Vágytam valami finom túrós péksütire, csak nem igazán volt meg a forma, hogy milyen is legyen. Kifli, kalács, batyu…. végül bevillant a korábbi pudingos ökörszem (recept ITT), ami szerintem nagyon jópofa kis péksüti, így ez mellett döntöttem, csak most túrós töltelékkel.
Hozzávalók a tésztához:
- 200 g Diawellness 50%-os liszt (vagy helyette bármilyen kelt tésztához alkalmas liszt)
- fél csomag porélesztő
- édesítő (nálam kb. 10 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
- 1 ek olvasztott kókuszolaj
- 1 tojás sárgája
- 100-110 g langyos tej
Töltelék:
- 250 g light túró
- 1 tojás
- édesítő (nálam kb. 15 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
Kenéshez:
- tojás
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, letakarva kb. 50-60 percet pihentetjük. A tésztából golyókat formázunk, (én 5 darabot készítettem), kilapítjuk, sütőpapíros tepsire tesszük és újra pihentetjük kb. 10-15 percet. Közben a töltelék hozzávalóit elkeverjük. A tésztakorongokat egy pohárral, vagy az ujjunkkal középen benyomjuk és kialakítunk egy kis mélyedést, amibe a tölteléket tesszük. Ehhez a mennyiségű tésztához ez a töltelék egy kicsit soknak bizonyult, már ha lehet ilyet mondani egy túrós töltelék esetén : ) , így szinte beterítette az egész tésztát, ami persze nem baj,csak így kicsit nehézkes volt lekenni tojással : ) Szóval megpakoljuk töltelékkel, lekenjük tojással és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton (ez kb. 180 fok) kb. 25 percig sütöttem.
Az egész adag ch tartalma kb. 80 g, 5 db esetén 16 g ch/db, 100 gramm kész péksüti kb. 13 g szénhidrátot tartalmaz.
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info