Hozzáadás a Kedvencekhez Gluténmentes mákos bejgli
Annyira imádom ezt az új Szafi Free útifűmentes fehér kenyér lisztet, hogy nem győzöm tesztelni az ezzel készült recepteket. :) Tényleg semmi, de semmi mellékíze nincs a belőle készült ételeknek. A kenyér például gyönyörű hófehér. Kinézetre, állagra pont olyan, mint az igazi.
Habár nem vagyok egy nagy bejgli fan, de épp sütögetni akartam valamelyik nap, és erre az egyik új receptre esett a választásom. Na meg úgyis “kopogtat” már a karácsony, szóval jól esett egy kicsit hangolódni is. :)
Most sem okozott csalódást ez a lisztkeverék, isteni finom lett a végeredmény.
Szóval aki még keresi a tökéletes gluténmentes mákos bejgli receptet, próbálja ki ezt a verziót.
Az eredeti recept ITT található. (Diós töltelékkel is.)
Töltelék hozzávalói:
- 100 g őrölt mák
- 25 g négyszeres erejű édesítő
- 20 g Szafi Free útifűmentes fehér kenyér lisztkeverék
- 1 g őrölt fahéj
- 6 g reszelt citromhéj
- 25 g olaj
- 50 g forró növényi tej
A hozzávalókat összekeverjük.
Tészta hozzávalói:
- 150 g Szafi Free útifűmentes fehér kenyér lisztkeverék
- 10 g négyszeres erejű édesítő
- 1 g só
- 3 g porélesztő
- 50 g margarin
- 80 g hideg növényi tej
Plusz:
- 3 g bambuszrostliszt a gyúráshoz
- 8 g Szafi Free tojáshelyettesítő vegán máz a sütés előtt kenéshez (szerintem tojással is lekenhető)
A száraz hozzávalókat összekeverjük, elmorzsoljuk a margarinnal. Hozzáadjuk a növényi tejet és összegyúrjuk.
Lefedve pihentetjük, amíg kihűl a töltelék.
Lisztezett felületen átgyúrjuk a tésztát, és egy 22×22 cm-es lapot nyújtunk. Elsimítjuk rajta a tölteléket, a két oldalsó szélét ráhajtjuk és lazán feltekerjük.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük a tojáshelyettesítő máz felével. 30 percre betesszük az 50 fokra melegített, kikapcsolt sütőbe.
Ha letelt a pihentetési idő, kivesszük a tepsit és feltekerjük a hőfokot 180 fokra.
Amikor elérte a hőfokot, újból lekenjük a mázzal, néhány helyen villával megszúrjuk a tetejét és betesszük a sütőbe. Kb. 30-35 perc alatt megsütjük.
Megjegyzés:
Ahogy az eredeti receptben is szerepel: sütés közben az utolsó hajtásnál (oldalt) kicsit kirepedt. Viszont Julika által írt módszerrel ez tökéletesen orvosolható: Sütőből kivéve – tehát még forrón – szorosan tekerjük konyharuhába 10 percre. Így szépen összetapad a tészta, mintha mi sem történt volna. :)
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
Az Instagramon pedig ITT tudsz követni
