Hozzáadás a Kedvencekhez

Gluténmentes krumplis fluta

Gyerekkorom egyik nagy kedvence volt a krumplis fluta – anyukám mindig jó nagy adaggal készítette, porcukorral, lekvárral ettük, míg csak el nem fogyott az utolsó darab is.

Próbáltam már sárgarépás „kamu” változatban is (itt található a recept), de most visszatértem a hagyományos verzióhoz. Legalábbis részben: ez most burgonyával készült, de természetesen nem fehér liszttel. Az egyik kedvenc Szafi lisztemmel dolgoztam, és most sem kellett csalódnom benne.

Vittem kóstolót a szüleimnek is, és apukámtól – aki ugye a legnagyobb kritikusom – megkérdeztem: „Szerinted mi ez?” Hirtelen hosszú időnek tűnt az a pár másodperc – már megijedtem, hogy nem felismerhető :D –, mire rávágta: fluta! Szóval ilyen téren is átment a teszten.

Ha neked is gyerekkori emlékeket idéz ez a finomság, mindenképp próbáld ki ezt a gluténmentes változatot is!

Kiindulási pontként Julika nudli receptjét használtam.

Hozzávalók:

• 1 tojás
• 120 g Szafi Free fehér kenyér lisztkeverék
• 250 g főtt, hűtőhideg burgonya 
• plusz olaj a sütéshez

A sós vízben megfőtt burgonyát összetörjük és kihűtjük. (A főzővízhez és egy csapott teáskanálnyi sót adtam.)

Hozzáadjuk a tojást, lisztet és összegyúrjuk. 

Lisztezett felületen kinyújtjuk (kb. 24×24 cm-esre nyújtottam), téglalapokra vágjuk és forró olajban kisütjük.

Én poreritrittel és Szafi Reform baracklekvárral tálaltam. (Mondjuk egy más színű lekvár lehet, hogy jobban állt volna neki, de pont ez volt kibontva, és szerintem ezzel a legfinomabb. :) )

Szénhidrát és kalória (a sütéshez használt olaj nélkül számolva, mert azt nem mértem):

• Az egész adag kb. 138 g ch és 729 kcal.
• 12 db esetén, 1 db kb.: 12 g ch és 61 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni