Hozzáadás a Kedvencekhez

A mostani családlátogatás és tesós-sütés első alkotása ez a pogácsa : ) Nem igazán volt ötlet, hogy milyen sós aprósüteményt süssünk…. aztán bevásárlás közben “szembejött” velünk az édesburgonya : )

Hozzávalók:

• 300 gr édesburgonya (ennyi volt megtisztított állapotban)
• 300 gr durumliszt (plusz a lisztezéshez még kb. 50 gr)
• 250 gr túró
• 1 tojás
• 1 csomag porélesztő
• 2-3 tk só
• bazsalikom levél

A megtisztított, apró kockára vágott édesburgonyát puhára főzzük. (nem kell neki sok idő) Kihűtjük, összetörjük, hozzáadjuk a tojást, túrót, majd a sóval és élesztővel elkevert lisztet, összegyúrjuk, egy órán át kelesztjük. (Viszonylag lágy tésztát kapunk, amihez majd szükség lesz további liszthez a nyújtásnál.) Lisztezett felületen kinyújtjuk, megszórjuk apróra vágott bazsalikom levéllel, összehajtogatjuk, 20 percet pihentetjük. Ezt még kétszer megismételjük. Kinyújtjuk, rácsozzuk, kiszaggatjuk, újabb 20 perc pihenő. Tetejét tojással lekenjük, előmelegített sütőben megsütjük. Az összes ch tartalom (a lisztezést is beleszámolva) kb. 310 gr, 60 db pogácsára leosztva kb. 5 gr ch/db.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info