Gluténmentes focaccia és töltött csónak

FavoriteLoadingHozzáadás a Kedvencekhez
Gluténmentes focaccia és töltött csónak
5 | 1 értékelés


Gluténmentes focaccia

Annyira imádom az ilyesmi tészta/pizzaféleségeket… Egyetlen gondom volt, mégpedig az, hogy amikor kitaláltam, hogy sütök egy focaccia-t az új Szafi Free lisztből, akkor jöttem rá, hogy pont nincs semmi feltétnek valóm itthon… pl. aszalt paradicsom, olívabogyó, stb. Na de Angit semmi nem állíthatja meg, ha pizzáról, olasz kajáról van szó… : ) Így abból gazdálkodtam, amit találtam a hűtőben, és ami passzol egy focaccia-hoz. Legközelebb viszont tuti megpakolom olívabogyóval, aszalt paradicsommal, stb. Így is isteni finom lett szerintem, de lehet ezt még fokozni : ) Ahogy a pizzánál, most is Julika lángos receptjéből “puskáztam”, csak egy minimálisat változtattam rajta.  Nagyon finom, jó állagú lett a tésztája.

További focaccia receptek ITT. (Pizza receptek ITT.)

Hozzávalók a tésztához:

  • 170 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • 3 g só
  • 3 g porélesztő
  • 15 g almaecet
  • 150 g langyos víz

A “feltét” nálam:

  • 1 paradicsom apróra vágva
  • reszelt fokhagyma
  • só, bors, oregánó, bazsalikom
  • pár fújásnyi EzCoat olajspray (vagy helyette olívaolaj)

A száraz és a nedves hozzávalókat elkeverjük, a két részt összeöntjük, fakanállal összekeverjük. Letakarva pihentetjük kb. 30 percet.

Lisztezett felületen átgyúrjuk (nem mértem, de kell egy jó pár gramm liszt hozzá, de mindig csak annyit adjunk hozzá, amennyit épp felvesz), majd kinyújtjuk, vagy kézzel “kilapogatjuk” kb. 24×17 cm-esre. (Én úgy csináltam, hogy sütőpapíron nyújtottam ki, és úgy tettem a tepsibe.) Letakarjuk, és újra pihentetjük kb. 10 percet.

Az ujjunkkal “benyomkodjuk”, lefújjuk EzCoat olaj spray-vel, megszórjuk fűszerekkel, sóval, eloszlatjuk rajta az apróra vágott paradicsomot, a reszelt fokhagymát és előmelegített sütőben megsütjük. (190-200 fokon kb. 30-35 percig sütöttem.)

 

Gluténmentes focaccia

 

Paradicsomos mártogatóst készítettem mellé: egy kis doboz sűrített paradicsomot elkevertem egy kis vízzel, Szafi Reform barbecue fűszerrel és egy kevés édesítővel.

Szénhidrát és kalória:
(Csak a tészta, és az is csak nagyon “saccperkábé”, mert a gyúráshoz használt lisztet nem mértem)

Az egész adag kb. 127 g ch és 602 kcal.

*****************

A tésztából nagyon jó kis péksütit is lehet készíteni ám. (6 részre osztottam a tésztát, ketchuppal, kukoricával töltöttem.)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes focaccia Szafi Free lisztből

Hozzászólások

Az email címed csak te láthatod Required fields are marked *

Ellenőrzőkód: *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.