Hozzáadás a Kedvencekhez
Gluténmentes töltött lángos
Az ötlet onnan jött, hogy szombat reggel voltam a piacon, ahol – sajnos :D – nagyon finom lángost, pirogot lehet kapni. Meg is kívántam, nem ettem már ezer éve ilyen “gonosz” verziót, de – szerencsére :D – nagyon hosszú sor állt, így gyorsan elillantam a helyszínről :D Aztán itthon nézegettem a spájzban/hűtőben lévő alapanyagokat, a korábbi recepteket és így született meg ez a sonkás-sajtos töltött lángos. Tökéletes vacsora lett. Ezt a lángostésztát még nem próbáltam korábban, ami nagy hiba volt, mert baromi jó.
Én sonkával, sajttal (plusz ketchuppal) töltöttem, de természetesen ízlés szerint bárhogy variálható a töltelék.
A tészta Julika Szafi Free köles alapú palacsinta lisztes lángosa alapján készült, ITT található az eredeti recept.
Hozzávalók:
- 150 g Szafi Free köles alapú palacsinta lisztkeverék
- 3 g só
- 2 g porélesztő
- 130 g langyos víz
- plusz kb. 5 g bambuszrost liszt a gyúráshoz
- olaj a sütéshez
Töltelék nálam:
- ketchup
- sonka apróra vágva
- (cheddar) sajt
A vízben feloldjuk a sót, hozzáadjuk az élesztőt, majd a lisztet és fakanállal/villával összekeverjük. (Hígnak tűnik, de nem kell bele több liszt.)
Lefedjük és pihentetjük 10 percig.
Lisztezett felületen átgyúrjuk, három egyenlő súlyú gombócra osztjuk. Kinyújtjuk/vagy kézzel kilapogatjuk (én így csináltam) kb. 14 cm átmérőjű körlappá.
Rátesszük a tölteléket, félbehajtjuk, a széleit összenyomkodjuk.
Felforrósított (bő) olajban kisütjük. (Közepes hőfokon oldalanként kb. 4 percig sütöttem.)
Szénhidrát és kalória (a töltelék és a sütéshez használt olaj nélkül, mert ezeket nem mértem):
- Az egész adag kb. 114 g ch és 531 kcal.
- 3 részre osztva, 1 db kb: 38 g ch és 177 kcal.
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
Az Instagramon pedig ITT tudsz követni
