Ha egyetlenegy sütit kellene kedvencként kiválasztanom az oldalról, akkor az a New York-i sajttorta lenne. És hogy miért? Isteni finom szerintem, ebből még nekem is elég egy szelet (sőt még talán sok is) : ), annak idején nagyon készültem rá, sokat olvasgattam róla, nagyon élveztem az elkészítését, mert tele voltam izgalommal, hogy vajon mi lesz ebből, és mert az ihlet forrása is nagyon nagy élmény számomra. Szóval az a süti olyan igazi “Angis” azt hiszem : ) Most kicsit átalakítottam, az alap szinte teljesen más lett, a krém viszont majdnem ugyanaz, az ízesítés tér csak el. Szezonra szabtam : ) És imádtam ezt is : )
Hozzávalók az alaphoz: (bármelyik sajttorta alappal jó – sajttorta receptek ITT)
- 50 g Diawellness Zero6 lisztkeverék
- 40 g mandulaliszt
- 30 g mogyorópehely
- 40 g vaj
- 1/2 kk szódabikarbóna
- édesítő ízlés szerint (nálam kb. 20 g xilit)
- 2 ek tej
A krémhez:
- 400 g light krémsajt (Aldi, Lidl, Penny saját márkás termékei, kép ITT)
- 100 g tejföl
- édesítő (nálam most folyékony)
- 20 g tápióka keményítő (vagy helyette pudingpor/étkezési keményítő)
- 2 tojás
- vanília aroma
- fahéj
- ízlés szerint szilva, fahéj, édesítő (nálam 3 közepes darab volt)
A szilvát apró darabokra vágjuk, megszórjuk édesítővel, fahéjjal, félretesszük. Az alaphoz összegyúrjuk a hozzávalókat,(a tejet lassan adagoljuk) és egy tortaforma aljába nyomkodjuk. (18 cm-es formát használtam, kibéleltem sütőpapírral) Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet.
A krémsajtot, a tejfölt, ízlés szerint fahéjjal, vanília aromával és édesítővel elkeverjük, hozzáadjuk a tojásokat majd a keményítőt (vagy pudingport), jól elkeverjük.
A tésztára szórjuk a fahéjas szilvát, majd ráöntjük a krémet és előmelegített sütőben kb. 50-60 percig sütjük. (én gázsütőben 3-as és 4-es fokozat között sütöttem kb. 60 percig, ami kicsit soknak bizonyult, azért repedezett meg) Amikor kivesszük a sütőből akkor még kicsit “rezeg” a krém, de az úgy jó, majd a hűtőben szépen összedermed.
Az egész torta ch tartalma kb. 80 g. Minimum 8 szeletre vágható, de szerintem még így is nagyon “tömény” (a jó értelmében : ) ), még én is alig bírtam el egy szelettel, pedig nem szokott gondot jelenteni az evés : )
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info