Hozzáadás a Kedvencekhez Nem az a kimondott nyárias ízvilágú keksz, igazából nem is tudom, hogy honnan jött az ötlet, hogy nyár közepén fahéjas kekszet süssek… Viszont nagy örömömre Kicsi Párom (tudjátok, ő az, aki annyira “finnyás”, hogy szinte úgy kell kergetni a sütikkel, – mert neki “csakacsokiamijöhetdeazezerrel” -szóval ő most izgatottan várta, hogy mikor lehet már megkóstolni ezt a kekszet…. és amikor eljött a várva várt pillanat, akkor annyit mondott, hogy “ez nagyon jó, ilyet süss még nekem, jó nagy adaggal” : )
Hozzávalók:
- 1 (nagyobb) tojás
- 30 g olvasztott kókuszolaj
- édesítő (nálam kb. 20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
- 60 g zabpehelyliszt
- 40 g nyílgyökérliszt (vagy helyette*)
- fahéj (nálam 1 tk)
- csipetnyi szódabikarbóna
A liszteket, szódabikarbónát, fahéjat összekeverjük. A tojást az édesítővel, kókuszolajjal (kézi habverővel) elkeverjük, hozzáadjuk a lisztes keveréket, összekeverjük, majd összegyúrjuk. Kb. 16-18 cm-es rudat formázunk belőle, alufóliába (vagy folpackba) csomagoljuk és kb 10-15 percre betesszük a fagyasztóba. Leszedjük a fóliát, felszeleteljük (kb. 1 cm-es darabokra) és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez k. 190 fok – 12 percig sütöttem.) Sütőből kivéve még puhának tűnik, de ahogy hűl, úgy “kekszesedik”.
* Nyílgyökérliszt helyett szerintem jó zabpehelyliszt is (kicsit más lesz az állaga), vagy grahamliszt, vagy, aki használ étkezési keményítőt akkor akár az is.
Szénhidrát és kalória:
Az egész adag: 80 g ch és 750 kcal.
18 db keksz esetén, 1 db: 4,5 g ch és 42 kcal.
100 gramm kész keksz: 47 g ch és 440 kcal.
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info
