Hozzáadás a Kedvencekhez A keksz, a muffin és főként a kuglóf nekem igazi őszi-téli finomság. Főleg, ha diós, és mézes sütemény fűszeres : ) Imádom ezt az időszakot, szeretem, amikor reggel kinézek az ablakon és ködös, deres a táj és közben eszem-iszom a finomabbnál finomabb fahéjas, “téli fűszeres” sütit, kakaót, kávét, teát. : )
Hozzávalók:
- 1 tojás sárgája
- 270 g liszt *** (én 200 g Diawellness 50%-os lisztet és 70 g Diawellness Sütőlisztet használtam)
- 1,5 dl langyos tej
- édesítő ízlés szerint (nálam kb. 20 g Diawellness négyszeres erejű, ch mentes édesítő – ilyen)
- 3 ek olvasztott kókuszolaj
- fél csomag porélesztő
Töltelék:
- kb. 50-60 g darált dió
- édesítő ízlés szerint
- olvasztott vaj (kb. 15-20 g)
- mézes sütemény fűszerkeverék (1 kk) (vagy fahéj)
Tetejére:
- olvasztott vaj édesítővel elkeverve
- egy-két tk darált dió
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (a tejet lassan adagoljuk), és letakarva meleg helyen kb. 60 percig pihentetjük. Kinyújtjuk (kb. 38×20 cm-es téglalap alakúra), megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk a diós keverékkel, szorosan feltekerjük, kuglófformába tesszük. (kisméretű formám van, kb. 17 cm átmérőjű, és 9-10 cm magas, amit kókuszolajjal kikentem, kiliszteztem) Újra pihentetjük kb. 40 percig, majd előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben kb. 30 percig sütöttem 4-es fokozaton, 20 perc után letakartam alufóliával és úgy sütöttem tovább 10 percig. A formában hagytam kihűlni, majd megkentem egy kevés édesítős olvasztott vajjal (ezt a trükköt Limaránál olvastam) és megszórtam egy kis darált dióval.
****A lisztekről: a magliszteken, és a zabpehelyliszten kívül szerintem bármilyen lisztből, lisztkeverékből jó lehet. Zabpehelyliszttel is működhet, de ahhoz én adnék valamennyi sikért, vagy keverném magas sikértartalmú liszttel. Én most csak azért kevertem a két ch csökkentett lisztet, mert mindkettő fogyóban van, és így tudtam összehozni a kívánt mennyiséget : )
Az egész adag ch tartalma kb. 120 g. (sajnos elfelejtettem lemérni, így nem tudok 100 grammra ch-t mondani, de szerintem legalább 10-12 szelet kijön belőle, de inkább több )
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info
