Gumibogyó krémtorta

FavoriteLoadingHozzáadás a Kedvencekhez
Gumibogyó krémtorta
4.8 | 8 értékelés

Két hónappal ezelőtt, anyuéknál készült az első felvonása ennek a tortának, akkor csak áfonyával a tetején, és aminek akkora sikere volt, hogy egy hónapig “rágták a fülem”, hogy ugye ilyet csinálsz majd legközelebb is??? : ) Akkor nem került fel a recept, mert nem lett tökéletes a krém, illetve a zselatin, már ami a kinézetét illeti, nem lehetett szépen szeletelni, mivel a krémnek nem volt elég tartása, a zselatin pedig kicsit vastagabbra sikeredett…. Annyira, hogy apukám (még kóstolás előtt) viccesen megkérdezte, hogy “azon a tortán talán átmentek tankkal, kislányom?” : ) Igen, fura humora van : ) Na már most ehhez képest, ahogy az előbb is írtam, egy hónapig azt hallottam, hogy ugye lesz majd olyan torta megint?? : ) A tésztáján nem változtattam semmit, a krémnél is csak annyit, hogy került bele egy kis zselatin is, illetve a tetején lévő gyümölcszselé vastagságát is csökkentettem egy kicsit. (Illetve most nem volt áfonyánk, hanem helyette az erdei gyümölcs mixből igyekeztem kiválogatni a bogyókat… : ), de persze bármilyen gyümölccsel készülhet.) Ez alkalommal könnyebb volt már a szeletelés, bár a képen nem igazán szépek, (akkor milyen volt az előző, ugye? : ) ), de tényleg nagyon finom, ezért döntöttem úgy, hogy mégis felteszem. Bár gyanítom, hogy lesz még folytatás, mivel a tesóm közölte, hogy születésnapjára ilyet kér, csak emeleteset…. : )

Hozzávalók a tésztához:
(22 cm-es tortaformához)

A krémhez:

Tetejére:

  • 150 g (mirelit) erdei gyümölcs (igyekeztem kiválogatni belőle a “bogyókat” : ) )
  • 1 dl víz
  • 1 púpozott tk étkezési zselatin (kb. 5 g)
  • édesítő (nálam kb. 10 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)

A lisztet, zabkorpát, kakaóport, sót elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kihabosítjuk (kézi mixer magas fokozatán kb. 4-5 percig), hozzáadjuk az olajat, tejfölt, tovább keverjük, majd a vizet és a lisztes keveréket is beleöntjük felváltva, a vizet lassan adagolva. Végül beleforgatjuk az apróra vágott csokit. Előmelegített sütőben megsütjük. 180 fokon kb. 20-25 percig sütöttem.
A krémhez a habtejszínből kimérünk 30 grammot, hozzáadunk két evőkanálnyi hideg vizet majd belekeverjük a zselatint és felmelegítjük. Én mikróztam, pár másodpercre betettem, kivettem, kevertem, kevertem, majd újra mikró, kivesz, kever, stb. : ) Amíg el nem olvadnak a zselatin szemek. A krémsajtot elkeverjük az édesítő felével, majd, amikor kicsit kihűlt a zselatinos tejszín, akkor azt is hozzákeverjük. A maradék 170 g tejszínt felverjük a maradék édesítővel és beleforgatjuk a krémsajtba. Itt kicsit felhígult a krém, de hűtés után jó lesz : ) Hűtőbe tesszük, amíg megszilárdul a krém. A zseléhez a vízhez keverjük a zselatin, édesítőt, majd ráöntjk a gyümölcsre és alacsony hőfokon, kevergetve felmelegítjük. Kicsit hűlni hagyjuk, és amikor már a tejszínes krém megdermed, ráöntjük a gyümölcsös részt és újra hűtőbe tesszük legalább egy éjszakára.

Az egész adag ch tartalma kb. 135 g, 100 gramm torta kb. 13 g szénhidrátot tartalmaz. (kb. 10-12 szeletre vágható)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

 

Gumibogyó krémtorta

Hozzászólások

Az email címed csak te láthatod Required fields are marked *

Ellenőrzőkód: *

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..