Hozzáadás a Kedvencekhez

Eredetileg valamilyen Eszterházy torta utánzat volt a terv, de végül nem tudtam eldönteni, hogy mennyire lett igazi az ízvilág, így maradt a duplán diós elnevezés : ) Főleg, hogy a forma is teljesen más. Mindenesetre szerintem finom lett.

Hozzávalók a tésztához:

• 2 tojás fehérje (a sárgája megy krémbe)
• 1 egész tojás
• 60 g teljes kiőrlésű búzaliszt (nálam Aldi-s)
• 70 g darált dió
• csipetnyi só
• 1 tk sütőpor (4-5 g)
• édesítő (nálam 40 g négyszeres erejű édesítő)
• 140 g tejföl (vagy joghurt)
• 1 ek folyékony kókuszolaj
• pár csepp vanília aroma

A krémhez:

• 2 tojás sárgája
• 1 dl tej (nálam 20 g kókuszkrém és 80 g víz keveréke)
• édesítő (nálam kb. 15 g négyszeres erejű édesítő)
• 200 g light krémsajt (kép ITT)
• 30 g darált dió
• pár csepp rumaroma
• 1 púpozott tk zselatin fix (vagy helyette kb fél tk étkezési zselatin)

A tetejére:

• darált dió

A lisztet, darált diót, sütőport elkeverjük. A két tojásfehérjét és a tojást az édesítővel habosra keverjük (kézi mixerrel magas fokozaton, minimum 5-6 percig), majd hozzáadjuk az olajat, tejfölt, aromát és végül a lisztes keveréket.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 22-25 percig sütöttem, 24×17 cm-es tepsit használtam.)

A krémhez a (krémsajt és a zselatin fix kivételével) elkeverjük a hozzávalókat és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Kihűtjük és hozzá keverjük a krémsajtot, a zselatin fixet, majd elsimítjuk a süti tetején.

Hűtőbe tesszük (legalább egy éjszakára), majd megszórjuk darált dióval. (Étkezési zselatinnal készítve azt is bele kell főzni a krémbe, tehát nem a végén belekeverni, hanem alacsony hőfokon összefőzni.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 60 g ch 1740 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 5 g ch és 145 kcal.
100 g süti: 8,5 g ch és 244 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )