Citromos kókuszos kocka

FavoriteLoadingHozzáadás a Kedvencekhez
Citromos kókuszos kocka
5 | 1 értékelés

Eredetileg csak citromos sütinek indult, de aztán kezem ügyébe akadt a kókusz… és ők ketten szerintem jó kis párost alkotnak : ) Bár a végeredmény szerintem még így is inkább citromos, mint kókuszos, olyan “üdítően kókuszosnak” jellemezném : )

 

Hozzávalók a piskótához:

Kenéshez:

  • kb. 2 ek citromlé édesítővel elkeverve

Krém:

  • 400 g light krémsajt (kép ITT, de helyette jó krémes állagú túró is)
  • 200 g habtejszín
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 60-70 g xilit)
  • kb. 30-40 g kókuszreszelék (több is mehet bele ízlés szerint)
  • fél dl citromos víz (kb. felesben, de lehet csak citromlé is, ízlés szerint)
  • 1 púpozott tk étkezési zselatin

A tojásokat szétválasztás nélkül, az édesítővel habosra keverjük (kézi mixerrel magas fokozaton), hozzáadjuk a tejet, olajat, majd a sütőporos lisztkeveréket és a reszelt citromhéjat. Kb. 20×30 cm-es tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 18 percig sütöttem, de ez sütőfüggő) Amikor kivesszük a sütőből megkenjük citromlével. A krémhez a krémsajtot elkeverjük az édesítővel, kókuszreszelékkel (elég fakanál vagy kézi habverő). A citromos vízbe belekeverjük a zselatint, felmelegítjük (mikróztam pár másodpercig), és jól elkeverjük. (én úgy szoktam, hogy két- háromszor beteszem a mikróba pár másodpercre) Amikor kicsit kihűlt, akkor hozzáadjuk a krémsajthoz és alaposan
elkeverjük, majd beleforgatjuk az ízlés szerinti édesítővel kemény habbá vert tejszínt. A piskótára öntjük a krémet és hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen, majd megszórjuk kókuszreszelékkel.

Az egész adag ch tartalma kb. 200 g, 20 szeletre vágtam, így 10 g ch/db. 100 gramm kész süti ch tartalma kb. 18 g. (xilit helyett, ch mentes édesítővel elkészítve kb. 120-130 g ch-t tartalmaz az egész adag.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150125_085252

Hozzászólások

Az email címed csak te láthatod Required fields are marked *

Ellenőrzőkód: *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.