Hozzáadás a Kedvencekhez
Ehhez a sütihez két “irányból” jött az ihlet…. először ahogy olvasgattam a cantuccini-ről (recept ITT), miszerint a kávé és kakaó mellett előszeretettel mártogatják borba is az olaszok ezt a finomságot… elképzeltem milyen lehet, de annyira nem vonzott a dolog, én maradtam a kávénál… viszont amikor bevásárlás közben megláttam a forralt bor fűszerkeveréket, akkor már beindult a fantáziám…. : ) A fűszerkeveréket gyorsan visszatettem a polcra, mivel legalább két kiló cukor van benne, de nem hagyott nyugodni a gondolat, hogy vajon “be lehet-e építeni” a forralt bort valamilyen sütibe…. nagy meglepetésemre, és egyben nagy megkönnyebbülésemre is, hamar kiderült, hogy bizony nem csak pörkölt, hanem sütemény is készülhet vörös borral. Ahogy olvasgattam, egy tradicionális német süteményről van szó, pechemre, mivel ez az egyetlen nyelv, amit képtelen voltam (vagyok) megtanulni…. Na de szerencsére találtam magyar oldalakon is recepteket, viszont mindegyikhez rengeteg vaj (vagy margarin) kellett, így megalkottam a saját forralt boros sütimet : ) Szerintem nagyon nagyon finom lett. És hogy érezni-e benne a bort? Ha tudod, hogy az van benne, akkor érzed… olyan kellemesen, finoman…. ha nem tudod, akkor pedig csak azt érzed, hogy valami finom zamatos sütit eszel és nem tudod, hogy mi a “titok” : ) (az alkohol tartalom miatt nem kell aggódni, mert sütés közben elpárolog)
Hozzávalók:
- 3 tojás
- 70 g zabpehelyliszt
- 30 g zabkorpa
- 50 g Diawellness Zero6 liszt
- 10 g holland kakaópor
- 70 g kefír (vagy joghurt)
- 1 púpozott tk sütőpor
- 2 ek olvasztott kókuszolaj
- édesítő (nálam kb. 20-25 g Diawellness négyszeres erejű ch és kcal mentes édesítő)
- 1 dl fűszerezett (száraz) forralt bor (nálam szekszárdi merlot apukámtól <3)
- 20 g cukormentes étcsoki apróra kockára vágva vagy reszelve (nálam Wawel)
Tetejére:
- 50 g krémsajt (vagy joghurt, tejföl)
- 1 ek forralt bor
- 10 g cukormentes étcsoki reszelve (nálam Wawel)
A forralt bort ízlés szerint elkészítjük, én fahéjjal,őrölt szegfűszeggel, gyömbérrel ízesítettem, (nem sajnálva a fűszereket, hogy megmaradjon sütés után is az aromája. Vagy cukormentes forraltbor fűszerkeverékkel is ízesíthető.) A tojásfehérjék kivételével alaposan elkeverjük a hozzávalókat , majd óvatosan hozzáadjuk a csipet sóval kemény habbá vert fehérjéket is. Előmelegített sütőben megsütjük. Félidőben megkenjük a krémsajttal, majd miután kivesszük a sütőből megszórjuk reszelt csokival.(kb. 20×20 cm-es tepsit használtam, gázsütőben 4-es fokozaton összesen kb. 30 percig sütöttem.) Zero6 helyett,szerintem jó zabpehelyliszt és zabkorpa fele-fele arányban, vagy pl. durum-, tönkölyliszt.
Az egész adag ch tartalma kb. 90 g, 9 nagyobb szeletre vágtam, így bk. 10 g ch/db. (100 gramm kész süti kb. 18 g ch-t tartalmaz. A kalóriát nem számoltam pontosan, de kb. 1200 körül lehet az egész adag.)
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info
