Hozzáadás a Kedvencekhez

Pár napja sütöttem egy hasonló diós muffint, csak akkor a muffin győzött… ugyanis kifelejtettem a sütőport és néztem, hogy vajon mi lehet a gond, miért nem növekszik… De én ugye nem hagyom magam, ezért újra nekiálltam, és most ééééén győztem! : ) Szerintem nagyon nagyon finom lett és a dió miatt nagyon laktató is.

Hozzávalók a diós részhez:

• 50 g dióbél
• édesítő (nálam 2 tk Diawellness 1:4 négyszeres erejű, ch mentes édesítő – ilyen)
• 2 tk olvasztott kókuszolaj
• pár csepp rumaroma

A muffinhoz:

• 1 tojás
• 50 g zabpehelyliszt (ezt használtam)
• 50 g Diawellness Zero6 liszt (ezt használtam)
• 10 g kakaópor
• 1 kk sütőpor
• csipetnyi só
• édesítő (nálam kb. 20 g Diawellness 1:4, négyszeres erejű, ch mentes édesítő – ilyen)
• kb. 1,2-1,3 dl tej
• 2 ek olvasztott kókuszolaj

A diót, édesítőt, kókuszolajat, rumaromát aprítógépbe tesszük, és alaposan összekeverjük. (jó pár percig dolgoztattam a gépet, hogy kicsit olyan “tapadós” legyen a dió). A muffinhoz a hozzávalókat elkeverjük, majd a massza felét formába kanalazzuk, erre tesszük a diós részt, majd befedjük a maradék tésztával. Én kicsit elszámoltam magam és maradt a dióból, ezért gondoltam, hogy megszórom a muffin tetejét vele, és majd lesz, ami lesz : ) Szerintem nagyon jó lett. Bár figyelni kell, mert a végén megéghet a dió. Előmelegített sütőben (gázsütőben 4-es fokozaton kb. 25 percig) megsütjük.

Az egész adag ch tartalma kb. 51 g, 6 db nagyméretű muffin esetén 8,5 g ch/db. ( a kalória úgy hirtelen ránézésre kb. 170 kcal lehet darabonként)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info