Hozzáadás a Kedvencekhez
Gluténmentes kürtőskifli
Készítettem már korábban is ilyesmi péksütit, többféle variációban, most kipróbáltam a kedvenc Szafi Free lisztemből is. Szerintem ez is nagyon jó lett. (A formázás, illetve a péksüti ötlete még mindig Limarától származik . A tésztát pedig most is Julika lángos receptjéről puskáztam, minimális módosítással. )
Korábbi kürtőskifli receptek ITT.
Hozzávalók a tésztához:
- 150 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
- 3 g porélesztő
- 120 g langyos víz
- 15 g citromlé
- reszelt citromhéj
- édesítő ízlés szerint (én kb. 15 g Szafi Reform négyszeres erejű édesítőt használtam)
- pár csepp vanília aroma
A kenéshez, szóráshoz:
- EzCoat olajspray (ezt használtam) (vagy olvasztott vaj)
- 1 tk Szafi Free ötszörös erősségű édesítő, 2 tk Szafi Reform vaníliás eritrit, fél tk őrölt fahéj keveréke
A száraz és a nedves hozzávalókat kimérjük, a két részt összeöntjük, fakanállal vagy villával alaposan elkeverjük. Letakarva pihentetjük kb. 30 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk, 4 egyforma részre osztjuk. (Kellett alá plusz liszt, de mindig csak annyit adjunk hozzá, amennyit felvesz.) Kinyújtjuk (ovális alakúra, kb. 17×11 cm-esre). A tészta egyik felét késsel bevágjuk 4-5 helyen, a másik felét megszórjuk egy kis Szafi Free ötszörös erősségű édesítővel (nagyon jó ízt ad neki, de akár a fahéjas keverékkel is megszórhatjuk), feltekerjük, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Lefújjuk olajspray-vel , megszórjuk a “cukros” keverék felével, és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35 percig sütöttem.) Sütőből kivéve újra lefújjuk olajsprayvel, és megszórjuk a maradék “cukros keverékkel”.
Szénhidrát és kalória:
(Csak az alaptészta, a lisztezést nem mértem, nem számoltam.)
Az egész adag: 112 g ch és 531 kcal.
4 db kifli esetén, 1 db kifli kb.: 28 g ch és 133 kcal.
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )
