Diós-cukkinis szelet
Adott volt egy cukkini, plusz mellé némi alkotókedv szombat délután :D Eszembe jutott a korábbi cukkinis-mákos süti (recept ITT), gondoltam kipróbálom dióval is. Szerintem nem volt rossz ötlet, mert egy nagyon finom kis pihe-puha diós-cukkinis-zabos süti született.
Hozzávalók:
- 2 tojás (kisebb)
- 90 g zabpehelyliszt
- 80 g darált dió
- 1 púpozott tk sütőpor (10 g)
- édesítő (nálam kb. 30 g négyszeres erejű édesítő)
- 100 g reszelt cukkini (nem kell kinyomkodni)
- 1 ek folyékony kókuszolaj
- rum aroma
- csipetnyi só
A száraz hozzávalókat elkeverjük.
A tojásokat (szétválasztás nélkül) az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, aromát, cukkinit, majd a lisztes keveréket.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (190 fokon kb. 30 percig sütöttem, 24×17 cm-es tepsit használtam.)
Csokikrém:
- 100 g kókuszkrém
- 30 g kakaópor
- csipetnyi só
- édesítő ízlés szerint
- rum aroma
Kikeverjük és a süti tetejére simítjuk.
Szénhidrát és kalória (csokikrém nélkül):
Az egész adag kb.: 1110 kcal és 64 g ch.
12 szeletre vágva, 1 szelet kb: 93 kcal és 5 g ch.
100 gramm kb.: 342 kcal és 20 g ch.
(A csokikrém összesen kb.: 344 kcal és 6 g ch.)
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )