Hozzáadás a Kedvencekhez Cantuccini zabpehelylisztből
Aki – hozzám hasonlóan – odavan az olasz konyháért és szereti a házi készítésű, ropogós kekszféleségeket, az ne hagyja ki ezt a zabpehelylisztből készült – hozzáadott cukortól mentes – cantuccinit. Tényleg nagyon jó, pl. kakaóba/kávéba, vagy – ahogy az olaszok is nyomják – borba mártogatva.
Egy kis narancshéjjal tettem még izgalmasabbá, és számomra még finomabbá, de természetesen ízlés szerint variálható a fűszerezés. Sőt, mehet bele aszalvány is, nem fogja elrontani. Én ebből most kihagytam, de azóta készítettem már egy újabb verziót is, és abba került goji bogyó, ami nagyon jót tett neki. :)
Hozzávalók:
- 1 tojás
- 120 g zabpehelyliszt
- édesítő (nálam kb. 25 g négyszeres erejű)
- 1 fél kk sütőpor (2 g)
- reszelt narancshéj
- fahéj ízlés szerint
- 30 g puha vaj
- plusz: 50 g durvára tört mag (nálam 10 g dió, 20 g – szeletelt – mandula, 20 g török mogyoró)
A hozzávalókat összegyúrjuk, kb. 30 cm-es rudat formázunk, kicsit lelapítjuk (kb. 5 cm szélesre) és – sütőpapírral bélelt tepsin – előmelegített sütőben megsütjük.
190 fokon kb. 25 percig sütöttem.
Kivesszük a sütőből (ne kapcsoljuk ki a sütőt!), kicsit kihűtjük, majd kb. ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. A tepsire fektetjük a felszeletelt kekszeket és visszatesszük a meleg sütőbe további kb. 10-12 percre.
Szénhidrát és kalória (a díszítéshez használt csoki és mandula nélkül):
- Az egész adag kb.: 86 g ch és 1088 kcal.
- 17 darab esetén, 1 db cantuccini kb.: 5 g ch és 64 kcal.
- 100 g kész cantuccini: 15 g ch és 189 kcal.
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
Az Instagramon pedig ITT tudsz követni
