Hozzáadás a Kedvencekhez
Eredetileg cukkinifőzeléket terveztem fasírttal, de miután rájöttem, hogy nincs kaprom (vagyis van… volt, de szárított, és az is legalább 2200 éves….) így újra kellett tervezni. És akkor eszembe jutott az örök favorit: a bulgur, így született meg a cukkinis-paradicsomos bulgur : ) Gyors, egyszerű, finom (melegen és hidegen!!! is isteni. Szerintem.) A cukkinit úgy különösebben nem lehet benne érezni, az “csak a tömeget adja”, amitől egy adag is hatalmasnak tűnik : )
Hozzávalók:
- 250 g darált hús (nálam pulyka)
- kb. 500 g reszelt cukkini
- 1 konzerv (400 g) hámozott paradicsom
- 250 g passzírozott paradicsom (kép ITT)
- egy kicsi hagyma
- só, bors, fűszerek (oregánó, bazsalikom),egy kevés édesítő
- 1 ek olvasztott kókuszolaj
- 90 g bulgur
A cukkinit lereszeljük, sózzuk,állni hagyjuk, majd kicsit kinyomkodjuk. A hagymát apróra vágjuk, kókuszolajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, fehéredésig kevergetjük.
Hozzáöntjük a hámozott paradicsomot, a passzírozott paradicsomot, a cukkinit, majd a bulgurt, összekeverjük és fedő alatt összefőzzük. (kb. 15 perc, ha szükséges pótoljuk a vizet, nekem most nem
kellett.)
Szénhidrát és kalória:
Az egész adag kb.: 110 g ch és 770 kcal.
Én 3 adagra osztottam, így 1 adag: 36 g ch és 255 kcal.
100 gramm kész étel: 8,5 g ch és 59 kcal.
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkoyha.info
