Hozzáadás a Kedvencekhez

Ennek a sütinek elég kalandos volt az elkészítése, pedig alapjáraton nincs benne semmi nehézség. Mi eredetileg mákos kosárkát terveztünk, amit meg is sütöttünk, de finom szólva is az ehetetlen kategóriába lehetne sorolni… : ) Nem mákot, hanem máklisztet használtunk, és ez miatt nagyon száraz és kemény lett, ami még a krémmel akár jó is lehetett volna, de ennek az íze is rossz volt. Másfél napig ugrattuk egymást a családdal azzal, hogy “egy mákos kosárkát valaki?” : ) Szóval igazából jól elszórakoztunk rajta, na meg vártuk, hogy hátha majd a krémtől változik valami és meg lehet enni. Végül feladtuk, és úgy voltunk vele, hogy legalább a krémet kikanalazzuk belőle, mert az nagyon finom lett. Aztán tesómnak jött az ötlet, hogy csináljunk hozzá egy kókuszos zabpelyhes sütés nélküli kosárkát és kanalazzuk át a krémet. Szóval így született meg az egzotikus kosárka, aminek hatalmas sikere lett : ) Legközelebb pedig megpróbálom mákliszt helyett mákkal elkészíteni az eredeti verziót.

Hozzávalók a kosárkákhoz:
(8 db normál méretű muffin formához)

• 130 gr zabpehely
• kb. 0,7 dl tej
• 25 gr kókuszkrém (ez a sűrű állagú, helyette lehet kb. 70-80 gr Cocomast használni, úgy nem kell bele tej)
• édesítő (nálunk 1 ek Diawellness négyszeres erejű édesítő)
• 2-3 tk kókuszolaj
• 10 gr kókuszliszt (kókuszreszelék is jó)

Krém:

• 1 cs. vaníliás pudingpor
• 4 dl tej
• édesítő
• 200 ml habtejszín (plusz édesítő, ha szükséges)
• 1 mangó

A kosárkákhoz a hozzávalókat aprítógépben vagy turmixgépben összeaprítjuk, annyi kókuszolajat adunk hozzá, hogy egy jól formázható massza legyen. Kis időre hűtőbe tesszük. (ilyenkor még a zabpehely “dolgozik”, ezért, ha szükséges hűtés után még adjunk hozzá kókuszolajat vagy kókuszkrémet) Nekünk most nem Cocomas volt, hanem az a fajta kókuszkrém, amelyik olyasmi állagú, mint kókuszzsír “dermedt” állapotában, ezért egy kevés tejjel mikróban felmelegítettük, hogy könnyebben lehessen turmixolni. A masszát 8 egyenlő részre osztjuk és belenyomkodjuk a muffinformába. (normál méretű szilikon formát használtunk, most nem a minit : ) ) Újra hűtés.
A krémhez megfőzzük a pudingot, majd amikor már langyosra hűlt, akkor belekevervjük a felvert habtejszínt. A kosárkák aljára teszünk pár darab kockára vágott mangót, belekanalazzuk a krémet és a tetejére is teszünk mangót. Pár órára hűtőbe tesszük, hogy kicsit szilárduljon a krém.

Az egész adag ch tartalma kb. 200 gr (de ebből csak a mangó 50 gr). 8 kosárkára osztva 25 gr ch/db.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info