Duplán diós süti

FavoriteLoadingHozzáadás a Kedvencekhez
Duplán diós süti
4.67 | 3 értékelés


Eredetileg valamilyen Eszterházy torta utánzat volt a terv, de végül nem tudtam eldönteni, hogy mennyire lett igazi az ízvilág, így maradt a duplán diós elnevezés : ) Főleg, hogy a forma is teljesen más. Mindenesetre szerintem finom lett.

Hozzávalók a tésztához:

  • 2 tojás fehérje (a sárgája megy krémbe)
  • 1 egész tojás
  • 60 g teljes kiőrlésű búzaliszt (nálam Aldi-s)
  • 70 g darált dió
  • csipetnyi só
  • 1 tk sütőpor (4-5 g)
  • édesítő (nálam 40 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 140 g tejföl (vagy joghurt)
  • 1 ek folyékony kókuszolaj
  • pár csepp vanília aroma

A krémhez:

  • 2 tojás sárgája
  • 1 dl tej (nálam 20 g kókuszkrém és 80 g víz keveréke)
  • édesítő (nálam kb. 15 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 200 g light krémsajt (kép ITT)
  • 30 g darált dió
  • pár csepp rumaroma
  • 1 púpozott tk zselatin fix (vagy helyette kb fél tk étkezési zselatin)

A tetejére:

  • darált dió

A lisztet, darált diót, sütőport elkeverjük. A két tojásfehérjét és a tojást az édesítővel habosra keverjük (kézi mixerrel magas fokozaton, minimum 5-6 percig), majd hozzáadjuk az olajat, tejfölt, aromát és végül a lisztes keveréket. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 22-25 percig sütöttem, 24×17 cm-es tepsit használtam.)
A krémhez a (krémsajt és a zselatin fix kivételével) elkeverjük a hozzávalókat és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Kihűtjük és hozzá keverjük a krémsajtot, a zselatin fixet, majd elsimítjuk a süti tetején. Hűtőbe tesszük (legalább egy éjszakára), majd megszórjuk darált dióval. (Étkezési zselatinnal készítve azt is bele kell főzni a krémbe, tehát nem a végén belekeverni, hanem alacsony hőfokon összefőzni.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 60 g ch 1740 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 5 g ch és 145 kcal.
100 g süti: 8,5 g ch és 244 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

image_pdfimage_print

2 hozzászólások itt: “Duplán diós süti

  1. blanka says:

    a tészta hozzávalóinál kimarat a dió .h.mennyi kell

  2. blanka says:

    bocsi nem is maradt ki csak elnéztem BOCSI BOCSI BOCSI!!!!

Hozzászólások

Az email címed csak te láthatod Required fields are marked *

Ellenőrzőkód: *