Hozzáadás a Kedvencekhez
Volt már egy korábbi próbálkozásom is, hogy reprodukáljam a boltban kapható “fitt szilvás táskát”, csak az végül nem szilvával, nem is lekvárral, hanem fügével készült (recept ITT). Most a frissen beszerzett szilvalekvár adta az ötletet, hogy újra megpróbáljak valami hasonlót készíteni. Nem mondom, hogy teljesen olyan lett, mint a bolti, de szerintem finom, és nagy örömömre a magok is rajta maradtak : ) (Ehhez a “trükköt” Edinától, az Áfonya mámora blogról lestem el, mégpedig ERRŐL a sokmagvas graham kenyérről.)
Hozzávalók:
- 1 tojás
- 130 g zabpehelyliszt
- 20 g búzasikér
- 10 g Dénes Nautra édes tejsavópor (vagy helyette is búzasikér)
- 1 csapott tk porélesztő
- 100 g túró
- 1 ek folyékony kókuszolaj
- kb. 0,5 dl langyos víz
- édesítő (nálam kb. 20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
- egy nagy csipetnyi fahéj
A töltelékhez:
- kb. 60 g cukormentes szilvalekvár (ezt használtam) (vagy helyette pl. Szafi Reform fahéjas szilvalekvár)
A tetejére:
- kb. 10-15 g lenmag
- kb. 10-15 g zabpehely
- egy kevés fahéjas eritrit (elhagyható)
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, letakarva meleg helyen kb. 40-50 percet pihentetjük. Lisztezett felületen átgyúrjuk, 5 egyenlő részre osztjuk és oválisra nyújtjuk (kb. 13×9 cm-esre). A közepére tesszük a lekvárt, ráhajtjuk a tésztát és megsodorjuk. A lenmagot és a zabpelyhet egy tálcára szórjuk, a kifliket óvatosan folyó víz alá tartjuk, majd beleforgatjuk a magkeverékbe, majd megszórjuk fahéjas eritrittel. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és újra pihentetjük kb. 15 percet, majd előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 25-30 percig sütöttem.)
A lisztekkel kapcsolatban: zabpehelyliszt és sikér, tejsavópor keveréke helyett használható bármilyen kelt tésztához alkalmas liszt, például Diawellness 50%-os, teljes kiőrlésű búza, durum, stb.
Szénhidrát és kalória:
Az egész adag kb: 155 g ch és 1080 kcal.
5 db kifli esetén, 1 db: 31 g ch és 216 kcal.
100 grammra kiszámolva: 38 g ch és 266 kcal.
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
