch és 270 kcal.
10 db keksz esetén, 1 db: 1,5 g ch és 27 kcal.
100 gramm kész keksz: 18 g ch és 330 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150711_090134

Gyors túrós pogácsa

Gyors túrós pogácsa

Pogácsák, Sós péksütemények, , , , , ,

Hétvégén kirándultunk egy kicsit, és gondoltam sütök valamilyen kis pogácsaféleséget útravalónak. A múltkori egyszerű pogácsa (recept ITT), és egy régebbi recept, a juhtúrós pogácsa (recept ITT) “keverékéből” született meg ez a gyors, egyszerű, finom kis túrós pogácsa.

Hozzávalók:

  • 200 g Diawellness Sütőliszt (vagy helyette*)
  • 125 g juhtúró (vagy helyette – krémes állagú – tehéntúró)
  • 100 g joghurt
  • 3 ek víz
  • 1 kk só
  • 1 csapott tk sütőpor

A hozzávalókat összegyúrjuk, (viszonylag lágy, de nem ragacsos tészta lesz), golyókat formázunk, majd kilapítjuk őket és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – kb. 20 percig sütöttem, 19 db kb. 4 cm-es pogácsám lett ebből az adagból.) Sütőből kivéve vízzel megspricceljük.

Diawellness Sütőliszt helyett jó lehet pl. Diawellness 50%-os liszt, durum, teljes kiőrlésű tönköly, stb.  de szerintem zabpehelyliszt is jó hozzá.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 107 g ch és 1100 kcal.
19 db esetén, 1 db: 5,5 g ch és 58 kcal.
100 gramm kész pogácsa: 29 g ch és 297 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150711_170448

Kétperces mikrós süti

Kétperces mikrós süti

Mikrós receptek, , , , ,

Pár napja egy Facebook csoportban láttam, hogy a csajok sorra készítik el ezt a NoSalty-s 1 perces
mikrós sütit. Gyorsan meg is jegyeztem magamnak, hogy ezt nekem is ki kell próbálni. Aztán kb. fél óráig hagyott nyugodni a gondolat…. aztán én is nekiálltam. Nem bántam meg. Tényleg gyors, egyszerű, finom és ezerféleképpen variálható. Ahogy én is variáltam rögtön, mert eredetileg áfonyás citromos, az enyém pedig kakaós csokis lett. És az enyém azért lett kétperces, mert én az előkészítés idejét is beleszámoltam : D (Azt nem állítom, hogy egy szép valami, legalábbis az enyém, sőt kifejezetten ronda szegénykém, olyan, mint valami kis szörnyecske, de tényleg finom : ) )

Hozzávalók:
(1 adaghoz)

A hozzávalókat egy bögrében (kanállal vagy kézi habverővel) elkeverjük, majd bő 1 percre betesszük a mikróba. (kb. 750-800 watt).

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 20 g ch és 250 kcal.
100 grammra kiszámolva: 23,5 g ch és 294 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150705_194910

Csokis meggyes szelet

Csokis meggyes szelet

Csupakrém sütemények, , , , , , ,

Sok volt a meggyem… és vágytam valamilyen finom, krémes, csokis, pudingos sütire, mert már ezer éve nem ettem ilyesmit. Na nem sütit, meg nem krémes sütit, hanem pudingos krémes sütit nem ettem : )

Hozzávalók a piskótához:

A krémhez:

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét az édesítő felével, egy csipetnyi sóval kemény habbá verjük, félretesszük. A tojások sárgáját a maradék édesítővel habosra keverjük, hozzáadjuk a vizet, szódabikarbónát, kicsit tovább keverjük, majd a lisztkeveréket, végül fakanállal vagy kézi habverővel beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 14-15 percig sütöttem, 20×30 cm-es tepsit használtam, amit kibéleltem sütőpapírral.) A sütőből kivéve lehúzzuk róla a sütőpapírt és félretesszük hűlni. A krémhez a tejet, pudingport, kakaóport, sót, zselatint, édesítőt, aromát elkeverjük, majd alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. Tűzről levéve hozzáadjuk a csokit és olvadásig keverjük benne. Langyosra hűtjük, majd hozzáadjuk a krémsajtot, alaposan összekeverjük (kézi habverővel) végül belekeverjük a meggyet is. A kihűlt piskótát két részre vágjuk, és megtöltjük a krémmel, majd hűtőbe tesszük jó pár órára. (Nekem ehhez van egy pont méretben passzoló jénai tálam, abba szoktam tenni. Ha nincs megfelelő méretű forma, akkor kicsit várjunk, amíg elkezd dermedni a krém, és már nem folyós, és úgy töltsük össze a két lapot.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 75 g ch és 1130 kcal.
8 (nagy) szelet esetén: 9 g ch és 141 kcal/szelet.
100 gramm kész süti: 10 g ch és 151 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

 

Csokis meggyes szelet

Tojás-szendvics

Tojás-szendvics

Egyéb, Szendvicssütős receptek, , , , , , ,

Hogy mire nem jó egy ilyen szendvicssütő…. : ) Régebben csakis melegszenyót készítettem vele, nagyon szerettem ezt a fajtát, aztán elromlott, “elkopott”, és nem hiányzott. Viszont egyre több szendvicssütőben készülő finomság receptjét láttam az utóbbi időben, így muszáj volt beszerezni egy újat : ) És ha már megszereztem, akkor persze muszáj próbálkozni is vele. Ebben a kánikulában (ami az elmúlt napokban volt) pedig különösen jó, hogy nem kell sütőt kapcsolni egy-egy finomság elkészítéséhez.

Hozzávalók:
(4 darabhoz)

A hozzávalókat (villával vagy kézi habverővel) elkeverjük, kiolajozott, felforrósított szendvicssütőbe öntjük és megsütjük. (Nekem kb. 4 perc alatt sült készre.) Híg, folyós a “massza”, és kicsit túl is folyik a mélyedéseken, de nem baj, szépen megsül, és nem ragad bele. És nagyon nagyon nagyon finom : ) (Lehet még fokozni fűszerekkel, fokhagymával, olívabogyóval, gombával…. húúúú, milyen jókat fogok vacsorázni mostanában : ) )

* SZAFI sütőliszt helyett ennél a receptnél szerintem bármilyen liszt jó lehet, sőt szerintem el is
hagyható, anélkül is megsül.

Szénhidártról itt nem nagyon kell beszélni, mert ez szinte ch mentes, ha nagyon szigorú akarok lenni,
akkor is max kb. 5-6 g lehet az egész adagban. A kalóriatartalma kb. 230 kcal az egész adag. (1 db 58 kcal, 100 grammra kiszámolva: 173 kcal.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150705_163706