Hozzáadás a Kedvencekhez
A héten ahogy pakolásztam a hűtőben, kezembe akadt a saját készítésű szilvalekvár, és valahogy beugrott egy emlékkép, hogy egyszer ettem egy tönkölyös-szilvalekváros péksütit, ami egyszerre volt édeskés és sós. Teljesen rákattantam, hogy nekem kell olyat sütnöm, de mivel nem voltam teljesen biztos, hogy milyen lesz, na meg ugye kell valami „sós péksüti” is, így ketté vettem a tésztát, és az egyik fele sonkás-sajtos lett, a másik pedig szilvalekváros.
Hozzávalók:
- 10 dkg tk tönkölyliszt
- 10 dkg diawellness zero 6 liszt
- 5 dkg diabestar géniusz lisztkeverék
- 1 ek (kb. 10 gr) sikér
- 1 tk só
- 1 csomag porélesztő
- 10 dkg joghurt
- 4 dkg kókuszolaj (olvasztva)
- 1 db tojás
Hajtogatáshoz:
- 2 dkg vaj (olvasztva)
Töltelék:
fele részhez:
- sonka, sajt, tejföl, feta
másik fele:
- szilvalekvár (cukormentes)
- útifűmaghéj (elhagyható)
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk,egy órán át kelesztjük. Kinyújtjuk, megkenjük olvasztott vajjal, hajtogatjuk (mint a pogácsát), a hajtások után is vajazzuk, kb. 20 percig pihentetjük. Újra nyújtjuk, kenjük, hajtogatjuk, pihentetjük.
Két részre osztjuk, kör alakúra nyújtjuk, 8 cikkre vágjuk. Megpakoljuk a „sós töltelékkel”, feltekerjük croissant formára, pihentetjük, tojással lekenjük, előmelegített sütőben, kb. 25 percig sütjük.
A tészta másik részét is kinyújtjuk, cikkezzük, egy-egy tk lekvárt teszünk rá, majd feltekerjük. Én tettem a lekvárba 2 tk útifűmaghéjat is, mert féltem, hogy híg lesz és kifolyik.
Darabonként kb. 8-9 gr szénhidrátot tartalmaz.
