Hozzáadás a Kedvencekhez
Számomra a kakaós (és minden egyéb más ízű) csiga egy örök rejtély… egyszerűen képtelen vagyok normál méretű csigákat gyártani…. oké, hogy általában kevés alapanyagból sütök, na de logikusan végiggondolva, szerintem kis mennyiségből is lehetne nagyobb csigákat gyártani, max. kevesebb lenne a darabszám. Valamiért nekem ez sosem jön össze. Most sem sikerült, pedig nagyon nyújtottam a tésztát… Ettől függetlenül jó lett, minimális ch tartalommal, duplán kakaósan (a tésztába és a töltelékbe is került kakaó).
Hozzávalók:
- 50 g lenmagliszt
- 50 g búzasikér
- 30 g Diawellness Zero6 lisztkeverék
- 20 g kakaópor
- csipetnyi só
- fél csomag porélesztő (kb. 3-4 g)
- 1 tojás
- kb. 1,2 dl langyos tej
- édesítő (nálam folyékony)
- 1 ek (olvasztott) kókuszolaj
Töltelék:
- kb. 10 g puha vaj
- kakaópor
- xilit
Tetejére:
- 2 ek tej (plusz édesítő, vanília aroma ízlés szerint)
- reszelt tejcsoki (ízlés szerint, én csak egy kockát használtam el)
A tésztához a száraz anyagokat elkeverjük, hozzáadjuk a tojást, tejet, édesítőt, és összegyúrjuk. Ilyenkor még nagyon ragacsos, de majd elmúlik, ha kitartóan gyúrjuk tovább : ) Hozzáadjuk az olajat és tovább gyúrjuk, amíg szépen összeáll a tésztánk. Letakarva, meleg helyen kb. 60 percig kelesztjük. Vékonyra nyújtjuk, megkenjük vajjal, megszórjuk xilittel, kakaóporral és szorosan feltekerjük. Ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk majd újra pihentetjük kb. 20 percig. Megkenjük édesítős-vaníliás tejjel és előmelegített sütőben megsütjük. (nálam gázsütőben 4 és feles fokozaton kb. 20 perc volt) Félidőben újra megkenjük tejjel, majd, amikor kivesszük a sütőből akkor megint kenés következik, majd megszórjuk reszelt tejcsokival.
Az egész adag kb. 30 g ch, nekem 18 db csigám lett, így darabonként kb. 2 g ch. (mivel lett kisebb és nagyobb is, így nagyjából átlagoltam. )
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info
