Hozzáadás a Kedvencekhez

Citromos-kókuszos zabsüti/vattasüti

Jó pár évvel ezelőtt elkészítettem már ezt a sütit (ITT található a recept), más alapanyagokat használva. Már akkor is nagyon tetszett a neve (“vattasüti”- szerintem olyan cuki :) ), a kinézete, és az ízvilága is. Most jött az ötlet, hogy kipróbálom újra, egy kicsit átalakítva.

Az eredeti recept a Rupáner konyha oldalon, ITT.

Hozzávalók (23×17 cm-es tepsihez):

• 2 tojás
• 100 g zabpehelyliszt
• 40 g zabkorpa
• 8 g sütőpor
• csipetnyi só
• édesítő (nálam kb. 40 g négyszeres erejű)
• 200 g görög joghurt
• 20 g olaj
• reszelt citromhéj (nem kell sajnálni)

Krém:

• 2 dl tej
• 25 g kókuszos pudingpor (Haas)
• édesítő ízlés szerint
• reszelt citromhéj

A tetejére:

• 50 g vaj
• 50 g kókuszreszelék
• édesítő (nálam 10 g négyszeres erejű)

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipetnyi sóval habbá verjük.

A zabpehelylisztet, zabkorpát, sütőport összekeverjük.

A tojássárgájákat az édesítővel felhabosítjuk (géppel), hozzáadjuk a joghurtot, olajat, citromhéjat, majd a lisztes keveréket. Végül a felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30-35 perc.)

A tejet, pudingport, édesítőt, citromhéjat kézi habverővel csomómentesre keverjük, alacsony hőfokon megfőzzük, majd a kihűlt süti tetejére simítjuk.

A vajat, kókuszreszeléket, édesítőt egy edénybe tesszük és folyamatosan kevergetve egy kicsit megpirítjuk, majd a eloszlatjuk a süti tetején. Én ezt egy kicsit elrontottam, mert elidőztem, és a puding már teljesen kihűlt, így nem “ragadt bele” a kókuszos rész.

Plusz tipp: Ha valaki spórolni akar a kalóriákkal, akkor szerintem simán jó vaj nélkül, pirított (kevesebb) kókuszreszelékkel is.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 135 g ch és 2000 kcal. (Ebből 4 g ch és 700 kcal a kókuszos-vajas réteg, szóval itt tényleg lehet “spórolni”. :)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )