Hozzáadás a Kedvencekhez
Hogy mitől és mennyire görög, azt nem tudom. Hogy mitől citromos azt tudom. És azt is, hogy pofonegyszerű, nincs tojáshabosítás, óvatos keverés, stb. csak “sitty-sutty” össze kell keverni és már mehet is a sütőbe. A végeredmény pedig egy nagyon finom pihe-puha, “szaftos” kellemes kis süti. Nem is tudom, hogy miért vártam ilyen sokáig az elkészítésével??? : ) Ugyanis, már elég régen…. nagyon régen kinéztem magamnak ezt a finomságot. Stahl Judit receptje, a neten nem is találtam más variációt. Én viszont alakítottam rajta egy kicsit, a liszt- és cukorcserén túl, csökkentettem is az adagot, hogy passzoljon a tepsimhez : ) Illetve adtam hozzá egy kis zsiradékot is kókuszolaj formájában. (Eredetileg 300 g lisztféleség kell hozzá, egy 20×30 cm-es tepsihez, ha valaki ekkora adagot szeretne készíteni, akkor a 100 g zabpehelyliszt, 100 g Diawellness Zero6 liszt és 50 g tönkölydara, 50 g zabkorpa keverék az ideális szerintem, 3 tojással és valamennyivel több joghurttal.) Hogy melyik az eredeti recept nem tudom, azt hiszem, hogy talán Stahl Judit egyik könyvében szerepel, én ezt a Nosalty-s receptet használtam kiindulópontként.
Hozzávalók:
- 2 tojás
- 70 g zabpehelyliszt
- 70 g Diawellness Zero6 liszt (vagy helyette pl. Diawellness 50%-os liszt, durumliszt)
- 30 g zabkorpa
- 30 g tk tönkölydara (vagy helyette is zabkorpa)
- édesítő (nálam kb. 40 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
- 1 tk szódabikarbóna
- csipetnyi só
- 220 g natúr joghurt
- 1 kisebb citrom héja
- 1 fél citrom leve
- pár csepp citromaroma (elhagyható)
- 1 ek olvasztott kókuszolaj
A “sziruphoz”:
- kb. 0,5 dl víz
- 2 kisebb citrom leve
- kb. egy kisebb citrom héja
- édesítő (nálam kb. 20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
Előveszünk két keverőtálat, az egyikbe tesszük a száraz hozzávalókat (lisztek, korpák, só, szódabikarbóna, édesítő), elkeverjük, a másikba a nedves anyagokat (tojások, joghurt, kókuszolaj, citromhéj, citromlé), azt is elkeverjük, majd a kettőt összeborítjuk és összekeverjük. (Nem kell hozzá gép, fakanál, szilikonlapát, kézi habverő, ezek közül egy elég : ) )
Sütőpapírral bélelt, vagy kikent-lisztezett tepsibe simítjuk a masszát (elég sűrű volt) és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 3 és feles fokozaton – ez kb. 170-175 fok lehet – kb. 25 percig sütöttem, 23×17 cm-es tepsit használtam.)
Amíg sül a süti elkészítjük a szirupot. A hozzávalókat elkeverjük, felmelegítjük. (én mikróztam, de persze lehet tűzhelyen is) A sütőből kivéve a sütit jó alaposan “megszurkáljuk” (én fogpiszkálóval végeztem el ezt
a műveletet : ) ) és meglocsoljuk a szirup felével, alufóliával letakarjuk és kb. 15 percig pihentetjük, majd a maradék szirupot is ráöntjük. Én újra letakartam alufóliával, és szépen magára hagytam egy éjszakára : ) Reggel pedig nagy izgatottan settenkedtem ki a konyhába, hogy vajon milyen lett a sütim….. röviden és tömören: mennyei! : )
Az egész adag ch tartalma kb. 100 g, én 12 szeletre vágtam, így kb. 8-8,5 g ch/szelet, 100 gramm kész süti kb. 17 g szénhidrátot tartalmaz.
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info
