vacsora

Cukkini-fasírt airfryerben

Ebéd-vacsora, , , , ,
Cukkini-fasírt airfryerben

Szeretem az ilyesmi zöldségfasírtokat, van már több ilyen recept is a blogon. Most az egyik legutóbbi édesburgonyás fasírt adta az ihletet, gondoltam kipróbálom cukkiniből is. Ahogy a batátás, ez is airfryerben készült. Szerintem ez is nagyon finom lett. Főzelék, sült zeller/édesburgonya mellé, de szendvics feltétnek is tökéletes.

Egy régebbi nagy kedvenc, ami inkább tócsni, mint fasírt, és serpenyőben készül, a cukkini felhő. ITT található a recept.

Hozzávalók:

A cukkinit lesózzuk, kb. 10 percig állni hagyjuk. Kinyomkodjuk a levét.

Kanállal összekeverjük a többi hozzávalóval. (A lisztet lassan adagoljuk, annyit adjunk hozzá, hogy formázható legyen. Ha egy kicsit még ragacsos az nem baj, csak lehessen formázni.)

A masszából korongokat formázunk (én 4 db, kb. 7 cm átmérőjű korongot formáztam). 

Olajspray-vel kifújjuk az AirFryer kosarát, beletesszük a fasírtokat (azokat is lefújjuk olajjal) és 180 fokon kb. 14 perc alatt készre sütjük. Félidőben egyszer átfordítjuk. (Nekem ennyi idő alatt, ekkora hőfokon tökéletes lett, de figyeljétek.)

Szénhidrát és kalória (az olaj nélkül):

  • Az egész adag kb.: 58 g ch és 442 kcal.
  • 4 db fasírt esetén, 1 db: 14,5 g ch és 111 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Édesburgonyás borsófehérjés vegán fasírt AirFryerben

Ebéd-vacsora, , , , , , ,

Édesburgonyás borsófehérjés vegán fasírt AirFryerben

Nagyon ízlett a múltkori AirFryerben sült édesburgonyás fasírt (recept ITT!), ezért gondoltam készítek egy újabb verziót, ezúttal tojásmentesen. Ehhez a Szafi Free húsmentes zabfasírt alapot plusz némi borsófehérje granulátumot hívtam segítségül. :) Mondtam már, hogy ez egy nagyon jó kis cucc? Vegánoknak tökéletes alternatíva darált hús helyett. Pont olyan az állaga, az ízesítésnek, fűszerezésnek pedig csak a képzelet szab határt.

Szafi blogján van többféle ilyen/ilyesmi fasírt recept is, azokból inspirálódva alkottam meg az enyémet.

Hozzávalók:

 

A borsófehérje granulátumot leöntjük 80 g forró vízzel, félretesszük.

A meghámozott édesburgonyát kockákra vágjuk és aprítógépben összeaprítjuk. 

Mindent összekeverünk egy kanállal/villával, ízlés szerint tovább fűszerezzük. Hűtőbe tesszük kb. fél órára.

Korongokat formázunk (nekem 4 db kb. 8 cm-es fasírtom lett). Az AirFryer kosarát kifújjuk olajjal, beletesszük a fasírtokat, (azokat is lefújjuk olajjal) és 180 fokon kb. 18 perc alatt megsütjük. Félidőben egyszer átfordítjuk. (Nekem ennyi idő alatt, ekkora hőfokon tökéletes lett, de ahogy a hagyományos sütőknél, így az air fryereknél is ki kell tapasztalni.)

A maradék édesburgonyából készítettem a köretet: hasábokra vágtam, lefújtam olajjal és AirFryerben 200 fokon, 7-8 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória (a fújásnyi olaj nélkül):

  • Az egész adag kb.: 41 g ch és 291 kcal.
  • 4 db esetén, 1 db fasírt: 10 g ch és 73 kcal. 

Mustáros tejfölös csirkés tészta

Ebéd-vacsora, ,
Mustáros tejfölös csirkés tészta

Annak idején a Gastrohobbi oldalon láttam meg ezt a receptet, és nagyon sokszor elkészítettem már. Imádom az ilyen egyszerű, de nagyszerű ételeket, na és persze a tészta is nagy favorit nálam. : )

Eredetileg darált húsból készül, eddig én is mindig úgy készítettem, de most csirkemellem volt, és gondoltam, miért ne működhetne azzal is. Annyi, hogy most nem húsgolyók lettek, hanem kockára vágott csirkemell darabok, de így is tökéletes. Nagy előnye, hogy nem kell külön tésztát, szószt készíteni, hanem egy füst alatt megvan mindkettő.  Szóval szívből ajánlom azoknak, akik szeretik a “seperc” alatt elkészíthető tésztás ételeket. 

Az eredeti recept ITT található.

Hozzávalók:

  • 250 g csirkemell filé
  • só, bors
  • olaj
  • 4 dl alaplé (én ezt Szafi Reform ételízesítőből készítettem, de például a rizs fűszerkeverék is tökéletes hozzá)
  • mustár (nálam egy lapos evőkanálnyi)
  • méz (1-2 tk)
  • tejföl/görög joghurt (2 evőkanálnyi – én most joghurttal készítettem)
  • 150 g spagetti (nálam most durum, de legközelebb kipróbálom az új Szafis tésztával is)

A csirkemellet kockára vágjuk, sózzuk, borsozzuk, olajon fehéredésig kevergetjük, majd lefedjük és pár percig főzzük. Hozzáadjuk a mézet, mustárt, felöntjük az alaplével, elkeverjük, majd beletesszük a tésztát és fedő alatt puhára főzzük. Időnként átkeverjük, hogy ne tapadjon össze a tészta. 

Amikor megpuhult (kb. 15 perc), hozzáadjuk a tejfölt és pár perc alatt összefőzzük. 

Reszelt sajttal, zöldfűszerekkel tálaljuk. 

Nem számoltam most kalóriát, mivel nem mértem le mindent pontosan, egyrészt, mert siettem, másrészt, mert a tészta és az alaplé kimérése után lemerült az elem a mérlegemben…. 

A kis “őrszem” mindenhol ott van… :D

Ez pedig a húsgolyós verzió még tavaly tavasszal, a Duna parton. Családi, baráti összejövetel alkalmával készült és ott is nagy sikert aratott. 

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Gluténmentes cukkini tócsni Szafi Life férfi lisztkeverékből

“Pasis” cukkini tócsni

Ebéd-vacsora, , , , , , ,
“Pasis” cukkini tócsni

Volt egy szép kis zsenge cukkinim, amivel kezdeni kellett valamit. :) Első gondolatom az volt, hogy cukkini felhő készül belőle, mert az nálam nagy kedvenc, de aztán jött az ötlet, hogy zabpehely helyett kipróbálom az új Szafi Life liszttel. Nagyon tuti cukkini tócsni lett a végeredmény, ami önmagában is tökéletes, de készíthetünk mellé fokhagymás tejfölös/joghurtos mártogatóst is.

Sajnos fotózni már csak lámpafénynél tudtam, és ráadásul igen gyorsnak kellett lennem, mert hát a pasik nagyon éhesek tudnak lenni :D

Hozzávalók:

A hozzávalókat összekeverjük, kb. 20 percre hűtőbe tesszük pihentetni.

Felforrósított olajban (evőkanálnyi adagokban – nekem 6 db lett) kisütjük. (Kb. 3-4 perc.) Én ezt most “bő olajban” sütöttem, (ha már férfi lisztből készült, ők azért annyira nem “félnek” az olajos dolgoktól :D), de kisüthető vékonyan olajozott serpenyőben is.

Szénhidrát és kalória (a sütéshez használt olaj nélkül):

Az egész adag kb.: 42 g ch és 290 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes cukkini tócsni Szafi Life férfi lisztből

Húsmentes chutney-es golyók

Chutney-s golyók

Ebéd-vacsora, , , , , , ,

Chutney-s golyók

A Gastrohobbi oldalon találtam ezt az áfonyás húsgolyó receptet, ami annyira megtetszett, hogy szinte azonnal nekiálltam. Nagyon-nagyon finom, imádom az ilyen gyümölcs-hús, édes-sós párosításokat. Annyira ízlett, hogy azóta felkerült az állandó, gyakran készített ételek listájára. Ezért gondoltam, hogy kipróbálom húsmentes verzióban is.

Hozzávalók a golyókhoz:

A szószhoz:

A golyó hozzávalóit alaposan összekeverjük, hűtőbe tesszük 30-45 percre. Golyókat formázunk és egy kis olajon serpenyőben kisütjük. (Nekem 13 db lett.)

A szószhoz az apróra vágott lilahagymát 1-2 evőkanál olajon megdinszteljük, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fokhagymaporral. Felöntjük borral és addig forraljuk (kevergetve), amíg besűrűsödik, ekkor hozzáadjuk lekvárt és összefőzzük.

Én ezt most rizzsel tálaltam, de nagyon finom krumplipürével is, ahogy az eredeti recept szerint készült.

Szénhidrát és kalória (csak a golyók):

Az egész adag kb. 60 g ch és 514 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Chutney-s golyók Szafi Free húsmentes zabfasírtból és borsófehérjéből.

Joghurtos zabpalacsinta

Palacsinták-lepényfélék, , , , , ,
Joghurtos zabpalacsinta

Hirtelen felindulásból elkövetett zabpalacsinta sütés történt :D Én most sósra vágytam, így nem tettem bele édesítőt, de legközelebb kipróbálom édesen is, mert nagyon tetszik a végeredmény. Puha, olyan szép “boci mintás”, ahogy szeretem, könnyű sütni, gyorsan elkészül, és nagyon finom. :)

További palacsinta receptek ITT.

Én cottage cheese-zel, sonkával, sajttal töltöttem, fokhagymás joghurttal tálaltam.

Hozzávalók:

  • 2 db tojás
  • 120 g görög joghurt
  • 50 g zabpehelyliszt
  • egy kk. sütőpor (2 g)
  • csipetnyi só
  • (ha édesre szeretnénk, akkor mehet bele édesítő – reszelt citromhéj – is)
  • 50 g víz
  • olaj a sütéshez

 

A tojásokat – kézi habverővel – elkeverjük a joghurttal. Hozzáöntjük a sütőporral, sóval (édesítővel) elkevert lisztet, összekeverjük. Hűtőbe tesszük kb. 30 percre.

Hozzáadunk 50 g vizet, elkeverjük és olajjal kikent serpenyőben megsütjük. (Viszonylag gyorsan sül.)

Nekem 6 db kb. 17 cm-es palacsintám lett.

Medvehagymával felturbózva is nagyon tuti:

Joghurtos zabpalacsinta medvehagymával.

Szénhidrát és kalória (a sütéshez használt olaj nélkül, mert azt nem mértem):

Az egész adag kb.: 39 g ch és 496 kcal.
6 db palacsinta esetén, 1 db: 6,5 g ch és 83 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Joghurtos zabpalacsinta

Zöldséges tészta sütőben

Zöldséges tészta sütőben

Ebéd-vacsora, Tészta, ,
Zöldséges tészta sütőben

Tudjátok, hogy a tésztamániám határtalan, képes vagyok (lennék :D) reggel, délben, este (éjszaka :D ) tésztát enni. Szeretem, mert ezerféleképpen variálható, nagyon gyorsan elkészül, és mert valószínűleg, az előző életemet Olaszországban tengettem. :D

Ehhez a zöldséges tésztához nem kell előre megfőzni a tésztát, és ha van otthon kéznél pl. konzerv zöldségkeverék, akkor tényleg mindent csak össze kell keverni és már mehet is a sütőbe.
Bár szerintem simán megpuhult volna a mirelit zöldségkeverék is a sütőben, de ez nekem már csak akkor jutott eszembe, amikor félig megfőtt… Na de tuti, hogy máskor is elkészítem, szóval lesz alkalmam tesztelni :) A következő tonhalas lesz.

A fotó nem túl meggyőző (utólag látom én is), egyrészt mert nem vagyok egy nagy fotómágus, másrészt pedig este “lőttem”, gyorsban. :D

Hozzávalók:

  • 250 g tészta (nálam durum fusilli)
  • 200 g mirelit mexikói zöldségkeverék
  • 2 db tojás
  • 300 g görög joghurt vagy tejföl
  • kb. 20-25 g zabpehelyliszt
  • 2,5 dl víz
  • só, bors, fokhagyma(granulátum), metélőhagyma (ízlés szerint)
  • reszelt sajt (nálam 70 g, plusz 50 g a tetejére)
  • egy minimális olaj a forma kenéséhez

A zöldségkeveréket sós vízben félpuhára főzzük.

Minden hozzávalót egy nagyobb keverőtálba teszünk (a tésztát szárazon, tehát nem kell megfőzni), és alaposan összekeverjük.

Egy minimális olajjal kikenünk egy kisebb tepsit/jénait (én egy 24×17 cm-es tepsit használtam), beleöntjük a tésztát, letakarjuk alufóliával és előmelegített sütőbe tesszük.

Zöldséges durumtészta sütőben

Én 180 fokon 25-30 percig sütöttem*, ekkor levettem a fóliát, és mivel a tésztát már elég puhának találtam, megszórtam a maradék 50 g reszelt sajttal és visszatettem kb. 10 percre.

*Azóta próbáltam más márkájú tésztával is, annak több idő kellett, mire megpuhult.

 

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 230 g ch és 1910 kcal.
6 szeletre vágva, 1 szelet: 38 g ch és 318 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Mexikói zöldséges tészta sütőben

Borsófehérjés zöldséges rizs

Borsófehérjés zöldséges rizs

Ebéd-vacsora, , , , , ,

Borsófehérjés zöldséges rizs

Jó ideje lapult már egy pár csomag Szafi Free borsófehérje granulátum a szekrényben, most végre eljött az idő/kedv/ihlet, hogy teszteljem is. :) Annak ellenére, hogy nagyon izgatta a fantáziámat, valamiért mindig halogattam. Jó nagy hülye voltam, most már tudom :D
Bevallom, hogy egyszerűen nem tudtam elképzelni, hogy tényleg annyira hasonlít a darált húsra, mint ahogy azt mondják. Nem vagyok nagy húsevő, de a darált hús – illetve az abból készült ételek – mindig is a gyengém volt. Szóval engem abszolút meggyőzött a borsófehérje, tuti, hogy sokszor fogom használni.

Most egy egyszerű, “mi van itthon hirtelen? étel” készült belőle. Ilyesmit régebben többször készítettem darált húsból is, amikor épp nem volt p.fám már megint bolognait főzni a húsból :D Olyankor jött a tejszínes-fokhagymás verzió. Én most rizzsel ettem, de tésztával is nagyon finom.

Hozzávalók:

  • 1 csomag rizs (125 g) (nálam most jázmin)
  • mexikói zöldség (nekem készen volt maradék – kb. 3-4 evőkanálnyi)
  • 1 csomag Szafi Free borsófehérje granulátum (+ 400 g víz)
  • kb. 1 ek olaj
  • egy kicsi vöröshagyma
  • 180 ml főzőtejszín
  • só, bors, fokhagyma, mustár, metélőhagyma
  • sörélesztőpehely (kb. 1 ek)

 

A borsófehérje granulátumot leöntjük 400 g forró vízzel, pár percig állni hagyjuk.

Egy kevés olajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, ráöntjük a borsófehérjét, kicsit kevergetjük, majd hozzáadjuk a tejszínt.
Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, ízlés szerinti mennyiségű mustárt (szerintem nem kell sajnálni), metélőhagymát, majd végül a sörélesztőpelyhet is belekeverjük és pár perc alatt készre főzzük.

Főtt zöldséges rizzsel tálaljuk.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gyömbéres chilis csirke bulgurral

Gyömbéres chilis csirke

Ebéd-vacsora, ,

Gyömbéres chilis csirke

Imádom az ilyen “egyserpenyős” ételeket, szóval nálam igazi telitalálat ez a könyv. Egy valami “nem tetszik” benne…..mégpedig az, hogy ez miért nem nekem jutott eszembe??? :D Na de viccet félretéve, tényleg nagyon klassz kis könyv. Lapozgattam, ötleteltem, hogy mit is kezdjek a csirkémmel, mi van itthon, végül erre a gyömbéres chilis csirkére esett a választásom. Szeretem ezt az ízvilágot, és mivel a bulgurt is szeretem, én így azzal tálaltam, de rizzsel, tésztával is finom lehet.

Az eredeti recept az Egyserpenyős ételek c. könyvben található. (ITT RENDELHETŐ) 

Én így készítettem:

Hozzávalók:

  • zsiradék (olaj/vaj/margarin) (nálam kb. 35 vaj)
  • egy kicsi vöröshagyma
  • kb. 1-2 cm gyömbér (tisztított súly: 2-3 g)
  • chili ízlés szerint (kb. fél kk)
  • 250 g csirkemell filé
  • só, bors, fokhagyma/fokhagymagranulátum
  • 2 tk méz (elhagyható)
  • kb. 0,5 dl víz
  • 180 g tejszín
  • 1 tk (kb. 5 g) zabpehelyliszt

A csirkemellet csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.

Az apróra vágott hagymát megdinszteljük a vajon, hozzáadjuk a reszelt gyömbért, chilit. Kicsit kavargatjuk, majd hozzáadjuk a csirkét (mézet) és megpirítjuk. Felöntjük vízzel, pár percig főzzük, majd ráöntjük a liszttel elkevert tejszínt és pár perc alatt készre főzzük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 20 g ch és 830 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni 

Gyömbéres chilis csirkecsíkok bulgurral

 

 

Fehérboros-tejszínes lazacos tészta

Fehérboros-tejszínes lazacos tészta

Ebéd-vacsora, Tészta, , , , ,

Fehérboros-tejszínes lazacos tészta

Tudjátok, nálam a tészta örök “szerelem”.  Kb. úgy vagyok vele, mint Gombóc Artúr a csokival.  Nekem jöhet belőle bármennyi és bármelyik forma… A spagetti, a fusilli, a lasagne, a penne, a tagliatelle, a cannelloni, stb. stb. Most a paccheri rigati került terítékre, amit talán még nem is próbáltam korábban.  Egy gyors, pikk-pakk elkészíthető, fehérboros-tejszínes lazacos szószt készítettem hozzá, tálaláskor pedig kapott egy kis olívabogyót, és – parmezán híján – sörélesztőpelyhet.

Hozzávalók:

  • 125 g lazacfilé (Aldi)
  • 150 g tejszín (nálam főzőtejszín)
  • kb. 10 g zabpehelyliszt
  • 20 ml fehérbor (elhagyható)
  • 20 g vaj/margarin
  • só, bors, fokhagymagranulátum, citromlé

Tálaláshoz:

Elkészítés:

A lazacfilét kiolvasztjuk, sózzuk, borsozzuk. A vajat/margarint egy lábasban felmelegítjük, beletesszük a lazacot, meglocsoljuk citromlével, pár percig sütjük mindkét oldalát. Fakanállal “szétdaraboljuk”.
Hozzáadjuk a bort, majd felöntjük a zabpehelyliszttel elkevert tejszínnel, fokhagymaporral ízesítjük és készre főzzük.

Szénhidrát és kalória:
(csak a szósz, olívabogyó, tészta és sörélesztőpehely nélkül)

Az egész adag kb.: 14 g ch és 500 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

 

Fehérboros-tejszínes lazacos tészta

Feta pasta Szafi Reform szénhidrátcsökkentett gluténmentes tésztából

Feta pasta

Ebéd-vacsora, Tészta, , , ,

Feta pasta

Én is beálltam a sorba… Mondjuk ez nem is volt kérdés, nem kellett győzködni, szerelem volt első látásra ez a recept. :)

Amikor először láttam, rögtön tudtam, hogy ki fogom próbálni. Paradicsom, sajt, tészta… Nálam alap, ebből csak jól lehet kijönni :D Plusz még nagyon tetszett az elkészítési mód is. Gyors, pofonegyszerű és nagyon finom. Tuti, hogy gyakori vendég lesz nálam.


Hozzávalók (ahogy én csináltam – forrásként Google barátunkat tudom megjelölni):

Egy tepsit/jénait/hőálló tálat meglocsolunk olívaolajjal. A közepére tesszük a feta sajtot, köré megy a paradicsom (én félbevágtam őket), fokhagyma, tetejére olívaolaj, -bors, bazsalikom, majd irány a sütő. (200 fokos előmelegített sütőben kb .
17-20 percig sütöttem.)

Amíg sül, megfőzzük a tésztát.

Sütőből kivéve villával szétnyomkodjuk, (ha szükséges, adunk hozzá sót – nekem nem kellett) majd összeforgatjuk a tésztával.
(Eredetileg kellett/kellhetett volna hozzá egy kis tészta főzővíz is. Én ezt elfelejtettem, de nekem nem is hiányzott, pont jó volt így is.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes, szénhidrátcsökkentett feta pasta Szafi Reform orsó tésztából

Sütőtökös bulgur

Sütőtökös bulgur

Ebéd-vacsora, , , , ,

Sütőtökös bulgur

Ezer éve nem készítettem ilyesmi bulgurt, pedig régen annyira szerettem, mert pikk-pakk megvan, és nagyon jól lehet variálni. Most a sütőtökös köleses lasagne után megmaradt sütőtök adta az ihletet, így született meg ez a sütőtökös bulgur.

Még több bulgur recept ITT.

Hozzávalók:

  • 1 kicsi hagyma
  • ízlés szerint apróra vágott chili paprika
  • 100 g bulgur
  • kókuszolaj
  • 1 ek fehérbor (elhagyható, de mivel a rizottónál is annyira jó kis pikáns ízt ad neki, ezért gondoltam, hogy ennek sem árthat :) )
  • kb. 2-2,5 dl alaplé (én Szafi Reform rizsfűszerből készítettem, kb. 2 teáskanálnyit használtam)
  • kb. 200 g sült sütőtökpüré

Az apróra vágott hagymát és chili paprikát egy kevés kókuszolajon “megfuttatjuk”. Beleöntjük a bulgurt, a bort, összekeverjük. Felöntjük az alaplével majd fedő alatt (időnként megkeverve) készre főzzük. Hozzákeverjük a sütőtökpürét.

És mivel még mindig maradt sütőtök, így készítettem sütőtök-fasírtot a répaburger alapján. (Nem nagyon mértem, de nagyjából ugyanazok voltak így is az arányok.)

Szénhidrát és kalória (fasírt nélkül):

Az egész adag kb: 105 g ch és 590 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Sütőtökös bulgur

Vodkas spagetti Szafi Free répafasírttal

Vodkás spagetti

Ebéd-vacsora, Tészta, , , , , ,

Vodkás spagetti

Hatalmas meglepetés és öröm volt, amikor kibontottam drága Diám karácsonyi ajándékát, és megláttam a Gastrock című gyönyörűséges szakácskönyvet. A szó szoros értelmében percekig csak pislogtam és tátott szájjal néztem, hogy “anyááááááám, ilyen vaaaaan????” Bevallom, soha nem hallottam erről a könyvről korábban. Iszonyatosan tetszik, egyetlen egy baj van vele… Mégpedig az, hogy ez miért nem nekem jutott eszembe? :D

A következő “sokk” akkor ért, amikor a tartalomjegyzéket böngészve megláttam a vodkás spagettit, ráadásul pont a Guns N’ Roses fejezet alatt. Úgy kétezer évvel ezelőtt Olaszországban ettem vodkás spagettit, és minden túlzás nélkül mondom, hogy életem egyik legfinomabb tésztás étele volt. A Guns N’ Roses meg ugye életem nagy “szerelme”…. :D

De itt még nem ért végett a sokk-sorozat :D, mert aztán kibontottam a következő ajándékot is…. Ami egy gyönyörű, egyedi készítésű paradicsomos “téééttttás” tányért rejtett. Szóval nem is volt kérdés, hogy mi fog először elkészülni a szakácskönyvből, és persze az is egyértelmű volt, hogy miben fogom tálalni.

Természetesen a vodkát ki lehet(ne) hagyni, de nem érdemes. Higgyétek el, ettem én már nagyon-nagyon sokféle paradicsomos tésztát, ami kivétel nélkül mind nagyon finom volt. (Mondjuk milyen lenne egy paradicsomos étel? :D ) De ez a kis minimális alkohol valami kegyetlen jó pikantériát ad az ételnek szerintem. Úgy is mondhatnám, hogy pont annyira kell bele, mint ahogy Slash a Guns-ba. És akkor nem is kell ezt tovább ragozni, azt hiszem, ezzel mindent elmondtam. :D

Szóval jöjjön a recept, ahogy én készítettem:

Hozzávalók a szószhoz:

  • 1 kicsi hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 10-20 g vaj
  • 400-500 g paradicsomszósz (én Szafi Free fűszeres paradicsomszószt használtam, így nem is kellett már nagyon pluszban fűszerezni, de azért ment bele egy kevés só, bors, oregánó, bazsalikom, csipetnyi édesítő)
  • 100 g főzőtejszín
  • 30 ml vodka (vagy pálinka, whisky :D)

Vodkás paradicsomos spagetti Szafi Free répafasírttal

Az apróra vágott vöröshagymát az olvasztott vajon megdinszteljük. Hozzáöntjük a paradicsomszószt, sózzuk, fűszerezzük ízlés szerint, belenyomjuk a fokhagymát, pár percig főzzük. Beleöntjük a tejszínt, vodkát és forrásig kevergetjük.

Eredetileg húsgolyóval készül, én répafasírtot készítettem hozzá. Szafi Reform spagettivel tálaltam.

Az eredeti fasírt recept Szafinál ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

A száraz és a nedves hozzávalókat kimérjük. A lisztes részhez adjuk a sárgarépát (én aprítógéppel aprítottam), majd ráöntjük a folyadékot és összegyúrjuk. Pihentetjük kb. 10 percet. Kis golyókat formázunk és felforrósított (kókusz)olajban kisütjük.

Gastrock szakácskönyv

Aldis sajtgolyóval is isteni:

Paradicsomos vodkás Szafi Reform gluténmentes tészta

 

 

Gluténmentes vodkás paradicsomos Szafi Reform tészta répafasírttal

Paradicsomos vodkás spagetti Szafi Free répafasírttal

Húsmentes sütőtökös-köleses lasagne Szafi Free gluténmentes házi tésztával

Sütőtökös-köleses lasagne

Ebéd-vacsora, Tészta, , , , , , ,
Sütőtökös-köleses lasagne

Imádom az olaszos tésztaételeket, a lasagne pedig különösen nagy kedvenc nálam.  Főleg ez a húsmentes sütőtökös-köleses lasagne, amit már többször elkészítettem. Szerintem tényleg nagyon finom, baromi jól összepasszolnak az ízek, meg úgy minden. :) És ráadásul nem is kell vele különösebben “tökölni”, egyszerű az elkészítése.

Az eredeti recept Pálinkás Évitől származik, ITT található Szafi blogján.

Én így készítettem:

Tészta (a ravioli alapján – eredeti recept ITT):  (de természetesen bármilyen házi, vagy bolti lasagne tésztával elkészíthető)

A hozzávalókat összekeverjük, kicsit pihentetjük. Lisztezett felületen átgyúrjuk, 3 egyenlő súlyú darabra osztjuk és kinyújtjuk.

Töltelék:

A kölest 250 g vízben megfőzzük, hozzákeverjük a fűszereket. A sült sütőtököt villával átnyomkodjuk, hozzáadjuk a paradicsomszószt/ketchupot és összekeverjük a kölessel.

A tésztából 3 lapot nyújtunk, majd rétegezzük. (A tepsi aljára teszünk egy kevés tölteléket.) A tetejét megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem, kb. 22×13 cm-es tepsit használtam.)

Húsmentes köleses sütőtökös lasagne Szafi Free csökkentett rosttartalmú házi tésztából

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Sütőtökös-köleses lasagne gluténmentes házi tésztával

Húsmentes paradicsomos töltött cukkini

Paradicsomos töltött cukkini

Ebéd-vacsora, , , ,

Paradicsomos töltött cukkini

Régebben padlizsánból, hússal, bulgurral csináltam hasonló ételt (ITT található a recept), ami nekem nagyon-nagyon emlékezetes, mert valami brutál jót ettem belőle.  Ahogy ebből a húsmentes, kölessel készült változatból is! :) Felkerült a kedvencek listájára, biztos, hogy máskor is el fogom készíteni.

Az eredeti recept ITT található Szafi blogján.

Hozzávalók a töltelékhez:

Húsmentes, paradicsomos töltött cukkini kölessel

Plusz:

  • 3-4 cukkini félbevágva (nekem 3 kisebb darab volt, így maradt valamennyi a töltelékből)

A cukkiniket félbevágjuk, a közepüket “kikaparjuk”, felkockázzuk. A cukkini “hajókat” lesózzuk, félretesszük.

A kölest átmossuk, majd 250 gramm vízben puhára főzzük.

Az apróra vágott hagymát egy kevés vízen megpároljuk, hozzáadjuk a kockára vágott cukkinit, paradicsomot, sózzuk, fűszerezzük, (folyékony füsttel lefújjuk) összefőzzük.

Összekeverjük a főtt kölessel, paradicsomszósszal és egyet “rottyantunk” rajta.

Megtöltjük vele a cukkiniket, (leszórjuk sajttal), majd előmelegített sütőben megsütjük. (Én 200 fokon kb. 40 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:
(Csak a paradicsomos köles, cukkini és sajt nélkül)

Az egész adag összesen kb.: 98 g ch és 550 kcal.

Paradicsomos töltött cukkini kölessel

Krumplifőzelék Szafi Reform "sajtos-tejszínes" poralappal

“Sajtos-tejszínes” krumplifőzelék

Ebéd-vacsora, , , , ,

“Sajtos-tejszínes” krumplifőzelék

Nem igazán fotógén, ám annál finomabb ez a Szafi Reform “sajtos-tejszínes” poralappal sűrített krumplifőzelék.

Az ötletet Pelenczei Petra vadas ízű krumplifőzeléke adta (ITT található a recept, lefele görgetve), amit már többször elkészítettem az eredeti verzió szerint is, mert nagyon-nagyon ízlik. Most csak azért készült másik poralappal, mert épp ezt az ízvilágot kívántam. :)

Hozzávalók:

  • 4-5 db krumpli (nálam a tisztított súly kb. 500 g volt)
  • kb. 150 g light kókusztej (ezt használtam) (plusz, ha szükséges kb. 50-70 g víz)
  • 30 g Szafi Reform “sajtos-tejszínes” poralap (ezt használtam)
  • citromlé (kb. 2 tk)
  • só ízlés szerint
  • sörélesztőpehely (kb. 1 ek, de el is hagyható)

A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk, felöntjük egy kis vízzel és puhára főzzük. A poralapot, kókusztejet, citromlevet kikeverjük, ráöntjük a krumplira, hozzáadjuk a sörélesztőpelyhet, ízlés szerint sózzuk, összefőzzük. Ha szükséges, akkor egy kis vízzel hígítjuk. (Attól függ, hogy mennyire sűrűre/hígra szeretnénk.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 100 g ch és 660 kcal.

Szafi Reform "sajtos-tejszínes" poralappal sűrített krumplifőzelék

Szafi Free gluténmentes ripsz pászka

Ötletek ripszhez/pászkához

Egyéb, , ,

Ötletek ripszhez/pászkához

Nálam szerelem volt első harapásra ez az új Szafi Free termék. Mondom ezt úgy, hogy én sosem rajongtam az ilyesmi, vagy hasonló, vagy bármilyen más kenyérhelyettesítőkért. Pl mint a puffasztott rizs, abonett, stb. Jó, nyilván nekem is volt olyan időszakom (sok-sok évvel ezelőtt), amikor próbálkoztam ezekkel a kenyérhelyettesítőkkel, de végül arra jutottam, hogy akkor inkább nem kell kenyér, vagy maradok – akkor még – a fehér kenyérnél.

Viszont ez a Szafi Free ripsz/pászka engem totálisan meggyőzött tényleg. Semmi, de SEMMI mellékíze nincs, se nem sós, se nem édes, ellenben nagyon jó ropogós és tényleg sokféleképpen felhasználható/fogyasztható. Ezért (is) gondoltam, hogy egy posztban összegyűjtöm (és folyamatosan frissítem, mint pl. a smoothie-s posztot), hogy én mivel fogyasztom, mihez használom. Nem kell semmilyen “gasztrocsodára” várni, csupán egyszerű, hétköznapi ötletekről van szó.

Ott kezdődik, hogy önmagában is nagyszerű ropogtatnivaló, és bárhova magaddal viheted, simán elfér egy női táskában :) (Hogyne férne el… abban minden IS elfér :D )

Szafi Free gluténmentes ripsz pászka

Édesen, például Szafi Reform kókuszos desszertkrémmel is nagyon tuti:

Szafi Free gluténmentes ripsz Szafi Reform kókuszos desszertkrémmel

Hétvégi Duna “party” után egy rögtönzött pikk-pakk vacsora: ripsz, Szafi Free ketchup, cheddar és ementáli sajt házilag füstölve. Brutál finom!

Szafi Free gluténmentes ripsz pászka

 

Tudom, “egy kicsit” bizarr… de mit csináljak, ha annyira jól passzolt a szeder hozzá! Mondjuk én mindig is szerettem az ilyesmi párosításokat, a gyümölcsös főételeket. Szóval nagyon jót ettem ebből a Szafi Free vegán proteines répafasírttal megpakolt, Szafi Free ketchuppal megöntözött ripszből (Na és persze nem ezt az egyet ettem, ő itt csak a “fotómodell”, kérem szépen!)

Szafi Free gluténmentes ripsz pászka vegán fehérjés répafasírttal

Expressz “csokikrémmel” (kb. 100 g kókuszkrém, 20-25 g kakaópor, édesítő, csipetnyi só, rum aroma) is isteni finom. Olyan, mint valami jó kis keksz!

Expressz csokikrém Szafi Free gluténmentes ripsszel

Szafi Free ripsz vegán fehérjés szendvicskrémmel (ITT található a recept):

Szafi Free gluténmentes ripsz vegán fehérjés szendvicskrémmel

Fetás lecsókrémmel (recept ITT):

 

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szafi Free gluténmentes ripszek

Paradicsomos szárzeller

Paradicsomos szárzeller

Ebéd-vacsora, , ,

Paradicsomos szárzeller

Megmondom őszintén, eddig (mondom EDDIG :D) nem volt túl gyakori vendég a konyhámban a szárzeller (sőőőőt… ciki, nem ciki, nem is emlékszem rá, hogy volt-e valaha….), így viszonylag nekem új alapanyag. Reggeli smoothiekhoz használtam az elmúlt napokban, de gondoltam kipróbálom más formában is.

Kutakodtam a neten, hogy mit is készítsek a maradékból, végül ERRE a paradicsomos szárzeller receptre esett a választásom. (Nem is értem, miért… :D “Talán” a paradicsom győzött meg…. :D )

Szerintem isteni finom lett, egyetlen egy “baj” van vele… annak ellenére, hogy baromi egyszerű, nem kétperces művelet, ugyanis idő kell a zellernek, amíg megpuhul. De megéri a várakozást. Egyelőre még csak magában kóstoltam, de muszáj lesz pl tésztaszószként is tesztelni. :)

Hozzávalók:

  • 1 kisebb hagyma (50 g)
  • 290 g paradicsomszósz (én 1 üveg Szafi Free fűszeres paradicsomszószt használtam)
  • 200 g szárzeller
  • őrölt chili
  • víz (kb. 200 g)
  • egy kis csipetnyi édesítő, ha szükséges

A hagymát egy kevés vízen (vagy olajon) megpároljuk, hozzáöntjük a paradicsomszószt, chilit, kicsit “összerottyantjuk”.

Hozzáadjuk a felkarikázott szárzellert, a vizet (én ezt “apránként” adagoltam főzés közben) és összefőzzük. Nem pár perc…. attól több (én kb. 50 percig főztem), de – ahogy fentebb is írtam – szerintem tényleg megéri, mert nagyon finom.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 56 g ch és 265 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Fűszeres paradicsomos szárzeller

Spenótos ravioli Szafi Free csökkentett rosttartalmú gluténmentes lisztből

Spenótos ravioli

Ebéd-vacsora, Tészta, , , , ,

Spenótos ravioli

Az ötletet EZ a spenótos ravioli recept adta. Ugyanis már régóta szemeztem vele, egyrészt, mert nagy tésztás vagyok, másrészt mert pont a kedvenc lisztemből készült, harmadrészt pedig nagyon rákattantam a spenótra, illetve az egyéb “zöld ételekre” az utóbbi időben. A klasszikusnak számító spenótos-túrós töltelékkel terveztem, de épp nem volt itthon túró (és épp nem volt kedvem már boltba menni este :D), így improvizálni kellett. Szerintem nagyon finom lett, ezért gondoltam megosztom ezt a változatot is, de tuti, hogy elkészítem túróval is a napokban. Rákattantam, na :D

Töltelék hozzávalói:

  • 100 g spenótlevél
  • 30-40 g sajtkrém (én Tolle zöldhagymás sajtkrémet használtam)
  • 20 g zabpehely
  • só, bors, fokhagyma(granulátum) ízlés szerint

A spenótot forrásban lévő sós vízbe dobjuk, pár percig főzzük. Leszűrjük (én kinyomkodtam), apróra vágjuk. Hozzáadjuk a sajtkrémet, zabpelyhet, sózzuk, fűszerezzük. Hűtőbe tesszük.

Tészta hozzávalói (a fent linkelt recept alapján készítettem):

A hozzávalókat összekeverjük, kicsit pihentetjük. Lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk. Kiszaggatjuk, (nekem 7 db kb. 10 cm-es köröm lett) megtöltjük, (én ravioli készítőt használtam, de villával is összenyomkodhatjuk a szélét), majd forrásban lévő sós vízben 1-2 perc alatt kifőzzük. Leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, lecsepegtetjük.

Ízlés szerinti szósszal tálaljuk. (Én 1 evőkanálnyi olívaolajat felmelegítettem, adtam hozzá egy kis szárított fokhagymát és átsütöttem a kész raviolikat. Majd megszórtam sörélesztőpehellyel.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 96 g ch és 635 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Spenótos ravioli gluténmentes Szafi Free lisztből

Paradicsomos csirkemell tésztával

Paradicsomos csirkemell tésztával

Ebéd-vacsora, Tészta, , , , ,

Paradicsomos csirkemell tésztával

Annyira vártam már ezeket a Szafis paradicsomos termékeket…. A ketchup teszt már megvolt (természetesen serpenyős – pizzával),  nem csalódtam, isteni finom szerintem.  Ahogy a paradicsomszósz is. Tök egyszerű ételt készítettem vele/belőle, mégpedig paradicsomos csirkemellet. Tésztával. :)

Még több egyszerű tésztás étel recept ITT.

Hozzávalók:

A csirkemellet felszeleteltem, sóztam, borsoztam, egy serpenyőben kevés olajon megsütöttem, ráöntöttem a fűszeres paradicsomszószt, “összerottyantottam”.

Tűzhelyről levéve, a húst kivettem, a szószba belekevertem a kifőtt tésztát, adtam hozzá salátát, olívabogyót és megszórtam sörélesztőpehellyel.

Szénhidrát és kalória:
(csak a paradicsomos csirke, tészta nélkül)

Az egész adag kb.: 16 g ch és 420 kcal.

Paradicsomos csirkemell Szafi Reform szénhidrátcsökkentett gluténmentes tésztával

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Lazacos bulgur mangóval

Lazacos bulgur mangóval

Ebéd-vacsora, , , ,

Lazacos bulgur mangóval

Ezer éve nem készítettem bulgurt, pedig mennyire imádom. Gyorsan, egyszerűen elkészíthető és “ezerféleképpen” variálható. (ITT találtok jó pár – kb. 30 perc alatt elkészíthető bulguros étel receptet.)
Pár napja bevásárlás során akadt meg a szemem a bulguron, be is dobtam a kosárba. Aztán jött a szokásos “mi van a hűtőben” recept… Volt egy – szintén régóta nélkülözött, elfelejtett – csomag lazac a fagyóban, plusz egy épp akció során beszerzett érett mangó a konyhapulton… Ezekből készült ez a “10 perces”, rögtönzött, nagyon finom ebéd. :)

Bulgur lazaccal mangóval

Hozzávalók:

  • 125 g lazacfilé (mirelit, Aldi-ból)
  • só, bors, szárított fokhagyma, fűszerek ízlés szerint (én Szafi Reform rizsfűszert használtam)
  • 1-2 tk citromlé
  • 100 g (diéta/életmód szerinti) tejszín (én most főzőtejszínt használtam)
  • egy kevés kókuszolaj (vagy vaj)
  • 125 g bulgur (nekem most tasakos volt)

A kiengedett lazacfilét kockákra vágjuk. Egy edényben felmelegítünk egy kevés kókuszolajat (vagy vajat), hozzáadjuk a lazacot, sózzuk, fűszerezzük, meglocsoljuk citromlével, pár percig kevergetjük, majd felöntjük tejszínnel és összefőzzük. A bulgurt a tasakon lévő leírás szerint megfőzzük, összekeverjük a lazaccal. Mangószeletekkel tálaljuk.

Szénhidrát és kalória:
(a mangó nélkül)

Az egész adag kb.: 760 kcal és 94 g ch.
(2-3 adagra osztható)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Lazacos bulgur mangóval

Paradicsomlében főtt Szafi Reform szénhidrátcsökkentett gluténmentes tészta

Paradicsomszószban főtt tészta

Ebéd-vacsora, Tészta, , , , , , , ,

Paradicsomszószban főtt tészta

Habár nem nagy kunszt egy adag tésztát kifőzni, plusz “rittyenteni” mellé egy – ez esetben paradicsomos – szószt, én most ezt a végtelen egyszerű konyhai műveletet is továbbegyszerűsítettem. : ) Vagyis nem én, mert nem saját ötlet, évekkel ezelőtt láttam valahol neten, és annak idején nagyon sokszor készítettem is így paradicsomos tésztát.

Egy ideje foglalkoztatott a gondolat, hogy vajon Szafi tésztával hogyan működik ez a módszer. Nos, jelentem, nagyon is működik, (jól eltalált arányokkal : ) ) ugyanis szerintem brutál finom lett.

A lényeg, hogy főzés előtt, ízlés szerint ki kell keverni egy jó kis finom paradicsomszószt, felforralni, majd – víz helyett – ebben kifőzni a tésztát. Így nincs tésztaszűrés (nem mintha annyira bonyolult feladat lenne, tudom, de akkor is na… egy lépést spóroltunk a rohanós napokon : ) ), nincs plusz egy edény. Na de túl sok a szöveg… ennyi idő alatt már réges-régen elkészül a tészta. : )

Paradicsomszószban főtt Szafi Reform gluténmentes fusilli tészta

 

Még több egyszerű tésztaétel recept ITT.

Még több tésztás recept ITT.

Hozzávalók:

Elkészítés:

A paradicsompürét elkeverjük a vízzel, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, édesítjük. Felforraljuk, beleöntjük a tésztát és – folyamatosan kevergetve – 2-3 perc alatt készre főzzük. Nekem ennyi idő elég volt (gázon, magas fokozaton, de a főzési idő tűzhelytől függ), meg kell kóstolni a tésztát, amikor úgy érezzük, hogy “még egy kis idő kell neki”, akkor elzárhatjuk, mert puhulni fog, ahogy hűl.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 30 g ch és 240 kcal.

És hogy mennyibe kerül?

Kiszámoltam most is kíváncsiságból : ) Összesen kb. 320 Ft (2019. 01. 20-i Tesco és Diétás Termékek Webshop árakkal számolva), plusz a fűszerezés, illetve az a kis parmezán és olívabogyó, amit tálaláshoz használtam. Ezeket nem mértem, de mindennel együtt – szerintem – max. 400 Ft lehet ez az adag.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes túró-gnocchi Szafi Free lisztből

Túró-gnocchi (gluténmentes)

Ebéd-vacsora, Tészta, , , , , ,

Gluténmentes túró-gnocchi

Nagyon ízlett a korábbi habkönnyű túrónudli, ezért gondoltam, hogy készítek egy hasonlót sós verzióban is. Kicsit változtattam az arányokon, mert azt akartam, hogy “haraphatóbb” legyen. Szerintem az lett. Én legalábbis nagyon jót ettem belőle. : )

Az édes változat (habkönnyű túrónudli) ITT található.

Még több gnocchi recept ITT.

Hozzávalók:

 

 

A hozzávalókat villával elkeverjük, összegyúrjuk, pihentetjük kb. 10-15 percet. A tésztából – enyhén lisztezett felületen – rudakat sodrunk, késsel felszeleteljük, egy villával “lenyomjuk”, és forrásban lévő sós vízbe kifőzzük. Nagyon gyorsan elkészül, 1-2 perc elég neki. Amikor feljönnek a víz tetejére, akkor már jó is.
Hideg vízben leöblítjük és ízlés szerinti feltéttel, szósszal tálaljuk. (Én nem bonyolítottam túl, sajt, ketchup, saláta : ) )

Szénhidrát és kalória:
(csak a gnocchi)

Az egész adag kb.:  55 g ch és 350 kcal.

És egy kis plusz infó…   Nagyon tetszik, hogy újabban Szafi kiszámolja az ételek árát is, így kíváncsiságból én is kiszámoltam ennek a nudlinak.

Szóval ez az adag nudli (magában, alapanyagáron számolva, 2019. 01. 10-i árakkal számolva) kb. 240 Ft-ra jön ki, laktózmentes túróval készítve pedig 280 Ft-ra. Ez nekem így kb. “másfél” evésre volt elég, tehát egynek sok volt, kettőnek kevés. De nyilván attól is függ, hogy mivel fogyasztjuk.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Túrónudli Szafi Free gluténmentes lisztből

Habkönnyű túrónudli (tojás nélkül)

Ebéd-vacsora, Tészta, , , , , ,

Habkönnyű túrónudli (tojás nélkül)

Ismeritek a “halálra ítélt túró” sztoriját? : ) Szerintem tuti mindenkinek ismerős… Annak idején a zabos változat is így született. Az is nagyon finom, de ez talán még jobb. Az kicsit “tömörebb”, haraphatóbb, vagy hogy mondjam, ez pedig igazi kis habkönnyű nudli lett, méghozzá az egyik kedvenc Szafi Free lisztemből. (És már elkészült a sós változata is, amolyan gnocchi féleség : ) )

A korábbi, ZABPEHELYLISZTES túrónudli receptje ITT TALÁLHATÓ.

Hozzávalók:

Túrónudli Szafi Free gluténmentes csökkentett rosttartalmú lisztből

A hozzávalókat villával elkeverjük, összegyúrjuk, pihentetjük kb. 10-15 percet. A tésztából – enyhén lisztezett felületen – rudakat sodrunk (én 4 db kb. 20 cm-es rudat sodortam), késsel felszeleteljük, kicsit “meggörgetjük”, és forrásban lévő sós vízbe kifőzzük. Nagyon gyorsan elkészül, 1-2 perc elég neki. Amikor feljönnek a víz tetejére, akkor már jó is.
Hideg vízben leöblítjük. (Én darált mogyoróba forgattam.)

Szénhidrát és kalória:
(csak a nudli, forgatás és a tálaláshoz használt gyümölcsök, öntetek nélkül)

Az egész adag kb.: 20 g ch és 190 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Habkönnyű túrónudli Szafi Free gluténmentes lisztből

Gombapörkölt Szafi Reform magyaros poralappal

Gombapörkölt kétféleképpen

Ebéd-vacsora, , , , , , ,

Gombapörkölt kétféleképpen

Tudom, tudom, nem nagy kunszt gombapörköltet készíteni, és nyilván mindenkinek megvan a saját, jól bevált receptje, de gondoltam, hátha jól jön valakinek ötletként ez a kétféle elkészítési mód. Sajnos túl jó képet egyikről sem tudtam készíteni, (főleg, hogy mindkét alkalommal már csak szinte “maradékot” tudtam fotózni… : D), na de a lényeg, hogy tényleg mindkét változat nagyon finom szerintem.

Gombapörkölt Szafi Reform magyaros alapporral

A csomagoláson lévő húsmentes paprikás szaft receptje alapján készült (másfélszeres adagból):

Hozzávalók:

  • 200-250 g csiperke gomba (tisztított súly)
  • 1 paradicsom
  • egy kevés víz
  • 30 g Szafi Reform magyaros paprikás szósz alap (ezt használtam)
  • 220 g (zab)tejszín
  • 3 g citromlé

A megtisztított, felszeletelt gombát, paradicsomot felöntjük egy kis vízzel és fedő alatt puhára főzzük.

Közben kikeverjük a poralapot a tejszínnel, citromlével. Ráöntjük a gombára és összefőzzük.

 

Gombapörkölt Szafi Reform magyaros alapporból, gluténmentes tojásmentes nokedlivel

 

Gombapörkölt Szafi Reform magyaros alapporral készítve

 

Zabpehelylisztes gombapörkölt

Hozzávalók:

A megtisztított, felszeletelt gombát, paradicsomot felöntjük egy kis vízzel, hozzáadjuk a fűszereket és puhára főzzük.

A zabtejszínt, zabpehelylisztet, füstölt paprikát kikeverjük, hozzáöntjük a gombához és besűrítjük, ízlés szerint adunk hozzá pár csepp citromlevet.

Mindkét alkalommal a kedvenc Szafi Free csökkentett rosttartalmú, tojásmentes nokedlimmel fogyasztottam.

Az eredeti recept ITT található.

Hozzávalók:

A főzéshez:

  • 1,5 liter víz
  • 1- 2 g só

A szűréshez:

  • 1,5 liter hideg víz

A hozzávalókat fakanállal alaposan elkeverjük, pihentetjük, amíg a víz felforr. Levesszük a hőfokot és egy adagban beleszaggatjuk a tésztát. Magas hőfokon felforraljuk, majd alacsony hőfokon kb. 1 percig főzzük. Leszűrjük és rögtön hideg vízbe tesszük kb. fél percre, majd leszűrjük. (Nekem elég szokott lenni kevesebb, mint egy perc főzési idő, tehát mire végzek a nokedli szaggatással, már szinte jó is.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Zabpehelylisztes gombapörkölt Szafi Free gluténmentes, tojásmentes nokedlivel

Gluténmentes, tojásmentes, hamis "omlett" Szafi Free magyaros poralapból

Tojás nélküli magyaros reggeli vagy vacsora Szafi Free alapporból

Ebéd-vacsora, Egyéb, , , , , , ,

Tojás nélküli magyaros reggeli vagy vacsora Szafi Free alapporból

Annyira vártam már, hogy kipróbáljam Szafi legújabb termékét, a magyaros reggeli/vacsora alapport. Láttam a képeken, hogy ez nagyooooon nekem való lesz… Éééés.. tényleg így lett, nem csalódtam! : )

Elsőre a “morzsát” próbáltam ki, a csomagoláson lévő recept alapján:

Tojás nélküli, gluténmentes sós morzsa Szafi Free magyaros alapporból
Hozzávalók:

  • 50 g Szafi Free tojás nélküli magyaros reggeli/vacsora alappor (ilyen)
  • 80 g víz

Az alapport elkeverjük a vízzel. Kókuszolajjal vékonyan kikent, felforrósított serpenyőbe öntjük, pár percig sütjük, majd fakanállal “szétnyomkodjuk”, és addig sütjük, amíg elérjük az ízlésünknek megfelelő állagot. (Olyasmi állagú, mint egy sós császármorzsa.) Egyszerűen csak összekevertem salátával és már ettem is : )  (Kicsit ropogósabbra sütve, szerintem hozza a kenyérkocka feelinget is salátával keverve.)

*********

Aztán jött az “omlett”…. Imádom az ilyesmi ételeket, szóval nálam abszolút kedvenc lett, mert ez valami kegyetlen jó! Mellé egy nagy bögre forró tea…. Tökéletes! Ez nekem jöhet reggel-délben-este.

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:

  • 50 g Szafi Free tojás nélküli magyaros reggeli/vacsora alappor (ilyen)
  • 80 g víz

Az alapport elkeverjük a vízzel. Kókuszolajjal vékonyan kikent, felforrósított serpenyőbe öntjük. Én az elején fedő alatt, majd mikor ropogós lett az alja, akkor átfordítottam, és akkor már fedő nélkül sütöttem. Megpakoltam (sonkával, sajttal), félbehajtottam és úgy sütöttem még pár percig.

 

Gluténmentes, tojásmentes, hamis "omlett" Szafi Free magyaros poralapból

Bolognai raguval töltve is isteni:

Bolognai raguval töltött hamis omlett Szafi Free magyaros alapporból

 

Tojásmentes bundás kenyér

Na mi van a tányéromon? Bundás kenyér, méghozzá nem is akármilyen… Hanem tojásmentes! Nincs bajom a tojással, de imádok új dolgokat kipróbálni, főleg az ilyen “lehetetlennek” tűnőeket, mint például a tojásmentes bundás kenyér. Ahogy Szafi is írta, tényleg nagyon finom, és nagyon hasonlít a hagyományosra.

ITT található a recept.

Tojásmentes bundás kenyér

 

Bundás kenyér tojás nélkül

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Tojásmentes morzsa és hamis omlett Szafi Free gluténmentes magyaros poralapból

Tonhalas Szafi Reform szénhidrátcsökkentett gluténmentes spagetti

Tésztaételek egyszerűen gyorsan

Ebéd-vacsora, Tészta, , , , , ,

Tésztaételek egyszerűen gyorsan

Aki régóta követ, tudja, hogy mennyire imádom a tésztát. Annyira, hogy szerintem simán leélném az életem tésztán (és pizzán) : ) Kivéve a grízes tésztát, mert azzal konkrétan ki lehet kergetni a világból… nem tudom megmondani, hogy miért, de ez van. Szerintem örököltem apukámtól, mert ő aztán tényleg “mindenevő”, nem válogatós, főleg, ha hagyományos ételekről van szó, de a grízes tészta neki is nagy “mumus” : D Na de elkalandoztam egy kicsit, most nem ez a lényeg… Hanem az, hogy arra gondoltam, hogy ebben a posztban összegyűjtöm (és folyamatosan frissítem) az egyszerű tésztaételeket, amiket készítek.

Van már a blogon egy tésztás kategória (ITT), ott inkább olyan receptek vannak, ahol a tészta is házi készítésű, de ide most azokat az egyszerű tésztás ételeket, ötleteket gyűjtöm össze, amikhez elég szinte pár perc. Pl. száraz tészta kifőz, tonhal konzerv ráborít, stb. : ) Tehát ötleteket, illetve olyanokat is, amiknél nem mértem, nem számoltam pontosan, csak úgy “saccperkábé” alapon készültek.

Én egy ideje már csak Szafi tésztáit fogyasztom, mert szerintem nagyon-nagyon finomak, de természetesen bármilyen ízlés/diéta szerinti tésztával elkészíthetőek. Ha engem kérdeztek, akkor szerintem a Reform tészták jobban hasonlítanak a hagyományoshoz, de nekem a Free tészták is nagyon ízlenek.

Tésztasaláta

Szafi Free gluténmentes orsó tészta (ilyen),  plusz egy kis hozzáadott cukortól mentes ketchup (Aldi-ból), sok-sok koktélparadicsom és friss metélőhagyma). Isteni!

Tésztasaláta Szafi Free gluténmentes tésztából

 

Káposztás tészta

Szafi Free ötszörös erősségű édesítővel készítettem, és jó sok borssal, mert úgy szeretem.  (Szafi Free gluténmentes fodros kockával ettem.)

Gluténmentes káposztás tészta

 

Paradicsomos tészta

Paradicsomos fusilli tészta. (A szósz: 1 kicsi hagyma, pár darab aszalt paradicsom, pár szem olívabogyó, 500 g passzírozott paradicsom, 20 g Szafi Reform bolognai por, egy kevés víz, chili)

 

 

Tarhonya sárgarépával

Kamu tarhonyás “hús” Szafi Free tarhonyával, hús helyett sárgarépával.  (Ugyanúgy készül, mint a húsos változat, csak hús helyett répával. Én Szafi Reform kacsafűszert és a nagy kedvenc füstölt paprikát használtam fűszerezéshez. Illetve a tarhonyát külön főztem meg.) Nagyon jó állagú, finom a tarhonya, olyan, mint a hagyományos.

Sárgarépás gluténmentes Szafi Free tarhonya

 

Diós-olívabogyós tésztasaláta

Hhhmmm, de finom volt! (Egy kevés kis light majonéz, paradicsom, paprika, lilahagyma, olívabogyó és dió).

 

Diós-olívabogyós gluténmentes tésztasaláta Szafi Free tésztával

 

Tonhalas tészta

Az egyik leggyorsabb ebéd: tonhalas-gombás-olívabogyós tészta, mellé egy nagy adag rukkola. (Szafi Reform szénhidrátcsökkentett tésztából készítettem.)

 

Tonhalas tészta Szafi Reform szénhidrátcsökkentett tésztával

Azt mondják, a változatosság gyönyörködtet… ezért ma spagettit főztem (fusilli helyett) a gombás-olívabogyós-tonhalhoz : )

 

Tonhalas Szafi Reform szénhidrátcsökkentett gluténmentes spagetti

 

Tonhalas Szafi Reform szénhidrátcsökkentett gluténmentes spagetti

Ketchup-os sajtos tészta

Nem tehetek róla…de imádom, na : )  Ketcup-os-sajtos tészta zöldségekkel. Szerintem 5 perc alatt készült el…

Ketchupos-sajtos szénhidrát-csökkentett Szafi Reform tészta

Tonhalas tészta újra

A változatosság kedvéért… egy kis tonhalas Szafi Reform tészta… Nem tudom megunni!

Szénhidrátcsökkentett gluténmentes tonhalas Szafi Reform tészta

És újra… Szafi Reform fusilli, paradicsomos tonhal, olívabogyó, paprika, pirított fenyőmag.

2019. 02. 28. És újra…. Ötperces ebéd: Szafi Reform tészta kifőz, tonhalkonzerv ráborít, plusz rukkola, parmezán. Kész. :)

Tonhalas Szafi Reform szénhidrátcsökkentett gluténmentes tészta

Bolognai spagetti

A bolognai-t sem tudom megunni… Ez ugyan egy kicsit időigényesebb, mint ráborítani egy tonhal konzervet a kifőtt tésztára : ), de ez is nagyon gyorsan elkészíthető. (Itt találtok kétféle receptet hozzá, ahogy én szoktam készíteni.)

Bolognai Szafi Reform szénhidrátcsökkentett tésztával

És amikor nincs spagetti…. akkor jó a szélesmetélt is : )

Gluténmentes, szénhidrátcsökkentett bolognai Szafi Reform szélesmetélttel

2019. 02. 21. Tényleg nem tudom megunni….

Szénhidrátcsökkentett bolognai spagetti Szafi Reform poralappal

2019. 04. 05.

Szafi Reform szénhidrátcsökkentett gluténmentes bolognai spagetti

 

Szafi Reform magyaros paprikás szószos tészta

Szafi Reform paprikás szószos tészta

Aztaaaa, hogy ez mennyire finom!!!! És szerintem ezennel megszületett a világ leggyorsabban elkészíthető ebédje. De komolyan, amíg az egyik kezemmel kevertem a tűzhelyen az új Szafi Reform magyaros paprikás szószt, a másikkal öntöttem a tésztát a vízbe, egy-két kavarás, szűrés és már kész is. Eszméletlen finom.

A csomagoláson lévő, húsmentes változatot készítettem, és csak 100 g tésztát főztem hozzá.

Hozzávalók:

  • 20 g Szafi Reform magyaros krémes paprikás szósz alappor (ezt használtam)
  • 150 g (növényi) tejszín
  • 2 g (1 kiskanál) citromlé

Összekeverjük a hozzávalókat és folyamatosan kevergetve besűrítjük.

Gluténmentes tészta Szafi Reform magyaros paprikás szósszal

 

Tonhalas tészta:

Tonhalas Szafi Reform gluténmentes tészta

Pár perces ebédem: Szafi Reform spagetti kifőz, lazac/tonhal konzerv ráborít, fotó után összekever, egy “kis” ketchuppal meglocsol, plusz saláta a zacskóból arcba betol : D Ennyi.  : ) Imádás!

Szénhidrát-csökkentett Szafi Reform spagetti

Tésztasaláta Szafi Free proteines fasírttal

A fasírt receptje ITT található Szafinál.

Tésztasaláta Szafi Free proteines fasírttal

Paradicsomszószban főtt Szafi Reform tészta:

A receptet ITT találjátok.

Paradicsomlében főtt Szafi Reform szénhidrátcsökkentett gluténmentes tészta

Kínai zöldséges tésztasaláta

Pofonegyszerű az elkészítése: a pontos leírást ITT találjátok. 

 

Kínai zöldséges tésztasaláta Szafi Reform szénhidrátcsökkentett tésztával

Paradicsomos csirkemell tésztával

Imádom a paradicsomos tésztát, mondtam már? :D A pontos leírást ITT találjátok.

Paradicsomos csirkemell tésztával

“Sajtszószos” tészta

A hamis “sajtszósz” receptje ITT található Szafi blogján.

Szafi Reform szénhidrátcsökkentett spagetti hamis sajtszósszal

 

Tésztasaláta Szafi Free tzatziki öntettel

Gluténmentes tésztasaláta Szafi Free tzatziki öntettel

Szafi Reform tészta, Szafi Free tzatziki öntet, paradicsom, paprika, kukorica, uborka, sörélesztőpehely.

——————

Tésztasaláta Szafi Free tartármártással, csirkével

Gluténmentes tésztasaláta Szafi Reform tésztával, Szafi Free tartármártással

A tészta nekem BÁRMIKOR, BÁRMILYEN formában jöhet :D Hétvégén egy könnyű kis tésztasaláta készült vacsorára a “mi van a hűtőben recept” alapján :D

Csirkemell Szafi Reform sült csirke fűszerrel ízesítve, Szafi Reform tészta, Szafi Free tartármártás, kukorica, uborka, olívabogyó, paprika, sörélesztőpehely.

Tonhalas tésztasaláta

Tonhalas tésztasaláta

Tudom, tudom, “egy kicsit” fapados, meg olyan gasztrobarbár stílus is, de van amikor az éhség mellett a lustaság is nagy úr…. :D Nekem ilyenkor jól jön egy “tésztát kifőz, zöldséges tonhalkonzervet ráborít recept” :D
Mentségemre szóljon, hogy pluszban kapott egy kis olívabogyót és – sajt helyett – sörélesztőpelyhet IS!

Tonhalas tésztasaláta

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Tejszínes sárgarépa Szafi Free tésztával

Tejszínes sárgarépa

Ebéd-vacsora, Egyéb, , , ,

Tejszínes sárgarépa

Nagyon ettem volna valamilyen jó kis sárgarépás ételt, így felmértem a terepet, hogy mik azok a hozzávalók, amik számításba jöhetnek és nekiálltam a főzésnek.

Az ötletet Szafi vegán szószos paprikás nokedlije adta, aminek a receptje ITT található. Többször elkészítettem már azt is, nagyon szeretem.

Hozzávalók:

Az apróra vágott vöröshagymát egy kevés vízen megpároljuk, hozzáadjuk a sárgarépát, felöntjük egy kis vízzel és puhára főzzük. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük.

A zabtejszínt kikeverjük a zabpehelyliszttel, citromlével, füstölt paprikával. Ráöntjük a sárgarépára és pár perc alatt összefőzzük.

Én most Szafi Free tésztával ettem, de szerintem zabtörettel, rizzsel is nagyon finom lehet, illetve én magában is elcsipegettem : )

Szénhidrát és kalória:
(köret nélkül)

Az egész adag kb: 30 g ch és 245 kcal.
100 grammra kiszámolva kb.: 7 g ch és 59 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Tejszínes sárgarépa

Lecsós zabtöret

Lecsós zabtöret

Ebéd-vacsora, , , , , ,

Lecsós zabtöret

Nagyon ízlett a múltkori hamis “rizses hús”, (recept ITT) így gondoltam készítek egy hasonló ételt, mégpedig jó lecsósan, mert azt nagyon-nagyon szeretem. Én nagyon jót ettem belőle, magában is nagyon finom, de tortillába csomagolva igazi jó kis “utazós kaja” készülhet belőle. Egyébként eredetileg úgy terveztem, hogy Szafi Reform kínai édes savanyú port is teszek bele, de ez a füstölt paprika annyira nagyon-nagyon jó ízt adott neki, hogy úgy döntöttem, hogy most nem cifrázom tovább : )

Tortillába töltve is tényleg nagyon jó: (A tortillát EZ a recept alapján készítettem.)

Lecsós zabtörettel töltött gluténmentes tortilla

Hozzávalók:

  • 1 vöröshagyma
  • 2 db paprika (kb. 200 g)
  • 3 db paradicsom (kb. 250 g)
  • egy nagyobb kaliforniai paprika fele (kb. 100 g)
  • pár karika csípős zöldpaprika
  • 100 g Szafi Free gluténmentes zabtöret (ezt használtam)
  • víz
  • fűszerek (só, bors, és füstölt piros paprika – ILYEN, ami nagyon-nagyon finom, nálam hatalmas kedvenc lett!)

Az apróra vágott vöröshagymát egy kevés kókuszolajon (vagy vízen – én így készítettem) megpároljuk, hozzáadjuk a felszeletelt paprikákat, felöntjük egy kis vízzel és pár percig főzzük. Amikor puhul a paprika, hozzáadjuk a felszeletelt paradicsomot is, sózzuk, fűszerezzük (én adtam hozzá egy csipetnyi édesítőt is), beleöntjük a zabtöretet, felöntjük vízzel és készre főzzük. (A vizet lassan adagoljuk, és folyamatosan kevergessük és pótoljuk a vizet.) Persze meg lehet főzni külön is a zabtöretet a csomagoláson lévő leírás szerint és a végén összekeverni.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 90 g ch és 540 kcal.

Lecsó Szafi Free gluténmentes zabtörettel

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Lecsós Szafi Free zabtöret

A legfinomabb tortilla Szafi Free gluténmentes lisztből

A legfinomabb tortilla

Ebéd-vacsora, Palacsinták-lepényfélék, , , , , , , , , ,
A legfinomabb tortilla

Tudom, tudom, mindig ezt mondom az új Szafi Free lisztes ételekre, hogy “olyan, mint az igazi”, de most sem tudok mást mondani. Ez pont olyan, amilyennek lennie kell! Semmi, de semmi mellékíze nincs, tökéletes jó az állaga (már a nyers tésztának is, könnyű vele dolgozni) és sec-perc alatt elkészül. Igazi életmentő recept szerintem, szóval örök hálám érte! : )

Az eredeti recept ITT található Szafinál. Én csak annyit változtattam, hogy elsőre fél adagot készítettem, mert már fogytán volt a lisztem, illetve volt zsemlém, ebédem, stb. szóval nem akartam halmozni. (Hozzáteszem zsemle még mindig van, tortillának viszont nyoma sincs : D ) Én EZZEL a répás fasírttal, illetve zöldségekkel töltöttem.

Még több tortilla recept ITT.

Hozzávalók:

  • 70 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • egy nagy csipetnyi só
  • 5 g almaecet
  • 45 g víz

A liszt kivételével elkeverjük a hozzávalókat, beleöntjük a lisztet, összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet. Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, (nekem alig kellett hozzá liszt), két részre osztjuk, vékony körlapokat nyújtunk. (Én kb. 16-18 cm-esre nyújtottam.) Felforrósított serpenyőben pár perc alatt megsütjük.

Szénhidrát és kalória:
(csak a tortilla, töltelék nélkül)

Az egész adag: 52 g ch és 248 kcal.
2 db esetén, 1 db tortilla: 26 g ch és 124 kcal.

Azt hiszem ezt ipari mennyiségben fogom nyáron gyártani : ) Nagyon jó kis, könnyű, de mégis laktató húsmentes, nyári ebéd vagy vacsora. Lecsóval töltött tortilla:

Bármivel töltöm, mindig nagyon finom : ) (Most csirkemellel, zöldségekkel töltöttem.)

Gluténmentes tortilla Szafi Free lisztből

2018. 06. 22.

A megunhatatlan Szafi Free tortilla. Ezzel nem lehet betelni, nem tudom megunni és nem tudok eleget sütni belőle. Most füstölt paprikás zöldségekkel töltöttem, és nagyon jót ettem belőle.

A töltelék: 2 db felszeletelt sárgarépát, 200 g zöldborsót puhára főztem. (Sóztam, borsoztam, adtam hozzá szárított vöröshagymát.) 1 dl vizet kikevertem 10 g Szafi Reform vadas alaporral, 1 tk. Szafi Reform füstölt őrölt paprikával (ezt mindenkinek be kell szerezni, mert kegyetlen jóóóóóó!), majd, amikor elfőtt a víz a zöldségekről, akkor felöntöttem ezzel a keverékkel és összefőztem.

Gluténmentes tortilla Szafi Free lisztből

——————-

Gluténmentes tortilla Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

Gluténmentes tortilla Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

Gluténmentes tortilla Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

Szafi Free vegán proteines répafasírttal töltve is isteni finom:

Vegán proteines répafasírttal töltött gluténmentes tortilla Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

Maradék grill kajával töltve is tökéletes:

Gluténmentes tortilla Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

A legfinomabb tortilla Szafi Free gluténmentes lisztből

Tojásmentes nokedli

Ebéd-vacsora, Tészta, , , , ,

Tojásmentes nokedli

Nagy tésztás vagyok, de valamiért a nokedli sose hiányzott az életemből. Tudom, ez így kicsit furán hangzik, de ez van : ) Talán azért alakult így, mert leginkább pörkölt mellé készítik, az pedig nekem sose volt a kedvencem, így a nokedlit is mellőztem : ) Na de van ám élet, illetve nokedli a pörkölten is túl : ) Például a Szafi Reform kínai édes-savanyú csirke mellé is (recept ITT) nokedlit készítettem. Nagyon finom szerintem. Úgy is mondhatnám, hogy nyeltem, mint kacsa a nokedlit : D

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:

A főzéshez:

  • 1,5 liter víz
  • 1- 2 g só

A szűréshez:

  • 1,5 liter hideg víz

A hozzávalókat fakanállal alaposan elkeverjük, pihentetjük, amíg a víz felforr. Levesszük a hőfokot és egy adagban beleszaggatjuk a tésztát. Magas hőfokon felforraljuk, majd alacsony hőfokon kb. 1 percig főzzük. Leszűrjük és rögtön hideg vízbe tesszük kb. fél percre, majd leszűrjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 75 g ch és 354 kcal.

***************

Paradicsomos nokedli (2018. 08. 11.)

Az egyik legegyszerűbb “gyorskaja”, ami tényleg szinte pár perc alatt elkészül. (Na jó, száraz tésztát főzni talán még ennél is egyszerűbb, gyorsabb, de én most ezt a nokedlit kívántam : ) ) A paradicsomszósz: 1 doboz hámozott paradicsom konzerv, 2 tk Szafi Reform bolognai por egy-két evőkanálnyi vízzel elkeverve, összefőzve.

Paradicsomos Szafi Free gluténmentes nokedli

 

Gluténmentes, tojásmentes, paradicsomos nokedli Szafi Free lisztből

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szafi Free élesztős lángos

Ebéd-vacsora, Egyéb, Kelt tészták, , , , , ,

Szafi Free élesztős lángos

Komolyan mondom, ez a lángos totál olyan, mint a hagyományos. Tudjátok, amit a piacon, strandokon lehet kapni : ) Én nagyon szeretem a Szafi Free lángos lisztes verziót is, de ez  az új lisztből készült még azt is übereli. Annyira jó állagú, finom, hogy elmondani nem tudom. Semmi mellékíze nincs. Nálam tényleg első helyre lépett ez a Szafi Free liszt.

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:

  • 150 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú gluténmentes kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • 3 g só
  • 2 g porélesztő
  • 10 g citromlé
  • 140 g langyos víz

Ezenkívül:

  • kb. 6 g lisztkeverék a gyúráshoz és formázáshoz
  • kókuszolaj a sütéshez

A folyékony és a száraz alapanyagokat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük és fakanállal alaposan összekeverjük. Letakarva pihentetjük 20 percet.

Majd lisztezett felületen lágyan átgyúrjuk (kissé puha, ragacsos, de jól kezelhető). 2 vagy 3 egyenlő részre osztjuk (én 3 részre osztottam), gombócokat gyúrunk belőle, majd letakarva újra pihentetjük 10 percig.

Újra átgyúrjuk lisztes felületen és lisztes kézzel kilapítjuk őket. (2 db esetén kb. 19 cm-esre, 3 db esetén kb. 12 cm-esre). Felforrósított kókuszolajban kisütjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag összesen kb. 116 g ch és 630 kcal.
3 db esetén, 1 db lángos: 39 g ch és 210 kcal.

Gluténmentes lángos

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes lángos

Sült zöldségek

Ebéd-vacsora, Saláták, sós krémek, , ,

Húúú, ez valami nagyon finom lett. Tudjátok, az a tipikus “nincs benne semmi extra, de mégis nagyon finom” étel. Ezért is gondoltam, hogy nem tartom magamban, hátha jól jön valakinek ötletként. Köretnek is nagyon jó, de magában is finom kis csemege.

Hozzávalók:
Egy nagy adag zöldség, ízlés szerint : )

Nálam így nézett ki (tiszított súly):

  • sárgarépa (400 g)
  • cékla (130 g)
  • vöröshagyma (100 g)
  • kaliforniai paprika (100 g)
  • paradicsom (150-200 g)
  • zöldalma (100 g)

A szószhoz:

  • kb. 40 g (hozzáadott cukortól mentes) mustár
  • kb. 40 g (hozzáadott cukortól mentes) ketchup
  • Szafi Reform grillzöldség fűszerkeverék (kb. 1 púpozott tk) (ezt használtam)
  • egy nagy csipet Szafi Free ötszörös erősségű édesítő (ezt használtam)

Plusz:

A megtisztított, meghámozott zöldségeket, almát felszeleteljük. Lefújjuk olajspray-vel, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk ízlés szerinti fűszerekkel. (Én ehhez is grillzöldség fűszerkeveréket használtam.) A szósz hozzávalóit kikeverjük, összekeverjük a zöldségekkel, majd sütőzacskóban megsütjük. Kb. 190 fokon 60 percig, majd kivágtam a sütőzsacskót és további 10-15 percet sütöttem.

Ennél a receptnél nem számolgattam tápértéket, mert tényleg ízlés dolga, hogy ki milyen, mennyi zöldséget, gyümölcsöt használ.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes tortilla

Palacsinták-lepényfélék, , , , , , ,
Gluténmentes tortilla Szafi Free fánk lisztkeverékből

Az úgy volt, hogy nagyon ettem volna valami szendvicsféleséget, csak hát megfeledkeztem róla, hogy elfogyott a finom kis zsömlém. És habár pikk-pakk elkészül az is, na de ott azért mégis ki kell várni a sütési időt… Így gondoltam egyet, és előkaptam a Szafi Free fánklisztet, és sütöttem egy nagyon jó kis tortilla lapot belőle : ) Megettem, majd sütöttem egy újabbat, hogy veletek is meg tudjam osztani : ) A receptet a zacskó hátoldaláról “puskáztam”, lényegében ugyanaz, kisebb adagban, és laposra nyújtva.

Korábbi tortilla receptek ITT és ITT. (Illetve a keresőbe beírva van még több is, csak most hirtelen ezek jutottak eszembe : ) )

Hozzávalók:

  • 50 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
  • 50 g víz
  • pár csepp (kb. 2 g) citromlé
  • só

Gluténmentes tortilla

 

A hozzávalókat összegyúrjuk, pár percet pihentetjük. Kinyújtjuk (én kb. 18 cm-esre nyújtottam), és felforrósított, száraz serpenyőben pár perc alatt megsütjük. Szerintem nagyon-nagyon jó állagú, finom, nálam felkerült a “pikk-pakk finomat receptek” listájára : )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 33,5 g ch és 167 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes tortilla Szafi Free fánk lisztkeverékből

Cukkini tócsni

Ebéd-vacsora, Egyéb, Palacsinták-lepényfélék, , , , , , , , ,
Gluténmentes cukkini tócsni

Volt egy felhasználásra várakozó cukkinim, ehhez kerestem recepteket. Méghozzá olyat, amit akár hamburger “húspogácsaként” is fel tudok használni, ugyanis párhuzamosan hambizsemlét is sütöttem. Mit mondjak… magában és hamburgerhez is nagyon bevált. Csináltam már ilyesmi zöldségfasírtot, ami szerintem tökéletesen működik hamburger “húspogácsaként” is, (például ez a cékla-felhő, vagy a répaburger, de a cukkini-felhőt is el tudom képzelni ilyenhez).

 

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:

  • 80 g Szafi Free palacsinta lisztkeverék (ezt használtam)
  • 10 g sörélesztő pehely (elhagyható)
  • 100 g reszelt cukkini (én héj nélkül reszeltem, apró lyukú reszelőn)
  • só, 1 tk csevapcsicsi fűszerkeverék (ezt használtam) (persze lehet más fűszer is, de nekem ez nagyon jól bevált az ilyesmi “hamburger” ízvilághoz)
  • 50 g víz (ha szükséges)
  • 8 g citromlé
  • kókuszolaj (vagy EzCoat olajspray) a sütéshez

A hozzávalókat egy villával összekeverjük, majd kókuszolajjal (vagy olajpsay-vel kifújt), felforrósított serpenyőben, evőkanálnyi adagokban kisütjük. (Nekem 5 db lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 60 g ch és 335 kcal.
5 db esetén, 1 db: 12 g ch és 67 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Mézes mangós csirke gluténmentes zabtörettel

Mézes mangós csirke

Ebéd-vacsora, , , ,

Nagyon szeretem az ilyesmi gyümölcs-hús párosításokat, mint például az ananászos csirkét, vagy a hawaii pizzát, és most ez a mézes mangós csirke is felkerült a kedvencek közé. Gyors, egyszerű és nagyon finom.

Hozzávalók:

  • 200 g csirkemell
  • 1 kicsi hagyma
  • 20 g méz
  • kb. 1 dl víz
  • fűszerek ízlés szerint (én 2 tk Szafi Reform rizsfűszert használtam)
  • só, bors, chili
  • mangó, kaliforniai paprika

A köret nálam (de rizzsel, bulgurral, tésztával is finom szerintem):

Az apróra vágott hagymát egy edénybe tesszük, 2-3 evőkanálnyi vízzel, chilivel és a mézzel megpároljuk. Hozzáadjuk a kockára vágott csirkemellet, sózzuk, borsozzuk, fehéredésig kevergetjük. Kb. 1 dl vízhez adjuk a rizsfűszert és felöntjük vele a csirkét, majd puhára főzzük (én úgy csináltam, hogy maradjon egy kis leve is a végén).

A mangó és paprika szeleteket én csak tálaláskor adtam hozzá, mert szeretem, ha roppanós, friss a zöldség/gyümölcs, de akár bele is lehet főzni.

A zabtöretet a csomagoláson lévő recept alapján elkészítjük: A hozzávalókat összekeverjük és összefőzzük (kb. 8 perc), majd letakarva pihentetjük.

Szénhidrát és kalória:

A mézes-mangós csirke (a tálaláshoz használt mangó és paprika nélkül) összesen: 20 g ch és 320 kcal.
A zabtöret összesen: 75 g ch és 460 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

 

Paradicsomos káposzta

Paradicsomos káposzta

Ebéd-vacsora, , , ,
Paradicsomos káposzta

Rikánt szoktam káposztát enni, pedig nagyon szeretem, csak valamiért mindig elmarad… Most viszont bevásárlás közben megakadt a szemem a káposztás ládán, na mondom, akkor gyerünk, csinálok káposztás tésztát… Igen ez volt az eredeti terv, illetve el is készült hozzá a káposzta, csak a tészta maradt el, megettem magában a káposztát : D A maradékből pedig paradicsomos káposztát készítettem. És mivel múltkor az olaszos paradicsomleveshez, illetve paradicsomos csirkéhez is tökéletes bevált a Szafi Reform bolognai por, gondoltam, hogy most se fogok mellélőni vele. Nem is lőttem, nagyon jó lett szerintem : )

Hozzávalók:

  • 500 g káposzta
  • víz
  • só, bors, egy kevés édesítő, szárított vöröshagyma (ezt használtam)
  • 140 g sűrített paradicsom (konzerv)
  • 10 g Szafi Reform bolognai és lasagne poralap (ezt használtam)

A csíkokra vágott káposztát felöntjük vízzel, sózzuk, hozzáadjuk a vöröshagymát és fedő alatt puhára főzzük. Amikor megpuhult (és elfőtt a víz), hozzáadjuk a bolognai porral, édesítővel elkevert sűrített paradicsomot és felöntjük vízzel. (Nem mértem, de kb. 2-3 dl vízzel öntöttem fel. Figyelni kell, hogy mennyire sűrűsödik.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 45 g ch és 280 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Zöldséges krokett vagy fasírt

Ebéd-vacsora, , , , , , , , ,
Zöldséges krokett

Régen, tiniként imádtam a boltban kapható, mirelit kroketteket. Emlékszem, hogy amikor Anyukámmal mentünk vásárolni én mindig nagyon izgatottan vártam, hogy milyen új ízű krokettet találunk : ) Képes voltam “betolni” hatalmas mennyiséget belőle, de nem ám köretként, hanem csak úgy magában… vagyis nem magában, hanem majonézzel meg ketchuppal…. : D Tényleg nagyon szerettem. Viszont nem tudom megmondani, hogy mikor ettem utoljára, kétszáz évvel ezelőtt kb. : D Most viszont jött az ötlet, hogy a hamis francia salátából kimaradt zöldségből összedobok egy gyors krokettet a régi idők emlékére : ) Szerintem nagyon finom lett. (Ja, és a saláta is jó lett ám, ITT található a recept.)

Hozzávalók:

  • kb. 160 g (főtt) mexikói zöldségkeverék
  • 50 g víz
  • 1 tk almaecet
  • 70 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
  • 10 g Szafi Reform tejszínes csirke poralap (ezt használtam)
  • 10 g sörélesztőpehely (elhagyható)
  • só, bors, metélőhagyma (illetve ízlés szerinti fűszerek)
  • kókuszolaj a sütéshez

A forgatáshoz (de “bunda” nélkül is kisüthető):

A hozzávalókat egy villával összekeverjük, pihentetjük 5-10 percet. A masszából kroketteket formázunk, megforgatjuk őket zabdarában vagy földimandula panírban és felforrósított kókuszolajban kisütjük. Nekem 15 db lett “bolti méretű” krokettem lett ebből az adagból. Hogy melyik a finomabb? Mármint, ami a “panírt” illeti… Jó kérdés. Ez volt az első próbálkozásom a földimandula panírral és nagyon-nagyon ízlik, van benne valami kis pikáns íz, vagy nem is tudom hogy mondjam. Finom nagyon. Ahogy a zabdarás változat is, sőt, az még szebb is szerintem : )

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj és a “panír” nélkül – ezeket nem mértem le)

Az egész adag: 70 g ch és 400 kcal.
15 db krokett esetén, 1 db: 4,5 g ch és 27 kcal.

——–

Szafi Reform magyaros alapporral is isteni finom! :)

Gluténmentes zöldségfasírt Szafi Free fánk lisztből

Gluténmentes zöldségfasírt Szafi Free fánk lisztből

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Paradicsomos csirke zabtörettel

Ebéd-vacsora, , , , , ,

Paradicsomos csirke zabtörettel

Nagyon ízlett a múltkori olaszos paradicsomleves (recept ITT), így gondoltam készítek most egy hasonló ízvilágú csirkés ételt. Én nagyon jót ettem belőle : )

Hozzávalók:

  • 100 g csirkemell
  • egy kisebb hagyma
  • 300 g mirelit mexikói zöldségkeverék
  • 50 g Szafi Free natúr zabtöret (mehet hozzá több is, csak nekem épp elfogyott)
  • 250 g passzírozott paradicsom
  • 20 g Szafi Reform bolognai por alap (ezt használtam)
  • só, bors, fűszerek (nálam oregánó, bazsalikom, chili), egy kicsi édesítő ízlés szerint
  • víz (2,5-3 dl)

Az apróra vágott hagymát egy-két evőkanálnyi vízen megpároljuk, hozzáadjuk az apró kockákra vágott csirkemellet. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük (kb. 1 dl) vízzel, hozzáadjuk a mexikói zöldségkeveréket. Fedő alatt pár percig főzzük, majd hozzáöntjük a bolognai porral elkevert paradicsomot, a zabtöretet, plusz adunk hozzá vizet és pár percig fedő alatt, majd fedő nélkül kevergetve összefőzzük, majd letakarva pihentetjük 10 percig. (Menet közben ízlés szerint fűszerezzük.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 84 g ch és 645 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Mindenmentes zöldborsóleves

Zöldborsóleves (“mindenmentes”)

Ebéd-vacsora, Levesek, , , , , , ,

Zöldborsóleves

Nem vagyok túlzottan leveses, de egyik este rákívántam egy jó kis zöldséges levesre, így gyorsan felmértem a terepet, vagyis a hűtő tartalmát és nekiálltam : ) Nem nagyon méregettem, úgy érzésre adagoltam a vizet, kókusztejet. Aztán pedig nagyon jót ettem belőle : )

Még több leves recept ITT. (Ahhoz képest, hogy nem vagyok túlzottan “leveses”, egész szép gyűjtemény lett már : D )

Hozzávalók:

  • 450 g (mirelit) zöldborsó
  • pár darab sárgarépa (tisztítva nekem 160 g volt)
  • 25 g Szafi Reform “tejszínes-sajtos” poralap (ezt használtam)
  • kókusztej (3-4 dl)
  • víz (kb. 2 dl)
  • citromlé (1 ek)
  • 1-2 tk Szafi Reform rizsfűszer (vagy ételízesítő)

A zöldborsót, felkarikázott sárgarépát felöntjük kb. 2 dl vízzel és puhára főzzük. Amikor elforrt a víz, felöntjük kókusztejjel (vagy kókusztej és víz keverékével), fűszerezzük ízlés szerint, hozzáadjuk a citromlevet, majd behabarjuk egy kevés vízzel vagy kókusztejjel kikevert poralappal.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 90 g ch és 580 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Zöldborsóleves

Sárgarépás mangós tészta

Ebéd-vacsora, Tészta, , , , , , ,
Sárgarépás mangós tészta

Az ötlet Szafitól van, egész pontosan a mángoldos nokedlije ihletett meg. Annyira megkívántam egy jó kis, gyors, egyszerű zöldséges tésztát, hogy gyorsan felmértem a terepet, hogy mit találok a hűtőben, és végül ez a sárgarépás tészta lett a végeredmény : ) Erős idegzetűeknek ajánlom csak, mert talán kicsit bizarrnak tűnik a répa és a mangó párosítás (főleg tésztával), de én mindig is imádtam az ilyen gyümölcsös ételeket. : ) Még több tészta recept ITT.

A tésztához én a jól bevált, tojásmentes, Szafi Free nokedli lisztből készült házi tésztát használtam. (Eredeti recept ITT.) Persze bármilyen tésztával elkészíthető, de esküszöm, hogy tovább tart kifőzni egy bolti tésztát, mint ezt elkészíteni.

Hozzávalók a tésztához:

A “feltéthez”:

  • 1 nagyobb sárgarépa (kb. 100-120 g)
  • só, bors,
  • mangó ízlés szerint
  • olajspray vagy kókuszolaj (én most EZ Coat olajspray-t használtam)
  • 1-2 ek víz

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 5 percig pihentetjük. Én tésztakészítőt használtam (ILYET), nagyon jó kis “kütyü”, pikk-pakk megvan a tészta. Beletettem a tésztát, majd forrásba lévő sós vízbe “nyomtam” és megfőztem. (Szafinál van róla videó is – ITT– , tényleg annyira egyszerű, mint amilyennek látszik : ) ) Szinte pillanatok alatt kész, 1-2 perc volt nekem. Persze tésztakészítő nélkül is elkészíthető: Kinyújtjuk, feldaraboljuk majd forrásban lévő sós vízben kifőzzük.

A sárgarépát megtisztítjuk, lereszeljük, olajspray-vel kifújt vagy kókuszolajjal kikent serpenyőben kicsit megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, adunk hozzá egy-két evőkanál vizet és folyamatosan kevergetve megpároljuk. (Én kicsit “roppanósra” hagytam, tehát nem lett teljesen puha, de ez ízlés dolga.) Összekeverjük a tésztával, és ízlés szerint adunk hozzá friss mangó szeleteket. Plusz én még ruccolát is tettem hozzá, mert nagyon szeretem.

Nem nagyon számolgattam most, főleg, hogy függ, hogy mennyi sárgarépát, mangót teszünk hozzá. A tészta összesen 45 g ch és 228 kcal.(Én nem bírtam egyszerre megenni.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Sárgarépás mangós tészta

Gluténmentes, szénhidrátcsökkentett lasagne tészta

Gluténmentes lasagne tészta

Ebéd-vacsora, Tészta, , , , , , , ,
Gluténmentes lasagne tészta

Az úgy volt, hogy már régóta tervben volt Szafi lisztjéből a lasagne tészta, de valamiért mindig elmaradt. És majdnem most is, ugyanis teljesen úgy emlékeztem, hogy a kenyér és péksütemény lisztből készült a tészta, amit Szafi blogján láttam. És már amikor nekiálltam, akkor derült ki, hogy az eredeti receptben a paleo galuska lisztkeverék szerepel, ami nekem épp nem volt kéznél. Így fogtam és szépen lecseréltem a kenyér és péksütemény lisztre, illetve a tojások mennyiségén változtattam: én csak 3 egész tojást használtam, mert ez is kitette grammra a receptben írt tojásmennyiséget.

Sajnos a fotó itt se túl jó, mert itt is rohanásban voltam, (ez egy ilyen hétvége volt : ) ), de ízre, állagra szerintem tökéletes volt. Ja, és jól is nézett ki, csak a fotó béna : D

Az eredeti recept ITT található és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

  • 3 db (nagyobb) tojás (174 g)
  • 20 g víz
  • 150 g (plusz pár gramm a nyújtáshoz) Szafi Reform kenyér és péksüteményliszt (ezt használtam)
  • 3 g só

A lisztkeverék kivételével egy villával vagy kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat. Hozzáadjuk a lisztkeveréket, összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk, gombócokra osztjuk (attól függően, hogy mekkora és hány lapot szeretnénk), és kinyújtjuk. (Jó vékonyra.) Én 3 db kb. 24×17 cm-es lapot nyújtottam.

A tölteléket most nem írom le (egy korábbi receptben leírtam ITT), ízlés szerint készítsünk egy bolognait (nálam 500 g darált húsból, 500 g passzírozott paradicsom, fél csomag Szafi Reform bolognai szósz, víz, hagyma), besamel mártást (én kb. 40 g vajból, kb. 20-30 g zabpehelylisztből és 2-3 dl tejből készítettem, de ezt nem mértem pontosan.) És jöhet a rétegezés: (a tepsi aljára szoktam tenni kb. egy evőkanálnyi szószt), tésztalap, bolognai ragu, tészta lap, bolognai ragu, tészta, a tetejére is maradt egy kevés ragu, majd erre a besamel és reszelt sajt.

Szénhidrát és kalória:
(csak a tészta!)

Az egész adag összesen: 74 g ch és 705 kcal.
(6-8 szeletre vágható)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Napi dobozok

Napi dobozok, , , ,

Nemrég valamelyik hétvégén volt ez a napi menüm, így nem kellett a szó szoros értelmében dobozolni, de azért gondoltam megmutatom, hátha jól jön valakinek ötletként : ) Korábbi napi dobozok ITT.

Reggeli: Szafi Free vizes zsemléből szendvics (recept ITT)

Tízórai: Mexikói zöldséges tekercsek (recept ITT)

Ebéd: Bolognai spagetti (recept ITT) (nem pont ez a recept alapján készítettem, hanem egy jó ideje Szafi Reform bolognai port is teszek bele, mert valami isteni finom. Én úgy szoktam, hogy 500 g hús, 500 g passzírozott paradicsom, fél csomag bolognai por, plusz egy kevés víz.)

Uzsonna: A legfinomabb “tejbegríz” (recept ITT)

Vacsora: Mexikói zöldséges tekercsek (recept ITT)

 

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

“Tejszínes” csirke zabtörettel

Ebéd-vacsora, , , , , ,

Gyorsan, egyszerűen elkészíthető “tejszínes” csirke ebédre vagy vacsorára. Imádom a Szafi Reform poralapokat, mert annyira jól lehet velük “játszani”, variálni, hogy hihetetlen, és pikk-pakk ott egy mennyei ebéd/vacsora az asztalon. Én mindegyiknél kipróbáltam a csomagoláson lévő receptet, (mindegyik tökéletes, tényleg), de szerintem bátran lehet változtatni, ízlés, életmód szerint cserélni a hozzávalókat. Nálam legutóbb ez a “tejszínes” csirke készült, ami mellesleg soha nem látott tejszínt, sajtot, mégis ízre, állagra olyan, mintha valami brutál sajtos, tejszínes csirke lenne. Imádom, ahogy a natúr zabtöretet is.

Hozzávalók:

  • 1 kisebb vöröshagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • kb. 500 g csirkemell filé
  • 40 g Szafi Reform poralap “tejszínes, sajtos” csirkemellhez (ilyen)
  • 175 g tejföl (tejmentesen is elkészíthető, a csomagoláson lévő recept alapján)
  • víz (kb. 1,5-2 dl)
  • 1 doboz mexikói zöldségkeverék (konzerv, Aldi-ból, “BBQ”)

A körethez:

  • 125 g Szafi Free gluténmentes natúr zabtöret (ezt használtam)
  • 2 dl víz
  • só k(kb. 3 g), plusz fűszerek ízlés szerint (de szerintem natúran is nagyon finom)

A hagymát megdinszteljük egy kevés kókuszolajon, hozzáadjuk az apró kockára vágott csirkemellet, fehéredésig kevergetjük. A poralapot (kézi habverővel vagy villával) kikeverjük a tejföllel, vízzel, majd hozzáöntjük a csirkéhez és alacsony hőfokon, pár perc alatt összefőzzük. Ízlés/diéta/életmód szerint adhatunk hozzá (reszelt) sajtot is, de szerintem anélkül is nagyon finom. (Pedig én aztán tényleg nagyon sajt mániás vagyok, de ez sajt nélkül is tényleg olyan, mintha valami nagyon sajtos, tejszínes étel lenne.)

A zabtöretet elkeverjük a vízzel, sóval, majd (a maximum hőfoknál picivel alacsonyabb főzőfelületen – villanytűzhelyen készítve 9-es maximum fokozatnál, kb. 7-es, de ez főzőlaptól függően változhat), fedő alatt, összefőzzük. (Félidőben átkeverjük, hogy ne ragadjon le.) A főzési idő letelte után, újra átkeverjük, majd letakarva pihentetjük kb. 10 percet (ez idő alatt teljesen felszívja a főzővizet a zabtöret). Leírva kicsit bonyolultnak tűnik, de egyáltalán nem az. Szerintem nem lehet elrontani, figyelni kell, keverni, kóstolni és tényleg nagyon gyors és egyszerű : ) A végén belekeverjük a zöldségkeveréket.

Szénhidrát és kalória:

A húsos ragu: 34 g ch és 900 kcal.
A zabtöret (a zöldséggel együtt): 102 g ch és 680 kcal.
(Összesen 136 g ch és 1580 kcal, 3-4 adagra osztható.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Zabos császármorzsa

Ebéd-vacsora, Egyéb, , , , , ,
Zabos császármorzsa recept

Azt hiszem megfejtettem a “nagy császármorzsa rejtélyt” : D Vagyis, hogy miért van az, hogy némelyik császármorzsa darával készül, némelyik pedig liszttel. Na szóval, az eredeti osztrák császármorzsában nincs dara, csak liszt. Amit mi, itt Magyarországon készítünk, abban van dara (vagy leginkább csak az), viszont azt tévesen hívjuk császármorzsának, mert az valójában daramorzsa. Nem magamtól vagyok ám ennyire okos, hanem az eredeti recept alatti hozzászólásoknál olvastam a választ, ami mellesleg már engem is foglalkoztatott : )  Na de jöjjön a császármorzsa… vagyis a recept… Nekem nagyon nagyon ízlik, annyira finom, lágy, hogy jajj nekem : )

Az eredeti recept ITT található. Én kisebb adagot készítettem, és természetesen lecseréltem a lisztet, cukrot, na jóóó, meg a vajat is margarinra (amiért nem ér megkövezni, tudom, hogy így már megint nagyon messze került az eredetihez, de komolyan mondom, hogy nagyon finom.) : )

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 100 g kókusztej (vagy “sima” tej)
  • 50 g zabpehelyliszt
  • édesítő ízlés szerint
  • csipetnyi só
  • vanília aroma
  • 20 g vaj/margarin a sütéshez

A tetejére tálaláshoz:

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a csipet sóval – kézi mixerrel – habbá verjük. A tojások sárgáját az édesítővel egy kicsit habosra keverjük (géppel), majd hozzáadjuk a tejet, aromát, lisztet és alaposan elkeverjük. Kézi habverővel beleforgatjuk a felvert fehérjét. Egy (nagyobb) serpenyőben felolvasztjuk a vajat/margarint, beleöntjük a keveréket és alacsony hőfokon elkezdjük sütni. Amikor átsül az alja (nekem kb. 4-5 perc volt), megpróbáljuk átfordítani, (nem feltétlen fog sikerülni, de nem baj, nem is ez a cél : D ), fakanállal falatnyi darabokra “szaggatjuk” és folyamatosan kevergetve készre sütjük. (Kb. 3-4 perc volt nekem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 40 g ch és 485 kcal.
2 adagra osztva, 1 adag: 20 g ch és 243 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Zabos császármorzsa tejmentesen

Aszalt szilvás húsgolyó

Ebéd-vacsora, , , , ,

Karácsonyra terveztem, hogy kipróbálom Stahl Judit aszalt szilvás húsgombóc receptjét, csak hát akkor közbejött az a másfél napos kényszerpihenő, amikor se erőm, se étvágyam nem volt, így elmaradt a nagy sütés-főzés. Viszont szilveszter napján bepótoltam. Mindig is szerettem az ilyesmi gyümölcsös-húsos párosításokat, így nagyon izgatott voltam, hogy milyen lesz. Kétféleképpen készítettem, az egyik egy tojásmentes változat, amihez Szafi Free lángos lisztkeveréket használtam. A másik pedig egy zabpelyhes húsgolyó. Szerintem mindkettő jó lett : )

Hozzávalók mindkét variációhoz:

  • 250 g darált hús
  • 30 g (hozzáadott cukortól mentes) aszalt szilva
  • fűszerek ízlés szerint (só, bors, chili, egy kevés fahéj és őrölt gyömbér)
  • fokhagyma, vöröshagyma (én szárított vöröshagymát használtam most)

A zabpelyhes változathoz plusz:

A Szafi Free lángos lisztes változathoz plusz:

A hozzávalókat alaposan összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Tetszőleges méretű golyókat formázunk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30-35 percig sütöttem, nekem a zabpelyhes változatból 13 db lett, a lángos lisztesből 11 db.) (A képen vegyesen vannak, kinézetre szinte teljesen egyformák.)

Szénhidrát és kalória:

A zabpelyhes változat összesen 41 g ch és 935 kcal.
A Szafi Free lángos lisztes változat összesen: 30 g ch és 770 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes fasírt

Ebéd-vacsora, , , , , ,

Megmondom őszintén, hogy amikor nekiálltam fasírtot sütni, akkor még az volt a terv, hogy zabpelyhes fasírt lesz belőle. Aztán valahogy jött az ötlet, hogy kipróbálom Szafi Free lángos lisztkeverékkel. Többször sütöttem már ezzel a liszttel zöldségfasírtot, illetve tonhalfasírtot, és mindig nagy sikere volt. Ahogy ennek a húsos változatnak is : ) Ha előbb jön az ötlet, akkor szerintem kihagyom belőle a tojást (ugyanis ehhez a liszthez nem kellene), de már nem tudtam kivenni belőle : ) Egyébként nagyon jó lett, akik kóstolták, nem vették észre a trükköt, “csak” annyi volt a visszajelzés, hogy ez nagyon finom, jöhet máskor is : ) (A kép sajnos nem a legjobb, ugyanis este tudtam csak lefényképezni.)

Még több fasírt recept ITT.

Hozzávalók:

  • 500 g darált hús
  • 2 tojás
  • só, bors, pirospaprika
  • 40 g cukormentes ketchup
  • 40 g cukormentes mustár
  • 100 g Szafi Free lángos lisztkeverék (ezt használtam)
  • 15 g almaecet
  • kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat alaposan elkeverjük, pihentetjük kb. 10-15 percet. Formázzuk és felforrósított kókuszolajban kisütjük.

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 72 g ch és 2220 kcal.
16 db fasírt esetén 1 db: 4,5 g ch és 139 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gyors zöldséges vacsora

Ebéd-vacsora, , ,

Ez már tényleg annyira egyszerű, hogy nem is nagyon akartam megosztani, de aztán úgy voltam vele, hogy hátha jól jön valakinek ötletként. Annyi történt, hogy egyik este nagyon megkívántam valami könnyű, nagyon zöldséges ételt. Aztán jött a szokásos… nézzük mit rejt a hűtő sztori : D Pont kapóra jött a reggeli szendvicsekhez bekészített főtt tojás, így nekem most azzal sem kellett “bajlódnom”. Tényleg gyorsan megvolt, és tényleg jól esett : )

Hozzávalók:

  • 1 kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • 100 g mexikói zöldségkeverék (mirelit)
  • sonka (nálam 50 g csirkemell sonka)
  • só, bors, fűszerek ízlés szerint (én szárított metélőhagymát használtam)
  • 1 főtt tojás
  • ízlés szerint, paprika, paradicsom, sajt

Az apróra vágott hagymát egy kevés kókuszolajon serpenyőben megdinszteljük, hozzáadjuk a felkockázott sonkát, kicsit megpirítjuk. Beleöntjük a zöldségkeveréket, sózzuk, fűszerezzük és folyamatosan kevergetve készre főzzük. (Nem nagyon kell hozzá víz, mert a zöldségkeverék enged magából.) Amikor kész, hozzáadjuk a felszeletelt főtt tojást, a zöldségeket, és a sajtot.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 15 g ch és 300 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Rakott sárgarépa

Ebéd-vacsora, , ,

Nemrég egy újságban láttam egy ilyesmi rakott sárgarépa receptet, és muszáj volt nekem is készíteni valami hasonlót. Szerintem finom lett, bár a kép kicsit béna, mert csak futtában volt időm fotózni, na meg ez a szelet pont szét is esett egy kicsit, na de az ízével nem volt gond szerencsére : )

Hozzávalók:

  • 500 g darált hús
  • 1 db hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • tejföl (kb. 100 g)
  • só, bors, pirospaprika
  • 700 g sárgarépa (tisztított súly)
  • 125 g bulgur (én most ILYEN tasakost használtam)

A tetejére:

  • tejföl (kb. 150 g)
  • 1 tojás
  • só, bors

A felkockázott hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst, sózzuk, borsozzuk, fehéredésig kevergetjük. Felöntjük egy kis vízzel, hozzáadjuk a paprikát, egy kis ideig főzzük, majd a végén belekeverjük a tejfölt.

A megtisztított sárgarépát karikára vágjuk, enyhén sós vízben megfőzzük. (Én ebben a vízben főztem meg a tasakos bulgurt is. Beletettem a répa mellé, plusz adtam a vízhez 1 tk rizsfűszert, és lefedtem.)

A húst összekeverjük a bulgurral. Egy tepsibe tesszük a megfőtt répakarikákat, ráöntjük a húsos bulgurt, majd leöntjük a tojással elkevert tejföllel és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon, kb. 50 percig sütöttem, 28×18 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 157 g ch és 2850 kcal.
(Nagy adag, kb. 5-6)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Univerzális csirke

Ebéd-vacsora, , , , , ,

Csak azért gondoltam, hogy megosztom, hátha jól jön valakinek ötletként. Gyors, egyszerű és tényleg univerzális ez a csirke : ) Bevásárlás közben állt össze a kép, és tényleg pikk-pakk elkészült. Finom volt nokedlivel is és tortilla tölteléknek is.

Hozzávalók:

A csirkét apró kockákra vágjuk, fűszerezzük. Egy kevés kókuszolajon megpároljuk, hozzáöntjük a kukorica mixet, a cottage cheese-t és összefőzzük pár perc alatt.

A tortillához (a csomagoláson lévő recept alapján készítettem): (vagy további tortilla receptek ITT és ITT)

  • 40 g Szafi Free palacsinta lisztkeverék (ilyen)
  • só
  • 75 g víz

A lisztet sót elkeverjük, hozzáadjuk a vizet, kézi habverővel összekeverjük és (pihentetés nélkül) kókuszolajjal vékonyan kikent serpenyőben kisütjük.

A nokedlihez: (másik nokedli recept ITT és ITT)
(a csomagoláson lévő recept alapján készítettem)

  • 70 g Szafi Reform gluténmentes, szénhidrát csökkentett galuska lisztkeverék (ilyen)
  • só (1 g)
  • 2 db M-es tojás
  • 25 g víz

Felrakunk 2 liter vizet, csipetnyi sóval forrni. Kézi habverővel elkeverjük a tojást, vizet, sót, majd hozzáöntjük a lisztet és csomómentesre keverjük. Pihentetjük, amíg felforr a víz. Forrás után levesszük alacsony hőfokra, hogy csak gyöngyözzön, majd bele szaggatjuk a nokedlit, többször átkeverjük, majd az újbóli felforralás után hideg vízbe leszűrjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag csirke: 30 g ch és 1000 kcal.
1 db tortilla: 26 g ch és 130 kcal.
100 gramm kész nokedli: 10 g ch és 104 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Daragaluska húsleveshez

Ebéd-vacsora, Levesek, ,

Ciki, nem ciki (na jó… az, tudom… : D ), soha nem főztem még húslevest. Sose voltam leveses, így pont elég volt, amit úgymond “elém tettek” időnként. Múlt héten viszont elkapott valami nyavalya, na meg az idő is elég őszies volt, így jött az ötlet, hogy nagyon jól esne egy húsleves.
A daragaluskától tartottam egy kicsit, mert ez is az a tipikus olyan étel, ami tök egyszerű, de mégis tartanak tőle a kezdő háziasszonyok. Én is tarottam tőle rendesen, de szerencsére jól sikerült : )

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • só, bors
  • 50 g teljes kiőrlésű tönkölydara
  • 1 tk folyékony kókuszolaj

A tojást villával egy kicsit felhabosítjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót és elkeverjük, hűtőbe tesszük, majd kanállal a levesbe (vagy forrásban lévő vízbe) szaggatjuk. (Én kb. másfél órára hagytam hűtőben, amíg főtt a leves.)

A leveshez:

  • 1 csomag levesmix (Aldiból, 740 g)
  • 1 tálca leveszöldség mix (Aldiból)
  • víz, só, bors

A húst megmossuk, felöntjük vízzel és feltesszük főni. A habot leszedjük a tetejéről. Sózzuk, borsozzuk, beletesszük a megtisztított, feldarabolt zöldségeket és készre főzzük.

Szénhidrát és kalória:

Csak a galuska: 33 g ch és 300 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Húsos pirog

Ebéd-vacsora, , , , , , ,

Nagyon régóta tervben volt már egy ilyesmi húsos pirog, aztán valamiért mindig elmaradt. Amióta viszont először kipróbáltam, szinte folyamatosan gyártom, mert tényleg nagyon finom. Sőőőt, “megfertőztem” vele a környezetemet is, azt hiszem : )

Hozzávalók a töltelékhez:

A felkockázott hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst, sózzuk, borsozzuk, fehéredésig kevergetjük. Felöntjük egy kis vízzel, hozzáadjuk a paprikát, fűszereket, egy kis ideig főzzük, majd a végén belekeverjük a tejfölt.

A tésztát próbáltam Szafi Free lángos lisztkeverékből és fánk lisztkeverékből is, szerintem mindkettő nagyon finom. Mindkét lisztnél a csomagolásukon lévő receptet használtam.

Hozzávalók:

  • 140 g Szafi Free lángos lisztkeverék (ezt használtam)
  • 20 g almaecet (vagy az eredeti recept szerint frissen facsart citromlé)
  • 100 g langyos víz

VAGY a másik verzió:

  • 150 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
  • 160 g meleg víz (nem forró, de a langyosnál melegebb)
  • 5 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
  • csipetnyi só

Az elkészítés mindkét verziónál ugyanaz: összekeverjük a hozzávalókat, pihentetjük, majd lisztezett felületen átgyúrjuk. A lángos lisztből készült tésztát 3 részre, a fánk lisztből készültet 4 részre osztjuk. Kinyújtjuk kb. 10×15 cm-esre, a közepére tesszük a tölteléket, majd a két szélét ráhajtjuk, a végeit alá hajtjuk, (kicsit összenyomkodjuk) majd felforrósított kókuszolajban kisütjük.

A töltelékből nekem 12 db pirog lett, tehát a lángos lisztes verzióból 4×3 db-ot, a fánk lisztesből pedig 3×4 db-ot készítettem. A húst bedobozoltam, és minden nap friss tésztát gyúrtam hozzá. Egy kicsit túlbonyolítom itt a leírást, pedig amúgy tényleg pofonegyszerű az egész : )

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

A töltelék összesen 1500 kcal, 12 részre osztva 125 kcal pirogonként.
A lángos lisztből készült tészta 1 adagra kiszámolva: 29 g ch és 147 kcal.
A fánk lisztből készült tészta 1 adagra kiszámolva: 24,5 g ch és 125 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Cukkinifasírt cukkinifőzelékkel

Ebéd-vacsora, , , , , , , , , ,

Egy igazi nyárias ebéd: cukkinifasírt, cukkinifőzelékkel : ) Főleg, hogy szerintem hidegen is nagyon finom.

Van már a blogon egy hasonló “menü” zabos változatban is, ITT található a recept, illetve még több zöldségfasírt recept ITT.

Hozzávalók a főzelékhez:

  • 600 g (tisztított) reszelt cukkini
  • egy kevés kókuszolaj
  • egy kicsi vöröshagyma
  • kb. 150 g tejföl (vagy joghurt/kókuszkrém)
  • kb. 100 g víz
  • 10 g citromlé
  • 40 g Szafi Reform szószos halfilé alap (ilyen)

A fasírthoz:

  • 300 g (tisztított) reszelt cukkini
  • só, bors, metélőhagyma, majoranna
  • 150 g Szafi Free lángos lisztkeverék (ilyen)
  • 120 g víz
  • 5 g almaecet
  • kókuszolaj a sütéshez

A hagymát egy kevés kókuszolajon megfuttatjuk, hozzáadjuk a reszelt cukkinit, kevergetve puhára főzzük. A poralapot elkeverjük a tejföllel, vízzel citromlével és ráöntjük a cukkinire, majd összefőzzük. (A víznek először csak kb. a felét adtam hozzá, és főzés közben adagoltam tovább.)

A fasírthoz a hozzávalókat összekeverjük, pihentetjük 10-15 percet, majd felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Kanállal “szaggattam” az olajba.)

Szénhidrát és kalória:
(A sütéshez használt kókuszolaj nélkül)

A főzelék összesen: 50 g ch és 560 kcal.
A fasírt összesen: 105 g ch és 540 kcal. (Nekem 12 db lett.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Zöldséges nudli

Ebéd-vacsora, , , , , , , ,

Nem tudok betelni ezzel a Szafi Reform liszttel, annyira jó, annyira finom és tényleg szinte minden elkészíthető belőle. Most a nudli került sorra, ami szerintem teljesen olyan, mint az “igazi”. Sőt… még jobb is : )

Az eredeti recept ITT található Szafinál.

Egy korábbi zabos túrónudli recept ITT, illetve a “Tészták” menüpont alatt is található többféle nudli, gnocchi.

Hozzávalók a nudlihoz:

  • 120 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
  • só (kb. fél kk)
  • 2 db M-es tojás
  • 10 g frissen facsart citromlé
  • 20 g folyékony állagú kókuszolaj
  • 30 g víz
  • + 5-10 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék lisztkeverék a gyúráshoz és nyújtáshoz

A szószhoz:

  • 300 g mexikói zöldségkeverék
  • 40 g Szafi Reform bolognai és lasagne por (ezt használtam)
  • 2 dl víz
  • további fűszerek ízlés szerint (én chilit tettem még bele)

A lisztkeverék kivételével elkeverjük a hozzávalókat, összegyúrjuk, pihentetjük 10 percet.
Lisztezett felületen átgyúrjuk, három egyenlő részre osztjuk, 40 cm-es rudakat sodrunk belőle, 1 cm-es darabokra vágjuk, majd lisztezett felületen átgörgetjük a tenyerünk alatt.
Forrásban lévő sós vízben (2 liter víz, 1 kk só) kifőzzük, majd leszűrjük, hideg vízbe tesszük egy-két percre. (Az eredeti recept szerint az újra forrástól számítva 4 percig kell főzni gyöngyöző vízben.)

A szószhoz a zöldségkeveréket 2 evőkanálnyi vízzel puhára pároljuk, majd hozzáadjuk a vízzel elkevert bolognai port és pár perc alatt készre főzzük.

Szénhidrát és kalória:

A nudli összesen: 60 g ch és 710 kcal.
A szósz összesen: 66 g ch és 400 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Tonhalas fasírt

Ebéd-vacsora, , , , , , , ,

A répaburger alapján (recept ITT) készítettem ezt a tonhalas fasírtot, és ezt is nagyon nagyon imádtam : ) A köret pedig amolyan hirtelen felindulásból elkövetett vadas ízű zöldségkeverék volt.

Hozzávalók a fasírthoz:

  • egy kicsi tonhalkonzerv (sós lében – lecsepegtetve kb. 120 g – ezt használtam)
  • 100 g Szafi Free lángos lisztkeverék (ezt használtam – vagy helyette*)
  • 10 g almaecet
  • 50 g tonhal”lé”
  • só, csevapcsicsi fűszerkeverék (1 tk – ilyen)
  • kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat villával összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Hat egyenlő részre osztjuk, kilapítjuk kb. 8-9 cm-es korongokra, majd felforrósított kókuszolajban kisütjük.
Köretnek én egy 450 grammos (Aldi-s) brokkoli mixet főztem meg, kb. fél csomag Szafi Reform vadas port elkevertem kb. 1,5-2 dl vízzel, a lecsepegtetett tonhal levével és összefőztem a zöldséggel.

*Szafi Free lángos liszt helyett készíthető zabpehellyel is EZ a recept alapján.

Szénhidrát és kalória:
(csak a fasírt, a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 63 g ch és 450 kcal.
6 db esetén, 1 db: 10,5 g ch és 75 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Borsós csirke nokedlivel

Ebéd-vacsora, Tészta, , , , , , ,

Ez olyan “mi van a hűtőben” ebéd : ) Ami mellesleg nagyon nagyon finom lett. Biztos, hogy máskor is el fogom készíteni. Magában is finom szerintem, de nokedlivel pedig igazi telitalálat : )

Hozzávalók:

  • 250 g csirkemell
  • 300 g zöldborsó (nekem mirelit volt)
  • egy kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • ételízesítő (1 púpozott tk- ezt használtam)
  • pirospaprika (1 csapott tk)
  • víz (kb. 2 dl)
  • 100 g tejföl (plusz 50 g víz)
  • 10 g zabpehelyliszt

A nokedlihez:

A csirkemellet kockákra vágjuk, megszórjuk sóval, borssal. Az apróra vágott hagymát “megfuttatjuk” a kókuszolajon, hozzáadjuk a húst, fehéredésig kevergetjük. Beleöntjük a borsót, felöntjük vízzel, hozzáadjuk a paprikát, ételízesítőt és fedő alatt puhára főzzük (kb. 15 perc alatt). A tejfölt elkeverjük fél dl vízzel és a zabpehelyliszttel, majd hozzáadjuk a zöldborsós csirkés “cucchoz” és készre főzzük.
A nokedlihez:
Egy edénybe felforralunk kb. 1-2 liter vizet. Amíg melegszik a víz, elkészítjük a nokedlit: a hozzávalókat egy tálban (kanállal) gyors mozdulatokkal összekeverjük. Amikor felforrt a víz, visszavesszük takaréklángra, beleszaggatjuk a nokedlit, majd újra felforraljuk (kb. 1-2 perc). Az újbóli forralás után visszavesszük takaréklángra és kb. 1-2 perc alatt készre főzzük. Leszűrjük, leöblítjük, összekeverjük a borsós csirkével.

* Szafi Free nokedli lisztkeverék helyett készíthető például EZ a recept alapján is.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 96 g ch és 1070 kcal.
2 adagra osztva, 1 adag: 48 g ch és 525 kcal.
(A “ragu” 46 g ch és 810 kcal, a nokedli 50 g ch és 260 kcal.)

———————

2018. 09. 04.

Újra elkészítettem, az új kedvenc nokedlimmel, illetve most hús nélkül, és egy-két módosítással:

 

Gluténmentes, tojásmentes nokedli zölborsóvalHozzávalók:

A borsót és az apróra vágott hagymát felöntjük kb. 1 dl vízzel, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a pirospaprikát és fedő alatt puhára főzzük, majd besűrítjük a zabpehelyliszttel elkevert zabtejszínnel, – ha szükséges felöntjük vízzel – citromlével ízesítjük.  (A tápértéke így – az egész adagnak, nokedli nélkül – kb. 50 g ch és 390 kcal.)

A nokedlit most Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből készítettem, Julika receptje alapján, mert egyszerűen imádom ezt a nokedlit : ) Annyira egyszerű, annyira gyors és annyira nagyon finom!  (Eredeti recept Szafinál ITT található.)

Hozzávalók:

A főzéshez:

  • 1,5 liter víz
  • 1- 2 g só

A szűréshez:

  • 1,5 liter hideg víz

A hozzávalókat fakanállal alaposan elkeverjük, pihentetjük, amíg a víz felforr. Levesszük a hőfokot és egy adagban beleszaggatjuk a tésztát. Magas hőfokon felforraljuk, majd alacsony hőfokon kb. 1 percig főzzük. Leszűrjük és rögtön hideg vízbe tesszük kb. fél percre, majd leszűrjük.

**********

2019. 03. 22.

Zabpehelyliszt helyett most Szafi Reform magyaros alapport használtam, (kihagytam a füstölt paprikát, chilit). A nokedli tésztába, illetve a zöldborsós szószba is tettem egy kis apróra vágott medvehagymát. Nagyon finom.

Húsmentes zöldborsós nokedli Szafi Free lisztből

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Karfiolfasírt karfiolrizzsel

Ebéd-vacsora, , , , , , ,

Az utóbbi időben nagyon rákattantam a zöldséges ételekre, főleg a zöldségfasírtokra. Készült már kétféle sárgarépás (recept ITT és ITT), cukkinis (recept ITT), illetve van még sok hasonló recept régebbről is. Most karfiolból készítettem, és végre én is kipróbáltam a karfiolrizst.

Hozzávalók a fasírthoz:

A karfiolrizshez:

  • 300 g karfiolrózsa aprítógépben összeaprítva
  • só, fűszerek ízlés szerint (én 1 tk ételízesítőt használtam)
  • kókuszolaj (kb. 1 ek folyékony állagú)

A fasírthoz a hozzávalókat egy kanállal összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Gombócokat formázunk, kilapítjuk őket (én evőkanálnyi adagokban készítettem, 13 db lett), majd felforrósított kókuszolajban, közepes hőfokon kisütjük.
A “rizshez” egy serpenyőben felforrósítjuk a kókuszolajat, beleöntjük a karfiolt, sózzuk, ízesítjük és folyamatosan kevergetve készre pároljuk. (Én végül kevertem hozzá egy adag mexikói zöldségkeveréket is.)

Szénhidrát és kalória:

A fasírt összesen: 100 g ch és 506 kcal. (Plusz a sütéshez használt olaj.)
A karfiolrizs: 15 g ch és 380 kcal. (Plusz a mexikói zöldségkeverék.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Répafőzelék fasírttal

Ebéd-vacsora, , , , ,

Volt egy pár darab, azonnali felhasználásra váró sárgarépám… Némi agyalás után répafőzelék lett belőle : ) Nem az a klasszikus, hanem egy kis vadas ízzel felturbózva. Szerintem nagyon jó lett.

Hozzávalók a fasírthoz:

  • 200 g darálthús
  • 1 tojás
  • 30 g (apró szemű) zabpehely
  • 2-3 tk fasírtfűszer (vagy helyette só, bors, paprika, fűszerek ízlés szerint)

A főzelékhez:

  • kb. 330-350 g sárgarépa (tisztított súly)
  • egy kicsi vöröshagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • 100 g tejföl
  • 20 g Szafi Fitt vadas szósz alap (ilyen – vagy helyette kb. ugyanennyi zabpehelyliszt, plusz ízlés szerint fűszerek,só)
  • dijoni mustár (kb. 5 g)
  • víz (kb. 1 dl)

A megtisztított sárgarépát felkarikázzuk. Az apróra vágott hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a répát, összekeverjük, felöntjük vízzel és fedő alatt puhára főzzük. A vadas port kikeverjük a tejföllel, mustárral, ráöntjük a répára és pár perc alatt összefőzzük.

A fasírt hozzávalóit egy villával összekeverjük, hűtőbe tesszük kb. 10-15 percre. Golyókat formázunk (én 6 db-ot készítettem), és felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Vagy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 30 percig. )

Szénhidrát és kalória:

A főzelék összesen: 44 g ch és 370 kcal.
A fasírt: 18 g ch és 780 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Répafasírt

Ebéd-vacsora, , , , , , ,

Nagyon nagyon ízlett a korábbi répafasírt (recept ITT), de sajnos nem volt több lángoslisztem, hogy készítsek egy újabb adagot. Volt viszont fánk lisztkeverékem, gondoltam megpróbálok valami hasonlót összehozni. Sikerült : ) Isteni finom lett ez is, szerintem még sokszor el fogom készíteni. Sőt, azóta készítettem hasonlót karfiolból is, az is nagyon finom lett.

Korábbi (sütőben sült, zabkorpás) sárgarépás fasírt recept ITT, sárgarépás túrós pufi recept ITT.

Hozzávalók:

A hozzávalókat egy kanállal összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Gombócokat formázunk, kilapítjuk őket (én evőkanálnyi adagokban készítettem, 16 db lett), majd felforrósított kókuszolajban, közepes hőfokon kisütjük. Én sült zellerrel és sok salátával tálaltam. (Na jó, meg volt olyan is, amiből burgert csináltam : ) )

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 131 g ch és 642 kcal.
16 db esetén, 1 db: 8 g ch és 40 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Répaburger

Ebéd-vacsora, , , , , , , , , ,

Komolyan mondom, ez valami eszméletlen finom : ) Eredetileg fasírtgolyó, de amikor bekevertem, jött egy gondolat, hogy inkább kilapítom, mint egy hamburger húspogácsát és úgy sütöm ki. Fél adagot készítettem csak, mert sajnos nem volt több lángos lisztkeverékem, illetve egy kicsivel több sárgarépa került bele. Annyira ízlett, hogy másnap muszáj volt készíteni egy hasonlót, jóval nagyobb adagot, Szafi Free fánk lisztkeverékből is. Majd hozom annak is a receptjét, az is nagyon jó lett szerintem.

Az eredeti recept Szafinál ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

A száraz és a nedves hozzávalókat kimérjük. A lisztes részhez adjuk a sárgarépát (én aprítógéppel aprítottam), majd ráöntjük a folyadékot és összegyúrjuk. Pihentetjük kb. 10 percet. Négy egyenlő részre osztjuk, kilapítjuk kb. 8 cm-es körökre és felforrósított kókuszolajban kisütjük. Vagy golyókat is lehet formázni belőle az eredeti recept szerint (úgy 6 db jön ki ebből az adagból).
Én a kedvenc Szafi Free zsemlémmel ettem, hamburgerként elkészítve, tényleg nagyon-nagyon finom.

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt kókuszolaj nélkül)

Az egész adag: 54 g ch és 275 kcal.
4 db esetén, 1 db: 13,5 g ch és 69 kcal.
100 grammra kiszámolva: 28 g ch és 143 kcal.

*************

Még mindig imádom, többször elkészítettem már azóta, csak hát… nem mindig dokumentálom a dolgokat : ) (Most EZZEL a zsemlével ettem.)

 

Egy újabb adag répafasírt az olaszos paradicsomleves mellé : ) (paradicsomleves recept ITT)

Gluténmentes, tojásmentes répaburger

Ezt tényleg nem lehet megunni…. : )

Gluténmentes, tojásmentes répafasírt

2019. 10. 05.

Tegnap annyira ettem volna hamburgert, hogy nem volt mit tenni, mit gyártmányozni egyet. Az egyik kedvenc zsemlémből készítettem, húspogácsa helyett pedig a szintén nagy kedvenc répafasírt került bele.

Gluténmentes Szafi Free hajdinás zsemle vegán répafasírttal

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Mézes szezámos csirke

Ebéd-vacsora, , , , , , ,

Sosem voltam különösebben kínai konyha rajongó, de nem azért, mert nem ízlett, amit néha-néha ettem, hanem talán úgy mondhatnám, hogy beértem annyival és nem próbáltam itthon kínai ételeket készíteni. Ez a mézes szezámos csirke viszont régóta izgatja a fantáziámat, mert ez annak idején nagy kedvenc volt, olyan barátnős program, amikor beültünk a kínai étterembe és benyomtunk egy adaggal : ) Szóval nagyon örültem, amikor megláttam Szafinál EZT a receptet. Gyors, egyszerű és nagyon finom.

Hozzávalók:

A palacsintatésztához:

A szószhoz:

  • kb. 40 g méz
  • kb. 80 g cukormentes ketchup (nálam Aldi-s)
  • szezámmag (nálam 1 ek, kb. 10 g)
  • chili

A palacsintatészta hozzávalóit kézi habverővel csomómentesre keverjük, beleöntjük a csíkokra vágott, sózott csirkemellet és alaposan összekeverjük, hogy mindenhol befedje a tészta a húst. Felforrósított kókuszolajban kisütjük.
A szósz hozzávalóit elkeverjük, (ha szükséges, akkor kicsit felmelegítjük, hogy folyékonyabb legyen), majd beleforgatjuk a kisült húsokat. Ízlés szerinti körettel tálaljuk. (Én mexikói zöldségkeveréket főztem hozzá, de jó lehet másfajta zöldség is, rizs, tészta, stb.)

Szénhidrát és kalória:
(köret és a sütéshez használt olaj nélkül számolva)

A csirke: 39 g ch és 580 kcal.
A szósz: 40 g ch és 230 kcal.
Összesen: 79 g ch és 810 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Tojástekercs

Ebéd-vacsora, Egyéb, Palacsinták-lepényfélék, , , ,

Már nagyon régóta ki akartam próbálni a tojástekercset, de aztán mindig megfeledkeztem róla. Most viszont valamelyik nap újra szembe jött velem és annyira megtetszett, hogy nem halogattam tovább az elkészítést. Szerintem nagyon finom és mutatós is. Az eredeti recept ITT és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

  • 3 tojás
  • 30 g zabpehelyliszt
  • 70 g tejföl
  • só, bors, metélőhagyma
  • kaliforniai paprika (én kb. 50 grammot tettem bele)

A töltelék:

  • 100 g sonka
  • 3 szelet sajt (kb. 60 g)
  • kaliforniai paprika (nálam kb. 30 g)

A tojásokat a sóval, borssal, metélőhagymával habosra keverjük (géppel), hozzáadjuk a tejfölt, a lisztet, alaposan összekeverjük, majd beleöntjük az apróra vágott paprikát. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 12 percig sütöttem, 30×30 cm-est tepsit használtam.) Sütőből kivéve átfordítjuk egy másik sütőpapírra, rátesszük a sajtot, sonkát, paprikát és szorosan feltekerjük, majd amikor kicsit kihűlt alufóliába, vagy sütőpapírba csomagolva hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 26 g ch és 880 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 2 g ch és 73 kcal.
100 grammra kiszámolva: 6 g ch és 201 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Mangós csirke

Ebéd-vacsora, , , , ,

Nagyon-nagyon régóta terveztem egy ilyesmi mangós csirkét… csak vagy mangóm nem volt, vagy volt mangóm és kedvem/ihletem nem volt mellé : D Most viszont minden adott volt : ) A tésztához most is Szafi receptjét használtam, de persze bármilyen tésztával elkészíthető.

Hozzávalók:

  • 300 g csirkemell filé
  • 150 g kókuszkrém (vagy helyette szerintem jó tejszín is)
  • só, bors, chili, kurkuma, gyömbér
  • kb. 150 g mangó (“tisztán”, héj nélkül mérve)
  • “bő” fél dl víz
  • egy kevés citromlé
  • egy kevés kókuszolaj

A tésztához:

  • 140 g Szafi Free nokedli lisztkeverék (ilyen)
  • só (3-4 g)
  • 80 g víz

A csirkemellet apróra vágjuk, sózzuk, fűszerezzük. Egy kevés kókuszolajon megforgatjuk, fehéredésig kevergetjük, hozzáadjuk a reszelt gyömbért,  felöntjük kókuszkrémmel, vízzel, citromlével, ízlés szerint fűszerezzük és készre főzzük.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 5 percig pihentetjük. Én tésztakészítőt használtam (ILYET), nagyon jó kis “kütyü”, pikk-pakk megvan a tészta. Beletettem a tésztát és forrásba lévő sós vízbe “nyomtam” és megfőztem. (Szafinál van róla videó is, tényleg annyira egyszerű, mint amilyennek látszik : ) ) Szinte pillanatok alatt kész, 1-2 perc volt nekem. Persze tésztakészítő nélkül is elkészíthető: Kinyújtjuk, feldaraboljuk majd forrásban lévő sós vízben kifőzzük.

Szénhidrát és kalória:

A “szósz”: 25 g ch és 770 kcal.
A tészta: 91 g ch és 457 kcal.
Összesen: 116 g ch és 1227 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Zöldborsós csirke

Ebéd-vacsora, , , , , ,

Egy receptes újságban láttam meg ezt, vagyis egy ilyesmi zöldborsós csirke receptet, csak valahogy nem tudtam elképzelni, hogy akkor most ez egy borsófőzelék csirkehússal, vagy mi is lesz valójában… Viszont valamiért nagyon izgatta a fantáziámat, így rákerestem neten, és meg is találtam… Stahl Judit recept, amit kisebb-nagyobb módosításokkal készítettem el. Én imádom, szerintem gyakori “vendég” lesz : )

Hozzávalók:

  • kb. 280-300 g csirkemell filé
  • kb. 10 g zsiradék (nálam felesben kókuszolaj és vaj)
  • kb. 10 g zabpehelyliszt
  • só, bors, fűszerek (nálam metélőhagyma,petrezselyem, 2 tk Szafi Reform ételízesítő)
  • víz (kb. 1,5 dl)
  • 100 g tejföl
  • 20-30 g (dijoni) mustár
  • 200 g zöldborsó (nálam mirelit)

A csirkemellet apró kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, beleforgatjuk a lisztbe. Egy nagyobb serpenyőben összeolvasztjuk a vajat, kókuszolajat, hozzáadjuk a csirkét és fehéredésig kevergetjük. Beleöntjük a zöldborsót (fagyottan), hozzáadjuk a vizet, tejfölt, ételízesítőt, mustárt és készre főzzük (kb. 10-15 perc). Ízlés szerint fűszerezzük. (Ha szükséges, akkor adunk hozzá még kb. fél dl vizet.)
Szerintem önmagában is nagyon finom (nem győztem “lapátolni” : ) ), de akár rizzsel, bulgurral, tésztával is jó választás lehet.

Szénhidrát és kalória:
(2-3 adagra osztható)

Az egész adag kb: 34 g ch és 800 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Rakott zöldbab

Ebéd-vacsora, , ,

Egy receptes újságban láttam egy hasonló ételt, és mivel nálam nagy kedvenc a zöldbab, így gondoltam elkészítem az én verziómat. Szerintem finom lett.

Hozzávalók:

  • 250 g darált hús
  • 500 g zöldbab (nekem sárga hüvelyű, mirelit volt)
  • 120 g bulgur
  • egy kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • só, bors, fűszerek (nálam tárkony és fokhagyma granulátum)
  • 50 g tejföl
  • víz (kb. 1 dl)

A tetejére:

  • 175 g tejföl
  • 1 tojás
  • só, bors, fűszerek
  • reszelt sajt (kb. 40 g)

Egy kevés kókuszolajon kicsit “megfuttatjuk” a bulgurt, felöntjük kb. 1 dl vízzel, majd lefedjük, félretesszük. A zöldbabot megfőzzük. Az apróra vágott hagymát egy kevés kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, fűszerezzük, fehéredésig kevergetjük, majd fedő alatt megfőzzük. Hozzákeverjük a tejfölt, a zöldbabot és a bulgurt, egy jénai tálba öntjük, a tetejére tetején eloszlatjuk a tojással elkevert, fűszerezett tejfölt, megszórjuk reszelt sajttal, lefedjük alufóliával és készre sütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 45 percig sütöttem. Kb. félidőtől alufólia nélkül.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 105 g ch és 1260 kcal.
4 adagra osztva, 1 adag: 26 g ch és 315 kcal.
100 grammra kiszámolva: 8,5 g ch és 102 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Császármorzsa sütőben

Ebéd-vacsora, Egyéb, , , ,

Igazából soha nem voltam különösebben nagy császármorzsa rajongó, valamiért nekem ez az étel kimaradt. Ennek ellenére készítettem már egyszer-kétszer és tényleg nagyon ízlett is, de úgy magamtól nem nagyon jut eszembe, hogy hú most készítek egy császármorzsát : ) Viszont, amikor megláttam EZT a receptet a Sütisdobozom oldalon, akkor nem hagyott nyugodni a dolog, és tudtam, hogy ki kell próbálnom. Már csak azért is, mert valamiért mindig is szerettem a szokásostól eltérő sütési, elkészítési módokat. Tehát amit sütőben sütnek, azt én szeretem serpenyőben elkészíteni, most pedig fordítva…. egy serpenyős étel készült sütőben sütve.

Hozzávalók:

  • 4 tojás
  • 4 dl tej
  • 30 g puha vaj
  • 150 g teljes kiőrlésű tönkölydara (vagy helyette zabkorpa)
  • 100 g zabkorpa (vagy helyette is tönkölydara, csak nekem nem volt annyi)
  • édesítő (nálam 30 g négyszeres erejű édesítő)
  • 1 citrom reszelt héja
  • pár csepp vanília aroma (elhagyható)
  • 4 ek folyékony kókuszolaj

A tálaláshoz:

A tojások sárgáját a vajjal és az édesítő felével habosra keverjük. Hozzáöntjük a tejet, majd a tönkölydara és zabkorpa keverékét, a citromhéjat, aromát és alaposan elkeverjük, hűtőbe tesszük legalább fél órára. A tojások fehérjét a maradék édesítővel felverjük, beleforgatjuk a darás keverékbe. Egy (kb. 20×30 cm-es) tepsibe öntjük a kókuszolajat, betesszük a sütőbe és előmelegítjük. (Az eredeti recept szerint 250 fokra kell. Nekem fogalmam nincs, hogy a régi gázsütőmön mennyi a 250 fok, így én maximumra, azaz 8-asra állítottam.) Pár perc után beleöntjük a tésztát és kb. 5 percenként megkeverjük, majd morzsáljuk és készre sütjük. (Nekem összesen kb. 40 percig sült, de lehet, hogy kicsit “túlmorzsáltam”, az eredeti recept szerint 20-25 perc is elég neki.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 180 g ch és 1840 kcal.
100 grammra kiszámolva: kb. 30 g ch és 316 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Tonhalas paradicsomos tészta

Ebéd-vacsora, Tészta, , , , , , , ,

Szeretem a tésztát, szeretem a halat (bajai lévén ez nem is kérdés : ) ) és imádom a paradicsomos ételeket is. Szóval ez a gyorsan elkészíthető tonhalas tészta nálam nagyon nagy kedvenc lett. Természetesen bármilyen – életmódnak megfelelő – tésztával elkészíthető, én most Szafi receptjét készítettem el (kicsit lecsökkentve az adagot).

Hozzávalók a szószhoz:

  • 1 kicsi hagyma
  • 1 ek folyékony kókuszolaj
  • egy doboz tonhalkonzerv (sós lében, 140 g)
  • egy doboz hámozott paradicsom konzerv (400 g)
  • só, bors, oregánó (1 tk), bazsalikom (1 tk), őrölt chili

A tésztához:

Az apróra vágott hagymát az olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a lecsepegtetett tonhalat, a paradicsomot (ezt a levével együtt), sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük és összeforraljuk.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, pihentetjük 5 percig. Kinyújtjuk (én kb. 35×25 cm-esre nyújtottam), feldaraboljuk majd forrásban lévő sós vízben kifőzzük. (Tésztagéppel is elkészíthető, az eredeti recept szerint is azzal készült.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 86 g ch és 660 kcal.
2 részre osztva, 1 adag: 43 g ch és 330 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Zöldborsó leves csirkével

Ebéd-vacsora, Levesek, , , ,

Volt egy kis kimaradt csirkehúsom, illetve egy pár darab sárgarépám, és mivel egy jó ideje már kifejezetten rákaptam a levesekre így nem volt kérdés, hogy mi készüljön belőle : ) Nincs benne semmi extra, de hátha valakinek jól jön ötletként.

Hozzávalók:

  • csirkemell filé (nálam 140 g, de lehet több is)
  • 250 g mirelit zöldborsó
  • 3 nagyobb sárgarépa (nálam 220 g tisztán mérve)
  • egy kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • víz (kb. 8-9 dl)
  • só, fűszerek (nálam kb. 4 tk Szafi Fitt ételízesítő)
  • 150 g tejföl
  • 20 g zabpehelyliszt

A húst apró kockára vágjuk, megszórjuk fűszerkeverékkel. Az apróra vágott hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst, fehéredésig kevergetjük, majd beleöntjük a megtisztított, karikára vágott sárgarépát, a borsót. Felöntjük vízzel, sózzuk, fűszerezzük és fedő alatt puhára főzzük. (Kb. 25-30 perc.) A tejfölt elkeverjük a zabpehelyliszttel és egy-két kanálnyi levessel majd ezt a keveréket hozzáöntjük a leveshez, elkeverjük és pár perc alatt készre főzzük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 70 g ch és 840 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Zöldséges csirkés lepény

Egyéb, Kelt tészták, , , , , , ,

Nem tudom megmondani, hogy honnan jött az ötlet… de egyszer csak bevillant, hogy kell nekem egy ilyen zöldséges csirkés lepényféleség : ) Hidegen és melegen is finom szerintem.

Hozzávalók a tésztához:

  • 1 tojás
  • 100 g teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 50 g Diawellness Zero6 liszt (vagy helyette pl. durum, tk búzaliszt, stb. bármilyen kelt tésztához alkalmas liszt)
  • 1 tk porélesztő
  • só (fél tk)
  • kb. 70 g joghurt (vagy tejföl)
  • 1 ek folyékony kókuszolaj

A tetejére:

  • 200 g csirkemellfilé
  • 200 g mexikói zöldségkeverék
  • 1 kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • só, fűszerek ízlés szerint (én ezt a csirkekirály fűszerkeveréket használtam)
  • 1 tojás
  • víz (kb.1-1,5 dl)
  • 200 g cottage cheese
  • reszelt sajt a tetejére (nálam kb. 80 g)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, letakarva meleg helyen kb. 60 percet pihentetjük. Közben elkészítjük a feltétet: az apróra vágott hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a befűszerezett húst, fehéredésig kevergetjük, majd hozzáöntjük a zöldségkeveréket, felöntjük vízzel és megfőzzük. Amikor kicsit kihűlt, hozzáadjuk a cottage cheese-t, tojást. A tésztát kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepisbe tesszük, ráöntjük a húsos zöldséges keveréket, megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 25 percig sütöttem, 24×17 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 100 g ch és 1640 kcal.
4 nagy szeletre vágva, 1 szelet: 25 g ch és 410 kcal.
100 grammra kiszámolva: 11 g ch és 180 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Vacsora-lepény

Ebéd-vacsora, , , ,

Nálam a vacsora az általában valami gyors, “rögtönzött” dolog szokott lenni, amikor hazaérek. Például sütök valamilyen serpenyős lepényféleséget. Ellentétben az ebéddel, a vacsora ritkán van csak úgy, hogy előre például 3 napra el van készítve és csak ki kell venni a hűtőből. Ezzel a lepénykével viszont most ez történt : )

A tésztához Szafi paleo pita receptjét használtam (ITT található), csak nem pitaként sütöttem meg, hanem megpakoltam egy kicsit a tetejét. Nekem nagyon ízlett.

Hozzávalók:

A tetejére:

  • sonka (nálam kb. 30 g)
  • tejföl (nálam kb. 50 g)
  • egy nagyobb darab (olajos) aszalt paradicsom
  • 2 púpozott tk sörélesztőpehely (elhagyható, lehet rá sajtot is tenni)

A tészta hozzávalóit egy kis kézi habverővel kikeverjük, olajjal vékonyan kikent formába öntjük (én egy kicsi, kb. 20×12 cm-es jénait használtam), rátesszük a feltétet és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-os fokozaton – ez kb. 190 fok – kb. 20 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 45 g ch és 580 kcal.
4 szeletre vágva, 1 szelet: 11 g ch és 145 kcal.
100 grammra kiszámolva: 13 g ch és 173 kcal.
(Csak a tészta: 42 g ch és 455 kcal.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

lepény

Szafi Free lángos

Ebéd-vacsora, Egyéb, , , , , , , ,

Amióta beszereztem ezt az újabb Szafi Free lisztet, elég sűrűn volt lángos az ebédem… Egyrészt mert finom, másrészt pedig percek alatt elkészíthető, így például pont ideális a rohanó hétköznapokra. A csomagoláson lévő receptet használtam, annyi különbséggel, hogy frissen facsart citromlé helyett almaecettel készítettem.

Az eredeti recept Szafinál, videóval ITT.

Hozzávalók:
(2 db-hoz)

  • 140 g Szafi Free lángos lisztkeverék (ezt használtam)
  • 20 g almaecet (vagy az eredeti recept szerint frissen facsart citromlé)
  • 100 g langyos víz
  • kókuszolaj a formázáshoz és a sütéshez

A hozzávalókat összegyúrjuk, 5 percet pihentetjük. (Ilyenkor még lágy a tészta, de pihentetés után jó lesz.) A kókuszolajat felforrósítjuk, a tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, két részre osztjuk, olajos kézzel kilapítjuk (16 cm-esre), majd kisütjük. Nekem elég gyorsan átsült szinte egy-két perc alatt.

Szénhidrát és kalória:
(csak a lángos)

1 db lángos: 44 g ch és 220 kcal. (Plusz az olaj, azt nem számoltam bele.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

lángos

Vadas leves kétféleképpen

Ebéd-vacsora, Levesek, , , , , ,

Mivel az utóbbi időben egyre jobban rákapok a levesekre, így nem is nagyon volt kérdés, hogy mit készítsek a várakozó sárgarépákból : ) Eredetileg répa-leveset terveztem, mert imádom a főtt sárgarépát, de mivel pont akkor álltam neki, hogy elpakolásszam a húst a fagyasztóba, így egy kisebb adagot “lecsíptem” belőle. Sajnos a kép nem lett a legjobb, mert csak “futtában” tudtam lefényképezni, de tényleg nagyon-nagyon finom volt.

Hozzávalók:

  • 1 kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • kb. 500 g sárgarépa (tisztított súly)
  • 200 g csirkecombfilé (lehet több is)
  • 100 g tejföl
  • 20 g Szafi Reform vadas szósz alap (ezt használtam – vagy helyette zabpehelyliszt)
  • 1 tk (dijoni) mustár
  • 1 tk citromlé
  • só, fűszerek (nálam 1 tk ételízesítő a levesbe – ilyen –  és 1-2 tk csirkekirály fűszerkeverék a húsra – ilyen)
  • víz (kb. 8-9 dl)

A húst apró kockára vágjuk, megszórjuk fűszerkeverékkel. Az apróra vágott hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst, fehéredésig kevergetjük, majd beleöntjük a megtisztított, karikára vágott sárgarépát. Felöntjük vízzel (én először kb. 8 dl-vel öntöttem fel), sózzuk, fűszerezzük és fedő alatt puhára főzzük. (Kb. 25-30 perc.) A tejfölt elkeverjük a mustárral, citromlével, vadas szósz alapporal és egy-két kanálnyi levessel majd ezt a keveréket hozzáöntjük a leveshez, elkeverjük és pár perc alatt készre főzzük. (Én öntöttem még hozzá kb. 1 dl vizet főzés közben. Ha nem használunk hozzá vadas szószt, akkor jobban be kell fűszerezni ízlés szerint.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 60 g ch és 720 kcal.

Vadas leves hús nélkül (2018. 10. 10.)

Volt pár – majdnem “halálraítélt” – sárgarépám a hűtőben, amivel kezdeni kellett gyorsan valamit. Eszembe jutott ez a régi vadas leves, amiből annak idején nagyon-nagyon jót ettem, nagyon ízlett. Most kicsit átalakítottam, hús és tejföl nélkül készült. Illetve tálaláskor kapott egy kis sült sütőtököt is.


Hozzávalók:

  • kb. 400 g tisztított sárgarépa
  • kb. 4-5 dl folyadék (nekem most rizstejem volt, de lehet bármilyen életmód szerinti tej, vagy tej/tejszín és víz keveréke ízlés szerint)
  • 20-25 g Szafi Reform vadas por
  • 1 ek citromlé
  • mustár (kb. 1 tk)

A karikára vágott répát egy kevés vízzel felöntjük, fedő alatt puhára főzzük. A vadas port kikeverjük egy kevés tejjel, ráöntjük a répára, felöntjük a maradék tejjel. Hozzáadjuk a citromlevet, mustárt és összefőzzük. Ízlés szerint adhatunk még hozzá vizet, tejet, nekem így pont megfelelt az állaga/íze.

 

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

leves

Csicseriborsó leves

Ebéd-vacsora, Levesek, , , ,

Az utóbbi időben egyre többször főzök levest, valahogy kezdek rákapni az ízére azt hiszem : ) Most a már régóta várakozó csicseriborsó adta az ötletet, és szerintem nagyon finom lett a végeredmény.

Hozzávalók:

  • 1 üveg főtt csicseriborsó (400 g, Lidl-ben vettem)
  • 4-5 db sárgarépa (tisztán mérve 200 g)
  • 1 kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • víz (kb. 6-7 dl)
  • só, ételízesítő (ezt használtam – kb. 3-4 teáskanálnyit)
  • 175 tejföl
  • 20 g zabpehelyliszt

A hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a megtisztított, karikára vágott sárgarépát, felöntjük vízzel (először kb. 5 dl-t adtam hozzá), sózzuk, fűszerezzük, fedő alatt puhára főzzük. Beleöntjük a lecsepegtetett csicseriborsót, a többi vizet, majd belekeverjük a zabpehelyliszttel elkevert tejfölt és pár perc alatt készre főzzük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 115 g ch és 1000 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

csicseriborsó

Lisztmentes palacsinta

Palacsinták-lepényfélék, , , , ,

A Salátagyár oldalon láttam meg EZT a lisztmentes palacsinta receptet, amit el is mentettem magamnak, hogy majd jól megsütöm : ) Eredetileg édesen készült, de én pont valami sósra vágytam, így sósan készítettem el, metélőhagymával fűszerezve.

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 60 g light krémsajt (kép ITT)
  • só, metélőhagyma
  • kókuszolaj a sütéshez

A tojásokat, krémsajtot, sót, metélőhagymát kézi habverővel elkeverjük, majd egy kókuszolajjal kikent, felforrósított (tapadásmentes) serpenyőben kisütjük a palacsintákat. Nekem ebből az adagból 3 db kb. 15 cm-es palacsintám lett.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 3 g ch és 300 kcal.
3 db palacsinta esetén, 1 db: 1 g ch és 100 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

palacsinta

Karfiolleves

Ebéd-vacsora, Levesek, , , , , , ,

Karfiolleves

Vettem egy szép karfiolt azzal, hogy majd lesz belőle valami… először valamilyen rakott ételre gondoltam, de végül karfiolleves lett, ami nekem nagyon nagyon ízlett : )

Hozzávalók:

  • 1 kisebb fej karfiol rózsáira szedve (nekem 320 g volt)
  • 3-4 db sárgarépa (nekem 220 g volt “tisztán” mérve)
  • 1 kicsi vöröshagyma
  • kb. 1 ek folyékony kókuszolaj
  • víz (kb. 6-7 dl)
  • só, ételízesítő (ezt használtam – kb. 2 teáskanálnyi)
  • 150 g tejföl
  • 20 g zabpehelyliszt

A karfiolt megmossuk, rózsáira szedjük. A sárgarépát megpucoljuk, karikára vágjuk. Az apróra vágott hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a zöldségeket, felöntjük vízzel (én először kb. 5 dl-t öntöttem hozzá), sózzuk, fűszerezzük ízlés szerint és fedő alatt puhára főzzük. (Kb. 15-20 perc.) A tejfölben elkeverjük a lisztet, majd hozzáöntjük a leveshez és pár perc alatt készre főzzük. Ha szükséges, akkor pótoljuk a vizet. (Én még kb. 1-1,5 dl-t öntöttem hozzá.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 56 g ch és 550 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

karfiolleves

Karfiolos húsos bulgur

Ebéd-vacsora, , , ,

Karfiolos húsos bulgur

Volt egy kisebb karfiolom, amihez még nem volt ötletem… Eszembe jutott a bulgur, hogy már régen készítettem, így felmértem a terepet, vagyis a hűtőt és ez lett a végeredmény : )

Hozzávalók:

  • 250 g darált hús
  • egy kicsit hagyma
  • kb. 280-300 g karfiolrózsa
  • 1 ek folyékony kókuszolaj
  • 200 g cottage cheese
  • 150 g bulgur
  • só, bors, fokhagymagranulátum, fűszerek ízlés szerint (én ilyen ételízesítőt használtam, kb. 3 teáskanálnyit)

Az olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, fehéredésig kevergetjük. Hozzáadjuk a karfiolt, a bulgurt, felöntjük vízzel (kb. 4 dl-t öntöttem hozzá), fűszerezzük és fedő alatt készre főzzük (kb. 15 perc). A végén kevergetjük, ha szükséges adunk még hozzá vizet. Végül belekeverjük a cottage cheese-t.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 126 g ch és 1450 kcal.
3 adagra osztva (de szerintem több is kijön belőle), 1 adag: 42 g ch és 362 kcal.
100 grammra kiszámolva: 11 g ch és 126 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

bulgur

Sárgarépás túrós párna

Szendvicssütős receptek, , , , , , ,

Még valamikor múlt héten, a hatalmas kánikula ideje alatt készült ez a sárgarépás túrós párna, amikor nem igazán volt kedvem sütőt kapcsolni : )

Hozzávalók:
(4 db-hoz)

A sárgarépát megtisztítjuk, késes aprítóval összeaprítjuk. Egy villával összekeverjük a többi hozzávalóval, kicsit pihentetjük, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított szendvicssütőbe kanalazzuk (elég sűrű a massza) és megsütjük. Nekem kb. 6-7 perc alatt sült meg.

*Szafi Fitt sütőliszt helyett szerintem elkészíthető zabpehellyel is, a korábbi “sárgarépás túrófelhő” (recept ITT) alapján. Az serpenyőben készült, ha szendvicssütőben sütném, akkor én valamennyivel több zabpelyhet adnék hozzá.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 24 g ch és 260 kcal.
1 db: 6 g ch és 65 kcal.
100 grammra kiszámolva: 13.5 g ch és 146 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

túrós

 

Paradicsomos csirkés nudli

Ebéd-vacsora, Tészta, , , , , ,

Nagyon szeretem az olaszos ételeket, paradicsom…tészta…. számomra megunhatatlan. Eredetileg ennél az ételnél is úgy terveztem, hogy főzök valamilyen bolti tésztát hozzá, de aztán gondoltam kipróbálom, hogy milyen lehet a nudli Szafi Free nokedlilisztből. Szerintem nagyon jó lett : ) A recept végén linkeltem még egy-két nudli receptet, így remélem mindenki talál ízlésének megfelelőt : )

Hozzávalók a nudlihoz:

A paradicsomos csirkéhez:

  • 200 g csirkemellfilé
  • 1 kicsi hagyma
  • kb. 1 ek folyékony kókuszolaj
  • 250 g passzírozott paradicsom (ilyen)
  • 2 tk (kb. 10-12 g) Szafi Reform bolognai és lasagne alap(elhagyható)
  • kb. 10 szem olívabogyó
  • só, chili, egy kevés édesítő, oregánó, bazsalikom
  • 50 g light krémsajt (kép ITT)
  • víz (kb. 1,5-2 dl)

A nudlihoz a hozzávalókat összegyúrjuk, lisztezett felületen rudakat sodrunk a tésztából, majd felszeleteljük. Forrásban lévő sós vízben megfőzzük. (Egy-két perc elég neki, ahogy feljönnek a víz tetejére már kész is.)
Az apróra vágott hagymát egy kevés kókuszolajon “megfuttatjuk”, rátesszük a felszeletelt csirkemellet, fehéredésig kevergetjük. Felöntjük kb. 1 dl vízzel és fedő alatt puhára főzzük. A passzírozott paradicsomhoz adunk kb. 1 dl vizet, hozzákeverjük a bolognai port, és hozzáöntjük a csirkéhez. (Bolognai por nélkül elég kevesebb víz is, vagy akár el is hagyható) Ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, végül belekeverjük a krémsajtot és a karikára vágott olívabogyót.

*Szafi Free nokedli lisztkeverék nélkül készíthető hasonló tésztaféleség például EZ a cottage cheese-es nokedli recept alapján,EZ a ricottás nudligolyó alapján, paleo nudli EZ a recept alapján, vagy akár EZ a túrónudli recept alapján is. (Ez utóbbi édes, de szerintem finom lehet sósan is.)

Szénhidrát és kalória:

A nudli összesen kb. 66 g ch és 420 kcal.
A paradicsomos csirke összesen: 16 g ch és 450 kcal.
Összesen 82 g ch és 880 kcal.
(Ez kb. 2-3 adag.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

nudli

Gombaleves

Ebéd-vacsora, Levesek, , , , , , ,

Hétvégén vettem egy kis gombát, hogy majd lesz belőle valami… Mindenre gondoltam, de arra nem, hogy gombaleves készül majd belőle, ugyanis – sajnos – nem vagyok túlzottan leveses. Aztán valahogy mégis jött egy ilyen kósza gondolat és lett egy nagyon-nagyon finom levesem : ) Szerintem hidegen és melegen is nagyon jó.

Hozzávalók:

  • 500 g gomba
  • 1 kisebb hagyma
  • 2 nagyobb sárgarépa (kb. 150 g)
  • víz
  • só, fűszerek, (nálam 1 púpozott tk rizsfűszer, tárkony)
  • kb. 150 g tejföl (vagy joghurt)
  • 20 g zabpehelyliszt
  • citromlé (kb. 1 tk)
  • 1 ek folyékony kókuszolaj

A hagymát kicsit megfuttatjuk az olajon, hozzáadjuk a tisztított, felszeletelt zöldségeket, átkeverjük, felöntjük vízzel (kb. fél literrel), lefedjük és fedő alatt puhára főzzük (kb. 20 percig főztem). Fűszerezzük, majd hozzáadjuk a liszttel elkevert tejfölt (előtte egy-két evőkanálnyit kivettem a léből és elkevertem a tejföllel), belekeverjük a citromlevet és egy-két perc alatt összefőzzük. Ha szükséges akkor adunk hozzá még vizet. (Én még kb. 2 dl-t öntöttem hozzá, de lehet sűrűbbre is hagyni.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 50 g ch és 640 kcal.
100 gramm kész leves: 4 g ch és 51 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

gombaleves

Cukkinis sajtos

Ebéd-vacsora, , , , , , , ,

Volt (már megint) egy cukkinim… imádom minden formájában, de most nem igazán tudtam, hogy mit is kezdjek vele… aztán valahogy hirtelen összeállt a kép : ) Nagyon-nagyon finom, és nagyon jól lehet variálni, alakítani ízlés szerint.

Hozzávalók:

  • 4 (nagyobb) tojás
  • 1 db (közepes) cukkini (kb. 320 g)
  • 200 g cottage cheese
  • só (kb. 1 csapott tk), bors, fűszerek (nálam majoranna, fokhagymagranulátum)
  • 100 g feta sajt
  • 60 g zabpehelyliszt
  • egy csipetnyi szódabikarbóna
  • a tetejére: ízlés/diéta/életmód szerinti reszelt sajt (nálam kb. 50 g trappista)

A cukkinit lereszeljük. A tojásokat villával kicsit “felverjük”, hozzáadjuk a cottage cheese-t, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük ízlés szerint. Belemorzsoljuk a fetasajtot, majd hozzáadjuk a cukkinit (nem kell kinyomkodni), a szódabikarbónával elkevert lisztet, és (villával) összekeverjük. Vékonyan kiolajozott jénaiba öntjük, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben készre sütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 40 percig sütöttem, a jénai mérete kb. 20×12 cm.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 55 g ch és 1260 kcal.
4 részre vágva, 1 adag: 14 g ch és 315 kcal.
100 grammra kiszámolva: 6 g ch és 140 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

cukkinis

Cukkinis fasírt cukkinifőzelékkel

Ebéd-vacsora, , , ,

Cukkini-mániám határtalan mostanában : ) Most legutóbb ez a cukkinis csirkefasírt ihletett meg, annyira kis guszták azok a puffancsok. És ha már volt még pluszban cukkinim, így készítettem belőle főzeléket. Nekem nagyon-nagyon ízlik így együtt.

Hozzávalók a fasírthoz:

A cukkinit lereszeljük, lesózzuk és kicsit pihentetjük, majd alaposan kinyomkodjuk, majd összekeverjük a darált hússal, zabpehellyel, tojással, fűszerekkel, és hűtőbe tesszük legalább fél órára. Megformázzuk a fasírtokat, (nekem 10 db lett), sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük egy kevés kókuszolajjal és megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 30 percig sütöttem, majd átfordítottam és úgy sütöttem további 10 percig.)

A főzelékhez:

  • 400 g reszelt cukkini (nem hámoztam meg)
  • egy kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • kb. 100 g tejföl (vagy joghurt)
  • 10 g zabpehelyliszt
  • só, bors, metélőhagyma, majoranna
  • 3-4 ek víz

A cukkinit lesózzuk, kicsit állni hagyjuk. (És aztán nem nyomkodjuk ki : ) ) A hagymát egy kevés kókuszolajon megfuttatjuk, hozzáadjuk a cukkinit, ízlés szerint fűszerezzük és fedő alatt puhára főzzük. A lisztet elkeverjük a tejföllel és ráöntjük a cukkinire, majd összefőzzük.

Szénidrát és kalória:

A fasírt összesen 23 g ch és 870 kcal.
10 db esetén, 1 db: 2,3 g ch és 87 kcal.
100 grammra kiszámolva: 8 g ch és 300 kcal.

A főzelék: összesen 25 g ch és 300 kcal.
100 grammra kiszámolva: 6 g ch és 72 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

cukkinis

 

Túrós cukkini falatok

Ebéd-vacsora, Egyéb, , ,

Adott volt egy cukkini, egy kis túró, és a tény, hogy valami zöldséges, sós finomságra vágytam. Végül nem tudom, hogy honnan jött az ötlet, ez lett belőle. Szerintem önmagában is finom, de akár hús mellé köretnek is el tudom képzelni.

Hozzávalók:

  • 1 db cukkini (380 g volt)
  • kb. 150 g túró
  • 1 tojás
  • só, fűszerek ízlés szerint (nálam Szafi Reform gyros fűszerkeverék)
  • tetejére egy kevés parmezán sajt (kb. 5-10 g)

A cukkinit felkarikázzuk (én 19 szeletre vágtam), a túrót elkeverjük a tojással, sóval, fűszerekkel. A cukkinikarikákat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, mindegyik tetejére teszünk kb. egy teáskanálnyi túrót, megszórjuk sajttal és előmelegített sütőben megsütjük. (200 fokon kb. 35 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 19 g ch és 330 kcal.
19 db esetén, 1 db: 1 g ch és 17 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )
cukkini

Lecsós húsgombóc

Ebéd-vacsora, , ,

Egy receptes újságban láttam egy ilyesmi húsgombócos lecsót, és nagyon megtetszett az ötlet. Az enyém végül kicsit más lett – például az újságban sokkal jobban nézett ki : ) – , mivel az elején felöntöttem rögtön 2 dl vízzel, mert féltem, hogy nem főnek meg a gombócok, így elég híg lett, ezért sűríteni kellett. Illetve került bele tojás is, mert nekem úgy az igazi a lecsó : ) Szerintem nagyon finom lett, jót ettem belőle.

Hozzávalók a húsgombóchoz:

A lecsóhoz:

  • 1 kicsi hagyma
  • kb. 1 ek kókuszolaj
  • 2 db paprika (kb. 170 g)
  • 2 db paradicsom (kb. 240 g)
  • só, bors, őrölt paprika
  • víz (kb. 1,5-2 dl)
  • 50 g passzírozott paradicsom
  • 10 g zabpehelyliszt (vagy ki mit használ sűrítéshez)
  • 1 tojás

A darált húshoz adjuk a tojást, zabkorpát, sózzuk, fűszerezzük, összekeverjük, 10-15 percre hűtőbe
tesszük, majd kisebb golyókat formázunk belőle. (Nekem 10 db lett.) Az apróra vágott hagymát egy kevés kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a felkarikázott paprikát, felöntjük vízzel, belekeverjük az őrölt paprikát, beletesszük a húsgolyókat, a tetejére tesszük a felszeletelt paradicsomot és fedő alatt – alacsony hőfokon – megfőzzük. Az utolsó pár percben hozzáöntjük a zabpehelyliszttel elkevert paradicsomszószt, összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojást is.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 35 g ch és 810 kcal.
100 grammra kiszámolva: 5 g ch és 113 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

lecsós

Cottage nokedli

Ebéd-vacsora, Tészta, , , ,

A legnagyobb gondom megint az volt, hogy minek is nevezzem…. mert talán nem az az igazi nokedli, de nem is nudli, nem is tészta, de valahogy mégis mindegyik. A lényeg, hogy szerintem nagyon jó állagú, könnyű kis tésztaféleség lett belőle és én nagyon jót ettem belőle : )

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 100 g cottage cheese (vagy szerintem túró is jó)
  • kb. 70 g Diawellness 50%-os liszt (vagy pl. tk tönköly, Diawellness sütőliszt, zabpehelyliszt)
  • só, fokhagymagranulátum

A feltét nálam:

  • kb. 50 g cottage cheese
  • 2 szelet sonka apróra vágva
  • egy kevés reszelt sajt (light mozarella)
  • metélőhagyma

A hozzávalókat villával vagy kanállal összekeverjük, kicsit pihentetjük, majd forrásban lévő sós vízben kifőzzük. (Ahogy feljönnek a víz tetejére, már kész is.) Én egy teáskanállal szaggattam a vízbe, kézzel kicsit gömbölyítettem.

Szénhidrát és kalória:
(csak a “nokedli”)

Az egész adag kb. 27 g ch és 420 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

nokedli

Mini pizzás csiga

Sós péksütemények, , , , , , ,

Annyira nem is mini csigák, de nem találtam jobb nevet neki : ) Ugyanis van már több pizzás csiga recept, például EZ, vagy cottage cheese-zel EZ.

Hozzávalók a tésztához:

A töltelék nálam:

  • cukormentes ketchup (Aldi-s, kb. 25-30 g)
  • apróra vágott sonka (kb. 25 g)
  • reszelt sajt (kb. 40 g)

A tésztához a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összegyúrjuk. Kinyújtjuk (folpack alatt nyújtottam, bambuszrost liszttel enyhén megszórt felületen, kb. 27×16 cm-esre nyújtottam), megkenjük ketchuppal, rátesszük az apróra vágott sonkát, megszórjuk reszelt sajttal és (a rövidebbig oldalnál kezdve) feltekerjük. Felszeleteljük (én 6 darabra vágtam), sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, vízzel megspricceljük, majd előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 20 percig sütöttem, majd visszavettem a hőfokot 4-esre – 180 fokra – és további 17-20 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 36 g ch és 500 kcal.
6 db csiga esetén, 1 db: 6 g ch és 83 kcal.
100 gramm kész csiga: 15 g ch és 208 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

pizzás

Mézes mustáros csirke tejszínes gombával

Ebéd-vacsora, , , ,

Régebben készítettem már egy párszor hasonló mézes mustáros húsos ételeket, szeretem ezt az ízkombinációt. Most valahonnan eszembe jutott, ezért leültem keresgettem egy kicsit, végül EZT a receptet használtam kiindulási pontként. És mivel volt pont egy adag gomba, amivel kezdeni kellett valamit, így készítettem hozzá egy tejszínes gombát. Megmondom őszintén, hogy először valamiért tartottam tőle, hogy majd hogy passzol össze a kettő, de miután megkóstoltam már nem kételkedtem, hogy jó kis páros : )

Hozzávalók:

  • 400 g csirkemell filé
  • 50 g méz
  • kb. 20 g (dijoni) mustár
  • só, bors
  • kókuszolaj a sütéshez

A tejszínes gombához:

A mézet elkeverjük a mustárral és beleforgatjuk az apróra vágott húst, majd hűtőbe tesszük kb. 40-50 percre, majd egy serpenyőben kókuszolajon kisütjük.
Az apróra vágott hagymát egy kevés kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a megtisztított, felszeletelt gombát, felöntjük vízzel, sózzuk, fűszerezzük és fedő alatt puhára főzzük, végül hozzáontjük a liszttel elkevert tejszínt és pár perc alatt készre főzzük.
Lehet hozzá főzni tésztát, rizst, de akár így magában (vagyis együtt : ) ) is finom.

Szénhidrát és kalória:

A mézes mustáros hús összesen kb. 40 g ch és 700 kcal.
A tejszínes gomba összesen kb. 20 g ch és 550 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Mézes mustáros csirke

Fetás fasírtgolyó

Ebéd-vacsora, , , , , ,

Egy időben nagyon rákaptam az ilyesmi, sütőben sült fasírtgolyóra, aztán egy ideje pedig megfeledkeztem róla. Most a hűtőben lapuló fetasajt adta az ihletet… eredetileg úgy terveztem, hogy főzök hozzá bulgurt, amihez keverek majd tzatzikis öntetet, de végül kenyérrel, salátával eleszegettem.

Hozzávalók:

  • 200 g darálthús
  • 1 tojás
  • 30 g (apró szemű) zabpehely
  • 100 g feta sajt
  • 3 csapott tk gyros fűszerkeverék (vagy helyette ízlés szerinti fűszer)
  • só, ha szükséges (a fűszerben is van és a sajtban is)

A hozzávalókat egy villával összekeverjük, hűtőbe tesszük kb. 10-15 percre. Golyókat formázunk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 30 percig sütöttem. 12 db kisebb fasírtgolyó lett ebből az adagból.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 20 g ch és 960 kcal.
12 db esetén, 1 db: 1,5 g ch és 80 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

fasírtgolyó

Brokkolikrémleves

Ebéd-vacsora, Levesek, , , , ,

Volt itthon egy brokkoli, de nem nagyon tudtam, hogy mi is készüljön belőle. Aztán valahogy beugrott a brokkolikrémleves… a brokkoli pedig beugrott az edénybe : ) Látványra talán nem túl izgalmas, viszont egyszerű, gyors és finom. : )
Hozzávalók:

Az apróra vágott hagymát egy kevés kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a megmosott, lecsepegtetett brokkolit, felöntjük vízzel, sózzuk, fűszerezzük és puhára főzzük. Hozzáöntjük a tejszínt, pár percig főzzük majd botmixerrel pürésítjük. (Ha szükséges, akkor adjunk hozzá még vizet.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag 25 g ch és 450 kcal.
100 g leves: 4 g ch és 69 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Brokkolikrémleves

Fűszeres töltött padlizsán

Ebéd-vacsora, , , ,

 

Nem nagyon tudok mit mondani róla…. csak annyit, hogy szerintem nagyon finom. : ) (Egy korábbi, szerintem szintén nagyon-nagyon finom – paradicsomos, húsos – töltött padlizsán recept ITT.)

Hozzávalók:

  • 1 db padlizsán (kb. 260 g)
  • 100 g cottage cheese
  • só, bors, fokhagymagranulátum, chili, metélőhagyma
  • 1 kicsi vöröshagyma
  • kb. 1 tk (folyékony) kókuszolaj
  • kb. 30-40 g light mozzarella sajt

A padlizsánt félbe vágjuk, késsel, vagy kanállal kivágjuk a húsát, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk egy kevés chilivel, fokhagymasóval, alufóliával bélelt tepsire tesszük. A kivágott részt felkockázzuk és ugyanígy fűszerezzük. A hagymát apróra vágjuk, kókuszolajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk felkockázott padlizsánt, kevergetjük, fedő alatt pár perc alatt puhára pároljuk. Összekeverjük a cottage cheese-zel, ízlés szerint fűszerezzük és a félbevágott padlizsánra kanalazzuk. Rátesszük a sajtot és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – kb. 30-35 percig sütöttem. Ha szükséges, akkor öntsünk egy kevés vizet a tepsi aljára. Én az utolsó pár percnél öntöttem alá, hogy nehogy “odakapja”.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 20 g ch és 280 kcal.
1 db: 10 g ch és 140 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Töltött padlizsán

Sonkás gombás tortilla

Ebéd-vacsora, Palacsinták-lepényfélék, , , , , , , , , ,

Nagyon szeretem az ilyesmi serpenyős lepényféleségeket, mert gyorsan elkészül, finom és jól meg lehet pakolni mindenféle jóval : ) Szafi “Tojásmentes paleo lángos-tortilla-palacsinta” receptje szerint készítettem (ITT található az eredeti recept), csak nekem nem volt tápiókalisztem, így azt nyílgyökérliszttel helyettesítettem. Szerintem nagyon finom lett. Veszélyesen finom : )

Hozzávalók a tortillához:
(1 db-hoz, vagy helyette további tortilla receptek lentebb)

A töltelékhez:

  • 100 g csirkemellsonka
  • egy kicsi gombakonzerv (kb. 170 g gomba)
  • kb. 30 g tejföl 1 tk liszttel elkeverve (én Szafi Fitt sütőliszttel kevertem)
  • só, fokhagymagranulátum
  • egy kevés kókuszolaj
  • 1 db kockasajt (elhagyható)

A tortillához a hozzávalókat összekeverjük (kis kézi habverővel kevertem), majd kiolajozott forró serpenyőben kisütjük.
A töltelékhez a sonkát apróra vágjuk, egy kevés kókuszolajon kicsit megpirítjuk, hozzáadjuk a lecsepegtetett gombát, kicsit kevergetjük, sózzuk, ízesítjük, majd belekeverjük a liszttel elkevert tejfölt, végül a kockasajtot.
Nekem kicsi serpenyőm van, így kb. 15 cm-es lett a tortilla, és kicsit vastagabb, mint az eredeti receptnél, és ez miatt nem fért bele az összes töltelék, de így is nagyon finom volt, és szépen megettem mellé a tölteléket : ) Így tényleg kicsit olyasmi volt (frissen, melegen), mint egy lángos, de kisüthető nagyobb serpenyőben is, akkor szép vékony lesz.

További tortilla/serpenyős lepény receptek: teljes kiőrlésű tönkölyliszttel és Diawellness 50%-os liszttel is tesztelt tortilla recept ITT, egyéb receptek pedig a palacsinták-lepényfélék kategóriában ITT. (Itt van édes és sós is vegyesen.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 40 g ch és 420 kcal. (Csak a tortilla kb. 38 g ch és 210 kcal.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

tortilla

 

mustáros csirkemell gombával

Mustáros csirkemell gombával

Ebéd-vacsora, , , ,

Sztori nincs… volt egy gombakonzervem, plusz volt kéznél egy kis csirkém…. és ebből lett ez a – kicsit bizarr kinézetű, de annál finomabb – gombás csirkém : )

Hozzávalók:

A csirkemellet négy szeletre vágjuk, sózzuk, fűszerezzük, megkenjük mustárral. A (lecsepegtetett) gombát összekeverjük a tejföllel. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, beletesszük a csirkemellet és fedő alatt – kb. 20 perc alatt – megsütjük. Hozzáöntjük a tejfölös-gombás keveréket és további 3-4 percig főzzük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 5 g ch és 620 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

mustáros csirkemell gombával

Répasaláta

Ebéd-vacsora, Saláták, sós krémek, , , ,

Volt egy-két, már-már halálra ítélt répám…. meg kellett mentenem őket : ) Először arra gondoltam, hogy készítek megint sült répát, mert az nagyon finom volt, de végül valamiért a saláta felé kacsingattam inkább. Nem bántam meg, mert szerintem nagyon finom lett, nekem nagyon bevált szendvics mellé.

Hozzávalók:

  • 100 g sárgarépa (tisztán mérve)
  • 100 g alma (héj nélkül)
  • 1 kicsi lilahagyma
  • só (egy nagy csipetnyi)
  • 1 tk ecet
  • édesítő (nálam egy nagy csipetnyi négyszeres erejű édesítő)

A répát, hagymát megpucoljuk, aprítógépbe tesszük és összeaprítjuk. Az almát meghámozzuk, apróra vágjuk, összekeverjük a répával, majd ráöntjük az édesítővel elkevert ecetet.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 28 g ch és 110 kcal.
100 grammra kiszámolva: 11 g ch és 45 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

 

Zöldbabos bulgur

Ebéd-vacsora, , , ,

Egyik este a szokásosnál is később értem haza, fáradt is voltam, viszont tudtam, hogy másnapra ebédet kell készítenem. Felmértem a terepet, hogy mit is tudok összehozni, ami gyorsan megvan, nem kell sokat bíbelődni vele és persze finom is. Ez lett belőle : )

Hozzávalók:

  • 200 g zöldbab (sárgahüvelyű, mirelit volt nekem)
  • 60 g bulgur
  • 100 g (szeletelt) bacon (vagy helyette ízlés szerinti hús)
  • só, bors, fokhagyma(granulátum)
  • mustár (nálam 1 tk dijoni)
  • víz (kb. 2 dl)
  • kb. 30 g tejföl (elhagyható)

A bacont csíkokra vágjuk, egy edényben kicsit megpirítjuk, beleöntjük a bulgurt, zöldbabot, összekeverjük, felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk, fokhagymázzuk és fedő alatt készre főzzük. (A végén már kevergetni kell, és ha szükséges, akkor pótolni a vizet. Kb. 15 perc alatt kész.) Az utolsó pár percben belekeverjük a mustárt és a tejfölt.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 50 g ch és 710 kcal.
2 részre osztva, 1 adag: 25 g ch és 355 kcal.
100 grammra kiszámolva: 11 g ch és 158 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

zöldbabos bulgur

Bulgursaláta

Ebéd-vacsora, Saláták, sós krémek, , ,

Már régóta terveztem, hogy elkészítem Anyukám rizs-salátáját reform változatban, csak valami mindig hiányzott hozzá. Most viszont készültem : ) Eredetileg rizzsel terveztem, de aztán valahogy mégis elcsábított a bulgur.

Hozzávalók:

  • 1 kicsi lila hagyma
  • só, édesítő
  • 1 ek ecet
  • 1 kis dobozos tejföl (175 g)
  • kb. 30 g cukormentes majonéz
  • 100 g cukormentes kukorica (Penny-s)
  • 100 g bulgur
  • egy kevés kókuszolaj
  • víz

A hagymát apróra vágjuk, elkeverjük a sóval, édesítővel, ecettel. Hozzáadjuk a tejfölt, majonézt, kukoricát. (Az arányokon persze lehet változtatni, ízlés szerint.)  A bulgurt egy kevés kókuszolajon “megpirítjuk”, felöntjük kb. 2 dl vízzel, sózzuk és fedő alatt megfőzzük (ha szükséges adunk hozzá még vizet), majd összekeverjük a tejfölös alappal.

BulgursalátaSzénhidrát és kalória:

Az egész adag: 92 g ch és 780 kcal.
100 gramm bulgursaláta: 16 g ch és 134 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

 

Bulgursaláta

Joghurtos csirkemell

Ebéd-vacsora, ,

Nagyon egyszerű ebéd vagy vacsora, nincs benne semmi trükk, csak gondoltam hátha jól jön valakinek ötletként : )

Hozzávalók:

A körethez:

A csirkemellet szeletekre vágjuk (nekem 4 szelet lett), és a fűszeres joghurtba mártjuk. Jénai tálba tesszük (előtte kikentem egy kevés kókuszolajjal), lefedjük alufóliával és készre sütjük. (Én hideg sütőbe tettem és kb. 180-190 fokon sütöttem. 20 perc után levettem a fóliát és úgy sütöttem tovább, amíg elpárolgott a leve.)
Amíg sül a hús, elkészítjük a köretet. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, beleöntjük a zöldségkeveréket, fűszerezzük és folyamtosan kevergetve készre pároljuk. (kb. 10-15 perc) A végén hozzáadjuk a liszttel elkevert joghurtot és pár perc alatt összefőzzük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 57 g ch és 800 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Egyszerű joghurtos csirkemell

Tonhalfasírt

Ebéd-vacsora, Egyéb, , , , , , ,

Tonhalfasírt recept

Nem nagyon tudok mit mondani róla, talán csak annyi, hogy régóta terveztem, hogy készítek egy tonhalfasírtot, de valamiért mindig elmaradt. Legfőképp azért, mert mindig megettem a hozzávaló tonhalat : D Viszont most pont volt egy árválkodó konzervem a polcom, és volt hozzá ihletem is…. és szerintem nagyon finom lett a végeredmény : )

Szafi Free lángos liszttel készült tonhalfasírt recept ITT.

Hozzávalók:

  • 1 doboz tonhalkonzerv (nekem olajos volt, lecsepegtettem az olajat – nettó 165 g)
  • 1 kisebb tojás
  • 30 g zabpehelyliszt
  • 20 g zabkorpa
  • só (kb. 1 kk), bors, szárított metélőhagyma (2 kk)
  • kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalakókat egy kanállal összekevejük, kb. 60 percre hűtőbe tesszük. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, majd kb. egy-egy (csapott) evőkanálnyi adagokban kisütjük a tonhalas masszát. (Nekem 7 db, kb. 7-8 cm-es fasírtom lett ebből az adagból. Közepes hőfokon, fedő alatt kb. 2-2 percig sütöttem oldalanként. Az első adagot kicsit tovább sütöttem, az kicsit ropogósabb lett, szerintem úgy is nagyon finom.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 35 g ch és 720 kcal.
7 db esetén, 1 db: 5 g ch és 103 kcal.
100 grammra kiszámolva: 15 g ch és 300 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

Zabos tonhalfasírt

Proteines chia puding

Krémek, kásák, pudingok, Sütés nélküli édességek, , , , , , ,

Már régen kinéztem magamnak Szafi csokis proteinkrémes chia puding receptjét (eredeti recept ITT), csak valamiért mindig elmaradt a tesztelés. Pedig annyira egyszerű, gyors az elkészítése… egyetlen egy dologra kell figyelni… mégpedig arra, hogy legalább fél nappal (vagy legalább 3-4 órával) korábban kell kitalálni, ha ilyet szeretnénk tízóraizni, uzsonnázni, vacsorázni : ) Megéri a “várakozás”, mert valami hihetetlenül finom… nagyon-nagyon : ) Lényegében ugyanúgy csináltam, csak kevertem hozzá egy kis narancslekvárt, illetve nekem fehércsoki ízű fehérjém volt.

Hozzávalók:

A proteines réteghez:

Tetejére:

A kókusztejet (egy pohárban, kanállal) elkeverjük a lekvárral, édesítővel, chia maggal, hűtőbe tesszük 10-12 órára. A fehérjeport elkeverjük annyi vízzel, hogy krémes állagú legyen, majd a chia pudinggal rétegezzük, tetejét megszórjuk goji bogyóval.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 10 g ch és 350 kcal.
100 grammra kiszámolva: 4,5 g ch és 162 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Proteines chia puding

Fokhagyma-krémleves

Ebéd-vacsora, Levesek, , , ,

Párom kérésére készült ez a leves, miután egy beszélgetés alkalmával említette, hogy “hú a fokhagymakrémleves milyen finom”. Kicsit izgultam, hogy milyen lesz, ugyanis nem vagyok egy nagy leves-főző, de szerencsére nagyon ízlett neki, és nekem is. A korábbi hagymakrémleves alapján készítettem, csak természetesen fokhagymával feldúsítva : )

Hozávalók:

  • 1 (kicsi) vöröshagyma (tisztítva kb. 40 g)
  • 1 fej (!) fokhagyma (nekem 11 gerezd volt, tisztítva kb. 60 g)
  • kb. 10 g kókuszolaj
  • kb. 7-8 dl víz
  • 3-4 tk rizsfűszer (vagy helyette más, “húsleves ízvilágú” fűszer)
  • só, bors szerecsendió ízlés szerint
  • 150 g tejföl
  • kb. 20 g zabpehelyliszt
  • 1-2 tk citromlé
  • kb. 40 g reszelt sajt

A vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymát leszereljük. Egy edényben felforrósítunk kb. 1 evőkanálnyi kókuszolajat, rátesszük a vöröshagymát, pár percig kevergetjük. Hozzáadjuk a fokhagymát, felöntjük vízzel, fűszerezzük, ízesítjük, összefőzzük. A tejfölt, zabpehelylisztet elkeverjük, hozzáadunk 2-3 evőkanálnyit a levesből, összekeverjük majd beleöntjük a levesbe és készre főzzük. Ízlés szerint ízesítjük citromlével, még forrón belekeverjük a reszelt sajtot. (Én eredetileg úgy terveztem, hogy botmixerrel pürésítem, de ahogy kóstolgattam, nekem így is megfelelt az állaga.) Pirított kenyérkockával tálaltam.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 45 g ch és 600 kcal.
100 gramm leves: 5,5 g ch és 76 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Karfiolos pite

Ebéd-vacsora, , , , ,

A múltkori húsmentes, mexikói zöldséges pite alapján készült ez a karfiolos-sonkás piteféleség, ami szerintem ebédnek és vacsorának is megállja a helyét. Nálam biztosan : )

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A feltéthez:

  • 300 g karfiolrózsa
  • 150 g cottage cheese
  • 100 g light krémsajt (kép ITT) vagy helyette is cottage cheese/túró/ricotta/tejföl/joghurt
  • 2 tojás
  • 100 g sonka
  • fűszerek ízlés szerint (nálam 2 púpozott tk rizsfűszer)
  • só, bors ízlés szerint
  • reszelt sajt a tetejére (nálam kb. 30 g light sajt)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, és hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a tölteléket. A karfiolt forrásban lévő sós vízben megfőzzük, majd villával áttörjük. A tojásokat, cottage cheese-t, krémsajtot, fűszert egy tálban villával összekeverjük, hozzáadjuk a karfiolt, és a sonka kb. felét apróra vágva. A maradék rátesszük a tésztára, majd ráöntjük a karfiolos részt, megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben kb. 35 percig sütöttem.)

*Diawellness liszt helyett szerintem jó pl. zabpehelyliszttel, tk búzával, tk tönkölyliszttel, más ch csökkentett liszttel, stb.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 55 g ch és 1180 kcal.
4 részre vágva, 1 szelet: 14 g ch és 295 kcal.
100 gramm kész pite: 6,5 g ch és 295 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

karfiolos pite

Zöldbabos csirke bulgurral

Ebéd-vacsora, , , , ,

Az egész a barbecue fűszerkeverékkel kezdődött… receptet kerestem hozzá, és nagyon megörültem, amikor Szafinál megláttam ezt a húsos rakott zöldséget. Zöldbab, csirke, paradicsom… nálam ez mind befutó, így gyorsan össze is állt a kép, hogy milyen lesz az én változatom. Nagyon-nagyon finom lett, nagyon laktató és nagyon gyorsan, egyszerűen elkészíthető (max. 25-30 perc).  Én két adagra számoltam, de több lett belőle.

Hozzávalók:

A húst apró kockára vágjuk, megszórjuk fűszerkeverékkel. A hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst, fehéredésig kevergetjük, beleöntjük a zöldbabot (nem engedtem ki, fagyosan tettem bele), felöntjük egy kis vízzel, hozzáadjuk a bulgurt, a paradicsomot, (ha szükséges ízlés szerint sózzuk, tovább fűszerezzük) és fedő alatt készre főzzük (kb. 15 perc alatt), az utolsó egy-két percben hozzákeverjük a cottage cheese-t. Én egy kicsit sok vizet adtam hozzá (kb. 1,5 dl-t), és mivel kevés volt a bulgurom így adtam hozzá egy zabpehelylisztet, hogy kicsit sűrűsödjön.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 50 g ch és 830 kcal.
2 részre osztva, 1 adag: 25 g ch és 415 kcal.
100 gramm kész étel: 6 g ch és 94 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Zöldbabos bulgur

Karfiolos csirkevacsi

Karfiolos csirkevacsi

Ebéd-vacsora, , , , , , , , ,

Szeretem az ilyen “hirtelen felindulásból” készítettet ételeket : ) Ilyen volt pl. az olaszos csirkevacsi (recept ITT), vagy a zöldbabos csirkevacsi is (recept ITT). Külalakra lehet, hogy nem túl csábító, de az ízével nem volt gond : )

Hozzávalók:

A csirkemellet apró kockákra vágjuk, sózzuk, fűszerezzük, egy kevés kókuszolajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a zöldségkeveréket és fedő alatt puhára főzzük. A cottage cheese-t, a tojást, a lisztet összekeverjük majd ráöntjük a csirkés-zöldséges keverékre, összekeverjük és pár perc alatt készre sütjük. A cottage cheese-s keverékhez én adtam kb. 2-3 evőkanálnyi vizet, mivel már a sütés elején összekevertem, és besűrűsödött a liszttől.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 20 g ch és 430 kcal.
100 grammra kiszámolva: 6 g ch és 130 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Karfiolos csirkevacsi

Sajtos3

Zöldséges csirkés bulgur

Ebéd-vacsora, , , ,

Egy újabb variáció bulgurra és csirkére. Igazából nem terveztem meg semmit, csak úgy főzés közben jöttek az ötletek, hogy mit tegyek bele. Tálaláskor megijesztettem egy kis reszelt sajttal, mert valahogy kívánkozott hozzá : ) Szerintem nagyon finom lett. (További bulguros ételek ITT.)

Hozzávalók:

  • kb. 400-500 g csirkemell
  • egy kevés kókuszolaj
  • egy kicsi hagyma
  • kb. 250 g mexikói (mirelit) zöldségkeverék
  • kb. 180 g bulgur
  • só, bors, fűszerek (nálam most rizs fűszerkeverék)
  • 250 g light cottage cheese (Aldi-s)
  • 2 tojás

A hagymát egy kevés kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet, sózzuk,
borsozzuk. Amikor kifehéredik hozzáadjuk a mirelit zöldségkeveréket, a bulgurt, felöntjük egy kis vízzel, fűszerezzük és fedő alatt készre főzzük.(Kb. 10-15 perc, ha szükséges, akkor pótoljuk a vizet.) Végül hozzákeverjük a cottage cheese-t, a tojásokat, összekeverjük és pár perc alatt készre főzzük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 170 g ch és 1800 kcal.
4-5 adag esetén, 1 adag: 34-42 g ch és 360-450 kcal.
100 gramm kész étel: 12 g ch és 135 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Csirkés zöldséges bulgur

Serpenyős lepény

Serpenyős lepény

Palacsinták-lepényfélék, Pizzák, , , , , , ,

Serpenyős lepény

Nagyon sokszor láttam már ezt a bizonyos serpenyős pizzát (nem tudom kitől származik az eredeti recept, én több helyen ugyanazt olvastam, pl. ITT), és nagyon sokszor el akartam készíteni, de megmondom őszintén, hogy én nem tudok ilyen “kanál-mértékegységgel” sütni…. Minden tiszteletem azoké, akiknek ez megy, nekem nem. Még a liszt oké, (bár számomra az sem teljesen egyértelmű), na de mennyi egy evőkanál tejföl?? Viszont most összeszedtem minden bátorságom, és nekiálltam, kanállal és mérleggel! : ) Változtattam az alaprecepten, a majonézt kihagytam, tejföl helyett cottage cheese-t használtam, a lisztet pedig zabpehelylisztre cseréltem.

Feltétként nem paradicsomszószt használtam, mert fogalmam nem volt, hogy milyen lesz a végeredmény a változtatásaim után, így nem akartam felbontani egy doboz paradicsompürét pár gramm miatt, na de majd legközelebb… Ugyanis nagyon finom lett, így biztos, hogy máskor is elkészítem, különböző feltétekkel. Azt nem mondom, hogy totál olyan, mint egy pizza, de nagyon finom, én nagyon jót ettem belőle. (Annyira jót, hogy nem is bírtam egyszerre megenni az egészet : ) )

(Egy másik serpenyős pizza recept ITT. Ez szerintem – és mások szerint is : ) – tényleg olyan, mint egy igazi pizza.)

Hozzávalók az alaphoz:

  • 1 (nagyobb) tojás
  • 100 g (light) cottage cheese
  • 1 ek olvasztott kókuszolaj (plusz kb. 1 ek a sütéshez)
  • 40 g zabpehelyliszt (vagy pl. ch csökkentett liszt)
  • só

Tetejére:

  • 50 g (light) cottage cheese
  • só, bors, fűszerek ízlés szerint (én fokhagyma granulátumot használtam)
  • sonka (én 3 szelet, kb. 35-40 g csirkemellsonkát használtam)
  • sajt (nálam 50 g light mozzarella)

A “tészta” hozzávalóit egy kanállal összekeverjük. Serpenyőben felforrósítjuk a kókuszolajat, visszavesszük takaréklángra és beleöntjük a masszát, kanállal elegyengetjük. Fedő alatt kb. 5-6 percig elősütjük. Rátesszük a feltétet (ez lehet pl. pizzaszósz is), majd újra lefedjük és készre sütjük. Összesen kb. 15 percig sütöttem. (Kb. 16-18 cm-es serpenyőben sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 30 g ch és 530 kcal.
100 grammra kiszámolva: 10 g ch és 176 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

Serpenyős lepény

Zöldbabos csirkevacsi

Zöldbabos csirkevacsi

Ebéd-vacsora, , ,

Van már egy hasonló zöldbabos csirke recept az oldalon (ITT), ami nekem nagy kedvencem. Ez a mostani nagyon hasonlít a korábbira, de mégis más, és nálam ez is kedvenc lett. Eredetileg úgy terveztem, hogy teszek hozzá paradicsompürét is, de ahogy megkóstoltam, úgy döntöttem, hogy ez így pont jó : )

Hozzávalók:

  • egy kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • 200 g csirkemell
  • kb. 180-200 g (sárgahüvelyű) zöldbab
  • 2 db paradicsom
  • só, bors, fűszerek (én olaszos fűszerkeveréket használtam)
  • 50 g light mozzarella (ízlés szerint mehet több-kevesebb is persze)

A hagymát egy kevés kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst, sózzuk, borsozzuk, fehéredésig kevergetjük. Hozzáadjuk a zöldbabot, a paradicsomot, fűszerezzük és fedő alatt puhára főzzük. (Nem tettem hozzá vizet, mert fagyasztott zöldbabom volt. Kb. 10-15 percig főztem fedővel, aztán fedő nélkül, amíg elfőtt a leve.) A végén belekeverjük a mozzarellát. (Nekem most az a fajta volt, ami zacskóban van, de a reszelhető sajttal is jó.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 15 g ch és 460 kcal.
2 adagra osztva: 7,5 g ch és 230 kcal.
100 grammra kiszámolva: 4 g ch és 110 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Zöldbabos csirkevacsi

Töltött gomba

Töltött gomba

Ebéd-vacsora, , ,

Nagyon finom, könnyű kis vacsorát készítettem pár napja. Leírva talán kicsit bonyolultnak, vagyis
inkább időigényesnek tűnik, de egyáltalán nem az. Már ami a tényleges “munkával” töltött időt illeti…
ugyanis kb. 15-20 perc alatt összeállítható, a többi pedig a sütő dolga : ) A végeredmény pedig isteni. (Amilyen ronda, olyan finom : D )

Hozzávalók:

  • 6 db (nagy) csiperkegomba (nekem 330 g volt)
  • egy kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • só, bors, fűszerek ízlés szerint (nálam grillzöldség fűszerkeverék – ezt használtam)
  • 150 g cottage cheese (vagy túró)
  • 1 tojás
  • tetejére reszelt sajt (nálam kb. 25 g)

A gomba szárát kivágjuk, felaprítjuk. Az apróra vágott hagymát serpenyőben, kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, pár percig pároljuk. A cottage cheese-t, tojást összekeverjük, hozzáadjuk a gombás ragut, ha szükséges sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük. (Nem kell sajnálni a fűszereket.) A gombafejeket egy – kókuszolajjal vékonyan kikent – jénaiba tesszük, megtöltjük a cottage cheese-es töltelékkel, lefedjük alufóliával és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 20 percig sütöttem.) Végül megszórjuk reszelt sajttal és grill funkción további 2-3 percig sütjük, amíg szépen megpirul a sajt. (Nekem a végén engedett egy kis levet, de nem kellett leönteni, mert ahogy megsült, olyan jó kis “szaft” lett belőle : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 15-20 g ch és 450 kcal.
1 db töltött gomba: 2-3 g ch és és 75 kcal.
100 gramm kész étel: 4 g ch és 95 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Töltött gomba

Zöldséges pite

Zöldséges pite

Ebéd-vacsora, , ,

Régóta szerettem volna ilyesmi pitét készíteni, csak valahogy mindig elmaradt. Egészen idáig… mostantól viszont szerintem többször is készítek majd hasonlót, pl. hússal, paradicsommal, stb., mert egyszerű, viszonylag gyorsan előkészíthető, a többi pedig már a sütő dolga. Ja, és nem utolsósorban szerintem nagyon finom : )

Hozzávalók a tésztához:
(18 cm-es formához)

Töltelék:

  • 150 g mexikói zöldségkeverék
  • 1 kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • kb. 1 dl víz
  • 2 tojás
  • 200 g cottage cheese
  • só, bors, fűszerek (nálam szerecsendió és majoranna)
  • tetejére ízlés szerint reszelt sajt (én kb. 35-40 gramm füstölt sajtot tettem rá)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, úgy, hogy legyen egy kis pereme, és hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a tölteléket. A hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a mexikói zöldséget, felöntjük egy kevés vízzel, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük és fedő alatt megfőzzük. Egy kicsit hűlni hagyjuk, közben a tésztát elősütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 7-8 percig sütöttem.) A zöldséghez keverjük a cottage cheese-t, a tojásokat, ízlés szerint fűszerezzük, sózzuk, ha szükséges, majd ráöntjük a tésztára, tetejét megszórjuk reszelt sajttal és készre sütjük. (Én kb. 35 percig sütöttem.)

*Diawellness Sütőliszt helyett szerintem jó pl. zabpehelyliszttel, tk búzával, tk tönkölyliszttel, más
ch csökkentett liszttel, stb.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 70 g ch és 1260 kcal.
100 gramm kész pite: 12 g ch és 220 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

IMG_20151004_093738

Túrós karfiolpuffancs

Túrós karfiolpuffancs

Ebéd-vacsora, Egyéb, , , ,

Hétvégén anyuéknál készítettünk egy nagyon jó kis karfiolos-bulguros-juhtúrós rakott tésztát, aminek a töltelékéből kimaradt egy kis főtt karfiol. Persze meg lehetett volna enni magában is (Anyuval rajta is voltunk nagyon : ) ), de jobb ötletnek tűnt összegyúrni egy kis túróval, zabkorpával és megsütni amolyan zöldséges fasírt féleségnek (mint pl. a zöldséges túrófasírt).

Hozzávalók:

  • kb. 330 g főtt karfiol
  • 250 g túró
  • 2 tojás
  • kb. 50-70 g zabkorpa
  • só, bors, fűszerek (szerecsendió) ízlés szerint

A karfiolt villával áttörjük, hozzáadjuk a túrót, tojásokat, zabkorpát, összekeverjük, egy-két órára hűtőbe tesszük. A masszából golyókat formázunk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, majd megsütjük. (190-200 fokon kb. 60-70 percig sütöttem, 14 db kb. 5-6 cm-es pufit formáztam.) Az arányokkal lehet játszani, több zabkorpával inkább olyasmi lesz, mint egy fasírt szerintem. Ahogy mi készítettük, úgy inkább a karfiol dominál benne.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 58 g ch és 700 kcal.
14 db esetén, 1 db: 4 g ch és 50 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150927_104727

NoCarb paradicsomos tészta

NoCarb paradicsomos tészta

Ebéd-vacsora, Tészta, , , , ,

Egy jó ideje lapult a polcon egy csomag NoCarb tészta, és várta a sorsát… és én is vártam… : ) Nem vagyok az a túlzott ch csökkentős (nekem kell a ch és kell a tészta : ) ), de kíváncsi voltam, hogy milyen lehet ez a NoCarbb noodle, mert annyi sok receptet láttam már, amihez ezt használták. Annyit tudtam, hogy elsőre nem túl kellemes az illata, és bevallom, hogy tartottam tőle egy kicsit, hogy öblítés után is érződik majd, de szerencsére nem így történt. Egyáltalán nincs semmi mellékíze, semmi kellemetlen illata. Az állaga más, mint a hagyományos tészta állaga, de ettől függetlenül szerintem finom, biztos, hogy fogok még vele máskor is kísérletezni.

Hozzávalók:

  • 1 csomag (250 g) NoCarb noodle tészta (nekem rizsszem volt)
  • 1 kicsit hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • kb. 200 g passzírozott paradicsom (kép ITT)
  • 2-3 darab aszalt paradicsom (Lidl-s)
  • só, bors, oregánó, bazsalikom, egy kevés édesítő
  • tetejére reszelt mozzarella

A tésztát egy szűrőbe öntjük és alaposan leöblítjük. A hagymát apróra vágjuk, kókuszolajon megdinszteljük, felöntjük paradicsommal, sózzuk, fűszerezzük, ízesítjük, majd beleöntjük a tésztát és pár perc alatt készre főzzük. Ehhez jobban illett volna valamilyen más formájú tészta, pl. a szélesmetélt, mert ez így inkább olyan, mint egy paradicsomos rizs, de ettől függetlenül jót ettem belőle : )

Ennél a receptnél nem nagyon számolgattam, de kb. 10-15 g ch és 250 kcal lehet az egész adag. (A képen a féladag van.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150919_155902

 

Szafi lisztes tojáslepény

Szafi lisztes tojáslepény

Ebéd-vacsora, Palacsinták-lepényfélék, , , , , , ,

Sokszor szoktam ezt uzsonnázni, vacsorázni, nagyon szeretem, így most gondoltam lefényképezem már végre, hátha valakinek jól jön ötletként : ) Pikk-pakk elkészül és nagyon jól lehet vele lakni. Nem nagyon szoktam mérni, csak egy pohárban összekeverem a hozzávalókat és már sütöm is. Igazából szerintem bármilyen lisztből lehet ilyesmit sütni (csak akkor kell bele egy kis só), ízre, állagra nyilván más lesz, illetve változik a tápértéke, de attól még jó lesz.

Hozzávalók:
(1 db-hoz)

Töltelék nálam:

  • 20 g sonka
  • 20 g mozzarella sajt
  • saláta

A hozzávalókat elkeverjük, és egy kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. Sütésnél visszavettem a hőfokot, kb.1-2 percig sütöttem oldalanként. (És zárójelben, halkan megsúgom, hogy volt már, hogy mikróban készítettem, úgy is működik : ) Egy tányérra öntöm a masszát és egy-két percre beteszem a mikróba. )

Szénhidrát és kalória:

Csak a palacsinta kb.: 6 g ch és 140 kcal. (Töltelékkel kb. 200 kcal.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )
Szafi lisztes tojáslepény

Karfiolfelfújt

Karfiolfelfújt

Ebéd-vacsora, ,

Régebben anyu sokszor készített csőben sült karfiolt, nem volt benne hús, csak jó sok karfiol, besamelmártásszerű öntet és reszelt sajt. Nagyon szerettem, én is elkészítettem már párszor. Most viszont nem volt kedvem szószt főzni, nem mintha olyan nagy dolog lenne, de nekem most így jobban tetszett : ) Nem túl magas, nem túl látványos, viszont nagyon finom.

Hozzávalók:

  • 1 kicsi karfiol rózsáira szedve (nekem kb. 200 g volt)
  • 3 db közepes sárgarépa (kb. 100 g)
  • 100 g sonka
  • 1 tk kókuszolaj a jénai kenéséhez
  • reszelt sajt (nálam kb. 40 g mozzarella)
  • 250 g cottage cheese
  • 100 g joghurt
  • 2 tojás
  • 20 g zabpehelyliszt
  • só, bors, fűszerek (nálam fokhagyma granulátum, szerecsendió)

A karfiolt rózsáira szedjük, a sárgarépát megtisztítjuk, felkarikázzuk, majd forrásban lévő sós vízben megfőzzük. (Nem kell nagyon puhára főzni.) A tojások sárgáját, a cottage cheese-t, joghurtot, lisztet, apróra vágott sonkát, egy kanállal összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, majd beleforgatjuk a csipet sóval felvert tojásfehérjét. Egy jénait vékonyan kikenünk kókuszolajjal, beletesszük a megfőtt karfiolt, répát, ráöntjük a tojásos keveréket, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal és készre sütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 25-30 percig sütöttem, plusz egy-két percig grilleztem a tetejét. A jénaim mérete kb. 20×12 cm.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 45 g ch és 800 kcal.
Én 4 részre vágtam, így 1 szelet: 11 g ch és 200 kcal.
100 grammra kiszámolva: 5 g ch és 91 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150913_105726

Olaszos csirkevacsi

Olaszos csirkevacsi

Ebéd-vacsora, Egyéb, , , , ,

Egyszerű vacsoraötlet, hozzám hasonló olasz konyha fanoknak : ) Nem is tudom, hogy mi ez, mert kicsit olyan, mint a lecsó, kicsit olyasmi is, mint egy tojásrántotta, de igazából egyik sem, hanem valami más. Valami más, ami szerintem nagyon finom lett, pár perc alatt kész, és én nagyon jót ettem belőle : )

Hozzávalók:

  • csirkemellfilé (kb. 80-100 g)
  • paradicsom (kb. 80-100 g)
  • 1 tojás
  • 50 g light cottage cheese
  • kókuszolaj a sütéshez
  • só, bors, oregánó, bazsalikom, metélőhagyma
  • tetejére reszelt mozzarella sajt (kb. 10 g)

A csirkemellet apró kockára vágjuk, sózzuk, borsozzuk, egy kevés kókuszolajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot, fűszerezzük, egy-két percig kevergetjük, majd hozzákeverjük a cottage cheese-t, a tojást és pár perc alatt készre sütjük, tetejét megszórjuk reszelt mozzarella sajttal.

Az egész adag kb. 300 kcal, 100 grammra kiszámolva: 165 kcal/100 g. (Szénhidrátról nem nagyon kell beszélni ennél a receptnél, ha nagyon szigorúan számolok, akkor 5 g ch az egész adag. A fehérje tartalma kb. 30 g.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

 

Olaszos csirkevacsi

Csirkés bulgur háromszög

Csirkés bulgur háromszög

Ebéd-vacsora, Szendvicssütős receptek, , , ,

Bulgurmániám határtalan, és egy ideje a szendvicssütőben készült finomságok iránti mániám is kezd
elhatalmasodni azt hiszem…. : ) Ugyanis mi mást jelenthet az, hogy most szendvicssütőben készítettem bulguros ételt? : ) Közben az is eszembe jutott, hogy egy ilyen formában elkészített ebéd jól jöhet pl. arra az esetre, ha valami miatt útközben kell megoldani a déli étkezést. Jó persze, tudom, lehet enni “bármit” útközben is, de nekem akkor is tetszik ez a “mobilebédes” dolog : ) (Egyéb bulgur receptek ITT, egyéb szendvicssütőben készülő receptek ITT)

Hozzávalók:
(4 db háromszöghöz)

  • 30 g bulgur
  • forró víz (bő fél dl)
  • só, bors, ízlés szerint fűszerek
  • 1 tojás
  • 100 g cottage cheese
  • 20 g zabpehelyliszt
  • pirított csirkemell kocka (én kb. 70-80 grammot tettem bele)

A bulgurt leöntjük forró vízzel, letakarjuk és állni hagyjuk, amíg megpuhul. (Ez kb. 20 perc, én kb. félidőben betettem a mikróba egy fél percre. Nyilván meg is lehet főzni a szokásos módon, ha nagyobb adag készül. Főtt bulgurból kb. 80-100 gramm kell ehhez az adaghoz.) Amikor megpuhult a bulgur, hozzáadjuk a tojást, cottage cheese-t, a zabpehelylisztet, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, összekeverjük. Kókuszolajjal kikent, felforrósított szendvicssütő mélyedéseibe öntjük a masszát és belenyomkodjuk a sült csirkemell darabkákat, majd megsütjük. Na már most az történt, hogy én véletlenül beleöntöttem a masszát a sütőbe még mielőtt felmelegítettem volna (kicsit elbambultam a kókuszolajos kenegetés közben… : ) ), így nekem kb. 15 perc alatt lett kész, de szerintem elég neki kevesebb is, ha már forró sütőbe öntjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 35 g ch és 450 kcal.
1 db háromszög: 9 g ch és 115 kcal.
100 gramm kész étel: 15 g ch és 195 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150809_121357

Cukkinis bulgur

Cukkinis bulgur

Ebéd-vacsora, , , , ,

Eredetileg cukkinifőzeléket terveztem fasírttal, de miután rájöttem, hogy nincs kaprom (vagyis van… volt, de szárított, és az is legalább 2200 éves….) így újra kellett tervezni. És akkor eszembe jutott az örök favorit: a bulgur, így született meg a cukkinis-paradicsomos bulgur : ) Gyors, egyszerű, finom (melegen és hidegen!!! is isteni. Szerintem.) A cukkinit úgy különösebben nem lehet benne érezni, az “csak a tömeget adja”, amitől egy adag is hatalmasnak tűnik : )

Hozzávalók:

  • 250 g darált hús (nálam pulyka)
  • kb. 500 g reszelt cukkini
  • 1 konzerv (400 g) hámozott paradicsom
  • 250 g passzírozott paradicsom (kép ITT)
  • egy kicsi hagyma
  • só, bors, fűszerek (oregánó, bazsalikom),egy kevés édesítő
  • 1 ek olvasztott kókuszolaj
  • 90 g bulgur

A cukkinit lereszeljük, sózzuk,állni hagyjuk, majd kicsit kinyomkodjuk. A hagymát apróra vágjuk, kókuszolajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, fehéredésig kevergetjük.
Hozzáöntjük a hámozott paradicsomot, a passzírozott paradicsomot, a cukkinit, majd a bulgurt, összekeverjük és fedő alatt összefőzzük. (kb. 15 perc, ha szükséges pótoljuk a vizet, nekem most nem
kellett.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 110 g ch és 770 kcal.
Én 3 adagra osztottam, így 1 adag: 36 g ch és 255 kcal.
100 gramm kész étel: 8,5 g ch és 59 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkoyha.info

IMG_20150705_194635

Tojás-szendvics

Tojás-szendvics

Egyéb, Szendvicssütős receptek, , , , , , ,

Hogy mire nem jó egy ilyen szendvicssütő…. : ) Régebben csakis melegszenyót készítettem vele, nagyon szerettem ezt a fajtát, aztán elromlott, “elkopott”, és nem hiányzott. Viszont egyre több szendvicssütőben készülő finomság receptjét láttam az utóbbi időben, így muszáj volt beszerezni egy újat : ) És ha már megszereztem, akkor persze muszáj próbálkozni is vele. Ebben a kánikulában (ami az elmúlt napokban volt) pedig különösen jó, hogy nem kell sütőt kapcsolni egy-egy finomság elkészítéséhez.

Hozzávalók:
(4 darabhoz)

A hozzávalókat (villával vagy kézi habverővel) elkeverjük, kiolajozott, felforrósított szendvicssütőbe öntjük és megsütjük. (Nekem kb. 4 perc alatt sült készre.) Híg, folyós a “massza”, és kicsit túl is folyik a mélyedéseken, de nem baj, szépen megsül, és nem ragad bele. És nagyon nagyon nagyon finom : ) (Lehet még fokozni fűszerekkel, fokhagymával, olívabogyóval, gombával…. húúúú, milyen jókat fogok vacsorázni mostanában : ) )

* SZAFI sütőliszt helyett ennél a receptnél szerintem bármilyen liszt jó lehet, sőt szerintem el is
hagyható, anélkül is megsül.

Szénhidártról itt nem nagyon kell beszélni, mert ez szinte ch mentes, ha nagyon szigorú akarok lenni,
akkor is max kb. 5-6 g lehet az egész adagban. A kalóriatartalma kb. 230 kcal az egész adag. (1 db 58 kcal, 100 grammra kiszámolva: 173 kcal.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150705_163706

Csirkés lecsó bulgurral

Csirkés lecsó bulgurral

Ebéd-vacsora, , , ,

Nagyon szeretem a lecsót, sajnos mégis hajlamos vagyok megfeledkezni róla. DEEE most nem így történt : ) Sima lecsót terveztem, tojással, mi mindig úgy ettük, de közben jött a gondolat, hogy bele kellene csempészni egy kis csirkét, egy kis bulgurt is, de úgy, hogy mégse lecsós bulgur legyen, hanem inkább bulguros lecsó. Egész pontosan bulguros, tojásos, csirkés lecsó : )

Hozzávalók:

  • 200 g paprika
  • 100 g paradicsom
  • egy kicsi hagyma
  • só, bors, pirospaprika, chili, fokhagyma granulátum
  • kb. 1 ek kókuszolaj
  • egy kis ujjnyi kolbász (el is hagyható, én az íze miatt tettem bele kb. 10 g volt)
  • 200 g csirkemell
  • 70 g bulgur
  • 1 tojás (elhagyható)

A paprikát karikára vágjuk, a paradicsomot felszeleteljük. A hagymát egy kevés kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a felkockázott húst, a kolbászt. Amikor kifehéredik a hús, felöntjük egy kis vízzel, sózzuk, borsozzuk, belekeverjük a pirospaprikát, a chilit. Összekeverjük, majd beleöntjük a bulgurt és a felszeletelt paprikát, paradicsomot. Ha szükséges pótoljuk a vizet. Fedő alatt kb. 15 percig főzzük, majd belekeverjük a tojást, és jól összeforgatjuk. (A tojás elhagyható, én azért tettem bele, hogy meglegyen az általam kedvelt tojásos lecsó fíling : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 70 g ch és 740 kcal.
Én 2 részre osztottam, így 1 adag: 35 g ch és 370 kcal.
100 gramm kész étel: 11 g ch és 118 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150621_162017

Cukkinis csirkés tészta

Cukkinis csirkés tészta

Ebéd-vacsora, Tészta, , ,

Nagyjából megvolt a kép, hogy mit is szeretnék főzni: cukkini, csirke, cottage cheese, tészta, mindezt
jó fokhagymásan. Mielőtt nekiálltam volna, azért leültem a géphez egy kicsit “inspirálódni, de nem kezdtem el lázasan kutatni, hanem egyenesen Judithoz, az “Az vagy, amit meg(t)eszel” blogra mentem, mert biztos voltam benne, hogy nála lesz ilyesmi recept, ötlet, ugyanis rengeteg zöldséges, halas, egészséges finomság található az oldalon. Meg is találtam, amit kerestem, igaz, az pont nem egy tésztás étel, de ez már csak részletkérdés : ) Eredetileg ez egy cukkinis-krémsajtos csirkemell, joghurtos céklasalátával és rizzsel elnevezésű finomság, aminek én most csak a ragu részét készítettem el, kisebb módosítással. (Az eredeti, és sok más nagyon klassz recept ITT).

Hozzávalók:

  • 400 g csirkemell
  • 1 db salátacukkini (200 g)
  • egy kicsi hagyma
  • kókuszolaj
  • só, bors, fokhagyma granulátum, majoranna
  • kb. 70-80 g krémsajt (kép ITT)
  • 200 g light cottage cheese

A cukkinit felaprítjuk, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük. (Én fokhagymasóval szórtam meg.) A hagymát egy kevés kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a kockára vágott, fűszerezett csirkemellet (nálam szintén só, bors, fokhagymagranulátum). Amikor kifehéredik a hús, felöntjük egy kevés vízzel, hozzáadjuk a majorannát és fedő alatt pároljuk, majd pár perc után hozzáadjuk a cukkinit is. Amikor elforr a víz, hozzákeverjük a krémsajtot és a cottage cheese-t és egyet-kettőt kavarva rajta készre főzzük. Én teljes kiőrlésű durumtésztát főztem hozzá, de szerintem finom lehet pl. bulgurral, rizzsel is.

Az egész adag (csak a ragu tészta nélkül) kb. 15 g ch és 1000 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150614_135749

Töltött padlizsán

Töltött padlizsán

Ebéd-vacsora, , ,

Azt nem mondom, hogy pikk-pakk elkészíthető, mert több mindent ki kell mérni, vágni, darabolni, stb., de egyáltalán nem egy bonyolult ételről van szó, és a végeredmény….? húúúúú, nagyon nagyon finom : )

Hozzávalók:

  • 2 db padlizsán (összesen kb. 500 g)
  • 250 g darált hús (nálam most pulyka)
  • 80 g bulgur
  • egy kicsi hagyma
  • kb. 1,5 ek kókuszolaj
  • só, bors, őrölt chili, bazsalikom, oregánó, fokhagymasó
  • kb. 200 g passzírozott paradicsom (kép ITT)
  • kb. 0,5 dl víz
  • 8-10 db koktél paradicsom (kb. 100 g)
  • 100 g mozzarella sajt

A padlizsánokat félbe vágjuk, késsel, vagy kanállal kivágjuk a húsát, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk egy kevés chilivel, fokhagymasóval. A kivágott részt felkockázzuk és ugyanígy fűszerezzük. A hagymát apróra vágjuk, kókuszolajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a darált húst, fűszerezzük (szintén só, bors, chili, fokhagymasóval), amikor “kifehéredik” felöntjük passzírozott paradicsommal, hozzáadjuk a fűszerezett padlizsánkockákat, a bulgurt, felöntjük egy kevés vízzel és kb. 10-15 perc alatt puhára főzzük. A paradicsomos húsos ragut a padlizsánokba kanalazzuk, (nem baj, ha kicsit “púpos”), a tetejére tesszük a mozzarella sajtot, és a félbe vágott koktélparadicsomokat és megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – kb. 30 percig sütöttem. Ha szükséges, akkor öntsünk egy kevés vizet a tepsi aljára. Én az utolsó pár percnél öntöttem alá, hogy nehogy “odakapja”.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 105 g ch és 1100 kcal.
1 db: 26 g ch és 275 kcal.
100 gramm kész étel: 10 g ch és 108 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fitkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Töltött padlizsán

Nudligolyó

Nudligolyó

Ebéd-vacsora, Tészta, , , , , , ,

Meggyőződésem, hogy Apukám készíti a világ legfinomabb ricottás nudliját. Szoktam is neki mondani, hogy “apukám, ez olyan jó, hogy az olaszok sírva könyörögnének a receptért” : D Nekem nem kellett könyörögni érte, hiszen nagyon sokszor együtt készítjük, így volt alkalmam “ellesni” : ) Jóval kisebb adagot készítettem, és most a formázással is variáltam egy kicsit, ugyanis tudtam, hogy tésztasalátához fogom felhasználni, mini mozzarellával, koktélparadicsommal, így gondoltam, hogy akkor a tészta is legyen golyó formájú. Persze nem muszáj így formázni, lehet “hagyományosan” is. (tésztából “hurkákat” sodorni, majd éles késsel felszeletelni) Szerintem nagyon jó állagú, finom tésztaféleség lesz belőle, sokkal jobb, mint a krumplis változata. Éééééééés, akár édesen, túróval is elkészíthető ; ) (Túrónudli recept ITT)

Hozzávalók a nudlihoz:

  • 100 g ricotta
  • 1 tojás
  • kb. 90 g Diawellness 50%-os liszt (vagy helyette pl. zabpehely-, durum-, tönköly-, más ch csökkentett liszt)
  • só

A feltéthez:

  • kb. 200 g csirkemell (plusz só, fűszerek – nálam SZAFI FITT csirkekirály fűszerkeverék)
  • kókuszolaj a sütéshez
  • 150 g ricotta
  • 2 db főtt tojás
  • só, bors, bazsalikom (vagy egyéb ízlés szerinti fűszer)
  • mustár (kb. 2 tk)
  • pár csepp citromlé
  • 3-4 ek víz
  • koktélparadicsom
  • mini mozzarella
  • olívabogyó

A nudlihoz a tojást, ricottát villával elkeverjük, sózzuk, majd hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk. Lágy, de formázható tésztának kell lennie. (Én 90 g lisztet adtam hozzá, plusz kb. 10 grammot a formázásnál) Kb. 15 percet pihentetjük, majd apró darabokat “lecsípve” golyókat formázunk, és forrásban lévő sós vízben kifőzzük. (Beledobjuk a vízbe és amikor feljönnek a víz tetejére – egy-két perc – már kész is.)

A csirkemelllet felkockázzuk, sózzuk, fűszerezzük, kókuszolajon megpíritjuk. A ricottát, főtt tojásokat aprítógépben összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, mustárral, citromlével ízesítjük. (Kóstolgatni kell.) Hozzáadjuk a vizet, hogy kicsit folyósabb, keverhetőbb szószt kapjunk. Végül összekeverjük a kifőtt nudlival, csirkemellel, paradicsommal, mozzarellával, olívabogyóval, hűtőbe tesszük. (Nekem ehhez a nudli mennyiséghez ez a szósz sok volt, a maradékot kenyérrel ettem szendvicskrémként.)

Szénhidrát és kalória (csak a nudlira vonatkozóan):

Az egész adag kb. 40 g ch és 600 kcal.
100 gramm kész nudli: 15 g ch és 226 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150606_192028

Zöldséges csirke sütőzacskóban

Zöldséges csirke sütőzacskóban

Ebéd-vacsora, ,

Eredetileg olaszos csirkés bulgurt terveztem (recept ITT), mert az nekem nagyon nagyon ízlett, és habár nagyon gyorsan elkészíthető, mégsem volt kedvem a tűzhely mellett állni ebben a melegben. Így jött az ötlet, hogy valami olyasmi kellene, amit csak “bedobálok” egy sütőzacskóba, majd a sütőbe és nem kell mellette állni. Eszembe jutott, hogy régebben sütöttem így csirkecombot és zöldbabot, és nagyon finom volt (recept ITT). A zöldbab egész különleges ízt, állagot kapott a csirke zsírjától. Ez most nem olyan lett, egyrészt mert most fagyasztott babot használtam, másrészt csirkecomb helyett csirkemellet, amiből nem igazán sül ki zsír. Ettől függetlenül szerintem nagyon finom lett, igazi könnyű, nyári ebéd vagy vacsora.

Hozzávalók:

  • 3-400 g csirkemell kockára vágva
  • 4-500 g vajbab (nekem fagyasztott volt)
  • paradicsom (100-150 g) félbe- vagy negyedbe vágva
  • egy nagy hagyma karikára vágva
  • só, bors, fűszerek ízlés szerint (nálam Szafi Reform csirkekirály fűszerkeverék, bazsalikom, fokhagymasó)

A húst befűszerezzük, majd az összes többi hozzávalóval együtt sütőzacskóba tesszük, beleszórjuk a többi fűszert és mehet is a sütőbe. Én kb. 50 percig sütöttem (kb. 190 fokon), az utolsó 10 percben kiborítottam a zacskóból és úgy sütöttem tovább.
Ennél most nem számoltam se szénhidrátot, se kalóriát, de olyan 50 g ch-t és 500 kalóriát saccolok így ránézésre.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Zöldséges csirke sütőzacskóban

Sonkás gombás palacsinta

Sonkás gombás palacsinta

Ebéd-vacsora, Palacsinták-lepényfélék, , , , ,

Nagyon szeretem az ilyen serpenyős, egy adagos, “sepercalattelkészíthető” ételeket (de szerintem ezt már írtam máskor is : ) ). Most egy pár napja erre a sonkás-gombás változatra kattantam rá nagyon. Nagyon ízlik a Szafi sütőliszt, nekem olyan, mintha valami sajtos tésztaféleség lenne, pedig nincs is benne sajt. : ) Ennél a receptnél szerintem le lehet cseréni a sütőlisztet, bármilyen más lisztre, az íze, állaga, tápértéke nyilván változni fog, de attól még finom lesz.

Hozzávalók:
(1 db kb. 13-15 cm-es palacsintához)

  • 4-5 db kisebb csiperkegomba (kb. 30 g)
  • 2 szelet pulyka- vagy csirkemell sonka (kb. 30 g)
  • ízlés szerinti fűszer (nálam egy nagy csipetnyi SZAFI FITT grillzöldség fűszerkeverék – ezt használtam)

A palacsintához:
(elkészíthető zabpehelyliszttel is, pl. a palacsinta szendvics alapján, recept ITT)

A sütéshez:

Egy serpenyőben felforrósítjuk a kókuszolajat és kicsit megpirítjuk az apróra vágott sonkát és a felszeletelt, befűszerezett gombát. A tojást elkeverjük a lisztkeverékkel és a vízzel (kézi habverővel), majd ráöntjük a sonkás-gombás keverékre, és alacsony hőfokon, fedő alatt kb. 2-3 percig sütjük, majd óvatosan átfordítjuk és a másik felét is átsütjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 7 g ch és 240 kcal. (100 grammos lett, így 100 gramm tápértéke is ugyanennyi : ) )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150531_191022

Zöldséges bulgur szelet

Zöldséges bulgur szelet

Ebéd-vacsora, Egyéb, , , ,

Eredetileg zöldséges bulgur fasírtot képzeltem el, csak aztán nem volt kedvem “golyózni”, így inkább
egyben sütöttem meg. Szerintem nagyon nagyon finom lett, pl. sült hús mellé tökéletes köret, de akár egy húsmentes főételként is el tudom képzelni.

Hozzávalók:

  • 100 g bulgur (ezt használtam)
  • 200 g mexikói zöldségkeverék (mirelit)
  • egy kicsi hagyma
  • kb. egy evőkanál kókuszolaj
  • 2 tojás
  • 100 g krémsajt (kép ITT, de szerintem túróval, ricottával is jó)
  • 20 g zabkorpa
  • só, bors, fokhagyma, fűszerek (nálam Szafi Reform grillzöldség fűszerkeverék- ezt használtam)

Az apróra vágott hagymát kókuszolajon “megfuttatjuk”, hozzáadjuk a zöldségkeveréket, átkeverjük, majd ráöntjük a bulgurt, azzal is összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, felöntjük egy kevés vízzel (nem kell sok) és fedő alatt puhára főzzük. Ha szüksges, akkor pótoljuk a vizet. Én kb. 10 percig főztem, aztán fedő alatt hagytam tovább puhulni. Amikor kicsit kihűlt, hozzáadjuk a két tojást, a krémsajtot, zabkorpát, összekeverjük, ha szükséges, akkor újra sózzuk, fűszerezzük, (jó sok fokhagymával : ) ), majd egy kb. 20 cm-es szilikon püspökkenyér formába önjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton -ez kb. 190 fok – 40-45 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 125 g ch és 1000 kcal.
7-8 szelet esetén, 1 szelet: 15,5 g ch és 125 kcal.
100 gramm kész étel: 23 g ch és 187 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Zöldséges bulgur szelet

Hamis gazpacho

Hamis gazpacho

Ebéd-vacsora, Levesek, , , , ,

Régóta csábít a gondolat, hogy ki kellene próbálni a gazpacho-t, de eddig mindig úgy jártam, hogy amikor jött az ötlet, a gondolat, akkor kiderült, hogy vagy ez nincs hozzá, vagy az. Most is így jártam. Most épp a paprika hiányzott. Viszont volt egy felbontott passzírozott paradicsomom, amit el kellett használni, ezért gondoltam, hogy összehozok valami gazpacho-hoz hasonló paradicsomlevesféleséget.  Azt nem főzik, csak turmixolják, amennyire én tudom, én viszont most főztem, illetve a paprika is kimaradt, ezért lett hamis. Egyébként álmomban nem gondoltam volna, hogy a kígyóuborka ennyire passzol a paradicsomleveshez : ) Bár nem is értem, hogy miért lepődtem meg ezen, hiszen a paradicsom-uborka párost nagyon is szeretem, de valahogy így a leveshez olyan furcsának tűnt. Pedig tényleg nagyon finom : )

Hozzávalók:

  • egy kicsi vöröshagyma
  • kevés kókuszolaj
  • 4-5 db koktélparadicsom (kb. 50 g)
  • 2 db aszalt paradicsom (kb. 10 g)
  • 300 g passzírozott paradicsom (kép ITT)
  • fokhagyma (nálam most fokhagymagranulátum)
  • leheletnyi édesítő
  • só, bors
  • oregánó, bazsalikom (kb. 1-1 púpozott tk)
  • kb. 0,5-1 dl víz

Plusz:

  • kígyóuborka
  • pirított kenyérkocka

A kockára vágott hagymát egy kevés kókuszolajon megfuttatjuk, hozzáadjuk az apróra vágott aszalt paradicsomot, majd a szeletekre vágott koktélparadicsomot. Felöntjük passzírozott paradicsommal és vízzel, sózzuk, borsozzuk, édesítjük, fűszerezzük ízlés szerint, és összefőzzük, majd jól lehűtjük. Kockára vágott kígyóuborkával és pirított kenyérkockával tálaljuk. Nekem pont kapóra jött az imádnivaló sokmagos kenyér (recept ITT) : ) (Felforrósított száraz serpenyőben pirítottam.)

Az egész adag ch tartalma (kenyér nélkül) kb. 20 g, 100 gramm kész leves kb. 7 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Hamis gazpacho

Paleo wrap

Paleo wrap

Ebéd-vacsora, Palacsinták-lepényfélék, , , , , ,

Teljesen hirtelen jött az ötlet, ihlet ehhez a… na ez volt a legnagyobb kihívás ebben az egészben, hogy mi is ez, minek is nevezzem : ) Már rég megettem, de még mindig nem volt neve. “Nyílgyökérlisztes-útifűmaghéjas-hamis tortillának” mégsem nevezhettem, így maradt a paleo wrap. Nem ezt az étrendet követem, de ennek ellenére előszeretettel használok egy-két paleo alapanyagot. Na de a lényeg, hogy – a pihentetési időt leszámítva – pár perc alatt kész, és nagyon finom, jó állagú, puha kis palacsintaféleségről van szó, amit ízlés szerint tölthetünk bármivel. (Hasonló állagú, ízű, puha “wrap” készíthető a palacsinta szendvics tésztájából is, zabpehelylisztből, vagy ch csökkentett lisztből. Recept ITT)

Hozzávalók:
(2 db kb. 16-18 cm-es “palacsintához”)

Töltelék (ízlés szerint bármi : ) :

A hozzávalókat (a kókuszolaj kivételével) összekeverjük (először külön-külön a száraz és nedves anyagokat), kb. 15-20 percig pihentetjük, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük, mint a palacsintát. (közepes lángos sütöttem, fedővel lefedtem, kb. 2-3 perc kell neki oldalanként)

Amíg pihen a tészta elkészítjük a tölteléknek valót. A csirkemellet vékony csíkokra, vagy “kockára” vágjuk, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük és egy kevés kókuszolajon megpirítjuk, majd megpakoljuk vele a kisült “palacsintákat” és jól megesszük : )

A két db palacsinta összesen kb. 20 g ch-t tartalmaz, így darabonként 10 g ch. 100 gramm palacsinta 19 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150418_183819

Fasírtgolyó rizs-salátával

Fasírtgolyó rizs-salátával

Ebéd-vacsora, Saláták, sós krémek, , , ,

Csak annyi volt biztos, hogy sütőben sült fasírtgolyót készítek, mert az nekem nagyon bevált, egyszerű, gyors, finom. A körettel kapcsolatban viszont igencsak cikáztak a gondolatok a fejemben, hogy mit is ennék hozzá : ) Végül a rizs mellett döntöttem…., mert az tűnt a leggyorsabb, legegyszerűbb megoldásnak. Szerencsére eszembe jutott anyukám nagyon finom rizs-salátája, amit régebben nagyon sokszor készített. Abban volt majonéz is, mustár, tejföl, ecet, cukor, lilahagyma, kukorica…. jajj nagyon finom : ) Nekem most ehhez hiányos volt az alapanyagkészletem, így abból dolgoztam, amit találtam a hűtőben : )

Hozzávalók a fasírtgolyóhoz:

  • 250 g darált hús (nálam most pulyka)
  • 1 tojás
  • 30 g zabkorpa (vagy zabpehely)
  • só, bors, fűszerek ízlés szerint (nálam fokhagymás-chilis fűszerkeverék, majoranna)

A rizs-salátához:

  • 150-160 g (basmati) rizs
  • 200 g light cottage cheese
  • 1 evőkanál tejföl vagy joghurt (kb. 30-40 g)
  • mustár ízlés szerint (cukormentes, dijoni)
  • só, bors, fűszerek (nálam szárított metélőhagyma)

A fasírthoz a hozzávalókat összekeverjük, 15-20 percre hűtőbe tesszük. Golyókat formázunk és sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük. (Én 12 db-ot készítettem.) Közben a rizst megfőzzük, kicsit kihűtjük. A cottage cheese-t, tejfölt, mustárt elkeverjük, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük és összekeverjük a rizzsel. Nekem most nem volt semmilyen olyan zöldségem, amit bele lehetett volna keverni, így saláta keverékkel tálaltam.  Ezt a fajta rizst én úgy szoktam megfőzni, mint a tésztát, azaz víz felforral, só hozzáad, rizs beleönt és 12 perc múlva rizs leszűr : ) Nem emlékszem már, hogy hol olvastam ezt a fajta főzési módot, de nagyon bevált.

Ennél én csak a rizs szénhidrát tartalmát vettem figyelembe, 3 adagra osztottam ezt a mennyiséget.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150406_170217

Sonkás sajtos tojásmuffin

Sonkás sajtos tojásmuffin

Ebéd-vacsora, Muffinok, kuglófok, , , , , ,

Nem nagyon tudom megmondani, hogy honnan jött az ötlet, ugyanis eredetileg kakaós-kókuszos muffint terveztem : D Csak valamiért nem állt össze a kép, aztán valahogy eszembe jutott a hűtőben lapuló füstölt sajt, és…. már pakoltam is ki a többi hozzávalót : ) Szerintem nagyon nagyon finom, melegen, hidegen egyaránt. Olyan kicsit tojásrántotta fílingje van, de mégis más, tehát nem tömény tojásízű. Az biztos, hogy nálam kedvenc lett, ez nekem jöhet reggelire, tízóraira, ebédre, uzsonnára és vacsorára is : )

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 200 g light cottage cheese (helyette szerintem jó túró is)
  • sonka apróra vágva (kb. 30-40 g, de lehet több is)
  • 40 g reszelt füstölt sajt
  • 1 kk só
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • 40 g zabpehelyliszt
  • metélőhagyma (vagy bármilyen, ízlés szerinti fűszer)
  • plusz egy kevés reszelt sajt a tetejére

A hozzávalókat nemes egyszerűséggel egy kanállal elkeverjük, muffin formába kanalazzuk, tetejét megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton kb. 25 percig sütöttem, 10 db kisméretű (kb. 4 cm-es) muffinom lett ebből az adagból.

Sajtos-sonkás tojásmuffin zabpehelylisztből.Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 30 g ch és 640 kcal.
1 db muffin: 3 g ch és 64 kcal.
100 gramm kész muffin: 8,5 g ch és 180 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Sonkás sajtos tojásmuffin

Lepénykenyér

Lepénykenyér

Ebéd-vacsora, Kelt tészták, Palacsinták-lepényfélék, , , , , ,

Az úgy volt, hogy nagyon vágytam valami tortilla féleségre…. olyan jó kis fűszeres hússal, zöldséggel megpakolt, vékony, kis tésztaszerű valamire, ami gyorsan megvan, és akár főétkezésnek is megfelel. Először arra gondoltam, hogy tortillát sütök, de aztán jött a gondolat, hogy vajon milyen lehet egy hasonló lepényke élesztővel…. kerestem, kutattam, és közben bevillant, hogy nemrég Edinánál, az Áfonya mámora blogon láttam egy ilyesmi paramétereknek megfelelő lepényt… nem is kerestem tovább, megtaláltam, ami kellett! : ) Átalakítottam, és jóval (nagyon jóval : ) ) kisebb adagot készítettem, és igazából azt sem tudom, hogy ilyennek kell-e lennie, csak azt tudom, hogy nagyon finom lett és nagyon jót ettem belőle : ) És még annyi, hogy tuti biztos, hogy egy ráérősebb napomon legyártok egy jó nagy adagot belőle, és szépen feltankolom vele a fagyasztót : )  Az eredeti recept ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

  • 100 g Diawellness 50%-os liszt (vagy helyette, bármilyen, kelt tésztához alkalmas liszt)
  • 1 kk porélesztő
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • 50 g cottage cheese (vagy helyette lehet túró, tejföl, joghurt)
  • 1 tk só
  • 1 ek olvasztott kókuszolaj (plusz egy kevés a sütéshez)
  • kevés langyos víz, kb. 3-4 evőkanálnyi, amennyit felvesz a tészta

Töltelék, ahogy én készítettem:

  • 300 g csirkemell
  • só, fűszerek a húshoz (nálam SZAFI FITT csirkekirály fűszerkeverék)
  • kevés kókuszolaj a sütéshez
  • 150 g cottage cheese (vagy helyette tejföl, túró)
  • 2 tojás
  • só, bors, metélőhagyma (vagy egyéb, ízlés szerinti fűszer)
  • plusz saláta, paradicsom, sajt, stb. ízlés szerint : )

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, letakarva pihentetjük, amíg elkészítjük a tölteléket. (Ez persze lehet bármi, pl. pirított csirkemell, fűszeres, joghurtos öntettel, stb., de nálam most pont az volt a cél, hogy ne kelljen külön öntetet készíteni, hanem helyette valami “sűrű”, szaftos töltelékkel tudjam megpakolni a kész lepényeket.) A csirkemellet csíkokra, vagy “kockára” vágjuk, sózzuk, fűszerezzük, felforrósított kókuszolajon megpirítjuk. A tojásokat, a cottage cheese-t, metélőhagymát elkeverjük és ráöntjük a csirkére, kevergetve “összesütjük”, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A tésztát két részre osztjuk, vékonyra nyújtjuk (kb. 20 cm-es átmérőjű köröket nyújtottam). Egy serpenyőt vékonyan kikenünk kókuszolajjal, felforrósítjuk, beletesszük a kinyújtott tésztát és közepes hőfokon – fedő alatt – aranybarnára sütjük, átfordítjuk, megkenjük kókuszolajjal és fedő alatt a másik oldalát is megsütjük.  Megtöltjük, feltekerjük vagy félbehajtjuk és megesszük : ) Nálam abszolút kedvenc lett. Annyira, hogy már látom magam előtt a
különböző ízkombinációkat…. paradicsom, chili, olívabogyó, fetasajt, stb. stb. : )

A tészta ch tartalma összesen kb. 38 g, darabonként 19 g. 100 gramm kész lepény kb. 23 g szénhidrátot tartalmaz.  Töltelékkel megpakolva pedig egy adag kb. 40 g fehérjét tartalmaz. Szerintem elég jó : )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150315_103534

Brokkolis rakott csirkemell

Ebéd-vacsora, ,

Mindig is szerettem az ilyesmi rakott ételeket, főleg, mert nagyon jól lehet variálni. Én most így variáltam a hűtőben fellelhető alapanyagokat : ) Vacsorára vagy körettel kiegészítve ebédre nekem pont megfelel.

 

Hozzávalók:

  • 400-500 g csirkemell
  • fűszerek (nálam Szafi Reform csirkekirály fűszerkeverék, ami tényleg király : ) )
  • 200 g cottage cheese
  • 2 tojás
  • 100 g tejföl
  • só, metélőhagyma (jó sok : ) )
  • 1 púpozott teáskanál liszt (nálam durum)
  • 400-500 g brokkoli
  • tetejére reszelt sajt

A húst vékony szeletekre vágjuk, kicsit kiklopfoljuk, fűszerezzük. A brokkolit forrásban lévő sós vízben megfőzzük (friss brokkolit használtam, kb. 5 percig főztem). A cottage cheese-t, tejfölt, lisztet, tojásokat elkeverjük, sózzuk, fűszerezzük, majd ebbe a szószba belemártjuk a hús szeleteket, és egy kiolajozott jénai tál aljára teszünk egy réteget. Erre jönnek a szintén “megmártogatott” brokkoli rózsák, majd egy újabb réteg hús. A maradék tejfölös keveréket ráöntjük a tetejére, megszórjuk reszelt sajttal. Először alufóliával lefedve, majd kb. a sütési idő felénél anélkül sütjük.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Brokkolis rakott csirkemell

Túró-szelet

Egyéb, Túrós sütemények, , , ,

Teljesen véletlen akadtam erre a csodás blogra, és ott pedig erre a nagyon egyszerű – de szerintem nagyszerű – túrós süteményre. (eredeti recept ITT) Szinte rögtön neki is álltam, és nem volt nehéz dolgom, ami az átalakítást illeti…. nem csak liszt, cukor és zsiradék csere történt, hanem egy kicsit az arányokon is változtattam, szerintem így is nagyon jó lett : )

Hozzávalók:

Tetejére:

A tejfölt, zabpehelylisztet, aromát, édesítőt elkeverjük. A többi hozzávalót összekeverjük (én csak egy kanalat használtam hozzá), formába öntjük, majd ráöntjük a tejfölös keveréket és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – kb. 180 fok – 50 percig sütöttem, 23×17 cm-es tepsit használtam.) Szeletelés előtt várni kell vele egy kicsit.

Az egész adag ch tartalma kb. 60 g ch (na de ebből közel 20 g a túró szénhidráttartalma…. : ) én azt is bele szoktam számolni), 15 szeletre vágtam, így 4 g ch/szelet. 100 granm kész süti kb. 9 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150209_071312

Hagymakrémleves

Ebéd-vacsora, Levesek, , , , ,

Sajnos én egyáltalán nem vagyok egy nagy “leveses”, nem tudom miért alakult így. Úgy vagyok a levesekkel, hogy amikor “elém teszik készen melegen”, akkor nagyon jót tudok enni belőle, viszont magamtól nem jut eszembe, hogy levest főzzek. Ez viszont mostantól változni fog azt  hiszem, ugyanis ez a leves annyira, de annyira finom, hogy minden nap megenném : ) És hogy honnan jött az ötlet? Az egyik Facebook csoportban láttam, Katalin tett fel egy hagymakrémleves receptet, amibe első látásra beleszerettem : )  Variáltam rajta elég sokat, de örök hálám az ötletért, mert ez valami eszméletlen finom. A tojássárgájás ötletet pedig Szafinál láttam (recept ITT).

Hozzávalók:

  • 2 nagy fej vöröshagyma
  • kevés vaj  (kb. 20 g) vagy kókuszolaj
  • fűszerek ízlés szerint (nálam 3 tk SZAFI FITT fűszervaj fűszerkeverék – ezt használtam)
  • 2 tk zabpehelyliszt
  • víz (kb. 6-8 dl)
  • só, fehérbors
  • 100 g tejföl
  • 1 tojás sárgája
  • pirított zsemlekocka
  • reszelt sajt

Az apróra vágott hagymát vaján megpároljuk, fűszerezzük, hozáadjuk a lisztet, elkeverjük, felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk. felforraljuk. Botmixerrel pürésítjük (ez a lépés elhagyható) majd hozzáadjuk a tojássárgájával elkevert tejfölt. Amikor kész, forrón belekeverjük a reszelt sajtot. Pirított zsemlekockával és reszelt sajttal tálaljuk. ( forró serpenyőben átforgattam a kenyér darabkákat, végén egy kis olívaolajjal meglocsoltam.)

Szénhidrátot nem számoltam, de úgy “hirtelen ránézésre” kb. 40 g lehet, plusz a zsemlekocka.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141116_115853

Csirke lilakáposztával vacsorára

Ebéd-vacsora,

A boltban megakadt a szemem a lilakáposztán, olyan szép csábító színe volt : ) (Bár a képen inkább kéknek néz ki….) Eszembe jutott, hogy amikor még otthon laktam anyu néha készített párolt lilakáposztát a sült hús mellé és én mindig nagyon jót ettem belőle. Semmi extra nincs benne, igazából csak ötlet, illetve arra jó, hogy majd később is emlékezzek rá : )

Hozzávalók:

  • 1 fej lilakáposzta (az enyém kb. 1 kilós volt)
  • kókuszolaj
  • só, bors, édesítő
  • ecet
  • csirkecomb vagy csirkemell filé

A káposztát aprítógépben összeaprítottam (nem volt kedvem darabolni), sóztam, kókuszolajon elkezdtem pirítani, borsoztam, édesítettem, hozzáadtam az ecetet (egy evőkanálnyit), egy nagyon kevés vizet és puhára pároltam. (Folyamatosan kóstolgattam) A csirkecomb filét felkockáztam, fűszereztem, serpenyőben egy kevés kókuszolajon megsütöttem.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141108_160245