Hozzáadás a Kedvencekhez

Édes focaccia

Nagyon ízlett a múltkor focaccia (recept ITT), szerintem tényleg nagyon jó állagú a tésztája. Puha, levegős. Gondoltam kipróbálom édes változatban is. Szerintem így is nagyon jó lett, és sokféleképpen variálható, különböző gyümölcsökkel, aszalványokkal, stb. Én még egy kis lekvárt is tettem volna a tetejére, de épp kifogyott a készletem, így az most elmaradt, de tuti ki fogom próbálni úgy is.

Hozzávalók a tésztához:

• 170 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
• csipetnyi só
• 3 g porélesztő
• 10 g Szafi Free ötszörös erejű édesítő (ezt használtam)
• csipetnyi fahéj
• reszelt citromhéj
• 15 g citomlé
• 150 g langyos víz

A “feltét” nálam:

• 1 alma meghámozva, kockára vágva
• 1 ek citromlé
• édesítő (én Szafi Free ötszörös édesítőt használtam)
• 20 g Szafi Reform szárított fehér eper
• 1 tk Szafi Reform kakaóbabtöret
• pár fújásnyi EzCoat olajspray (vagy helyette kókuszolaj)

A száraz és a nedves hozzávalókat elkeverjük, a két részt összeöntjük, fakanállal összekeverjük. Letakarva pihentetjük kb. 30 percet. Közben összekeverjük az almát, epret a citromlével, fahéjjal és az édesítővel.

Lisztezett felületen átgyúrjuk (nem mértem, de kell egy jó pár gramm liszt hozzá, de mindig csak annyit adjunk hozzá, amennyit épp felvesz), majd kinyújtjuk, vagy kézzel “kilapogatjuk” kb. 24×17 cm-esre. (Én úgy csináltam, hogy sütőpapíron nyújtottam ki, és úgy tettem a tepsibe.) Rátesszük a feltétet, tenyerünkkel belenyomkodjuk egy kicsit a tésztába. Letakarjuk, és újra pihentetjük kb. 10 percet.

Lefújjuk EzCoat olaj spray-vel, és előmelegített sütőben megsütjük. (190-200 fokon kb. 30-35 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:
(Csak a tészta, és az is csak nagyon “saccperkábé”, mert a gyúráshoz használt lisztet nem mértem)

Az egész adag kb. 127 g ch és 602 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )