Epres kókusztorta

FavoriteLoadingHozzáadás a Kedvencekhez
Epres kókusztorta
5 | 3 értékelés

Az ötletet a chia magos eperlekvár adta (recept ITT), úgyis mondhatnám, hogy sütöttem alá egy tortát : ) Ami mellesleg nagyon finom lett szerintem. Az alap Szafi “tökéletes paleo piskótája” (recept ITT) lett volna, csak nekem nem volt már elég süteménylisztem (mivel olyan nagyon finom, hogy szinte minden nap abból sütöttem amerikai palacsintát : ) ), így kicsit variáltam a lisztekkel. A krém ötlete  pedig szintén Szafitól származik, a nagy sikerű Bounty torta alapján készült, recept ITT.

Hozzávalók a piskótához: (vagy helyette*)
(18 cm-es formához)

Kókuszkrém:

Tetejére:

  • 140-150 g eper (nekem most csak fagyasztott volt)
  • édesítő, ha szükséges (én 1 tk – kb 5 g – Diawellness négyszeres erejű édesítőt adtam hozzá)
  • 1 ek chia mag (kb. 10 g) (ezt használtam)

Érdemes először a tetejére szánt eper”lekvárt” elkészíteni: Az apró darabokra vágott epret egy edénybe tesszük (édesítjük, ha szükséges) és egyet forralunk rajta. (Én félig fagyos állapotában készítettem, így is tökéletes lett, de szerintem forralás nélkül is működik.) Hozzákeverjük a chia magot és félretesszük.

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét egy csipetnyi sóval felverjük. A sárgáját elkeverjük a Cocomas-szal, kókuszolajjal, (géppel), hozzáadjuk a lisztes keveréket, majd a felvert tojásfehérje kb. felét géppel belekeverjük, a maradék fehérjét pedig óvatosan beleforgatjuk. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 20-22 percig sütöttem.)

A krémhez a hozzávalókat elkeverjük, a kihűlt piskótára kenjük, hűtőbe tesszük. Amikor megszilárdult, akkor eloszlatjuk rajta a chia magos eperlekvárt.

*A piskóta elkészíthető az ananászos kókusztorta recept alapján is, vagy csak paleo süteményliszttel az eredeti recept alapján, illetve bármilyen jól bevált piskóta megfelel. És van egy nagyon hasonló torta az oldalon, csak szinte teljesen más alapanyagokból készült: kókuszálom epevelővel torta.

Az egész adag ch tartalma kb. 45 g ch, 100 g kész torta kb. 8,5 g szénhidrátot tartalmaz. (A kalóriája kb. 1480 kcal, 100 gramm kész torta kb. 290 kcal.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150531_122715

Hozzászólások

Az email címed csak te láthatod Required fields are marked *

Ellenőrzőkód: *