Hozzáadás a Kedvencekhez
Nem nagyon sütöttem még kalácsot, nem is tudom, hogy honnan jött az ötlet. Talán a pár nappal ezelőtti csiga-kalács adta az “ihletet”, és most annyi sok ötlet kavarog a fejemben, hogy alig tudtam eldönteni, hogy melyikkel kezdjem : )
Hozzávalók:
- 1 tojás
- 200 g Diawellness 50%-os liszt
- 1 dl langyos tej
- 1 ek kókuszolaj
- édesítő (nálam 1 ek “negyedannyi” négyszeres erejű édesítő)
- kevés reszelt citromhéj
- fél csomag porélesztő (kb. 3-4 g)
Töltelék:
- 2 db alma (reszelve kb. 150 g)
- édesítő (én kb. 15-20 g kókuszvirág cukrot használtam, mert nagyon szeretem az ízét, ezért néha ezzel szoktam “bűnözni” )
- csipetnyi fahéj
- kb 0,5 dl víz
- 1 tk vanílás pupdingpor (zabkorpa is lehet, akkor nem kell a víz, a lényeg, hogy valami kicsit “összefogja”)
Tetejére:
- felvert tojás, fahéj, édesítő
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, egy órán át kelesztjük. (viszonylag lágy tészta lesz) Közben elkészítjük a tölteléket. Az almát meghámozzuk, lereszeljük, ízlés szerinti édesítővel feltesszük főni. A pudingport elkeverjük a vízzel és hozzáöntjük az almához, összefőzzük.
A formázáshoz két lehetőség van: vagy kinyújtjuk és 18 négyzetre vágjuk, vagy nyújtás nélkül 18 részre osztjuk a tésztát és egyenként kicsit kilapogatjuk őket. Mindegyik közepébe teszünk kb. 1 teáskanálnyit a töltelékből és kis “labdákat” formázunk belőle. Formába rakosgatjuk őket (egy sor az aljára, majd a többi golyó a tetejére, hogy kitöltse az üres részeket), letakarva pihentetjük kb 30 percig. Én egy kb. 20 cm-es szilikon püspökkenyér formát használtam. Lekenjük az édesítős, fahéjas tojással és előmelegített sütőben megsütjük. (nálam gázsütőben 4-es fokozaton kb. 25-30 perc volt) A megmaradt tojásból összedobhatunk egy 5 perces mikrós palacsintát : )
Az egész adag ch tartalma kb. 120 g, ha nem kókuszvirág cukorral készítjük, hanem “ch mentes” édesítővel, akkor kb. 100 g.
100 grammra kiszámolva: 25 g ch/100 g. (ch mentes édesítővel 20 g ch)
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info
