Eperkrémes muffin

FavoriteLoadingHozzáadás a Kedvencekhez
Eperkrémes muffin
Értékelés...

A narancskrémes muffin után (recept ITT) egy epres változat : ) Mert még mindig sok az eprem a fagyasztóban…. : )

Hozzávalók:

Krém:

  • 200 g fagyasztott eper levével együtt
  • 1 dl tej
  • fél csomag (20 g) vaníliás (vagy epres, tejszínes) pudingpor
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 15 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 1 kk étkezési zselatin (elhagyható, szerintem enélkül is jó)

A muffinhoz a hozzávalókat elkeverjük (géppel vagy kézzel, én kézi habverővel kevertem), formába kanalazzuk és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 20 percig sütöttem, 6 db nagyobb muffinom lett ebből az adagból.) Amíg hűlnek a muffinok, elkészítjük a krémet. Az epret a levével együtt egy edénybe tesszük, a tejet, pudingport, édesítőt, zselatin elkeverjük, ráöntjük az eperre és alacsony hőfokon összefőzzük.
Friss eper esetén kb. 1,5 dl tej kell hozzá, a lényeg, hogy egy viszonylag sűrű pudingkrém legyen. A kihűlt
muffinokat félbevágjuk, és összetöltjük a krémmel. És most mondja meg nekem valaki, hogy miért van az, hogy amikor szép nagy muffinokat szeretnék, akkor éppen hogy csak kibújnak a formából, amikor pedig jobb lenne, ha kicsit laposak maradnának, akkor úgy nőnek, mintha fizetnének érte??? : ) Na szóval, én most úgy jártam, hogy nagyon nagyra nőttek, annyira, hogy hiába “nyomkodtam”, nem akartak saját lábon állni, így kénytelen voltam egy vékony réteget levágni az aljukból. Ezt akár meg is lehet enni, de nekem ugye ez a heppem, hogy mindent fel kell használni, ha másért nem, csak azért, hogy ne csússzon el a ch számolás. Szóval a levágott kis “talpakat” összemorzsoltam és belekevertem a pudingos krémbe. Így benne van az utolsó morzsa is, és a kis lelkem is megnyugodhat : )

Az egész adag ch tartalma kb. 85 g, 6 db muffin esetén 14 g ch/db, 100 gramm kész muffin kb. 17 g szénhidrátot tartalmaz. (ezek nagyobbak a hagyományos muffinnál, egy db közel 10 dkg : ) )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittonyha.info

IMG_20150404_112155

Hozzászólások

Az email címed csak te láthatod Required fields are marked *

Ellenőrzőkód: *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.