Hozzáadás a Kedvencekhez
Arra gondoltam, hogy mi lenne, ha megpróbálkoznék, egy amolyan “mindent bele” zsemlével, és mivel egy-két lisztem már igencsak fogytán volt, így pont kapóra jött az alkalom, hogy az utolsó grammokat is felhasználjam. Végül a zsemle forma helyett a bagettet (vagy kiflit?) választottam, mivel ezt még sosem próbáltam.
Hozzávalók:
- 10 gr Diawellness zero6 liszt
- 30 gr Diawellness -50%-os liszt
- 20 gr lenmagliszt
- 30 gr zabkorpa
- 20 gr búzacsíra
- 60 gr zabpehelyliszt
- 60 gr teljes kiőrlésű tönkölyliszt
- 20 gr teljes kiőrlésű búzaliszt
- 1 púpozott evőkanál (kb. 15 gr) búzasikér
- 2 evőkanál (kb. 15 gr) útifű maghéj
- 1 evőkanál lenmag
- 1 tk só (bő teáskanálnyi)
- 1 csomag porélesztő
- 1,5 dl meleg víz
- 10 gr olvasztott kókuszzsír
- 50 gr natúr joghurt
- magvak a szóráshoz
A hozzávalókat összegyúrjuk, egy órán át kelesztjük, (7 egyenlő részre osztjuk, illetve, ha nagyobb kifliket szeretnénk, akkor értelemszerűen kevesebb részre), formázzuk, vízzel lespricceljük, megszórjuk magvakkal (nekem most csak lenmagom volt itthon, illetve zabpelyhem, ami megfelelt erre a célra), újra kelesztjük, majd előmelegített sütőben megsütjük, (4-es fokozaton kb. 25 perc alatt) közben néha megspricceljük hideg vízzel.
Tudom, hogy a külalak hagy némi kivetnivalót maga után, de mentségemre szóljon, hogy ez az első ilyen formájú próbálkozásom. Valamiért mindig jobban szerettem a zsemlét, mint a kiflit, vagy bagettet, de most mégis ez utóbbira vágytam, így pár perces utánaolvasgatás után ezt sikerült összehoznom. Elvileg úgy kell formázni, hogy ovális alakúra”tapogatjuk” a tésztát, majd feltekerjük, mint egy tekercset. Na most mivel én igen bénácska vagyok az ilyen formázásokhoz, számomra nem volt egyértelmű, hogy melyik oldalról kezdjem a tekerést. Szóval próbáltam “innen is, onnan is”, ezért van az, hogy különböző méretű kiflihez hasonló valamik születtek.
Nekem 7 db lett ebből az adagból, ami kb. 22 kb ch-t jelent darabonként.
