Hozzáadás a Kedvencekhez Epres-fehér csokis ricotta torta (sütés nélkül)
Nálunk nagy sikere volt a múltkori, sütés nélküli áfonyás ricotta tortának, ezért gondoltam készítek egy hasonlót, ezúttal eperrel. Pluszban most kapott egy adag epres fehér csokit is, nem rontotta el. :)
Nagyon szeretem az ilyen krémes, könnyen összeállítható desszerteket. Egy gond van velük… az a fránya hűtési idő, amit türelemmel ki kell várni, hogy szeletelhető legyen. :) De megéri a várakozás.
Hozzávalók az alaphoz (18 cm-es tortaformához):
- 150 g hozzáadott cukortól mentes (darált) keksz (nálam Gullon fibre)
- 70 g olvasztott vaj
Krém:
- 250 g ricotta (nekem most Aldi-s volt)
- 100 g (mirelit) eper (nem kell kiengedni)
- 25 g epres pudingpor
- 2 dl tej
- édesítő (nálam kb. 20 g négyszeres erejű édesítő)
- 75 g epres fehércsoki (Torras – hozzáadott cukortól mentes)
- 1 tk (5-6 g zselatin)
Az alap hozzávalóit összekeverjük, sütőpapírral bélelt tortaformába nyomkodjuk.
A krém hozzávalóit a ricotta kivételével egy edénybe tesszük, kézi habverővel összekeverjük és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. (Az epret előtte apróra vágtam.)
Kicsit kihűtjük, majd – szintén kézi habverővel – hozzákeverjük a ricottát. Az alapra öntjük és hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen és szeletelhető legyen. (Én egy éjszakát pihentettem.)
Szénhidrát és kalória:
- Az egész adag kb. 187 g ch és 2096 kcal.
- 100 g kész süti: 22,5 g ch és 253 kcal.
- (8-10 szeletre vágható)
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
Az Instagramon pedig ITT tudsz követni
)