gyors

Gyors vajas ropogós kifli (AirFryerben is)

2024-03-18Zsemlék-kiflik-kenyerekegyszerű, gyors, teljes kiőrlésű búzaliszt

Gyors vajas ropogós kifli (AirFryerben is)

Még jó pár évvel ezelőtt találtam egy gyors, kelesztés nélküli kifli receptet a neten, amit el is készítettem, és nagyon szerettem. A kelesztés hiánya, és a teljes kiőrlésű búzaliszt miatt is tömörebb, mint egy hosszasan kelesztett kifli, de szerintem nagyon jó. Én legalábbis nagyon szeretem az ilyesmi, “nehéz” kifliket. Főleg, hogy kívül jó ropogós, belül kellemesen vajas, így nálam igazi telitalálat.

És mivel nagyon kedvelem az enyhén édeskés, de amúgy sós pékárukat (mint például a boltokban kapható olívás stanglit, vagy az retró, édeskés hamburger zsemlét), ezért tettem bele egy csipetnyi édesítőt is. Azontúl, hogy egy – számomra – nagyon kellemes plusz ízt adott, azt vettem észre, hogy elveszi/elnyomja a sokak által nem annyira preferált “teljes kiőrlésű ízt”.

Legközelebb kipróbálom olívabogyóval/aszalt paradicsommal dúsítva is, szerintem úgy sem fog csalódást okozni. :)

Hozzávalók (4 db kiflihez):

200 g teljes kiőrlésű búzaliszt (én Nagyi Titka lisztet használtam)
fél tk só (3-4 g)
3 g porélesztő
csipetnyi aszkorbinsav (elhagyható, de jobb állagú lesz az aszkorbinsavtól)
csipetnyi (kb. 1 g) négyszeres erejű édesítő (elhagyható, nem az élesztő miatt kell, de szerintem nagyon jó plusz ízt ad)
140 g langyos tej
25 g olvasztott vaj

A kenéshez:

5 g olvasztott vaj

A tetejére:

tojás a kenéshez
szezámmag

A hozzávalókat összegyúrjuk, pihentetjük 10-12 percet.

Kinyújtjuk (kb. 29-30 cm átmérőjű) körre, 4 cikkre vágjuk. Kicsit még nyújtunk rajtuk.

Lekenjük vajjal, majd szorosan feltekerjük.

A tetejüket megkenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal.

Sütés:

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon 30 percig sütöttem.)
AirFryerben is kipróbáltam: 170 fokon 20 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória (a kenéshez használt tojás és a tetején lévő szezámmag nélkül, mert ezeket nem mértem):

Az egész adag: 127 g ch és 975 kcal.
4 db kifli esetén, 1 db kifli: 32 g ch és 244 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Citromos granola korongok

2023-08-21Kekszekegyszerű, gluténmentes, granola, gyors, keksz, szafifree, tízórai, uzsonna

Citromos granola korongok

A granola szerintem tök jó dolog, de én mégis hajlamos vagyok időnként megfeledkezni róla. Viszont, amikor eszembe jut, akkor képes vagyok napokig enni, például reggelire, vagy kisétkezésre.

Most is így történt, és evés közben jött az ihlet, hogy hoppá, ebből akár valami finom kekszet is lehetne sütni. Így nem volt mit tenni, sütni kellett. :) Nem igényel túl nagy előkészületet, gyorsan összeállítható.

Szerintem egy nagyon jó kis útravaló/tízórai/uzsonna született, aminek kifejezetten “jól áll” a citromos ízvilág.

Még több keksz recept ITT.

Hozzávalók:

1 tojás
100 g granola (én Szafi Free granolát használtam)
20-30 g zabpehelyliszt
édesítő (nálam kb. 15 g négyszeres erejű)
30 g margarin/vaj
reszelt citromhéj ízlés szerint (nem kell sajnálni, egy kisebb egész, vagy egy nagyobb fél citrom héja mehet)

A hozzávalókat aprítógépbe tesszük, párszor “átpörgetjük”. Hűtőben pihentetjük kb. 20 percig.

Korongokat formázunk (kézzel vagy kanállal, 6 db-ot kb. 5-6 cm-esre formázva), sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 15-18 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 62 g ch és 756 kcal.
6 db esetén, 1 db kb.: 10 g ch és 126 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Fehérboros-tejszínes lazacos tészta

2022-05-01Ebéd-vacsora, Tésztaebéd, egyszerű, gyors, lazac, tészta, vacsora

Fehérboros-tejszínes lazacos tészta

Tudjátok, nálam a tészta örök “szerelem”. Kb. úgy vagyok vele, mint Gombóc Artúr a csokival. Nekem jöhet belőle bármennyi és bármelyik forma… A spagetti, a fusilli, a lasagne, a penne, a tagliatelle, a cannelloni, stb. stb. Most a paccheri rigati került terítékre, amit talán még nem is próbáltam korábban. Egy gyors, pikk-pakk elkészíthető, fehérboros-tejszínes lazacos szószt készítettem hozzá, tálaláskor pedig kapott egy kis olívabogyót, és – parmezán híján – sörélesztőpelyhet.

Hozzávalók:

125 g lazacfilé (Aldi)
150 g tejszín (nálam főzőtejszín)
kb. 10 g zabpehelyliszt
20 ml fehérbor (elhagyható)
20 g vaj/margarin
só, bors, fokhagymagranulátum, citromlé

Tálaláshoz:

olívabogyó
sörélesztőpehely/parmezánsajt
tészta

Elkészítés:

A lazacfilét kiolvasztjuk, sózzuk, borsozzuk. A vajat/margarint egy lábasban felmelegítjük, beletesszük a lazacot, meglocsoljuk citromlével, pár percig sütjük mindkét oldalát. Fakanállal “szétdaraboljuk”.
Hozzáadjuk a bort, majd felöntjük a zabpehelyliszttel elkevert tejszínnel, fokhagymaporral ízesítjük és készre főzzük.

Szénhidrát és kalória:
(csak a szósz, olívabogyó, tészta és sörélesztőpehely nélkül)

Az egész adag kb.: 14 g ch és 500 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Sütőtökös bulgur

2020-09-26Ebéd-vacsorabulgur, ebéd, egyszerű, gyors, sütőtök, vacsora

Sütőtökös bulgur

Ezer éve nem készítettem ilyesmi bulgurt, pedig régen annyira szerettem, mert pikk-pakk megvan, és nagyon jól lehet variálni. Most a sütőtökös köleses lasagne után megmaradt sütőtök adta az ihletet, így született meg ez a sütőtökös bulgur.

Még több bulgur recept ITT.

Hozzávalók:

1 kicsi hagyma
ízlés szerint apróra vágott chili paprika
100 g bulgur
kókuszolaj
1 ek fehérbor (elhagyható, de mivel a rizottónál is annyira jó kis pikáns ízt ad neki, ezért gondoltam, hogy ennek sem árthat :) )
kb. 2-2,5 dl alaplé (én Szafi Reform rizsfűszerből készítettem, kb. 2 teáskanálnyit használtam)
kb. 200 g sült sütőtökpüré

Az apróra vágott hagymát és chili paprikát egy kevés kókuszolajon “megfuttatjuk”. Beleöntjük a bulgurt, a bort, összekeverjük. Felöntjük az alaplével majd fedő alatt (időnként megkeverve) készre főzzük. Hozzákeverjük a sütőtökpürét.

És mivel még mindig maradt sütőtök, így készítettem sütőtök-fasírtot a répaburger alapján. (Nem nagyon mértem, de nagyjából ugyanazok voltak így is az arányok.)

Szénhidrát és kalória (fasírt nélkül):

Az egész adag kb: 105 g ch és 590 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Paradicsomlében főtt Szafi Reform szénhidrátcsökkentett gluténmentes tészta

Paradicsomszószban főtt tészta

2019-01-20Ebéd-vacsora, Tésztaebéd, egyszerű, gluténmentes, gyors, olaszos, paleo, szafireform, tészta, vacsora

Paradicsomszószban főtt tészta

Habár nem nagy kunszt egy adag tésztát kifőzni, plusz “rittyenteni” mellé egy – ez esetben paradicsomos – szószt, én most ezt a végtelen egyszerű konyhai műveletet is továbbegyszerűsítettem. : ) Vagyis nem én, mert nem saját ötlet, évekkel ezelőtt láttam valahol neten, és annak idején nagyon sokszor készítettem is így paradicsomos tésztát.

Egy ideje foglalkoztatott a gondolat, hogy vajon Szafi tésztával hogyan működik ez a módszer. Nos, jelentem, nagyon is működik, (jól eltalált arányokkal : ) ) ugyanis szerintem brutál finom lett.

A lényeg, hogy főzés előtt, ízlés szerint ki kell keverni egy jó kis finom paradicsomszószt, felforralni, majd – víz helyett – ebben kifőzni a tésztát. Így nincs tésztaszűrés (nem mintha annyira bonyolult feladat lenne, tudom, de akkor is na… egy lépést spóroltunk a rohanós napokon : ) ), nincs plusz egy edény. Na de túl sok a szöveg… ennyi idő alatt már réges-régen elkészül a tészta. : )

Még több egyszerű tésztaétel recept ITT.

Még több tésztás recept ITT.

Hozzávalók:

200 g passzírozott paradicsom (kép ITT)
100 g víz
só, bors, fűszerek (nálam oregánó, bazsalikom, szárított fokhagyma , szárított vöröshagyma, chili)
csipetnyi édesítő
50 g Szafi Reform fusilli tészta

Elkészítés:

A paradicsompürét elkeverjük a vízzel, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, édesítjük. Felforraljuk, beleöntjük a tésztát és – folyamatosan kevergetve – 2-3 perc alatt készre főzzük. Nekem ennyi idő elég volt (gázon, magas fokozaton, de a főzési idő tűzhelytől függ), meg kell kóstolni a tésztát, amikor úgy érezzük, hogy “még egy kis idő kell neki”, akkor elzárhatjuk, mert puhulni fog, ahogy hűl.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 30 g ch és 240 kcal.

És hogy mennyibe kerül?

Kiszámoltam most is kíváncsiságból : ) Összesen kb. 320 Ft (2019. 01. 20-i Tesco és Diétás Termékek Webshop árakkal számolva), plusz a fűszerezés, illetve az a kis parmezán és olívabogyó, amit tálaláshoz használtam. Ezeket nem mértem, de mindennel együtt – szerintem – max. 400 Ft lehet ez az adag.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Tiramisu ízű zabkása

2018-07-31Krémek, kásák, pudingokegyszerű, gluténmentes, gyors, kávé, szafi free vaníliás zabpuding, szafi zabpuding, szafifree, tejmentes, tiramisu zabkása, zabkása, zabpehely

Tiramisu ízű zabkása

Általában szendvicset, tortillát szoktam reggelizni, de ebben a nagy melegben nehezen “csúszik”, így muszáj volt valami megoldást találni : ) Így jött az ötlet ehhez a tiramisu ízvilágú pudingos zabkásához. Szerintem nagyon jó lett. Előző este készítettem, reggelre nagyon jól lehűlt és összeértek az ízek.

Egy korábbi tiramisu ízű zabkása recept ITT.

Hozzávalók:

25 g Szafi Free vaníliás zabpuding por
25 g zabpehely
édesítő ízlés szerint
1 tk instant kávé
rum aroma
2,5 dl kókusztej
a tetejére: kakaópor

A kakaópor kivételével a hozzávalókat elkeverjük és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 40 g ch és 330 kcal.

2018. december 23.

(Egy kicsivel kevesebb kávé ment bele, azért világosabb, illetve, kicsit tovább pihent, azért sűrűbb : ) De így is pont olyan finom szerintem.)

————–

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Cukkini fánk

2018-07-13Ebéd-vacsora, Fánkokcukkini, egyszerű, fánk, gluténmentes, gyors, serpenyős, szafi free fánk lisztkeverék, szafifree, tojásmentes, vegán

Cukkini fánk

Húúúú, ez nagyon durván finom lett szerintem! Volt egy kis maradék, mini, árválkodó cukkinim, és hirtelen jött az ötlet, hogy az almafánk után készítek egy sós változatot is. Tényleg nagyon jó lett, annyira, hogy mire ezeket a sorokat pötyögöm, már nincs egy darab se… : D Holnap megyek cukkinit venni : D

Még több fánk recept ITT.

Hozzávalók:

80 g (kis lyukú reszelőn) reszelt cukkini (nem nyomkodtam ki)
(füst)só (ezt használtam), bors, Szafi Reform füstölt paprika (ilyen)
50 g víz
10 g almaecet
50 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
1 púpozott tk sörélesztőpehely
kókuszolaj a sütéshez

A liszt kivételével egy villával elkeverjük a hozzávalókat, majd hozzáadjuk a lisztet és alaposan összekeverjük. Pihentetjük kb. 5 percet, (amíg melegszik az olaj), majd felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Én púpozott kiskanálnyi adagokban sütöttem ki, így 10 db fánkom lett. )

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 35 g ch és 200 kcal.
10 db fánk esetén, 1 db: 3,5 g ch és 20 kcal.

********

Cukkinifánk cukkinifőzelékkel:

(Zabpehelylisztes cukkinifőzelék recept ITT.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

A legfinomabb tortilla

2018-05-26Ebéd-vacsora, Palacsinták-lepényfélékebéd, egyszerű, gluténmentes, gyors, serpenyős, szafi free élesztős liszt, szafifree, tojásmentes, tortilla, vacsora, wrap

A legfinomabb tortilla

Tudom, tudom, mindig ezt mondom az új Szafi Free lisztes ételekre, hogy “olyan, mint az igazi”, de most sem tudok mást mondani. Ez pont olyan, amilyennek lennie kell! Semmi, de semmi mellékíze nincs, tökéletes jó az állaga (már a nyers tésztának is, könnyű vele dolgozni) és sec-perc alatt elkészül. Igazi életmentő recept szerintem, szóval örök hálám érte! : )

Az eredeti recept ITT található Szafinál. Én csak annyit változtattam, hogy elsőre fél adagot készítettem, mert már fogytán volt a lisztem, illetve volt zsemlém, ebédem, stb. szóval nem akartam halmozni. (Hozzáteszem zsemle még mindig van, tortillának viszont nyoma sincs : D ) Én EZZEL a répás fasírttal, illetve zöldségekkel töltöttem.

Még több tortilla recept ITT.

Hozzávalók:

70 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
egy nagy csipetnyi só
5 g almaecet
45 g víz

A liszt kivételével elkeverjük a hozzávalókat, beleöntjük a lisztet, összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet. Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, (nekem alig kellett hozzá liszt), két részre osztjuk, vékony körlapokat nyújtunk. (Én kb. 16-18 cm-esre nyújtottam.) Felforrósított serpenyőben pár perc alatt megsütjük.

Szénhidrát és kalória:
(csak a tortilla, töltelék nélkül)

Az egész adag: 52 g ch és 248 kcal.
2 db esetén, 1 db tortilla: 26 g ch és 124 kcal.

Azt hiszem ezt ipari mennyiségben fogom nyáron gyártani : ) Nagyon jó kis, könnyű, de mégis laktató húsmentes, nyári ebéd vagy vacsora. Lecsóval töltött tortilla:

Bármivel töltöm, mindig nagyon finom : ) (Most csirkemellel, zöldségekkel töltöttem.)

2018. 06. 22.

A megunhatatlan Szafi Free tortilla. Ezzel nem lehet betelni, nem tudom megunni és nem tudok eleget sütni belőle. Most füstölt paprikás zöldségekkel töltöttem, és nagyon jót ettem belőle.

A töltelék: 2 db felszeletelt sárgarépát, 200 g zöldborsót puhára főztem. (Sóztam, borsoztam, adtam hozzá szárított vöröshagymát.) 1 dl vizet kikevertem 10 g Szafi Reform vadas alaporral, 1 tk. Szafi Reform füstölt őrölt paprikával (ezt mindenkinek be kell szerezni, mert kegyetlen jóóóóóó!), majd, amikor elfőtt a víz a zöldségekről, akkor felöntöttem ezzel a keverékkel és összefőztem.

——————-

Szafi Free vegán proteines répafasírttal töltve is isteni finom:

Maradék grill kajával töltve is tökéletes:

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

"Mindenmentes" hamis túrógolyó és puncsgolyó

Hamis túrógombóc és puncsgolyó

2018-05-16Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekdesszertgolyó, egyszerű, gluténmentes, gyors, kedvenc, puncs, sütés nélküli, szafi free zabdara, szafi reform süteményliszt, szafifree, szafireform, tejmentes

Hamis túrógombóc és puncsgolyó

Olyan nagyon sokszor láttam már ezt a receptet, (naná, hiszen az egyik kedvenc alapanyagom csomagolásán is rajta van ; ) ), de valamiért mégis mindig elmaradt az elkészítése. Csak tudnám, hogy miért…ez valami kegyetlen finom, nagyon-nagyon jó!!! Tök egyszerű, gyors (ja, és attól sem kell félni, hogy atomjaira hullik, ugyanis nem kell főzni sem, mármint úgy nem, ahogy a hagyományos túrógombócot szokás), és hihetetlen, de igaz, hogy ennyire “mindenmentesen” is totál visszaadja az igazi túrógombóc feeling-et. Imádom, na. : )

Még több sütés nélküli desszertgolyó recept ITT.

A recept egy az egyben ugyanaz, ami a Szafi Free zabdara csomagolásán, illetve Szafi blogján ITT is megtalálható.

Hamis túrógombóc

Hamis vegán túrógombóc

Hozzávalók:
(8 darabhoz)

70 g Szafi Reform sütemény lisztkeverék (ezt használtam)
80 g Szafi Free gluténmentes zabdara (ezt használtam)
édesítő ízlés szerint
csipetnyi só
reszelt citrom héj (kb. 1 citromé)
20 g frissen facsart citromlé
késhegynyi vanília őrlemény vagy 3 kupak (5 g) vanília aroma
160 g víz

A forgatáshoz:

5 g kókuszolaj
kb. 20-30 g kenyérmorzsa/darált dió, mandula, vagy földimandula panír (én ezt az utóbbit használtam első alkalommal, illetve pár darabot narancsos-csokis kásába forgattam, a második alkalommal pedig Szafi Free fehérjés zabkása alapot , ezt csak “szárazon”, tehát nem pirítottam meg olajban)

A morzsa elkészítése:

A hozzávalókat elkeverjük és alacsony hőfokon megpirítjuk.

A gombóc elkészítése:

A sütemény lisztkeverék kivételével összekeverjük a hozzávalókat, alacsony hőfokon összefőzzük. Belekeverjük a lisztet, kihűtjük. (Majd miután kihűlt, kézzel is átgyúrjuk.) Nedves kézzel golyókat formázunk és megforgatjuk a pirított morzsában (dióban, földi mandulában).

Ez a földimandula paníros, ez jobban hasonlít az igazira, ízben és kinézetre is:

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag (a forgatáshoz használt olaj és “morzsa”” nélkül): 73 g ch és 460 kcal.
1 db hamis túrógombóc (8 db esetén): 9 g ch és 57 kcal.

Hamis puncsgolyó

Amikor második alkalommal álltam neki ennek a kis hamis túrógombócnak, akkor “menet közben” jött az ötlet, hogy talán más ízben is finom lehet. És mi más lenne az a más íz…. ha nem a puncs! Imádom ezt az ízvilágot, és szerintem nagyon-nagyon jó lett ez a kis golyócska. (Ami nem is annyira kicsi ám : ) )

Az ötletadó recept szintén Szafi vegán túrógombóca, ami ITT található.

Hozzávalók:
(8 darabhoz)

70 g Szafi Reform étcsokis muffin lisztkeverék (ezt használtam)
80 g Szafi Free gluténmentes zabdara (ezt hasznátam)
édesítő ízlés szerint
csipetnyi só
60 g (frissen facsart) narancslé
rum aroma (nem kell sajnálni : ) )
60 g víz
60 g Szafi Free piros bogyós (vagy kajszi) lekvár (ezt használtam)
(Szafi Reform) aranymazsola (kb. 2 tk, de el is hagyható)

A forgatáshoz:

Szafi Free narancsos-csokis ízű kása (ezt használtam)

A muffin lisztkeverék kivételével összekeverjük a hozzávalókat, alacsony hőfokon összefőzzük. Belekeverjük a muffin lisztet, kihűtjük. (Majd miután kihűlt, kézzel is átgyúrjuk.) Nedves kézzel golyókat formázunk és megforgatjuk a kása alapban.

Gluténmentes puncsgolyó Szénhidrát és kalória:

Az egész adag (a mazsola és a forgatáshoz használt kása alap nélkül, mert ezeket nem mértem): 90 g ch és 560 kcal.
1 db hamis puncsgolyó (8 db esetén): 11 g ch és 80 kcal.

Ja, és ha már puncsolunk, akkor puncstorta recept is van ám a blogon : ) Az egyik ITT található, a másik pedig ITT.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Egyszerű, gluténmentes, élesztőmentes túrós pogácsa

Egyszerű túrós pogácsa

2018-04-22Pogácsákegyszerű, gluténmentes, gyors, pogácsa, szafi reform kenyér és péksüteményliszt, szafireform, túró

Azt kell mondanom, hogy nemigen létezik ennél egyszerűbb túrós pogácsa : ) És nemcsak egyszerű, hanem brutál finom is. Tényleg nagyon jó állagú. Egy baja van… valamiért gyorsan “párolog” : D

Az eredeti recept Szafinál ITT található. (Eredetileg cottage cheese-zel készül és reszelt sajt is van benne, én kicsit átalakítottam, de az alap lényegében ugyanaz.)

Egy másik egyszerű, gyors pogácsa recept ITT, még több pogácsa recept ITT.

Hozzávalók:

1 tojás
250 g túró
100 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
só
cukormentes ketchup vagy paradicsomszósz a kenéshez

A ketchup/paradicsomszósz kivételével összegyúrjuk a hozzávalókat, pihentetjük 5 percet, kinyújtjuk, kiszaggatjuk (én kb. 15×20 cm-esre nyújtottam, 25 db kb. 4 cm-es kis pogácsám lett ebből az adagból).

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, a tetejét lekenjük ketchuppal és előmelegített sütőben megsütjük. 200 fokon 20 percig sütöttem. (Én nem ketchuppal/paradicsomszósszal kentem le – mint ahogy az eredeti recept írja – , hanem egy kis maradék zabtöretes paradicsomlevessel – RECEPT ITT -, azért lett ilyen kis “bütykös”.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 60 g ch és 650 kcal.
25 db esetén, 1 db: 2,5 g ch és 26 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Karobos almapufi

2018-02-23Palacsinták-lepényfélékalma, egyszerű, gluténmentes, gyors, palacsinta, serpenyős, szafi karobos lisztkeverék, szafifree, tojásmentes, vegán

Karobos almapufi

Az ötlet onnan jött, hogy nemrég sütöttem egy banános gofrit – szintén ugyanebből a lisztből – és nagyon-nagyon ízlett, csak nem volt alkalom fotózásra, így az a recept elmaradt. (Egyébként nagyjából ugyanezekkel az arányokkal készült az is, csak alma helyett banánnal.) Gondoltam készítek egy almás verziót… készítettem is, csak valamiért beleragadt a gofrisütőbe. Kiszedtem, megettem (nagyon jó állagú volt amúgy, kívül ropogós, belül finom puha), és “mérgemben” bekevertem egy újabb adag tésztát, amit serpenyőben sütöttem ki : ) Szerintem így is nagyon finom lett.

Hozzávalók:

50 g reszelt alma
50 g Szafi Free karobos muffin és piskóta lisztkeverék (ezt használtam)
50 g víz
édesítő ízlés szerint
csipetnyi só
egy kevés kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat elkeverjük, pihentetjük 10 percet. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben evőkanálnyi adagokban (alacsony hőfokon) kisütjük. (Nekem ebből 5 db kb. 6-7 cm-es kis pufim lett.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag összesen kb.: 42 g ch és 235 kcal.
5 db esetén, 1 db karobos almapufi: 8,5 g ch és 47 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Vaníliás quinoa keksz

2018-01-19Kekszekegyszerű, gluténmentes, guinoa, gyors, keksz, szafi free quinoa kása, szafifree, tízórai, uzsonna

A múltkori datolyaszilvás sajttorta alapjának használtam egy hasonló quinoa keksz receptet Szafi blogjáról, és mivel nagyon tetszett, ezért tortasütés után rögtön elkészítettem keksznek is. Tényleg nagyon gyors, egyszerű, és finom : )

Még több kekszrecept ITT.

Az eredeti recept ITT található Szafinál. Én annyit változtattam rajta, hogy a karobos kása helyett a vaníliás kását használtam, illetve feleztem az adagot.

Hozzávalók:

70 g Szafi Free reggeliző vaníliás chia magos quinoa kása alap (ezt használtam)
kb. 30-40 g cukornak megfelelő édesítőszer
70 g víz
ízlés szerint aszalványok, magok, cukormentes csoki (én kb. 20 g aszalt vörös áfonyát használtam)

A hozzávalókat egy kanállal összekeverjük, hűtőbe tesszük kb. 10 percre. Tetszőleges méretű golyókat formázunk és kilapítjuk őket. (Én 5 db kb. 5-6 cm-es kekszeket készítettem.) Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35 percig sütöttem, így ropogós kekszek lettek, de ha puhább kekszeket szeretnénk, akkor elég kb. 15-20 perc sütés.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 54 g ch és 366 kcal. (Aszalvány nélkül: 38 g ch és 296 kcal.)
5 db esetén, 1 db: 11 g ch és 73 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Fűszeres túrós szendvicskrém

2018-01-18Saláták, sós krémekegyszerű, gyors, sütés nélküli, szendvicskrém, túró

Gyors, egyszerű, fűszeres túrós szendvicskrém, ami ízlés szerint bármivel kiegészíthető. Nincs benne semmi turpisság, semmi extra, de gondoltam, hátha jól jön valakinek, aki hozzám hasonlóan szeret szendvicset reggelizni és kell egy kis változatosság : )

Hozzávalók:

100 g túró
80 g krémsajt (ennyi volt a dobozban : ) ) (kép ITT)
1 ek (kb. 7-10 g) sörélesztőpehely (enélkül is jó lehet)
só, bors, fűszerek (nálam oregánó, bazsalikom)
8-10 szem olívabogyó apróra vágva (kb. 20 g)

A hozzávalókat összekeverjük és kész : ) Lehet hozzákeverni pluszban tejfölt is, én próbáltam úgy is.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 8 g ch és 250 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Szafi Free “tejbegríz”

2018-01-16Egyéb, Krémek, kásák, pudingok, Sütés nélküli édességekegyszerű, gluténmentes, gyors, sütés nélküli, szafi free zabdara, szafi zabdara, szafifree zabdara, tejmentes

Imádom ezt a Szafi Free zabdarát, mert annyira sokoldalúan felhasználható. Most épp a “tejbegrízt” teszteltem, hát mit mondjak…. isteni finom : ) Én csak annyit változtattam, hogy fél adagot készítettem.

Az eredeti recept Szafinál, ITT.

Hozzávalók:

175 g kókusztej (pl. Alpro)
30 g Szafi Free zabdara (ezt használtam)
édesítő ízlés szerint (kb. 20 g cukornak megfelelő)
egy kis csipetnyi só

A hozzávalókat elkeverjük, majd felforraljuk. Forrástól számítva pár perc alatt készre főzzük (folyamatosan kevergetve, alacsony hőfokon. Először még hígnak tűnik, de ahogy hűl, sűrűsödni fog. Az eredeti recept szerint 10 perc, nekem elég volt kevesebb is, függ a tűzhelytől.) Én kakaóporral, mandulával, egy kis bogyós gyümölccsel ettem.

Szénhidrát és kalória:
(csak a “tejbegríz”)

Az egész adag kb. 22 g ch és 145 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Hamis Raffaello golyó

2018-01-15Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekdesszertgolyó, egyszerű, gyors, kókusz, raffaello, sütés nélküli, tízórai, túró, uzsonna, zabpehely

Hamis Raffaello golyó

A szokásos: “el kell használni a maradék túrót” sztori. És habár tudom, tudom, rengeteg ilyen pikk-pakk Raffaello golyóra hajazó desszertgolyó kering a neten, sőt nálam is van szerintem több is, de mivel igen jól sikerült szerintem, ezért úgy voltam vele, hogy nem tartom magamban : D Még több sütés nélküli desszertgolyó recept ITT.

Hozzávalók:

100 g túró
30 g (apró szemű) zabpehely
20 g kókuszreszelék
édesítő (nálam 10 g négyszeres erejű édesítő és 20 g Szafi Reform vaníliás eritrit)
0,5 dl kókusztej (forró) (vagy helyette diétának/életmódnak megfelelő tej)
pár csepp mandula aroma (elhagyható)

A forgatáshoz:

kb. 20 g durvára tört mandula

A zabpelyhet, kókuszreszeléket, édesítőt összekeverjük, ráöntjük a meleg kókusztejet, kicsit állni hagyjuk. Hozzáadjuk a túrót, aromát, egy kanállal elkeverjük, kis időre hűtőbe tesszük. Golyókat formázunk és megforgatjuk durvára tört mandulában. (A mandulát kézzel kicsit összetörtem, hogy apróbb legyen.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 25 g ch és 470 kcal.
10 db golyó esetén, 1 db: 2,5 g ch és 47 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes szendvics kenyér nélkül

2018-01-02Szendvicssütős receptekegyszerű, gluténmentes, gyors, reggeli, szafi free lángos lisztkeverék, szafi lángos liszt, szafi lángos lisztkeverék, szafifree, szendvicssütő

Imádom az ilyen kenyér nélküli szendvics recepteket, magam is sokat kísérleteztem már velük (szerencsére leginkább sikerrel : D ), viszont volt nem egy félresikerült próbálkozás is…. Pont valami ilyesmin voltam túl, amikor kb. két hónappal ezelőtt megláttam Edina receptjét (EZT) és szinte azonnal ki kellett próbálnom. Azóta már nem egyszer elkészítettem, csak eddig valahogy mindig elmaradt a fotózás és a receptírás. Na de most itt a kép, itt a recept és remélem, hogy Nektek is annyira ízleni fog, mint nekem.

Edina csoportja ITT található (sok-sok nagyon jó recept, és sok-sok segítőkész taggal : ) )

Hozzávalók a tésztához:
(1 darabhoz)

70 g Szafi Free lángos lisztkeverék (ezt használtam)
50 g langyos víz
10 g almaecet
só, bors

A töltelék nálam:

cukormentes ketchup (kb. 10 g)
mozzarella sajt (a “zacsis”ból kb. 35 g )
paradicsom szeletek (kb. 15-20 g)

A tészta hozzávalóit összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk (kb. 16×20 cm-esre), a felét lekenjük ketchuppal, rátesszük a felszeletelt sajtot, paradicsomot, ráhajtjuk a tészta másik felét. Lefújjuk EzCoat olajspray-vel (vagy kikenjük kókuszolajjal) és forró szendvicssütőbe tesszük. (Én kb. 7-8 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag tészta: kb. 47 g ch és 235 kcal.
A fentebb írt töltelékkel összesen kb. 50 g ch és 300 kcal.
(Én két adagnak tudtam megenni, pedig van étvágyam : D )

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Sajtos túrós zabkorong

2017-12-30Kekszekchia mag, egyszerű, gluténmentes, gyors, keksz, tízórai, túró, uzsonna, zabpehely

Sajtos túrós zabkorong recept

Egyszerű, gyors, sajtos túrós zabkorong. Nem is tudom mikor sütöttem utoljára ilyesmi kekszféleséget, főleg sósat, de most valahogy jött az ihlet, ötlet, így gyorsan összedobtam egyet. Szerintem nagyon finom lett, frissen is és pár nap után is nagyon ízlett. (A kép minőségéért bocsiiiii, de este tudtam csak fényképezni.)

Hozzávalók:

1 tojás
150 g túró
75 g (apró szemű) zabpehely
30 g reszelt sajt
1 ek folyékony kókuszolaj
só (5 g), bors (nem kell sajnálni : ) )
csipetnyi szódabikarbóna

A tetejére:

szezámmag (1 tk)
chia mag (1 tk)

A hozzávalókat egy villával elkeverjük, formázzuk (golyó, majd kézzel kilapít kb. 6 cm-esre). Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, a tetejét megszórjuk magokkal (kicsit belenyomkodtam) és előmelegített sütőben megsütjük. (Kb. 180 fokon 20 percig sütöttem, amíg az aljuk/szélük pirulni kezdett.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 50 g ch és 740 kcal.
10 db esetén, 1 db: 5 g ch és 74 kcal.
100 grammra kiszámolva: 20 g ch és 301 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Diós krémgolyók

2017-12-27Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekdesszertgolyó, dió, egyszerű, gyors, kávé, krémsajt, sütés nélküli, ünnepek, zabpehely

Másfél-két napos gyengeség, étvágytalanság után kezd visszatérni az erőm, és vele együtt én is a konyhába : ) Egyelőre még csak egy gyors, sütés nélküli diós kávés golyó erejéig, na de van még a téli szabadságomból jócskán, szóval behozom a lemaradást : )

Hozzávalók:

100 g light krémsajt (kép ITT)
100 g darált dió (plusz kb. 20-30 g a forgatáshoz)
20-30 g (apró szemű zabpehely)
instant kávé (én 1 púpozott teáskanálnyit tettem bele)
édesítő ízlés szerint (nálam 15 g négyszeres erejű édesítő)
csipetnyi só

A hozzávalókat egy villával elkeverjük, hűtőbe tesszük kb. fél órára. Golyókat formázunk és megforgatjuk darált dióba.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 30 g ch és 960 kcal.
10 db golyó esetén, 1 db: 3 g ch és 96 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gyors zöldséges vacsora

2017-11-27Ebéd-vacsoraegyszerű, gyors, serpenyős, vacsora

Ez már tényleg annyira egyszerű, hogy nem is nagyon akartam megosztani, de aztán úgy voltam vele, hogy hátha jól jön valakinek ötletként. Annyi történt, hogy egyik este nagyon megkívántam valami könnyű, nagyon zöldséges ételt. Aztán jött a szokásos… nézzük mit rejt a hűtő sztori : D Pont kapóra jött a reggeli szendvicsekhez bekészített főtt tojás, így nekem most azzal sem kellett “bajlódnom”. Tényleg gyorsan megvolt, és tényleg jól esett : )

Hozzávalók:

1 kicsi hagyma
egy kevés kókuszolaj
100 g mexikói zöldségkeverék (mirelit)
sonka (nálam 50 g csirkemell sonka)
só, bors, fűszerek ízlés szerint (én szárított metélőhagymát használtam)
1 főtt tojás
ízlés szerint, paprika, paradicsom, sajt

Az apróra vágott hagymát egy kevés kókuszolajon serpenyőben megdinszteljük, hozzáadjuk a felkockázott sonkát, kicsit megpirítjuk. Beleöntjük a zöldségkeveréket, sózzuk, fűszerezzük és folyamatosan kevergetve készre főzzük. (Nem nagyon kell hozzá víz, mert a zöldségkeverék enged magából.) Amikor kész, hozzáadjuk a felszeletelt főtt tojást, a zöldségeket, és a sajtot.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 15 g ch és 300 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Sült batáta mártogatóssal

2017-11-18Egyébbatáta, édesburgonya, egyszerű, gluténmentes, gyors, serpenyős, sült batáta

Nincs semmi különös, semmi trükk benne, csak annyira finom volt, hogy gondoltam megosztom, hátha jól jön valakinek ötletként. Például esti filmezéshez. (A kép minőségéért bocsi, de már csak így sikerült…. sötét volt, és gyorsan is kellett cselekedni : D )

További batáta receptek ITT.

Hozzávalók:

batáta
kókuszolaj
fűszerek (nálam Szafi Reform sültburgonya fűszerkeverék – ilyen)

A mártogatóshoz:

1 kis doboz tejföl
só, bors, fokhagyma, (szárított) metélőhagyma
1-2 tk citromlé

A batátát meghámozzuk, hasábokra vágjuk, majd felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Pont úgy, mint ahogy a sült krumpli készül : ) ) Papírtörlővel felitatjuk az olajat, megszórjuk fűszerrel. A mártogatós hozzávalóit alaposan elkeverjük, majd jó ízűen, mártogatva elcsipegetjük : )

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Lusta (gluténmentes) túrós rétes

2017-10-29Túrós süteményekegyszerű, gluténmentes, gyors, lusta, szafi palacsinta liszt, szafifitt, szafireform, túró

Lusta (gluténmentes) túrós rétes recept

Most “nemazééééévagyazzzéééé”, de ennél egyszerűbb süti, vagyis ennél egyszerűbb túrós rétes nemigen van szerintem : ) Na jóóóó, bevallom, nem első próbálkozásra lett ilyen, amilyen, de nem hagyott nyugodni a dolog, muszáj volt újra nekiugrani. És milyen jól tettem, mert szerintem most tényleg tökéletes lett. (Sőt, azóta már kipróbáltam két másik variációt is, egy olajmenteset és egy olaj- és tojássárgája menteset is, amihez a leírás a recept végén található.)

Egy másik, (zabos) jól variálható lusta túrós rétes recept ITT.

Hozzávalók a “tésztához”:

120 g Szafi Reform palacsinta lisztkeverék (ILYEN)
csipetnyi só
kókuszolaj a kenéshez

A túrós töltelékhez:

250 g (rögös állagú) túró
édesítő ízlés szerint
reszelt citromhéj, mazsola ízlés szerint (én kihagytam, így is finom volt)

A tetejére:

3 db L-es méretű tojás (166 g)
10 g folyékony kókuszolaj
150 g víz
édesítő ízlés szerint

Egy (26×17 cm-es) tepsit kibélelünk sütőpapírral, lekenjük kókuszolajjal. Beleszórjuk a liszt felét (60 grammot), eloszlatjuk rajta az édesítővel elkevert túrót (mehet bele reszelt citromhéj, mazsola, ízlés szerint), majd a maradék lisztet rászórjuk (mindenhova jusson).

A tojásokat kézi habverővel elkeverjük a vízzel, kókuszolajjal és egyenletesen eloszlatjuk a tésztán. (Hú, ez így annyira bonyolultnak tűnik, pedig egyáltalán nem az… szóval öntsd rá úgy, hogy mindenhol befedje a tojásos “cucc” a túrós részt : D )

Előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben kb. 180 fokon 50-60 percig sütöttem, 40 percnél lekentem egy leheletnyi kókuszolajjal. (És közben megfogadtam, hogy következő rendelésnél beszerzek egy olajsprayt , mert azzal sokkal egyszerűbben mennek az ilyesmi műveletek : D )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 66 g ch és 900 kcal.
Én 6 nagy szeletre vágtam, így 1 szelet: 11 g ch és 150 kcal.
100 grammra kiszámolva: 12 g ch és 163 kcal.

Kipróbáltam egy minimális változtatással is:

A tojásos részhez most 3 db M-es tojást (150 g) használtam, 150 g vizet, és édesítőt (tehát kimaradt a kókuszolaj). A túrós részbe most került egy kis citromhéj és vanília aroma is, illetve kb. 30 perc sütés után nem kókuszolajjal, hanem EzCoat olajspray-vel fújtam le, és úgy sütöttem további 10-15 percet. Szerintem így még jobb lett, mint az első változat, és így a kalóriaértéke is kedvezőbb : )

Ez a változat a legfinomabb szerintem : ) Most már csak így fogom készíteni.

**************

Tojássárgája nélkül is teszteltem:

A tojásos részhez most 3 db M-es tojás fehérjét (90 g) használtam, 100 g vizet, és édesítőt. A túrós részbe most került egy kis citromhéj és vanília aroma is, illetve kb. 30 perc sütés után nem kókuszolajjal, hanem EzCoat olajspray-vel fújtam le, és úgy sütöttem további 10-15 percet. (Még annyi, hogy ennél a verziónál kicsit megszurkáltam a tetejét, miután ráöntöttem a tojásos részt.)

Szerintem így is nagyon finom lett, ha a három verzió közül ezt kóstoltam volna először, akkor is nagy kedvencem lenne ez a lusta túrós rétes, viszont így azt mondom, hogy nekem a 2. verzió a legfinomabb. De azért gondoltam megosztom ezt a változatot is, mert lehet, hogy valakinek jól jön, hogy tojássárgája nélkül is elkészíthető.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Fűszeres édesburgonya

2017-10-18Ebéd-vacsora, Egyébbatáta, édesburgonya, egyszerű, gyors, serpenyős, sült batáta

Nagyon nagyon ízlett múltkor a fahéjas édesburgonya, így gondoltam kipróbálom sósan is. Hát mit mondjak…. így is brutál finom szerintem. Így önmagában is, de akár köretként is.

Hozzávalók:

édesburgonya
só, bors, őrölt chili, őrölt rozmaring
kókuszolaj a sütéshez (kb. egy teáskanálnyi folyékony)

Az édesburgonyát meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk, megszórjuk fűszerekkel (a rozmaringot csak a sütés végén adtam hozzá). A kókuszolajat felforrósítjuk a serpenyőben, beletesszük a batátát és folyamatosan kevergetve megsütjük. Nem ropogós, inkább puha, de nagyon nagyon finom.

Nem írok számokat, itt lényegében csak az édesburgonya ch és kalória tartalmát kell figyelembe venni mennyiségtől függően.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Univerzális csirke

2017-10-10Ebéd-vacsoraebéd, egyszerű, gluténmentes, gyors, szafi free, szafifree, vacsora

Csak azért gondoltam, hogy megosztom, hátha jól jön valakinek ötletként. Gyors, egyszerű és tényleg univerzális ez a csirke : ) Bevásárlás közben állt össze a kép, és tényleg pikk-pakk elkészült. Finom volt nokedlivel is és tortilla tölteléknek is.

Hozzávalók:

500 g csirkemell filé
250 g cottage cheese (nekem most metélőhagymás volt)
1 doboz BBQ kukorica mix (Aldi-ból, olivabogyós)
kókuszolaj
fűszerek ízlés szerint (nálam Szafi Reform sült csirke fűszerkeverék)

A csirkét apró kockákra vágjuk, fűszerezzük. Egy kevés kókuszolajon megpároljuk, hozzáöntjük a kukorica mixet, a cottage cheese-t és összefőzzük pár perc alatt.

A tortillához (a csomagoláson lévő recept alapján készítettem): (vagy további tortilla receptek ITT és ITT)

40 g Szafi Free palacsinta lisztkeverék (ilyen)
só
75 g víz

A lisztet sót elkeverjük, hozzáadjuk a vizet, kézi habverővel összekeverjük és (pihentetés nélkül) kókuszolajjal vékonyan kikent serpenyőben kisütjük.

A nokedlihez: (másik nokedli recept ITT és ITT)
(a csomagoláson lévő recept alapján készítettem)

70 g Szafi Reform gluténmentes, szénhidrát csökkentett galuska lisztkeverék (ilyen)
só (1 g)
2 db M-es tojás
25 g víz

Felrakunk 2 liter vizet, csipetnyi sóval forrni. Kézi habverővel elkeverjük a tojást, vizet, sót, majd hozzáöntjük a lisztet és csomómentesre keverjük. Pihentetjük, amíg felforr a víz. Forrás után levesszük alacsony hőfokra, hogy csak gyöngyözzön, majd bele szaggatjuk a nokedlit, többször átkeverjük, majd az újbóli felforralás után hideg vízbe leszűrjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag csirke: 30 g ch és 1000 kcal.
1 db tortilla: 26 g ch és 130 kcal.
100 gramm kész nokedli: 10 g ch és 104 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Fahéjas batáta

2017-10-06Egyébbatáta, édesburgonya, egyszerű, gyors, serpenyős, sült batáta

Esküszöm tovább tart megírni a receptet (pedig úgy gépelek ám, mint a villám : D ), mint elkészíteni és öööö…. elfogyasztani ezt a fahéjas édesburgonyát vagy batátát, kinek hogy tetszik : )

Hozzávalók:

édesburgonya (én most elsőre 1 darabbal próbáltam, 90 g volt tisztán mérve)
fahéjas eritrit (ezt használtam – vagy helyette édesítő és fahéj)
1 teáskanálnyi kókuszolaj

Az édesburgonyát meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk, megszórjuk fahéjas eritrittel. A kókuszolajat felforrósítjuk a serpenyőben, beletesszük a batátát és folyamatosan kevergetve megsütjük. (kb. 5-6 perc alatt lett kész, én még utólag is megszórtam egy kis fahéjas eritrittel) Nem ropogós, inkább puha, de nagyon nagyon finom. Gyorsan teszteltem sósan, fűszeresen is, úgy is isteni.

Nem írok számokat, itt lényegében csak az édesburgonya ch és kalória tartalmát kell figyelembe venni mennyiségtől függően.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Kókuszos zabkorong

2017-08-14Palacsinták-lepényfélékegyszerű, gyors, kókusz, serpenyős, zabpehelyliszt, zabreggeli

Szeretem az ilyen kis pikk-pakk elkészíthető serpenyős finomságokat. Most legutóbb ez a kókuszos zabkorong készült. (Még több serpenyőben készült zabos finomság ITT.)

Hozzávalók:

1 tojás
50 g zabpehelyliszt
50 g kókuszreszelék
csipetnyi szódabikarbóna
édesítő ízlés szerint (én kb. 10-15 g Diawellness négyszeres erejű édesítőt használtam)
100 g joghurt
vanília aroma
kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat kézi habverővel összekeverjük, pihentetjük 5-10 percet, majd egy kevés felforrósított kókuszolajon evőkanálnyi adagokban kisütjük. Nekem 6 db lett ebből az adagból.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 42 g ch és 660 kcal.
6 db esetén, 1 db: 7 g ch és 110 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Borsós csirke nokedlivel

2017-05-23Ebéd-vacsora, Tésztaebéd, egyszerű, gyors, szafi nokedli liszt, szaifree, vacsora, zabpehelyliszt, zöldborsó

Ez olyan “mi van a hűtőben” ebéd : ) Ami mellesleg nagyon nagyon finom lett. Biztos, hogy máskor is el fogom készíteni. Magában is finom szerintem, de nokedlivel pedig igazi telitalálat : )

Hozzávalók:

250 g csirkemell
300 g zöldborsó (nekem mirelit volt)
egy kicsi hagyma
egy kevés kókuszolaj
ételízesítő (1 púpozott tk- ezt használtam)
pirospaprika (1 csapott tk)
víz (kb. 2 dl)
100 g tejföl (plusz 50 g víz)
10 g zabpehelyliszt

A nokedlihez:

75 g Szafi Free nokedli lisztkeverék (vagy helyette*)
csipetnyi só
60 g langyos víz

A csirkemellet kockákra vágjuk, megszórjuk sóval, borssal. Az apróra vágott hagymát “megfuttatjuk” a kókuszolajon, hozzáadjuk a húst, fehéredésig kevergetjük. Beleöntjük a borsót, felöntjük vízzel, hozzáadjuk a paprikát, ételízesítőt és fedő alatt puhára főzzük (kb. 15 perc alatt). A tejfölt elkeverjük fél dl vízzel és a zabpehelyliszttel, majd hozzáadjuk a zöldborsós csirkés “cucchoz” és készre főzzük.
A nokedlihez:
Egy edénybe felforralunk kb. 1-2 liter vizet. Amíg melegszik a víz, elkészítjük a nokedlit: a hozzávalókat egy tálban (kanállal) gyors mozdulatokkal összekeverjük. Amikor felforrt a víz, visszavesszük takaréklángra, beleszaggatjuk a nokedlit, majd újra felforraljuk (kb. 1-2 perc). Az újbóli forralás után visszavesszük takaréklángra és kb. 1-2 perc alatt készre főzzük. Leszűrjük, leöblítjük, összekeverjük a borsós csirkével.

* Szafi Free nokedli lisztkeverék helyett készíthető például EZ a recept alapján is.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 96 g ch és 1070 kcal.
2 adagra osztva, 1 adag: 48 g ch és 525 kcal.
(A “ragu” 46 g ch és 810 kcal, a nokedli 50 g ch és 260 kcal.)

———————

2018. 09. 04.

Újra elkészítettem, az új kedvenc nokedlimmel, illetve most hús nélkül, és egy-két módosítással:

Hozzávalók:

300 g mirelit zöldborsó
1 kicsi hagyma
100 g zabtejszín
10 g zabpehelyliszt
só, bors, 1 tk Szafi Reform füstölt paprika, chili
kb. 1,5 dl víz
kb. 1 ek citromlé (kóstolni kell)

A borsót és az apróra vágott hagymát felöntjük kb. 1 dl vízzel, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a pirospaprikát és fedő alatt puhára főzzük, majd besűrítjük a zabpehelyliszttel elkevert zabtejszínnel, – ha szükséges felöntjük vízzel – citromlével ízesítjük. (A tápértéke így – az egész adagnak, nokedli nélkül – kb. 50 g ch és 390 kcal.)

A nokedlit most Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből készítettem, Julika receptje alapján, mert egyszerűen imádom ezt a nokedlit : ) Annyira egyszerű, annyira gyors és annyira nagyon finom! (Eredeti recept Szafinál ITT található.)

Hozzávalók:

100 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék
2 g só
100 g víz

A főzéshez:

1,5 liter víz
1- 2 g só

A szűréshez:

1,5 liter hideg víz

A hozzávalókat fakanállal alaposan elkeverjük, pihentetjük, amíg a víz felforr. Levesszük a hőfokot és egy adagban beleszaggatjuk a tésztát. Magas hőfokon felforraljuk, majd alacsony hőfokon kb. 1 percig főzzük. Leszűrjük és rögtön hideg vízbe tesszük kb. fél percre, majd leszűrjük.

**********

2019. 03. 22.

Zabpehelyliszt helyett most Szafi Reform magyaros alapport használtam, (kihagytam a füstölt paprikát, chilit). A nokedli tésztába, illetve a zöldborsós szószba is tettem egy kis apróra vágott medvehagymát. Nagyon finom.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Lazacos ebéd

2017-05-13Ebéd-vacsoraebéd, egyszerű, gyors, lazac

Nincs benne semmi extra, semmi trükk, csak gondoltam hátha jól jön valakinek ötletként : ) Gyors, egyszerű, finom lazacos ebéd.

Hozzávalók:

125 g lazacfilé (mirelit, Aldiban vettem)
só, bors, fokhagymagranulátum
citrom
egy kevéske vaj
(basmati) rizs
mexikói zöldségkeverék

A felengedett lazacfilét, sózzuk, fűszerezzük. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés vajat, majd pár perc alatt mindkét oldalát megsütjük. Zöldséges rizzsel – vagy akár karfiolrizzsel -, citrommal tálaljuk.

Ennél az ételnél én nem igazán számolgattam, a lazacfilé 122 kalória, plusz az a kis vaj, illetve a köret.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kókuszos desszert

2017-05-03Sütés nélküli édességekegyszerű, gyors, kókusz, sütés nélküli, zabkorpa

Kering a neten egy bizonyos, sütés nélküli kókuszos tejbegríztorta, ami nekem már régóta izgatta a fantáziámat. Nem akartam tortának készíteni, ezért muffin formát használtam. Persze szokás szerint “átszabtam” , lehet, hogy túlságosan is, mert szerintem nem pont ilyennek kell lennie, ez inkább kókuszos desszert, mint tejbegrízre emlékeztető valami, de ettől függetlenül szerintem nagyon jó, és pillanatok alatt megvan.

Hozzávalók:

50 g kókuszreszelék
10-15 g zabkorpa
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 15 g négyszeres erejű édesítő)
100 g kókuszkrém
100 g víz
20 g kókuszolaj

A hozzávalókat egy edénybe tesszük és folyamatosan kevergetve összefőzzük. Szilikonos muffin formába kanalazzuk, hűtőbe tesszük. A tetejét olvasztott csokival díszítjük. (Csak én nagyon béna vagyok ebben, szóval nem ér röhögni : D )

Szénhidrát és kalória:
(a csoki nélkül)

Az egész adag: 10 g ch és 740 kcal.
5 db esetén, 1 db: 2 g ch és 148 kcal.
100 grammra kiszámolva: 3,5 g ch és 271 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Narancsos torta sütés nélkül

2017-05-02Csupakrém sütemények, Sütés nélküli édességek, Tortafélékegyszerű, gluténmentes, gyors, sütés nélküli, szafi puding, szafi süteményliszt, szafifitt, szafifitt puding, torta

Mindenképpen valamilyen narancsos-“csokis” (kakaós) sütit szerettem volna, és komolyan mondom tovább tartott kigondolni, mint elkészíteni : ) Az alaphoz Julika “Szafi Fitt mindenmentes diétás kókusztekercs” receptjét használtam (minimális módosítással), amit már többször elkészítettem golyó formában is, tényleg nagyon finom, olyan, mintha kekszgolyó lenne.

Hozzávalók az alaphoz: (vagy helyette*)
(18 cm-es tortaformához)

100 g Szafi Fitt süteményliszt (ezt használtam)
15 g holland kakaópor
50 g cukormentes narancslekvár (ezt használtam)
30 g kókuszkrém (nálam most Aldi-s)
2-3 ek víz
pár csepp rumaroma
édesítő ízlés szerint

A krémhez:

1 csomag (70 g) Szafi Fitt narancsos-vaníliás krémtúró ízű pudingpor (ilyen)
100 g kókuszkrém
150 g víz
édesítő ízlés szerint
1 csapott tk étkezési zselatin (lehet, hogy enélkül is jó)
25-30 g cukormentes narancslekvár a kenéshez

A tetejére díszítéshez:

szárított narancsvirág (ilyen)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd sütőpapírral bélelt tortaformába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A krém hozzávalóit (a lekvár kivételével) kézi habverővel elkeverjük, majd alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Kicsit hűlni hagyjuk, majd ráöntjük az alapra, (amit előzőleg lekentünk lekvárral), egy éjszakára hűtőbe tesszük.

*Alapként felhasználható EZ a lenmaglisztes, vagy EZ a zabpelyhes – szintén sütés nélküli – tortaalap is.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 100 g ch és 500 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 12,5 g ch és 62 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Lazacos tészta

2017-04-19Ebéd-vacsora, Tésztaebéd, egyszerű, gluténmentes, gyors, lazac, szafi nokedli liszt, szafifree, tészta

Régebben talán egyszer vagy kétszer készítettem lazacos ételt, aztán nagyon sokáig feledésbe merült. Valamelyik nap viszont eszembe jutott bevásárlás közben, és bedobtam egy dobozzal a kosárba, hogy majd valami lesz belőle. Előtte körbenéztem a neten egy kicsit, hogy hogyan is álljak neki, de komolyan mondom, hogy tovább tartott az egész kutakodás, mint amennyi idő alatt elkészült : ) Tényleg nagyon gyorsan megvan, még így is, hogy nem bolti tésztát főztem hozzá, hanem saját készítésűt (mégpedig a jól bevált kedvenc tésztámat, Szafi receptje alapján).

Hozzávalók:

125 g lazacfilé (mirelit, Aldi-ból)
50 g kókuszkrém (vagy összesen kb. 100 g tejszín, és akkor nem kell a víz)
50 g víz
citromlé ízlés szerint
só, bors, fokhagymagranulátum, metélőhagyma
1 púpozott evőkanál sörélesztőpehely (vagy parmezán sajt)

A tésztához:

140 g Szafi Free nokedli lisztkeverék (ezt használtam)
só (1-2 g)
80 g víz

A kiengedett lazacfilét apró kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. A kókuszkrémet, vizet, citromlevet egy edénybe tesszük, felforraljuk, beleszórjuk a sörélesztőpelyhet, sózzuk, fűszerezzük majd beletesszük a lazacot és pár perc alatt összefőzzük.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 5 percig pihentetjük. Én tésztakészítőt használtam (ILYET), nagyon jó kis “kütyü”, pikk-pakk megvan a tészta. Beletettem a tésztát és forrásba lévő sós vízbe “nyomtam” és megfőztem. (Szafinál van róla videó is – ITT – , tényleg annyira egyszerű, mint amilyennek látszik : ) ) Szinte pillanatok alatt kész, 1-2 perc volt nekem. Persze tésztakészítő nélkül is elkészíthető: Kinyújtjuk, feldaraboljuk majd forrásban lévő sós vízben kifőzzük. Majd beleforgatjuk a lazacos szószba. Tálaláskor még megszórtam friss metélőhagymával és sörélesztőpehellyel.

Szénhidrát és kalória:
(én 2 adagra osztottam)

A “szósz”: 240 kcal és gyakorlatilag ch mentes.
A tészta: 91 g ch és 457 kcal.
Összesen: 91 g ch és 697 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Répaburger

2017-04-17Ebéd-vacsoraebéd, egyszerű, gluténmentes, gyors, sárgarépa, serpenyős, szafi free lángos lisztkeverék, szafi lángosliszt, szafifree, vacsora, zöldségfasírt

Komolyan mondom, ez valami eszméletlen finom : ) Eredetileg fasírtgolyó, de amikor bekevertem, jött egy gondolat, hogy inkább kilapítom, mint egy hamburger húspogácsát és úgy sütöm ki. Fél adagot készítettem csak, mert sajnos nem volt több lángos lisztkeverékem, illetve egy kicsivel több sárgarépa került bele. Annyira ízlett, hogy másnap muszáj volt készíteni egy hasonlót, jóval nagyobb adagot, Szafi Free fánk lisztkeverékből is. Majd hozom annak is a receptjét, az is nagyon jó lett szerintem.

Az eredeti recept Szafinál ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

75 g Szafi Free lángos lisztkeverék (ezt használtam)
só (2 g), bors, csipetnyi fokhagymagranulátum, 2-3 g szárított vöröshagyma, 5-6 g szárított petrezselyem
7 g almaecet
40 g víz
70 g reszelt sárgarépa
kókuszolaj a sütéshez

A száraz és a nedves hozzávalókat kimérjük. A lisztes részhez adjuk a sárgarépát (én aprítógéppel aprítottam), majd ráöntjük a folyadékot és összegyúrjuk. Pihentetjük kb. 10 percet. Négy egyenlő részre osztjuk, kilapítjuk kb. 8 cm-es körökre és felforrósított kókuszolajban kisütjük. Vagy golyókat is lehet formázni belőle az eredeti recept szerint (úgy 6 db jön ki ebből az adagból).
Én a kedvenc Szafi Free zsemlémmel ettem, hamburgerként elkészítve, tényleg nagyon-nagyon finom.

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt kókuszolaj nélkül)

Az egész adag: 54 g ch és 275 kcal.
4 db esetén, 1 db: 13,5 g ch és 69 kcal.
100 grammra kiszámolva: 28 g ch és 143 kcal.

*************

Még mindig imádom, többször elkészítettem már azóta, csak hát… nem mindig dokumentálom a dolgokat : ) (Most EZZEL a zsemlével ettem.)

Egy újabb adag répafasírt az olaszos paradicsomleves mellé : ) (paradicsomleves recept ITT)

Ezt tényleg nem lehet megunni…. : )

2019. 10. 05.

Tegnap annyira ettem volna hamburgert, hogy nem volt mit tenni, mit gyártmányozni egyet. Az egyik kedvenc zsemlémből készítettem, húspogácsa helyett pedig a szintén nagy kedvenc répafasírt került bele.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Mézes szezámos csirke

2017-04-13Ebéd-vacsoraebéd, egyszerű, gluténmentes, gyors, kínai, szafi palacsinta liszt, szafifree, vacsora

Sosem voltam különösebben kínai konyha rajongó, de nem azért, mert nem ízlett, amit néha-néha ettem, hanem talán úgy mondhatnám, hogy beértem annyival és nem próbáltam itthon kínai ételeket készíteni. Ez a mézes szezámos csirke viszont régóta izgatja a fantáziámat, mert ez annak idején nagy kedvenc volt, olyan barátnős program, amikor beültünk a kínai étterembe és benyomtunk egy adaggal : ) Szóval nagyon örültem, amikor megláttam Szafinál EZT a receptet. Gyors, egyszerű és nagyon finom.

Hozzávalók:

kb. 330-350 g csirkemell filé
kókuszolaj a sütéshez

A palacsintatésztához:

60 g Szafi Free palacsinta lisztkeverék (ilyen)
só, bors, fokhagyma granulátum
110 g víz

A szószhoz:

kb. 40 g méz
kb. 80 g cukormentes ketchup (nálam Aldi-s)
szezámmag (nálam 1 ek, kb. 10 g)
chili

A palacsintatészta hozzávalóit kézi habverővel csomómentesre keverjük, beleöntjük a csíkokra vágott, sózott csirkemellet és alaposan összekeverjük, hogy mindenhol befedje a tészta a húst. Felforrósított kókuszolajban kisütjük.
A szósz hozzávalóit elkeverjük, (ha szükséges, akkor kicsit felmelegítjük, hogy folyékonyabb legyen), majd beleforgatjuk a kisült húsokat. Ízlés szerinti körettel tálaljuk. (Én mexikói zöldségkeveréket főztem hozzá, de jó lehet másfajta zöldség is, rizs, tészta, stb.)

Szénhidrát és kalória:
(köret és a sütéshez használt olaj nélkül számolva)

A csirke: 39 g ch és 580 kcal.
A szósz: 40 g ch és 230 kcal.
Összesen: 79 g ch és 810 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Mikrós túrós gluténmentesen

2017-03-22Mikrós receptek, Sütés nélküli édességek, Túrós süteményekegyszerű, gluténmentes, gyors, mikrós, szafi piskótaliszt, szafifree, túró

Tudom, tudom, nem szép dolog mikrós sütit készíteni, de nekem ez már régóta izgatta a fantáziámat, így muszáj volt kipróbálni : ) Szerintem nagyon jó lett.

Még több mikrós recept ITT.

Hozzávalók:

1 tojás
100 g túró
20 g Szafi Free világos piskóta lisztkeverék (ezt használtam)
édesítő (nálam 1 tk Szafi Fitt négyszeres erejű édesítő)
1 tk almaecet
minimális kókuszolaj a kenéshez

A tetejére:

1 tk Szafi Free forrócsoki italpor (ezt használtam)
édesítő
egy kevés tej

A hozzávalókat egy villával elkeverjük, majd egy – kókuszolajjal kikent – edénybe/bögrébe öntjük és 800 Watton kb. 4 percig mikrózzuk. Kiborítjuk egy tányérra, és ízlés szerint díszítjük. Én Szafi Free forrócsokival tálaltam.

Szénhidrát és kalória:
(csak a “süti”, öntet nélkül)

Az egész adag kb. 17 g ch és 280 kcal.
100 grammra kiszámolva: 12 g ch és 200 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Zöldborsós csirke

2017-03-21Ebéd-vacsoraebéd, egyszerű, gluténmentes, gyors, vacsora, zabpehelyliszt, zöldborsó

Egy receptes újságban láttam meg ezt, vagyis egy ilyesmi zöldborsós csirke receptet, csak valahogy nem tudtam elképzelni, hogy akkor most ez egy borsófőzelék csirkehússal, vagy mi is lesz valójában… Viszont valamiért nagyon izgatta a fantáziámat, így rákerestem neten, és meg is találtam… Stahl Judit recept, amit kisebb-nagyobb módosításokkal készítettem el. Én imádom, szerintem gyakori “vendég” lesz : )

Hozzávalók:

kb. 280-300 g csirkemell filé
kb. 10 g zsiradék (nálam felesben kókuszolaj és vaj)
kb. 10 g zabpehelyliszt
só, bors, fűszerek (nálam metélőhagyma,petrezselyem, 2 tk Szafi Reform ételízesítő)
víz (kb. 1,5 dl)
100 g tejföl
20-30 g (dijoni) mustár
200 g zöldborsó (nálam mirelit)

A csirkemellet apró kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, beleforgatjuk a lisztbe. Egy nagyobb serpenyőben összeolvasztjuk a vajat, kókuszolajat, hozzáadjuk a csirkét és fehéredésig kevergetjük. Beleöntjük a zöldborsót (fagyottan), hozzáadjuk a vizet, tejfölt, ételízesítőt, mustárt és készre főzzük (kb. 10-15 perc). Ízlés szerint fűszerezzük. (Ha szükséges, akkor adunk hozzá még kb. fél dl vizet.)
Szerintem önmagában is nagyon finom (nem győztem “lapátolni” : ) ), de akár rizzsel, bulgurral, tésztával is jó választás lehet.

Szénhidrát és kalória:
(2-3 adagra osztható)

Az egész adag kb: 34 g ch és 800 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Kókuszos túrógolyó

2017-03-16Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekcsoki, desszertgolyó, egyszerű, gyors, kókusz, sütés nélküli, túró

Tudom, tudom, van már legalább kétmillió ilyesmi kókuszos túrógolyó recept a neten, de mivel nálam maradékfelhasználás címén valamit kezdeni kellett a túróval, így gyorsan összedobtam egy ilyen kis gyors nasit : )

Hozzávalók:

150 g túró
30 g tejföl (vagy joghurt)
édesítő (nálam kb. 15 g Szafi Reform négyszeres erejű édesítő)
kb. 30 g kókuszreszelék
cukormentes ét- vagy tejcsoki (nálam kb. 30 g Wawel tejcsoki)

A csoki kivételével a hozzávalókat egy villával összekeverjük, golyókat formázunk (nekem 10 db lett), majd olvasztott csokiba mártjuk őket és hűtőbe tesszük egy kis időre. (Vagy fagyasztóba kb. 5 percre.)

Kókuszos túrógolyó

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 20 g ch és 530 kcal.
10 db golyó esetén, 1 db: 2 g ch és 53 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Sajtos pufi

2017-03-14Egyébegyszerű, gluténmentes, gyors, serpenyős, szafi fánk lisztkeverék, szafifree

Miután elkészült a gluténmentes túrófánk (recept ITT), azonnal nekiálltam ennek a sós, sajtos változatnak is, mert nagyon izgatta a fantáziámat, hogy milyen lehet. Szerintem ez is nagyon finom lett.

Hozzávalók:

75 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
só (kb. 2 g)
fél tk (kb. 2 g) almaecet
80 g langyos víz
40 g reszelt sajt
oregánó, bors

Ezenkívül:

kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat összegyúrjuk, pihentetjük kb. 5 percet. 8 egyenlő részre osztjuk, olajos kézzel golyókat formázunk, kicsit kilapítjuk, majd felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Nekem kb. 9-10 percig sültek, sütés közben többször átforgattam.)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 49 g ch és 390 kcal.
8 db esetén, 1 db: 6 g ch és 49 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Túrófánk gluténmentesen

2017-03-07Fánkok, Túrós süteményekegyszerű, fánk, gluténmentes, gyors, serpenyős, szafi fánk lisztkeverék, szafifree, túró, túrófánk

Imádom a Szafi Free fánkot, édesen és sósan is. Sósan lángosként szoktam enni, édesen pedig csoki pudinggal… jujj nagyon finom. Már a kezdetektől izgatta a fantáziámat, hogy vajon milyen lehet túróval felturbózva… így nekiugrottam. Nekem annyira ízlett, hogy rögtön begyúrtam egy sós, sajtos adagot is. Az is nagyon finom lett, majd hozom a receptet is hozzá : )

Hozzávalók:

75 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
édesítő (nálam 1 tk Szafi Reform négyszeres erejű édesítő)
100 g túró
pár csepp vanília aroma
egy kevés reszelt citromhéj
fél tk (kb. 2 g) almaecet
50 g langyos víz

Ezenkívül:

kókuszolaj a sütéshez
por”cukor” és cukormentes (barack)lekvár a tálaláshoz

A hozzávalókat összegyúrjuk, pihentetjük kb. 5 percet. 9 egyenlő részre osztjuk, olajos kézzel golyókat formázunk, kicsit kilapítjuk, majd felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Nekem kb. 9-10 percig sültek, sütés közben többször átforgattam.) (Nekem nem fogyott el egyszerre, hűtőben tároltam, majd betettem pár másodpercre a mikróba és úgy ismét finom, puha lett.)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 52 g ch és 30
9 db esetén, 1 db: 5,5 g ch és 39 kcal.

——————-

Mindig mondom, hogy rá kell szoktatni a környezetünket/barátainkat/családunkat is a “Szafi-s” ételekre, életmódra..
Így nemcsak ők járnak jól, hanem mi is, mert mindig mindenhol lesz egy-két nekünk való finom falat : ) Mint például ez túrófánk, amit Anyukám készített!

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Céklás túrós szendvicskrém

2017-03-02Saláták, sós krémekcékla, egyszerű, gyors, szendvicskrém, túró

Hétvégén céklás napot tartottam, készült céklás tonhalas tészta (recept ITT), céklás muffin (hozom ennek is a receptjét a napokban), illetve ez a céklás túrós szendvicskrém. És jelentem: elfogyott a céklám : )

Hozzávalók:

150 g főtt cékla (Lild-ben vettem, főtt állapotában)
100 g túró
só, bors, fokhagymagranulátum, metélőhagyma
mustár (kb. 10 g)
citromlé

A főtt céklát aprítógépben összeaprítjuk, majd elkeverjük a többi hozzávalóval, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük. Hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek. Nekem nagyon ízlett, a kedvenc Szafi Free zsemlémmel ettem (recept ITT).

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 13 g ch és 165 kcal.
100 gram szendvicskrém: 0,5 g ch és 63 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Céklás tonhalas tészta

2017-02-26Ebéd-vacsora, Tésztacékla, ebéd, egyszerű, gluténmentes, gyors, szafi nokedli liszt, szafifree, tészta, tonhal

Nem tudom megmondani, hogy honnan jött a gondolat, hogy a cékla és a tonhal jó páros lehet, de kíváncsiságból rákerestem és sok ilyen receptet találtam. Először még arra gondoltam, hogy simán céklás tonhalas salátát készítek, de aztán aztán eszembe jutott, hogy azért csak kellene hozzá egy kis tészta is…. (és végül EZ a recept teljesen meggyőzött) : ) Hú, szerintem nagyon-nagyon finom. A tésztához én Szafi receptjét használtam, de persze bármilyen tésztával (vagy akár anélkül is) elkészíthető.

Hozzávalók:

200 g főtt cékla (nekem most készen vett főtt céklám volt, Lidl-ből. 500 grammos kiszerelés 220 Ft, a zöldséges pulton kell keresni : ) )
1 tonhal konzerv (sós lében, kb. 120 g – ezt használtam)
cukormentes majonéz (kb. 30 g)
só, bors, metélőhagyma

A tésztához:

140 g Szafi Free nokedli lisztkeverék (ezt használtam)
só (1-2 g)
80 g víz

A főtt céklát lereszeljük, hozzákeverjük a lecsepegtetett tonhalat, a majonézt, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, összekeverjük, hűtőbe tesszük. (Szerintem elbírt volna egy kis citromlevet, de nekem épp egy csepp sem volt itthon…) A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 5 percig pihentetjük.
Én tésztakészítőt használtam (ILYET), nagyon jó kis “kütyü”, pikk-pakk megvan a tészta. Beletettem a tésztát, majd forrásba lévő sós vízbe “nyomtam” és megfőztem. (Szafinál van róla videó is – ITT– , tényleg annyira egyszerű, mint amilyennek látszik : ) ) Szinte pillanatok alatt kész, 1-2 perc volt nekem. Persze tésztakészítő nélkül is elkészíthető: Kinyújtjuk, feldaraboljuk majd forrásban lévő sós vízben kifőzzük.

Szénhidrát és kalória:

A “szósz”: 15 g ch és 235 kcal.
A tészta: 91 g ch és 457 kcal.
Összesen: 106 g ch és 692 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Ferrero Rocher zabkása

2017-02-09Krémek, kásák, pudingokegyszerű, ferrero, gyors, mogyoró, zabpehely

Régebben sokszor zabkása volt például a reggelim, de egy ideje valamiért kimaradt az étrendemből. Valamelyik nap viszont eszembe jutott, így gyorsan készítettem egyet, kakaóval, mogyoróval megspékelve, aminek így olyan Ferrero Rocher ízvilága lett. Jól esett : )

Hozzávalók:

40 g (apró szemű) zabpehely
kb. 1-1,5 dl víz (vagy diétának/életmódnak megfelelő tej)
édesítő (nálam kb. 10 g négyszeres erejű édesítő)
kb. 10 g holland kakaópor
csipetnyi só
25 g durvára tört földi mogyoró

A mogyoró kivételével a hozzávalókat egy edényben elkeverjük, majd alacsony hőfokon pár perc alatt összefőzzük, végül belekeverjük a mogyorót. (Én először kb. 1 dl vizet adtam hozzá, és folyamatosan adagoltam. Tettem volna bele egy kis kocka cukormentes csokit is, de nem volt, nem is értem, hogy történhet ilyen nálam : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 27 g ch és 330 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Szafi Free fánk

2017-02-02Fánkokegyszerű, fánk, gluténmentes, gyors, serpenyős, szafi fánk lisztkeverék, szafifree

Alig vártam, hogy kipróbálhassam Szafi új, fánk lisztkeverékét, és ahogy a korábbi termékek, úgy ez is azonnal kedvenc lett. Hihetetlennek tűnik, de tényleg szinte semmi olajat nem szív magába. Nagyon egyszerű, tényleg elronthatatlan, csupa jó összetevőket tartalmaz és a végeredmény csúcs szuper. Teszteltem a családon is, mindenkinek nagyon ízlett : )

Hozzávalók:

150 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
160 g meleg víz (nem forró, de a langyosnál melegebb)
5 g alamaecet (vagy frissen facsart citromlé)
édesítő (nálam kb. 5 g Szafi Fitt négyszeres erejű édesítő, az eredeti recept szerint 12 g eritrit)
csipetnyi só
egy kevés reszelt citromhéj
vanília aroma (kb. egy kupaknyi, vagy vanília őrlemény)
kókuszolaj a sütéshez

Kimérjük a vizet, majd hozzáadjuk az almaecetet, édesítőt, sót, citromhéjat, vanília aromát, elkeverjük, majd beleöntjük a lisztet és összegyúrjuk. Pihentetjük 5 percig, majd kevés liszten kinyújtjuk kb. 1 cm vastagra (én kb. 20×20 cm-esre nyújtottam a tésztát), kiszaggatjuk, majd a közepét egy kisebb formával kiszúrjuk. (Én 8 cm-es pogácsaszaggatót használtam, a belsejét pedig ásványvizes üveg kupakjával szaggattam ki.) A lehulló tésztákat újra összegyúrjuk. Felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Oldalanként kb. 2-2,5 perc)

Szénhidrát és kalória:
(csak a fánk, olaj és a díszítéshez használt csoki nélkül)

Az egész adag: 98 g ch és 498 kcal.
7 db fánk esetén, 1 db: 14 g ch és 71 kcal.

—————–

Fahéjas, gyömbéres, (a tésztához adtam) amerikai fánk. Gyerekjáték összeállítani a tésztát, pikk-pakk kisüthető, és igen….pont ilyen gyorsan is fogy, annyira finom, jó állagú.

Kipróbáltam élesztővel is, Farkas Szilvi ötlete alapján:

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Tonhalas paradicsomos tészta

2017-01-25Ebéd-vacsora, Tésztaebéd, egyszerű, gluténmentes, gyors, szafi nokedli liszt, szafifree, tészta, tonhal, vacsora

Szeretem a tésztát, szeretem a halat (bajai lévén ez nem is kérdés : ) ) és imádom a paradicsomos ételeket is. Szóval ez a gyorsan elkészíthető tonhalas tészta nálam nagyon nagy kedvenc lett. Természetesen bármilyen – életmódnak megfelelő – tésztával elkészíthető, én most Szafi receptjét készítettem el (kicsit lecsökkentve az adagot).

Hozzávalók a szószhoz:

1 kicsi hagyma
1 ek folyékony kókuszolaj
egy doboz tonhalkonzerv (sós lében, 140 g)
egy doboz hámozott paradicsom konzerv (400 g)
só, bors, oregánó (1 tk), bazsalikom (1 tk), őrölt chili

A tésztához:

110 g Szafi Free nokedli lisztkeverék (ezt használtam)
70 g víz
só

Az apróra vágott hagymát az olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a lecsepegtetett tonhalat, a paradicsomot (ezt a levével együtt), sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük és összeforraljuk.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, pihentetjük 5 percig. Kinyújtjuk (én kb. 35×25 cm-esre nyújtottam), feldaraboljuk majd forrásban lévő sós vízben kifőzzük. (Tésztagéppel is elkészíthető, az eredeti recept szerint is azzal készült.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 86 g ch és 660 kcal.
2 részre osztva, 1 adag: 43 g ch és 330 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Töltött lángos

2017-01-10Ebéd-vacsora, Palacsinták-lepényfélékgluténmentes, gyors, serpenyős, szafi free lángos lisztkeverék, szafi lángosliszt, szafifree

Imádom Szafi lángos lisztjét, mert tényleg annyira gyors, egyszerű és finom a belőle készített lángos, hogy innentől kezdve nem lehet gond, hogy mi legyen az ebéd egy-egy rohanósabb napon. Most egy töltött változat készült, amit Szafinál láttam, és szerintem brutálisan finom lett : ) Ugyanaz a tészta, mint a csomagoláson lévő recept, annyi különbséggel, hogy citromlé helyett almaecetet használtam, egy minimálisan lecsökkentve annak mennyiségét.

Hozzávalók a tésztához:

140 g Szafi Free lángos lisztkeverék (ezt használtam)
15 g almaecet
100 g langyos víz
kókuszolaj sütéshez

A töltelékhez:

cukormentes ketchup (kb. 20 g)
4 szelet sonka (kb. 30 g)
sajt (kb. 40 g)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 5 percet pihentetjük (először lágy a tészta, de pihentetés után jó lesz). Négy egyenlő részre osztjuk, kinyújtjuk kb. 10×15 cm-esre (ha szükséges, akkor lisztezzünk alá egy kicsit), lekenjük ketchuppal, rátesszük a sonkát, sajtot, feltekerjük (a végeit összenyomkodjuk egy kicsit) és felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Én kb. 8-10 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:
(A sütéshez használt olaj nélkül számolva.)

Az egész adag: 89 g ch és 600 kcal.
4 db esetén, 1 db: 22 g ch és 150 kcal.
100 grammra kiszámolva: 27,5 g ch és 186 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Bolognai bulgur

2016-12-16Ebéd-vacsorabulgur, ebéd, egyszerű, gyors, szafi bolognai, szafi fitt, szafi poralapok

Nagy kedvencem a bolognai és szintén nagy kedvencem a bulgur, így most összehoztam a kettőt : ) Készült már hasonló, mexikói zöldségkeverékkel, csípősen, (recept ITT), szerintem az is nagyon-nagyon finom.

Hozzávalók:

250 g darált hús
200 g sárgarépa (tisztított súly)
150 g bulgur
egy kicsi hagyma
kb. 1 ek folyékony kókuszolaj
250 g passzírozott paradicsom
víz (kb. 5 dl)
25 g Szafi Reform bolognai és lasagne alap (enélkül is elkészíthető, de akkor valamennyivel kevesebb víz kell és több fűszer)
só, oregánó, bazsalikom ízlés szerint

Az apróra vágott hagymát olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a megtisztított, karikára vágott sárgarépát, majd a húst, fehéredésig kevergetjük. Felöntjük kb. 1 dl vízzel és fedő alatt kb. 10 percig főzzük. Beleöntjük a bulgurt, a paradicsommal elkevert alapport, majd felöntjük vízzel és fedő alatt készre főzzük, ha szükséges sózzuk, fűszerezzük. (Először nem kell beleönteni az összes vizet, hanem főzés közben pótolni, ha szükséges.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 135 g ch és 1570 kcal.
100 grammra kiszámolva: 13,5 g ch és 159 kcal.
(3-4 adag lesz belőle)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Zöldbabos csirkés bulgur

2016-11-29Ebéd-vacsorabulgur, ebéd, egyszerű, gyors, zöldbab

A bulgur nálam örök kedvenc, van is már jó pár recept (ITT), most készült egy újabb. Amolyan mi van a hűtőben kategória : ) (A kép minőségéért bocs, csak egy gyors ebéd előtti fotózásra volt időm. )

Hozzávalók:

kb. 500 g csirkecomb (vagy csirkemell) filé
egy kicsi hagyma
egy kevés kókuszolaj
200 g zöldbab (sárga hüvelyű, mirelit volt)
150 g bulgur
víz (kb. 3 dl)
só, bors, fokhagymagranulátum, tárkony
100 g tejföl

Az olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a felszeletelt húst, sózzuk, borsozzuk, fehéredésig kevergetjük. Hozzáadjuk a babot felöntjük vízzel (kb. 3 dl-t öntöttem hozzá), sózzuk, fűszerezzük és fedő alatt kb. 10 percig főzzük, majd beleöntjük a bulgurt és készre főzzük. (Kb. 10-15 perc, ha szükséges, akkor pótoljuk a vizet.) Az utolsó pár percben belekeverjük a tejfölt.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 120 g ch és 1500 kcal.
100 grammra kiszámolva: 12 g ch és 150 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Szafi Free lángos

2016-11-18Ebéd-vacsora, Egyébebéd, gluténmentes, gyors, lángos, serpenyős, szafi free lángos lisztkeverék, szafi lángosliszt, szafifree, vacsora

Amióta beszereztem ezt az újabb Szafi Free lisztet, elég sűrűn volt lángos az ebédem… Egyrészt mert finom, másrészt pedig percek alatt elkészíthető, így például pont ideális a rohanó hétköznapokra. A csomagoláson lévő receptet használtam, annyi különbséggel, hogy frissen facsart citromlé helyett almaecettel készítettem.

Az eredeti recept Szafinál, videóval ITT.

Hozzávalók:
(2 db-hoz)

140 g Szafi Free lángos lisztkeverék (ezt használtam)
20 g almaecet (vagy az eredeti recept szerint frissen facsart citromlé)
100 g langyos víz
kókuszolaj a formázáshoz és a sütéshez

A hozzávalókat összegyúrjuk, 5 percet pihentetjük. (Ilyenkor még lágy a tészta, de pihentetés után jó lesz.) A kókuszolajat felforrósítjuk, a tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, két részre osztjuk, olajos kézzel kilapítjuk (16 cm-esre), majd kisütjük. Nekem elég gyorsan átsült szinte egy-két perc alatt.

Szénhidrát és kalória:
(csak a lángos)

1 db lángos: 44 g ch és 220 kcal. (Plusz az olaj, azt nem számoltam bele.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Expressz pizzás csavart

2016-10-20Sós péksüteményekch csökkentett, diawellness, gyors, pizzás

Imádom a pizzás péksütiket, van is már jó pár ilyen recept az oldalon (ITT), de mivel az ilyesmiből sosem elég, így szerettem volna valami újabbat készíteni. Némi kutakodás után a Rupáner-konyha blogon láttam meg EZT a “gyors, puha, pizzás csavart stangli, dagasztás, kelesztés nélkül” nevezetű receptet, amibe azonnal beleszerettem. Nem tudom, lehet, hogy nem ugyanolyan állagú lett (a kép alapján nekem az eredeti valahogy “pizzásabbnak” tűnik), de az biztos, hogy nagyon nagyon finom, és erősen vissza kellett fogni magam, hogy ne egyem meg az összeset csak úgy… csak úgy kóstolgatás gyanánt : )

Hozzávalók a tésztához:

1 tojás
180 g Diawellness 50%-os liszt (ezt használtam – vagy helyette bármilyen búzaliszt)
fél csomag porélesztő
fél tk só
50 g olvasztott vaj (vagy helyette kb. 35-40 g olvasztott kókuszolaj)
40 g tejföl
2 ek langyos víz

A töltelékhez:

50 g cukormentes ketchup (nálam Aldi-s)
50 g reszelt sajt

A tetejére:

tojás
szezámmag (kb. 10-15 g)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, két részre osztjuk, kinyújtjuk (kb. 20×20 cm-esre nyújtottam). Az egyik lapot megkenjük ketchuppal, megszórjuk reszelt sajttal. Rátesszük a másik tésztalapot, és tetszőleges méretű csíkokra vágjuk (nekem 9 db lett). Megtekerjük, lekenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 20-22 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 70 g ch és 1460 kcal.
9 db esetén, 1 db: 8 g ch és 162 kcal.
100 grammra kiszámolva: 18 g ch és 369 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Almapufi

2016-10-11Palacsinták-lepényfélékalma, egyszerű, gluténmentes, gyors, serpenyős, szafifree

Megmondom őszintén, hogy először császármorzsát terveztem, de ez a palacsintaliszt annyira tökéletes, hogy nem nagyon akart szétszakadozni : ))) Jó, viccet félretéve, biztos lehet készíteni belőle császármorzsát is, de mivel láttam, hogy milyen szépen egyben marad, így bekevertem gyorsan egy újabb adagot, amit már direkt kis korongoknak sütöttem ki. Remek tízórai lett belőle.

Hozzávalók:

100 g reszelt alma
1 ek citromlé
30 g Szafi Free palacsinta lisztkeverék (ezt használtam – vagy helyette*)
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 1 tk Diawellness négyszeres erejű édesítő)
fahéj
kókuszolaj a sütéshez

A kókuszolaj kivételével egy villával összekeverjük a hozzávalókat, majd evőkanálnyi adagokban – kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben – kisütjük. Nekem 4 db lett ebből az adagból.

*Szafi Free palacsinta lisztkeverék helyett zabpehellyel is készíthető hasonló almapufi EZ a korábbi recept alapján.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 32 g ch és 200 kcal.
4 db esetén 1 db: 8 g ch és 50 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Lisztmentes palacsinta

2016-09-29Palacsinták-lepényfélékegyszerű, gyors, krémsajt, palacsinta, serpenyős, vacsora

A Salátagyár oldalon láttam meg EZT a lisztmentes palacsinta receptet, amit el is mentettem magamnak, hogy majd jól megsütöm : ) Eredetileg édesen készült, de én pont valami sósra vágytam, így sósan készítettem el, metélőhagymával fűszerezve.

Hozzávalók:

2 tojás
60 g light krémsajt (kép ITT)
só, metélőhagyma
kókuszolaj a sütéshez

A tojásokat, krémsajtot, sót, metélőhagymát kézi habverővel elkeverjük, majd egy kókuszolajjal kikent, felforrósított (tapadásmentes) serpenyőben kisütjük a palacsintákat. Nekem ebből az adagból 3 db kb. 15 cm-es palacsintám lett.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 3 g ch és 300 kcal.
3 db palacsinta esetén, 1 db: 1 g ch és 100 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Mákgolyó

2016-09-15Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekdesszertgolyó, egyszerű, gyors, krémsajt, mák, sütés nélküli

Valamelyik nap kellett egy gyors uzsonnának valót “összedobni”, így született meg ez a mákgolyó : )

Hozzávalók:

100 g krémsajt (kép ITT, nekem most Penny-s volt, az keményebb állagú szerintem)
kb. 30 g darált mák
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 15 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
egy kevés reszelt citromhéj

A hozzávalókat egy kanállal/villával elkeverjük, (kicsit be lehet tenni a hűtőbe, ha nem eléggé formázható), majd vizes kézzel golyókat formázunk. Ennyi : ) Lehet bele tenni zabpelyhet is, hogy kicsit keményebb állagú legyen, de szerintem így krémesen is nagyon finom.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 10 g ch és 261 kcal.
7 db esetén, 1 db: 1,5 g ch és 37 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kókuszos cukkinis párna

2016-09-01Szendvicssütős receptekch csökkentett, cukkini, cukkinis süti, egyszerű, gluténmentes, gyors, kókusz, paleo, szendvicssütő

Nem tudom megmondani, hogy honnan jött az ötlet… amolyan hirtelen felindulásból azt hiszem : ) És mivel a kókuszos cukkinis szelet óta tudom, hogy ez a két alapanyag jól megfér egymás mellett, ezért úgy voltam vele, hogy nagyon nem lőhetek mellé… max nagyokat hallgattam volna, ha nem jól sikerül : )

Hozzávalók:
(4 darabhoz)

1 tojás
100 g reszelt cukkini (héj nélkül)
40 g kókuszreszelék
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
kókuszolaj a sütő kenéséhez

A meghámozott cukkinit lereszeljük (apró lyukú reszelőt használtam most, nem nyomkodtam ki), majd egy villával elkeverjük a többi hozzávalóval. Kókuszolajjal kikent felforrósított szendvicssütőbe kanalazzuk és készre sütjük. (Nekem kb. 6-7 perc alatt sült meg.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 6 g ch és 360 kcal
1 db háromszög: 1,5 g ch és 90 kcal.
100 grammra kiszámolva: 4 g ch és 232 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kakaós golyó

2016-08-24Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekch csökkentett, desszertgolyó, egyszerű, gyors, krémsajt, sütés nélküli, szafi süteményliszt, szafifitt, tízórai, uzsonna

Tízóraira kellett valami gyors, egyszerű finomság, amihez nem kell sütőt kapcsolni, nem kell túl sokat méricskélni, stb., ugyanis már este volt, fáradt voltam, amikor nekiálltam. Ilyenkor mindig jól jön egy-egy kis golyó : ) Eszembe jutott a korábbi “keksz”golyó, amit Julika keksztekercs receptje alapján készítettem, abból indultam ki, csak kicsit leegyszerűsítettem a dolgokat. Nem mintha az túl bonyolult lenne, csak épp volt egy felbontott krémsajtom. Nagyon nagyon finom lett szerintem.

Hozzávalók:

100 g light krémsajt (kép ITT)
40 g Szafi Fitt süteményliszt
kb. 10 g holland kakaópor
édesítő ízlés szerint (nálam 1 tk Diawellness négyszeres erejű édesítő, de akár el is hagyható, mert a lisztkeverékben is van)
pár csepp rumaroma
egy kevés (kb. 10-15 g) darált mogyoró (vagy pl. kókuszreszelék) a forgatáshoz

A hozzávalókat egy villával összekeverjük, majd összegyúrjuk. Vizes kézzel golyókat formázunk (én 5 db nagyobbat formáztam) és megforgatjuk őket darált mogyoróba/kókuszreszelékbe. (Szafi süteményliszt helyett készíthető hasonlóan, például zabpehelyből is, a tiramisu golyó recept alapján.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 18 g ch és 270 kcal.
5 db esetén, 1 db golyó: 3,5 g ch és 54 kcal.
100 grammra kiszámolva: 11 g ch és 169 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kávés háromszög

2016-08-02Szendvicssütős receptekegyszerű, gyors, kávé, krémsajt, szafi piskótaliszt, szafifree, szendvicssütő

Egy újabb szendvicssütőben készíthető egyszerű finomság, amihez most Szafi Free piskótalisztet használtam. Ebből a lisztből tojás nélküli piskótát lehet készíteni (én is készítettem már korábban, ITT található a torta), de most gondoltam, hogy kicsit kísérletezek : ) Szerintem nagyon finom lett a végeredmény, olyasmi, mint egy kávés piskóta.

Hozzávalók:
(4 db háromszöghöz)

1 tojás
40 g light krémsajt (kép ITT)
40 g Szafi Free világos piskóta lisztkeverék (ezt használtam)
1 ek (kb. 7 g) frissen facsart vagy 100%-os citromlé
1 csapott tk instant kávé
édesítő (nálam kb. 10-15 g négyszeres erejű édesítő)
pár csepp rumaroma
kókuszolaj a sütő kenéséhez

A hozzávalókat egy villával vagy kis kézi habverővel összekeverjük, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított szendvicssütőbe kanalazzuk és megsütjük. (Nekem kb. 8 perc alatt sült meg.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 30 g ch és 260 kcal.
1 db háromszög: 7,5 g ch és 65 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gombás nokedli

2016-07-24Ebéd-vacsora, Tésztaebéd, egyszerű, gomba, gyors, krémsajt, szafi nokedli liszt, szafifree

Szinte nem is túlzok, ha azt mondom, hogy szűk 10 perc alatt készült el ez az gombás nokedli. Tojásmentesen, Szafi Free lisztből. Nagyon finom, nagyon egyszerű, nagyon gyors : ) A csomagoláson lévő receptet használtam, amihez videót is találtok Szafinál ITT.

Egy korábbi zabpehelylisztes nokedli recept ITT.

Hozzávalók a nokedlihez:
(1 adaghoz)

75 g Szafi Free nokedli lisztkeverék (ezt használtam)
csipetnyi só
60 g langyos víz

A feltéthez:

1 kicsi gombakonzerv (“tisztán” mérve kb. 170 g)
kb. 10 g vaj (vagy helyette diétának/életmódnak megfelelő zsiradék)
só, fűszerek ízlés szerint (nálam kb. 1 tk Szafi Fitt rizsfűszer – ez olyan “húsleves ízvilágú”)
kb. 60 g light krémsajt (kép ITT)

Egy edénybe felforralunk kb. 1-2 liter vizet. Amíg melegszik a víz, elkészítjük a nokedlit: a hozzávalókat egy tálban (kanállal) gyors mozdulatokkal összekeverjük. Amikor felforrt a víz, visszavesszük takaréklángra, beleszaggatjuk a nokedlit, majd újra felforraljuk (kb. 1-2 perc). Az újboli forralás után visszavesszük takaréklángra és kb. 1-2 perc alatt készre főzzük. Leszűrjük, leöblítjük.
Egy edényben felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lecsepegtetett gombát, átkeverjük, sózzuk, fűszerezzük ízlés szerint, majd hozzákeverjük a krémsajtot.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 50 g ch és 410 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kávé-felhő

2016-07-22Palacsinták-lepényfélékegyszerű, felhő, gyors, kávé, serpenyős, zabpehelyliszt, zabreggeli

Kávé-felhő

Napok óta ettem volna valamilyen kávés, krémes (krémsajtos) finomságot. Aztán eszembe jutott a múltkori kókuszos túrófelhő (recept ITT), és annak “mintájára” készítettem egy kávés változatot. Szerintem nagyon finom lett ez is. Lényegében olyan, mint egy kávés amerikai palacsinta.

Hozzávalók:

1 tojás
100 g light krémsajt (kép ITT)
30 g zabpehelyliszt
édesítő (nálam kb. 10 g négyszeres erejű édesítő)
1 tk instant kávé
pár csepp rumaroma
egy kevés kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat egy kis kézi habverővel elkeverjük, egy kicsit pihentetjük. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben, közepes hőfokon kb. evőkanálnyi adagokban kisütjük a masszát. Oldalanként kb. 1-2 percig sütöttem, 6 db tenyérnyi kis koron lett ebből az adagból. Az átfordítás kicsit nehézkes, vagyis ez így nem teljesen igaz, ugyanis szépen “összeáll”, tehát nem szakad, csak lágy, ezért érdemes egy villával vagy valamivel rácsúsztatni egy műanyag lapátra és úgy átfordítani.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 24 g ch és 360 kcal.
6 db esetén, 1 db: 4 g ch és 60 kcal.
100 grammra kiszámolva: 15 g ch és 229 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Cukkinis sajtos

2016-07-19Ebéd-vacsoracottage cheese, cukkini, ebéd, egyszerű, feta, gluténmentes, gyors, vacsora, zabpehelyliszt

Volt (már megint) egy cukkinim… imádom minden formájában, de most nem igazán tudtam, hogy mit is kezdjek vele… aztán valahogy hirtelen összeállt a kép : ) Nagyon-nagyon finom, és nagyon jól lehet variálni, alakítani ízlés szerint.

Hozzávalók:

4 (nagyobb) tojás
1 db (közepes) cukkini (kb. 320 g)
200 g cottage cheese
só (kb. 1 csapott tk), bors, fűszerek (nálam majoranna, fokhagymagranulátum)
100 g feta sajt
60 g zabpehelyliszt
egy csipetnyi szódabikarbóna
a tetejére: ízlés/diéta/életmód szerinti reszelt sajt (nálam kb. 50 g trappista)

A cukkinit lereszeljük. A tojásokat villával kicsit “felverjük”, hozzáadjuk a cottage cheese-t, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük ízlés szerint. Belemorzsoljuk a fetasajtot, majd hozzáadjuk a cukkinit (nem kell kinyomkodni), a szódabikarbónával elkevert lisztet, és (villával) összekeverjük. Vékonyan kiolajozott jénaiba öntjük, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben készre sütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 40 percig sütöttem, a jénai mérete kb. 20×12 cm.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 55 g ch és 1260 kcal.
4 részre vágva, 1 adag: 14 g ch és 315 kcal.
100 grammra kiszámolva: 6 g ch és 140 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Cukkinis “lángos”

2016-07-17Palacsinták-lepényfélékcukkini, egyszerű, gluténmentes, gyors, palacsinta, serpenyős, szafi palacsinta liszt, szafifree

Volt egy kis maradék cukkinim…. adtam hozzá egy tojást, egy kis Szafi Free palacsinta lisztkeveréket és kisütöttem. Aztán megpakoltam fokhagymás tejföllel, sajttal, és tiszta “lángos-fíling” volt : ) Egyszerű, gyors, nagyon finom. Ebből lisztből – a csomagoláson lévő recept szerint – tojásmentesen, csak víz hozzáadásával készíthető palacsinta vagy tortilla (brutál finom mindkettő), de mivel én most kísérleteztem, így adtam hozzá egy tojást is, biztos, ami biztos : )

Hozzávalók:
(2 db kb. 13-15 cm-es lángoshoz)

1 tojás
kb. 100-110 g reszelt cukkini
só, bors, fokhagymagranulátum
40 g Szafi Free palacsinta lisztkeverék (vagy helyette*)
kb. 1 ek folyékony kókuszolaj a sütéshez

A cukkinit meghámozzuk, lereszeljük. Hozzáadjuk a tojást, a sót, borsot, fokhagyma granulátumot, lisztet és (egy kanállal vagy villával) elkeverjük. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, beleöntjük a cukkinis massza felét és közepes hőfokon kisütjük. (Kb. 2-3 perc alatt kész. Én sütés közben többször átfordítottam és olajos ecsettel kenegettem.) Nem mondom, hogy totál olyan, mint egy lángos, de mivel én fokhagymás tejföllel, sajttal ettem, így nagyon-nagyon arra emlékeztetett.

*Szafi Free liszt helyett készíthető zabpehellyel is EZ a recept alapján, vagy zabpehelyliszttel EZ a recept alapján. Természetesen más állagú, más tápértékű lesz, de mindegyik nagyon finom. Szerintem : )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 30 g ch és 320 kcal.
1 db: 15 g ch és 160 kcal.
100 grammra kiszámolva: 16 g ch és 173 kcal

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Szafi Free hajdinás zsemle

2016-07-11Zsemlék-kiflik-kenyerekegyszerű, gluténmentes, gyors, reggeli, szafi free hajdinás kenyérliszt, szafi kenyérliszt, szafifree, zsemle

Sokáig azt hittem, hogy a régi, ezerkétszázhuszonhárom éves gázsütőm az oka annak, hogy szinte soha nem lesz ropogós, “kérges” a zsemle, kifli, kenyér… de most, miután kipróbáltam Szafi ropogós kérgű házikenyér lisztkeverékét rájöttem, hogy nem a sütő tehet róla : ) (mármint ami engem illet)

Az alaprecept alapján készítettem, annyi változtatással, hogy feleztem az adagot, és 3 db zsemlét formáztam. (Jól ki lehet lapítani őket, mert hatalmasra nőnek sütés közben.)

Az eredeti recept VIDEÓVAl Szafinál ITT.

Hozzávalók:

135 g Szafi Free ropogós kérgű házikenyér lisztkeverék (ilyen)
só (1,5 g)
150 g langyos víz
20 g frissen facsart citromlé

A lisztet, sót elkeverjük, hozzáadjuk a vizet, citromlevet, összegyúrjuk, kb. 5 percet pihentetjük. Formázzuk (kenyérnek, zsemlének, vagy kiflinek), lekenjük egy minimális kókuszolajjal és előmelegített sütőben megsütjük. Én megszórtam lenmaggal is, de teljesen felesleges volt… : D (Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 20-23 percig sütöttem, majd visszavettem 4-esre – 180 fokra – és úgy sütöttem további kb. 5-6 percig.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 84 g ch és 450 kcal.
3 db esetén, 1 db: 28 g ch és 150 kcal.

******* 2019. 03. 12.

Régen ipari mennyiségben gyártottam ezt a Szafi Free hajdinás zsemlét, csak hát ugye, ahogy jön a sok új, jobbnál jobb recept, úgy időnként egy-egy régi kedvenc feledésbe merül. Viszont tegnap, ahogy megláttam Szafinál, tudtam, hogy ma ezt kell reggeliznem. Még mindig imádom.

2019. 03. 21.

2019. 04. 03.

Emlékszem régen mennyi “ilyen” melegszendvicset ettem… májkrémmel, kukoricával megpakolva… (Vagy bolti szendvicskrémmel….) Most valami más alternatívában gondolkodtam, és eszembe jutott Dia guszta, Szafi Free ketchuppal készült melegszendvics serege. Isteni finom szendvicsek lettek.

2019. 04. 09.

Nem nagyon tudok mit hozzáfűzni…. Még mindig imádom ezt a Szafi Free hajdinás zsemlét! És azt is, hogy kb. 2 perc kell az összeállításhoz, a többi már a sütő dolga. :)

2019. 10. 05.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Szafi Free palacsinta és tortilla

2016-07-08Palacsinták-lepényfélékegyszerű, gluténmentes, gyors, serpenyős, szafi palacsinta liszt, szafifree, tortilla

Amikor megláttam Szafinál ezeket az új lisztkeverékeket, alig vártam, hogy megérkezzen a csomagom és kipróbáljam őket. Szinte hihetetlen, hogy tényleg csak víz kell hozzájuk (illetve valamelyik egy kevés citromlé is) és pár perces munkával ilyen finom, tökéletes állagú palacsinta, kenyér, nokedli, stb. készíthető. Pedig tényleg így van : ) Én elsőre a palacsintát próbáltam ki, és be is vágtam rögtön : ) Tényleg nagyon finom, nagyon jól eltelít, semmi mellékíz, semmi szakadás, tökéletes : )

Az alapreceptet használtam, amihez videót is találtok Szafinál ITT.

Gluténmentes tonhalas tortilla Hozzávalók:
(1 nagy, vagy 2 kisebb palacsintához)

40 g Szafi Free palacsinta lisztkeverék (ilyen)
só vagy egy kevés (kristályos) édesítő (én egy fél tk Diawellness négyszeres erejű édesítőt használtam)
75 g víz

A lisztet édesítőt/sót elkeverjük, hozzáadjuk a vizet, kézi habverővel összekeverjük és (pihentetés nélkül) kókuszolajjal vékonyan kikent serpenyőben kisütjük.
Ez a megadott a mennyiség egy nagyméretű palacsintának felel meg, de mivel nekem kisebb serpenyőm van, így én 2 darabot sütöttem. (Kétszer kevertem be ezt a mennyiséget, egyszer sósan, egyszer édesen, így lett 2 db édes és 2 db sós, kb. 15 cm-es palacsintám/tortillám.)

Szénhidrát és kalória:
(töltelék nélkül)

Az egész adag kb. 26 g ch és 130 kcal.
2 db (kisebb) palacsinta esetén, 1 db: 13 g ch és 65 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Bounty muffin

2016-05-23Muffinok, kuglófokBounty, egyszerű, gyors, kókusz, krémsajt, muffin, tízórai, uzsonna, zabkorpa, zabpehelyliszt

Egy receptes újságban láttam egy ilyesmi kókuszgolyós muffint, és annyira megtetszett, hogy muszáj volt gyorsan “átkonvertálni” : ) Eredetileg meggyes tészta volt, de ha már kókusz… akkor nekem rögtön a Bounty ugrott be, így egy ilyen ízvilágú muffin lett a végeredmény. (Még több Bounty ihlette recept ITT.) Maga a kókuszos massza nagyon jól formázható, akár külön kókuszgolyóként is elkészíthető.

Hozzávalók:

2 tojás
90 g zabpehelyliszt
45 g zabkorpa
édesítő (nálam kb. 50 g négyszeres erejű édesítő)
1 tk sütőpor
25 g karobpor (vagy kakaópor)
csipetnyi só
2 ek olvasztott kókuszolaj
200 g joghurt

A kókuszgolyóhoz:

100 g krémsajt (kép ITT, de nekem most nem light volt)
40 g kókuszreszelék
édesítő ízlés szerint

A kókuszgolyó hozzávalóit összekeverjük, kicsit pihentetjük. A muffinhoz külön-külön elkeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd a két részt összeöntjük, összekeverjük. (Nem kell gép, én csak egy villát használtam.) Szilikonos muffin formába kanalazzuk a tésztát, a kókuszos masszából golyókat formázunk majd mindegyik muffinba teszünk egy-egy golyót. (Nem kell belenyomni, ezek szépen lesüllyednek majd sütés közben. Én kicsit csalódott is voltam, amikor megláttam, de aztán nagyon tetszett, ahogy félbevágtam : ) ) Előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 25 percig sütöttem, 10 db normál méretű muffin lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag 130 g ch és 1500 kcal.
10 db muffin esetén 1 db: 13 g ch és 150 kcal.
100 gramm kész muffin: 21 g ch és 246 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Sonkás háromszög

2016-05-05Szendvicssütős receptekegyszerű, gyors, szendvicssütő, túró, zabkorpa

A múltkori (édes) túrós párna (recept ITT) adta az ötletet ehhez a sós kis szendvicsféleséghez. Én nagyon jót ettem belőle : ) Szívem szerint sajtot is tettem volna bele, de féltem, hogy kifolyik, beleragad, stb.

Hozzávalók:
(4 db-hoz)

1 tojás
100 g túró
30 g zabkorpa
só, metélőhagyma ízlés szerint (egy-egy jó nagy csipetnyit tettem bele : ) )
kb. egy fél tk őrölt pirospaprika (elhagyható)
kb. 20 g sonka apróra vágva
1 ek víz
kókuszolaj a sütő kenéséhez

A hozzávalókat egy kanállal vagy villával összekeverjük, (kb. 5-10 percet pihentetjük) majd kókuszolajjal kikent, felforrósított szendvicssütőbe kanalazzuk és készre sütjük. (Nekem kb. 8 perc alatt sült meg.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 20 g ch és 300 kcal.
1 db: 5 g ch és 75 kcal.
100 grammra kiszámolva: 11 g ch és 166 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Citromos golyó

2016-04-29Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekdesszertgolyó, egyszerű, gyors, krémsajt, sütés nélküli, tízórai, uzsonna, zabpehely

Citromos golyó

Egy újabb desszertgolyó… most citromos : ) Bár talán nem is igazán desszert kategória, nekem inkább tízórai, uzsonna, ami gyorsan megvan, nem kell sütni, és ízlés szerint bárhogy variálható.

Hozzávalók:

kb. 120 g (apró szemű) zabpehely
100 g light krémsajt (kép ITT)
kb. 1 dl citromos tea
édesítő ízlés szerint (én összesen kb. 3 tk Diawellness négyszeres erejű édesítőt használtam)
egy fél citrom leve, héja
kb. 25 g kókuszreszelék a forgatáshoz

A zabpelyhet leöntjük a teával, kicsit állni hagyjuk, hozzáadjuk a krémsajtot, citrom levét, héját, ízlés szerint édesítjük, kis időre hűtőbe tesszük. Golyókat formázunk és kókuszreszelékbe forgatjuk. Nekem ebből 13 db lett.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 75 g ch és 710 kcal.
13 db golyó esetén, 1 db: 6 g ch és 55 kcal.
100 grammra kiszámolva: 21 g ch és 203 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Almás császármorzsa

2016-04-17Palacsinták-lepényfélékalma, császármorzsa, egyszerű, gyors, serpenyős, zabpehelyliszt, zabreggeli

Volt sok almám…. és volt sok-sok elképzelésem is, hogy mit is készítsek belőle, végül maradtam ennél az egyszerű, de annál finomabb császármorzsánál : ) Tízóraira, uzsonnára, vagy akár egy leves után ebédre is jó választás lehet.

További császármorzsa receptek ITT.

Hozzávalók:

1 tojás
kb. 90 g reszelt alma
1 ek citromlé
édesítő (kb. 1 púpozott tk négyszeres erejű édesítő)
30 g zabpehelyliszt
egy csipetnyi almáspite fűszerkeverék (vagy fahéj)
kókuszolaj a sütéshez

A tálaláshoz:

bármilyen (hozzáadott cukortól mentes lekvár) (pl. Szafi Free lekvár vagy Szafi Reform lekvár)

A (kókuszolaj kivételével) hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőbe öntjük a tésztát. Amikor az alja megsült (alacsony hőfokon sütve), akkor elkezdjük kavargatni fakanállal (vagy ha sikerül, át is lehet fordítani, és aztán kavargatni : ) ) , és ízlés szerinti állagúra sütjük. (aaahh, és soha többet nem mondjuk ki ezt a mondatot…. : ) bocsi, de nem tudtam szebben megfogalmazni. Szóval az a lényeg, hogy meg kell kóstolni sütés közben. Nekem jobban ízlik egy kicsit lágyabban, de ez tényleg ízlés kérdése.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag (lekvár, stb. nélkül): 33 g ch és 250 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Sonkás gombás tortilla

2016-04-08Ebéd-vacsora, Palacsinták-lepényfélékebéd, egyszerű, gluténmentes, gyors, nyílgyökérliszt, serpenyős, szafi sütőliszt, szafifitt, tortilla, vacsora, wrap

Nagyon szeretem az ilyesmi serpenyős lepényféleségeket, mert gyorsan elkészül, finom és jól meg lehet pakolni mindenféle jóval : ) Szafi “Tojásmentes paleo lángos-tortilla-palacsinta” receptje szerint készítettem (ITT található az eredeti recept), csak nekem nem volt tápiókalisztem, így azt nyílgyökérliszttel helyettesítettem. Szerintem nagyon finom lett. Veszélyesen finom : )

Hozzávalók a tortillához:
(1 db-hoz, vagy helyette további tortilla receptek lentebb)

20 g Szafi Reform sütőliszt
35 g nyílgyökérliszt (vagy tápiókaliszt)
egy csipetnyi só (elhagyható, mert van a lisztben is)
65 g víz

A töltelékhez:

100 g csirkemellsonka
egy kicsi gombakonzerv (kb. 170 g gomba)
kb. 30 g tejföl 1 tk liszttel elkeverve (én Szafi Fitt sütőliszttel kevertem)
só, fokhagymagranulátum
egy kevés kókuszolaj
1 db kockasajt (elhagyható)

A tortillához a hozzávalókat összekeverjük (kis kézi habverővel kevertem), majd kiolajozott forró serpenyőben kisütjük.
A töltelékhez a sonkát apróra vágjuk, egy kevés kókuszolajon kicsit megpirítjuk, hozzáadjuk a lecsepegtetett gombát, kicsit kevergetjük, sózzuk, ízesítjük, majd belekeverjük a liszttel elkevert tejfölt, végül a kockasajtot.
Nekem kicsi serpenyőm van, így kb. 15 cm-es lett a tortilla, és kicsit vastagabb, mint az eredeti receptnél, és ez miatt nem fért bele az összes töltelék, de így is nagyon finom volt, és szépen megettem mellé a tölteléket : ) Így tényleg kicsit olyasmi volt (frissen, melegen), mint egy lángos, de kisüthető nagyobb serpenyőben is, akkor szép vékony lesz.

További tortilla/serpenyős lepény receptek: teljes kiőrlésű tönkölyliszttel és Diawellness 50%-os liszttel is tesztelt tortilla recept ITT, egyéb receptek pedig a palacsinták-lepényfélék kategóriában ITT. (Itt van édes és sós is vegyesen.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 40 g ch és 420 kcal. (Csak a tortilla kb. 38 g ch és 210 kcal.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Túrógombóc

2016-04-07Egyéb, Túrós süteményekcassava dara, egyszerű, gluténmentes, gyors, túró

Kellett valami gyors, egyszerű tízórai, illetve uzsonna másnapra. Volt egy felbontott túróm, adtam hozzá tojást… és itt még fogalmam nem volt, hogy mi lesz belőle… de szerencsére összeállt a kép : ) És a gombóc is egyben maradt : )

Hozzávalók:

1 tojás
200 g túró
20 g cassava dara (vagy egy kicsivel több zabkorpa)
édesítő (nálam kb. 15 g négyszeres erejű édesítő)
a forgatáshoz: citromos eritrit

A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a tojást, cassava darát, édesítőt, összekeverjük, kb. 20 percre hűtőbe tesszük. Gombócokat formázunk, majd gyöngyöző vízben megfőzzük, majd amikor kicsit kihűlt, citromos eritritbe forgatjuk. (Plusz én még készítettem egy kis adag Szafi Reform tejbegrízt és “belesüllyesztettem” egy-két gombócot : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 14 g ch és 370 kcal.
6 db gombóc esetén, 1 db: 2 g ch és 61 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Citromos muffin

2016-04-04Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, Muffinok, kuglófok, Túrós süteményekcitromos, egyszerű, gyors, muffin, tízórai, túró, uzsonna, zabkorpa, zabpehelyliszt

Nincs sztori… csak hirtelen felindulásból elkövetett muffin-sütés történt : )

Hozzávalók:

1 tojás
60 g zabpehelyliszt
20 g zabkorpa
édesítő (nálam kb. 40-45 g citromos eritirt és 15-20 g négyszeres erejű édesítő)
1 kk sütőpor
50 g túró (villával alaposan áttörve)
50 g joghurt
3-4 ek citromlé (kb. 20 g)
egy kevés reszelt citromhéj
1 ek olvasztott kókuszolaj

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük, elkeverjük (nem kell gép, elég egy kanál vagy villa). Szilikonos muffin formába kanalazzuk és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 25 percig sütöttem, 6 db muffinom lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. : 60 g ch és 540 kcal.
6 db muffin esetén, 1 db: 10 g ch és 90 kcal.
100 gramm kész muffin: 22 g ch és 193 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Mogyorós golyó

2016-04-01Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekdesszertgolyó, egyszerű, gyors, kókuszkrém, mogyoró, Myprotein, sütés nélküli, tízórai, uzsonna

Bocsi… már megint (be)golyóztam : ) Most egy csomag földimogyoró esett áldozatul : )

Hozzávalók:

100 g földimogyoró
30 g fehérjepor (nálam Myprotein fehér csokis ízű) (elhagyható)
30 g kókuszkrém
1-2 ek víz
csipetnyi só
édesítő ízlés szerint (nálam 2 tk Diawellness négyszeres erejű édesítő)
fahéj ízlés szerint
kb. 30 g (apró szemű) zabpehely

A mogyorót aprítógépbe tesszük és “ledaráljuk”. (Jó alaposan, hogy majdnem krémes legyen.) A zabpehely kivételével hozzáadjuk a többi hozzávalót, és összekeverjük, majd kanállal belekeverjük a zabpelyhet is, és golyókat formázunk. (Fehérjepor nélkül valamennyivel több zabpehely kell szerintem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 20 g ch és 910 kcal.
11 db golyó esetén, 1 db: 2 g ch és 83 kcal.
100 grammra kiszámolva: 9,5 g ch és 433 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kakaós pohárdesszert

2016-03-24Krémek, kásák, pudingok, Sütés nélküli édességekegyszerű, gyors, konyakliszt, krémsajt, Myprotein, sütés nélküli

Volt felbontott krémsajtom, amit el akartam már használni, így összekevertem egy gyors kis pohárkrémet. Szerintem nagyon finom, olyan, mintha valami csokikrém lenne.

Hozzávalók:

100 g light krémsajt (kép ITT)
2-3 ek narancslé (vagy tej/víz)
10 g fehérjepor (nálam Myprotein fehércsoki ízű)
1 tk kakaópor
édesítő ízlés szerint (nálam 1 tk négyszeres erejű édesítő)
egy csipetnyi konyakliszt (elhagyható)

A hozzávalókat összekeverjük, kis időre hűtőbe tesszük és megesszük : ) (Hűtés nélkül is fogyasztható.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 5 g ch és 170 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Hajdinás lepény

2016-03-23Egyébbambuszrost liszt, egyszerű, gyors, hajdinaliszt, serpenyős

Az első gondolat az volt, hogy egy újabb serpenyős pizzát sütök, de menet közben változott a dolog. Leginkább azért is, mert szerintem nem igazán lett pizzás ebben a formában, hanem inkább olyasmi, mint a quesadilla. Szerintem : )

Hozzávalók:
(1 db kb. 15-18 cm-es lepényhez)

40 g hajdinaliszt
5 g bambuszrost liszt (kb. 1 tk)
egy nagy csipetnyi só
1 ek olvasztott kókuszolaj
kb. 30 g forró víz

A feltét nálam:

kb. 10 g sűrített paradicsom
só, bors
reszelt sajt (kb. 20 g)

A hajdinalisztet, bambuszrost lisztet, sót egy tálban elkeverjük. Hozzáadjuk a vizet, olajat, összegyúrjuk. Kinyújtjuk, hideg serpenyőbe tesszük, kicsit átsütjük. (Alacsony hőfokon kb. 1-2 percig sütöttem oldalanként.) A tetejét megkenjük (ízesített) paradicsompürével, megszórjuk reszelt sajttal, majd félbehajtjuk és készre sütjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 29 g ch és 290 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Szilvagolyó

2016-03-10Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekdesszertgolyó, egyszerű, gyors, krémsajt, sütés nélküli

Eredetileg úgy terveztem, hogy fahéjas-szilvás-mogyorós golyót fogok készíteni, de közben elképzeltem, hogy milyen lehet kakaóval, rumaromával… szerintem mennyei : )

Hozzávalók:

100 g aszalt szilva
50 g földimogyoró
50 g light krémsajt (kép ITT)
10 g holland kakaópor
édesítő, ha szükséges
pár csepp rumaroma
csipetnyi só

A forgatáshoz:

30 g durvára darált mogyoró

A hozzávalókat aprítógépbe tesszük, összeaprítjuk, (ízlés szerint édesítjük, sózzuk) majd golyókat formázunk és megforgatjuk darált mogyoróban.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 75 g ch és 840 kcal.
10 db golyó esetén, 1 db: 7,5 g ch és 84 kcal.
100 grammra kiszámolva: 32 g ch és 366 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Szénhidrátmentes serpenyős pizza

2016-03-09Palacsinták-lepényfélék, Pizzákch csökkentett, egyszerű, gyors, pizza, serpenyős, serpenyős pizza, szafi ch csökkentő liszt, szafifitt

Hétvégén a csokis kifliből maradt egy tojásfehérjém… Adtam hozzá még egy egész tojást, egy kis Szafi Fitt ch csökkentő lisztet, előkaptam a serpenyőt… és lett egy nagyon finom tejfölös-fokhagymás-baconös pizzaféleségem : )

Korábbi serpenyős pizzareceptek ITT és ITT.

Hozzávalók a tésztához:
(1 db kb. 15 cm-eshez)

1 (kicsi) tojás
1 tojásfehérje
15 g Szafi Reform szénhidrát-csökkentő liszt
1 ek olvasztott kókuszolaj
só, bors, fokhagyma granulátum

Feltét nálam:

kb. 40 g tejföl
só, fokhagyma granulátum
1 szelet (10 g) bacon apróra vágva
30-40 g sajt (nálam most trappista)

A száraz hozzávalókat elkeverjük. A tojást, tojásfehérjét, olajat villával összekeverjük, majd beleöntjük a száraz részt, összegyúrjuk. Kb. 10 percet pihentetjük. Közben elkészítjük a feltétet: a tejfölt, sót, fokhagymát elkeverjük, a bacont felvágjuk. Sütőpapír alatt kinyújtjuk a tésztát (megszórtam egy kevés bambuszrost liszttel), hideg serpenyőbe tesszük, és alacsony hőfokon, fedő alatt kb. 5 percig elősütjük. Átfordítjuk, megkenjük tejföllel, rátesszük a bacont, sajtot, és – továbbra is fedő alatt – készre sütjük. (Én kb. még 5-6 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Csak a tészta kb. 180 kalória.
Feltéttel együtt kb: 360 kalória.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Almás párna

2016-03-07Szendvicssütős receptekalma, egyszerű, gyors, szendvicssütő, tízórai, uzsonna, zabpehely

Nem egy látványos valami, viszont finom : ) Magában is, vagy egy kis lekvárral “megijesztve” : )

Hozzávalók:
(4 db-hoz)

1 tojás
kb. 50 g reszelt alma
kb. 25 g (apró szemű) zapehely
édesítő (nálam 1 tk Diawellness négyszeres erejű édesítő)
fahéj
kókuszolaj a sütő kenéséhez

A hozzávalókat egy pohárban elkeverjük, kicsit pihentetjük, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított szendvicssütőbe kanalazzuk és megsütjük. (Nekem kb. 5 perc alatt sült meg.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 22 g ch és 200 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Sült répa

2016-02-17Egyébegyszerű, gyors, sárgarépa, serpenyős

Nagyon-nagyon egyszerű és nagyon-nagyon finom : ) Magában is, köretként is, mártogatósként is megállja a helyét. (Én akkor készítettem, amikor a bulgursalátát, így volt alkalmam kipróbálni, belemártogatni az alapba… nagyon jó : ) Lillánál, a “Megfőzlek” blogon láttam egy sült répa receptet még jó pár hónappal ezelőtt…. amit annyira megjegyeztem magamnak, hogy szépen elfelejtettem : D Viszont most valahonnan eszembe jutott, előkerestem, és elkészítettem. Illetve két receptből “gyúrtam össze”, a chilis sült répából és a tárkonyos citromos sült répából.

Hozzávalók:

sárgarépa (nekem “tisztán” 130 g volt)
kókuszolaj (kb. 1 ek)
só, fokhagyma granulátum, chili
1-2 ek frissen facsart narancs- vagy citromlé

A sárgarépát megmossuk, megpucoljuk, hasábokra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, beletesszük a sárgarépát, sózzuk, fűszerezzük, pár perc után hozzáadjuk a narancslevet, majd alacsony hőfokon, fedő alatt – néha megkeverve – kb. 10 perc alatt megsütjük. Nekem így nagyon finom roppanós lett. És betartottam Lilla útmutatását, miszerint ne spóroljunk a chilivel…. ; )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 13 g ch és 130 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Fahéjas golyó

2016-02-16Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekdesszertgolyó, egyszerű, gyors, krémsajt, sütés nélküli, zabpehely

Szerintem tovább tart leírni a receptet, mint elkészíteni ezt a kis golyót : ) Nem nagy adag tudom, tízórainak gyártottam őket.

Hozzávalók:

50 g zabpehely (apró szemű)
50 g light krémsajt (kép ITT)
30 g cukormentes baracklekvár
édesítő ízlés szerint (én 1 tk Diawellness négyszeres erejű édesítőt tettem bele)
fahéj ízlés szerint (én kb. egy csapott kiskanálnyit tettem bele)

A hozzávalókat egy kanállal vagy villával elkeverjük, majd golyókat formázunk.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 36 g ch és 264 kcal.
6 db golyó esetén, 1 db: 6 g ch és 44 kcal.
100 grammra kiszámolva: 28 g ch és 203 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Banángolyó

2016-01-25Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekbanán, desszertgolyó, egyszerű, gluténmentes, gyors, paleo, sütés nélküli, szafi süteményliszt, szafifitt

Nagyon egyszerű, nagyon gyorsan elkészíthető, nagyon finom banános desszertgolyó : ) (Egy korábbi, zabos-túrós banángolyó recept ITT.)

Hozzávalók:

1 nagyobb banán (nekem héj nélkül 150 g volt)
kb. 70 g Szafi Fitt süteményliszt
kakaópor (kb. 1 púpozott tk) a forgatáshoz (kókuszreszelékkel is finom lehet)

A banánt villával áttörjük, hozzáadjuk a lisztet, összegyúrjuk, hűtőbe tesszük kb. 30 percre. Golyókat formázunk és kakaóporba forgatjuk őket.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 55 g ch és 280 kcal.
10 db golyó esetén, 1 db: 5,5 g ch és 28 kcal.
100 grammra kiszámolva: 25 g ch és 127 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Tiramisu-morzsa

2016-01-21Egyéb, Palacsinták-lepényfélékegyszerű, gyors, kávé, krémsajt, serpenyős, tiramisu, zabkorpa, zabpehelyliszt, zabreggeli

Gyors, egyszerű tiramisu ízvilágú serpenyős, zabos finomság. Kicsit olyan, mint a császármorzsa, de talán mégsem… így inkább maradtam a tiramisu-morzsa elnevezésnél : )

Hozzávalók:
(1 adaghoz)

1 tojás
15 g zabkorpa
20 g zabpehelyliszt
édesítő ízlés szerint
2 ek víz
instant kávé (1 kk)
pár csepp rumaroma
kókuszolaj a sütéshez

A tetejére:

kb. 30 g krémsajt (kép ITT)
édesítő ízlés szerint
kakaópor

A hozzávalókat összekeverjük, kókuszolajjal kikent felforrósított serpenyőbe öntjük, kicsit sütjük, átfordítjuk, majd fakanállal szétnyomkodjuk. (Alacsony hőfokon, fedő alatt sütöttem. Akár palacsintaként is kisüthető, mert szépen át lehetett fordítani.)

A krémsajtot elkeverjük az édesítővel, ráhalmazzuk a morzsára, megszórjuk kakaóporral.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 25 g ch és 240 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kókuszos császármorzsa

2016-01-13Egyéb, Palacsinták-lepényfélékcassava dara, császármorzsa, egyszerű, gluténmentes, gyors, kókusz, paleo, serpenyős, tízórai, uzsonna

Mondanám, hogy úgy ettem volna császármorzsát…. de ez így nem teljesen igaz. Inkább úgy mondanám, hogy nagyon szerettem volna valami újat kipróbálni a cassava darával : ) Ahogy a korábbi császármorzsa (recept ITT), úgy ez sem egy félresikerült palacsinta-próbálkozás eredményeként született, hanem direkt így terveztem… sőt kifejezetten sajnáltam szétnyomkodni, mert olyan szép kis lepényke sült belőle : )

Hozzávalók:

1 tojás
20 g cassava dara (vagy helyette zabkorpa)
10 g kókuszreszelék
édesítő ízlés szerint (nálam 1 tk Diawellness négyszeres erejű édesítő)
egy kevés vanília őrlemény (elhagyható)
kb. 50-60 g folyadék (nálam 20 g Szafi Fitt kókuszkrém plusz 40 g víz keveréke)
kókuszolaj a sütéshez

Tálaláshoz:

poreritrit
cukormentes narancslekvár (ezt használtam) (vagy bármilyen Szafi Free lekvár vagy Szafi Reform lekvár)

A hozzávalókat összekeverjük, kb. 10 percet pihentetjük. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőbe öntjük a masszát, kicsit sütjük, átfordítjuk, majd fakanállal szétnyomkodjuk. (Alacsony hőfokon, fedő alatt sütöttem pár percig.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag (lekvár nélkül): 9 g ch és 270 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Szendvicslepény

2016-01-11Palacsinták-lepényfélékch csökkentett, egyszerű, gluténmentes, gyors, serpenyős, szafi sütőliszt, szafifitt, túró

Az úgy volt, hogy az elmúlt pár napban jó párszor sütöttem ilyen lepénykét, csak úgy “szemre”, mérleg, minden nélkül. Volt, hogy reggelire, volt, hogy ebédre, volt, hogy vacsorára, kevesebb-több hozzávalóból… napszaktól függően. És mindig nagyon-nagyon jót ettem belőle. Ezért gondoltam, hogy nem tartom magamban, hanem megosztom Veletek is, hátha más is ugyanígy “rákattan”, mint én : ) Egyébként szerintem a zablepényre hasonlít leginkább, ami szintén nagyon finom, nagyon szeretem azt is, de most ez a number one : ) (És a legnagyobb problémám ezzel is az volt, hogy minek is nevezzem… aztán kb. két óra gondolkodás után lett szendvicslepény… ami lehet, hogy nem túl fantáziadús, de nem találtam jobbat.)

Hozzávalók:
(1 db, kb. 15 cm-es “palacsintához”)

1 tojás
50 g túró
30 g Szafi Reform paleo sütőliszt (vagy helyette*)
kb. 0,5 dl víz
egy nagy csipetnyi só, ha szükséges
kókuszolaj a sütéshez

Töltelék nálam:

1 szelet light sajt
1 szelet sonka
40 g túró
só
zöldségek

A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a tojást, a lisztet, sót, vizet, elkeverjük. Egy serpenyőben egy kevés kókuszolajat felforrósítunk, beleöntjük a tojásos masszát, és alacsony hőfokon, (fedő alatt) megsütjük. (Én kb. 4-4 percig sütöttem oldalanként.) Ízlés szerint megpakoljuk töltelékkel. (Úgy a legfinomabb, ha serpenyőből kivéve rögtön rátesszük a sajtot – ami így szépen ráolvad – majd a többi tölteléket, félbehajtjuk, és már ehetjük is : ) )

*Szafi sütőliszt helyett zabbal is készíthető hasonló lepényke pl. ezek a receptek alapján: zablepény, túrós zablepény, csíííz lepény, palacsinta-szendvics, serpenyős szendvics, serpenyős lepény.

Szénhidrát és kalória:

Csak a palacsinta: 18 g ch és 270 kcal.
Töltelékkel: 20 g ch és 370 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Túrós amerikai palacsinta

2016-01-07Palacsinták-lepényfélék, Túrós süteményekch csökkentett, egyszerű, gluténmentes, gyors, szafi süteményliszt, szafifitt, szafireform, tízórai, túró, uzsonna

Túrós amerikai palacsinta

Gyorsan, egyszerűen elkészíthető amerikai palacsintaféleség például reggelire, tízóraira, uzsonnára, de akár vacsorára is (életmódnak/diétának megfelelően). A túrós zabfalat adta az ötletet (recept ITT), csak most lecseréltem a zabpelyhet Szafi süteménylisztre, illetve ennek megfelelően kicsit alakítottam az arányokon is.

(Egy másik, túrós palacsintatészta recept ITT, és egy zabpehelylisztes amerikai palacsinta recept ITT.)

Hozzávalók:

1 (nagy) tojás
70 g (villával áttört) túró (nekem rögös állagú volt)
30 g Szafi Reform süteményliszt
édesítő ízlés szerint, ha szükséges (a lisztkeverékben is van, de én tettem bele 1 tk négyszeres erejű édesítőt)
kb. 0,5 dl víz
kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat egy kanállal összekeverjük, kb. öt percet pihentetjük, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. Nekem ebből az adagból 6 db, kb. 7-8 cm-es palacsintám lett, fedő alatt közepes hőfokon kb. 5-6 percig sütöttem őket. Én cukormentes narancslekvárral (és mandarinnal) ettem, de magában is nagyon finom szerintem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 12 g ch és 240 kcal.
6 db esetén, 1 db: 2 g ch és 40 kcal.
100 grammra kiszámolva: 7 g ch és 137 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Mikrós sajttorta

2015-12-16Mikrós receptekch csökkentett, egyszerű, goji, gyors, krémsajt, mikrós, Myprotein, sajttorta

Összesen max 5 perc elegendő az elkészítéshez, és kb. ugyanennyi idő (vagy inkább feleannyi?) az elfogyasztásához : ) Van már egy nagyon hasonló recept a blogon, (túróval, lisztmentesen, ITT), lényegében ugyanazt készítettem el, csak most krémsajttal és egy kis fehérjével felturbózva. Nekem nagyon tetszik ez is.

Hozzávalók:

1 tojás
100 g light krémsajt (kép ITT)
15 g Myprotein tejsavó fehérje (fehércsoki ízben)
édesítő (nálam kb. 1 tk Diawellness négyszeres erejű édesítő)
kókuszolaj a forma kenéséhez

Tetejére:

Myprotein (kalóriamentes) karamellszirup
goji bogyó

A hozzávalókat egy villával/kanállal/kis kézi habverővel elkeverjük, kókuszolajjal kikent formába (vagy pohárba) öntjük és 750-800 watton kb. 2 percig mikrózzuk. (Én egy kb. 10 cm-es kerámia szuflé formát használtam.) A formából tányérra borítjuk, majd ízlés szerint ízesítjük, díszítjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 240 kcal.
100 grammra kiszámolva: 149 kcal.
(A szénhidrát – ha nagyon szigorúan számolok – összesen 4 g.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Mogyoróvajas kekszgolyó

2015-12-04Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekdesszertgolyó, egyszerű, gyors, mogyoróvaj, Myprotein, sütés nélküli

Jó pár évvel ezelőtt, amikor életemben először kóstoltam a mogyoróvajat, akkor azt mondtam, hogy soha többet, és el nem tudtam képzelni, hogy mit szeretnek ezen annyira. Mű ízű volt, sós, talán túlságosan is, szóval nekem nagyon nem tetszett. Aztán, amikor a Myproteintől kaptam a terméktesztelési lehetőséget, választottam egy mogyoróvajat is. És hogy miért? Azért, mert az összetevők “listáján” csak annyi szerepelt, hogy “földimogyoró 100%”. Semmi több. És ez érződik az ízén is. Töményen mogyorós, nagyon-nagyon finom. Szerintem függőséget okoz : ) A legegyszerűbb, leggyorsabb “recept” a “fogj egy tetszőleges méretű kanalat, nyisd ki a dobozt, és kezdd el enni” : ) Biztos a siker : ) Na de én most túlléptem ezen és készítettem belőle egy nagyon finom kis mogyoróvajas kekszgolyót, ami akár szaloncukornak is jó lehet. Bevallom, hogy elsőre én is azt terveztem, el is készítettem, csak aztán hamar kiderült, hogy nekem nem megy ez a csokival való bevonás, ugyanis szinte az egész konyha csokis lett, kivéve a gondosan megformázott szaloncukrok : ) Így “sajnos” újra el kellett készíteni, viszont most maradtam a jól bevált golyóformánál.

Hozzávalók:

100 g Myprotein mogyoróvaj (sima)
70 g cukormentes keksz (én Gullon Fibre-t használtam)
csipetnyi só
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 10 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
puffasztott amaránt a forgatáshoz (kb. 1 ek)

A kekszet aprítógépben összedaráljuk, hozzáadjuk a mogyoróvajat, sót, édesítőt és összegyúrjuk. Ha szükséges, akkor adjunk hozzá egy is vizet/tejet, nekem nem kellett hozzá. Golyókat formázunk, és puffasztott amarántba (vagy darált mogyoróba, dióba, stb.) forgatjuk őket.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 63 g ch és 900 kcal.
9 db golyó esetén, 1 db: 7 g ch és 100 kcal.
100 grammra kiszámolva: 35 g ch és 500 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Narancsos túrógolyó

2015-12-02Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességek, Túrós süteményekdesszertgolyó, egyszerű, gyors, Myprotein, sütés nélküli, túró, zabpehely

Egyszerű, gyors, sütés nélküli zabos túrógolyó egy kis narancslével és fehércsoki ízű fehérjével felturbózva. Amikor a Myprotein felajánlotta a terméktesztelési lehetőséget, nagy fejtörést okozott, hogy milyen ízű fehérjét válasszak, mert rengeteg van, csábítóbbnál csábítóbb elnevezésekkel. Végül győzött a ferhécsoki mániám, így ezt az ízt választottam : ) Szerintem nagyon finom, jól oldódik, pont elég édes, nekem tökéletesen bevált.

Hozzávalók:

150 g (apró szemű) zabpehely
1 nagyobb narancs kifacsart leve (kb. 1 dl)
50 g Myprotein tejsavó fehérje (fehércsoki ízben)
édesítő, ha szükséges (nálam kb. 1 tk Diawellness négyszeres erejű édesítő)
100 g túró
pár csepp narancs aroma (elhagyható)
kókuszreszelék a forgatáshoz

A hozzávalókat egy kanállal összekeverjük, 15-20 percre hűtőbe tesszük. Golyókat formázunk és megforgatjuk őket kókuszreszelékben.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 106 g ch és 1000 kcal.
20 db golyó esetén, 1 db: 5,3 g ch és 20 kcal.
100 grammra kiszámolva: 26 g ch és 246 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Zöldbabos csirke bulgurral

2015-12-01Ebéd-vacsorabulgur, ebéd, egyszerű, gyors, vacsora, zöldbab

Az egész a barbecue fűszerkeverékkel kezdődött… receptet kerestem hozzá, és nagyon megörültem, amikor Szafinál megláttam ezt a húsos rakott zöldséget. Zöldbab, csirke, paradicsom… nálam ez mind befutó, így gyorsan össze is állt a kép, hogy milyen lesz az én változatom. Nagyon-nagyon finom lett, nagyon laktató és nagyon gyorsan, egyszerűen elkészíthető (max. 25-30 perc). Én két adagra számoltam, de több lett belőle.

Hozzávalók:

250 g csirkemell
300 g (mirelit sárgahüvelyű) zöldbab
30 g bulgur (lehet több is, nekem ennyi volt)
200 g passzírozott paradicsom (kép ITT)
150 g cottage cheese
3 tk Szafi Reform barbecue fűszerkeverék
egy kicsi hagyma
kb. 1 ek (folyékony) kókuszolaj
kb. 1-1,5 dl víz
1 tk zabpehelyliszt, ha szükséges

A húst apró kockára vágjuk, megszórjuk fűszerkeverékkel. A hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst, fehéredésig kevergetjük, beleöntjük a zöldbabot (nem engedtem ki, fagyosan tettem bele), felöntjük egy kis vízzel, hozzáadjuk a bulgurt, a paradicsomot, (ha szükséges ízlés szerint sózzuk, tovább fűszerezzük) és fedő alatt készre főzzük (kb. 15 perc alatt), az utolsó egy-két percben hozzákeverjük a cottage cheese-t. Én egy kicsit sok vizet adtam hozzá (kb. 1,5 dl-t), és mivel kevés volt a bulgurom így adtam hozzá egy zabpehelylisztet, hogy kicsit sűrűsödjön.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 50 g ch és 830 kcal.
2 részre osztva, 1 adag: 25 g ch és 415 kcal.
100 gramm kész étel: 6 g ch és 94 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Répatorta-golyó

2015-11-26Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekdesszertgolyó, dió, egyszerű, gyors, répatorta, répatorta-golyó, sárgarépa, sütés nélküli, zabpehely

Ez a desszertgolyó különösen kedves nekem… azontúl, hogy szerintem nagyon finom, nagyon egyszerűen elkészíthető, és valóban répatorta-fílingje van, még az elkészítése is külön élmény volt, ugyanis Testvéremmel készítettük közösen a legutóbbi családlátogatáskor, és nagyon jól szórakoztunk, viccelődtünk, stb. És aztán nekem nagyon sietnem kellett a fényképezéssel, ugyanis gyorsan fogyott : )

Hozzávalók:

100 g főtt répa
100 g darált dió (plusz kb. 30-40 g a forgatáshoz)
100 g light krémsajt (kép ITT)
édesítő (kb. 20-25 négyszeres erejű édesítő)
kb. 1 tk almáspite fűszerkeverék (vagy helyette pl. fahéj, kekszfűszer)
kb. 30 g (apró szemű) zabpehely
egy kevés reszelt citromhéj
pár csepp narancs aroma (elhagyható)

A főtt sárgarépát aprítógépben összeaprítjuk, majd összegyúrjuk a többi hozzávalóval (ízlés szerint édesítjük, fűszerezzük), kb. 15-20 percre hűtőbe tesszük. A masszából golyókat formázunk, majd darált dióba forgatjuk őket. (Nekünk a dió aprítógépben lett “darálva”, így kicsit darabos maradt.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 50 g ch és 1180 kcal.
14 db golyó esetén 1 db: 3,5 g ch és 84 kcal.
100 grammra kiszámolva: 13 g ch és 310 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Myprotein palacsinta

2015-11-25Palacsinták-lepényfélékegyszerű, gyors, Myprotein, palacsinta, serpenyős

Az a megtiszteltetés ért, hogy a Myprotein felajánlott egy terméktesztelési lehetőséget, amit én persze nagy örömmel el is fogadtam, és amit itt is köszönök. Az öröm pedig csak fokozódott, amikor megtudtam, hogy én választhatom ki a termékeket.. szinte már láttam a lelki szemeim előtt, ahogy locsolom a palacsintára, zabkására, stb. azokat a helyes kis cukormentes szirupokat, amiket már több blogon, több receptben is láttam : ) Azonnal le is csaptam egy karamell és egy juharszirup ízesítésűre. Aztán amikor megérkezett a csomag, már bontottam is, és kóstoltam is… Korábban soha nem kóstoltam ilyesmi cukormentes “szirupokat”, így máshoz nem tudok viszonyítani, csak azt tudom mondani, hogy a karamell az bizony karamell ízű, nagyon jó szerintem. A juharszirup ízű is nagyon finom, de mivel soha nem kóstoltam az igazi juharszirupot, így nem tudom mihez hasonlítani. Kicsit olyasmi, mint a méz. Szóval nagyon tuti mindkettő szerintem : ) Kaptam mogyoróvajat is… de erről majd később. Ehhez egyelőre csak olyan “receptem” van, hogy “fogj egy tetszőleges méretű kanalat, nyisd ki a dobozt, és kanalazd…” : ) Jujj, eszméletlen finom szerintem. Nem édes, nem sós, hanem “egyszerűen” mogyoró ízű. Töményen. Vannak vele terveim, de most jöjjön a palacsinta próba : ) Könnyű dolgom volt, mert kész palacsinta mixet használtam, amihez csak vizet (vagy tejet) kell adni, és már mehet is a serpenyőbe. Nem törik, nem szakad, nem ragad le.

Hozzávalók:
(1 db kb. 15 cm-es palacsintához)

25 g MyProtein (golden szirup ízesítésű) palacsintapor
0,5 dl víz
kókuszolaj a sütéshez

Töltelék nálam:

kb. 50 g túró
1 tk Diawellness négyszeres erejű édesítő

Tetejére:

Myprotein kalóriamentes juhar- vagy karamell “szirup”

A palacsintaport és a vizet összekeverjük (én csak egy bögrét és kanalat használtam), kókuszolajjal kikent felforrósított serpenyőben kisütjük. (Alacsony hőfokon nekem kb. 3 perc alatt sült meg.) Még melegen feltekertem, közben elkevertem a tölteléket, megtöltöttem, jól meglocsoltam sziruppal.

Szénhidrát és kalória:
Csak a palacsinta kb. 3 g ch és 96 kcal.
Töltelékkel és a sütéshez használt kókuszolajjal kb. : 5 g ch és 200 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Ha szeretnél egy 15 receptből álló karácsonyi receptgyűjteményt, akkor KATTINTS IDE a részletekért, tartalomjegyzékért.

Fűszeres keksz

2015-11-24Kekszekch csökkentett, diawellness, egyszerű, gyors, keksz, teljes kiőrlésű búzaliszt, zero6

Ez az egész kekszsütés most onnan indult, hogy nekem nagyon nagyon nagy kedvencem ez a rizsfűszerkeverék, és mindenáron szerettem volna kipróbálni valamilyen főételféleségen kívül is. Annyira finom, olyasmi ízvilág, mint a vegeta, csak nem az a mű íz, hanem olyan igazi, természetes. Mint mondjuk egy tyúkhúsleves… : ) Szóval ezt a számomra nagyon finom ízt szerettem volna “beépíteni” valamibe, és így született meg az a fűszeres keksz.

Hozzávalók:

1 tojás
30 g olvasztott kókuszolaj
70 g teljes kiőrlésű búzaliszt (Aldi-s)
30 g Diawellness Zero6 liszt
egy csipetnyi szódabikarbóna
só (egy nagyobb csipetnyi)
1 púpozott tk Szafi Fitt rizsfűszerkeverék (ezt használtam)
tetejére parmezán sajt (elhagyható)

A liszteket elkeverjük a sóval, szódabikarbónával, fűszerkeverékkel. A tojást, olvasztott kókuszolajat egy keverőtálba tesszük, kézi habverővel összekeverjük, majd beleöntjük a lisztes keveréket és összegyúrjuk. (Ha szükséges akkor adjunk hozzá egy kevés vizet, nekem nem kellett, szépen össze lehetett gyúrni.) Folpack vagy sütőpapír alatt kinyújtjuk, majd derelyevágóval felszeleteljük. (Kb. 22×15 cm-esre nyújtottam, először fébe- majd keresztbe 10 szeletre vágtam, így lett 20 db kb. 7×2 cm-es kekszem.) Sütőpapírral bélelelt tepsire rakosgatjuk, megszórjuk parmezán sajttal és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 13-15 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 48 g ch és 680 kcal.
20 db keksz esetén 1 db: 2,5 g ch és 34 kcal.
100 gramm kész keksz: 31 g ch és 440 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Túródesszert

2015-11-23Sütés nélküli édességek, Túrós süteményekcsoki, egyszerű, gyors, körte, sütés nélküli, túró

Volt egy kis maradék túró, aztán – szerencsére – jött hozzá egy jó kis ötlet, amiből lett egy jó kis túródesszert : ) Körte helyett szerintem finom lehet banánnal, almával, bogyós gyümölcsökkel is, stb., szóval lehet variálni ízlés szerint.

Hozzávalók:

170 g túró
150 g joghurt
édesítő (nálam kb. 25 g négyszeres erejű édesítő)
egy kevés reszelt citromhéj
pár csepp vanília aroma
0,5 dl víz
10 g étkezési zselatin
körte (nekem héj nélkül, felszeletelve 100 g volt)
cukormentes ét- vagy tejcsoki (nálam 25+25 g Wawel étcsoki)

A túrót, joghurtot, édesítőt, citromhéjat, aromát kanállal elkeverjük. A zselatint elkeverjük a vízzel és felmelegítjük. (Én mikróztam most is. Pár másodperc mikró, majd keverés, mikró, keverés, stb. amíg el nem olvad a zselatin.) Lassan hozzáadjuk a túrós részhez, alaposan elkeverjük (kanállal, kézi habverővel). A körtét meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. A csoki felét megolvasztjuk, ráöntjük a körtére, összekeverjük, majd beleforgatjuk a zselatinos túrókrémbe. Szilikonos muffinformába kanalazzuk (nekem 6 db normál méretű “muffin” lett ebből az adagból) és hűtőbe tesszük egy éjszakára, vagy legalább egy pár órára, amíg megdermed. Kiborítjuk a formából és a tetejüket olvasztott csokival
díszítjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 40 g ch és 560 kcal.
6 db esetén, 1 db: 6,5 g ch és 93 kcal.
100 grammra kiszámolva: 8 g ch és 109 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Karfiolos csirkevacsi

2015-11-10Ebéd-vacsorabrokkoli, ch csökkentett, csirkevacsi, ebéd, egyszerű, gyors, karfiol, szafi sütőliszt, szafifitt, vacsora

Szeretem az ilyen “hirtelen felindulásból” készítettet ételeket : ) Ilyen volt pl. az olaszos csirkevacsi (recept ITT), vagy a zöldbabos csirkevacsi is (recept ITT). Külalakra lehet, hogy nem túl csábító, de az ízével nem volt gond : )

Hozzávalók:

100 g csirkemell
150 g karfiolos-brokkolis zöldségkeverék (Aldi-s)
kókuszolaj
só, fűszerek, (nálam sültcsirke fűszerkeverék)
100 g light cottage cheese
1 tojás
20 g Szafi Reform sütőliszt (szerintem ez működik bármilyen liszttel, vagy akár anélkül is)
2-3 ek víz

A csirkemellet apró kockákra vágjuk, sózzuk, fűszerezzük, egy kevés kókuszolajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a zöldségkeveréket és fedő alatt puhára főzzük. A cottage cheese-t, a tojást, a lisztet összekeverjük majd ráöntjük a csirkés-zöldséges keverékre, összekeverjük és pár perc alatt készre sütjük. A cottage cheese-s keverékhez én adtam kb. 2-3 evőkanálnyi vizet, mivel már a sütés elején összekevertem, és besűrűsödött a liszttől.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 20 g ch és 430 kcal.
100 grammra kiszámolva: 6 g ch és 130 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

“Keksz”golyó

2015-11-07Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekdesszertgolyó, egyszerű, gyors, sütés nélküli, szafifitt

Van már egy kekszmentes “keksz”golyó recept az oldalon (ITT), ami szerintem szintén nagyon- nagyon hasonlít az igazira, és nagyon finom, de ez…. ez valami veszélyesen finom : ) Eredetileg ebből kókusztekercs is készíthető, de én, amikor megkóstoltam, akkor eldöntöttem, hogy nem lesz ebből semmilyen tekercs, annak ellenére, hogy szeretem a kókuszos sütiket, nekem ez most így kókusz nélkül, golyónak formázva kell, mert így pont olyan, (vagyis még annál is jobb), mint a régi, igazi kekszgolyó. Húúú, tényleg nagyon nagyon finom.

Az eredeti recept Julikától származik, örök hálám érte : ) Szafi Reform mindenmentes diétás kókusztekercs – recept ITT. Én csak a kakaós részt készítettem el, és csak egy kicsit alakítottam az arányokon, de lényegében ugyanaz.

Hozzávalók:

100 g Szafi Reform süteményliszt
15 g holland kakaópor
50 g hozzáadott cukortól mentes baracklekvár
30 g Cocomas
2-3 ek víz
pár csepp rumaroma

A hozzávalókat összegyúrjuk, egy kis időre hűtőbe tesszük, majd golyókat formázunk a masszából. (Nekem 11 db lett.) Meg lehet forgatni kókuszreszelékben, darált dióban, stb., de nekem most ez így volt tökéletes.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 40 g ch és 380 kcal.
1 db golyó: 3,5 g ch és 35 kcal.
100 grammra kiszámolva: 18 g ch és 173 kcal.

************

2019. 03.08.

Szafi Free csipkebogyó lekvárral is isteni finom:

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Zöldséges csirkés bulgur

2015-11-05Ebéd-vacsorabulgur, ebéd, egyszerű, gyors, vacsora

Egy újabb variáció bulgurra és csirkére. Igazából nem terveztem meg semmit, csak úgy főzés közben jöttek az ötletek, hogy mit tegyek bele. Tálaláskor megijesztettem egy kis reszelt sajttal, mert valahogy kívánkozott hozzá : ) Szerintem nagyon finom lett. (További bulguros ételek ITT.)

Hozzávalók:

kb. 400-500 g csirkemell
egy kevés kókuszolaj
egy kicsi hagyma
kb. 250 g mexikói (mirelit) zöldségkeverék
kb. 180 g bulgur
só, bors, fűszerek (nálam most rizs fűszerkeverék)
250 g light cottage cheese (Aldi-s)
2 tojás

A hagymát egy kevés kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet, sózzuk,
borsozzuk. Amikor kifehéredik hozzáadjuk a mirelit zöldségkeveréket, a bulgurt, felöntjük egy kis vízzel, fűszerezzük és fedő alatt készre főzzük.(Kb. 10-15 perc, ha szükséges, akkor pótoljuk a vizet.) Végül hozzákeverjük a cottage cheese-t, a tojásokat, összekeverjük és pár perc alatt készre főzzük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 170 g ch és 1800 kcal.
4-5 adag esetén, 1 adag: 34-42 g ch és 360-450 kcal.
100 gramm kész étel: 12 g ch és 135 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Cassava darás kókuszgolyó

2015-11-03Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekcassava dara, desszertgolyó, egyszerű, gyors, kókusz, kókuszkrém, paleo, sütés nélküli

Már a múltkori cassava darából készült kásánál elképzeltem, hogy ebből bizony lehetne akár valamilyen desszertgolyót is készíteni. És tényleg lehet, elsőre kókuszgolyó készült, de van még további ötletem : )

Hozzávalók:

100 g kókuszkrém
0,5 dl víz
30 g cassava dara (vagy helyette zabkorpa)
30 g kókuszreszelék (plusz kb. 10 g a forgatáshoz)
édesítő (nálam 10 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)

A hozzávalókat összekeverjük és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük, kihűtjük, majd golyókat formázunk és megforgatjuk őket kókuszreszelékben. (Zabkorpával is működik, de abból lehet, hogy több kell, hogy formázható massza legyen. Viszont van egy hasonló, túróval dúsított kókuszgolyó recept (ITT), azt régebben nagyon sokszor elkészítettem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 17 g ch és 540 kcal.
10 db golyó esetén, 1 db: 1,7 g ch és 54 kcal.
100 grammra kiszámolva: 8 g ch és 257 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Zab-pizza

2015-11-02Ebéd-vacsora, Pizzákegyszerű, gyors, pizza, zabpehely

Amióta az eszemet tudom, mindig is imádtam a pizzát. Sütöttem is nem egyet, nem kettőt… nagyon sokat, sokfélét. (Pizza receptek ITT.) Számomra az igazi pizza mindig is a kelt tésztás marad, de azért vannak jó alternatívák. Például ez a zabos, tojásos alapú változat. Szerintem finom, és ha nem is olyan, mint az igazi, de azért visszaadja a “pizza-fílinget” : )

Hozzzávalók:

2 tojás
100 g (apró szemű) zabpehely
1 dl víz
só
100 g ricotta (vagy helyette túró/cottage cheese)

Tetejére:

150 g passzírozott paradicsom
só, olaszos fűszerkeverék, csipetnyi édesítő
reszelt sajt (nálam kb. 70 g light mozzarella)

A zabpelyhet leöntjük vízzel, hozzáadjuk a tojásokat, a ricottát, sót, összekeverjük, kb. 10 percet pihentetjük. Sütőpapírral bélelt, vagy szilikonos tepsibe simítjuk és előmelegített sütőbe tesszük. (Gázsütőben 4-esfokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 10-12 percig sütöttem. 26×22 cm-es szilikon tepsit használtam.)

Amíg sül, elkészítjük a feltétet, azaz nemes egyszerűséggel ízlés szerint fűszerezzük, sózzuk, ízesítjük a paradicsomszószt, és lereszeljük a sajtot : ) Persze lehet ezt fokozni sonkával, zöldségekkel, mindenféle jóval, de én most ilyenre vágytam.

Eloszlatjuk a szószt a tésztán, megszórjuk reszelt sajttal és pár percre visszatesszük a sütőbe. Én itt már grill funkciót használtam, kb. 5-6 percig, amíg szépen megpirult a sajt.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 68 g ch és 840 kcal.
6 szeletre vágtam, így 1 szelet: 11 g ch és 140 kcal.
100 grammra kiszámolva: 13 g ch és 158 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Serpenyős lepény

2015-10-22Palacsinták-lepényfélék, Pizzákebéd, egyszerű, gyors, pizza, serpenyős, vacsora, zabpehelyliszt, zabreggeli

Serpenyős lepény

Nagyon sokszor láttam már ezt a bizonyos serpenyős pizzát (nem tudom kitől származik az eredeti recept, én több helyen ugyanazt olvastam, pl. ITT), és nagyon sokszor el akartam készíteni, de megmondom őszintén, hogy én nem tudok ilyen “kanál-mértékegységgel” sütni…. Minden tiszteletem azoké, akiknek ez megy, nekem nem. Még a liszt oké, (bár számomra az sem teljesen egyértelmű), na de mennyi egy evőkanál tejföl?? Viszont most összeszedtem minden bátorságom, és nekiálltam, kanállal és mérleggel! : ) Változtattam az alaprecepten, a majonézt kihagytam, tejföl helyett cottage cheese-t használtam, a lisztet pedig zabpehelylisztre cseréltem.

Feltétként nem paradicsomszószt használtam, mert fogalmam nem volt, hogy milyen lesz a végeredmény a változtatásaim után, így nem akartam felbontani egy doboz paradicsompürét pár gramm miatt, na de majd legközelebb… Ugyanis nagyon finom lett, így biztos, hogy máskor is elkészítem, különböző feltétekkel. Azt nem mondom, hogy totál olyan, mint egy pizza, de nagyon finom, én nagyon jót ettem belőle. (Annyira jót, hogy nem is bírtam egyszerre megenni az egészet : ) )

(Egy másik serpenyős pizza recept ITT. Ez szerintem – és mások szerint is : ) – tényleg olyan, mint egy igazi pizza.)

Hozzávalók az alaphoz:

1 (nagyobb) tojás
100 g (light) cottage cheese
1 ek olvasztott kókuszolaj (plusz kb. 1 ek a sütéshez)
40 g zabpehelyliszt (vagy pl. ch csökkentett liszt)
só

Tetejére:

50 g (light) cottage cheese
só, bors, fűszerek ízlés szerint (én fokhagyma granulátumot használtam)
sonka (én 3 szelet, kb. 35-40 g csirkemellsonkát használtam)
sajt (nálam 50 g light mozzarella)

A “tészta” hozzávalóit egy kanállal összekeverjük. Serpenyőben felforrósítjuk a kókuszolajat, visszavesszük takaréklángra és beleöntjük a masszát, kanállal elegyengetjük. Fedő alatt kb. 5-6 percig elősütjük. Rátesszük a feltétet (ez lehet pl. pizzaszósz is), majd újra lefedjük és készre sütjük. Összesen kb. 15 percig sütöttem. (Kb. 16-18 cm-es serpenyőben sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 30 g ch és 530 kcal.
100 grammra kiszámolva: 10 g ch és 176 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Cassava kása

2015-10-18Krémek, kásák, pudingokcassava dara, egyszerű, gyors

A cassava darás lepény után (recept ITT), tettem egy újabb kísérletet ezzel a számomra új alapanyaggal, méghozzá tejbegríz formájában. Szerintem teljesen olyan, mint az igazi. A zabkorpás is finom, az is nagyon hasonlít szerintem az igazira, de ez egy kicsit más.

Hozzávalók:

1,5 dl tej
20 g cassava dara (ezt használtam)
édesítő (én 1 tk Diawellness négyszeres erejű édesítőt használtam)
egy nagy csipetnyi kekszfűszer (ezt használtam)

A hozzávalókat egy edénybe tesszük és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük.
Én almával és kekszfűszeres por”cukorral” tálaltam.

Szénhidrát és kalória:
(alma nélkül, csak a kása)

Az egész adag kb. 15 g ch és 105 kcal.
100 gramm kész kása: 10 g ch és 70 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Cassava darás lepény

2015-10-13Palacsinták-lepényfélékcassava dara, egyszerű, gyors, serpenyős

Nagyon szeretek új alapanyagokkal kísérletezni, aztán van, ami bejön és van, ami nem, vagy nem annyira. Ez a furcsa nevű, gluténmentes dara bejött. Nagyon is : ) Készíthető belőle kása, használható sűrítéshez (nagyon sok folyadékot képes felvenni), kenyérhez keverve, de akár tortilla chips sütéshez is jó (recept Szafinál ITT). Szép sorjában ki is fogom próbálni mindenhez. Mivel elsőre fogalmam nem volt, hogy hogy működik, milyen az íze, így gondoltam, hogy megpróbálkozom a zablepény alapján (recept ITT) egy serpenyős kenyérhelyettesítővel, és talán nem lövök nagyon mellé. Lényegében ugyanúgy készítettem, csak az 50 g zabpelyhet lecseréltem 20 g cassava darára. Ízre, állagra nagyon hasonlít a zablepényre, de valahogy mégis más egy kicsit. Viszont mindkettő nagyon laktató és nagyon finom. Szerintem : )

Hozzávalók:
(1 db kb. 12-15 cm-es lepényhez)

1 tojás
20 g Cassava dara (ezt használtam) (zabpehellyel készítve 50 g kell hozzá)
0,5 dl víz
só
kókuszolaj a sütéshez

A darát egy bögrébe tesszük, felöntjük vízzel, kb. 10 percet pihentetjük. (Teljesen besűrűsödik, szinte gyúrható massza lesz.) Hozzáadjuk a tojást, sót, kanállal simára keverjük. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, beleöntjük a masszát és fedő alatt kisütjük. (Oldalanként kb. 2 -3 percig sütöttem, alacsony-közepes hőfokon.) Én sonkával, sajttal, cottage cheese-zel töltöttem.

Szénhidrát és kalória:
(csak a lepény, töltelék nélkül)

Az egész adag kb. 8 g ch és 150 kcal. (100 grammra is ugyanennyi, mivel pont 100 g lett a kész lepény súlya.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Krémsajtos bulgur

2015-10-11Ebéd-vacsorabulgur, ebéd, egyszerű, gyors, krémsajt

A bulgur nálam megunhatatlan… Szeretem, hogy nagyon sokféleképpen variálható, nagyon laktat, nagyon finom és nagyon gyorsan elkészíthető : ) Nem kell hozzá több 30 percnél és már kész is előre több napra az ebéd.

Hozzávalók:

1 kicsi hagyma
egy kevés kókuszolaj
250 g darált hús
200 g mexikói zöldségkeverék
160 g bulgur
200 g light krémsajt (kép ITT)
fokhagyma
só, bors, fűszerek ízlés szerint

A hagymát egy kevés kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk. Amikor kifehéredik hozzáadjuk a mirelit zöldségkeveréket, a bulgurt, felöntjük egy kis vízzel, ízlés szerint fűszerezzük (én majorannát használtam), hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és fedő alatt készre főzzük.(Kb. 10-15 perc, ha szükséges, akkor pótoljuk a vizet.) Végül hozzáadjuk a krémsajtot, és még egy-két percig főzzük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 150 g ch és 1770 kcal.
100 gramm kész étel: 15,5 g ch és 183 kcal.
3-4 adaggal számolva, 1 adag kb: 37-50 g ch és 440-590 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

NoCarb paradicsomos tészta

2015-09-27Ebéd-vacsora, Tésztach csökkentett, ebéd, egyszerű, gyors, NoCarb noodle, vacsora

Egy jó ideje lapult a polcon egy csomag NoCarb tészta, és várta a sorsát… és én is vártam… : ) Nem vagyok az a túlzott ch csökkentős (nekem kell a ch és kell a tészta : ) ), de kíváncsi voltam, hogy milyen lehet ez a NoCarbb noodle, mert annyi sok receptet láttam már, amihez ezt használták. Annyit tudtam, hogy elsőre nem túl kellemes az illata, és bevallom, hogy tartottam tőle egy kicsit, hogy öblítés után is érződik majd, de szerencsére nem így történt. Egyáltalán nincs semmi mellékíze, semmi kellemetlen illata. Az állaga más, mint a hagyományos tészta állaga, de ettől függetlenül szerintem finom, biztos, hogy fogok még vele máskor is kísérletezni.

Hozzávalók:

1 csomag (250 g) NoCarb noodle tészta (nekem rizsszem volt)
1 kicsit hagyma
egy kevés kókuszolaj
kb. 200 g passzírozott paradicsom (kép ITT)
2-3 darab aszalt paradicsom (Lidl-s)
só, bors, oregánó, bazsalikom, egy kevés édesítő
tetejére reszelt mozzarella

A tésztát egy szűrőbe öntjük és alaposan leöblítjük. A hagymát apróra vágjuk, kókuszolajon megdinszteljük, felöntjük paradicsommal, sózzuk, fűszerezzük, ízesítjük, majd beleöntjük a tésztát és pár perc alatt készre főzzük. Ehhez jobban illett volna valamilyen más formájú tészta, pl. a szélesmetélt, mert ez így inkább olyan, mint egy paradicsomos rizs, de ettől függetlenül jót ettem belőle : )

Ennél a receptnél nem nagyon számolgattam, de kb. 10-15 g ch és 250 kcal lehet az egész adag. (A képen a féladag van.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Szafi lisztes tojáslepény

2015-09-19Ebéd-vacsora, Palacsinták-lepényfélékegyszerű, gluténmentes, gyors, paleo, szafi sütőliszt, szafifitt, szafireform, vacsora

Sokszor szoktam ezt uzsonnázni, vacsorázni, nagyon szeretem, így most gondoltam lefényképezem már végre, hátha valakinek jól jön ötletként : ) Pikk-pakk elkészül és nagyon jól lehet vele lakni. Nem nagyon szoktam mérni, csak egy pohárban összekeverem a hozzávalókat és már sütöm is. Igazából szerintem bármilyen lisztből lehet ilyesmit sütni (csak akkor kell bele egy kis só), ízre, állagra nyilván más lesz, illetve változik a tápértéke, de attól még jó lesz.

Hozzávalók:
(1 db-hoz)

1 tojás
kb. 15 g Szafi Reform paleo sütőliszt
egy csipetnyi fokhagymagranulátum (elhagyható)
1 ek víz
1 tk kókuszolaj a sütéshez

Töltelék nálam:

20 g sonka
20 g mozzarella sajt
saláta

A hozzávalókat elkeverjük, és egy kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. Sütésnél visszavettem a hőfokot, kb.1-2 percig sütöttem oldalanként. (És zárójelben, halkan megsúgom, hogy volt már, hogy mikróban készítettem, úgy is működik : ) Egy tányérra öntöm a masszát és egy-két percre beteszem a mikróba. )

Szénhidrát és kalória:

Csak a palacsinta kb.: 6 g ch és 140 kcal. (Töltelékkel kb. 200 kcal.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Olaszos csirkevacsi

2015-09-12Ebéd-vacsora, Egyébcsirkevacsi, egyszerű, gyors, paradicsom, serpenyős, vacsora

Egyszerű vacsoraötlet, hozzám hasonló olasz konyha fanoknak : ) Nem is tudom, hogy mi ez, mert kicsit olyan, mint a lecsó, kicsit olyasmi is, mint egy tojásrántotta, de igazából egyik sem, hanem valami más. Valami más, ami szerintem nagyon finom lett, pár perc alatt kész, és én nagyon jót ettem belőle : )

Hozzávalók:

csirkemellfilé (kb. 80-100 g)
paradicsom (kb. 80-100 g)
1 tojás
50 g light cottage cheese
kókuszolaj a sütéshez
só, bors, oregánó, bazsalikom, metélőhagyma
tetejére reszelt mozzarella sajt (kb. 10 g)

A csirkemellet apró kockára vágjuk, sózzuk, borsozzuk, egy kevés kókuszolajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot, fűszerezzük, egy-két percig kevergetjük, majd hozzákeverjük a cottage cheese-t, a tojást és pár perc alatt készre sütjük, tetejét megszórjuk reszelt mozzarella sajttal.

Az egész adag kb. 300 kcal, 100 grammra kiszámolva: 165 kcal/100 g. (Szénhidrátról nem nagyon kell beszélni ennél a receptnél, ha nagyon szigorúan számolok, akkor 5 g ch az egész adag. A fehérje tartalma kb. 30 g.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Túrós gofri

2015-09-11Egyéb, Palacsinták-lepényfélék, Túrós süteményekegyszerű, gluténmentes, gofri, gyors, szafifitt, szafireform, túró, zabpehelyliszt

Túrós gofri zabpehelylisztből

Egyszerűen, gyorsan, szinte pár perc alatt elkészíthető egyszemélyes reggeli, ami mellesleg szerintem nagyon nagyon finom is : )

Hozzávalók:
(1 adaghoz)

1 tojás
50 g túró (nekem krémes állagú volt)
30 g zabpehelyliszt
édesítő (nálam kb. 5 g négyszeres erejű édesítő)
kókuszolaj a sütő kenéséhez

A hozzávalókat összekeverjük, kókuszolajjal kikent, felforrósított gofrisütőbe simítjuk és pár perc alatt készre sütjük. (Nekem kb. 4 perc alatt lett kész.) A tetejére egy kevés édesítős túrót és Szafi Reform csokipudingot tettem.

Szénhidrát és kalória:
(csak a gofri)
Az egész adag kb. 25 g ch és 250 kcal. (100 grammra is ugyanennyi.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gyors kakaós csiga

2015-09-07Édes péksüteményekch csökkentett, diawellness, édes péksüti, gyors, kakaós csiga, túró

Az utóbbi pár napban többször “szembe jött velem” egy-egy túró alapú kakaós csiga recept, így beadtam a derekam, és én is nekiálltam : ) EZT a receptet használtam, ezt alakítottam át. Szerintem nagyon finom, nagyon puha, minden tökéletes, egyetlen bajom van vele…. mégpedig az, hogy még mindig csak MINI csigákat tudok sütni. Fel nem tudom fogni, hogy hogy lesz olyan szép nagy, mint a bolti… Ezek inkább ilyen kis falatkák lettek… na de van ennek jó oldala is (avagy fő a pozitív gondolkodás! : ) ), ebből nemcsak egyet, hanem jó párat meg lehet, sőőőőt, meg KELL enni : )

Hozzávalók a tésztához:

125 g túró
100 g Diawellness 50%-os liszt (vagy helyette*)
3 ek olvasztott kókuszolaj
édesítő (nálam 15-20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
egy csapott kiskanál porélesztő (vagy helyette sütőpor)
kb. 3 ek víz (ha szükséges)

A töltelékhez:

1 ek olvasztott kókuszolaj
kakaópor ( kb. 1 ek)
édesítő (nálam 1 ek Diawellness négyszeres erejű édesítő)

A túrót, édesítőt aprítógépben (vagy kézzel, villával) összekeverjük, hozzáadjuk az olajat, majd az élesztővel elkevert lisztet és – ezt már kézzel összegyúrjuk – (ha szükséges adunk hozzá 2-3 ek vizet/tejet). Kinyújtjuk (kb. 22×22 cm-esre nyújtottam), megkenjük kókuszolajjal, megszórjuk kakaóporral, édesítővel, feltekerjük, majd felszeleteljük. (Nyújtásnál egy nagyon kicsit szakadt a tészta, de nem volt vészes, kézzel szépen helyre lehet hozni : ) ) Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 25 percig sütöttem. Ez jóval több, mint amit az eredeti recept ír, de én így láttam jónak : ))

* Diawellness 50%-os liszt helyett szerintem jó pl. durum, teljes kiőrlésű búza, tönkölybúza, más ch csökkentett liszt, vagy zabpehelyliszt is. (Zabpehelyliszt esetén élesztő helyett, sütőporral kell készíteni.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 40 g ch és 810 kcal.
14 db (mini, kb. 4 cm-es) csiga esetén, 1 db: 3 g ch és 58 kcal.
100 gramm kész csiga: 16 g ch és 330 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Mikrós zsemle

2015-08-27Mikrós receptek, Zsemlék-kiflik-kenyerekegyszerű, gyors, mikrós, mikrós zsemle, szafi reform s, szafi sütőliszt, szafifitt, szafireform, túró, túrós zsemle

Tudom, tudom, a mikrós sütés-főzés nem a legjobb választás, de néha vannak olyan helyzetek, amikor jól jön egy-egy ilyen recept. Szerintem : ) Elvileg megsüthető szerintem sütőben is, de kell hozzá valamilyen forma, mert ez így nem egy formázható tészta. Nekem nagyon-nagyon ízlik, és tényleg nagyon jól lehet vele lakni. A recept egy az egyben ugyanaz, mint az mini mikrós piskóta (recept ITT), csak az édes süteménylisztet lecseréltem sós sütőlisztre.

Hozzávalók:

1 tojás
50 g túró
30 g Szafi Reform paleo sütőliszt (ezt használtam) (vagy helyette* )

A hozzávalókat kanállal vagy kézi habverővel alaposan összekeverjük és kb. 3-4 percig mikrózzuk. (Én egy kb. 10 cm átmérőjű műanyag dobozt használtam, 750-800 watton mikróztam.)

*Kíváncsiságból kipróbáltam ugyanezekkel az arányokkal zabpehelyliszttel is (plusz tettem hozzá egy kis sót és egy csipetnyi szódabikarbónát), más állagú, ízű lett, nem volt rossz, de zabpehelyliszttel én inkább a mikrós bucit készíteném el újra (recept ITT).

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 12 g ch és 200 kcal. (100 grammra is ugyanennyi)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Túrós mákos háromszög

2015-08-17Szendvicssütős receptekegyszerű, gluténmentes, gyors, mák, szendvicssütő, túró, zabpehelyliszt

Túrós mákos háromszög szendvicssütőben

Nem tudom megmondani, hogy honnan jött az ötlet… talán abból indult az egész, hogy volt egy felbontott, “nagyon-el kell használni – túróm”. Persze meg is ehettem volna, de így izgalmasabb volt : )

Hozzávalók:

(4 db háromszöghöz)

1 tojás
100 g túró
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 6-8 g négyszeres erejű édesítő)
10 g zabpehelyliszt
15-20 g darált mák
egy kevés reszelt citromhéj
1 ek víz

A hozzávalókat egy kanállal (vagy kis kézi habverővel) összekeverjük, kókuszolajjal kikent, felforrósított szendvicssütőbe kanalazzuk és készre sütjük. (Nekem kb. 6-7 perc alatt sült meg.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 15 g ch és 300 kcal.
1 db háromszög: 4 g ch és 75 kcal.
100 grammra kiszámolva: 9 g ch és 180 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

NoCarb túrógombóc

2015-08-10Ebéd-vacsora, Egyéb, Sütés nélküli édességek, Túrós süteményekegyszerű, gyors, NoCarb liszt, túró

Oké, tudom, a túrógombóc amúgy sem számít egy “veszélyes elemnek” egy életmódváltó életében, hiszen lényegében túró, tojás és némi lassan felszívódó szénhidrát (pl. zabkorpa, zabpehely) keveréke. Tehát most nem az volt a cél, hogy valami “bűnösnek kikiáltott” ételt átalakítsak, hanem inkább az, hogy kipróbáljam ezt a számomra még ismeretlen, új NoCarb sütőmixet, amit az utóbbi időben egyre több receptnél láttam felbukkanni. Nem mondom, hogy rögtön a legelső próbálkozás jól sikerült (az első egy szendvicssütős melegszenya lett volna), viszont ennél a túrógombócnál nagyon jól működött, nagyon jó állagú lett a végeredmény, és szinte tényleg csak egy minimális mennyiséget kellett hozzá felhasználni.

Hozzávalók:

1 tojás
200 g túró
15 g NoCarb rost sütőmix (ezt használtam) (helyette el lehet készíteni pl. zabkorpával is, én kb. 40-50 grammot tennék hozzá)
édesítő (nálam kb. 15 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
pár csepp vanília aroma
tetejére: holland kakaópor

A kakaópor kivételével a hozzávalókat egy kanállal összekeverjük, gombócokat formázunk és forrásban lévő sós vízben kifőzzük, leszűrjük. Miután kihűlt megszórjuk kakaóporral.

Az egész adag kb. 270 kcal, 6 db gombóc esetén 45 kcal/db. (Szénhidrát itt most nincs : ) ) (Vagyis bocsánat helyesbítek… van kb. 6-7 g, ami darabonként kb. 1 g ch-t jelent.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Szendvicsalap

2015-08-06Egyéb, Szendvicssütős receptekch csökkentett, diawellness, egyszerű, gyors, szendvicssütő, túró

Ismét rácsodálkoztam, hogy mire nem jó ez a kis masina : ) Szendvicset ettem volna, de nem volt hozzá kenyérféleségem, így előkaptam a hűtőből a maradék túrót, hozzá egy tojás, liszt és lesz, ami lesz alapon betettem a szendvicssütőbe : ) Szerintem nagyon jó kis kenyérhelyettesítő lett, kívül ropogósra sült, belül pedig puha.

Hozzávalók:
(4 db háromszöghöz)

1 tojás
40-50 g túró
50 g Diawellness 50%-os liszt (szerintem bármilyen liszttel működik)
só (egy nagy csipetnyi)

A tojást, túrót villával összekeverjük, hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk. (A lisztet lassan adagolva, attól függően, hogy mennyit vesz fel.) Két részre osztjuk, kinyújtjuk, vagy kézzel kilapogatjuk akkorára, mint amekkora a szendvicssütő mélyedése, majd kiolajozott, felforrósított szendvicssütőben megsütjük. (Nekem kb. 7-8 perc alatt sült meg.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag (és 100 grammra is): 18 g ch és 285 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Mikrós mini piskóta

2015-07-31Mikrós receptek, Túrós süteményekegyszerű, gyors, mikrós, szafi süteményliszt, szafifitt, túró

Mikrós mini piskóta

Egyik délután, amolyan gyors megoldásként, gondoltam, hogy összedobok egy mikrós desszertet uzsonnára. Annyira jól sikerült, hogy csak néztem, csodálkoztam, hogy totál olyan lett, mint egy tökéletes piskóta. Állagra, ízre, mindenre. Szerintem : )
Nagyon szeretem ezeket a Szafi féle liszteket, mert minden benne van, így tényleg szinte csak egy-két hozzávalót kell kimérni, hozzákeverni, stb. és már kész is. Nem tudom, hogy más liszttel hogy működne ez a recept, viszont van az oldalon egy hasonló mikrós túrótorta (recept ITT), abban nincs egyáltalán liszt. Az inkább túrótorta állagú, ízű, ez viszont kimondottan piskótás, ezen szerintem nem lehet érezni, hogy túró van benne. Nekem mindkettő tetszik. Illetve van egy – sós – mikrós buci is (recept ITT), ami szerintem nagyon jó kis kenyérhelyettesítő sietős napokon.

Hozzávalók:

1 tojás
50 g túró (krémes állagút használtam)
30 g Szafi Reform paleo süteményliszt (ezt használtam) (vagy helyette* )

A hozzávalókat kanállal vagy kézi habverővel alaposan összekeverjük és kb. 3-4 percig mikrózzuk. (Én egy kb. 10 cm átmérőjű műanyag dobozt használtam, 750-800 watton mikróztam.)

*Ahogy fentebb is írtam, nem tudom, hogy így ezzel a felállással más liszttel hogy működne a recept (ehető lenne az szerintem biztos, csak más állagú lenne). A bevezetőben megjelölt két hasonló recepten kívül van még két hasonló recept: a mikrós túrós (recept ITT), ami szintén inkább túrótorta állagú, ízű, illetve a kétperces mikrós süti (recept ITT), ami “piskótás” jellegű.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 10 g ch és 175 kcal. (100 grammra is ugyanennyi, mivel kb. 100 gramm lett a kész süti
súlya.)

A tetején kakaópor, por eritrit és egy kis víz keveréke:

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Barackos csokigolyó

2015-07-29Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekbarack, csoki, desszertgolyó, egyszerű, gyors, sütés nélküli, zabpehely

Egy újabb finomsággal bővült a desszertgolyó gyűjtemény, mert én ezeket nagyon szeretem : ) Most épp a friss, finom sárgabarack adta az ötletet, ami szerintem nagyon jól passzol a csokihoz.

Hozzávalók:
(10 db golyóhoz)

kb. 150 g sárgabarack
kb. 70 g (apró szemű) zabpehely
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 15 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
30 g cukormentes ét- vagy tejcsoki
15-20 g kókuszreszelék a forgatáshoz

A sárgabarackot pürésítjük, hozzáadjuk a zabpelyhet, az olvasztott csokit, és ízlés szerint édesítjük, kanállal összekeverjük, kb. 30 percre hűtőbe tesszük. Golyókat formázunk és kókuszereszékbe forgatjuk őket.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 70 g ch és 570 kcal.
1 db golyó: 7 g ch és 57 kcal.
100 gramm kész csokigolyó: 21 g ch és 237 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Melegszenya

2015-07-19Egyéb, Szendvicssütős receptekegyszerű, gyors, szendvicssütő, zabpehelyliszt

Mit is mondjak róla? Melegszendvics, mégpedig “összecsukós” (így hívtam régen : D ), és a legfinomabb. Sőőőt, annál is finomabb : ) Finom volt a cukkinis is, a tojásos is, de ez…. ez tényleg olyan, mint a régi, az a toast kenyeres igazi. Szerintem.

Hozzávalók:
(4 db háromszöghöz)

1 tojás
100 g cottage cheese
30 g zabpehelyliszt (vagy pl. ch csökkentett liszt)
egy nagy csipetnyi só
1-2 ek víz (elhagyható)
kókuszolaj a sütő kenéséhez

Töltelék nálam:

sonka (2 szelet, kb. 25-30 g)
sajt (kb. 10-15 g)
paradicsom (kb. 20 g)

A hozzávalókat (egy pohárban, kézi habverővel vagy kanállal) elkeverjük. Kókuszolajjal kikent, felforrósított szendvicssütőbe kanalazzuk a massza felét, rátesszük a sonkát, sajtot, a vékony karikára vágott paradicsomot, majd befedjük a maradék “tésztával”, és összesütjük. (Nekem kb. 6-7 perc alatt sült meg.)
Mondanám, hogy cottage cheese helyett jó túró is, de szerintem – ennél a receptnél – nem éri meg lecserélni. Az egy-két evőkanálnyi víz elhagyható, én próbáltam vízzel és víz nélkül is, mindkettő változat jó volt, ízre, állagra nem igazán lehetett észrevenni a különbséget, csak annyi, hogy a vizes masszát könnyebben lehetett kiadagolni a sütőbe.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag:24 g ch és 360 kcal.
1 db háromszög: 6 g ch és 90 kcal.
100 grammra kiszámolva: 13 g ch és 200 kcal.
(Töltelék nélkül csak a “tészta”: 22 g ch és 290 kcal.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Paleo keksz

2015-07-17Kekszekch csökkentett, chia mag, egyszerű, gyors, keksz, paleo, szafi süteményliszt, szafifitt

Ehhez a kekszhez az ötletet Szafi tojásmentes paleo rips receptje adta (recept ITT), lényegében azt “konvertáltam át” édes verzióra, amiből lett egy nagyon finom enyhén kókuszos kekszem : )
(Kókuszlisztes keksz recept ITT, zabpelyhes kókuszos keksz recept ITT)

Hozzávalók:

50 g Szafi Fitt paleo süteményliszt (ezt használtam)
10 g (1 ek) chia mag (ezt használtam)
15 g Szafi Fitt extra szűz kókuszolaj (ezt használtam)
5 ek víz

A hozzávalókat összekeverjük, kb. 10 percet pihentetjük, majd golyókat formázunk, kilapítjuk őket és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 5-ös fokozaton kb. 17-20 percig sütöttem, 10 db kb. 5 cm-es kekszem lett ebből az adagból. Sütőből kivéve még elég puhának tűnik, de ahogy hűl úgy “kekszesedik”. Nem lett az a kimondottan ropogós keksz, inkább omlós. Édesítő nem feltétlen kell bele, mert van a lisztben.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag 15 g ch és 270 kcal.
10 db keksz esetén, 1 db: 1,5 g ch és 27 kcal.
100 gramm kész keksz: 18 g ch és 330 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Gyors túrós pogácsa

2015-07-16Pogácsák, Sós péksüteményekch csökkentett, diawellness, egyszerű, gyors, juhtúró, pogácsa, túró

Hétvégén kirándultunk egy kicsit, és gondoltam sütök valamilyen kis pogácsaféleséget útravalónak. A múltkori egyszerű pogácsa (recept ITT), és egy régebbi recept, a juhtúrós pogácsa (recept ITT) “keverékéből” született meg ez a gyors, egyszerű, finom kis túrós pogácsa.

Hozzávalók:

200 g Diawellness Sütőliszt (vagy helyette*)
125 g juhtúró (vagy helyette – krémes állagú – tehéntúró)
100 g joghurt
3 ek víz
1 kk só
1 csapott tk sütőpor

A hozzávalókat összegyúrjuk, (viszonylag lágy, de nem ragacsos tészta lesz), golyókat formázunk, majd kilapítjuk őket és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – kb. 20 percig sütöttem, 19 db kb. 4 cm-es pogácsám lett ebből az adagból.) Sütőből kivéve vízzel megspricceljük.

Diawellness Sütőliszt helyett jó lehet pl. Diawellness 50%-os liszt, durum, teljes kiőrlésű tönköly, stb. de szerintem zabpehelyliszt is jó hozzá.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 107 g ch és 1100 kcal.
19 db esetén, 1 db: 5,5 g ch és 58 kcal.
100 gramm kész pogácsa: 29 g ch és 297 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Kétperces mikrós süti

2015-07-15Mikrós receptekch csökkentett, csoki, diawellness, egyszerű, gyors, mikrós

Pár napja egy Facebook csoportban láttam, hogy a csajok sorra készítik el ezt a NoSalty-s 1 perces
mikrós sütit. Gyorsan meg is jegyeztem magamnak, hogy ezt nekem is ki kell próbálni. Aztán kb. fél óráig hagyott nyugodni a gondolat…. aztán én is nekiálltam. Nem bántam meg. Tényleg gyors, egyszerű, finom és ezerféleképpen variálható. Ahogy én is variáltam rögtön, mert eredetileg áfonyás citromos, az enyém pedig kakaós csokis lett. És az enyém azért lett kétperces, mert én az előkészítés idejét is beleszámoltam : D (Azt nem állítom, hogy egy szép valami, legalábbis az enyém, sőt kifejezetten ronda szegénykém, olyan, mint valami kis szörnyecske, de tényleg finom : ) )

Hozzávalók:
(1 adaghoz)

1 tojás
1 ek olvasztott kókuszolaj
30 g Diawellness Sütőliszt (szerintem működik pl. zabpehelyliszttel is)
1 csapott tk holland kakaópor
csipetnyi só
édesítő (nálam kb. 10 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
1 ek víz (vagy tej)
csipetnyi szódabikarbóna
egy nagy csipetnyi SZAFI Reform kekszfűszer
1 kocka (kb. 5-7 g) cukormentes ét- (vagy tej-)csoki (nálam Wawel)

A hozzávalókat egy bögrében (kanállal vagy kézi habverővel) elkeverjük, majd bő 1 percre betesszük a mikróba. (kb. 750-800 watt).

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 20 g ch és 250 kcal.
100 grammra kiszámolva: 23,5 g ch és 294 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Cukkinis szendvics

2015-07-12Ebéd-vacsora, Egyéb, Palacsinták-lepényfélék, Szendvicssütős receptekcukkini, egyszerű, gyors, szendvicssütő, zabpehely

Nemrég Diánál, az Ötösfogatunk konyhája blogon láttam egy hasonló, szendvicssütőben készülő cukkinis finomságot (recept ITT), amit jól meg is jegyeztem magamnak, mert nagyon tetszett az ötlet. Egy kicsit átalakítva, személyre szabva el is készítettem, és szerintem nagyon-nagyon finom lett. Egy kicsit olyasmi, mint a zablepény és a cukkini palacsinta keveréke.

Hozzávalók:
(4 db háromszöghöz)

1 tojás
80 g cukkini (héj nélkül) kockára vágva
40 g (apró szemű) zabpehely
egy nagy csipetnyi só
fél tk Szafi Reform grillzöldség fűszerkeverék (ezt használtam, vagy helyette ízlés szerinti fűszer)
kókuszolaj a szendvicssütő kenéséhez

Töltelék nálam:

2 szelet sonka (kb. 15 g)
sajt (kb. 10 g)

A cukkinit aprítógépbe tesszük, pürésítjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és alaposan összekeverjük. Én
egy kicsit – kb. 10 percet – pihentettem sütés előtt.) A massza kb. felét (olajjal kikent, felforrósított) szendvicssütőbe kanalazzuk, rátesszük a sonkát, sajtot, majd befedjük a maradék cukkinis masszával és kb. 6-7 perc alatt készre sütjük.

Szénhidrát és kalória (töltelékkel):

Az egész adag: 28 g ch és 290 kcal.
1 db háromszög: 7 g ch és 73 kcal.
100 gramm kész étel: 16 g ch és 169 kcal.
(Csak a “tészta”, töltelék nélkül kb. 26 g ch és 240 kcal.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Cukkinis bulgur

2015-07-11Ebéd-vacsorabulgur, cukkini, ebéd, gyors, paradicsom, vacsora

Eredetileg cukkinifőzeléket terveztem fasírttal, de miután rájöttem, hogy nincs kaprom (vagyis van… volt, de szárított, és az is legalább 2200 éves….) így újra kellett tervezni. És akkor eszembe jutott az örök favorit: a bulgur, így született meg a cukkinis-paradicsomos bulgur : ) Gyors, egyszerű, finom (melegen és hidegen!!! is isteni. Szerintem.) A cukkinit úgy különösebben nem lehet benne érezni, az “csak a tömeget adja”, amitől egy adag is hatalmasnak tűnik : )

Hozzávalók:

250 g darált hús (nálam pulyka)
kb. 500 g reszelt cukkini
1 konzerv (400 g) hámozott paradicsom
250 g passzírozott paradicsom (kép ITT)
egy kicsi hagyma
só, bors, fűszerek (oregánó, bazsalikom),egy kevés édesítő
1 ek olvasztott kókuszolaj
90 g bulgur

A cukkinit lereszeljük, sózzuk,állni hagyjuk, majd kicsit kinyomkodjuk. A hagymát apróra vágjuk, kókuszolajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, fehéredésig kevergetjük.
Hozzáöntjük a hámozott paradicsomot, a passzírozott paradicsomot, a cukkinit, majd a bulgurt, összekeverjük és fedő alatt összefőzzük. (kb. 15 perc, ha szükséges pótoljuk a vizet, nekem most nem
kellett.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 110 g ch és 770 kcal.
Én 3 adagra osztottam, így 1 adag: 36 g ch és 255 kcal.
100 gramm kész étel: 8,5 g ch és 59 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkoyha.info

Tojás-szendvics

2015-07-09Egyéb, Szendvicssütős receptekch csökkentett, egyszerű, gluténmentes, gyors, szafi sütőliszt, szafifitt, szendvicssütő, vacsora

Hogy mire nem jó egy ilyen szendvicssütő…. : ) Régebben csakis melegszenyót készítettem vele, nagyon szerettem ezt a fajtát, aztán elromlott, “elkopott”, és nem hiányzott. Viszont egyre több szendvicssütőben készülő finomság receptjét láttam az utóbbi időben, így muszáj volt beszerezni egy újat : ) És ha már megszereztem, akkor persze muszáj próbálkozni is vele. Ebben a kánikulában (ami az elmúlt napokban volt) pedig különösen jó, hogy nem kell sütőt kapcsolni egy-egy finomság elkészítéséhez.

Hozzávalók:
(4 darabhoz)

2 tojás
2 szelet sonka apróra vágva (kb. 30 g)
10 g reszelt sajt
csipetnyi só
1 tk (5 g) SZAFI Reform paleo sütőliszt (vagy helyette*)
kókuszolaj a szendvicssütő kenéséhez

A hozzávalókat (villával vagy kézi habverővel) elkeverjük, kiolajozott, felforrósított szendvicssütőbe öntjük és megsütjük. (Nekem kb. 4 perc alatt sült készre.) Híg, folyós a “massza”, és kicsit túl is folyik a mélyedéseken, de nem baj, szépen megsül, és nem ragad bele. És nagyon nagyon nagyon finom : ) (Lehet még fokozni fűszerekkel, fokhagymával, olívabogyóval, gombával…. húúúú, milyen jókat fogok vacsorázni mostanában : ) )

* SZAFI sütőliszt helyett ennél a receptnél szerintem bármilyen liszt jó lehet, sőt szerintem el is
hagyható, anélkül is megsül.

Szénhidártról itt nem nagyon kell beszélni, mert ez szinte ch mentes, ha nagyon szigorú akarok lenni,
akkor is max kb. 5-6 g lehet az egész adagban. A kalóriatartalma kb. 230 kcal az egész adag. (1 db 58 kcal, 100 grammra kiszámolva: 173 kcal.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Túrós háromszög

2015-07-07Egyéb, Szendvicssütős receptekegyszerű, gyors, szendvicssütő, túró, zabpehely

Végre beszereztem egy új szendvics sütőt, miután a régi elromlott. Rögtön teszteltem is, kipróbáltam Szafi paleo lekváros háromszög receptjét, ami nagyon ízlett, és rögtön beindult a fantáziám, hogy vajon miket lehet még ezzel a sütővel sütögetni. Valami túrós palacsintaféleségre vágytam, és eszembe jutott a túrós zabfalat (recept ITT). Ez lényegében egy az egyben ugyanaz a recept, csak annyi különbséggel, hogy tej helyett vizet használtam, és nem serpenyőben, hanem szendvics sütőben sütöttem. Finom lett, főleg egy kis cukormentes mogyorókrémmel megijesztve : )

Hozzávalók:
(4 db háromszöghöz)

1 tojás
50 g zabpehely (apró szemű)
0,5 dl víz (vagy tej)
50 g túró
édesítő (nálam 1 tk négyszeres erejű édesítő)
kókuszolaj a sütő kenéséhez

A hozzávalókat összekeverjük, kiolajozott, felforrósított szendvicssütőbe kanalazzuk a masszát és megsütjük. Nekem kb. 7-8 perc alatt sült meg.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 35 g ch és 320 kcal.
1 db háromszög: 9 g ch és 80 kcal.
100 grammra kiszámolva: 20 g ch és 188 kcal.

———

Annyit változtattam, hogy adtam hozzá egy tk Szafi Free smoothie fehérjét:

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Mikrós buci

2015-07-06Mikrós receptek, Zsemlék-kiflik-kenyerekcottage cheese, egyszerű, gluténmentes, gyors, kedvenc, mikrós, mikrós zsemle, sütés nélküli, túrós zsemle, zabpehelyliszt

Szendvicset ettem volna, és habár volt kenyerem, de valahogy nem kívántam a nagy melegben, így gondoltam megpróbálok összehozni valamilyen gyors mikrós zsemlefélét. A mini mikrós túrótorta (recept ITT) alapján készítettem, csak ebbe került liszt is, ha már zsemléről van szó : ) Szerintem nagyon finom lett, én nagyon jót ettem belőle.

Hozzávalók:
(1 darabhoz)

1 tojás
100 g cottage cheese (vagy túró)
20 g zabpehelyliszt
egy csipetnyi szódabikarbóna (tényleg kis csipetnyi)
só (nagy csipetnyi)
1 tk olvasztott kókuszolaj

A hozzávalókat elkeverjük és 750-800 watton kb. 7-8 percig mikrózzuk. (Én egy kb. 10 cm-es kerek műanyagdobozt használtam, összekevertem benne és már ment is a mikróba. Kb. két percenként megnéztem, hogy milyen az állaga.) A mikróból kivéve rácsra borítjuk és pár percig hűlni hagyjuk.
Próbáltam túróval is, úgy is finom volt, de szerintem cottage cheese-zel finomabb. Állagra természetesen nem olyan, mint egy igazi zsemle, egy kicsit talán a zablepényre emlékeztet, de mégsem egészen olyan, valamennyire azért “zsemlés fílingje” van, nekem nagyon ízlik.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 16 g ch és 290 kcal.
100 grammra kiszámolva: 14 g ch és 260 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Málnás túrótorta

2015-07-05Csupakrém sütemények, Sütés nélküli édességek, Tortafélék, Túrós süteményekegyszerű, gluténmentes, gyors, konyakliszt, málna, sütés nélküli, túró, zabpehely

Málnás sütit terveztem, össze is állt a kép, de végül győzött a hőség… Eredetileg a vaníliakrémes torta alapját sütöttem volna meg (recept ITT), és arra ment volna a túrós-málnás krém, de annyira meleg volt, hogy nem volt kedvem sütőt kapcsolni.

Hozzávalók az alaphoz: (vagy helyette*)
(18 cm-es formához)

100 g (apró szemű) zabpehely
10 g holland kakaópor
édesítő (nálam kb. 15-20 g négyszeres erejű édesítő)
pár csepp rumaroma
csipetnyi só
2 ek olvasztott kókuszolaj
kb. 50-60 g tej (vagy víz)

A túrós krémhez:

250 g krémes állagú (Aldi-s) túró
150 g joghurt
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 20 g négyszeres erejű édesítő)
egy kevés reszelt citromhéj
pár csepp vanília aroma
1 tk (5 g) konyakliszt (vagy helyette**)
125 g málna

Az alaphoz a hozzávalókat aprítógében összekeverjük, formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. (Ilyenkor még lágy, de majd jó lesz : ) ). A krém hozzávalóit (a málna kivételével) elkeverjük (kézi habverővel), majd hozzáadjuk a málnát (én kb. 20-30 grammot hagytam a díszítéshez), és ráöntjük a zabpelyhes alapra, hűtőbe tesszük egy éjszakára (vagy legalább jó pár órára). (Nekem sajnos menet közben derült ki, hogy elfogyott a konyaklisztem, így kb. csak 2 gramm került a krémbe, azért nincs olyan szép tartása, de 5 grammal tökéletes lesz : ) )

* Zabpelyhes alap helyett elkészíthető lenmaglisztes alappal is, (ami szintén nagyon-nagyon finom, olyan mintha kekszes lenne), és így jócskán lecsökken a kalória és szénhidráttartalom. (lenmaglisztes alap a “Pikk-pakk túrótortánál” ITT)

** Konyakliszt helyett zselatinnal is elkészíthető: 0,5 dl vízbe kb. 1 ek (10 g) étkezési zselatint
elkeverni, felmelegíteni, majd a túrós részhez keverni.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 95 g ch és 950 kcal.
8-10 szeletre vágható, így 1 szelet: 9,5 g-12 g ch és 95-118 kcal.
100 gramm kész süti: 14 g ch és 140 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Kókuszos zabkeksz

2015-07-01Kekszekegyszerű, gluténmentes, gyors, keksz, kókusz, zabpehely

Egyszerű, gyors kókuszos zabkeksz, mert már rég sütöttem kekszet : ) Nem az a nagyon ropogós, de ettől függetlenül szerintem nagyon finom. Kívül ropog, belül inkább omlós. (Ha valaki igazi, nagyon ropogós kekszre vágyik, akkor szerintem ez a mogyorós csokis keksz jó választás lehet : ) )

Hozzávalók:

1 tojás
70 g (apró szemű) zabpehely
20 g kókuszreszelék
reszelt citromhéj
édesítő (nálam kb. 15 g négyszeres erejű édesítő)
3 ek olvasztott kókuszolaj

A tetejére:

kb. 10 g hozzáadott cukortól mentes csoki

A hozzávalókat összekeverjük, összegyúrjuk (nem baj, ha nem áll még össze teljesen) hűtőbe tesszük kb. fél órára. A masszából golyókat formázunk, kilapítjuk őket és előmelegített sütőben megsütjük, amikor kihűlt a tetejét olvasztott csokival díszítjük. Nekem ebből az adagból 9 db, kb. 4 cm-es kekszem lett, 200 fokon kb. 10 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 50 g ch és 650 kcal.
9 db esetén 1 db keksz: 5,5 g ch és 72 kcal.
100 gramm kész keksz: 32 g ch és 411 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Csíííz lepény

2015-06-25Palacsinták-lepényfélékegyszerű, gyors, serpenyős, zabpehelyliszt, zabreggeli

Az ötletet Lídia zabpelyhes túrós puffancs receptje adta (eredeti recept Szafinál, ITT), ami eredetileg édes, de ötletként szerepel a leírásban, hogy sósan lángos helyettesítőként is megállja a helyét. És bizony tényleg : ) Nem is tudom mihez hasonlít, kicsit olyan, mint a lángos, kicsit olyasmi, mint a bundás kenyér, nem tudom megfogalmazni, csak azt, hogy nagyon-nagyon finom. A cottage cheese-től pedig kap egy jó kis sajtos ízt. A névválasztással voltam gondban megint, mert nem tudom, hogy mi is ez…. eszembe jutott a csíííz buci (recept ITT), aminek a tésztájában szintén cottage cheese van, és ahogy annál is, ennél is valami hasonló volt a reakcióm, amikor megkóstoltam…. röviden és tömören kb. annyi, hogy csíííz ez nagyon finom : )

Hozzávalók:

1 tojás
100 g cottage cheese (vagy helyette túró)
só
30 g zabpehelyliszt
kb. 1 ek olvasztott kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat elkeverjük és kókuszolajon kisütjük. Én az ilyesmi egy adagos serpenyős lepényféleségeket csak egy pohárban, kézi habverővel szoktam összekeverni, felesleges hozzá bármi mást elővenni szerintem : ) Közepes hőfokon sütöttem, fedővel letakartam. Nekem ebből az adagból 2 db kb. 10 cm-es lepényem lett.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 24 g ch és 390 kcal.
2 db esetén, 1 db: 12 g ch és 195 kcal.
100 grammra kiszámolva: 14 g ch és 229 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Csirkés lecsó bulgurral

2015-06-23Ebéd-vacsorabulgur, ebéd, egyszerű, gyors, vacsora

Nagyon szeretem a lecsót, sajnos mégis hajlamos vagyok megfeledkezni róla. DEEE most nem így történt : ) Sima lecsót terveztem, tojással, mi mindig úgy ettük, de közben jött a gondolat, hogy bele kellene csempészni egy kis csirkét, egy kis bulgurt is, de úgy, hogy mégse lecsós bulgur legyen, hanem inkább bulguros lecsó. Egész pontosan bulguros, tojásos, csirkés lecsó : )

Hozzávalók:

200 g paprika
100 g paradicsom
egy kicsi hagyma
só, bors, pirospaprika, chili, fokhagyma granulátum
kb. 1 ek kókuszolaj
egy kis ujjnyi kolbász (el is hagyható, én az íze miatt tettem bele kb. 10 g volt)
200 g csirkemell
70 g bulgur
1 tojás (elhagyható)

A paprikát karikára vágjuk, a paradicsomot felszeleteljük. A hagymát egy kevés kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a felkockázott húst, a kolbászt. Amikor kifehéredik a hús, felöntjük egy kis vízzel, sózzuk, borsozzuk, belekeverjük a pirospaprikát, a chilit. Összekeverjük, majd beleöntjük a bulgurt és a felszeletelt paprikát, paradicsomot. Ha szükséges pótoljuk a vizet. Fedő alatt kb. 15 percig főzzük, majd belekeverjük a tojást, és jól összeforgatjuk. (A tojás elhagyható, én azért tettem bele, hogy meglegyen az általam kedvelt tojásos lecsó fíling : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 70 g ch és 740 kcal.
Én 2 részre osztottam, így 1 adag: 35 g ch és 370 kcal.
100 gramm kész étel: 11 g ch és 118 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Sárgadinnyés golyó

2015-06-20Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekamaránt, desszertgolyó, egyszerű, gyors, krémsajt, sütés nélküli, zabpehely

Az amarántos golyó volt a kiindulási pont (recept ITT), illetve az, hogy volt egy nagy adag behűtött sárgadinnyém : ) Viszont kicsit “elszámoltam” magam, azért lett csak ilyen 5 db-os adag, ugyanis a formázásnál esett le, hogy ahhoz, hogy a dinnyét beletudjam nyomkodni, ahhoz viszonylag nagyobb golyókat kell gyártanom. Egy nagy adag hideg sárgadinnyével igazi frissítő tízórai vagy uzsonna.

Hozzávalók:

50 g (apró szemű) zabpehely
4 ek puffasztott amaránt (kb. 10 g) plusz egy kevés a forgatáshoz
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 15-20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
kb. 60 g light krémsajt (kép ITT)
egy kicsi lime vagy citrom leve
sárgadinnye apró kockára vágva egy kevés fahéjjal megszórva

A zabpelyhet száraz serpenyőben megpirítjuk (elhagyható ez a lépés) majd a dinnye kivételével összekeverjük, összegyúrjuk a hozzávalókat. Golyókat formázunk, belenyomjuk a sárgadinnyét, majd megforgatjuk puffasztott amarántba.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag (5 db golyó): 40 g ch és 300 kcal.
1 db golyó: 8 g ch és 60 kcal.
100 grammra kiszámolva: 23 g ch és 171 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Mini mikrós túrótorta

2015-06-17Mikrós receptek, Sütés nélküli édességek, Túrós süteményekch csökkentett, egyszerű, gyors, sütés nélküli, túró

Tudom, tudom, sokan ellenzik, nem szeretik a mikrót, én se ezt használom sütésre-főzésre, de időhiány, vagy mondjuk nagy kánikula esetén – valljuk be – igazán meg tudja könnyíteni az ember életét…. : ) Ahogy az enyémet is megkönnyítette, amikor egyik nap, amolyan – nálam gyakran előforduló – “hirtelen felindulásból” összedobtam ezt az egyszemélyes, mini túrótortát, amit azóta már többször is megismételtem, mert nagyon gyors, nagyon egyszerű és szerintem nagyon finom.

Hozzávalók:

1 tojás
100 g zsírszegény túró
édesítő (nálam 1 tk négyszeres erejű édesítő)
1 ek citromlé
pár csepp vanília aroma
csipetnyi szódabikarbóna
1 tk extra szűz olvasztott kókuszolaj (vagy sima kókuszolaj, de enélkül is jó)

A tetejére:

poreritrit

A hozzávalókat elkeverjük, mikrózható – kókuszolajjal kikent – edénybe (vagy bögrébe) tesszük és 750-800 watton kb. 4-5 percig mikrózzuk. (Én egy kis szuflé formát használtam. Az állagának olyasminek kel lennie, mint egy túró- vagy sajttortának, tehát nem baj, ha egy kicsit “rezgős”.) Amikor kész, kiborítjuk a formából és pár percig hűlni hagyjuk, majd megszórjuk por”cukorral”, vagy kakaós porcukorral, szerintem mindkettő nagyon finom. Kókuszolaj nélkül is működik, de az olajos változat nekem jobban ízlett.

Szénhidrátot ennél a receptnél nem nagyon kell számolni, a kalóriaértéke kb. 200 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Jeges dinnyés pohárkrém

2015-06-14Egyéb, Krémek, kásák, pudingok, Sütés nélküli édességekdinnye, egyszerű, gyors, konyakliszt, krémsajt, sütés nélküli

Jeges krémes felfrissülés forró nyári napokra : ) Isteni, ahogy a fagyott dinnye elkezd olvadni, és mellé ez a citromos krém… hmmmmm : )

Hozzávalók:
(1 adaghoz)

100 g kockára vágott görögdinnye
60 g light krémsajt (kép ITT)
fél lime vagy citrom leve
édesítő ízlés szerint (nálam 1 tk Diawellness négyszeres erejű édesítő)
egy nagyobb csipetnyi Szafi Reform konyakliszt (ez el is hagyható ennél a receptnél)

A kockára vágott görögdinnyét betesszük a fagyasztóba. A többi hozzávalót elkeverjük, kicsit hűtőbe tesszük, hogy összesűrűsödjön, majd pohárba rétegezzük a jeges dinnyével. A konyakliszt ennél a krémnél elhagyható, mivel úgyis pohárból esszük, tehát nem kell, hogy tartása legyen, én azért tettem bele, mert ettől olyan finom krémes állagú lesz. Viszont tényleg nem kell sok bele, főleg ehhez a kis mennyiséghez.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag 10 g ch és 90 kcal.
100 grammra kiszámolva: 6 g ch és 54 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fttkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni(Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Sonkás gombás palacsinta

2015-06-07Ebéd-vacsora, Palacsinták-lepényfélékch csökkentett, egyszerű, gyors, serpenyős, szafi sütőliszt, vacsora

Nagyon szeretem az ilyen serpenyős, egy adagos, “sepercalattelkészíthető” ételeket (de szerintem ezt már írtam máskor is : ) ). Most egy pár napja erre a sonkás-gombás változatra kattantam rá nagyon. Nagyon ízlik a Szafi sütőliszt, nekem olyan, mintha valami sajtos tésztaféleség lenne, pedig nincs is benne sajt. : ) Ennél a receptnél szerintem le lehet cseréni a sütőlisztet, bármilyen más lisztre, az íze, állaga, tápértéke nyilván változni fog, de attól még finom lesz.

Hozzávalók:
(1 db kb. 13-15 cm-es palacsintához)

4-5 db kisebb csiperkegomba (kb. 30 g)
2 szelet pulyka- vagy csirkemell sonka (kb. 30 g)
ízlés szerinti fűszer (nálam egy nagy csipetnyi SZAFI FITT grillzöldség fűszerkeverék – ezt használtam)

A palacsintához:
(elkészíthető zabpehelyliszttel is, pl. a palacsinta szendvics alapján, recept ITT)

1 tojás
15 g SZAFI FITT paleo sütőliszt (ezt használtam)
1 ek víz

A sütéshez:

kb. 1 ek olvasztott kókuszolaj

Egy serpenyőben felforrósítjuk a kókuszolajat és kicsit megpirítjuk az apróra vágott sonkát és a felszeletelt, befűszerezett gombát. A tojást elkeverjük a lisztkeverékkel és a vízzel (kézi habverővel), majd ráöntjük a sonkás-gombás keverékre, és alacsony hőfokon, fedő alatt kb. 2-3 percig sütjük, majd óvatosan átfordítjuk és a másik felét is átsütjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 7 g ch és 240 kcal. (100 grammos lett, így 100 gramm tápértéke is ugyanennyi : ) )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Chia magos eperlekvár

2015-05-30Egyéb, Krémek, kásák, pudingokchia mag, egyszerű, eper, gyors

Kb. 3 perc “meló” szükséges ehhez a finom, egészséges “lekvár” elkészítéséhez, a többi már a chia mag dolga : ) A Facebook-on a FogyókúraBlog.hu-n láttam meg ezt a receptet, és szinte azonnal nekiálltam. Akarom mondani, azonnal kikaptam a fagyasztóból az utolsó csomag epret, és miután félig kiengedett, már dobtam is be az edénybe : ) És úgy mellesleg…. vannak további terveim vele : )

Hozzávalók:

140-150 g eper (nekem most csak fagyasztott volt)
édesítő, ha szükséges (én 1 tk – kb 5 g –négyszeres erejű édesítőt adtam hozzá)
1 ek chia mag (kb. 10 g)

Az apró darabokra vágott epret egy edénybe tesszük (édesítjük, ha szükséges) és egyet forralunk rajta. (Én félig fagyos állapotában készítettem, így is tökéletes lett.) Hozzákeverjük a chia magot és félretesszük kb. 20-30 percre, majd voilá kész az eper lekvár : )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 12 g ch és 90 kcal.
100 gramm kész lekvár: 9 g ch és 69 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Mandulás amarántos túrógolyó

2015-05-30Bonbonok-desszertgolyók, Egyéb, Sütés nélküli édességek, Túrós süteményekamaránt, egyszerű, gyors, mandula, sütés nélküli, túró

Az amaránt felhasználásához kerestem ötleteket, úgy találtam rá erre főzés nélküli túrógombócra az Apróséfen, így az amarántos golyó után (recept ITT) egy újabb próbát tettem ezzel a számomra még új alapanyaggal. Utólag látom, hogy egy kicsit benéztem, én kevesebb amarántot tettem bele, így nekem kicsit lágyabb volt a massza, de ettől függetlenül nagyon finom lett. Ezzel a részével lehet variálni, és akár zabpehely is mehet bele, nem fogja elrontani : ) Én most ezt kihagytam, viszont tettem bele mandulát. A mandula-túró párost azóta ismerem, imádom, mióta párom anyukája egyszer régen feltuningolta a túrós rétest egy kis szeletelt mandulával. Én meg elájultam : ) Isteni finom, annyira különleges, de mégis egyszerű, letisztult ízvilág.

Hozzávalók:

200 g túró
50 g joghurt
édesítő (nálam kb. 20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
kb. 30 g szeletelt mandula
4-5 ek puffasztott amaránt (lehet több is)
pár csepp vanília aroma

Forgatáshoz:

szeletelt mandula

A hozzávalókat egy kanállal elkeverjük, kb. 15-20 percre hűtőbe tesszük. Tetszőleges méretű golyókat formázunk, amiket szeletelt mandulába forgatunk. Én most direkt ilyen óriás gombócokat készítettem, de persze lehet sok kicsit is formázni.

Az egész adag ch tartalma kb. 20 g, 4 db (nagy) gombóc esetén kb. 5 g ch/db. 100 gramm kész túrógombóc kb. 7 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Kókuszos csokigolyó

2015-05-27Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekcsoki, desszertgolyó, egyszerű, gyors, kókusz, krémsajt, sütés nélküli

Szinte pár perc alatt elkészíthető ez a sütés nélküli desszertgolyó, ami szerintem leginkább egy trüffel golyóhoz hasonlít. Csokis, krémes, kókuszos nagyon finom : ) (Van két hasonló recept már az oldalon, az egyik a Hamis Ferrero Rocher a másik pedig a Hógolyó, azokhoz sem kell 15 percnél több idő : ) )

Hozzávalók:

100 g tetszés szerinti (cukormentes ét- vagy tej-) csoki (én most 70 %-os Wawel étcsokit használtam)
200 g light krémsajt (kép ITT)
50 g kókuszreszelék (plusz kb. 15-20 g a forgatáshoz)
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 30 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
pár csepp rumaroma (elhagyható)

A csokit vízgőz felett felolvasztjuk, majd hozzáadjuk az édesítőt, belekeverjük a krémsajtot, kókuszreszeléket, rumaromát, majd golyókat formázunk és kókuszreszelékbe forgatjuk őket. A massza először lágynak tűnik, de szinte egy-két perc alatt formázható lesz.

Az egész adag ch tartalma kb. 40 g, 15 db golyó esetén kb. 2,5 g ch/ db, 100 gramm kész golyó kb. 10 g szénhidrátot tartalmaz. (A kalóriája nagyvonalakban számolva kb. 1000 kcal az egész, 1 db golyó kb. 65 kcal, 100 grammra kiszámolva kb. 259 kcal.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Mexikói chilis bulgur

2015-05-21Ebéd-vacsorabulgur, ebéd, egyszerű, gyors, paradicsom

Ismét bulgur, ismét egy fél óra alatt elkészíthető ebéd : ) Az előző gombás csirkés bulgur receptnél, küldtétek a jobbnál jobb ötleteket a Facebook-on, ezek közül Renáta pörköltes zöldséges bulgurja adta az ihletet ehhez a mexikói chilis változathoz.

Hozzávalók:

300 g darált pulykahús
200 g mexikói zöldségkeverék (mirelit)
200 g passzírozott paradicsom
150 g bulgur
só, bors, chili, fokhagyma granulátum
1 kicsi hagyma
kókuszolaj

A hagymát felkockázzuk, egy kevés kókuszolajon “megfonnyasztjuk”, hozzáadjuk a befűszerezett darált húst, amikor kifehéredik hozzáadjuk a mirelit zöldségkeveréket, a bulgurt, paradicsomot, felöntjük egy kis vízzel, ízlés szerint fűszerezzük (leginkább jó sok chilivel : ) ) és fedő alatt készre főzzük. (Én kb. 15 percig főztem, majd elzártam alatt a gázt, és lefedve hagytam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 150 g ch és 1300 kcal.
100 gramm kész étel kb. 16 g ch és 137 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Gyors zabos pita serpenyőben

2015-05-20Egyébegyszerű, gyors, gyors zabos, serpenyős, zabpehelyiszt, zabreggeli

Ez a recept egy az egyben ugyanaz, mint a gyors zabos zsemle (recept ITT), annyi különbséggel, hogy ez nem sütőben, hanem serpenyőben készült. Isteni jó lett szerintem, párom is gyanútlanul tömte befele, csak aztán mondtam meg neki, hogy ez bizony zabpehelylisztes pita volt : D

Hozzávalók:
(2 db-hoz)

90 g zabpehelyliszt
40 g búzasikér (ezt használtam) (ennél a receptnél ez nem hagyható el, és nem is igen cserélhető másra)
1 kk só
1 tk porélesztő
1 dl langyos víz
1 ek olvasztott kókuszolaj

Töltelék ízlés szerint, nálam:

csirkemell
tzatziki fűszeres joghurt
zöldségek

A hozzávalókat összegyúrjuk és kb. 10 percig pihentetjük. A tésztát két részre osztjuk, kinyújtjuk, vagy kézzel kilapogatjuk kb. 10-12 cm-esre, majd egy felforrósított serpenyőben, alacsony hőfokon, lefedve, kb. 7-8 perc alatt készre sütjük. (félidőben megfordítjuk) (Nem az a “magától szétnyílós fajta” pita, de ettől függetlenül szerintem nagyon jó.)

Szénhidrát és kalória (töltelék nélkül):

Az egész adag: 70 g ch és 590 kcal.
1 db pita: 35 g ch és 295 kcal.
100 gramm kész pita: 31 g ch és 258 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Amarántos golyó

2015-05-15Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekamaránt, desszertgolyó, egyszerű, gyors, kávé, krémsajt, sütés nélküli, zabpehely

Pár hete az Ép testben ép lélek Facebook csoportban láttam meg Réka mogyorós-amaránt golyó receptjét, ami nagyon nagyon megtetszett. (Réka blogja ITT) Korábban sosem kóstoltam, próbáltam az amarántot, de ez a recept nagyon meggyőzött, hogy nincs mire várni, ez kell nekem : ) Nagy izgatottan neki is álltam, és akkor esett le, hogy egy-két alapanyag hiányzik (legfőképp a mogyoró, illetve kukoricapehely), így változtattam az eredeti hozzávalókon, illetve az elkészítési módon is, de szerintem így is nagyon-nagyon finom lett szerintem, és az amaránttól tényleg olyan “roppanós”, olyan “crunchy-s” : )

Hozzávalók:

50 g (aprószemű) zabpehely
4 ek (kb. 10 g) puffasztott amaránt (plusz a forgatáshoz)
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 15 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
1 tk instant kávé (elhagyható)
keksz fűszer (ezt használtam, de helyette persze lehet bármilyen fűszer, pl. fahéj, vanília, stb.)
kb. 50 g tej
kb. 50 g light krémsajt (kép ITT)

A zabpelyhet, amarántot, kávét, édesítőt, ízlés szerinti fűszert elkeverjük, leöntjük tejjel, kicsit állni hagyjuk, majd egy kanállal hozzákeverjük a krémsajtot, és hűtőbe tesszük. Golyókat formázunk, majd meghempergetjük őket amarántba.

A kávé és a kekszfűszer (ebből én csak nagyon kicsit tettem bele, kb. negyed kiskanálnyit, mert elég intenzív az íze) szerintem nagyon jó aromát, ízt adott neki, de persze bármilyen ízesítéssel el lehet készíteni.

Az egész adag ch tartalma kb. 50 g, nekem 8 db golyó lett, így kb. 6 g ch/db. 100 gramm kész golyó kb. 30 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Gombás csirkés bulgur

2015-05-10Ebéd-vacsorabulgur, ebéd, egyszerű, gomba, gyors

Bulgur-mániám azt hiszem határtalan lett : ) A múltheti olaszos csirkés bulgur után (recept ITT), most gombás-csirkés változat készült. Összességében nincs benne semmi különleges, de mivel az olaszos bulgurnál többen írtátok, hogy jó ötletet adott, gondoltam megosztom ezt is, hátha ez is jól jön valakinek : )

Hozzávalók:

4-500 g csirkemell
4-500 g csiperke gomba
1 kicsi hagyma
kókuszolaj
só, bors, fűszerek (nálam Csirkekirály fűszerkeverék a húsra, Grillzöldség fűszerkeverék a gombára,
plusz majoranna)
120 g bulgur (150 grammot terveztem, de ennyi volt)
víz
kb. 1 ek mustár (elhagyható)

A hagymát felkockázzuk, egy kevés kókuszolajon “megfonnyasztjuk”, hozzáadjuk az apró darabokra vágott befűszerezett húst, sózzuk, fűszerezzük, amikor kifehéredik hozzáadjuk a felszeletelt gombát, felöntjük egy kevés vízzel, pár percig fedő alatt főzzük, (amíg a gomba kicsit “összeesik”),majd beleöntjük a bulgurt, és fedő alatt puhára főzzük, amikor már majdnem kész belekeverjük a mustárt. Ha szükséges, akkor pótoljuk a vizet, de nem kell túl sok vízzel felönteni az elején, mert a gomba ugye nyomja magából kifele a vizet. Kb. 15 percig főztem, majd lefedve hagytam egy kicsit.

Ennél is csak a bulgur szénhidrát tartalmát vettem figyelembe, az kb. 85 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Kókuszgolyó totuból

2015-05-04Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekdesszertgolyó, egyszerű, gyors, kókusz, sütés nélküli, totu

Miután kipróbáltam a házi készítésű totu-t, gondoltam felhasználom valamihez. Valami gyors, egyszerű finomsághoz. Több helyen láttam már totuból készült kókuszgolyót, illetve a túróval, krémsajttal készült változatot már én is készítettem (recept ITT és egy túrós zabpelyhes változat ITT) így most gondoltam, hogy kipróbálom a totu-s verziót is.

Hozzávalók:

200 g totu (házi készítésűt használtam, recept ITT)
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
80 g kókuszreszelék
1 citrom leve
fél citrom héja
2 ek olvasztott kókuszolaj
kókuszreszelék a forgatáshoz

A hozzávalókat elkeverjük, kicsit pihentetjük, majd golyókat formázunk és kókuszreszelékbe forgatjuk. A formázásnál nekem ez kicsit máshogy viselkedett, mint a túróval készült változat, össze lehetett gyúrni a golyónak, viszont, amikor próbáltam a két tenyeremmel “görgetni”, vagy hogy is mondjam, szóval formázni : ), akkor olyan volt, mintha nem akarna egybemaradni. Ezt csak azért írtam le, mert nem tudom, hogy ilyenek kell-e lennie, de az biztos, hogy nagyon finom volt : ) (Ha lett volna Cocomas-om, akkor azt is tettem volna bele egy kicsit, de sajnos nem volt.)

Az egész adag ch tartalma kb. 24 g, nekem ebből 15 db kókuszgolyóm lett, így 1,5 g ch/db. 100 gramm kész kókuszgolyó kb. 7 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Olaszos csirkés bulgur

2015-05-03Ebéd-vacsorabulgur, ebéd, egyszerű, gyors, kedvenc, paradicsom

Nem terveztem, hogy felteszem a receptet, már csak azért sem, mert pont nemrég került fel egy hasonló, a paradicsomos húsgolyó bulgurral (recept ITT), de aztán arra gondoltam, hogy hátha jól jön valakinek ötletként, aki szereti az olaszos ételeket. És aki szereti a gyorsan, egyszerűen elkészíthető ételeket : )

Hozzávalók:

3-400 g csirkemell filé
egy kicsi hagyma
kókuszolaj
500 g passzírozott paradicsom (kép ITT)
só, bors, egy leheletnyi édesítő, fűszerek (nálam oregánó, bazsalikom, fokhagymasó)
víz
150 g bulgur

A hagymát felkockázzuk, egy kevés kókuszolajon “megfonnyasztjuk”, hozzáadjuk az apró darabokra vágott húst, sózzuk, fűszerezzük, felöntjük egy kevés vízzel, pár percig fedő alatt főzzük, majd hozzáadjuk a passzírozott paradicsomot, édesítőt, beleöntjük a bulgurt, és fedő alatt puhára főzzük. Ha szükséges, akkor pótoljuk a vizet. Nem figyeltem most az időt, de kb. 10-15 perc, aztán lefedve hagytam.

Csak a bulgur szénhidráttartalmát vettem figyelembe, azzal számolva kb. 100-105 g ch az egész adag, én három részre osztottam.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Totu házilag

2015-04-30Egyébegyszerű, gyors, totu

A hétvégi család látogatás során apukám elkészítette az egyik nagy specialitását a ricottás gnocchit, ami szerintem kitűnő nudlihelyettesítő (recept ITT), csak most kicsit beújított és csak a tojások sárgáját használta fel a tésztához. Kicsit aggódva kérdezte, hogy de vajon mi lesz majd a maradék tojásfehérjékkel… Nekem pedig abban a pillanatban bevillant, hogy itt a remek alkalom, hogy kipróbáljam a házi totu készítést : ) Szafi receptjét használtam, az én tojásfehérje mennyiségemhez igazítva az arányokat.

Az eredeti recept videóval ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

8 tojásfehérje (szoba hőmérsékletű)
másfél teáskanálnyi só (csapott)
bő 4 evőkanálnyi citromlé (én igazi citromot használtam)
15 g olvasztott kókuszolaj
víz a főzéshez

A vizet feltesszük forrni. A hozzávalókat egy villával elkeverjük, majd a forrásban lévő vízbe öntjük és
újra felforraljuk. Ennyi. : ) Ja, közben párszor átkeverjük és a végén szitával, vagy szűrővel, vagy gézlappal, stb. leszűrjük. Tényleg gyerekjáték az egész, és szerintem teljesen olyan lesz, mint a boltban kapható ToTu. Nekem ebből a mennyiségből kb. 25 dkg totum lett.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Túrós zablepény mozzarellával

2015-04-20Egyéb, Palacsinták-lepényfélékegyszerű, gyors, serpenyős, túró, zabpehely, zabreggeli

Több receptből “gyúrtam össze” ezt a nagyon finom kis, pár perc alatt elkészíthető lepényféleséget, amihez a hűtőben lapuló mozzarella sajt adta az ihletet. Lényegében az édes túrós zabfalat (recept ITT) sós változata, amit a palacsinta szendvics (recept ITT) “technikáját” alkalmazva sütöttem meg. Húúúú, de bonyolult ez így…. pedig amúgy tök egyszerű az egész : ) És szerintem nagyon finom, tápláló, fehérjedús, gyors, mi kell még? : ) Ja, a recept : )

Hozzávalók:
(1 adaghoz)

1 (nagyobb) tojás
30 g apró szemű zabpehely
50 g zsírszegény túró
só
kb. 3 ek víz

Ezenkívül:

sonka (2-3 szelet)
light mozzarella sajt (az a fajta, ami sós lében van, zacskóban, kb. 40-50 g)
kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat elkeverjük, kb. 10-15 percig állni hagyjuk. Egy serpenyőt kikenünk kókuszolajjal, felforrósítjuk, visszavesszük a hőfokot, beletesszük a sonka szeleteket, és rögtön elterítjük rajta a zabos-túrós-tojásos masszát, fedő alatt sütjük pár percig, átfordítjuk, megszórjuk mozzarella sajttal, újra lefedjük és készre sütjük. (Egy kis megjegyzésként csak annyi, hogy az ilyen zabreggeliket, érdemes előző este összekeverni, hűtőbe tenni – elég neki egy bögre : ) – , és akkor reggel nem kell időzni a pihentetéssel, hanem csak kikapni a hűtőből és megsütni. És jóízűen megenni : ) )

Ebből a mennyiségből egy kb. 15 cm-es lepény jön ki, ami összesen kb. 20 g szénhidrátot, 250 kalóriát és 25 g fehérjét tartalmaz. (100 grammra kiszámolva 11 g ch, 137 kcal és 14 g fehérje/100 g.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Almás kókuszgolyó

2015-04-09Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességek, Túrós süteményekalma, csoki, desszertgolyó, egyszerű, gyors, kókusz, sütés nélküli, túró, zabpehely

Van már egy jó pár desszertgolyó az oldalon, nagyon szeretem ezt a formát, és azt, hogy sütés nélküli, gyors, egyszerű, és végtelen a variációk száma. Ez most egy almás-kókuszos-túrós-zabpelyhes golyócska csokiba mártva : )

Hozzávalók:

100 g apró szemű zabpehely
100 g kisebb darabokra vágott alma
100 g zsírszegény túró
30 g kókuszreszelék
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 25 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
1 ek citromlé
1-2 ek víz, ha szükséges

Ezenkívül:

20-25 g cukormentes ét- vagy tejcsoki (én Diawellness kakaós nassolót használtam)
kb. 1 kk olvasztott kókuszolaj (a csokihoz adtam, ezzel olvasztottam fel mikróban)
kókuszreszelék a forgatáshoz

Az almát aprítógépben összeaprítjuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót is és összekeverjük a géppel, 10-15 percre hűtőbe tesszük. Golyókat formázunk és az olvasztott csokiba mártjuk őket. Miután megdermed a csoki, a golyók másik felét bevonjuk kókusszal. Ilyenkor már kicsit nehezen tapadt rá, de azért sikerült megoldani : ) Direkt nem akartam előtte beleforgatni a kókuszba, hogy a csoki szép egyenletes legyen rajta, de ez már ízlés dolga : )

Az egész adag ch tartalma kb. 105 g, én 15 db golyót készítettem így 7 g ch/db, 100 gramm kész kókuszgolyó kb. 26 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Mástésztás túrópogácsa

2015-04-08Muffinok, kuglófok, Pogácsákegyszerű, gyors, muffin, pogácsa, túró, útifűmaghéj, zabpehelyliszt

Mástésztás először is, mert a MásTészta oldalról van a recept (ajánlom mindenkinek az oldalt, aki még nem ismeri, igazi kincsesbánya : ) ). Aztán “mástészta”, ami a hozzávalókat, az elkészítés módját, és a kinézetét illeti (elég érdekesen néznek az enyémek: D az eredeti receptnél viszont teljesen pogácsa kinézetük van, szóval szerintem nagyon megtöltöttem a formát, de sebaj, így nem csak finom, hanem vicces is lett : ) ) szóval … más… tényleg nagyon más mint a hagyományos értelemben vett pogácsa. Viszont ez nem jelenti azt, hogy nincs olyan jó. Sőőőt, szerintem “totál-brutál-nagyon finom -nagyon könnyű-kellmég-kellmég”kategrória : ) Biztos, hogy máskor is el fogom készíteni, sőt vannak vele további terveim is, de most egyelőre jöjjön ez a finom kis pogácsa-utánzat : ) Én csak annyit változtattam az eredeti recepthez képest, hogy két tojásfehérje helyett egy egész tojást használtam.

Az eredeti recept ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

1 tojás
50 g zabpehelyliszt
fél tk szódabkarbóna
150 g zsírszegény túró
50 g natúr joghurt
0,5 dl víz
10 g útifűmaghéj
só
50 g reszelt sajt a tetejére

A sajt kivételével az összes hozzávalót aprító/turmix gépbe tesszük és összekeverjük, majd pihentetjük kb. 10-15 percet. Szilikon muffinformába kanalazzuk, megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton kb. 25 percig sütöttem. Meg kell várni amíg szinte teljesen kihűl, akkor szépen kiijön a formából (és így nem égetjük le a szánkat kóstolás közben : D )

Az egész adag ch tartalma kb. 45 g, nekem 9 db kisméretű (kb. 4 cm-es) “pogácsám” lett, így 5 g ch/db. 100 gramm kész pogácsa/muffin kb. 13 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Szénhidrátmentes tészta Szafitól és Juliannától

2015-04-06Tésztaegyszerű, gyors, tészta, útifűmaghéj

Én nem igazán vagyok kibékülve a bolti szénhidrátcsökkentett tésztákkal, mert nekem valamiért nem adják vissza azt az igazi, azt a jajjdenagyonszeretem tészta-fílinget, ezért inkább úgy vagyok vele, hogy inkább eszem ritkábban és kevesebbet, de maradok a durum tésztánál, esetleg a teljes kiőrlésű változatnál, és akkor megmarad számomra az élvezeti értéke : ) Ezek után talán nem csoda, hogy kicsit (ööö… vagy inkább nagyon is : ) ) kételkedtem abban, hogy vajon ez a tészta, mennyire tészta…. Ültem is rajta jó pár napig, mígnem egy szombat este hirtelen felindulásból nekiálltam azzal, hogy lesz, ami lesz, nekem ezt muszáj kipróbálni : ) Megmondom őszintén, hogy az utolsó pillanatig úgy voltam vele, hogy ez biztos valami gumis állagú tésztautánzat, ami persze lehet jó, nem ezt vitatom, csak nekem nem fogja visszaadni majd azt a sokszor emlegetett tészta-fílinget. Na már most ezek a kétségek az első falat után azonnal szertefoszlottak, ugyanis ez valami brutálisan finom, jó állagú, nem hittem el, hogy ez tényleg ennyire egyszerű és tényleg ennyire igazinak tűnik. Ezt az egészet csak azért írtam le, hogy ha esetleg más is van így, mint én, hogy látta már a receptet, de még agyal rajta, hogy vajon milyen lehet, az ne várakozzon tovább, nem fog csalódni : )
Én annyit változtattam az eredeti recepthez képest, hogy nem kókusztej helyett tejjel készítettem, és adtam hozzá egy minimális kókuszolajat. (Abból kiindulva, hogy a kókusztej valamennyivel zsírosabb, mint a sima tej.)

Az eredeti recept Szafinál, videóval ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

1 tojás
120 g tej
3 g só
25 g útifűmaghéj
1 kk olvasztott kókuszolaj

A tojást, tejet, olajat, sót összeturmixoljuk, majd ráöntjük az útifűmaghéjra, gyors mozdulatokkal – villával – összekeverjük, és sütőpapíros tepsibe öntjük. Gyorsan kell cselekedni, mert az útfiűmaghéj nagyon dolgozik és gyorsan megduzzad : ) Előmelegített sütőben 160 fokon 10 percig sütjük. Lehúzzuk a sütőpapírról, feltekerjük, mint egy palacsintát és csíkokra vágjuk. Tetszés szerinti, édes vagy sós feltéttel tálaljuk.

Szénhidrátról itt nem nagyon kell beszélni, csak a hozzáadott tej miatt érdekes, de én most eltekintettem ettől : ) Az eredeti receptnél további lehetőségek is vannak, pl. tojásmentesen is működik, kicsit más arányokkal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Palacsinta szendvics

2015-03-31Palacsinták-lepényfélékegyszerű, gluténmentes, gyors, kedvenc, palacsinta, serpenyős, wrap, zabpehelyliszt, zabreggeli

Mit tud csinálni az ember lánya, amikor enne egy jó kis szendvicset, de épp nincs semmilyen neki való kenyérféleség otthon? : ) Igen, első gondolat a zablepény (recept ITT), de miután szinte egész héten az volt a reggelije, így már nem igazán csábítja a gondolat, annak ellenére, hogy tényleg nagyon finom, de most valami más kell. Hát valami ilyesmi zajlott le bennem, aztán szerencsémre eszembe jutott a serpenyős gyümölcslepény (recept ITT), amit nem volt nehéz “átkonvertálni” sós változatra : )

Hozzávalók:

(1 adaghoz)

1 tojás
30 g zabpehelyliszt
csipetnyi szódabikarbóna
só
20 g tejföl (vagy joghurt)
1-2 ek víz
kókuszolaj a sütéshez

Ezenkívül ízlés szerint bármi, amivel “tölteni” szeretnénk, nálam így nézett ki:

apróra vágott medvehagyma (2-3 levél)
apróra vágott sonka (2-3 szelet)
reszelt sajt

A palacsinta hozzávalóit (a kókuszolaj kivételével) elkeverjük, a “töltelék” hozzávalóit felaprítjuk. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőbe tesszük a tölteléket, kicsit “megpirítjuk”, majd ráöntjük a palacsintatésztát és fedő alatt, alacsony hőfokon megsütjük, majd átfordítjuk megszórjuk reszelt sajttal újra lefedjük,és készre sütjük, majd feltekerjük és megesszük : ) Én tekerés előtt nyakon öntöttem egy adag cukormentes ketchuppal is, és nagyon jót ettem belőle : ) Igazából megsüthető lenne önmagában a palacsinta is, és sütés után is lehet tölteni, tekerni, de szerintem így finomabb, ha előtte “megpirítjuk” és belesütjük a tölteléknek valót. Legközelebb kipróbálom gombával, csirkemellel is : )

Az egész adag ch tartalma kb. 25 g és 300-350 kcal.

*********

2018. 11. 17. Zöldborsós zabpehelylisztes sós palacsinta

Húúú, de finom, már majdnem el is feledkeztem róla…. A tészta ugyanaz, mint korábban, a “töltelék” pedig 50 g (mirelit) zöldborsó, só, bors és egy kis füstölt paprika. (Isteni szerintem!)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Paradicsomos ruccolás tészta

2015-03-30Ebéd-vacsora, Tésztaaszalt paradicsom, ebéd, egyszerű, gyors, olasz, paradicsom, ruccola, tészta

Jó pár évvel ezelőtt Olaszországban ettem egy ilyesmi ruccolás paradicsomos tésztát, ami nagyon ízlett, így igazán emlékezetes maradt. Olyan tipikus egyszerű, de nagyszerű kategória, és nem utolsó sorban gyorsan elkészíthető. Miközben fő a tészta, addig pont elkészíthető a szósz is, így max. 15-20 perc az egész mutatvány : )

Hozzávalók:
(2 adaghoz)

1 kicsi vöröshagyma
1 doboz hámozott paradicsom
2-3 db aszalt paradicsom (10-15 g)
fokhagyma
só, bors, oregánó, bazsalikom
leheletnyi édesítő (nálam egy nagyobb csipetnyi Diawellness négyszeres erejű édesítő)
kb. 1 ek olvasztott kókuszolaj

Ezenkívül:

ízlés szerinti tészta (nálam aldis bio tk durumból 100 g)
ízlés szerinti reszelt sajt (nálam most füstölt, de lehet mozzarella, parmezán, stb.)

A hagymát felkockázzuk, kókuszolajon “megfonnyasztjuk”, hozzáadjuk az apróra vágott aszalt paradicsomot, majd a hámozott paradicsomot (nekem egész volt, így a fakanállal szétnyomkodtam). sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, hozzáadjuk a fokhagymát és egy kevés édesítőt és összefőzzük. Főtt tésztával tálaljuk, megszórjuk ruccolával, ízlés szerinti reszelt sajttal.

Az egész adag ch tartalma kb. 90 g, két adagra osztva 45 g ch/adag.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Sonkás sajtos tojásmuffin

2015-03-29Ebéd-vacsora, Muffinok, kuglófokebéd, egyszerű, gyors, kedvenc, muffin, vacsora, zabpehelyliszt

Nem nagyon tudom megmondani, hogy honnan jött az ötlet, ugyanis eredetileg kakaós-kókuszos muffint terveztem : D Csak valamiért nem állt össze a kép, aztán valahogy eszembe jutott a hűtőben lapuló füstölt sajt, és…. már pakoltam is ki a többi hozzávalót : ) Szerintem nagyon nagyon finom, melegen, hidegen egyaránt. Olyan kicsit tojásrántotta fílingje van, de mégis más, tehát nem tömény tojásízű. Az biztos, hogy nálam kedvenc lett, ez nekem jöhet reggelire, tízóraira, ebédre, uzsonnára és vacsorára is : )

Hozzávalók:

2 tojás
200 g light cottage cheese (helyette szerintem jó túró is)
sonka apróra vágva (kb. 30-40 g, de lehet több is)
40 g reszelt füstölt sajt
1 kk só
csipetnyi szódabikarbóna
40 g zabpehelyliszt
metélőhagyma (vagy bármilyen, ízlés szerinti fűszer)
plusz egy kevés reszelt sajt a tetejére

A hozzávalókat nemes egyszerűséggel egy kanállal elkeverjük, muffin formába kanalazzuk, tetejét megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton kb. 25 percig sütöttem, 10 db kisméretű (kb. 4 cm-es) muffinom lett ebből az adagból.

Sajtos-sonkás tojásmuffin zabpehelylisztből. Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 30 g ch és 640 kcal.
1 db muffin: 3 g ch és 64 kcal.
100 gramm kész muffin: 8,5 g ch és 180 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Citromos zabkeksz

2015-03-11Kekszekegyszerű, gyors, keksz, zabkorpa, zabpehelyliszt

Szeretem az ilyen kis egyszerű kekszeket, mert nagyon gyorsan elkészülnek, és pont jók mondjuk tízóraira : )

Hozzávalók:

1 tojás
90 g zabpehelyliszt
30 g zabkorpa
csipetnyi szódabikarbóna
édesítő (nálam kb. 25 g négyszeres erejű édesítő)
3-4 ek citromlé
40 g olvasztott kókuszolaj
reszelt citromhéj
vanília és/vagy citromaroma

A tojást és az olvasztott kókuszolajat elkeverjük az édesítővel, citromlével, aromával, majd apránként hozzáadjuk a szódabikarbónával,és a reszelt citromhéjjal elkevert lisztet, zabkorpát és összegyúrjuk. Nekem nem kellett hozzá se plusz folyadék, se plusz liszt, pont jó volt az állaga. A tésztából golyókat formázunk, kilapítjuk őket, sütőpapíros tepsire rakosgatjuk és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 5-ös fokozaton (kb. 190 fok) kb. 13-15 percig sütöttem. Ilyenkor még puhának tűnik, de egy kis idő múlva keksz állagú lesz. Nem lett az a kimondott, nagyon ropogós keksz, inkább omlós.

Az egész adag ch tartalma kb. 80 g, nekem 11 db (kb. 5 cm-es) kekszem lett, így 7 g ch/db. 100 gramm kész keksz kb. 40 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Kakaós chilis muffin

2015-02-24Muffinok, kuglófokegyszerű, gyors, muffin, zabkorpa, zabpehelyliszt

Egyszerű kakaós muffinnak indult, és lényegében az is lett, csak megbolondítottam egy kis chilivel. Persze ez elhagyható, de ad neki egy kis plusz ízt, viszont aki nem tudja, hogy chili van benne, az nem veszi észre : ) (Korábban tesómmal készítettünk egy chilis csokis süteményt, annál erőteljesebb volt a chili íz. Recept ITT )

Chilivel vagy anélkül, szerintem nagyon finom, puha, jó állagú muffin a végeredmény : )

Hozzávalók:

1 tojás
60 g zabpehelyliszt
30 g zabkorpa
15 g holland kakaópor
1 púpozott tk sütőpor
150 g (görög) joghurt
2 ek olvasztott kókuszolaj
csipetnyi só
édesítő (nálam kb. 20-25 g négyszeres erejű édesítő)
kb. 0,5 dl víz
kb. fél kiskanál őrölt chili (elhagyható)

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük majd a két részt összeöntjük. Muffin formába kanalazzuk a masszát és előmelegített sütőben megsütjük. 180 fokon kb. 18-20 percig sütöttem, 6 db normál méretű süti lett ebből az adagból.

Az egész adag ch tartalma kb. 75 g, 6 db muffin esetén 12 g ch/db. 100 gramm kész muffin kb. 22 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Gyors zabos pizza

2015-02-15Kelt tészták, Pizzákgyors, gyors zabos, kelt tészta, pizza, zabpehelyliszt

Gyors zabos pizza

Ezer éve nem ettem pizzát, most viszont valahonnan bevillant az ananászos pizza képe, és csak azt láttam magam előtt…. most, azonnal, gyorsan kell nekem : ) Így megszületett a “gyors zabos sorozat” egy újabb egyede, a gyors zabos pizza : ) (gyors zabos zsemle recept ITT, gyors zabos péksüti recept ITT)

Hozzávalók:

120 g zabpehelyliszt
50 g búzasikér (ennél a receptnél a zabpehelyliszt miatt ez nem hagyható el, és nem is igen cserélhető másra)
fél csomag porélesztő
1 kk só
2 ek olvasztott kókuszolaj
kb. 100-110 g langyos víz

Feltét nálam:

kb. 100 g passzírozott paradicsom (plusz só, bors, leheletnyi édesítő)
sonka (kb. 50-60 g apróra vágva)
reszelt sajt (kb. 80 g)
ananász (igazi, nem konzerv, kb. 100 g)

A lisztet elkeverjük a sikérrel, sóval, élesztővel, majd lassan hozzáadjuk a vizet, amennyit felvesz, végül a
kókuszolajat és összegyúrjuk. Kb. 15-20 percet, letakarva, meleg helyen pihentetjük. (Szokás szerint, amíg elpakolunk, illetve előkészítjük a feltétnek valót : ) )

(Sokat kutakodtam cukormentes ananász konzerv után, sokáig sikertelenül, viszont pár napja egy CBA üzletben találtam, és nem csak ananászt, hanem ananász-kókusz, illetve vegyes trópusi gyümölcs konzervet is. Ha esetleg valakit érdekel a dolog, akkor kis lapos kékes konzerv dobozt kell keresni, kb. 300 Ft értékben : ) Tettem fel róla képet is, az “Alapanyagok” menüpontban megtalálható, cukormentes ananászkonzerv név alatt fut : ) , illetve egy ideje INNEN is rendelhető.

Na szóval a feltét…Paradicsomszósz sóz, borsoz, fűszerez ízlés szerint, sonka apróra vág, sajt lereszel, ananász felkockáz.

Amikor ezzel megvagyunk a tésztát kinyújtjuk (én kb. 32 cm-esre nyújtottam, de lehetett volna még nagyobbra is), megpakoljuk a feltéttel és megsütjük. Sütési időt, hőfokot sajnos nem nagyon tudok mondani, mert én most is “hot pan”-ben sütöttem, ebben 4-es fokozaton, 4 perc, aztán plusz pár perc a sütőben grillfunkción, amíg kicsit megpirul a sajt. Elvileg sütőben sütve max hőfokon is elég neki 4-5 perc, egyszer egy ilyen infót kaptam. Én már évek óta ezzel a kis konyhai “szerkezettel” sütöm a pizzát, mert nagyon gyorsan elkészül, és mert nagyon jó ropogós lesz a pizza alja, szóval én így szeretem : ) És jóóóó sok ketchuppal (a mai napig nem értem, hogy az olaszok, mit nem értenek ezen, hogy a pizzát ketchuppal “kell” enni….. : ) én biztos, ami biztos, jól “megpakoltam” a frissen beszerzett stevia-s ketchupommal….. imádom : ) )

Az egész adag ch tartalma (így ezzel a feltéttel, ahogy én készítettem) kb. 110 g, 100 gramm kész pizza kb. 21 g szénhidrátot tartalmaz. (Csak a tészta ch tartalma kb. 90 g.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Kókuszbomba

2015-02-10Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekdesszertgolyó, egyszerű, gyors, kókusz, krémsajt, sütés nélküli, zabpehely

Bevallom, hogy ez valami másnak indult, csak már megint úgy jártam a kókusszal, hogy menet közben derült ki, hogy éppen kifogyóban van… rögtönözni kellett, ez lett belőle : ) Szerintem nagyon finom, és egyszerűen elkészíthető és még a sütőt sem kell bekapcsolni hozzá : )

Hozzávalók:

150 g aprószemű zabpehely
15 g holland kakaópor
csipetnyi só
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 20 g négyszeres erejű édesítő)
kb. 80-100 g tej
1 ek olvasztott kókuszolaj

Töltelék:

kb. 30 g kókuszreszelék
kb. 40 g krémsajt (kép ITT) (krémes állagú túróval is el tudom képzelni)
édesítő ízlés szerint

Forgatáshoz:

kókuszreszelék

A külső réteg összetevőit aprítógépben összekeverjük, folpack-ba csomagolva kb. 20-30 percre hűtőbe tesszük. A töltelék hozzávalóit elkeverjük (jó sűrű, kókuszos massza legyen). A kakaós “tésztát” 8 egyenlő részre osztjuk, folpack alatt kicsit kinyújtjuk, mindegyik közepére teszünk egy teáskanálnyi kókuszos tölteléket, majd “összecsomagoljuk” és golyót formázunk, majd kókuszreszelékbe forgatjuk.

Az egész adag ch tartalma kb. 105 g, 8 (nagyobb) golyó esetén 13 g ch/db. 100 gramm kész kókuszgolyó kb. 29 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Citromkrém

2015-02-08Egyéb, Krémek, kásák, pudingokegyszerű, gyors

Citromkrém

Többször, több helyen láttam már lemon curd receptet, többek között TücsökBogárnál is, amit ki is néztem magamnak, de valamiért mindig halogattam. Pedig annyira hihetetlenül gyorsan és egyszerűen elkészül, hogy tovább tart leírni a receptet, mint elkészíteni : ) Eredeti recept ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

2 tojás
50 g kókuszolaj
k.b 70-80 g citrom és narancslé vegyesen (de lehet csak citrom is)
1 tk reszelt citromhéj
30 g xilit

A hozzávalókat elkeverjük és gőz felett, folyamatosan kevergetve puding sűrűségűre főzzük. Ennyi : ) Hűtőbe tesszük és pl. kalácshoz, palacsintához, sütihez, stb. felhasználjuk.

Az egész adag ch tartalma kb. 20 g, 100 gramm kész krém kb. 9 g ch-t tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Graham keksz

2015-01-19Kekszekegyszerű, graham, gyors, keksz, zabpehelyliszt

Szerintem nem ettem még graham kekszet, valahol láttam, olvastam, vagy nem tudom, honnan jött az ötlet, de napok óta terveztem, hogy összehozok valami kekszet ezzel a liszttel. Szerintem nagyon nagyon jó kis keksz lett, hirtelen a Korpovit jutott eszembe, amikor megkóstoltam, de aztán leesett, hogy az nem is édes : ) Ez a keksz nem az a tömény édes, szerintem pont kellemes. És jut eszembe, úgy emlékszem, hogy sajttorta alapként is ezt használják eredetileg. Legközelebb én is ebből készítem : )

Hozzávalók:

1 kisebb tojás
70 g grahamliszt (Tesco-ban szoktam venni, saját márkás termék)
30 g zabpehelyliszt
30 g olvasztott kókuszolaj
csipetnyi szódabikarbóna
csipetnyi só
édesítő (nálam kb. 10 g négyszeres erejű édesítő)

A liszteket elkeverjük a sóval, szódabikarbónával. A kókuszolajat felolvasztjuk, hozzáadjuk az édesítőt, tojást, kézi habverővel összekeverjük, majd apránként belekeverjük a lisztes keveréket is, és összegyúrjuk. Én kb. 10 percet pihentettem (nem hűtőben). Kinyújtjuk, felszeleteljük, vagy sütiformával kiszúrjuk, “mintázzuk”. Én most egy zöldséghámozó “fogait” nyomkodtam bele : ) De villa is jó. 14 db lett, kb. 5×4 cm-esek. Előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 6-os fokozaton (ez szerintem 200 fok lehet) kb. 11-12 percig sütöttem. Ilyenkor még puhának tűnik, de pár perc és “kekszes” lesz : )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 65 g ch és 660 kcal.
14 darab keksz esetén: 4,5 g ch és 47 kcal/db.
100 gramm kész keksz: 45 g ch és 465 kcal.

Ez most nem az a nagyon “ch csökkentett kategória”, bár a bolti Korpovit keksznél még így is jóval kevesebb ch-t tartalmaz, és csupa jó dolog van benne. És nekem nagyon tetszik, nagyon ízlik : )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Almás fasírt almás zellerpürével

2014-12-02Ebéd-vacsora, Egyébebéd, egyszerű, gyors, zabkorpa

Új kedvencem lett, ami a fasírtot illeti…. nagyon nagyon finom, és kb. két-három perces előkészület van vele, a többit elvégzi a sütő : ) Az ötlet a ShopBuilder oldalról van, megláttam, megszerettem és már bent is volt a sütőben : ) (eredeti recept ITT) Tovább tartott a zellert és az almát meghámozni, felkockázni, mint a fasírtot összedobni.

Hozzávalók a fasírthoz:

200 g darált hús (ízlés szerint ki mit szeret)
1 tojás
1 alma reszelve
30 g zabkorpa
fűszerek ízlés szerint (én 3 tk Szafi Fitt fűszervaj fűszerkeveréket használtam)

A zellerpüréhez:

egy nagy zellergumó (megtisztítva kb. 500 g)
2 alma
só, bors, fűszerek ízlés szerint
kb. 1 ek vaj
tej

A fasírthoz a hozzávalókat elkeverjük, (ne sajnáljuk a fűszereket), püspökkenyérformába simítjuk, alufóliával lefedjük, megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton kb. 30 percig sütöttem, félidőben levettem az alufóliát. A zellert, almát meghámozzuk, kockákra vágjuk. A zellert felöntjük vízzel, sózzuk, puhára főzzük. Az utolsó pár percben hozzádjuk az almát. Leszűrjük, hozzáadjuk a vajat, tejet, sózzuk, fűszerezzük ízlés szerint, botmixerrel pürésítjük.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Goji bogyós kókuszgolyó

2014-11-26Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekdesszertgolyó, egyszerű, goji, gyors, kókusz, sütés nélküli

Lényegében ez egy krémsajtos kókuszgolyó lenne, csak kevertem bele egy kevés goji bogyót, amihez az ötletet TücsökBogár vadcseresznyés kókuszgolyó receptje adta. (eredeti recept ITT)

Hozzávalók:

100 g light krémsajt (kép ITT)
50-60 g kókuszreszelék (plusz a forgatáshoz)
kevés citromlé
édesítő ízlés szerint (kb. 40 g xilit)
30 g aszalt goji bogyó

A hozzávalókat összekeverjük, kicsit állni hagyjuk, majd golyókat formázunk, kókuszreszelékben meghempergetjük. (A goji bogyót – ha nem elég puha – érdemes előtte beáztatni egy kicsit meleg vízbe.)

Az egész adag (xilittel készítve) kb. 55 g ch, 11 db kókuszgolyó esetén 5 g ch/db. (Ch mentes édesítővel kb. 30 g szénhidrátot tartalmaz)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Mikrós pizza

2014-11-18Mikrós receptek, Pizzákch csökkentett, diawellness, egyszerű, gyors, mikrós, pizza, túró, zero6

Megihletett Szafi tonhalas, illevte túrós pizzája : ) Csak már fáradt voltam, (és éhes : ) ) így nem volt kedvem sütőt kapcsolni, ezért gondoltam, hogy bedobom a mikróba és majd meglátom, hogy mi történik… Az történt, hogy nagyon-nagyon jót ettem belőle : ) Persze nem ugyanaz, mintha igazi, kelt tésztás pizzát ennénk, de ettől függetlenül nagyon finom, és nem utolsó sorban egyszerű és gyors : ) (Szafi túrós pizza receptje ITT)

Hozzávalók:

1 tojás
100 g zsírszegény túró
20 g Diawellness Zero 6 liszt (ezt használtam) (szerintem működik bármilyen más – nem mag – liszttel is)
só, fűszerek ízlés szerint (én egy csipetnyi sót és 1 tk Szafi Reform fűszervaj fűszerkeveréket tettem bele)
csipetnyi szódabikarbóna
3-4 ek tej
1 ek olvasztott kókuszolaj

Feltét:

ízlés szerint bármi : ) én kb. 3-4 evőkanálnyi paradicsomszószt, sonkát, sajtot tettem rá.

A tészta hozzávalóit összekeverjük, mikrózható dobozban kb. 5-6 percig mikrózzuk. Rátesszük a feltétet és újabb 5-6 perc mikrózás következik. (max fokozaton mikróztam, de ez függ a mikrótól is, tehát nem árt ránézni néha, hogy mennyire sült meg : ) )

Az egész adag kb. 8-10 g szénhidrátot tartalmaz (feltéttel együtt)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Barackos kókuszgolyó

2014-11-06Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekdesszertgolyó, egyszerű, gyors, kókusz, sütés nélküli, zabpehely

A hibiszkusz teás kosárkából maradt egy kevés kókuszkrémem, amit el akartam használni, viszont nem volt kedvem sütőt kapcsolni, tojást verni, liszteket mérni, stb. így levettem a polcról a zabpelyhet, a maradék aszalt sárgabarackot, és a szintén épp kifogyóban lévő kókuszreszeléket, beizzítottam az aprítógépet és voila… kész is a barackos kókuszgolyó : ) Abban biztos voltam, hogy a barack és a kókusz nem fog összeveszni, ezt már bizonyították a – szintén sütés nélküli – barackos kókusztoronynál is : ) (recept ITT)

Hozzávalók:

40 g aszalt sárgabarack
50 g aprószemű zabpehely
10 g kókuszreszelék (plusz kb. ugyanennyi a forgatáshoz)
édesítő ízlés szerint (én kb. 10 g Diawellness 1:4 négyszeres erejű, ch mentes édesítőt használtam)
kb. 2 ek (kb. 40-50 g) Cocomas kókuszkrém (helyette tejszín, tej, de akkor lehet, hogy változik a mennyiség, illetve több kókuszreszelék kell)

A hozzávalókat aprítógépben összekeverjük, vízes kézzel golyókat formázunk, kókuszreszelékbe forgatjuk. Ízlés szerint mehet bele vanília/narancs aroma.

Az egész adag ch tartalma kb. 60 g, nekem 8 db golyó lett ebből a mennyiségből, így 7,5 g ch/db. (100 gramm ch tartalma kb. 41 g.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Gyors zabos zsemle

2014-11-04Zsemlék-kiflik-kenyerekegyszerű, gyors, gyors zabos, kedvenc, zabpehelyliszt

Kenyér(féleség) nélkül maradtam, így gondoltam összedobok valami gyors, egyszerű, “nem-kelesztem-órákig” zsemlét : ) Ritkán készítem el kétszer ugyanazt, de csak azért, mert mindig valami újat akarok, mert abban van az izgalom, de ez a zsemle biztos máskor is előkerül, mert nagyon tetszik : ) (élesztőmentes, szintén gyorsan elkészíthető, túró alapú zsemle recept ITT)

Hozzávalók:

90 g zabpehelyliszt
40 g búzasikér (ezt használtam)
1 kk só
1 tk porélesztő
1 dl langyos víz
1 ek olvasztott kókuszolaj

Tetejére:

kb. 1 tk tejföl

A hozzávalókat összegyúrjuk és kb. 10 percig pihentetjük. (én ilyenkor szoktam elpakolni magam körül : D ) A tésztát három egyenlő részre osztjuk, formázzuk, tejföllel lekenjük, és előmelegített sütőben megsütjük. (gázsütőben 4-es fokozaton kb. 25 percig sütöttem) Hogy honnan jött az ötlet ehhez a tejfölös kenéshez, azt ne kérdezze senki, mert nem tudom megmondani : ) Csak annyit tudok, hogy – szerintem – nagyon nagyon jó állagú és finom lett.

Az egész adag ch tartalma kb. 70 g, 3 zsemle esetén 23 g ch/db. (100 grammra kiszámolva 33 g ch/100 g)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Maci keksz

2014-10-27Kekszekdurumliszt, egyszerű, gyors, keksz, tesó, ünnepek, zabpehelyliszt

Pár napja kaptam egy nagyon kedves üzenetet, amiben többek között az is szerepelt, hogy egy bizonyos mandulát ölelő-macis kekszet szerintem el lehet-e készíteni “fitt verzióban”. (Az eredeti recept ITT.) Nagyon tetszett a recept, biztos voltam benne, hogy megpróbálkozom az átalakítással. Tesómnak fel is vetettem az ötletet, hogy majd, amikor megyek haza, akkor ezt feltétlen próbáljuk ki, erre kaptam tőle egy macis kekszfomát, így már minden adott volt a sütéshez : )

Hozzávalók:

55 g durumliszt
55 g zabpehelyliszt
20 g tejszín vagy vanília ízű pudingpor
csipetnyi szódabikarbóna
1 csapott tk só

Sziruphoz:

40 g xilit
30 g (olvasztott) kókuszolaj
10 g méz (vagy mézpótló)
kb. 3 ek víz
1 ek folyékony édesítő

A száraz hozzávalókat kimérjük, összekeverjük. A szirup hozzávalóit is összekeverjük (mi egy kis időre betettük a mikróba és úgy kevertük össze), majd hozzáadjuk a lisztes keverékhez és összegyúrjuk. (ha szükséges akkor adjunk hozzá még egy kis vizet) Kinyújtjuk, kiszaggatjuk és előmelegített sütőben megsütjük. A sütésnél követtük az eredeti recept leírást: 160 fokon 10 perc, majd 150 fokon további 10 perc. Ilyenkor még kicsit puhának tűnt, de aztán jó lett.
Mivel nekünk nem pont olyan sütiformánk volt, mint ami az eredeti receptben szerepel, így azt gondoltuk, hogy a mandulát nem tudjuk majd a maci “kezei” közé illeszteni, ezért azt nem is vettünk, viszont a készítés közben kiderült (na jó, nem én voltam ilyen okos, hanem tesóm ötlete volt : ) ), hogy egy kis segítséggel lehet orvosolni ezt a problémát, így legközelebb elkészítem mandulával is, mert annyira kis helyes úgy. (egy kis alma darabkával teszteltük, hogy mennyire kivitelezhető ez a megoldás : ) )
A hozzávalókkal kapcsolatban: szerintem bármilyen lisztből elkészíthető (kivéve a maglisztek, azoknál szerintem más arányok kellenek), én legközelebb valamilyen ch csökkentett lisztet fogok használni, a pudingpor helyett pedig tápióka keményítőt vagy nyílgyökérlisztet.

Az egész adag ch tartalma kb: 125 g, nekünk 16 db kekszünk lett, így kb. 8 g ch/db. (ch csökkentett liszttel, illetve ch mentes édesítővel kb. a felére csökkenthető)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Hagymás almás máj barna rizzsel

2014-10-20Ebéd-vacsoraalma, ebéd, egyszerű, gyors

Szokás szerint ez megint csak egy ötlet : ) Leginkább azoknak, akik szeretik a májat. Megmondom őszintén, hogy én nagyon szeretem, de egy kezemen meg tudom számolni, hogy hányszor készítettem májas ételt. Ennek az az oka, hogy egyszerűen nem tudok megbarátkozni a nyers máj állagával, kinézetével, stb. Tudom, hogy ételről nem mondunk ilyeneket, de akkor sem tetszik : ) Na de most legyőztem minden ellenszenvemet és megcsináltam és nagyon finom lett : )

Hozzávalók:

500 g csirkemáj
póréhagyma (vagy vöröshagyma)
vaj-kókuszolaj keverék
majoranna
só, bors, fokhagymás chilis fűszer (Lucullus,ilyen)
kockára vágott alma (kb. 100 grammot tettem bele)
1-2 ek tejföl
1-2 tk mustár

A vajat-kókuszolajat felforrósítjuk, (lehet csak kókuszolaj is, de én nagyon szeretem a vajon párolt póréhagymát), hozzáadjuk a “karikára vágott” póréhagymát, majorannát, majd a csíkokra vágott májat. Megszórjuk chilis fűszerrel, sóval, borssal ízesítjük, hozzáadjuk az almát és fedő alatt puhára főzzük. (Én egy nagyon kevés vizet adtam hozzá.) Amikor kész lett, hozzákevertem egy nagy evőkanálnyi tejfölt és egy kevés mustárt, és kicsit összefőztem. Barnarizzsel tálaltam.

Szénhidrátot nem számoltam, egyedül a rizs mennyiségére figyeltem.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Mézes keksz Lórántnak

2014-10-18Édes aprósütemények, Kekszekch csökkentett, diawellness, egyszerű, gyors, keksz, Lórántnak

Akik már régebb óta olvassák a blogot, azoknak nem mondok újdonságot azzal, hogy életem párja nem rajong egyáltalán a sütikért, nála csak a csoki jöhet szóba. Éppen ezért számomra nagy öröm, amikor egy-egy sütit valami csoda folytán megkóstol és még ízlik is neki, sőt ha még azt is hozzáteszi, hogy “ilyet süss nekem is”, akkor teljes a boldogság : ) Utoljára a gyömbéres mézes keksznél történt ilyesmi, ezért gondoltam, hogy készítek neki valami hasonlót. Keresgettem a neten és végül Stahl Judit svéd gyömbéres kekszét alakítottam át. (eredeti recept ITT) Habár páromnál nem cél a szénhidrátcsökkentés, de azért valamennyire igyekeztem csökkenteni a ch-t, mivel biztos voltam benne, hogy én is enni fogok belőle : ) Szerintem nagyon finom lett és páromnak is nagyon ízlett, főleg, hogy a nagy kedvence, a kókuszvirágcukor sem maradt ki belőle. Szóval teljes volt a siker, legközelebb nagyobb adag készül : )

Hozzávalók:

100 g Diawellness Sütőliszt (vagy helyette pl. durum/tk tönköly, tk búza)
csipetnyi sütőpor
csipetnyi szódabikarbóna
1 kk gyömbér (eredetileg van benne még fahéj és szegfűszeg is, de én ezeket kihagytam)
csipetnyi fehérbors
édesítő ízlés szerint (nálam 20 g kókuszvirágcukor, kb. 10 g Diawellness 1:4 édesítő)
20 g méz (vagy mézhelyettesítő)
40 g kókuszolaj
1 ek víz (ha szükséges)

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sütőport, szódabikarbónát, gyömbért, borsot (illetve ízlés szerint mehet bele fahéj, szegfűszeg), elkeverjük, hozzáadjuk a kókuszolajat, kicsit összemorzsoljuk, majd a mézet is hozzáadva összegyúrjuk. Ha nem áll össze a tészta, akkor egy kevés vizet adjunk hozzá. (én 1 evőkanálnyit adtam hozzá) A tésztából vizes kézzel golyókat formázunk, majd kilapítjuk őket és előmelegített sütőben megsütjük. Kicsit morzsálodik a tészta, de ettől függetlenül szépen lehet formázni.
Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez elvielg 190 fok – kb. 15 percig sütöttem. Nekem ennyi sütési idővel nagyon jó, kívül ropogós, belül omlós, szerintem olyan “igazi” keksz állagú lett, de ha nem szeretnénk ennyire ropogósra, akkor szerintem elég neki 10-12 perc is. (ennyi idő után még puhának tűnik egy kicsit, de a sütőből kivéve”kekszesedik” : ) )

Az egész adag ch tartalma kb. 88 g, 11 db kekszem lett, így 8 g ch/db. (100 gramm kész keksz: 50 g ch) Tetszés szerint lehet tovább csökkenteni a szénhidrátot, pl. Diawellness 50%-os liszttel, kókuszvirágcukor helyett szénhidrátmentes édesítővel, illetve méz helyett mézpótlóval, kinek hogy tetszik : )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozn: fittkonyha.info

Fűszeres muffin

2014-10-17Muffinok, kuglófokch csökkentett, diawellness, egyszerű, gyors, muffin

Ezt a muffint igazából azért sütöttem, mert valamivel gyorsan tesztelni kellett a Diawellness Sütőlisztet : ) Ezt a fajtát korábban még nem használtam, de ezentúl fogom, mert már így elsőre is nagyon tetszett. De hogy ne legyen olyan kis egyszerű muffin, feldobtam egy pár “őszi-téli” fűszerrel, ha már úgy is közelegnek az ünnepek.

Hozzávalók:

1 tojás
100 g Diawellness Sütőliszt (ezt használtam)
1 kk sütőpor
1 dl tej
2 ek olvasztott kókuszolaj
édesítő (én kb. 20 g Diawellness 1:4, négyszeres erejű, ch mentes édesítőt használtam, ezt)
fűszerek ízlés szerint (szerecsendió, gyömbér, őrölt szegfűszeg, fahéj,
csipetnyi só, pár csepp narancsaroma)

A hozzávalókat elkeverjük, muffinformába kanalazzuk a masszát (nekem 9 db muffin lett ebből) és előmelegített sütőben megsütjük. (gázsütőben 4-es fokozaton kb. 18-20 percig sütöttem, mini – kb. 4 cm-es – muffinformát használtam)

Az egész adag kb. 56 g ch és 680 kcal, 9 muffin esetén 6 g ch és 75 kcal/db.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Hamis zserbógolyó

2014-09-25Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekdesszertgolyó, egyszerű, gyors, mogyoró, sütés nélküli, ünnepek, zabpehely, zserbó

Több okból is hamis ez a kis golyó… egyrészt, mert nem volt dióm, így mogyoróval készült… másrészt nem volt sárgabarack lekvárom, így asztalt sárgabarackot használtam…. és ha még azt is belevesszük, hogy nem csokimáz került rá, hanem kakaópor, akkor már kész csaló ez a zserbógolyó : ) Nem baj, ettől függetlenül nagyon finom : ) (és persze mogyoró helyett lehet dióval is készíteni)

Hozzávalók:

80 g cukormentes aszalt sárgabarack
50 g mogyorópehely
30 g zabpehely (aprószemű)
édesítő (nálam kb. másfél ek folyékony édesítő)
0,5 dl víz a barack leforrázásához
kakaópor a forgatáshoz

Az aszalt sárgabarackot leöntjük forró vízzel, lefedve állni hagyjuk kb. 30 percig, majd az összes hozzávalót (a kakaópor kivételével) aprítógépbe tesszük, adunk hozzá 1-2 evőkanálnyi vizet (amiben a barack ázott) és jól összekeverjük. Golyókat formázunk és kakaóporba forgatjuk. (Egyébként lehet, hogy forrázás nélkül is működik, én csak azért szoktam az aszalt gyümiket kicsit beáztatni, hogy megpuhuljanak és jobban elbírjon velük az aprítógép.)

Az egész adag ch taralma kb. 85 g, 12 db golyó esetén 7 g ch/db. (100 grammra kiszámolva: 45 g ch/100 g)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Narancsos golyó

2014-09-18Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekalma, búzacsíra, desszertgolyó, egyszerű, gyors, krémsajt, narancs, sütés nélküli, zabpehely

A kosárkák mellett a másik nagy kedvencem ez a golyó forma, ha sütés nélküli édességről van szó, mivel szinte pár perc alatt elkészíthető és nagyon jól variálható. Most a “várakozó” narancsom adta az ötletet, de először csak egy sima narancsos-krémsajtos golyót terveztem, de aztán eszembe jutott, hogy a narancs micsoda jó párost alkot a csokival : ) De mivel már elég késő este volt, már nem volt kedvem csokiba mártogatni, így csak meghempergettem őket kakaóporba. Nekem nagyon ízlik.

Hozzávalók:

100 g zabpehely (aprószemű)
20 g búzacsíra (vagy helyette darált dió)
1 alma (lereszelve kb. 60 g volt nekem)
egy fél narancs leve (kb. 40 g volt a lé)
30 g krémsajt (Aldi, Lidl, Penny saját márkás termékei, kép ITT)
édesítő (nálam 2 ek xilit, plusz egy kevés folyékony)
csipetnyi gyömbér
pár csepp narancs aroma (elhagyható)
a forgatáshoz: kakaópor (kb. 2 tk)

A búzacsírát száraz serpenyőben kicsit megpirítjuk, ettől olyan finom diós íze, illata lesz. Persze dióval lenne az igazi, de nekem most nem volt. Amikor kész akkor – a kakaópor kivételével – az összes hozzávalót összekeverjük (a krémsajtot a végén adtam hozzá), ízlés szerint édesítjük, kis időre hűtőbe tesszük. Golyókat formázunk és kakaóporba forgatjuk őket.

Az egész adag ch tartalma kb. 100 g, nekem 17 db lett ebből az adagból így kb. 6 g ch/db. (100 grammra kiszámolva 36 g ch/100 g.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Reggeli tojáslepény

2014-09-08Egyéb, Palacsinták-lepényfélékegyszerű, gyors, mogyoró, reggeli, túró, zabpehely, zabreggeli

A zablepény és a túrós zabfalat “párosításából” született meg ez a reggeli tojáslepény. Nem egy fotogén étel, de nem is nézegetni kell, hanem megenni : ) Melegen isteni finom, ahogy olvad benne a sajt….

Hozzávalók:

1 nagyobb vagy 2 kisebb tojás
50-60 g müzlialap (vagy zabpehely+magvak)
1 ek mogyorópehely
50 g túró
só
reszelt sajt (nálam kb. 20 g)
kevés víz (kb.0,5 dl)
kevés kókuszolaj a sütéshez

A müzlialapot felöntjük egy kevés vízzel és 20-30 percig állni hagyjuk. Hozzákeverjük a többi hozzávalót és kókuszolajon kisütjük. Egy teáskanálnyi olajat használtam, de csak az elején, amikor elkezdtem sütni. Sütésnél visszavettem a hőfokot és fedő alatt sütöttem. Nekem most 4 nagyobb méretű lepénykém lett, de ez ízlés dolga : )

Az egész adag kb. 35-40 g ch.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Kenyér helyett

2014-09-02Egyéb, Zsemlék-kiflik-kenyerekch csökkentett, diawellness, egyszerű, gyors, tönkölyliszt, túrós zsemle, zero6

Gyors megoldás, ha elfogy a kenyér : ) Nem tudom ki hogy van vele, de bevallom, hogy én régen (még a “fehér lisztes korszakban”) sokszor úgy ettem ilyen szendvicsféle hideg ételt, hogy nem készítettem el a szendvicset, hanem szépen magam köré pakoltam a hozzávalókat (kenyér, sonka, sajt, paradicsom, paprika, majonéz, tejföl….) és úgy “körbe falatoztam” : ) Ezt csak azért írtam le, mert ez a kis kenyérpótló szerintem pont az ilyen étkezéshez való: ) Persze lehetne zsemlét is formázni belőle (hasonlóan, mint a villám zsemlénél), de én most direkt ilyen kis lapos korongokat akartam sütni. Nekem nagyon ízlik, bánom, hogy nem nagyobb adagot készítettem. (a liszteket lehet variálni, pl. csak tönköly, diawellness 50%-os, durum, durum+ch csökkentett, stb. – kivéve a maglisztek, azokkal kapcsolatban nem tudom, hogy működne a dolog)

Hozzávalók:

50 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
50 g DW Zero 6 liszt
só (nálam 1 kk)
1 tk porélesztő
100 g zsírszegény túró
1-2 ek víz (vagy tej, én vizet adtam hozzá)

A száraz hozzávalókat elkeverjük, hozzáadjuk a túrót, kicsit “összemorzsoljuk”, majd kevés vizet hozzáadva rugalmas tésztát gyúrunk. Én pihentettem kb. 10-15 percet, de csak azért, mert épp volt más dolgom is : ) Négy egyenlő részre osztjuk, kézzel kilapogatjuk, és előmelegített sütőben megsütjük. (gázsütőben 4-es fokozaton kb. 20 percig sütöttem)

Az egész adag kb. 40 g ch és 450 kcal, 4 darab esetén 10 g ch és 113 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Mikrós túrós

2014-08-28Mikrós receptek, Túrós süteményekegyszerű, gyors, mikrós, tápiókakeményítő, túró

Nem is tudom minek nevezzem… a túrótorta kicsit túlzás lenne, már csak a mennyiségét és méretét tekintve is, bár kisebb formában elkészítve akár az is lehetne, olyan kis egyszemélyes tortácska : ) Vagy nagyobb mennyiségből elkészítve, de én akkor már inkább sütőben sütném. Gyorsan elkészül, de mégsem az a fajta desszert, aminek aztán rögtön neki lehet esni, ugyanis kell neki egy kis idő, mire eléri a végleges formáját. Szerintem megéri a várakozás : )

Hozzávalók:

150 g túró
100 g joghurt
1 tojás
20 g tápiókakeményítő (“low carb” változat itt, vagy étkezési keményítő/pudingpor)
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 20 g xilit, plusz folyékony)
1 kk sütőpor
vanília aroma

Az összes hozzávalót elkeverjük, mikrózható edénybe öntjük (én egy kb. 20 cm-es szilikon püspökkenyér formát használtam) és 800 watton kb. 8 percig mikrózzuk. Nekem ennyi idő volt, de ez mikrótól is függ. A lényeg, hogy nem kell “kiszárítani”, úgy jó, ha még kicsit “rezgős”, majd később szépen megdermed, mint a sajttorta.
Kiborítottam egy tányérra és hagytam kihűlni, majd hűtőbe tettem. Aztán felkockáztam és megkentem házi készítésű eperlekvárral . Hagyhattam volna egészben is, de úgy nem nagyon tetszett a külalakja, mert olyan kis lapos volt. Na persze megenni úgy is meg lehetett volna : ) Ha kézi habverő helyett géppel kihabosítjuk a tojást, akkor elvileg magasabb lesz a végeredmény. De én az ilyen mikrós sütiknél általában úgy vagyok, hogy sietek és nincs kedvem előpakolni különböző konyhai szerkezeteket : )

Az egész adag kb. 40 g ch és 380 kcal (a lekvár nélkül)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Kókuszos zabfalat

2014-08-26Egyéb, Palacsinták-lepényfélékegyszerű, gyors, kókusz, zabfalat, zabkorpa, zabreggeli

Szeretem az ilyen “sitty-sutty összekavarom, kisütöm” kis falatkákat. Az egész a zablepénnyel indult, ami még mindig nagy kedvenc. Később jött az almás- , túrós zabfalat és most a kókuszos zabfalat. Ez lényegében annyiban különbözik, hogy zabpehely helyett zabkorpával készült és került bele kókusz.

Hozzávalók:

1 tojás
30 g zabkorpa
30 g kókuszreszelék
édesítő ízlés szerint
csipetnyi szódabikarbóna
kb. 0,5 dl tej (vagy víz)

A hozzávalókat alaposan összekeverjük (én az ilyeneket csak egy bögrében szoktam elkeverni), és 20-30 percig állni hagyjuk, majd kevés kókuszolajon tetszőleges méretű kis korongokat sütünk. (Érdemes sütés közben fedővel letakarni.)

Az egész adag ch tartalma kb. 30 g és 380-400 kcal. (nekem 7 db kis korongom lett)

A Faceobook-on itt tuddsz csatlakozni: fittkonyha.info

Chia magos zsemle

2014-08-20Zsemlék-kiflik-kenyerekch csökkentett, chia mag, egyszerű, gyors, kókuszliszt, mogyoró, útifűmaghéj

Egy ideje szemezgetek Szafi “paleo bucijával”, mert amennyire egyszerű, annyira guszta. Aztán megláttam Lillánál, hogy ő is elkészítette, nem is egyszer. Ki kellett próbálnom nekem is : ) Én adtam még hozzá egy evőkanál darált mogyorót is.

Hozzávalók:

2 tojás
20 gr kókuszliszt,
1 ek. chia mag,
1 ek. útifűmaghéj
1 ek darált mogyoró (elhagyható, ezt csak én tettem bele)
1 tk só,
csipetnyi szódabikarbóna
1 kk fokhagymapor,
a tetejére magkeverék

A tojásokat kicsit felverjük, hozzáadjuk a száraz hozzávalókat. Kb. 10 percig pihentetjük, (ennyi idő alatt szépen “megdagad”), vizes kézzel bucit formázunk (én két db kisebb zsemlét formáztam), a tetejét éles késsel bevágjuk, megszórjuk magkeverékkel (én ezt elfejtettem…) és előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. (gázsütőben 4-es fokozaton) Nekem épp volt kéznél egy adag káposztasalátám, jól megpakoltam vele, szerintem nagyon finom. (A káposztasalátához összeaprítottam a káposztát, adtam hozzá édesítőt, ecetet, sót, borsot, tejfölt, kevés light majonézt, chilit, elkevertem és lehűtöttem. Dobozoltam, és aztán folyamatosan nyitogattam a hűtő ajtót… : ) )

Szerény számításaim szerint ez a buci szinte ch mentes, max. 7-8 gr ch lehet az egész adagban.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Serpenyős szendvics

2014-08-19Egyébegyszerű, gyors, serpenyős, zabkorpa, zabpehelyliszt, zabreggeli

Pár héttel ezelőtt egy Facebook csoportban láttam egy nagyon tuti szendvics receptet. Nagyon megtetszett, és egy éhes pillanatomban gyorsan ki is próbáltam (kicsit személyre szabtam, fél adagot készítettem és a káposzta-kolbász páros helyett én sonkát-sajtot tettem bele) …. aztán gyorsan meg is ettem. Nem fotóztam, nem méregettem, egyszerűen csak élveztem azt a “háromszög-melegszendvics-fílinget”,amit régen olyan nagyon szerettem. Aztán gondoltam, hogy elkészítem újra, lefotózom, megosztom. El is készítettem (nem is egyszer, többször is), de valamiért sosem sikerült fotózható formát alkotni. Az ízével nem volt gond, de külalakra nem volt az igazi. viszont nem hagyott nyugodni a gondolat, így sokadszorra újra nekiugrottam. Most került bele túró is, az eredetileg nincs benne. A lényeg, hogy viszonylag sűrű legyen a massza, alacsony hőfokon, fedő alatt kell sütni.

Hozzávalók:
(1 adag)

1 tojás
25-30 g zabpehelyliszt
10 g zabkorpa
só (1 kk)
csipetnyi szódabikarbóna
40 g túró
1 ek tej (elhagyható)
kevés kókuszolaj a sütéshez
töltelék: sonka, sajt, stb.

A hozzávalókat elkeverjük (kókuszolaj és a töltelék kivételével : ) ), majd egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, beleöntjük a massza kb. felét, rátesszük a sonkát, reszelt sajtot, majd ráöntjük a massza másik részét is, és fedő alatt, alacsony hőfokon, pár percig sütjük. Amikor már kezd sülni a teteje is, akkor óvatosan átfordítjuk és továbbra is fedő alatt (alacsony hőfokon) készre sütjük. A tej el is hagyható, de én az elején hozzáadtam (így értelemszerűen már nem tudtam kivenni belőle…. : ) ), szóval csak akkor tegyük hozzá, ha nagyon sűrű a tészta.

Tápérték kb: 25 g ch és 280 kalória.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Mikrós palacsinta

2014-08-15Mikrós receptek, Palacsinták-lepényfélékch csökkentett, diawellness, egyszerű, gyors, mikrós, palacsinta

Teljesen véletlen született ez a recept, siettem és csak gyorsan összekutyultam valamit, hogy lesz, ami lesz. Palacsinta lett : )

Hozzávalók:

1 tojás
30 g Diawellness 50%-os liszt
2 tk kakaópor
1 csipetnyi szódabikarbóna
édesítő
2 tk olvasztott kókuszolaj
kevés víz

A hozzávalókat elkeverjük (nem kell gép, csak kézi habverővel), mikrózható dobozba öntjük és 1-2 percig mikrózzuk. 10×10-es műanyag dobozt használtam, 2 db vastag palacsinta lett ebből az adagból. Édesítővel elkevert túróval töltöttem meg.

Kb. 12 g ch-t tartalmaz az egész adag, így ha két palacsintát készítünk belőle, akkor 6 g ch/db.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Fügegolyó

2014-08-09Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekdesszertgolyó, egyszerű, gyors, mogyoró, sütés nélküli, ünnepek

Imádom az ilyen “nyers”, egészségesen tömény vitamin bombákat : ) És ahogy már nagyon sokszor elmondtam, valamiért mindig annyira lázba hoz az elkészítésük, egyszerűen imádom őket. (Azt pedig már csak zárójelben merem megjegyezni – így augusztus közepén – , hogy ez annyira finom lett, hogy már látom magam előtt, hogy karácsonykor ilyesmi szaloncukrok fognak lógni a fán : D öööö… igen, “kicsit” karácsony-mániás is vagyok, de erről majd később, a maga idejében : ) )

Hozzávalók:
(kb. 13 golyóhoz)

100 g szárított füge (kb. 1 dl forró vízbe áztatva)
30 g mogyorópehely (mehet bele több is ízlés szerint)
fahéj
forgatáshoz: kakaópor, mogyoró

A fügét leöntjük forró vízzel, lefedve kb. 30 percig állni hagyjuk, majd a mogyoróval, kevés fahéjjal együtt aprítógépbe/turmixgépbe tesszük és sűrű masszává turmixoljuk. (én nem tettem bele édesítőt, mert anélkül is elég édes volt) Golyókat formázunk (én előtte egy kis időre hűtőbe tettem), majd ízlés szerint darált mogyoróba, kakaóporba hempergetjük.

Szénhidrát és kalória: az egész adag kb. 70 g ch és 420 kcal. 13 részre osztva: 5,5 g ch és 33 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkkonyha.info

Tiramisu golyó

2014-08-06Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekdesszertgolyó, egyszerű, gluténmentes, gyors, kávé, kedvenc, krémsajt, sütés nélküli, tiramisu, ünnepek, zabpehely

Pár perc alatt összedobható desszertgolyó azoknak, akik szeretik a tiramisut, illetve az ízvilágát : ) (hasonló receptek: tiramisu kosárka (sütés nélkül), tiramisu tekercs, tiramisu torta, kókuszgolyó, müzligolyó ) Én elég kis adagot készítettem, mert igazából a maradék krémsajtot szerettem volna elhasználni. Lehet ezt duplázni, triplázni, stb. lényegében x mennyiségű zabpehelyhez ugyanannyi krémsajtot kell adni, plusz a többi hozzávalót ízlés szerint adagolni.

Hozzávalók:

50 g zabpehely
50-60 g krémsajt (Aldi, Lidl, Penny, kép ITT) (helyettesíthető Hideg Nyalat natúr sajtkrémmel)
instant kávé (1 csapott tk)
pár csepp rumaroma
édesítő ízlés szerint
forgatáshoz: kakaópor (plusz por édesítő, de enélkül is jó)

A hozzávalókat aprítógépbe vagy turmixgépbe összeturmixoljuk, golyókat formázunk és meghempergetjük (édesítős) kakaóporban. Nekem 11 kicsi golyó lett ebből az adagból.

Kalória és szénhidrát:
Az egész adag: kb. 45 g ch és 245 kcal.
1 db golyó: 4 g ch és 22 kcal.
100 g-ban: 38 g ch és 200 kcal.

*********

Hideg Nyalat natúr sajtkrémmel is elkészítettem:

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Joghurtos magvas

2014-07-30Egyéb, Kekszekch csökkentett, diawellness, egyszerű, gyors

Még régebben a Nosalty-n láttam ezt a joghurtos ropi receptet, ami nagyon megtetszett az egyszerűsége, gyorsasága miatt. Ennek a receptnek vettem a felét (ch csökkentett liszttel és kevesebb zsiradékkal), csak végül nem ropi lett belőle, hanem ilyen kis négyzetek. A tetejére lehet szórni reszelt sajtot (ahogy az eredeti receptben is), de én ezt kihagytam.

Hozzávalók:

100 gr Diawellnees 50%-os liszt
25-30 gr kókuszolaj
80 gr joghurt
só (nálam 1 kk)
tetejére: tojás, szezámmag, lenmag (reszelt sajt, én ezt kihagytam)

A lisztet sót elkeverjük, hozzáadjuk a joghurtot, majd apránként a kókuszolajat és összegyúrjuk. 20 percre hűtőbe tesszük. Kinyújtjuk, (én itt egyszer összehajtogattam, mint a pogácsát, de ez elhagyható), négyzetekre vágjuk, megkenjük tojással, megszórjuk magokkal. Előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.(Nekem 25 db, kb. 4×4 cm-es négyzetem lett.) Ha szinte egész vékonyra nyújtjuk, akkor ropogós lesz, ha kicsit vastagabbra akkor az alja ropogós, belül pedig puhább. A lisztekkel szerintem bátran lehet játszani, mert ahogy a hozzászólásokat olvasgattam, többféle variáció is volt. (Maglisztekkel nem tudom, hogy milyen lehet.) Nem kell bele se sütőpor, se élesztőt. Bár én terveztem, hogy teszek bele egy csipet szódabikarbónát, de elfelejtettem.

Szénhidrát és kalória:
Az egész adag: 40 gr ch, 620 kcal. 25 darab esetén: 1,5 gr ch, 25 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Müzligolyó

2014-07-26Bonbonok-desszertgolyók, Édes aprósütemények, Sütés nélküli édességekdesszertgolyó, egyszerű, gyors, mogyoró, müzli, sütés nélküli

Többször terveztem már, hogy készítek müzlit, de eddig még nem került rá sor. Most viszont szereztem egy “müzlialap” magkeveréket (Dénes Natura), pár nappal előtte pedig datolyát, így összeállt a kép : ) Illetve nem teljesen állt össze, ezért kicsit keresgettem, kutakodtam. Annyit tudtam, hogy sütni nem akarok : ) Végül Szafinál megláttam ezt a mogyorós csokigolyó receptet, ami nagyon megtetszett, ezt variáltam át. Tulajdonképpen teljesen más lett a végeredmény, de ez adta az ihletet : )

Hozzávalók:

kb. 4 szem cukormentes aszalt datolya (nekem 20 gr volt)
5 ek müzlialap (kb. 50-60 gr) vagy helyette “olcsó müzli“)
1 ek darált mogyoró (kb. 10 gr)
édesítő (nálam kb. 10 gr xilit)
2 tk kókuszolaj
2-3 ek víz (abból amiben a datolyát áztattuk)

A datolyát leöntöttem forró vízzel és kb. 20 percig áztattam, majd a többi hozzávalóval együtt aprítógépbe tettem és alaposan összekevertem. A vizet a végén adtam hozzá. Nem állt össze tetljesen a massza, de vizes kézzel szépen lehetett formázni. Nekem 11 db (kicsi) golyó lett ebből a mennyiségből. (kb. 10 gr/db)

Az egész adag ch tartalma kb. 53 gr, darabonként 5 gr. Kalória kb.: 550 kcal az egész adag, 50 kcal/db.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Szezámos wrap

2014-07-16Palacsinták-lepényfélékch csökkentett, egyszerű, gyors, serpenyős, szezámmagliszt, wrap

Szeretem a szezámlisztet, viszont egy jó ideig nem használtam, mert úgy vettem észre, mintha kipattogott volna tőle az arcom. Lehet, hogy nem attól, de egyre gyanúsabb volt a dolog, ezért hanyagoltam jó pár hétre. A pöttyök azóta elmúltak, így most újra elővettem a szezámlisztet és feláldoztam magam egy könnyű, szinte ch mentes vacsora kedvéért : ) Szeretem az ilyen kis lepényféléket, jól lehet variálni, tölteni, és gyorsan elkészülnek. Mint például a zablepény, ami számomra tökéletes reggeli.

Hozzávalók:

1 tojás
20 gr szezámmagliszt
2 ek víz
2 tk kókuszolaj
só
csipetnyi szódabikarbóna (enélkül is jó)
plusz egy kevés kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat alaposan elkeverjük, és felforrósított olajon kisütjük, mint a palacsintát. Én két darabot sütöttem ebből a mennyiségből. A képen ugyan csak félbehajtva van, de kipróbáltam és nagyon jól lehet tekerni is, szóval akár úgy is lehet tölteni mindenfélével : ) Ki fogom próbálni édes változatban is, szerintem jó lesz úgy is.
Szénhidrátot nem számoltam, mert ennek a lisztnek olyan minimális a ch tartalma, hogy ez már szinte a ch mentes kategória, így simán mehet vacsorára. Azt azért elmondom, hogy szerintem a szezámlisztnek van egy bizonyos mellékíze, ami nem biztos, hogy mindenkinek ízlik, nekem nincs bajom vele. (csak a pöttyök ne jöjjenek : ) )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Serpenyős gyümölcslepény

2014-07-10Palacsinták-lepényfélékch csökkentett, diawellness, egyszerű, gyors, palacsinta, serpenyős

Nem is tudom minek nevezzem ezt, olyasmi, mint a palacsinta, de mégsem. Egy adagos, gyors, egyszerű megoldás, ha valami finomság kell. Én eddig kétféle gyümölccsel teszteltem, almával és szilával, mindkettő finom. (A szilvától olyan, mintha lekváros lenne… hmmm : ) )

Hozzávalók (1 db-hoz):

1 tojás
20 gr (1 púpozott ek) Diawellness 50%-os liszt (szerintem bármilyen – nem mag – liszt jó lehet)
csipet szódabikarbóna
édesítő ízlés szerint
20 gr (1 púpozott ek) joghurt
1-2 ek víz
gyümölcs ízlés szerint
“csipetnyi” vaj a sütéshez

A gyümölcs és a vaj kivételével a hozzávalókat alaposan elkeverjük. A vajat felolvasztjuk a serpenyőben, beletesszük a gyümölcsöt egy kis időre, majd ráöntjük a masszát és alacsony hőfokon megsütjük mindkét oldalát. Nem kell sok idő neki, nekem hamar megsült. A tetejét még melegen megszórtam fahéjas xilittel, szerintem isteni finom. Egy darab dundi kis lepényt sütöttem ebből a mennyiségből.

Szénhidrát és kalória: kb. 10 gr ch, és 220 kalória.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Villám zsemle

2014-07-09Zsemlék-kiflik-kenyerekegyszerű, gyors, tönkölyliszt

Az élesztő mentes expressz pizza után eljött az idő, hogy valami kenyérfélét is süssek élesztő nélkül. Teljes kiőrlésű tönkölylisztet használtam hozzá, de szerintem jó lehet durummal, zabpehelyliszttel is.

Hozzávalók:
(3 kisebb, vagy két nagyobb darabhoz)

10 dkg tk tönkölyliszt
5 dkg túró
1 tojás
1 kk sütőpor
1 kk só
1 ek kókuszolaj

Sütő bekapcsol, tészta összegyúr, formáz, kb. 15 perc alatt megsüt. Ennyi : ) Azt nem állítom, hogy olyan pihe-puha, mint egy kelt tésztából készült zsemle, ennek természetesen más az állaga, de ez nem azt jelenti, hogy kemény, vagy nem jó, egyszerűen csak más : )

Az egész adag ch tartalma 66 gr, nekem 3 db kisebb zsemlém lett, így darabonként 22 gr ch.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Fűszeres ricotta gombóc

2014-07-07Ebéd-vacsora, Egyébebéd, egyszerű, gyors, ricotta, zabkorpa

Szeretem a ricottát, mert jól lehet vele dolgozni, akár édes, akár sós finomságot készítünk belőle. Mivel nekem még volt sajttortám, így nem nagyon vágytam édességre, ezért elkezdtem agyalni, hogy mit is kezdjek vele. Először arra gondoltam, hogy megpróbálkozom valami hasonlóval, mint a ricottás párna, csak élesztő nélkül, de aztán valahogy elkalandoztam (egész pontosan azért, mert nem volt kedvem sütőt kapcsolni a 60 fokos melegben : ) ) Szóval így született meg ez a ricotta gombóc.

Hozzávalók:

15 dkg ricotta
3 ek zabkorpa (kb. 4 dkg)
1 tojás
só (1 tk)
fűszerek ízlés szerint (én metélőhagymát tettem bele)

A hozzávalókat alaposan elkeverjük, kis időre hűtőbe tesszük, hogy megdagadjon a zabkorpa valamennyire. Golyókat formázunk, és forrásban lévő sós vízben megfőzzük. (Miután feljönnek a víz tetejére még kb. 5 percig főztem) Én a gyrosból megmaradt fűszeres joghurttal és pirított csirkemell kockával ettem. Szerintem ez vacsorának és ebédnek is megállja a helyét, mennyiségtől függően.

Az egész adag ch tartalma kb. 30 gr. (nekem 25 kicsi gombócom lett)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Tepsis virslis palacsinta

2014-07-02Ebéd-vacsora, Egyéb, Palacsinták-lepényfélékch csökkentett, diawellness, egyszerű, gyors, zabpehelyliszt

Nagyon tetszett a tegnapi sárgabarackos lepény, és ismerve magamat, szinte biztos voltam, hogy lesz sós változat is. Csak azt nem gondoltam, hogy ilyen gyorsan : ) Nem teljesen ugyanaz, ebben most nincs túró, bár úgy is el tudnám képzelni.

Hozzávalók:

70 gr Diawellness 50%-os liszt
30 gr zabpehelyliszt (szerintem bármilyen liszttel működik, kivéve a magliszteket, abban nem vagyok biztos)
1 tk sütőpor
só ízlés szerint (én 1 tk-t tettem bele)
1 ek kókuszolaj (plusz egy nagyon kevés a forma kikenéséhez)
1 tojás
1,5 dl tej
fűszerek ízlés szerint (én egy kevés metélőhagymát szórtam bele)
virsli (én két darabot tettem bele)
tetejére reszelt sajt

A virsli és a sajt kivételével alaposan összekeverjük a hozzávalókat, (sűrű palacsintatésztát kapunk), kiolajozott formába öntjük (én egy kb. 25×15 cm-es jénai tálat használtam), beleszórjuk a felkarikázott virslit és előmelegített sütőben készre sütjük. Nálam gázsütőben, 4-es fokozaton kb. 25 perc alatt sült meg, az utolsó öt percben megszórtam reszelt sajttal, és úgy sütöttem még tovább.

Az egész adag ch tartalma kb. 50 gr, én 6 szeletre vágtam.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Pudingos zabpehelyszelet

2014-06-23Sütés nélküli édességekgyors, puding, sütés nélküli, zabpehely

Ez a süti is a “fittsütis” blog Bettijétől származik, talán ez volt az első recept, amit annak idején kipróbáltam a blogjáról. Nagyon sokszor elkészítettem mindenféle ízvariációban. Szeretem, mert finom, gyors és sütés nélküli . Ott citromos-kakaós szelet néven szerepelt, de mivel annyiféle lehetőség van, hogy én átkereszteltem : ) (A blog egy időre megszűnt, de azóta újra elérhető lett. Az eredeti recept ITT található.)

Hozzávalók:

125 gr zabpehely
15 gr kakaópor (vagy, ahogy az eredeti recept is írta 100 gr zabpehely, 30 gr fehérjepor)
1 citrom leve és héja
1 tk fahéj
csipet só
édesítő
3-4 ek joghurt (eredeti szerint kefír)

A krém ahogy én csináltam:

1 csomag Diawellness vaníliás pudingpor
1,5 dl tej és víz keveréke
(az eredeti receptben a krém főzős pudinggal készült, régebben úgy csináltam én is: 2 dl tej, 1 citrom leve, 2
púpozott ek tejszínes pudingpor, édesítő, vanília aroma, ezt sűrűre főzzük)

Tetejére:

kakaópor

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, annyi joghurtot adunk hozzá, hogy jól gyúrható, puhább masszát kapjunk. (eredetileg teflonserpenyőben szárazon meg kell pirítani a zabpelyhet, de én ezt a lépést kihagytam) Három részre osztjuk a tésztát és folpack alatt kinyújtjuk (kb. 10×18 cm-esre) A hideg pudingport kikeverjük a folyadékkal majd összetöltjük a lapokat. A tetejére is kenünk egy keveset, végül megszórjuk kakaóporral. (Az eredeti recept szerint 5-6 percig sütni kell a lapokat mielőtt összetöltjük a pudinggal. Először én is sütöttem, aztán áttértem erre az egyszerűbb megoldásra. ) Nem lett annyira szép, mert siettem is, illetve szerintem a főzött pudinggal jobb a tartása. Ettől függetlenül perszer nagyon finom : )

Az egész süti ch tartalma (Diawellness pudinggal készítve) kb. 107 gr. (főzős pudinggal készítve kb. 130 gr)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Tortilla kétszer

2014-06-19Ebéd-vacsora, Palacsinták-lepényfélékch csökkentett, diawellness, egyszerű, gyors, tesó, tönkölyliszt, tortilla, wrap

Valamelyik nap tesómnál láttam, hogy tortillát evett és kedvet kaptam hozzá én is. Így most rögtön két recept is jön, az egyik, ahogy ő csinálta, a másik, ahogy én : ) Az eredeti recept az Apróséfről származik, tesóm azt felezte, én pedig osztottam tovább : )

Teljes kiőrlésű tönkölylisztes változat:
(4 db-hoz)

130 gr tk tönkölyliszt
1 kevés só
87 ml forró víz
2 gr sütőpor
5,4 ml olívaolaj (ez kb egy fél evőkanálnyi)

Ch csökkentett változat:
(2 db-hoz)

60 gr Diawellness 50%-os liszt
1 csipet só
0,3 dl forró víz
fél kk sütőpor
1 tk olvasztott kókuszolaj

A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk, négy részre vágjuk, vékonyra nyújtjuk, felforrósított teflonserpenyőben pár másodperc alatt megsütjük. (amikor elkezd hólyagosodni, akkor kell megfordítani.) Nem kell sokáig sütni, mert akkor törni fog.

Szerintem nem nagyon lehet megkülönböztetni, hogy melyik-melyik : ) A felső a tönkölylisztes, az alsó kettő a ch csökkentett liszttel készült.

Szénhidráttartalom:
Tönkölylisztes tortilla: kb. 21 gr ch/db
Ch csökkentett tortilla: kb. 10 gr ch/db

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Kókuszgolyó

2014-06-18Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességek, Túrós süteményekdesszertgolyó, egyszerű, gyors, kókusz, krémsajt, sütés nélküli, túró, ünnepek, zabpehely

Gyors, egyszerű, finom, sütés-főzés nélküli desszert. Van már az oldalon egy hasonló Raffaello golyó recept, az is nagyon finom, nagyon sokszor elkészítettem, de ott pár perc erejéig be kell kapcsolni a tűzhelyet, ennél viszont nem : )

Hozzávalók:

10 dkg zabpehely (aprószemű)
5 dkg krémsajt (én a Lidl-es Linessát szoktam használni)
5 dkg túró
édesítő ízlés szerint
2 tk kókusztejpor (vagy helyette kókuszreszelék, de abból szerintem több kell)
kókuszreszelék a forgatáshoz

A hozzávalókat összegyúrjuk, kis időre a hűtőbe tesszük, majd vizes kézzel golyókat formázunk és meghempergetjük kókuszreszelékben. (ha morzsálódna akkor adjunk hozzá még pluszban egy kis krémsajtot vagy túrót)

Szénhidráttartalom:
Az egész adag: 80 gr ch, 1 db golyó (nekem 23 db lett): 3,5 gr ch, 100 gr-ra kiszámolva: 35 gr ch.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Császármorzsa

2014-06-14Egyéb, Palacsinták-lepényfélékch csökkentett, császármorzsa, diawellness, egyszerű, gyors, reggeli, tízórai, zabkorpa

Ez most nem egy félresikerült recept eredménye, ez tényleg császármorzsának is indult : ) Bár megmondom őszintén, hogy számomra kicsit homály az eredeti, igazi császármorzsa fogalma, mert ugye van grízes, van lisztes, van grízes-lisztes. Ez igazából egyik sem, hanem zabkorpás-lisztes verzió. Annyira tetszett, hogy szerintem végig fogom próbálni az összes liszttel : )

Hozzávalók:

1 tojás
20 gr Diawellness 50%-os liszt
20 gr zabkorpa
édesítő (nálam most folyékony)
csipet szódabikarbóna
kevés víz (nem kell sok 2-3 ek, sűrű állagú tészta legyen)
kókuszolaj a sütéshez
tetejére: ízlés szerint lekvár, por”cukor”

A hozzávalókat elkeverjük, egy kicsit állni hagyjuk, hogy a zabkorpa megduzzadjon, majd egy teflon serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszzsír, beleöntjük a masszát, amikor megsült az egyik fele, akkor átfordítjuk és fakanállal összedaraboljuk. (pedig annyira jó kis dundi palacsinta is lehetett volna belőle, hogy majdnem sajnáltam szétdarabolni : ) ) Én saját készítésű eperlekvárral ettem, és a tetejére szórtam egy kis kókuszchipset. Kicsit kevésnek találtam reggelire a szénhidráttartalmát így ettem még mellé pár szem cukormentes aszalt áfonyát is : )

A ch tartalom max. 25 gr. (kalória kb. 350 kcal, ezt nem számoltam ki pontosan)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Kakóscsiga

2014-05-23Édes aprósüteményekch csökkentett, diawellness, gyors, kakaós csiga, reggeli, tízórai

Nem is tudom, hogy sütöttem-e már valaha kakaós csigát… egyszer talán igen, de az még tömény fehér liszt és cukor volt. És kelt tészta. Ez most fehér liszt-, cukor- és élesztőmentes, gyors változat : )

Hozzávalók:

12 dkg Diawellness 50%-os liszt
1 kk sütőpor
15 gr olvasztott kókuszzsír
joghurt (kb. 50-60 gr)
édesítő (nálam most folyékony)

Töltelék:

15-20 gr olvasztott vaj
kakaópor (kb. 1-2 tk)
édesítő ízlés szerint

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kinyújtjuk (én kb. 30×25 cm-esre nyújtottam), megkenjük a töltelékkel és a két hosszabbik szélénél kezdve feltekerjük, kicsit összenyomkodjuk, kb. ujjnyi vastagra szeleteljük. Előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük. Sütés előtt egy kevés joghurttal megkentem a tetejüket. (Sütés után pedig meg lehet kenni egy kevés olvasztott vajjal, vagy tejjel, én ezt most kihagytam.) Az egész adag ch tartalma kb. 50 gr, nekem 14 db mini csigám lett, így darabonként kb. 3,5 gr ch.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Túrós zabfalat

2014-05-22Egyéb, Palacsinták-lepényfélékgluténmentes, gyors, palacsinta, reggeli, serpenyős, túró, túrós zabfalat, zabfalat, zabpehely, zabreggeli

Szeretem a zabpelyhet, sokszor az a reggelim, ilyen-olyan formában. A zablepény abszolút kedvenc, de amikor édes reggelire vágyom, akkor csak egyszerűen összekeverek egy kis zabpelyhet, vizet, túrót, édesítőt és néha megszórom egy kevés búzacsírával vagy darált mogyoróval is. Most valahogy jött az ötlet, hogy a két variációt ötvözni kellene. Nem bántam meg : ) Máskor is próbáltam már édes változatban, de akkor nem tettem bele túrót, viszont almát igen, szerintem úgy is finom volt.

Hozzávalók:

50 gr zabpehely
0,5 dl tej (vagy víz)
50 gr túró
édesítő
1 tojás
kevés kókuszolaj (vagy egyéb zsiradék) a sütéshez

A zabpelyhet egy bögrébe öntjük, felöntjük a tejjel, kicsit állni hagyjuk. Hozzáadjuk az édesítőt, tojást és a túrót, alaposan elkeverjük, majd kevés kókuszzsíron apró korongokat sütünk. Alacsony hőfokon, fedő alatt sütöttem mindkét oldalát egy-két percig. Szerintem nagyon finom lett, olyasmi, mint a palacsinta, csak sokkal kevesebb macerával jár : ) Én édesítős túróval ettem, amibe kevertem egy kis kókusztejport (mert ki akartam már próbálni : ) ).

Az egész adag ch tartalma kb. 40 gr, 9 db korongom lett, így kb. 4,5 gr ch/db.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Kakaós körtés falatok

2014-05-16Édes aprósütemények, Egyébch csökkentett, diawellness, gyors, zabpehelyliszt, zero6

Még régebben készítettem egy almás tekercset, ami nagyon ízlett, most egy ahhoz hasonló körtés finomságot sütöttem, mert valami gyors, egyszerű és finom nasi kellett : )

Hozzávalók:

60 gr zabpehelyliszt
30 gr Diawellness Zero6 liszt
20 gr kakaópor
1 tk sütőpor
édesítő (1 ek xilit, 1 ek folyékony)
15 gr olvasztott kókuszzsír
kb. 50-60 gr joghurt
1 db körte

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, (annyi joghurtot adagolva, hogy jól gyúrható masszát kapjunk), kinyújtjuk eloszlatjuk rajta a reszelt körtét (ehhez is adtam egy nagyon kevés édesítőt), feltekerjük és apró kis “csigákra” vágjuk. Előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütjük.

Az egész adag ch tartalma kb. 70 gr, nekem 20 db kis falatkám lett (3,5 gr ch/db)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Expressz pizza

2014-05-14Pizzákdurumliszt, gyors, pizza, túró

Nem gondoltam volna, hogy egyszer élesztő nélkül, tojás és túró hozzáadásával fogok pizzát sütni…. Én, mint nagy pizza rajongó, mindig kicsit sértve éreztem magam, amikor ilyesmi recepteket láttam. Viszont a múltkori újításom után kedvet kaptam, hogy kicsit eltérjek az évek óta megszokott pizzatésztától, és ezen a téren is próbálkozzak egy-két újítással. Nem bántam meg : ) Nagyon finom pizzám lett, és mivel élesztőmentes így jóval gyorsabban össze lehet dobni.

Hozzávalók:

1 tojás
100 g durumliszt (vagy helyette pl. tk búzaliszt, de szerintem zabpehelyliszt is jó)
60-70 g zsírszegény túró
1 tk sütőpor
1 tk só
10 gr olvasztott kókuszolaj

Feltét:

szokás szerint: bármi : ) (nálam pizzaszósz, sonka, fetasajt, almakockák, reszelt sajt)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kb. 15 percre hűtőbe tesszük. Kinyújtjuk, megpakoljuk, megsütjük : ) (nyújtásnál kicsit alá kell lisztezni) Igaz, hogy ebből most nem a szokásos 40 cm átmérőjű pizza lett, hanem kb. 30 cm, viszont nagyon finom volt, szerintem senki meg nem mondaná, hogy nem “igazi”, élesztős pizzatészta.

A tészta ch tartalma kb. 75 g, plusz a feltét, ami kb. 10 g. Összesen 85 g, 8 részre osztva kb. 10.5 g ch/szelet.

Egy kis kiegészítés a sütéshez: én mindig elektromos pizzasütőben szoktam sütni, abban elég neki 4-5 perc, plusz utána még bedobom a sütőbe a grill alá pár percig. Egy kedves olvasótól, Brigittától viszont megtudtam, hogy ugyanennyi idő elég a sütőben is max hőfokon. Köszönet érte : )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Kókuszos mikrós süti

2014-05-09Mikrós receptekgyors, kókuszliszt, mikrós, rizsliszt

Egy újabb mikrós recept időhiány esetére : ) (én megint abban szenvedtem egy kicsit, így muszáj volt ezt a megoldást választani)

Hozzávalók:

1 tojás
30 gr barna rizsliszt
20 gr kókuszliszt
20 gr kókuszreszelék
édesítő
1 tk sütőpor
1 tk nyílgyökérpor (vagy helyette 1 tk pudingpor/étkezési keményítő)
1,5 dl víz

A hozzávalókat összekeverjük, mikrózható szilikon formába vagy tálba öntjük, és kb. 6-8 percig mikrózzuk. (Én közepes fokozatot használtam, és félidőben megnéztem az állagát.)

Összes ch tartalom: 30 gr.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

A hozzávalókat megtaláljátok jó áron a Diétás-Ételek-Webshopban.

Lenmaglisztes lepényke

2014-05-01Palacsinták-lepényfélékdurumliszt, gyors, lenmagliszt, reggeli, serpenyős, tízórai, wrap

Nálam nagy kedvenc a zablepény, sokszor az a reggelim. Egyszerű, gyors és finom. Ez a lenmaglisztes lepényke szerintem pont hasonló paraméterekkel bír, így ez is felkerült a kedvencek listájára : ) Ahhoz képest, hogy eredetileg pizzás csigát terveztem, de nem volt kedvem sütőt kapcsolni, ezért gondoltam inkább készítek valami pupusas-hoz hasonló serpenyős szendvicset, de rájöttem, hogy töltögetni, formázni sincs kedvem, így jött az ötlet, hogy megpróbálkozom valami tortillához hasonlító kis lepénykével, amit aztán azzal töltök, amivel szeretnék : ) Nekem nagyon ízlett.

Hozzávalók:

80 gr durumliszt
20 gr lenmagliszt (zsírtalanított)
meleg víz (kb. 0,5-0,6 dl)
10 gr olvasztott kókuszzsír
1 kk só

A hozzávalókból rugalmas tésztát gyúrunk, öt részre osztjuk (vagy amennyire szeretnénk), nagyon vékonyra nyújtjuk és felforrósított teflonserpenyőben, fedő alatt egy-két perc alatt megsütjük. (Ekkor már visszavettem takaréklángra.) Én az elsőnél tettem a serpenyőbe egy nagyon kevés kókuszzsírt, de aztán rájöttem, hogy nem kell, anélkül is jó. Sőt, talán jobb is : ) Rögtön lefedtem alufóliával, hogy puhák maradjanak. Így másnap is alkalmas volt a feltekerésre vagy félbehajtásra : ) Az egész adag ch tartalma kb. 58 gr, öt részre osztva 11,5 gr.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Alapanyagok egy helyen, jó áron Szafinál a Diétás Ételek Webshopban.

Útravaló

2014-04-25Sós péksüteményekdurumliszt, gyors, péksüti, tönkölyliszt

Azért kapta ezt a nevet, mert akkor készítettem, amikor családlátogatásra készültem és nem akartam a “hosszú úton” éhen maradni : ) A hosszú alatt kb. 150 km-t értek, ami nekem hosszúnak tűnik étel nélkül : ) Hasonlít a múltkori pupusasra, de ezt most sütőben sütöttem. (szerintem nyugodtan lehet ugyanúgy serpenyőben ezt is)

Hozzávalók:

10 dkg durumliszt
5 dkg tk tönkölyliszt
2 dkg olvasztott kókuszzsír
1 tk só
1 tk sütőpor
kevés tej (kicsivel több, mint fél dl, kb. 0,7 dl)

Töltelék:

bármi a hűtőből : ) (pl. tejföl, sonka, szalámi, sajt, pizzaszósz, májkrém, stb.)

A hozzávalókból rugalmas tésztát gyúrunk (a tejet kanalanként adagoljuk, attól függően, hogy mennyit “vesz fel” a tészta”), kicsit pihentetjük, 8 egyenlő részre vágjuk (lehet többre is, akkor kisebb adagok lesznek), kinyújtjuk kör alakúra, tetszés szerinti töltelékkel megpakoljuk, félbehajtjuk, a széleit “felhajtogatjuk”, előmelegített sütőben megsütjük (kb. 20 perc alatt). Én a tetejét olvasztott vajjal kentem meg, azért lett ilyen kis fakó… legközelebb felvet tojással kenném, úgy szebb lenne : )

A tészta ch tartalma összesen kb. 102 gr, 8 részre ostzva kb. 13 gr.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Csokis keksz

2014-04-18Édes aprósütemények, Kekszekcsoki, gyors, keksz, rizsliszt, zabkorpa

Ez tipikusan a “ronda, de finom” kategória : ) Nagy előnye, hogy nagyon gyorsan elkészíthető. Nem az a tipikus ropogós keksz, hanem az a “melegen még folyik belül a csoki” fajta : )

Hozzávalók:

1 tojás
40 gr barna rizsliszt
30 gr zabkorpa
20 gr kakaópor
édesítő (nálam kb. 2 ek Mardo Sweet 4 you, másfajta édesítőből több kell)
15 gr cukormentes tejcsoki apró darabokra vágva
egy fél citrom leve
csipet szódabikarbóna
1 ek túró
1-2 ek natúr joghurt

A hozzávalókat összekeverjük (fakanállal, nem kell gép hozzá), kanállal apró “kupacokat” teszünk a tepsibe és előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.

Az egész adag ch tartalma, kb. 60 gr, nekem 12 darab kekszem lett, így darabonként 5 gr ch-t tartalmaz.

A Facebook-ont itt tudsz csatlakozni: fittkonya.info

Pupusas

2014-04-13Egyéb, Palacsinták-lepényfélék, Sós péksüteményekch csökkentett, diawellness, gyors, péksüti, pupusas, tönkölyliszt, zero6

Egy Facebook csoportban láttam meg ezt a receptet, és azonnal beleszerettem már a látvány és leírás alapján is. Minimális hozzávalókból, minimális idő alatt valami kegyetlen finom kis harapnivaló varázsolható. Egy kicsit utánaolvasgattam, hogy mi is az a pupusas… El Salvador nemzeti eledele, ami a quesadillas-hoz hasonlít, annyi különbséggel, hogy a tölteléket nem két tortilla közé tesszük, hanem belesütjük a tésztába. Mekkora ötlet : ) Azonkívül, hogy tényleg nagyon gyors, egyszerű és finom, még praktikus is, mivel akár kirándulásra, utazásra, munkahelyre, stb. is könnyedén vihetjük magunkkal, nem kell különösebben bajlódni a csomagolással, mivel ez nem folyik, nem kenődik, ez csak olyan “előkapom, megeszem” finomság. A másik nagy előnye, hogy a töltelék variáció és végtelen, bármivel megpakolhatjuk. (csak úgy zárójelben megjegyzem, hogy én már agyalok az édes változatán is… : ) ) De most egyelőre jöjjön a sós verzió: A recept, amiből kiindultam itt található Betti konyhájában: Pupusas – KeveremKavarom. Kicsit személyre szabtam, kisebb adagot készítettem így elsőre, illetve ch csökkentett lisztet is adtam hozzá.

Hozzávalók:

100 g tk tönkölyliszt
100 g Diawellness Zero6 liszt
25 g olvasztott kókuszolaj
0,8 dl víz
1 tk só

Töltelék:

tejföl (kb. 8 dkg)
sonka (8 szelet)
reszelt sajt (kb. 5-6 dkg)
só és fűszerek ízlés szerint (nálam oregánó-bazsalikom-kakukkfű trió)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a tölteléket. A tejfölt ízlés szerint fűszerezzük, a sajtot lereszeljük. Eredetileg össze kellene keverni az egészet az apróra vágott sonkával, de én egész sonka szeleteket tettem bele, most valamiért így kényelmesebb volt : ) A tésztát 8 részre osztjuk (utólag már látom, hogy akár 10-re is lehetett volna), vékonyra nyújtjuk, a közepére teszünk kb. egy teáskanálnyi tejfölt, rá a szelet sonka, reszelt sajt, majd az alsó és felső részt végig “összecsípjük” és a tésztára hajtjuk. Egy teflon serpenyőt felforrósítunk – elvileg zsiradék nélkül is működik, de én az első két-három darabnál egy minimális kókuszszírt tettem alá – és kb. 2-2 perc alatt átsütjük mindkét oldalát. inkább alacsony, mint magas hőfokon).

A tészta ch tartalma összesen kb. 70 g, plusz a töltelék.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Mikrós mákos

2014-04-08Mikrós receptekgyors, mák, mikrós, zabpehelyliszt

Ha nincs időnk sütögetni, de kell valami finomság…. : )

Hozzávalók:

1 tojás
40 gr zabpehelyliszt
20 gr darált mák
1 tk sütőpor
pár csepp vanília aroma
kb. 1 ek kifacsart citromlé
kb. 0,5 dl víz
édesítő

A hozzávalókat alaposan elkeverjük, szilikon formában (vagy más mikrózható tálban) kb. 5-6 percig mikrózzuk. Félidőben megnézem, hogy milyen az állaga, mert ha sokáig marad a mikróban, akkor kiszáradhat. Én cukormentes eperlekvárral ettem, finom volt : )

Ch tartalom: kb. 35 gr.

(most nézem, hogy így a képen egy kicsit bizarrul néz ki : ), ettől függetlenül finom volt : ) )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Zablepény

2014-04-02Palacsinták-lepényfélékgyors, palacsinta, reggeli, serpenyős, tízórai, wrap, zabpehely, zabreggeli

Szerintem sokan ismerik már ezt a receptet, de gondoltam felteszem, mert hátha van olyan, aki még nem találkozott vele. Nem is emlékszem, hogy hogy bukkantam rá még annak idején, de az biztos, hogy nagyon sokszor ez a reggelim, mert gyors, egyszerű, akár előre is elkészíthető, és persze nagyon finom : ) Igazából már azt sem tudom, hogy hol láttam, annyi biztos, hogy több blogon is megtalálható, nagyjából mindegyiken ugyanazokkal az arányokkal.

Hozzávalók:

kb. fél bögre (apró szemű) zabpehely (én 5-6 dkg-t szoktam kimérni)
annyi tej vagy víz, hogy ellepje (kb. 0,5 dl)
só
1 db tojás
kókuszolaj

A zabpelyhet felöntjük a tejjel vagy vízzel, kb. fél órát állni hagyjuk. Hozzákeverjük a tojást és a sót, és kevés kókuszzsíron kisütjük. (Érdemes fedő alatt sütni, – alacsony hőfokon – mert úgy elvileg könnyebb megfordítani, bár nekem fedő nélkül is sikerült, csak annak idején így olvastam én is, ezért általában fedő alatt sütöm.) Én ebből az adagból általában két nagyobb lepénykét sütök, amit aztán félbehajtok, vagy 4 db kisebbet, amit csak úgy megpakolok, mint egy kenyér szeletet. Lehet tovább turbózni fűszerekkel, parmezánsajttal, stb. Sőt állítólag só helyett édesítővel is finom, én úgy még nem próbáltam. (*******Azóta már igen…. recept itt. )

Az egész adag (vízzel készítve) kb. 30 g ch és 260 kcal.

2018. 08. 06.

Ezer éve nem ettem, de most nagyon megkívántam és nagyon jól esett : ) Annyit változtattam csak, hogy került bele 1 tk sörélesztőpehely is, illetve egy jó ideje már ezt az adagot egy lepényként sütöm meg. (Össze lehet keverni előző este is – sokszor így csináltam – és reggel már csak sütni kell.)

Zablepény “egy kicsit” más formában…. Megsütöttem, összetépkedtem, adtam hozzá egy kis sajtot, cukormentes majonézt, sok zöldséget, aztán jól megettem. : )

A Facebookon itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Expressz almás tekercs

2014-03-28Édes aprósütemények, Egyébalma, ch csökkentett, diawellness, gyors, kókuszliszt, péksüti, tízórai

Nekem különös kapcsolatom van az almával: időnként megbolondulok érte, almát ennék almával, máskor pedig rágondolni sem tudok. Most valamiért a megbolondulós szakaszban vagyok, és azt hiszem egy ideig maradok is, mert ez a kis péksüti annyira ízlett, hogy többször el fogom készíteni. Főleg, hogy szinte “percek alatt” össze lehet dobni. (Csak úgy zárójelben megjegyzem, hogy azért szeretem annyira ezt a “tekercs” formát, mert – számomra – ez tűnik a leggyorsabb, legegyszerűbb formázási módnak : ) )

Hozzávalók:

80 gr Diawellness 50%-os liszt (ezt használtam)
20 gr kókuszliszt (ezt használtam)
1 tk sütőpor
15 gr vaj (olvasztva)
édesítő
60 gr joghurt

A töltelékhez:

2 kisebb vagy 1 nagyobb alma (nekem lereszelve kb. 125 gr volt)
édesítő ízlés szerint
1 tk zabkorpa (ezt használtam)

Tetejére:

egy “csipetnyi” vaj olvasztva

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kicsit állni hagyjuk, amíg elkészítjük a tölteléket. Lereszeljük az almát, (nem nyomkodtam ki, és ettől olyan jó “szaftos” lett a tészta), hozzáadjuk az édesítőt (én most egy kevés kókuszvirág cukrot használtam, mert nagyon szeretem az ízét), a zabkorpát. A tésztát kinyújtjuk elterítjük rajta az almát, szorosan feltekerjük és csiga vagy háromszög alakra vágjuk. Amikor kivettem a sütőből, szórtam rá ismét egy kevés kókuszvirág cukrot. Nekem 7 db tekercs lett ebből az adagból. Összes ch tartalom kb. 70 gr.

A honlap Facebook oldalához itt tudsz csatlakozni: Fittkonyha.info

Expressz sonkás csiga

2014-03-28Sós péksüteményekch csökkentett, diawellness, gyors, péksüti, tízórai, tönkölyliszt, zero6

Nagyon szeretem a péksütiket, sokszor sütök is, viszont eddig csak kelt tészta formájában tudtam elképzelni, viszont most nem volt már hangulatom este kivárni a kelesztési időt, ezért gondoltam, hogy megpróbálkozom egy élesztő nélküli tésztával. Kellemes csalódás lett az eredmény : ) Sütéssel együtt kb. fél óra alatt elkészült.

Hozzávalók:

50 gr teljeskiőrlésű tönkölyliszt
50 gr Diawellness Zero6 liszt
1/2 tk só
1 tk sütőpor
10 gr olvasztott vaj
2 evőkanál tejföl (kb. 6 dkg)

A kenéshez:

10 gr olvasztott vaj

Töltelék:

sonka, sajt, túró, sörélesztőpehely, stb. ízlés szerint

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kinyújtjuk, megkenjük kb. a vaj felével, rápakoljuk a tölteléket,
feltekerjük, feldaraboljuk, lekenjük a maradék vajjal, előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.
Nekem 7 tekercsem lett ebből az adagból, darabonként kb. 6 gr ch.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: Fittkonyha.info

Mogyorós kalács aszalt sárgabarackkal

2014-03-27Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, Mikrós receptekch csökkentett, diawellness, gyors, kókuszliszt, mikrós, mogyoró

Igazából muffint terveztem sütni, de későn tudtam már hozzákezdeni, így a mikrós megoldást választottam. Viszont annyira finomra sikerült, hogy fogok sütni hasonlót muffinként is, sőt egyéb terveim is vannak ezzel az összeállítással : )

Hozzávalók:

1 tojás
20 gr Diawellness 50%-os liszt
20 gr kókuszliszt
20 gr mogyorópehely (darált mogyoró)
1 tk sütőpor
édesítő
1 dl víz
3 szem apóra vágott aszalt sárgabarack (cukormentes)

A hozzávalókat Szafinál, a Diétás Ételek Webshopban lehet jó áron, egy helyről beszerezni.

A hozzávalókat alaposan elkeverjük, egy kb. 18-20 cm-es szilikon formába öntjük és 6-7 percig mikrózzuk.
Az egész kalács ch tartalma kb.: 25 gr.

A Facbookon itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Mikrós joghurtos tortácska

2014-03-25Mikrós receptek, Sütés nélküli édességek, Tortafélékgyors, mikrós, szezámmagliszt, zabpehelyliszt

Amikor nincs időm sütögetni, akkor szoktam segítségül hívni a jó öreg “mikit”, mert ugye valamit enni kell : )

Hozzávalók a tésztához:

30 gr zabpehelyliszt
20 gr szezámliszt
1 tk sütőpor
1 tojás
2 ek folyékony édesítő
víz (kb. 0,7-0,8 dl)
vanília aroma

A joghurtos krémhez:

8 dkg joghurt
5 dkg tejföl
5 dkg túró
édesítő
1 evőkanál zselatin fix

Az alapanyagok jó áron beszerezhetők Szafinál, a Diétás Ételek Webshopban.

A tészta hozzávalóit elkeverjük, dobozba öntjük és 5-6 percig mikrózzuk. (én egy kb. 16 cm-es “ebédes” dobozkát használtam.) Kb. 3 percnél megnézem, hogy milyen az állaga.
A krémhez elkeverjük a hozzávalókat majd ráöntjük a tésztára, hűtőben pihentetjük.

Az egész adag ch tartalma kb. 28-30 gr. Nem a legszebb látvány ebben a dobozban, tudom, de néha muszáj ezt a megoldást választanom : )

Kávékrémes muffin

2014-03-21Muffinok, kuglófokch csökkentett, durumliszt, gyors, kávé, muffin, szezámmagliszt

Régebben sokszor sütöttem muffint, de egy jó ideje valamiért hanyagoltam. Pedig ez pont az a fajta sütemény, ami villámgyorsan megvan, és aminél szinte bármit összekever az ember, valami biztos kisül belőle.

Hozzávalók:

5 dkg durumliszt
3 dkg szezámliszt
édesítő (xilit plusz folyékony)
1 tk instant kávé
1 tk sütőpor
1 tojás
1 dl tej
pár csepp vanília aroma

Töltelék:

kb.5-6 dkg krémsajt (kép ITT)
1 tk instant kávé
édesítő

Az alapanyagokat, Szafinál a Diétás Ételek Webshopban lehet egy helyről jó áron beszerezni.

Külön-külön elkeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd az egészet összeforgatjuk. Én most csak kézi habverőt használtam. A töltelék hozzávalóit is elkeverjük. Muffinformába kanalazzuk, kb. egy evőkanál tészta, 1 tk krémsajt, újra tészta. Előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

Melegen még folyós volt benne a krém, másnapra viszont sajnos beszívta a tészta, de ettől függetlenül szerintem nagyon finom volt.

Az egész adag 45 gr ch-t tartalmaz, nekem 12 db-om lett. Nekem kicsi muffin formám van (kb.4-5 cm), a nagynál 5-6 darab jön ki belőle.

A Facebookon itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Almáspite muffin

2014-03-10Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, Muffinok, kuglófokalma, ch csökkentett, gyors, muffin, szezámmagliszt, zabkorpa, zabpehelyliszt

Azért kapta ezt a nevet, mert amikor megkóstoltam teljesen olyan íze volt, mint annak az almás pitének, amit a nagymamák szoktak sütni.

Hozzávalók:

30 gr szezámmagliszt
30 gr zabkorpa
30 gr zabpehelyliszt
1 tk sütőpor
1 tk fahéj
1 tojás
1 dl tej
10 gr olvasztott kókuszolaj
édesítő
1 alma

Az egészet összekeverjük, a végén belereszeljük az almát, muffinformába kanalazzuk és előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük.

Az egész adag ch tartalma 60 gr, nekem 12 db mini muffinom lett. (4-5 cm-es átmérőjű formában sütöttem.)

A Facebookon itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Mogyorós golyók

2014-02-21Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességek, Túrós süteményekcsoki, desszertgolyó, gyors, mogyoró, sütés nélküli, túró, ünnepek, zabkorpa

A hamis Raffaello “mintájára” készültek ezek a mogyis-csokis golyócskák. Szeretem ezt a receptet, mert jól lehet vele “játszani”. Próbáltam már mákkal, dióval is.

Hozzávalók:

2 dl tej
4 dkg zabkorpa
édesítő
pár csepp tejszínes mogyoró vagy vanília aroma
1 bő evőkanál mogyorópehely (vagy darált mogyoró)
10 gr magas kakaótartalmú étcsoki
kb. 8-10 dkg túró

A forgatáshoz:

mogyorópehely (vagy darált mogyoró)

A tejet elkeverjük a zabkorpával, édesítővel, aromával, sűrűre főzzük. Hozzákeverjük a mogyorót, belereszeljük az étcsokit, majd amikor kihűlt, a villával áttört túrót is hozzáadjuk. Hűtőbe tesszük, majd golyókat formázunk és mogyorópehelyben megforgatjuk.

Az az igazság, hogy nem tudom megmondani, hogy hány db lesz belőle, mert én “golyózás” közben kóstolgattam… egyszer…kétszer… többször…. : ) Kb. 15-20 db lehet. Összesen kb. 40 gr szénhidrát van benne.

Én most úgy csináltam, hogy dupláztam az adagot és a feléből kókusz-golyót csináltam.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Mikrós-magvas

2014-02-20Mikrós receptek, Sós péksütemények, Zsemlék-kiflik-kenyerekch csökkentett, Diabestar, gyors, mikrós, zabpehelyliszt

Tudom, hogy sokan ellenzik a mikró használatát, és tény, hogy egy sütőben sült, fazékban főtt étel sokkal finomabb, de néha jól jöhet egy-egy ilyen gyors, időtakarékos megoldás. Nekem tökéletesen megfelelt kenyér helyett. A múltkori sokmagvas zsemle után, újra a Diabestar lisztkeveréket használtam, mert tetszik, hogy ilyen sok magocska van benne.

Hozzávalók:

5 dkg Diabestar géniusz lisztkeverék
2 dkg zabpehelyliszt
1 dl víz
1 tojás fehérje
1 késhegyni szódabikarbóna
1 teáskanál sikér
1 teáskanál útifűmaghéj

A száraz hozzávalókat elkeverjük, hozzáöntjük a vizet. A tojásfehérjét egy kicsit kihabosítjuk (én csak kézi habverőt használtam), majd a masszához keverjük, 2×3 percig mikrózzuk.Én egy kb. 18-20 cm-es szilikonformát használtam. Azért került bele csak tojás fehérje, mert épp volt egy a hűtőben, amit el kellett használni. Legközelebb kipróbálom egész tojással is.

Az egész “kenyérkében” kb. 25 gr ch van.

Banános zabpehely korongok

2014-02-17Édes aprósütemények, Kekszekbanán, ch csökkentett, diawellness, gyors, keksz, tízórai, zabkorpa, zabpehely

Nagyon tetszett a tesóm tegnapi banános zabfalatkája, ezért ma én is megpróbálkoztam valami hasonlóval. Nekem az ilyen kis egyszerű, gyors harapnivalók tökéletesen megfelelnek a hétköznapi nassoláshoz.

Hozzávalók:

7 dkg zabpehely
5 dkg Diawellness 50%-os liszt
3 dkg zabkorpa
2 dkg kókuszzsír
édesítő
1 db banán
1 db tojás
egy kiskanál fahéj
vanília aroma
egy kiskanál sütőpor

A a száraz hozzávalókat elkeverjük, hozzáadjuk a villával szétnyomkodott banánt, az olvasztott kókuszzsírt, édesítőt és a tojást, alaposan összekeverjük, kb. fél órára hűtőbe tesszük. Golyókat formázunk, szétlapítjuk őket, majd előmelegített sütőben (180 fokon), kb. 20 percig sütjük.

Darabonként kb. 7-8 gr ch van benne. (Nekem 15 korongom lett)

Gyors hamis diós golyók

2014-01-31Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekbúzacsíra, desszertgolyó, dió, gyors, sütés nélküli, zabpehely

Hétközben gyakran előfordul, hogy nincs időm nagyobb sütésbe kezdeni, ilyenkor jól jön egy-két expressz gyorsaságú recept, amit szinte tovább tart leírni, mint összedobni és másnapra eldobozolni.

Hozzávalók:

kb. 6 dkg zabpehely
2 ek búzacsíra
csipet fahéj, édesítő, vanília vagy dió aroma
kevés tej, joghurt

A zabpelyhet, búzacsírát elkeverjük, leöntjük a tejjel, egy kis joghurtot adunk hozzá, édesítjük, ízesítjük, összekeverjük, fél óra pihenő, majd golyókat formázunk, búzacsírába meghempergetjük.

Ha a búzacsírát előtte szárazon, teflonserpenyőben kicsit megpirítjuk, akkor még finomabb diós ízt kapunk. Természetesen lehet diót is használni a búzacsíra helyett, de nekem így gyorsabb és egyszerűbb volt most.

Szépnek nem mondanám, de gyors és finom hétköznapi nasi.

Raffaello

2014-01-30Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességek, Túrós süteményekdesszertgolyó, egyszerű, gyors, kedvenc, kókusz, raffaello, sütés nélküli, túró, ünnepek, zabkorpa

Nagyon gyorsan, egyszerűen elkészíthető kis nasi. Reggelinek is kitűnő, de nálam sokszor előfordul ebéd utáni desszertként is. Szeretem, mert finom, gyors, laktató, olyan igazi egyszerű, de nagyszerű kategória. (A recept a fittsütis blogról származik, ami azóta az eredeti formájában megszűnt, viszont újra elérhetőek a receptek és egyéb érdekes cikkek, stb. ITT) Jól lehet variálni, készült már ugyanez a “minta” alapján pl csokis-mogyorós golyó is. (Sütés-főzés nélküli kókuszgolyó recept ITT)

Hozzávalók:

35 gr zabkorpa
2 dl tej
15 dkg zsírszegény túró
édesítő (ennél a receptnél én általában “pötty”-öt használok, kb. 15 db-ot)
pár csepp vanília és pár csepp mandula aroma
csipet só
1 evőkanál kókuszreszelék
+Kb. 15 gr kókuszreszelék a forgatáshoz

A hozzávalókat sűrűre főzzük (tulajdonképpen egy kókuszos tejbezabiról van szó), majd amikor teljesen kihűlt, hozzákeverjük a villával áttört túrót. Alaposan elkeverjük, majd nedves kézzel golyókat formálunk, amiket kókuszreszelékbe forgatunk. A közepébe tehetünk mandulát, mogyorót. Pár óráig hűtjük. (Krémes túró esetén kicsit sűrűbbre főzzük a “tejbezabit”, tehát vagy valamennyivel több zabkorpa, vagy kicsivel kevesebb tej kell.)

Én ezt általában este szoktam összefőzni, éjszakára megy a hűtőbe, majd reggel formázom. Összesen kb. 40 gr ch-t tartalmaz, és kb. 18-20 db golyó lesz belőle.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info