Hozzáadás a Kedvencekhez
Túrónudli zabpehelylisztből
Volt a hűtőmben egy félig-meddig “halálra ítélt” felbontott túró, és volt a fejemben egy régóta dédelgetett gondolat, hogy túróból készítsek nudlit, méghozzá édeset. Ricottával tökéletesen működik a dolog, ezt már “AzzzApu” többször bebizonyította a családnak, és én is készítettem már a tőle ellesett recept alapján ricottás gnocchit, nudlit, de eddig mindig csak sós változatban. (Ricottás nudli receptek ITT) Most eljött az idő egy édes, és ricotta helyett túróval készült nudlihoz. Szerintem isteni finom lett : )
Tojásmentes túrónudli recept ITT található.
Hozzávalók:
- 1 tojás
- 100 g zsírszegény túró
- 60-70 g zabpehelyliszt
- édesítő (nálam kb. 15 g négyszeres erejű édesítő )
Forgatáshoz:
- 15-20 g búzacsíra
- fahéj ízlés szerint (én két “nagy csipetnyit” tettem bele)
- por”cukor” (ezt használtam)
A tojást villával kicsit felverjük, hozzáadjuk a túrót, áttörjük, majd belekeverjük az édesítőt és lassan hozzáadagoljuk a lisztet, összegyúrjuk. Nekem 70 g liszt kellett, de ez függ a tojás méretétől, vagy túró állagától is. (Nekem most Lidl-s volt, ami szerintem olyan félig rögös, félig krémes állagú.)
A tésztának olyannak kell lennie, hogy lehessen formázni, de azért nem olyan, mint egy gyúrt házi tészta. Tehát inkább túrós, mint lisztes. Ha ez a leírás alapján ezt valaki megérti…. : ) A lényeg, hogy kb. 60-70 g liszt elég kell, hogy legyen, nem kell hozzá több.
A tésztából nudlikat formázunk és forrásban lévő sós vízben megfőzzük. Nagyon gyorsan elkészül, 1-2 perc elég neki. Amikor feljön a víz tetejére, akkor már elvileg jó.
A búzacsírát elkeverjük a fahéjjal és száraz serpenyőben kicsit megpirítjuk, (ettől olyan jó diós
illata, íze lesz a búzacsírának), majd beleforgatjuk a nudlit, a tetejét megszórjuk porédesítővel.
Ha lett volna sárgabarack lekvárom, akkor azzal is megpakoltam volna, úgy akár már tiszta “zserbó-fílingje” is lehetne : )
Zabpehelyliszt helyett, szerintem bármilyen liszttel működik. A magliszteket kivéve, lehet, hogy azokkal is jó, de azok ugye valamennyire máshogy működnek.
Szénhidrát és kalória:
Az egész adag kb. 55 g ch és 510 kcal.
100 gramm kész nudli: 20 g ch és 188 kcal.
(A darabszámtól most eltekintettem : ) )
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )
Sziasztok! Én is elkészítettem a nudlit, és mondhatom nagyon finom lett! Állagra nekem is lágy volt, és nehezen formàzható, de egy enyhén lisztezett felületre szaggatam kiskanállal, és azon könnyedén nudlivá lehetett formázni. Az állag szerintem nagyban függ a túró fajtájától, attól lehet kicsit lágyabb. Üdv, Andrea
Szia Andrea. Örülök, hogy a végeredmény jó lett :) Nem tudom, hogy miért lett lágy, talán tényleg a túró, illetve a tojás mérete…. de a lényeg, hogy jól sikerült és ízlett :)
Nagyon köszönöm a válaszod :-) próbálkozom újra :-) szép napot!
Szia :-)
Elkészítettem a túrónudlid. Szeretnék érdeklődni, hogy formáztad meg a képen látható nudlikat? Nekem 100 g zabpehely Liszt után is nagyon lágy maradt a tészta. Ez normális így vagy valamit el szúrtam? Végül a nokedli szaggatóban kötött ki, de ízre nagyon ízlet, de legközelebb újrapróbálnám nudlinak :-) Előre is köszönöm a segítséged!
Üdv, Szilva
Szia. Nem tudom sajnos, hogy mi lehetett a gond, nekem simán lehetett gyúrni, aztán formázni. Esetleg nagyobb lehetett a tojás, arra tudok gondolni, bár 100 g zabpehelyliszttel akkor sem lehetne annyira lágy…. Tényleg fogalmam nincs, de azért örülök, hogy a végeredmény jó lett így is :)