Hozzáadás a Kedvencekhez
Egy receptes újságban láttam egy ilyesmi kókuszgolyós muffint, és annyira megtetszett, hogy muszáj volt gyorsan “átkonvertálni” : ) Eredetileg meggyes tészta volt, de ha már kókusz… akkor nekem rögtön a Bounty ugrott be, így egy ilyen ízvilágú muffin lett a végeredmény. (Még több Bounty ihlette recept ITT.) Maga a kókuszos massza nagyon jól formázható, akár külön kókuszgolyóként is elkészíthető.
Hozzávalók:
- 2 tojás
- 90 g zabpehelyliszt
- 45 g zabkorpa
- édesítő (nálam kb. 50 g négyszeres erejű édesítő)
- 1 tk sütőpor
- 25 g karobpor (vagy kakaópor)
- csipetnyi só
- 2 ek olvasztott kókuszolaj
- 200 g joghurt
A kókuszgolyóhoz:
- 100 g krémsajt (kép ITT, de nekem most nem light volt)
- 40 g kókuszreszelék
- édesítő ízlés szerint
A kókuszgolyó hozzávalóit összekeverjük, kicsit pihentetjük. A muffinhoz külön-külön elkeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd a két részt összeöntjük, összekeverjük. (Nem kell gép, én csak egy villát használtam.) Szilikonos muffin formába kanalazzuk a tésztát, a kókuszos masszából golyókat formázunk majd mindegyik muffinba teszünk egy-egy golyót. (Nem kell belenyomni, ezek szépen lesüllyednek majd sütés közben. Én kicsit csalódott is voltam, amikor megláttam, de aztán nagyon tetszett, ahogy félbevágtam : ) ) Előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 25 percig sütöttem, 10 db normál méretű muffin lett ebből az adagból.)
Szénhidrát és kalória:
Az egész adag 130 g ch és 1500 kcal.
10 db muffin esetén 1 db: 13 g ch és 150 kcal.
100 gramm kész muffin: 21 g ch és 246 kcal.
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
