Fonott kalács

FavoriteLoadingHozzáadás a Kedvencekhez
Fonott kalács
5 | 4 értékelés

Nem sok kalácsot sütöttem még, de most valamiért kedvet kaptam hozzá, és elkezdtem recepteket nézegetni. Végül most is Limaránál kötöttem ki, főleg, hogy találtam egy tk lisztes receptet nála, tehát nem is kellett nagyon alakítgatni. De persze én azért alakítottam rajta itt-ott, és fél adagot készítettem csak : ) (eredeti recept ITT) Finom lett szerintem : )

 

Hozzávalók:

Tetejére:

  • felvert tojás

A liszteket elkeverjük az élesztővel, édesítővel, citromhéjjal hozzáadjuk a tojás sárgáját, tejet, majd a
joghurtot, elkezdjük összegyúrni, majd a kókuszolajat is hozzáadva rugalmas tésztát gyúrunk. Letakarva duplájára kelesztjük. (kb. 40-50 perc). Három egyenlő részre osztjuk, rudakat sodrunk, (kb. 40-45 cm hosszúra), majd összefonjuk. Én maradtam a hagyományos hármas fonásnál, mert ez még megy : D Nekem a többi meghaladja azt a kevés kis sütési tudásomat is, ami van : ) Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és (letakarva) újra pihentetjük kb. 20-25 percet. Megkenjük felvert tojással (én adtam hozzá egy kevés édesítőt is, de ez elhagyható) és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton (ez kb. 180 fok) kb. 25-30 percig sütöttem.

*A Zero6 lisztkeverék helyett lehet felesben durum és tönkölyliszt (az eredeti recept szerint is ezek keverékéből készült), de elkészíthető pl. Diawellness 50%-os, vagy Diawellness Sütőlisztből is. Bármiből, ami kelt tésztához bevált.

Az egész adag ch tartalma kb. 135 g, 100 gramm kész kalács kb. 25 g ch-t tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150118_095221

5 hozzászólások itt: “Fonott kalács

  1. Romfa Mónika says:

    Köszönöm,még esetleg dw 50 liszt?Mire eszembe jutott már elküldtem

  2. FittKonyha FittKonyha says:

    Úgy is jó, de én akkor már az egészet abból csinálnám 🙂 A Zero miatt szerintem úgy már túl sok lenne benne a sikér és nem biztos, hogy jó lenne.

  3. Romfa Mónika Mónika says:

    Köszönöm

  4. Romfa Mónika says:

    Kedves Angi!
    A durumliszt helyett zabliszt is használható?Vagy nincs tapasztalat?

    Köszönöm előre is a választ!

    Üdv:Móni

  5. FittKonyha FittKonyha says:

    Kedves Móni. Ha csak a durumlisztet szeretnéd lecserélni, akkor inkább tönkölyre cseréld. Illetve én akkor felesben csinálnám, tehát 150 g Zero és 150 g tönköly. A zabpehelyliszt önmagában nem alkalmas kelt tésztákhoz, kell hozzá búzasikér, hogy ne legyen tömör. Ennél a receptnél ugyan van sikér (a Zero6 lisztben), de így nem tudom megmondani, hogy milyen lenne a végeredmény zabliszttel.

Hozzászólások

Az email címed csak te láthatod Required fields are marked *

Ellenőrzőkód: *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.