Hozzáadás a Kedvencekhez Azért duplán, mert nem csak kókuszreszelék, hanem kókuszliszt is került bele, illetve azért is, mert van már az oldalon egy kókuszos keksz névre hallgató finomság, amit annak idején nagyon többször is elkészítettem, mert nagyon ízlett. (Zabpehelylisztes, recept ITT) Most a múltkori – szinte ch mentes – fahéjas kekszből indultam ki, mert annak nekem nagyon tetszett az állaga, íze. (recept ITT)
Hozzávalók:
- 1 tojás
- 30 g olvasztott kókuszolaj
- 40 g kókuszliszt (ezt használtam)
- 30 g SZAFI FITT nyílgyökérliszt (ezt használtam)
- 40 g kókuszreszelék
- kb. 60-70 gramm cukornak megfelelő édesítő (nálam kb. 15 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
- csipetnyi szódabikarbóna
A tojást elkverjük az olajjal, majd hozzáadjuk a száraz részhez és összegyúrjuk. Kb.10 percre hűtőbe tesszük, folpack alatt kinyújtjuk, tetszőleges formára szaggatjuk (nekem 22 db lett) és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben, 5-ös fokozaton kb. 10 percig sütöttem. Ilyenkor még puhának tűnhet, de pár perc múlva felveszi a keksz állagot : ) ) Ennél a receptnél el tudom képzelni, hogy a nyílgyökérliszt helyett pl. zabpehelyliszttel, ch csökkentett liszttel is jó lehet, illetve étkezési keményítővel (pudingporral), de ez csak elmélet, még nem próbáltam : )
Szénhidráttartalom:
Az egész adag kb. 45 g ch.
1 db keksz kb. 2 g ch.
100 gramm kész keksz: kb. 26 g ch.
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info
