Hozzáadás a Kedvencekhez Mi a közös a bagelben és a grissiniben? : ) Igazából semmi, nálam csak annyi, hogy mindkettőt régóta terveztem megsütni, és valamiért mindkettő sokáig kimaradt az életemből…. sajnos… a grissinit még tesómmal próbáltuk ki, (azóta is emlegetjük, hogy mennyire brutál finom volt : ) ), és most végre eljött a bagel ideje is. Megmondom őszintén, hogy én sokáig azt gondoltam, hogy a bagel a jellegzetes formája miatt bagel. És valóban, de van más jellegzetessége
is. Mégpedig az, hogy enyhén édeskés ízű. Kb. mint a régi, “old school” hamburger zsemle, fffúúúú, az milyen finom volt : )
Hozzávalók: (bármilyen kelt tésztához alkalmas liszttel jó lehet)
- 150 g Diawellness 50%-os liszt
- 50 g graham liszt
- 50 g tk tönkölyiszt
- 1 tk só
- 1 cs. porélesztő
- 1 ek kókuszolaj
- kb. 1,3 dl víz
- édesítő (folyékonyból kb. 1 tk)
Főzéshez:
- víz
- 1 ek szódabikarbóna
- édesítő (1 kk negyedannyi édesítő)
Szóráshoz:
- magok ízlés szerint (nálam szezámmag, lenmag, chia mag)
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 1 órán át kelesztjük. (Az édesítő nem az élesztő miatt kell bele, hanem az enyhén édeskés íz miatt.) A megkelt tésztát öt egyenlő részre osztjuk (vagy ahány bagelt szeretnénk), hosszúkás alakúra nyújtjuk (kb. 25×10 cm-esre), a hosszabbik oldalánál feltekerjük, “gyűrűt” formázunk belőle (a két végét jól össze kell csípni, ne nyíljon szét), letakarva újabb 30 percet kelesztjük. Egy edényben vizet forralunk, hozzáadjuk a szódabikarbónát, édesítőt, majd óvatosan beleteszünk egy-egy bagelt kb. 30 másodpercre. Óvatosan kiemeljük és sütőpapírral bélelt tepsibe pakoljuk. Megszórjuk magokkal, és előmelegített sütőben (gázsütőben 4-es fokozaton) kb. 15-20 perc alatt megsütjük.
Szénhidrát és kalória:
Az egész adag: kb. 115 g ch és 1000 kcal
1 db bagel: 23 g ch, 200 kcal
100 grammra kiszámolva: 31 g ch, 270 kcal.
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info
