Hozzáadás a Kedvencekhez
Erdei gyümölcsös piskótatekercs
A gumibogyó tortának (recept ITT) akkor sikere volt, hogy testvérem már akkor bejelentette, hogy olyat süssek neki születésnapjára. Na de én meg úgy voltam vele, hogy oké, oké, tényleg nagyon finom volt, de hát mégsem sütöm meg harmadszorra is teljesen ugyanazt a sütit : ) De, hogy az én “kistestvérem”-nek ne legyen hiányérzete ezzel kapcsolatban, így készítettem egy hasonló ízvilágú süteményt : ) (Plusz mellé,hogy torta is legyen a citromos-csokis sajttorta volt az igazi meglepi : ) )
Hozzávalók a piskótához:
- 3 tojás
- 50 g zabpehelyliszt
- 2 ek víz
- 1 ek négyszeres erejű édesítő
- 1 kk sütőpor
A krémhez:
- 150-160 g erdei gyümölcskeverék
- 0,5 dl víz
- 1 tk étkezési zselatin
- édesítő (nálam kb. 20 g négyszeres erejű édesítő)
- 200 g light krémsajt (kép ITT)
- pár csepp vanília aroma
Ezenkívül:
- 20-30 g cukormentes reszelt ét- (vagy tej-) csoki (nálam Wawel)
A tojásokat az édesítővel szétválasztás nélkül kézi mixerrel kihabosítjuk (min. 8-10 percig), hozzáadjuk a vizet és elkeverjük (géppel). Rászitáljuk a sütőporos lisztet és kézi habverővel összekeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk (nagyméretű gáztepsit használtam),előmelegített sütőben, 180 fokon kb.10-12 perc alatt megsütjük. Én rögtön levettem róla a sütőpapírt és úgy tekertem fel, forrón.
A krémhez a kiengedett gyümölcskeveréket egy edénybe tesszük, hozzáadjuk a vizet, zselatint, az édesítő felét és alacsony hőfokon folyamatosan kevergetve összefőzzük. A krémsajtot elkeverjük a maradék édesítővel (csak kanállal, vagy kézi habverővel), és a langyosra hűlt gyümölcsös részhez keverjük, hűtőbe tesszük, amíg elkezd “dolgozni” a zselatin. Tortánál rá lehetne önteni rögtön, de itt ugye kell várni egy kicsit, hogy dermedjen, hogy tölteni lehessen a piskótát : ) Amikor már kenhető állagú a krém, akkor elterítjük a kihűlt piskótán, megszórjuk reszelt csokival és feltekerjük.
Az egész adag ch tartalma kb. 60 g, (10-12 szeletre vágható) 100 gramm kész süti kb. 11 g szénhidrátot tartalmaz.
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info
Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )
