Hozzáadás a Kedvencekhez

Egy receptes újságban láttam egy ilyesmi almás sütit, és gondoltam, hogy majd a családlátogatáskor tesómmal átalakítjuk. Így is történt, és mindenkinek nagyon ízlett, nekem személy szerint ez lett a kedvencem a hétvégi sütik közül : )

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 30 g durumliszt
• 30 g zabpehelyliszt
• 3 ek xilit
• 1 tk sütőpor
• felkarikázott alma (220 g volt)

Krémhez:

• 1 cs. vaníliás pudingpor
• 3 dl tej
• 2 tojás sárgája
• édesítő ízlés szerint (nálunk kb. 12 db pötty édesítő)
• 2 tojásfehérje kemény habbá verve

Tetejére:

• 200 g habtejszín plusz édesítő (kb. 2 ek xilit)

A tojásokat szétválasztás nélkül a xilittel habosra keverjük (kézi mixerrel magas fokozaton), majd rászitáljuk a sütőporos lisztet és kézi habverővel, vagy fakanállal elkeverjük. (Annyira nem kell most félteni a habot, mivel nem kell, hogy nagyon “légies” legyen a piskóta, de azért ne törjük teljesen össze) Egy formát kibélelünk alufóliával, amit megkenünk vajjal vagy kókuszolajjal, (mi egy kb. 27×17 cm-es tepsit használtunk) rátesszük az almakarikákat és ráöntjük a masszát. Előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 20 percig sütöttük, de ez sütőfüggő!) Amikor megsült, óvatosan átfordítjuk, hogy az almakarikák legyenek felül, megszórjuk egy kevés fahéjas xilittel. A krémhez a pugingport, tejet, 2 tojás sárgáját, édesítőt alaposan elkeverjük, majd
összefőzzük, és még forrón belekeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjéket, majd elterítjük az almás piskótán. (nem lesz túl magas krém) Amikor kihűl a krém, akkor jöhet a tetejére a felvert habtejszín, majd fahéjjal megszórjuk.

Az egész adag ch tartalma kb. 160 g, 12 szelet esetén 13 g ch/szelet. (Eritrittel vagy más ch mentes édesítővel a ch tartalom kb. 100 g.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info