Epres túrómuffin
Nagyon nagyon ízlett az “Ötperces túrós süti” (recept ITT), valami hasonlót szerettem volna készíteni muffin formában. Most került bele eper is, és kevés rebarbara, bár ez utóbbit nem igazán lehet érezni. Nyilván több kellett volna bele, de még soha nem használtam, így nem igazán tudtam, hogy mennyire intenzív ízt ad egy sütinek. Nyersen szinte ijesztően savanykás, ezért nem mertem többet beletenni, na meg eléggé “fás” volt, és nehézkes volt a reszelése. Mindettől függetlenül elégedett vagyok a végeredménnyel, finom, könnyű, kis nyárias muffin lett szerintem.
Hozzávalók:
- 2 tojás
- 150 g túró
- 100 g joghurt
- 50 g zabpehelyliszt
- 1 ek (kb. 10 g) kókuszreszelék
- 1 tk sütőpor
- édesítő ízlés szerint (nálam kb. 20 g négyszeres erejű édesítő)
- rebarbara lereszelve (elhagyható, én kb. 20-30 grammot tettem bele)
- eper apró darabokra vágva (50 g)
- 1 ek olvasztott kókuszolaj
- vanília aroma
Tetejére:
- 1 ek joghurt (20 g)
- 1-2 ek citromlé
- édesítő
A hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük, muffin formába adagoljuk és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 30 percig sütöttem. A sütőből kivéve eloszlatjuk a tetején a citromlével, édesítővel elkevert joghurtot. Nekem ebből 8 db normál méretű muffinom lett.
Szénhidrát és kalória:
Az egész adag kb. 52 g ch és 730 kcal.
1 db muffin: 6,5 g chés 91 kcal.
100 grammra kiszámolva: 11,5 g ch és 164 kcal.
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info
Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )