Hozzáadás a Kedvencekhez
Megint kifogott rajtam a Red Velvet torta… ez ugyanis annak indult volna, ezért került bele céklapor, ezért került bele ecet, joghurt-víz keveréke…. Próbáltam mindent elkövetni, hogy az eredeti recepteknél írt kölcsönhatás nálam is létrejöjjön és vörös legyen a piskótám… de nem lett. Illetve, amikor kivettem a sütőből, akkor szinte ugráltam örömömben, hogy szép vörös színe van, aztán ahogy kihűlt szép barnás lett. De nem adom fel, már megvan a következő ötlet, hogy hogyan is készítem el, és csak azért is lesz nekem már végre egy vörösbársony tortám : ) Ebből pedig lett egy finom epres, pudingos tortám.
Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)
- 2 tojás
- 60 g zabpehelyliszt
- 60 g Diawellness Zero6 liszt
- 20 g zabkorpa
- 1 tk (kb. 5 g) holland kakaópor
- 15 g céklapor (elhagyható)
- 1 tk sütőpor
- édesítő (nálam kb. 30 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
- 100 g joghurt
- 0,5 dl víz
- 2 ek olvasztott kókuszolaj
- csipetnyi só
- 1 tk ecet (elhagyható)
A krémhez:
- a kisült piskóta kb. 1/3-ad része
- kb. 200 g eper
- 35 g Szafi Fitt eper puding
- 1 dl kókusztej/tej (nálam 50 g kókuszkrém és 50 g víz keveréke)
- 1 ek olvasztott kókuszolaj
A száraz összetevőket elkeverjük. (A céklapor helyett mehet bele kakaópor is szerintem, de el is hagyható.) A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk a joghurt és víz keverékét, az ecetet, olajat, elkeverjük, majd beleöntjük a száraz részt is. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 35 percig sütöttem.)
A krémhez az apróra vágott epret (nekem fagyasztott volt, félig kiengedett állapotában használtam) egy edénybe tesszük, felmelegítjük, majd hozzáöntjük a kókusztejjel elkevert pudingport (édesítjük, ha szükséges) és összefőzzük. Amikor kicsit kihűlt hozzákeverjük a kókuszolajat. A piskóta tetejéről levágunk egy réteget (kb. 1/3-ad részét), összemorzsoljuk, összekeverjük az epres pudinggal és ráöntjük a piskótára, majd hűtőbe tesszük egy éjszakára.
Szénhidrát és kalória:
Az egész adag: 85 g ch és 1210 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 10,5 g ch és 151 kcal.
100 gramm kész süti: 12 g ch és 176 kcal.
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
