Hozzáadás a Kedvencekhez
Vágytam valamilyen csupakrémes, nyárias sütire, így összehoztam a barackot és a túrót egy torta erejéig : ) Nekem nagyon ízlett.
Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)
- 3 tojás
- 50 g zabpehelyliszt
- 50 g Diawellness Zero6 liszt (szerintem zabpehelyliszt is jó helyette)
- 4 ek víz
- 30 g Diawellness négyszeres erejű édesítő
- 1 tk sütőpor
- pár csepp vanília aroma
A krémhez:
- 200 g sárgabarack
- 250 g túró
- 100 g habtejszín
- 0,5 dl víz
- 1 tk étkezési zselatin (5-6 g)
- édesítő (nálam kb. 35 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
- pár csepp vanília aroma
A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét az édesítő felével, egy csipetnyi sóval kemény habbá verjük, félretesszük. A tojások sárgáját a maradék édesítővel habosra keverjük, hozzáadjuk a vizet, aromát, kicsit tovább keverjük, majd a sütőporral elkevert liszteket, végül fakanállal vagy kézi habverővel beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. (Ha nagyon sűrű a tojássárgájás lisztes keverék, akkor pár evőkanál tojásfehérje habbal lazítunk rajta, mielőtt beleforgatjuk a többi habot.) Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 18-20 percig sütöttem, de ez sütőfüggő.) A sütőből kivéve rácsra borítjuk a formát és úgy hagyjuk kihűlni.
A krémhez a barackot aprítógépben pürésítjük, edénybe tesszük, hozzáadjuk a vizet, a zselatint, az édesítő kb. felét, elkeverjük és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Langyosra hűtjük, hozzákeverjük a villával áttört túrót, az aromát, majd végül a maradék édesítővel kemény habbá vert tejszínt is beleforgatjuk. A piskótát kettévágjuk (ööö… nem úgy, mint én, hogy a képeken vettem észre, hogy mennyire nem sikerült eltalálni a közepét…. : ) ), és összetöltjük a krémmel. Én vártam vele egy ideig, amíg elkezdett már dermedni a krém, mert most is direkt ilyen rusztikusra akartam. De lehet rögtön tölteni is, akkor viszont értelemszerűen benne kell hagyni a formában és akkor szép szabályos lesz : )
Szénhidrát és kalória:
(8-10 szeletre vágható)
Az egész adag: 70 g ch és 1220 kcal.
100 gramm kész torta: 9 g ch és 163 kcal.
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info
